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冰凉清爽的啤酒确实是解暑解渴的佳品。但是，一些运动员或喜好喝啤酒的人喜欢把啤酒当作运动(运动食品)饮料来喝，有的更把啤酒当作比赛后解渴和庆祝必不可少的饮品，那可就错了。
早在19世纪，酒精被认为可增加运动能力而在运动中使用，如马拉松运动员在比赛中就被给予白兰地。即使在今天，仍有一些运动员相信少量酒精可提高运动能力而在运动中饮用。然而，事实上恰恰相反，酒精会降低运动员的运动能力。
研究表明，酒精可降低力量、速度、肌肉耐力和心血管耐力，一次大量的饮酒更会导致反应、平衡和协调能力的降低，即使在中等量饮酒的第二天，这些运动能力仍不能完全恢复。
有的运动员认为啤酒可补充运动中消耗的糖和水分，可饮用来作为比赛或训练前的糖和液体贮备。那么啤酒真的能为肌肉补充糖吗?让我们来看看：一瓶360ml的啤酒可提供16克糖，比一瓶同容量的含糖6%的运动饮料所提供的糖少约5.6克。
更重要的是，啤酒中热能的主要来源是酒精而不是糖。尽管吸收很快，但酒精中的能量仅在肝脏而不在肌肉中代谢，肌肉所需的能量(能量食品)很少或根本不来自酒精在体内的燃烧。所以，啤酒并不能为肌肉工作补充消耗的能源。
另一方面，啤酒中的酒精刺激肾脏产生尿，加速体内水分的丢失而加重脱水，有研究表明饮酒后的4小时内机体因水分丢失可减轻3%的体重。这对运动尤其耐力运动是极为不利的，并增加了运动中患心脏病的危险。
而如果运动后马上饮啤酒，则会延缓复水甚至加重脱水。所以，运动前、运动中和运动后都不能把啤酒当作运动饮料饮用。
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解暑莫贪冰镇啤酒过凉易损伤脾胃
气温升高，很多人喜欢喝冰镇啤酒解暑降温。不过专家提醒，不要图凉快喝过多冰冻饮料，以免损伤脾胃。
啤酒的成分并不能清热解暑，只是经冰冻后的口感带来一种清凉的感觉，让人误以为可以解暑。国家二级公共营养师巩宏斌表示，其实，冰镇啤酒反而会损伤脾胃阳气，出现上腹不适、乏力等胃肠道症状。而且酒性本为湿热，饮酒过度容易酿生湿热，也可导致大便溏泻不爽、尿黄、口苦口臭、舌苔厚腻等脾胃功能失和症状。故夏天通过冰镇啤酒解暑消渴的做法只是图一时之快，解决不了根本问题。
巩宏斌还提醒，短期大量饮用啤酒，易引起急性胃扩张和急性胰腺炎，严重的会危及生命；如长期饮用，还会导致酒精肝、啤酒心、将军肚等，与海鲜等含高嘌呤的食物同吃还很可能产生结石。此外，大量饮用冰镇啤酒还会刺激胃黏膜，造成消化功能失调，易诱发腹痛、腹泻。因此，喝啤酒每天较好不要超过两瓶，每次以100毫升～200毫升为宜。
此外，啤酒爽口，但并非人人适宜，一些慢性病患者如患有胃炎、消化性溃疡、肝病、胆结石、痛风、高血压、糖尿病人群需格外谨慎。由于啤酒中所含有的草酸会使人体中的尿酸量增加，尿酸高的患者不适合饮用。饮用啤酒还会导致高血压患者的血压升高，胃病患者的胃黏膜损害等。
如何制作美味可口的解暑格瓦斯
自制格瓦斯格瓦斯格瓦斯/克瓦斯（俄语、乌克兰语：квас，“发酵”的意思；波兰语：kwaschlebowy，“以面包发酵”的意思；立陶宛语：gira；爱沙尼亚语：kali）是一种盛行于俄罗斯、乌克兰和其他东欧国家的，含低度酒精的饮料，用面包干发酵酿制而成，颜色近似啤酒而略呈红色，酸甜适度，口感清香。由于其酒精含量只有1%左右，儿童也可以饮用，是很受大众欢迎的软饮料。在我国哈尔滨，吉林，新疆的伊犁，塔城，乌鲁木齐也比较流行。在俄国城市，克瓦斯也可以指红茶菌。原料：面包100克白糖30克酒花5克（或啤酒半杯）葡萄干10颗开水1瓶（啤酒瓶）制作方法简介：将面包切成小薄片，烤黄盛入容器。把沸水凉至40度左右，冲入盛有面包的容器，搅一搅再倒入酒花（或鲜啤酒），再搅拌，加盖，令其发酵一天。然后，经过滤，装入放葡萄干的瓶内，丰收牌格瓦斯PET瓶装密封后置于阴凉处发酵24小时，置于冰箱，备用。特点：呈琥珀颜色，气足泡多，酸甜适度，清凉爽口，伴有酒花味，尤有一种特有的麦乳与酒花发酵的芳香。由于格瓦斯中含有菌体和某些来自原料的未完全分解成份。因此它是一种非透明液体，即有一定程度的混浊与沉淀。格瓦斯是清凉解暑的佳品，也是开胃生津、消积化食、防治便秘的保健饮料。新疆的主要原料有啤酒花，麸皮，砂糖和蜂蜜以及少量引子．当地人认为有美容养颜的功效．口感味道有一种面包味道的碳酸饮料的感觉，入口有浓香的面包味，香甜可口。制作方法1.将面包烘干器内烘烤至深黄色。然后装入布袋中，放到75～80℃的水中浸泡2～3小时(可进行两次浸泡)。再用布袋将面包渣滤除。然后用180目的筛网过滤面包汁。2.发酵：在装有凉开水的发酵罐中，加入过滤好的面包汁及其它原、辅料。接入2～4%预先培养好的面包酵母和乳酸菌的培养液。在35℃下进行发展，到发酵液表面起泡沫，表面变成酱色时为止。通常为12天。3.装瓶、后酵、灭菌、装瓶后，在30℃室温下进行3天的后发酵，再在0～10℃低温处保存5～7天，最后进行巴氏灭菌，即为成品。
运动后喝啤酒解渴
人们总认为酒精会对健康带来损害，不过据美国福克斯新闻近日报道，科学家发现，运动后喝啤酒比喝白开水更解渴!
来自西班牙格林纳达大学医学系的曼努埃尔·加尔松教授对25名学生进行了连续数月的研究。学生们被要求在40摄氏度的闷热环境下坚持骑单车健身，直到快要精疲力竭时才能停下来。此时研究人员立即测量他们体内的水分含量、注意力以及运动能力等项指标。接下来一半的学生喝下约半升的啤酒，另一半人此时则只能喝水。结果发现，与喝水的学生相比，喝啤酒的学生缺水状况得到了更好的改善。加尔松认为，啤酒内所含的二氧化碳会帮助人们迅速消除口渴的感觉，此外，啤酒中的碳水化合物可以补充人们在运动中失去的能量，而糖、盐和泡沫或许有助于人体更快地吸收水分。
英国巴斯大学从事运动后补水研究的一名专家表示：“人们以往总是把啤酒看作是一种利尿剂，但如果你已经感到缺水的话，喝少量的啤酒也不失为一种补充水分的好方法。”
啤酒不宜用于解渴
啤酒毕竟是含酒精的低度酒，不同于果汁饮料，不宜用于解渴。啤酒有发酵作用，有些人对酒精过敏，一喝啤酒就会出现过敏性皮疹。1、温度适宜，最佳温度在10-15度之间。2、剧烈运动者保持血液的弱碱性是人体健康之本。剧烈运动后血液中乳酸大量堆积，啤酒是酸性食物，大量饮用可增加血液的酸度，不利于疲劳恢复。3、大口饮用。喝啤酒的口小，酒业进入口腔马上升温，使苦味加重；大口地将泡沫一起喝，减少啤酒与空气的接触，避免氧化，口味柔和。4、心功能不佳患者饮啤酒会增加心脏负担，使心脏组织出现脂肪细胞，引起心肌肥厚，可加重心力衰竭。5、澳大利亚的学者调查发现，每天饮用10听以上啤酒者易患直肠癌。每日饮啤酒超过1.5升，血铅浓度增高会引起人们铅中毒，对健康危害甚大。经常饮用啤酒的人，应多食熟菜和水果，少吃烟熏食品。6、慢性胃炎者啤酒入胃，可使胃壁减少分泌能保护胃黏膜的前列腺素E2，造成胃黏膜损害，引起食欲减退，上腹胀满，加重胃炎症状。啤酒对萎缩性胃炎患者尤为不宜。
冰冻啤酒真的能消暑解渴吗？
冰冷啤酒能清暑解渴并没有什么科学依据，啤酒的饮用温度较好在8摄氏度左右，较低也不能低于零下1.5摄氏度，即啤酒的冰点。
冷冻室里的啤酒温度远低于啤酒冰点，不仅影响了啤酒的色与味，而且营养也受到损失。
冰冷啤酒能清暑解渴并没有什么科学依据，啤酒的饮用温度较好在8摄氏度左右，较低也不能低于零下1.5摄氏度，即啤酒的冰点。
冷冻室里的啤酒温度远低于啤酒冰点，不仅影响了啤酒的色与味，而且营养也受到损失。
炎热的夏天，一次喝7-8瓶冰镇啤酒会使胃粘膜温度骤降，容易引起胃痛和消化不良，甚至诱发感冒。
另外，饮入冰镇啤酒后，胃肠体积膨胀，导致胃壁扩张，招至溃疡病的疼痛发作甚至引起急性穿孔，从而引发凶险的腹膜炎。
为此，要严格禁止下列人群饮用冰镇啤酒：
婴幼儿、老年人、体弱者和一些虚寒病人、心脑血管病人、慢性胃炎、溃疡病人、孕妇及肠道疾病患者。
科学发现运动后喝啤酒更解渴
人们总认为酒精会对健康带来损害，不过据美国福克斯新闻近日报道，科学家发现，运动后喝啤酒比喝白开水更解渴!来自西班牙格林纳达大学医学系的曼努埃尔·加尔松教授对25名学生进行了连续数月的研究。学生们被要求在40摄氏度的闷热环境下坚持骑单车健身，直到快要精疲力竭时才能停下来。此时研究人员立即测量他们体内的水分含量、注意力以及运动能力等项指标。接下来一半的学生喝下约半升的啤酒，另一半人此时则只能喝水。结果发现，与喝水的学生相比，喝啤酒的学生缺水状况得到了更好的改善。加尔松认为，啤酒内所含的二氧化碳会帮助人们迅速消除口渴的感觉，此外，啤酒中的碳水化合物可以补充人们在运动中失去的能量，而糖、盐和泡沫或许有助于人体更快地吸收水分。英国巴斯大学从事运动后补水研究的一名专家表示：“人们以往总是把啤酒看作是一种利尿剂，但如果你已经感到缺水的话，喝少量的啤酒也不失为一种补充水分的好方法。”
夏日饮用冰镇啤酒能解暑吗？
夏季到来了，很多朋友都喜欢饮上一杯冰镇啤酒来一扫一天的炎热。因此很多人都以为冰镇的啤酒可以解暑降温，但事实是这样的吗？让我们一起去看看。
啤酒有很高的营养价值，素有“液体面包”之誉，不过也并非人人都适宜喝啤酒。专家认为，啤酒虽然营养价值很高，但是也不能过量饮用，健康人群每天喝啤酒较好不要超过1000毫升。
而我们刚刚所说的夏日喝冰镇啤酒降温，表面上冰镇啤酒能帮助人们消暑、解渴，但是要说冰镇啤酒可以解暑其实并没有太多科学依据。其实啤酒的饮用温度较好在8摄氏度左右，较低也不能低于零下1.5摄氏度，即啤酒的冰点。然而冷冻室里的啤酒温度远低于啤酒冰点，这不仅影响了啤酒的色与味，而且也使其营养受到损失。
专家认为，老年人、孕妇和一些虚寒者，心脑血管疾病、慢性胃炎和溃疡患者，应严禁饮用冰镇啤酒。
冰冷啤酒能消暑解渴没有科学依据
冰冷啤酒能清暑解渴并没有什么科学依据，啤酒的饮用温度较好在8摄氏度左右，较低也不能低于零下1.5摄氏度，即啤酒的冰点。
冰冷啤酒能清暑解渴并没有什么科学依据，啤酒的饮用温度较好在8摄氏度左右，较低也不能低于零下1.5摄氏度，即啤酒的冰点。冷冻室里的啤酒温度远低于啤酒冰点，不仅影响了啤酒的色与味，而且营养也受到损失。
炎热的夏天，一次喝7-8瓶冰镇啤酒会使胃粘膜温度骤降，容易引起胃痛和消化不良，甚至诱发感冒。另外，饮入冰镇啤酒后，胃肠体积膨胀，导致胃壁扩张，招至溃疡病的疼痛发作甚至引起急性穿孔，从而引发凶险的腹膜炎。
为此，要严格禁止下列人群饮用冰镇啤酒：
婴幼儿、老年人、体弱者和一些虚寒病人、心脑血管病人、慢性胃炎、溃疡病人、孕妇及肠道疾病患者。
啤酒不仅是饮料佳品，还具有美容护法的功效
啤酒是一种低酒精度的饮料佳品，但它所具有的美容护发功效却不太为人所知。
啤酒主要由大麦、啤酒花等天然原料制成，内含丰富的蛋白质、糖分、多种维生素和氨基酸等。酒花是啤酒酿制的重要原料，为多年生桑科植物，具有特殊的芳香气，并含蛇麻酮、律草酮、苦酸、单宁及挥发油等成分。
德国科学家经实验证明：酒花中的有效成分能抗结核菌，葡萄球菌及抑制真菌等作用。一些美容师也认为，啤酒用于美容可以达到营养肌肤、防止感染，使粗糙的皮肤变得细腻、滑嫩的效果。
方法是：往温热洗脸水中加入50至80毫升新鲜啤酒搅匀，将毛巾浸水后拧干，于脸部上下做顺时针搓揉多次，捂脸数分钟，较后，用温水洗净面部。每日1次，晚间使用较好。经常用啤酒洗脸，不仅有明显美容效果，而且对面部皮肤病也有一定辅助疗效。
啤酒用于洗发，可治疗头皮瘙痒、头屑过多，同时还有润泽毛发的作用。方法是：先用啤酒将头发弄湿，保持15至30分钟，并不断地搓揉头皮，然后用温水冲洗，较后可用普通洗发液洗净。每日1至2次，连用4至5次即可除去头屑，消除瘙痒。这种方法对头皮无丝毫损伤，而且洗后会感到舒适，头发的光泽度、柔软性、梳理性都很好。
美酒是低酒精度的饮料佳品
啤酒是一种低酒精度的饮料佳品，但它所具有的美容护发功效却不太为人所知。
啤酒主要由大麦、啤酒花等天然原料制成，内含丰富的蛋白质、糖分、多种维生素和氨基酸等。酒花是啤酒酿制的重要原料，为多年生桑科植物，具有特殊的芳香气，并含蛇麻酮、律草酮、苦酸、单宁及挥发油等成分。
德国科学家经实验证明：酒花中的有效成分能抗结核菌，葡萄球菌及抑制真菌等作用。一些美容师也认为，啤酒用于美容可以达到营养肌肤、防止感染，使粗糙的皮肤变得细腻、滑嫩的效果。
方法是：往温热洗脸水中加入50至80毫升新鲜啤酒搅匀，将毛巾浸水后拧干，于脸部上下做顺时针搓揉多次，捂脸数分钟，较后，用温水洗净面部。每日1次，晚间使用较好。经常用啤酒洗脸，不仅有明显美容效果，而且对面部皮肤病也有一定辅助疗效。
啤酒用于洗发，可治疗头皮瘙痒、头屑过多，同时还有润泽毛发的作用。方法是：先用啤酒将头发弄湿，保持15至30分钟，并不断地搓揉头皮，然后用温水冲洗，较后可用普通洗发液洗净。每日1至2次，连用4至5次即可除去头屑，消除瘙痒。这种方法对头皮无丝毫损伤，而且洗后会感到舒适，头发的光泽度、柔软性、梳理性都很好。
啤酒可以消暑解渴吗，为什么啤酒会越喝越渴
啤酒可以消暑解渴吗？一到夏天，啤酒就成了很多人的消暑神器，每天能够喝上一款冰镇啤酒听着就是一种很爽的感觉，那么它作为一种清爽饮料，真的可以消暑解渴吗，为什么有些人啤酒越喝越渴呢？
啤酒可以消暑但是不可以解渴，这是因为啤酒的主要原来料是水、麦芽、酒精，这些物质在进入体内以后，会刺激肾上腺激素的分泌，使心跳加快、血管扩张、体表散热增加，从而增加水分蒸发，引起口干。与此同时，啤酒中的酒精还会刺激肾脏，加速代谢和排尿，使身体流失水分。据实验显示，口渴之后和啤酒，会使身体中的水分再次丢失3%左右。所以啤酒是不可以起到解渴的作用的。
那为什么有些人越喝越渴呢，其实有很大一部分原因是跟个人的体质有关系，因为每个人对与酒精的敏感度不一样，有的人喝过酒后没有什么感觉，有的人却总想上厕所，在这种情况下，身体中的水分就会严重缺失，体液渗透压升高，刺激口渴中枢，就会感觉越喝越渴。
总的来说，用啤酒来解渴是没有多大的帮助的，大家要想快速解渴的话，可以喝一点凉茶，或者吃一些水分大的水果都可以。
吃货必备，啤酒鸭火锅的做法教程全解
如果问小伙伴们冬天喜欢吃什么美食，相信很多人会脱口而出回答火锅。确实，寒冷的冬天吃火锅是再合适不过的选择了。有这么一种美食，在冬天的时候它异常火爆，是火锅产品的顶梁柱。相信很多小伙伴们都猜出来了，没错，它就是大受欢迎的啤酒鸭火锅。
啤酒鸭火锅配以二十余种名贵中草药与佐料精心制作而成，汤鲜肉香，具有热而不浮辣而不燥，香而不腻，麻而醇爽的独特口味几乎风靡世界。今天，我们就来简单聊一聊啤酒鸭火锅的做法。
图：啤酒鸭火锅
首先要准备以下原料：
新鲜鸭1只(约重1000克)，牛肚250克，猪肉片250克，猪肚150克，午餐肉1听，豆腐皮250克，莴笋250克，青菜300克，藕300克，啤酒350克，菜油200克(约耗135 [1] 克)，猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精盐10克，味精5克，胡椒面3克。
图：啤酒鸭火锅饭店
啤酒鸭火锅的做法步骤：
1.将鸭子除去内脏、抓尖、嘴壳、去尽残毛，洗净，用纱布搌干水分，放入冷水锅中烧开，开小火煮至八成熟，捞出砍成4厘米见方的块待用。牛肚洗净，片成约1.7厘米宽的片。猪肚切下肚头，剔去肚皮，修去油筋，用清水洗净，剞十字花刀，再改成宽1.5厘米、长6厘米左右的条。午餐肉和豆腐皮分别切成片。青菜洗净，去老叶，取嫩叶。藕、莴笋去皮刮洗干净，分别切成片。以上各料除鸭子外，均各分成两份，对称装盘围在火锅周围。
2.另用炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡竦椒节、豆瓣酱末、老姜(拍破)炒几下，滗去余油，下猪油、蒜瓣、花椒等再炒几下，倒入煮鸭子的汤，煮10分钟，下鸭块、啤酒、白糖、盐、味精、胡椒面，烧开，打去浮沫。然后将汤及鸭块等舀入火锅中上桌，点燃火，边吃边煮，各种荤素菜随意烫食。
图：啤酒鸭火锅
各位小伙伴们，只要按照以上步骤进行就能做出美味好吃的啤酒鸭火锅。画面太美，说的小编都饿了，不过啤酒鸭火锅的味道确实好极了，百吃不厌。还等什么，赶快抽时间练一下吧。这个冬天因为啤酒鸭火锅而不再寒冷。