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白酒在生活中很常见，那么，你有没有发现白酒一般都没有标注保质期，这是什么原因呢？下面，小编带大家具体了解一下。
白酒为什么不标保质期？
微生物即使在10%的酒精溶液里,也不能生长繁殖，不能产生有害物质；白酒度数高且化学变化非常小，所以可以不用标示保质期，但度数低的酒就未必了。酒中的微生物容易生长繁殖，使酒变质产生酸味。因此，低度酒不宜久存。
白酒为什么“越放越香”？
白酒中能散发芳香气味的功臣是乙酸乙酯，新酒里它的含量微乎其微，酒中的醛、酸不仅没有香味，还会刺激喉咙。所以新酿的酒喝起来生、苦、涩，而自然窖藏陈酿后酒里的醛不断的氧化为羧酸，羧酸再和酒精酯化，生成具有芳香气味的乙酸乙酯，使酒质醇厚，产生酒香。但变化的速度慢，耗时长，有的名酒陈化往往需要几十年的时间。现在大部分白酒，在生产过程中，都会添加香料。所以可能会在您长时间储存后，香料发生变化，较后酒的味道也发生了变化。
白酒如何保存？有人说“放到一个角落少见光就行”。也不完全正确，相对湿度以及温度也很重要。一般来说，相对湿度在70％左右为宜，湿度太高瓶盖易霉烂；温度也不得超过30℃，严禁烟火。容器封口要严，防止漏酒和“跑度”。
哪些白酒适合长期存放？
前列：高度酒更适合收藏
50度以上为高度，高度酒一般由纯粮食酿造，更适合收藏。而50度以下的低度酒里面的酒精很容易挥发掉，无法长期保存。
第二：收藏成套或特殊的“概念酒”
收藏白酒和集邮很相近，既讲究成套，又讲究特殊意义。特殊年份、特殊意义、特殊事件、、、出口等因素都是收藏白酒需要注意的概念。
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白酒为什么不标保质期，您知道吗？
微生物即使在10%的酒精溶液里,也不能生长繁殖，不能产生有害物质；白酒度数高且化学变化非常小，所以可以不用标示保质期，但度数低的酒就未必了。酒中的微生物容易生长繁殖，使酒变质产生酸味。因此，低度酒不宜久存。白酒为什么“越放越香”？白酒中能散发芳香气味的功臣是乙酸乙酯，新酒里它的含量微乎其微，酒中的醛、酸不仅没有香味，还会刺激喉咙。所以新酿的酒喝起来生、苦、涩，而自然窖藏陈酿后酒里的醛不断的氧化为羧酸，羧酸再和酒精酯化，生成具有芳香气味的乙酸乙酯，使酒质醇厚，产生酒香。白酒如何保存？有人说“放到一个角落少见光就行”。也不完全正确，相对湿度以及温度也很重要。一般来说，相对湿度在70％左右为宜，湿度太高瓶盖易霉烂；温度也不得超过30℃，严禁烟火。容器封口要严，防止漏酒和“跑度”。（来源：今日头条我的喜好）
白酒科普：白酒为什么不标保质期，您知道吗？
微生物便使在10%的酒精溶液里,也不能生长生殖，不能产生有害物量；白酒量数高且化学变化非常小，以是可以不用标示保量期，但量数低的酒就未必了。酒中的微生物轻易生长生殖，使酒变量产生酸味。因此，低量酒不宜久存。白酒为什么“越放越香”？白酒中能散发芳香气味的元勋是乙酸乙酯，新酒里它的含量微乎其微，酒中的醛、酸不仅没有香味，还会刺激喉咙。以是新酿的酒饮起来生、苦、涩，而自然窖躲陈酿后酒里的醛不断的氧化为羧酸，羧酸再和酒精酯化，天生拥有芳香气味的乙酸乙酯，使酒量醇厚，产生酒香。白酒如何保留？有人说“放来一个角落少睹光就行”。也不完全准确，相对湿量以及温量也很复要。一样来说，相对湿量在70％左右为宜，湿量太高瓶盖易霉烂；温量也不得超过30℃，严禁烟火。容器封口要严，防止漏酒和“跑量”。
2022相关白酒知识：白酒为什么不标保质期
并不是所有白酒都可以长期存放。长期存放时要注意存放环境和密封性。白酒为什么不标保质期？微生物即使在10%的酒精溶液里,也不能生长繁殖，不能产生有害物质；白酒度数高且化学变化非常小，所以可以不用标示保质期，但度数低的酒就未必了。酒中的微生物容易生长繁殖，使酒变质产生酸味。因此，低度酒不宜久存。白酒为什么“越放越香”？白酒中能散发芳香气味的功臣是乙酸乙酯，新酒里它的含量微乎其微，酒中的醛、酸不仅没有香味，还会刺激喉咙。所以新酿的酒喝起来生、苦、涩，而自然窖藏陈酿后酒里的醛不断的氧化为羧酸，羧酸再和酒精酯化，生成具有芳香气味的乙酸乙酯，使酒质醇厚，产生酒香。但变化的速度慢，耗时长，有的名酒陈化往往需要几十年的时间。现在大部分白酒，在生产过程中，都会添加香料。所以可能会在您长时间储存后，香料发生变化，后酒的味道也发生了变化。白酒如何保存？有人说“放到一个角落少见光就行”。也不完全正确，相对湿度以及温度也很重要。一般来说，相对湿度在70％左右为宜，湿度太高瓶盖易霉烂；温度也不得超过30℃，严禁烟火。容器封口要严，防止漏酒和“跑度”。哪些白酒适合长期存放？：高度酒更适合收藏50度以上为高度，高度酒一般由纯粮食酿造，更适合收藏。而50度以下的低度酒里面的酒精很容易挥发掉，无法长期保存。第二：收藏成套或特殊的“概念酒”收藏白酒和集邮很相近，既讲究成套，又讲究特殊意义。特殊年份、特殊意义、特殊事件、、、出口等因素都是收藏白酒需要注意的概念。后的原则：“多看少动”。科普根据国家质检总局和国家标准委的规定，从2022年10月1号开始，10度以上的饮用酒可以不用标注保质期，这涉及几乎所有的酒类。这个标准是根据国际上通用的标准CODEX标准制定的，是国际惯例。理论上来讲，酒精度在10度以上的酒凡是加工技术上没有问题的，都是可以长期存放的，有一定的防腐功能。” 目前市场上销售的葡萄酒以及保健酒大都是标注了保质期的。而且根据酒的产地和品种不同，保质期的长短也不一样。专家认为，目前世界其他酒生产国都取消了标注保质期的规定，我国的相关规定是保质期在18个月以下的酒类产品必须注明，18个月以上的没有强制规定，标注保质期只是企业行为，而取消标注并不是没有保质期，而是意味着企业对产品要终身保质。十几度的各种酒类的保质期好不要超过10年，否则会变质。佳饮用期是在3年以内。例如红酒和一些国外的利口酒，以及日本的米酒。但是只要是38度以上的白酒是都没有保质期的，所以也就不会标明保质期啦！有些酒友把高度酒保质期的含义改成了“跑酒”，也就是密封不好会造成酒的挥发，进而酒就跑了。所以，高度酒长期保存重要的是瓶口处的密封。
白酒为什么不贴保质期？
微生物即使在10%的酒精溶液里，也不能生长繁殖，不能产生有害物质；白酒度数高且化学变化非常小，所以可以不用标示保质期，但度数低的酒就未必了。酒中的微生物容易生长繁殖，使酒变质产生酸味。因此，低度酒不宜久存。白酒为什么“越放越香”呢？其实，白酒中能散发芳香气味的功臣是乙酸乙酯，新酒里它的含量微乎其微，酒中的醛、酸不仅没有香味，还会刺激喉咙。所以新酿的酒喝起来生、苦、涩，而自然窖藏陈酿后酒里的醛不断的氧化为羧酸，羧酸再和酒精酯化，生成具有芳香气味的乙酸乙酯，使酒质醇厚，产生酒香。但变化的速度慢，耗时长，有的名酒陈化往往需要几十年的时间。现在大部分白酒，在生产过程中，都会添加香料。所以可能会在您长时间储存后，香料发生变化，最后酒的味道也发生了变化。 白酒如何保存?有人说“放到一个角落少见光就行”。也不完全正确，相对湿度以及温度也很重要。一般来说，相对湿度在70%左右为宜，湿度太高瓶盖易霉烂;温度也不得超过30℃，严禁烟火。容器封口要严，防止漏酒和“跑度”。哪些白酒适合长期存放?第一：高度酒更适合收藏50度以上为高度，高度酒一般由纯粮食酿造，更适合收藏。而50度以下的低度酒里面的酒精很容易挥发掉，无法长期保存。第二：收藏成套或特殊的“概念酒”收藏白酒和集邮很相近，既讲究成套，又讲究特殊意义。特殊年份、特殊意义、特殊事件、专供、特供、出口等因素都是收藏白酒需要注意的概念。最后的原则：“多看少动”。根据国家质检总局和国家标准委的规定，从2006年10月1号开始，10度以上的饮用酒可以不用标注保质期，这涉及几乎所有的酒类。这个标准是根据国际上通用的标准CODEX标准制定的，是国际惯例。理论上来讲，酒精度在10度以上的酒凡是加工技术上没有问题的，都是可以长期存放的，有一定的防腐功能。”目前市场上销售的葡萄酒以及保健酒大都是标注了保质期的。而且根据酒的产地和品种不同，保质期的长短也不一样。专家认为，目前世界其他酒生产国都取消了标注保质期的规定，我国的相关规定是保质期在18个月以下的酒类产品必须注明，18个月以上的没有强制规定，标注保质期只是企业行为，而取消标注并不是没有保质期，而是意味着企业对产品要终身保质。十几度的各种酒类的保质期最好不要超过10年，否则会变质。最佳饮用期是在3年以内。例如红酒和一些国外的利口酒，以及日本的米酒。但是只要是38度以上的白酒是都没有保质期的，所以也就不会标明保质期啦!有些酒友把高度酒保质期的含义改成了“跑酒”，也就是密封不好会造成酒的挥发，进而酒就跑了。所以，高度酒长期保存最重要的是瓶口处的密封。
为什么有的白酒不标注保质期，有的标注保质期
一直以来，对于“白酒有没有保质期”这个问题，往往是模棱两可的回答，“没有吧……也许有，毕竟是食品。”对白酒接触较少的人，都不能确定它的答案。为什么有的白酒不标注保质期，有的标注保质期？
白酒百科：白酒为什么不贴保质期？
微生物即使在10%的酒精溶液里，也不能生长繁殖，不能产生有害物质；白酒度数高且化学变化非常小，所以可以不用标示保质期，但度数低的酒就未必了。酒中的微生物容易生长繁殖，使酒变质产生酸味。因此，低度酒不宜久存。白酒为什么“越放越香”呢？其实，白酒中能散发芳香气味的功臣是乙酸乙酯，新酒里它的含量微乎其微，酒中的醛、酸不仅没有香味，还会刺激喉咙。所以新酿的酒喝起来生、苦、涩，而自然窖藏陈酿后酒里的醛不断的氧化为羧酸，羧酸再和酒精酯化，生成具有芳香气味的乙酸乙酯，使酒质醇厚，产生酒香。但变化的速度慢，耗时长，有的名酒陈化往往需要几十年的时间。现在大部分白酒，在生产过程中，都会添加香料。所以可能会在您长时间储存后，香料发生变化，后酒的味道也发生了变化。白酒如何保存?有人说“放到一个角落少见光就行”。也不完全正确，相对湿度以及温度也很重要。一般来说，相对湿度在70%左右为宜，湿度太高瓶盖易霉烂;温度也不得超过30℃，严禁烟火。容器封口要严，防止漏酒和“跑度”。哪些白酒适合长期存放?：高度酒更适合收藏50度以上为高度，高度酒一般由纯粮食酿造，更适合收藏。而50度以下的低度酒里面的酒精很容易挥发掉，无法长期保存。第二：收藏成套或特殊的“概念酒”收藏白酒和集邮很相近，既讲究成套，又讲究特殊意义。特殊年份、特殊意义、特殊事件、、、出口等因素都是收藏白酒需要注意的概念。后的原则：“多看少动”。根据国家质检总局和国家标准委的规定，从2022年10月1号开始，10度以上的饮用酒可以不用标注保质期，这涉及几乎所有的酒类。这个标准是根据国际上通用的标准CODEX标准制定的，是国际惯例。理论上来讲，酒精度在10度以上的酒凡是加工技术上没有问题的，都是可以长期存放的，有一定的防腐功能。”目前市场上销售的葡萄酒以及保健酒大都是标注了保质期的。而且根据酒的产地和品种不同，保质期的长短也不一样。专家认为，目前世界其他酒生产国都取消了标注保质期的规定，我国的相关规定是保质期在18个月以下的酒类产品必须注明，18个月以上的没有强制规定，标注保质期只是企业行为，而取消标注并不是没有保质期，而是意味着企业对产品要终身保质。十几度的各种酒类的保质期好不要超过10年，否则会变质。佳饮用期是在3年以内。例如红酒和一些国外的利口酒，以及日本的米酒。但是只要是38度以上的白酒是都没有保质期的，所以也就不会标明保质期啦!有些酒友把高度酒保质期的含义改成了“跑酒”，也就是密封不好会造成酒的挥发，进而酒就跑了。所以，高度酒长期保存重要的是瓶口处的密封。
我们都知道白酒没有保质期 这是为什么
看牌子、看生产日期、看保质期，细心的人在购物时都会有这三个规定动作。买酒的时候，我们会拿着包装先瞅了半天，会疑问：为啥找不到这酒的保质期呢？
白酒为什么不标保质期？
我们都知道，酒精可以消毒！科学实验证明，即使在10%的酒精溶液里,微生物也不能生长繁殖，不能产生有害物质。白酒度数高且化学变化非常小，所以可以不用标示保质期。
但酒精浓度低于10%时就未必了，酒中的微生物容易生长繁殖，使酒变质产生酸味。因此，像啤酒这种低度酒不宜久存。
在GB7718《食品安我国家标准/预包装食品标签通则》标准第“4.3标示内容的豁免”的4.3.1条规定，“下列预包装食品可以免除标示保质期：酒精度大于等于10%的饮料酒；食醋；食用盐；固态食糖类；味精。”白酒的酒精度大于10%，不标注保质期是符合国家相关标准要求的。
关于国家标准与国际惯例
根据国家质检总局和国家标准委的规定，10度以上的饮用酒可以不用标注保质期。这个标准是根据国际上通用的标准CODEX标准制定的，是国际惯例。
理论上来讲，酒精度在10度以上的酒凡是加工技术上没有问题的，都是可以长期存放的。但由于葡萄酒、露酒因含有一定的糖类或其它营养或保健成分，在储存过程中易发生变化，故目前市场上销售的啤酒（一般酒精度只有3%VOL左右）、葡萄酒以及露酒大都是标注了保质期的。
酒作为特殊食品，在国际通行的说法叫做“较佳饮用期”，任何酒类产品都是一个具有“生命周期”的产品，在整个贮存过程中都会发生一些细微的变化，达到一个相对平和的状态，在这一状态酒的口感较好，所以国际对酒类产品流行的说法就是“较佳饮用期”，是一个相对较长的时间段。
当然，超过这个期限的酒并不是不能饮用，这个期限也因酒而异，没有一个相对固定的期限。如结构感强的葡萄酒的较佳饮用期相对较长，酒也相对耐储存，白酒的贮存期也因为酒度高较佳饮用期会更长。
白酒为什么“越放越香”？
白酒是相对酒精度高的传统蒸馏酒，其中含有类别丰富的微量成分，是展现白酒香型风格的主体。其中能散发芳香气味的功臣是酯类物质，如浓香型白酒的己酸乙酯、清香型白酒的乙酸乙酯等。
新酒里因含量醛、酸以及酯类物质相对不平衡，会有冲鼻刺喉的感觉。所以新酿的酒喝起来可能显生、苦、涩，而经陈酿后酒里的各种微量成分会发生氧化、缩合、酯化、还原等各种反应，使得酒体更加醇和、香浓，口味更加平衡舒适。
专家介绍，度数越高的白酒相对越适合收藏，高度酒中的微量成分之间的结合速度相对缓慢，酒体平衡的时间会非常长，适合饮用的期限也非常长，而且会随储存时间的延长酒体更加平衡，所以有的名酒陈化往往需要几十年的时间，价值也逐年提高。
如何正确保存白酒？
有人说“放到一个角落少见光就行”。也不完全正确，高度白酒长期保存较重要的是瓶口处的密封！记住哟，一定是要保持密封！
相对湿度以及温度也很重要。一般来说，相对湿度在70％左右为宜，湿度太高瓶盖易霉烂；温度也不得超过30℃，严禁烟火。容器封口要严，防止漏酒和跑酒和外来污染。
为什么白酒没有保质期，原因竟在这。
白酒一般没有保质期，但这并不意味着酒寄存的时刻越长越好，普通香型的白酒到5年今后，口味变淡，香味会减弱；酱香型陈酒是好酒；而寄存多年的浓香酒是否是好酒现在还无定论，存在着较大的争议。白酒易挥发、渗漏，气温增加还会外溢。因而，散装白酒在零售、使用时有必要留意以下几点：1：盖严在付货暂停时，要将酒容器的盖盖好，封严，以防蒸发，削减酒的风耗。2：勿太满容器不要装得太满，以免气温增加形成酒的外溢。还要常常为什么白酒没有保质期，原因竟在这查看酒的容器，发现渗漏，要及时采取措施处理。3：削减损耗售取酒时不要间隔容器太远，并要用酒盘接酒。售取酒的东西用完后要及时放回缸内，以坚持东西的湿润，削减酒的皮沾。跟着科学技术的不断发展，机械化、自动化的贮售酒东西将日趋增多，要极好地学习和把握其使用方法。4：恰当拌和白酒是酒精和水的混合液，两者是无限溶解的。但由于比重不同，酒在储存过程中，上层的酒度偏高，基层的酒度偏低；如果久存，封盖又不紧密，上层的酒口味又会偏淡。为了确保酒度和口味的共同，故在零取前要用一木耙，恰当拌和，上下勾匀。应当能够这么说的，但条件是保存的条件应当1.密封，2.温度适合：0-30度之间。中国曾有多处地方挖掘出距今已有1000多年历史的酒窑，里边还存有相当多的古酒。白酒的变化大概是这样的：主要成分是乙醇，乙醇含量的百分比多少就是该酒的酒度。除乙醇外，酿造白酒还有人为加入的香料，药材等，几蒸馏过程残留的微生物，甲醇（假酒中导致人双目失明的东西），乙醛（白酒的醇香物质）等，在无氧环境经过时间推移，缓慢将白酒中的乙醇变成了乙醛，因此就有了“酒是陈的香”这样的说法了。白酒储存时间越久，乙醇含量就越少，乙醛含量也就越高，酒就越香，所以说白酒只要是在上述条件下时间越长就越好了如果条件容许的话，可以购买封藏酒，据我所知，洋河股份每年都会推出几款收藏酒，还提供白酒银行供于保存，如今年初推出的蓝色经典封坛酒。“蓝色经典?封坛酒”，是在酿酒的黄金时节，由30名国酒大师从七万多口优质窖池产出的绵柔原酒中甄选珍品，传承千年传统工艺，纯手工酿造，历经数十轮的精心品鉴，被赋予当代洋河酒的绵柔品质，采用特制陶坛贮存，经古法封藏后，酒质陈香自然，酒体丰饶，绵甜软净，风味独特。为什么白酒没有保质期，原因竟在这外盒设计简约经典，细腻雅致，整体风格于古雅气息中渗透时尚韵味，重新演绎传统与现代的经典结合。器型源于青铜酒器“三羊罍”，造型上则沿袭商代酒器传统之韵。坛身以蓝色为主要色彩表达，质朴与润泽相结合的既视感，赋予坛身古雅而时尚的气质。再加上陶艺封藏，这一切外形风格都让蓝色经典封坛酒气质更显华贵。（来源：头条新闻）