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早些年在销售人员的激励中，本着没有卖不出去的产品只有卖不出去东西的人的理念下，以及粗放式的厂家经营手法加上受看得见的渠道利益的刺激下，酒水往往在大力度的冲击下，都能够卖出去。经过这么多年的市场洗礼，白酒走过了这么一条营销轨迹：作坊酒－工业酒－广告酒－品牌酒－文化酒－品质酒，很明显，现在的白酒竞争已经向品质酒回流，一个不容争辩的铁律是以老国家名酒为代表近几年来纷纷重新拣起来开发“年份酒”，甚至在中低档酒和低档酒的广告宣传中也出现了品质之争，例如金不换的“脱去金装，还你实惠”、大火烧酒的产品品质联想等。消费者不再受低级的轻易受廉价的物质利益引诱，在大量的消费品质的成长中，消费者学会了白酒的一些品鉴和享受，也逐渐在看清促销背后的“羊毛原理”，不再轻易为促销而买单，这一点不仅表现在城市市场，即使农村市场，也开始出现苗头。
酒水的度数开始两极分化明显：一部分地区包括东北、西部、中原某些地带以及白酒爱好者，开始追求52度为主的高度数，另一方面以东部沿海地区和受欧化生活方式影响较大的地区开始追求低度数，某些地方已经出现了32度深至28度的主流型白酒。在口感上也开始偏向于绵软、柔和、净爽和醇厚；
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ktv酒水服务技巧
Ktv服务员如何在服务过程中通过行为向我们的客人传递有效的信息呢？这方面的服务技巧知识是每一位Ktv服务人员都要注意的问题。接下来要和大家分享的知识ktv酒水服务技巧。
1、如何处理客人自带酒水、食物？
这时，应向客人解释公司不接受客人自带酒水及食物，如客人一定要的话，应通知上司解决。可收取相应的开瓶费，或请客人将自带酒水、食物存放在寄存处，并在酒单上写明开瓶费及相应价钱。，
2、打破玻璃或倒洒酒水在地上，服务员应该怎样做？
服务员应马上站在现场，提醒过往客人注意，另一位服务员立即通知清洁部清洁现场，有异味应喷空气清新剂。
3、发现假酒，但酒已打开怎么办？
应认真和酒吧讲清楚是否有假，如发现卖的是假酒应马上向客人道歉，即通知经理到酒吧换取另一只新酒给客人，亲自在客人面前开启及让客人亲自尝试该酒，然后到酒吧把该酒情况稍作书面报告，留作明天把酒交给供应商换取新酒，酒吧应注意供货商来货质量。
4、客人醉酒后闹事怎么办？
经理先稳定其情绪，并尽量将闹事者拉开，如能自行控制场面则不通知保安，以免事情再扩展恶化，但客人还是继续其行为不肯罢休，则要观察当时的情况会否恶化，若事态严重应立即通知保安部，让保安经理先上前调解，其余的保安员站立在客人看不到的地方，以便在需要时予以支援。
5、开爆啤酒时服务员该如何处理？
如发生以上事件，服务员马上说：“对不起，我帮你换另外一瓶，”把房间内的事情安排好后，通知上司到酒吧处理。在事情发生前服务员要注意开酒的技能和手势要正确，减少耗损。
6、若你不小心将酒水洒在客人身上或客人不小心将酒水洒在你身上时，你应该怎样做？
诚恳地向客人表示歉意，并想法进行补救，在获得客人允许的情况下为客人擦拭衣服，女客人女服务员擦拭，动作要轻柔适宜。如果客人都不是很满意，应该请上司出面，不能跟客人发生冲突。如果是客人不小心将酒洒在你身上，应大方地笑一笑说：“没关系，我到外面擦擦就行了。”
7、当客人饮醉酒，呕吐物满地都是或是发酒疯时，你应采取哪些措施？
知会上司通知保安部，让保安协助客人离场，然后通知清洁部，并协助清洁人员清理现场，迅速擦干净。
8、怎样为冻饮或冰镇酒水提供杯垫服务？
杯垫服务是夜场的一种高雅服务方式，反映了夜场的服务质量和档次以及管理水平。当为客人上冻饮或冰镇酒水时，我们首先礼貌示意客人，然后先轻而优雅的放下杯垫，再把冻饮放在杯垫上，请客人慢用。
以上就是“ktv酒水服务技巧”的相关介绍，只要你诚信耐心，一定会得到顾客的好评，顾客的认可就是对自己较好的肯定。
要重视酒精中毒所致精神障碍
在物质生活日益富足的今天，精神健康也越来越引起人们的重视。然而，和抑郁症一样，很多精神疾病较可怕之处就在于“看上去不是病”，酒精中毒所致精神障碍正是如此，而在我市精神疾病高发率排行榜上，和抑郁症“并驾齐驱”的，就是令人触目惊心的酒精中毒所致精神障碍。
酒精成精神健康恶性杀手
“我没什么病，不就是喝点酒吗？大夫你们好，还请你们多多关照，哈哈，改天我请你们吃饭。去！给我拿酒来……”
4日上午，宋辉在家人的陪同下走进北京松晖酒精依赖症医学研究院的病房时，还亢奋地冲着医护人员大叫大嚷：“不喝酒我心里难受，这次出院我还要喝，少喝，一天两斤就行。”
37岁的宋辉大学本科毕业，是一名教师。宋辉的饮酒史已有10多年，近五六年酒量逐渐增加，每天要喝两斤左右的白酒，常喝得酩酊大醉。近三年来，宋辉一日三餐必喝白酒，不喝则心烦意乱、焦虑不安、无精打采、吃不进饭，反之，一喝酒就会变得心情舒畅、有说有笑。据其家人介绍，宋辉曾多次试图戒酒但每次都因为出现周身不适、多汗、手抖等症状而复饮。
沉溺于酒精无法自拔的宋辉也因“酒”扰乱了自己的生活，家庭关系日趋紧张，作为教师的他甚至不能正常任教。半年前，婚姻的失败导致宋辉开始失眠，人也变得忧虑、少言寡语，认为活着很累，有想死的念头，整日借酒浇愁。入院前5天，情绪更是一度失控，经诊断，宋辉是因酒精中毒导致精神障碍，目前已入院接受治疗。
较“厉害”的酒徒一天四斤白酒
饮酒者中，有饮酒3年就得病的，饮酒史较长达60年。专家指出，由于家庭经济条件等原因，还有一部分饮酒者在入院治疗前已经发病，但未达到影响家庭、社会的程度，所以没有来住院治疗。95%的饮酒者喝的是白酒，酒量较低的为每天半斤，较高者达到每天四斤，一天一斤者占5成以上。
“总的来说，除去地域关系，社会条件、社会环境、社会风气的变化和国民物质文化水平的提高是导致饮酒人群日趋增加的主要原因，有人饮酒出于职业需要，有的则是从爱好开始慢慢上瘾直到产生酒精依赖。”马主任介绍。
面对每天活生生的例子，专家们也表示了极大地担忧：“由饮酒引起的精神健康问题已经日趋严重，但却往往很容易被忽视，我们呼吁全社会都能关注这个问题，形成良性健康的酒桌文化和饮酒风气，避免此类患者的增加。”
酒水劝酒谣
酒水百科：喜事祝寿、交际应酬，以酒会友是人生一大乐事。但酒这个东西有时候会令人乱智。想当年，周恩来、陈毅等老一辈革命家在外交活动中以酒为交友媒介，以酒为武器，留下许多佳话，至今令世人津津乐道。
可如今国人的饮酒之风不仅没把伟人的风范继承下来，反而使饮酒之风变了味，以致于饮酒还饮出个酒文化，在民间还广泛流传着颇具特色的“劝酒谣”、“抗酒谣”。
自从酒演变成了公关工具和联系感情的纽带之后，“劝酒谣”便应运而生，如：“关系薄，喝一口；关系铁，喝吐血。”“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔；感情不深也不浅，留把酒水洗个脸。”话说到这个份儿上，即使平时滴酒不沾的人也不好意思再推辞了，为此便“宁可伤身体，不能伤感情”哪！因为伤了身体可以去医院治疗，伤了感情可就麻烦了。人家没有感情的还要“感情投资”慢慢培养呢，何况现成的感情怎么能轻易伤了呢？
酒场上有个不成文的规矩，除非你一口不喝，拉倒；只要开了口，那对不起，“鸳鸯成对，好事成双；朋友一场，岂止二两”！不把你灌趴下去显不出主人的盛情。要说人家劝酒的把人往“死”里整可就冤枉了！早就听说了“酒杯一端，政策放宽；筷子一拿，好说好说”，好多协议都是在酒席上签订的，在酒席上谈成的生意更是不计其数。你说这酒不劝行吗？
自从有了“劝酒谣”，也便有了“抗酒谣”：“杯子虽小，见了就怕；三杯两杯，喝了趴下”。要不就是“出门老婆有交待，不喝酒多吃菜；够不着，站起来；喝不了，请人代；实在不行就耍赖”。劝酒者一听，哎呀，了不得，再劝就要伤害夫妻感情了，古人云：宁拆十座庙，不破一门婚哪！罢了罢了，随意吧。
酒席实际上是个舞台，很多时候，喝多喝少倒在其次，重要的是和谁喝、怎么喝。三五个知己相聚小酌，犯得着鼓足干劲地这样劝、这样逼吗？可见，这一劝一抗就在唱戏了。这个时候，喝多喝少在其次，重要的是“台词”念的好坏，因为那是表诚意、显真心的时候，劝不劝在我，喝不喝在你。
唉！到了劝酒成为历史的那一天，我们就会像欣赏“乐府民歌”一样来欣赏“劝酒谣”了。
酒水的功能
酒在现代的城市已经是人们生活中必不可少的一部分，人们用餐、休闲及社交活动中都要遇到它。酒可以增加人们的交流，带动活动气氛。
适度地饮用发酵酒不仅对人体健康无害，还可降低血压，帮助消化。
通过法国科学家的研究，适量饮用葡萄酒可促进人的健康。此外，酒还可以缓解人们的紧张情绪，在宴请时，酒作为一种媒介，起到了不容忽视的交际作用。然而，过量饮酒会引发多种疾病，如急性酒精中毒、胃出血、脑出血、胃溃疡、心脏病、肝病、视力模糊、智力迟钝、判断力下降和记忆力衰退等。|
通常人们饮酒后，酒首先进人人的肠胃，然后迅速进人循环系统，几分钟后，扩散到人体各部位。酒被血液带人肝脏后，经过滤，到达心脏，通过循环系统到达大脑和神经中枢。当人们在短时间内饮用大量的酒时，人体内乙醇浓度会迅速增高，大脑血管开始收缩，致使大脑血流量越来越少，使人的脑组织缺氧，造成神经元功能障碍
酒水销售好做吗
餐饮市场上，酒水项目的发展状况日渐火热，很多投资者看到了发展机会，都开起了酒水连锁店，有些人获得了创业成功。酒水销售好做吗？很多创业者想要从事酒水项目，但是对酒水行业并不清楚，都在关心这个问题，今天好酒网小编为大家讲述一下酒水销售好做吗。
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酒水加盟总部其快速的产品推陈出新能力保证了与前线同步，确保加盟者在日新月异的项目领域里永远近一步，创造持续增长的盈利效能。加盟酒水提供高成功率，加盟不同于纯粹的创业型生意，它有一套成熟的商业模式可以遵循。调查数据显示，加盟的成功率远远高于其他经营模式。
酒水加盟提供成熟先进的经营技术体系，缩短创业者的创业时间，减少诸多不必要的费用，大大降低加盟者的创业风险，让加盟者不再“摸着石头过河”市场定位准确与否，直接决定商业的成败。在深刻解析市场结构的基础上，定位十分准确。
酒水项目品牌加盟对创业者来说，不用花数年的时间与巨大的代价的打造一个酒水品牌。而是借用别人的品牌，即可经营。加盟品牌一般都已取得各种机构的认可，同时与受到了市场与消费者的认可。如果新创一个品牌，即使花费了巨大的人力物力，也不一定能在短短几年内见效。此外，因为品牌盟主之间竞争激烈，品牌加盟费也十分低，因此，创业者选择品牌酒水加盟，起步才较轻松。
在看过上述介绍讲解之后，您还在犹豫酒水销售好做吗？相信大家已经清楚了吧，如果创业者能够找到比较有实力的酒水总部合作，事业的成功就在眼前了。
白酒口感及口感分析
1、酱香型白酒：酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻、优雅，空杯留香持久。以茅台酒、郎酒、武陵酒为代表。
2、浓香型白酒：窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正。如以泸州特曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒为代表的四川派，以洋河、双沟、古井、宋河粮液为代表的纯浓派。
3、清香型白酒：酒色清亮透明，口味特别净，清香纯正，后味很甜。以汾酒、黄鹤楼酒和宝丰酒为代表。
4、米香型白酒：口味柔和，蜜香清雅，入口绵甜，后味怡畅。以桂林三花酒为代表。
5、凤香型白酒：无色透明，醇香秀雅，醇厚丰满，甘润挺爽，诸味协调，尾净悠长。如西凤酒。
6、董香型白酒：清澈透明，药香舒适，香气典雅，酸度较高，后味较长。如贵州董酒。
7、豉香型白酒：玉洁冰清，豉香独特，醇和甘滑，余味爽净。如广东玉冰烧酒。
8、芝麻香型白酒：芝麻香突出，幽雅细腻，甘爽协调，尾净具有芝麻香特有风格。如山东景芝白干酒。
9、特型白酒：酒色清亮，酒香芬芳，酒味纯正，酒体柔和，诸味协调，香味悠长。以江西四特酒为代表。
10、兼香型白酒：目前国内有两种类型（1）酱中带浓型，表现为芳香，舒适，细腻丰满，酱浓协调，余味爽净悠长；如湖北白云边酒。（2）浓中带酱型，主要表现在浓香带酱香，诸味协调，口味细腻，余味爽净。如黑龙江的玉泉酒等。
酒水之家村社酒
酒水之家：这是饮酒中场面较为壮观、气氛较为活跃的时刻，往往是上下三村，群贤毕至，少长咸集，妇孺全到。我国传统节日以祭祀神灵、集社欢庆丰收较为热闹。此时人山人海，熙熙攘攘，锣鼓喧天，欢歌狂舞，痛饮豪赌，游戏玩耍，热闹场面，应有尽有。如王驾的《社日》：“鹅湖山下稻梁肥，豚栅鸡埘半掩扉。桑柘影斜春社散，家家扶得醉人归。”李嘉佑的《夜闻江南人家赛神因题即事》：“南方淫祀古风俗，楚妪解唱迎神曲。枪枪铜鼓芦叶深，寂寂琼筵江水绿。雨过风清洲渚闲，椒浆醉尽迎神还。听此迎神送神曲，携觞欲吊屈原祠。”刘禹锡的《阳山庙观赛神》：“汉家都尉旧征蛮，血食如今配此山。曲盖幽深苍桧下，洞箫愁绝翠屏间。荆巫脉脉传神语，野老娑娑启醉颜。日落风生庙门外，几人连踏竹歌还。”