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这可能是最实用的葡萄酒装腔指南。所谓装腔是知识装备起来，以提高腔调，姑娘们要知道懂得像法国女人一样优雅地喝酒不亚于新添一件爱马仕。
法国电影一个新朋友里头有这样一句台词：
你高兴得像个意大利人，你知道会有红酒，会有爱情。
而毛姆叔叔的月亮与六便士更写道：
Shelovedthreethings-ajoke,aglassofwine,andahandsomeman.
还有电影《时空永恒的爱恋》里，同样说了有三件永远不必去计算的事情：
Years,loversandglassesofwine.
所以聪明的你可能已经明白了，葡萄酒在西方文化中，更多是一种浪漫和奢侈的符号，它已经脱离的简单的酒精饮料的属性，就好像你买一只爱马仕的铂金包包，也不是为了用它盛放更多的物品，而是表明了一种态度和品位。
今天，暂时不和你聊那些晦涩的产地、口味、葡萄品种，单从法国女人喝葡萄酒的礼仪、风度和腔调上聊聊，相信你会有收获。
1.喝酒前先等着
当每个人的杯子都倒上了葡萄酒，主人或嘉宾可能会举起杯子敬酒。这时，你必须要呼应，举起杯子喝一口，哪怕只是湿润一下嘴唇，否则会被视为不礼貌。如果主人没有要敬酒的意思，那么你可以在他/她开始用餐后饮用。然而不管在任何情况下，法国人总是会等到全部人的杯中都倒好了酒才开始饮用。
2.碰杯要看着对方的眼睛
在法国，人们习惯注视着对方的眼睛碰杯。有个民间的说法，碰杯如果不看着对方的眼睛，会7年性生活不和谐。OMG!另外，如果杯中的是矿泉水或者无酒精饮料，就不要跟着凑热闹去碰杯了!但一般来说，除非身体情况，在宴会中还是选择酒精饮料比较入流。
在宴会中，你要注意不可以越过他人干杯。和旁边的人干杯没有任何问题，如果你要越过他人干杯，你需要等到其他人都随意交谈时，这样你的手臂才不会因越过他人的前后方而带来困扰。这个规矩还有一个很现实的原因是，如果大家都在餐桌上举着酒杯互穿很容易发生意外。
当然，在碰杯时一定要温柔些，这毕竟喝得不是啤酒或二锅头。
3.法国女人不自己倒酒
法国男人会为其身旁的女性倒酒，这几乎是一个不成文的规矩了。虽然这条规矩在不断地变化，但最传统的礼仪中，女方绝不自己动手。
那你会问，梦露为什么自己倒酒?是因为她不是法国女人吗?其实，这是她在1957年的影片《游龙戏凤》中饰演的一位性感的歌舞女郎。她邂逅了一位个性拘谨且有教养的王子虽然，王子最后还是冲破了礼教的约束但这种细节正是为了体现不同阶层人的差异。
无独有偶，还有AvaGardner在电影《红尘》中的这个镜头。这个故事讲得是在非洲大陆，探险队员维多爱上歌舞女郎艾洛丝，迅速打得火热。但当人类学家唐纳带着他的妻子琳达出现时，维多却把爱情目标转向琳达，造成了无可挽回的三角悲剧。是的，还是歌舞女郎，这个姿态也算是一种脸谱式的套路了。
话说回来，如果你想表现得很法国，很淑女，那就让男人去倒酒好了。如果餐桌上都是好闺蜜，那么其中一个人可以自愿为大家倒酒。但如果餐桌旁哪怕只有一位男性，不用客气，这就是他的工作。
但不管是谁倒酒，都不可以只为自己，还需要为周围的人倒上，倒水也是如此。
在一家高级餐厅，倒酒则是服务员的工作了。自己动手是否行得通，取决于这家餐厅的级别。如果你自己动手，这意味着这位服务员并没有做好他/她的本职工作。
当你饮尽杯中的葡萄酒，服务员会自动为你填满。如果你不想再多喝，可以在杯中留下一点酒，这样看起来可能有些浪费，但这是告知对方你不需要的好办法。
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为什么法国酒更讲究“年份”？
你知道不同年份的葡萄酒在品质、口味上也有很大的差距吗?某些葡萄酒在不同年份的表现有很大的不同，但是另外一些葡萄酒却又似乎不太受年份的影响。这是为什么呢?此外，所谓的最佳年份又是如何判定的呢?
为什么要讨论年份?
你有外传过有人在买菜籽油、蜂蜜、酱油什么的也要讲究年份二字么?除了葡萄酒之外，似乎没有任何其他产品对年份有如此执着的重视。其实这也体现了葡萄酒产业在气候变化面前的微小和无力。
一款葡萄酒的潜力，跟该年份的葡萄种植状况的联系是如此的紧密。对于葡萄酒喜好者来说，年份是无法忽视的必备学问。
(图片来源网络，如有侵权请联系本站)
什么是年份差异?
所谓葡萄酒的年份差异，其实指的就是受葡萄种植季节的气候状况影响而导致的葡萄酒口味上的差异。世界上不同的葡萄产区，其每年的气候状况变化也有大有小。因此，一部分产区的年份差异要比另外一部分产区大得多。
什么会导致坏年份?
一般而言，出现以下气候状况都会导致一个相对较差的年份：
在葡萄成长期的末期出现降雨，会导致葡萄果实由于水分太多而丧失风味;
成长期初期的霜冻，会将珍贵的花蕾杀死，影响产量;
成长期早期如果阴雨天过多，会影响年轻葡萄藤的光合作用，降低产量。
毫无疑问，气温、降雨等气候因素都会对年份的好坏产生重要影响，而对于酿酒师来说，雨水可以说是影响葡萄酒品质最重要的因素。
总体而言，葡萄适合生长在年降雨量介于600～800毫米的地区;对葡萄来说无论什么季节，过多的降雨都会带来困扰。也正因如此，气候相对稳固的加州等新世界产区对于年份差异就不太敏锐，而像勃艮第(Burgundy)这样气候变化动摇较大的地区，不同年份间的降雨也会相差较大，因而葡萄酒的年份也就显得反常重要了。
气候最变化无常的产区
以下产区的气候状况最为反复无常，而且有意思的是，现代葡萄酒产业体系的发源地法国，几乎是世界上气候状况最不稳固的葡萄酒产区。
意大利北部
法国
新西兰
智利
美国俄勒冈华盛顿州
年份差异小常识
由于南半球和北半球的季节相隔整整6个月，因此即使是一个对于法国来说很坏的年份，对南半球的澳大利亚来说却可能是一个好年份;
由于葡萄品种的差异，一个对于红葡萄酒来说较差的年份，对白葡萄酒有时候却是一个好年份：较为凉快的气候有助于培养白葡萄酒的新鲜口感以及酸度;
如果你偏爱酒体雄壮、果味浓厚的葡萄酒，又想尝试一下法国或俄勒冈州的出品的话，可以挑选一些气候较热的年份来品尝;
有时候葡萄酒也需要一段时间才能清醒。如果你手上有一瓶名庄的坏年份酒，不妨等待几年再打开来品尝，也许口感会好得多。
为什么女人比男人更易喝醉？
女性群体往往酒量不及男性，虽然部分海量的女生会提出异议，但是普遍来说这句话确实没错，这是因为男性与女性对酒精的代谢有不同之处。在喝酒量相同的情况之下，女性体内血液中的酒精浓度(BAC)会比男性更高，因此也更容易导致喝醉酒的情况。
为什么女性更易喝醉?
从生理学的角度来说，酒精对女性身体的影响往往更快、更强烈，这是因为：
1.体重差异
不同体重的个人，由于体内有不同的总液体含量，这会影响到酒精的稀释指数。通常体重较轻的人，喝酒后体内会含有较多的酒精量。普遍而言，女性的平均体重比男性要轻，不过，即使体重一样，女性也还是更容易喝醉，具体原因请继续往下看。
2.身体含水量
即使男女体重相同，由于两性身体内含水量有所区别，因此男女血液中的酒精浓度仍然会有差别。数据显示，女性身体含水量平均值为52%，而男性则是61%，因此男性身体可以稀释更多的酒精，而女性血液中的酒精浓度也会更高。
3.体脂率
在体重相同的前提下，女性身体内的脂肪比率通常比男性更高，这也对酒精的代谢有所影响。由于酒精无法溶于脂肪之中，因此脂肪越多也就意味着酒精在身体内的浓度越高。结果就是，即使体重相同、饮酒量也一样，女性体内的BAC值还是更高。
4.乙醇脱氢酶
与男性相比，女性的乙醇脱氢酶(AlcoholDehydrogenase)更少。乙醇脱氢酶存在于人体的肝脏和胃部，是人体代谢酒精的重要途径。由于女性的乙醇脱氢酶较少，因此女性身体无法像男性一样有效地代谢酒精，酒精更容易进入血液之中，导致血液中的酒精浓度升高。
5.荷尔蒙
在经期前后，女性荷尔蒙的变化也会影响其代谢酒精的速率。在经前期，女性的酒精代谢会变慢，因此酒精更容易进入血液之中，这时候饮酒会更加容易喝醉。除此之外，避孕药以及其他含有雌性激素的药物也会降低女性身体处理酒精的能力。
综合来看，男性的酒量确实相比女性在生理学上有一定的优势，但是无论男女，过量饮酒都会严重损害身体。因此，男女都应该遵循适量饮酒的原则根据中国营养学会的《中国居民膳食指南(2016)》，成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25g，女性不超过15g，若以酒精含量12%的葡萄酒为例，那就是男女分别不宜喝超过大约200毫升及120毫升左右的葡萄酒。
葡萄酒为什么要倒着放？
葡萄酒的摆放方式有几种：如果不是长期储存可以瓶口向上直立摆放，长期储存需要倒下来平放或瓶口朝上倾斜摆放。网上有认为倒立摆放的，这种存储方式不可取，容易发生葡萄酒漏液现象。
长期存放葡萄酒肯定是不能直立的，只有平放（或侧放）才能使软木塞和瓶中的酒长期接触，保持木塞湿润，不致干裂。
红酒上的软木塞，一般采用树龄50年以上的栓皮栎树皮制成，用这种树皮加工的木塞柔软而富有弹性，接触酒液后会处于膨润状态，可以良好地密封酒瓶，阻隔空气的入侵。
葡萄酒倒着放，使木塞的香味与红酒的香味相融合，发生微妙的变化，红酒开启后更加香味扑鼻，晃动酒杯时，味道更加浓郁。
红酒是怕热、怕光的脆弱“生命”，最佳的储存温度是在13℃左右，对红酒最致命的伤害还不是过高或者过低的温度，因为温度只会影响酒成长的速度。最怕的是温差变化大、受震动和受光，会破坏酒的品质。
酒桌上为什么离不开女人？
酒桌不仅是一个交际的地方，也是一个体现礼仪的地方。现在的社会，女人能顶半边天，女性在酒桌上更是如此。
生活中我们会发现，酒局中一直都少不了女人的身影。无论是商务应酬还是日常小聚，美女作陪不但是一种精神和心理需求，更是一种酒桌文化。女性在酒桌上扮演的角色很重要，万万不可低估。
美女相伴秀色可餐
美食相佐，美酒相伴，美人相陪，对于大多数男人来说，是一场酒局最理想的状态。其实这不一定就代表男人的色相心理作祟，所谓食色性也，女人在酒桌中，是一道美丽的风景线，能让色香味更丰厚。
男人喝酒美女作陪古已有之，陆游就有红酥手，黄藤酒的句子，饭店里女服务员居多，不只是因为他们心细，还因为她们让男人在喝酒时感到赏心悦目。
一颦一笑调节气氛
应酬里全是纯爷们的时候，如果想气氛热起来，无非就是拼酒、划拳、讲黄段子虽然热闹，但有时难免粗鲁，以致出现摩擦，搞不好就会擦枪走火，一发不可收拾。
但是酒桌上有女人就不一样了。女人是水做的，水能以柔克刚，女人在某种程度上就是酒场的缓冲剂。女人天生的柔和，会缓冲男性的荷尔蒙，只要美女耍一些小手段，绝对能把男人的枪收起来，实现和平局面，让酒桌的氛围更加轻松愉快。
美人计事半功倍
不要小瞧美人计，很多时候，男人应酬中喝十多杯酒都搞不定的事情，女人的一句话甚至是一个微笑，就能起到四两拨千斤的效果。
小编的一位朋友和别人谈生意时，总会带上一位漂亮的女同事，他说因为男人的自尊心作祟，通常无法拒绝女人，尤其是美女的要求，所以有时候应酬带上女伴，经常能够事半功倍。
酒后知己耐心倾听
酒酣耳热之际，男人的话匣子也就打开了，自己经历的事情稍加渲染，或是将别人的光辉事迹纳为己用，牛皮能吹到天上去。
这种时候，其他男人都会嗤之以鼻，甚至会不耐烦地打断对方，但是女人不会，女人往往会耐心听完对方的长篇大论，甚至在结尾奉上赞美之词，能让男人的虚荣心得到极大的满足。
席间娱乐其乐无穷
酒桌上，男人和女人之间相互娱乐也是很有意思的。
小编每次参加同事聚会时，大家喜欢跟一对男女同事开玩笑，次数多了，他们也就成了酒桌CP，大家会在一些酒桌游戏上整蛊他俩，有时他们也会借着酒桌CP的名义进行反击，逗大家哈哈一笑，供大家娱乐，也相互娱乐。
怜香惜玉惹人爱护
男人在酒桌上，当然是越能喝越好;女人在酒桌上，不管能不能喝酒，都是极好的。
有的女人酒量可以和男人一较高下，那绝对是酒桌上众人瞩目的女中豪杰。即使不能喝酒也没关系，总会有男人挺身而出，为女人挡酒。
大概男人心中都有英雄救美的情结，在酒精的作用下更是如此，为美女挡酒的那一瞬间，男人心中那怜香惜玉的英雄气概也喷薄而出。
法国的标志是公鸡 为什么酒瓶上却印了个女人头像？
7月15日，法国和克罗地亚足球队，为全世界的球迷奉献了一场精彩的足球比赛。最终以4比2的成绩，时隔二十年后，法国国家足球队再一次捧起了大力神杯。而法国足球队的高卢雄鸡的标志出现在各大媒体的版面。
法国曾被罗马帝国称为高卢(Gallia)，把高卢人叫做Gallus，而Gallus在拉丁语里的另一个意思是雄鸡。法国大革命时期，雄鸡取代了王权的标志百合花。甚至在法兰西第一共和国国旗上也有雄鸡形象，而今日高卢雄鸡被当作法国足球队和橄榄球队的标志，由此使得高卢雄鸡举世闻名。
除了代表法国人革命精神的高卢雄鸡以外，法国另一个代表形象便是一名名为「玛丽安娜(Marianne)」的女士，同时她是最多地出现在法国葡萄酒瓶上的人。其实不只是酒瓶上，玛丽安娜的形象还会出现在邮票、硬币、报税表以及法国几乎每个市政厅里。自1999年起，以蓝白红三色旗、国家格言「自由、平等、博爱」再加上玛丽安娜形象剪影的标识，也成为了法国政府机关的统一标识。
其实，玛丽安娜是一个虚构的人物。法国大革命中，有一支名为《玛丽安娜的复原》的革命歌曲，唱遍了法国各地，玛丽安娜这个名字成为法兰西「自由」「理性」的共和精神的拟人化象征，也就成为共和制度的象征。相较于作为法兰西民族象征的「高卢雄鸡」，玛丽安娜的形象有着更多的政治意味。2010年，法国掀起抗议政府养老改革的大罢工，玛丽安娜就曾出现在漫画里，以一名母亲的形象狠揍作为孩子的时任总统萨科齐的屁股。而在去年的法国大选中，为了避免极右翼的候选人玛丽娜勒庞当选，人们也打出了「要玛丽安娜，不要玛丽娜」的口号。
玛丽安娜出现在酒瓶上，其实是法国海关关税与增值税总局(Directiongnraledesdouanesetdroitsindirects,DGDDI)的一个认证标志，被称为LacapsuleCRD(CapsuleReprsentativedeDroit)。按照法国的法律规定，在法国国内市场流通销售的酒类产品需要缴纳一定数额的增值税和消费税。这些经过了依法纳税的酒，就会在酒瓶的封帽上粘贴完税标志。
而对于直接用作出口的酒，是不需要交这部分税款的，也就不会贴上CRD了。然而，在中国国内或者法国以外的其他国家，我们有时候也能买到贴了CRD的葡萄酒。这些酒，可以称为「内销转出口」，是葡萄酒的生产者将酒卖给法国国内的酒商之后，被后者转手做了出口;或者是由于海外订单多于预期，酒庄把一部分原本供给国内市场的酒转为出口了。
经验比较丰富的法国酒饮者，可能还会注意到，这些贴在酒帽上的CRD有着不同的颜色。这些颜色，是由酒的类型和地理标识认证情况来决定的：
绿色：AOC/AOP以及曾经存在的VDQS级别葡萄酒(静止酒或起泡酒)，如为香槟或VDN，需要在标贴上直接标注;
蓝色：其他等级的葡萄酒(VDT、VDP等);
酒红色：2011年启用的新颜色，可以用于除有地理标识的香槟、VDN以外其他蓝色/绿色适用葡萄酒;
橙色：有地理标识的中间产品(Vinsdeliqueur)，如MacvindeJura等;
灰色：没有地理标识的中间产品如Ratafia等;
金黄色：干邑和雅文邑白兰地;
红色：来自法国海外属地的传统朗姆酒;
白色：其他酒精饮料。
在这个标贴上，还有一些其他信息，如R/N/E分别代表Rcoltant、leveur和Ngociant即酒庄、酿酒商和装瓶商。
作为一个法定证明标识，CRD的使用有助于葡萄酒在法国国内的追踪溯源，也起到了一定的防伪作用。2012年，香槟地区的警方曾经抓获了一个15人的犯罪团伙，他们从印刷公司偷走了109000件CRD标贴，然后转卖给了试图偷税的酒商甚至假酒制造者。但CRD也带来了一些额外的成本，除了统一生产印制CRD的费用之外;用于出口和内销的酒还需要在两个不同的灌装线上进行装瓶生产;如果想把已经贴了CRD的酒转做出口还需要经过海关的审批，这也会增加出口商的时间成本。
今年六月份，DGDDI公布了新的法规，到2019年6月1号起，所有的国内流通酒也不必再粘贴CDR，这项自1960年代开始施行的制度将就此完结，我们以后在酒标上见到玛丽安娜的机会就更少了。这项政策获得了葡萄酒行业的欢迎除了部分生产者。其中的代表是勃艮第的酒农，他们在一份媒体通稿中表达了对于完税标志取消引起假酒增多的担忧。
法国酒标为什么会出现英文？
葡萄酒标是我们认识一款酒的最主要途径之一，也往往是我们对一款酒的第一印象，其重要性自然不言自喻。在最常见的法国酒标上，我们常常可以看到一些带有迷惑性的字样，例如，人们印象中法国人向来以法文为傲，但是许多法国酒标上却有ProductofFrance的英文字样，这是否代表该酒来历不明甚至是假酒呢?
法国酒标上的英文
法国葡萄酒标上的文字，几乎全是法文，但是ProductofFrance这几个英文单词却很常见，其对应的法文则应该是ProduitdeFrance。实际上，无论是英文的ProductofFrance还是法文的ProduitdeFrance都不过是葡萄酒原产国的标注，两个写法都属于正常的做法，这是因为许多葡萄酒生产商在将葡萄酒出口到部分国家时，需要因应当地的法律法规来适当地修改酒标上的文字。
例如，加拿大食品药物法规(FDR)明确规定，对于合乎标准的进口葡萄酒，其酒标的正标上必须以英文和法文标示出葡萄酒的来源国家，正确的表达为ProductofFrance或FrenchWine。在美国，所有进口的法国葡萄酒也都必须以以英文的ProductofFrance或ProducedinFrance注明原产国，而对于品牌、产地等信息则并不要求一定要使用英文。
为了应对全球化贸易的潮流，很多生产商都会选择在出口产品的酒标上使用英文标注原产国，部分酒标甚至会有英法两种语言同时出现的情况。也就是说，法国酒标上出现英文的ProductofFrance是非常常见的现象，毕竟对于生产商来说，设计一个相同的酒标应对不同的出口市场是相对省事的做法。
法国酒标上常见的法文都是什么意思?
法国葡萄酒酒标上的原产国标注其实并不显眼，酒标上还有许多让人感到费解的法文单词，这些酒标上常见的法语单词到底是什么意思?
法国葡萄酒酒标为什么会出现英文？
法国葡萄酒在国内的葡萄酒市场上几乎占据了一半的份额，它也是餐桌上的常客，尽管如此人们对法国葡萄酒依旧不甚了解，基本通过酒标来认识一款酒。
但有时候法国葡萄酒标上并不都是实用性的信息，也会有一些带有迷惑性的词，例如，人们印象中法国人向来以法文为傲，但是许多法国酒标上却有ProductofFrance的英文字样，这是否代表该酒来历不明甚至是假酒呢?
法国酒标上的英文
法国葡萄酒标上的文字，几乎全是法文，但是ProductofFrance这几个英文单词却很常见，其对应的法文则应该是ProduitdeFrance。实际上，无论是英文的ProductofFrance还是法文的ProduitdeFrance都不过是葡萄酒原产国的标注，两个写法都属于正常的做法，这是因为许多葡萄酒生产商在将葡萄酒出口到部分国家时，需要因应当地的法律法规来适当地修改酒标上的文字。
例如，加拿大食品药物法规(FDR)明确规定，对于合乎标准的进口葡萄酒，其酒标的正标上必须以英文和法文标示出葡萄酒的来源国家，正确的表达为ProductofFrance或FrenchWine。在美国，所有进口的法国葡萄酒也都必须以以英文的ProductofFrance或ProducedinFrance注明原产国，而对于品牌、产地等信息则并不要求一定要使用英文。
为了应对全球化贸易的潮流，很多生产商都会选择在出口产品的酒标上使用英文标注原产国，部分酒标甚至会有英法两种语言同时出现的情况。也就是说，法国酒标上出现英文的ProductofFrance是非常常见的现象，毕竟对于生产商来说，设计一个相同的酒标应对不同的出口市场是相对省事的做法。
法国酒标上常见的法文都是什么意思?
法国葡萄酒酒标上的原产国标注其实并不显眼，酒标上还有许多让人感到费解的法文单词，这些酒标上常见的法语单词到底是什么意思?
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倒酒时倒多少合适？
倒葡萄酒时该倒多少呢?不严格来说，这取决于个人的喜好和习惯。有的葡萄酒爱好者喜欢慢慢品尝一杯红酒，享受在个把小时里，酒慢慢变得暖和的感觉。而有的葡萄酒爱好者则倒得较少，他们更倾向于在最佳温度下享用完一杯葡萄酒。
1.酒杯中倒多少酒有何影响?
通常来说，让一杯葡萄酒与空气接触，呼吸一会儿，其味道品尝起来会更加美妙，因为酒在呼吸过程中，可以释放其复杂的芳香物质。这也正是为什么许多侍酒师侍酒时会进行醒酒。但是，如果一款酒与氧气接触的时间太长，就会开始氧化。为了寻求氧气与葡萄酒接触的最佳面积，许多葡萄酒酒杯都会根据各个类型的酒来设计其大小和杯型。白葡萄酒的酒杯通常比红葡萄酒的酒杯窄，这是因为轻盈的白葡萄酒释放芳香物质所需要的氧气比酒体更饱满的红葡萄酒更少一些。
倒酒的时候，倒多少酒决定了与氧气接触的空间有多少。如果你将酒杯倒满，酒液就无法充分接触氧气，内敛的香气无法得以完全释放，而且酒倒得太多品尝得越慢，酒液的温度也会越高，这也不利于葡萄酒展现其完美的口感;但如果你倒得不够，酒液过多地和氧气接触，酒的口感和风味也会受到影响。一般来说，一杯酒的量要少于杯子容量的二分之一。
2.静止白葡萄酒该倒多少?
通常来说，静止型的白葡萄酒大致倒酒杯容量的一半，这既能保证有足够的空间来旋转杯中的酒液以释放其风味，又能避免轻盈的酒液因接触过多的氧气而变得寡淡无味。简而言之，我们可以根据自身的需求以及葡萄酒的口感来选择接触氧气的面积。如果你不知道你的酒需要多少氧气或者适饮的温度，可以尝试完全冰镇一瓶白葡萄酒，然后倒满杯子，再慢慢地品尝，并做好笔记，注意杯中葡萄酒味道的变化。通常来说，酒的风味会随着温度的上升而发生改变。
3.红葡萄酒
一杯红葡萄酒的量需要倒多少，很多时候取决于你在什么场合享用它。在大多数专业品酒会上，侍酒师给你倒的酒量一般不会超过广口玻璃杯的三分之一，这是为了留出足够的空间旋转酒液。少于广口玻璃杯的三分之一是比较常见的倒酒量，因为这样可以缩短醒酒的时间，让你不必等待太久就可以品尝到葡萄酒口感极佳的瞬间。但倘若你要在晚餐中以一款葡萄酒作为佐餐的配角，那么倒酒的量占酒杯容量一半也未尝不可。但切记一点是，任何场合，都不要将酒杯倒满，因为这会让你的红酒失去魅力。
4.起泡酒
对于香槟(Champagne)来说，许多人习惯用笛形杯，但其实研究发现，使用比笛形杯更宽一点的杯子享用香槟，让酒液接触更多的氧气，口感会更佳。但也尽量不要使用碟型杯，因为碟型杯会使香槟的气泡消散得很快。建议使用标准的白葡萄酒酒杯来享用起泡酒，倒酒的量控制在酒杯容积的二分之一以内。对于稍微陈年过的香槟来说，窄口的杯子是比较合适的，倒入酒液的量约为酒杯容量的3/4，这样可以保证气泡的活跃。一款年轻、活泼的起泡酒应付氧气的能力则强一些，所以与氧气接触的面可以更广一些，因为它的气泡会消散得比较慢。
5.加强型葡萄酒
加强型葡萄酒是比较难侍酒的一类葡萄酒，因为人们并不会一次性就喝完杯中的酒。加强型葡萄酒一般置于在大杯子中，品尝起来口感会更佳。传统的波特杯只能装下约6.5盎司的葡萄酒，且往往需要倒满。这种酒杯的问题在于没有给葡萄酒呼吸的空间。可以尝试使用标准的葡萄酒杯来装波特酒(Port)，所倒酒液的量少于酒杯容量的1/4，这样可以给葡萄酒足够的空间来释放其魅力，尤其是享用一款口感复杂的甜型餐酒，这样的侍酒方式会让你的葡萄酒展现出完美的口感。
总而言之，无论倒什么酒，无论使用什么杯子，倒的量为多少，其最终目的都是为了帮助你更好地享用你的葡萄酒。
为什么喝酒的女人值得爱慕？柔美、优雅、浪漫
在小编眼中，女人+酒=浪漫。端着酒杯，小酌一口，杯中酒映出女人泛红的面容，最是让人心神荡漾。远远观去，就像一幅精致的画作，女人的柔美优雅尽在其中，吸引力十足。
千百年来，在酒文化的沉淀里，酒并不是男人的专利。
你看那闭月羞花的大唐贵妃杨玉环醉嗅牡丹在万花亭;宋朝女词人李清照也酒阑歌罢玉尊空;大观园中的可人儿史湘云也醉卧芍药荫。
女人如酒，闻酒香识女人。正因如此，女人饮酒才是一道靓丽的风景，是一道耐看的景致。这样的景致，会让男人醉掉的。
喝酒的女人才情横溢
饮酒的女人，一旦在情致到了升华的时候，纤手端起了那三杯两盏淡酒，便能饮出女人的柔情万种与千娇百媚，更能饮出令天下须眉拍案称奇的千古绝唱。
那昨夜雨疏风骤，浓睡不消残酒的千古绝唱，想必是男人们永远也写不出的妙句佳章。绵绵佳酿，把女人的情绪，化作了竹帘外绿肥红瘦的春的感伤吟唱。
饮酒的女人，有诗与远方。
喝酒的女人侠骨柔肠
谁人不是来自山川湖海，却囿于昼夜、厨房与爱，谁人心中不曾有过一万个逍遥远方，最终也还是因为不舍某个人，而甘愿伏身红尘。
女人看似总是柔情似水，而酒却可以让女人豪阔宏量，霁月光风。
策马迎风，看人生起伏。饮酒书景，笑天荒地老。以梦为马，驰聘流年。
喝酒的女人智慧雅量
谁说酒桌只是男人的战场，酒桌上的女人更是光彩照人，风情万种，智慧雅量。
纤手持酒杯，推杯换盏，浅斟慢饮。两腮绯红，双眸一泓醉意，温柔中揉入了娇媚，却是好酒不醉，即使真的海量，她们也能守住赋有诗意的酒的诱惑。既是热情如骄阳，更能保持智慧兼雅量。
这难道不是一种修炼，一种境界?
喝酒的女人敢于担当
我们常常会忧虑，会担忧，会逃避，害怕拐弯的路口。
喝酒的女人却有着一份孤勇，虽然会受挫，但约上三五好友，痛饮一番，纵声高歌，所有的瞻前顾后，患得患失都随风而去，而无限的力量随着醇香酒气回归体内，让我们迎着太阳重新上路。
莫问前程凶吉，但求落幕无悔。
喝酒的女人更懂得爱
无论是应酬的酒，还是欢聚时分的开怀畅饮，悲伤瞬间的举杯消愁，都是生活的一部分，是人生许多时刻的释放和抒发。
因为她饮，所以她懂。懂你的身不由己，懂你的喜乐哀愁，懂你的男人情怀。
世间婚姻易得，但一个真心爱人难求，因为她也有这一份诗意情怀，这一份事业追求，所以才能与你：青山不改，绿水长流，既能鲜衣怒马浪迹天涯，也愿烟火凡人柴米夫妻。
男人的世界里不能没有酒，酒是男人的贴身侍卫。女人的世界中，酒是点缀自己的一个装饰。需要的时候，女人才会把它取出来佩带。此时的女人必定风情万种，柔情似水，霁月光风。
法国葡萄酒的酒帽 为什么有不同颜色？
不知道大家发现没有，一些法国葡萄酒的酒帽上，有不同颜色的人头图案标签，上面也有一些类似密码的字母和数字，这些东西到底代表什么意思呢?
CRD酒帽
酒帽上的人头印花图案(如上图)，实际上叫做CRD酒帽(CapsuleCRD)，其中CRD是CapsuleReprsentativedeDroit的缩写，意为完税酒帽。简单来说，这个标签是一个税务标志，会出现在法国境内销售的葡萄酒以及部分出口的法国葡萄酒上，表示酒庄已经支付过消费税，因此该酒能够在法国境内流通。
用于出口的葡萄酒不需要支付这个税费，因此大部分我们能买到的进口法国葡萄酒都没有这个标签，但自然也有例外：有些法国酒庄在进行出口配额的时候有可能与最后出口的比例出现误差，部分用于国内销售的葡萄酒也可能被出口到中国来，因此我们仍然有可能买到带有CRD酒帽的法国葡萄酒。
玛丽安娜女神
CRD酒帽上的人头，是法兰西共和国的国家象征玛丽安娜(Marianne)的形象。玛丽安娜是自由和理性的化身，代表了政治意义上的法国以及她的价值观念，她的形象在法国随处可见，不仅在国家政府机关的印章以及法国的邮票上出现，还被刻在了法国的欧元硬币上，在已经退出流通的法郎上也有她的身影。
颜色
CRD酒帽标签的不同颜色，代表了该酒属于不同级别的葡萄酒：
字母与数字
在玛丽安娜头像外圈，标注有经销者所在省份编码(以数字代表，例如编号33为波尔多所在的纪龙德省)，以及经销者代码：
R(Rcoltant)代表酒农;
N(Non-rcoltant)代表非酒农;
E(Entrepositaireagr)代表综合性酒商。
上述字母旁边的三位数字，如上图的503，则是灌装者的/生产者的，亦或CRD是酒帽分配者的行政审批号。
除此之外，还有玛丽安娜头像左下方的D.G.D.D.I.字样，代表法国的海关及间接税总司(Directiongnraledesdouanesetdroitsindirects)，这是一个隶属于法国经济财政部的组织，不仅负责边境缉私、关税征收，还向企业提供国际商品贸易的统计资料。
为什么日本倒酒要倒满溢出来？美国的酒要套上纸袋？
为什么美剧里，葡萄酒经常要套上一只纸袋?
为什么在日本，倒清酒要倒满到酒都溢出来?
为什么冰酒的酒瓶要做成细长型?
这些看似奇奇怪怪的酒现象背后，到底怎么回事?今天，咔嚓君就来说说～
为什么日本倒酒，要倒满到溢出来?
我们通常说倒酒倒茶都是七八分满，为什么去到了日本，倒清酒，却要倒满到溢出来呢?
在现代看来，这是商家的经济头脑
首先，这是一种乐趣，装清酒的小杯下方，通常由一个小木盒或玻璃盒(叫做枡，masu)盛着，满溢出来的酒，都会装在里面，而里面的酒也是可以喝的(内外都会清洗干净，消毒)。你可以先喝完清酒杯里的酒，再喝枡(masu)里的酒;也可以先喝枡里的酒，再喝清酒杯里的酒。
其次，这是一种体验。想象一下，你点了一小杯酒，商家一直给你倒，哪怕酒杯都装不下了，还一直倒，这种诚心诚意要多给你一些酒的感觉，是不是很感动?
此外，因为清酒大多都是喝冷的，倒多了在枡(masu)里的酒可以让清酒杯里的酒温度升高得没那么快。
最后，还有一种说法是，日本清酒的售卖虽然有一杯一杯的价格，但是商家计价，一般是按一合的方式计算，一满杯清酒杯的酒只有八成的一合清酒含量，为了足够一合，就会倒溢出来剩下的两成。
这样的做法，其实也是有历史渊源的。传说在日本江户时代，日本酒产量少，价格贵，只有上流社会(如皇宫贵族和一些富人)才能喝，所以他们炫富的手段之一，就是倒酒时候，让酒溢出来，表示我很有钱，浪费一些酒也无所谓。当然，现在日本酒的价格越来越亲民，而且产量也大很多了，现代人已不需要通过倒满杯酒来炫富了。
那么，这样的习俗，是日本人都有的吗?或者说，只要喝的是日本清酒，就需要这么做呢?
不一定。在传统的日本料理店，如果点一杯的清酒，你会受到这种待遇;如果点的是一瓶或一壶，则不会。并且，无论在不在日本，如果你换地方喝清酒，例如去西餐厅，那么，你是不会看到有人这么倒清酒的。
除非你强硬要求下，很大程度上可能，也不会这么倒酒给你喝。
为什么有些法国葡萄酒帽上会有美女头像？
经常在国外的朋友可能会发现在一些法国葡萄酒瓶帽上会有一个绿色、红色或者蓝色的圆形小标签，标签上有个美女头像，还有DGDDI字样。这是什么意思呢?有什么寓意呢?
其实，这个葡萄酒瓶帽上的美女叫玛丽安娜(Marianne)，她是法国的象征，代表着自由、民主和博爱。Marianne并不是真实的人名，而是由Marie和Anne两个名字组成，这两个名字在法国非常普遍。
在法国大革命期间，共和党人以头戴自由之帽的Marianne头像来代表追求自由的革命精神，之后，这一形象被人们广泛接受，著名诗人纪尧姆拉瓦布尔(GuillaumeLavabre)在其一首革命歌曲中，也用玛丽安娜来象征共和国的价值。而在19世纪之后，玛丽安娜就成了法国的代名词，被广泛的应用到硬币、邮票和建筑上。
作为法国的代名词，玛丽安娜头像也出现在法国税务局的宣传画面上。法国葡萄酒瓶帽上的玛丽安娜美女头像其实是一个完税标签，表示此瓶酒已经交了消费税、增值税等相关税收。这与葡萄酒的品质没有必然的联系。
01、为什么国内很多法国酒都没这个标签?
一般来说，出口到其他国家的葡萄酒不需要贴这个便签，因为生产商不需要为国外的消费税、增值税负责。
但是，也有一些意外情况。由于国外进口量的增长，一些本来打算在法国国内销售的葡萄酒也被销售到国外，这就是为什么我们在其他地区也能看到法国葡萄酒上有这个标签，但大部分法国进口葡萄酒都没有这个标签。
02、绿色、蓝色、红色的标签代表什么意思?
不同的酒瓶帽上的标签颜色也是不同的，这些不同的颜色代表着什么意思呢?
除了以上常见的颜色，还有其他比较少见的颜色，如灰色代表果酒，白色代表其他酒精类饮料。
除了不同的颜色，标签上一些字符也代表不同的意义。
01、标签圈圈内的字符
RepubliqueFrancaise代表法兰西共和国;
DGDDI代表法国的海关关税与增值税总局;
75cl代表的是这瓶酒750毫升的容量。
其实圈内这些字符的参考意义并不大，基本上每个标签都一样。
02、有参考意义的是圈外的字符
它由数字+字母+数字的形式组成。前面的数字代表的是产区所在省市的编号，如波尔多产区(Boredaux)在吉伦特省(Gironde)，该省的编号为33，贴了这个标签的波尔多葡萄酒前面数字则应该是33;字母后面的数字则为允许装瓶的管理许可号码。
03、中间的字母代表装瓶方的称号
R代表Recoltant(酒庄主)，指的是该酒从葡萄采收到装瓶，都在酒庄内完成，与酒标上的MisenBouteilleauChateau(酒庄内装瓶)含义相同。
N代表Negociant(酒商)，指的是酒商从酒庄收购灌装葡萄酒后装瓶。
E代表Eleveur(酿酒者)，指的是酿酒者没有自己的庄园，主要通过收购葡萄自酿葡萄酒，自装瓶。
开酒、倒酒时有什么注意事项？
葡萄酒与啤酒等饮料大不一样的地方，就是其开酒、侍酒等步骤繁琐且多讲究。从侍酒温度，到开酒、倒酒等环节，都会对我们最终的品酒造成影响。那么，整个过程究竟都有哪些需要注意的事项呢?
01侍酒温度
葡萄酒在开酒之前，需要注意不同葡萄酒的侍酒温度。侍酒温度会在很大程度上影响葡萄酒的风味发挥。在大多数情况下，葡萄酒的侍酒温度都比室温更低，因此略微冰镇一下再开酒是非常必要的。
不同葡萄酒的侍酒温度：
-红葡萄酒：约12～20摄氏度(酒体轻盈的黑比诺侍酒温度较低，而厚重的赤霞珠等则相反)
-白葡萄酒：约7～13摄氏度(经过橡木桶陈年的霞多丽侍酒温度稍高)
-起泡酒：约3～7摄氏度(高端的香槟可以参考白葡萄酒的侍酒温度)
02开酒
海马刀无疑是最常见的开酒工具，也是侍酒师最喜爱的开瓶器，被称为开瓶器之王。海马刀使用非常简单，也很方便携带，价格低廉，是居家旅行必备的神器。
注意：
-使用海马刀时，要先将封住瓶口的锡箔割开。专业侍酒师会在瓶颈距离瓶口数厘米的地方隔开锡箔，这是为了避免倒酒时葡萄酒与锡箔的接触。
-将开瓶器的螺丝钻插入软木塞时，要注意不要插歪了，否则软木塞容易在拔起时断开。
-螺丝钻不要完全穿过软木塞，否则软木屑会掉落到酒中。
03倒酒
倒酒是一个小动作，顾名思义就是把酒从酒瓶里倒时酒杯里。可是就这么一个简单的小动作，你会么?我们学习一下怎样倒静止型的红/白/桃红葡萄酒。
第一步：开瓶后，先用餐巾把瓶口和瓶颈擦干净;再用餐巾包住瓶身和瓶颈，以防倒酒后酒液从瓶口处往下流，弄脏酒标。
第二步：手拿瓶身，手的位置应该在瓶身的中部或下半部。
第三步：对着酒杯的中心倒酒，不要沿着杯壁倒。控制倒酒的份量，不要倒得太多，不然转杯时酒液很容易溅出。红葡萄酒适合倒1/3满，而白葡萄酒和桃红葡萄酒可以倒至1/2满。
第四步：在快要倒好酒时，不要直接把酒瓶直立起来，而要轻轻转一下瓶口，让酒液自然停止流出。
第五步：最后，用餐巾擦一下瓶口和瓶颈。
倒酒时要倒多少合适？
倒葡萄酒时该倒多少呢?不严格来说，这取决于个人的喜好和习惯。有的葡萄酒爱好者喜欢慢慢品尝一杯红酒，享受在个把小时里，酒慢慢变得暖和的感觉。而有的葡萄酒爱好者则倒得较少，他们更倾向于在最佳温度下享用完一杯葡萄酒。
1.酒杯中倒多少酒有何影响?
通常来说，让一杯葡萄酒与空气接触，呼吸一会儿，其味道品尝起来会更加美妙，因为酒在呼吸过程中，可以释放其复杂的芳香物质。这也正是为什么许多侍酒师侍酒时会进行醒酒。但是，如果一款酒与氧气接触的时间太长，就会开始氧化。为了寻求氧气与葡萄酒接触的最佳面积，许多葡萄酒酒杯都会根据各个类型的酒来设计其大小和杯型。白葡萄酒的酒杯通常比红葡萄酒的酒杯窄，这是因为轻盈的白葡萄酒释放芳香物质所需要的氧气比酒体更饱满的红葡萄酒更少一些。
倒酒的时候，倒多少酒决定了与氧气接触的空间有多少。如果你将酒杯倒满，酒液就无法充分接触氧气，内敛的香气无法得以完全释放，而且酒倒得太多品尝得越慢，酒液的温度也会越高，这也不利于葡萄酒展现其完美的口感;但如果你倒得不够，酒液过多地和氧气接触，酒的口感和风味也会受到影响。一般来说，一杯酒的量要少于杯子容量的二分之一。
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2.静止白葡萄酒该倒多少?
通常来说，静止型的白葡萄酒大致倒酒杯容量的一半，这既能保证有足够的空间来旋转杯中的酒液以释放其风味，又能避免轻盈的酒液因接触过多的氧气而变得寡淡无味。简而言之，我们可以根据自身的需求以及葡萄酒的口感来选择接触氧气的面积。如果你不知道你的酒需要多少氧气或者适饮的温度，可以尝试完全冰镇一瓶白葡萄酒，然后倒满杯子，再慢慢地品尝，并做好笔记，注意杯中葡萄酒味道的变化。通常来说，酒的风味会随着温度的上升而发生改变。
3.红葡萄酒
一杯红葡萄酒的量需要倒多少，很多时候取决于你在什么场合享用它。在大多数专业品酒会上，侍酒师给你倒的酒量一般不会超过广口玻璃杯的三分之一，这是为了留出足够的空间旋转酒液。少于广口玻璃杯的三分之一是比较常见的倒酒量，因为这样可以缩短醒酒的时间，让你不必等待太久就可以品尝到葡萄酒口感极佳的瞬间。但倘若你要在晚餐中以一款葡萄酒作为佐餐的配角，那么倒酒的量占酒杯容量一半也未尝不可。但切记一点是，任何场合，都不要将酒杯倒满，因为这会让你的红酒失去魅力。
4.起泡酒
对于香槟(Champagne)来说，许多人习惯用笛形杯，但其实研究发现，使用比笛形杯更宽一点的杯子享用香槟，让酒液接触更多的氧气，口感会更佳。但也尽量不要使用碟型杯，因为碟型杯会使香槟的气泡消散得很快。建议使用标准的白葡萄酒酒杯来享用起泡酒，倒酒的量控制在酒杯容积的二分之一以内。对于稍微陈年过的香槟来说，窄口的杯子是比较合适的，倒入酒液的量约为酒杯容量的3/4，这样可以保证气泡的活跃。一款年轻、活泼的起泡酒应付氧气的能力则强一些，所以与氧气接触的面可以更广一些，因为它的气泡会消散得比较慢。
5.加强型葡萄酒
加强型葡萄酒是比较难侍酒的一类葡萄酒，因为人们并不会一次性就喝完杯中的酒。加强型葡萄酒一般置于在大杯子中，品尝起来口感会更佳。传统的波特杯只能装下约6.5盎司的葡萄酒，且往往需要倒满。这种酒杯的问题在于没有给葡萄酒呼吸的空间。可以尝试使用标准的葡萄酒杯来装波特酒(Port)，所倒酒液的量少于酒杯容量的1/4，这样可以给葡萄酒足够的空间来释放其魅力，尤其是享用一款口感复杂的甜型餐酒，这样的侍酒方式会让你的葡萄酒展现出完美的口感。
总而言之，无论倒什么酒，无论使用什么杯子，倒的量为多少，其最终目的都是为了帮助你更好地享用你的葡萄酒。
为什么会有茶倒七分酒倒八分的说法？
人生如同一场旅行，太过于追求完美往往会忽略沿途的风景，在很多人眼中人生最潇洒的状态是：半人半我半自在，半醒半醉半神仙。半亲半爱半苦乐，半俗半禅半随缘。过盈则缺，过满则亏，过刚易折是很多人都明白的道理。人们常说七分茶八分酒，留下几分是人情说的似乎也是这样的道理，那么为什么会有这样的说法呢?今天我们讨论的就是这个问题。
风俗礼仪
首先我们需要了解的是这是一些地区的特定礼仪，尤其是在闽南地区，七分茶八分酒就是指给客人沏茶只宜沏七分满，而斟酒则以斟八成为宜。酒斟八分满的意思暗示喝酒的人不可贪杯过量，少斟节饮才既不会伤身体又不会造成浪费，常言：酒满欺客说的就是这样的道理。其实有的地区也有七分水，八分茶，酒满上的说法这里不做讨论。
那么为什么会有这样的礼仪呢?这就来源于王安石和苏东坡之间的一段故事了。
文化典故
相传有一次王安石作了咏菊诗：西风作夜过园林，吹落黄花满地金。没有写完，有客人拜访就去见客了，恰巧苏东坡来，看了这两句诗,提笔写道:秋英不比春花落，说与诗人仔细吟。因此,苏东波被贬去湖北，临行前，王安石交待：待得回京城时，带一些长江中峡水回来。在黄州的秋天，苏东波明白黄州的菊花是不落花瓣的，非常佩服王安石。
三年后，苏东坡考绩回京城,特意到三峡取水，可是只顾贪看美景，船过了中峡，才想起取水的事。打算让船夫回头时船夫说：三峡水流如此湍急，回头谈何容易，三峡水水一流而下，下峡水不是也从中峡来的吗?苏东波一想有理,就取了下峡水去了京城。
苏东坡回到京城送水给王安石时，王安石很是高兴留下他一起试新茶，取出皇上新赐贡茶，用扬子江中水冲泡。苏东坡不待王安石开口，忙抢先说自己在黄州的经历：菊花确实有不落瓣的。茶泡好，王安石给自己和苏东波各倒了一杯，只有七分。苏东坡心中想，此老如此吝惜，一杯茶也不肯倒满。王安石端起茶,喝了一口，品评一番，皱起眉头说道：你这水是三峡水，可不是中峡水吧?苏东坡吓了一跳，赶忙把情况说明。王安石说：三峡水性甘纯活泼,泡茶皆佳，唯上峡失之轻浮，下峡失之凝浊，只有中峡水中正轻灵，泡茶最佳。苏东坡如醍醐灌顶，幡然醒悟。
王安石又说道：你见老夫斟茶只有七分，心中一定编排老夫的不是。苏东坡被说中心事，忙说不敢。王安石又说道：这长江水来之不易，你自己知晓，不消老夫饶舌,这茶进贡，一年正贡365叶，陪茶20斤，皇上钦赐，也只有论钱而已，斟茶七分，表示茶叶的珍贵，也是表示对送礼人的尊敬;斟满杯让你驴饮,你能珍惜吗?好酒稍为宽裕，也就八分吧。苏东波一句也不敢回应。从此流传下来七分茶八分酒的美谈和礼仪。
七分茶八分酒到了今天不仅仅是礼仪更多的是赋予新的意义：行事把握分寸，说话留有余地，待人宽容之心，处世淡泊从容。正所谓：接受平凡，接受遗憾，接受人生之中的不完满。太满则亏，太盈则泄。不太满的人生，或许才是真的圆满。如果大家有更多的礼仪和见解欢迎在评论区或轻酌会踊跃发言。
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酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。