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众所周知，酒桌文化博大精深，从古延续至今，尤其到了节庆，迎宾设宴、筹备酒席成了必不可少的环节。人们将内心喜悦、深情厚谊全部寄托在了酒中。俗话说“酒是陈的香”，主要指白酒，可为啥白酒就不标注保质期呢？就真的放不坏吗？
01、为何白酒不标保质期
众所周知，大多白酒是越陈越香，10年，20年以上的白酒有着沁人的芳香及更加柔和的口感，那么为什么白酒不像其他食品一样，有保质期呢?推荐：为什么国人如此热衷于喝白酒
据我国相关规定，酒精度大于或等于10vol%的饮料，可以免除标示保质期。因为微生物即使在10%的酒精溶液里，也不能生长繁殖，不能产生有害物质;白酒酒精度数相对较高，而在这个酒度以上，菌类基本难以生存，不会出现变质的问题，所以可以不用标示保质期。推荐：白酒到底有没有保质期权威回答是这样的
但是如果酒精度数很低，酒中的微生物容易生长繁殖，使酒变质产生酸味，因此，低度酒不宜久存。
02、普通酒陈放会变的更好喝吗
酒越陈越香，主针对白酒和黄酒，对低度酒，如啤酒、葡萄酒未必。黄酒、葡萄酒、红酒、果酒等都有其保质期，存放时间过长的酒品质反而会下降，甚至会引起变质。酒精度40°以下的低度白酒在存放一段时间后出现的酯类物质水解，并导致口味寡淡。
如果是液态法或固液法白酒，存放久了没有什么意义，因为这两种白酒是食用酒精和香精勾兑，不会出现纯粮食白酒越存越香的情况，只是时间储存久了，里面的酒精会水解，度数降低，所以喝时候会觉得口感更柔和的错觉。
03、白酒越陈越香有何依据
酒越陈越香的“陈”，用专业酿酒术语来讲是“陈酿”，或叫“陈化”，意思就是将新酿制的酒放置一段时间再饮用，很多酒类都要求有一定的陈酿时间
有些酒存了很多年的确越来越香，可是有个别的酒，为什么反而香气更淡了呢?
专家表示，在密封的酒容器或酒瓶中酿造存放的白酒，如果在合适条件下储存期越长，里面的醇和酸会发生微量反应，生成酯类香味物质，达到一种微平衡，酒就更香。但是，有些白酒在生产过程中，会添加香料。所以可能会在长时间储存后，香料发生变化，较后酒的味道也发生了变化。另外，如果开瓶或密封不好的白酒，其酒的口感可能随着时间会变淡。
04、白酒怎么科学贮存?
如果想喝到更香醇的白酒，可以学习科学的方法把自家酒多贮存几年，那么白酒该如何贮存呢?
“一般来说，相对湿度在70%左右为宜，湿度太高瓶盖易霉烂;温度0度至20度之间，严禁烟火。容器封口要严，防止漏酒和降低酒精度。”白酒专家介绍说，贮存在避光，湿度、温度都适宜的环境效果更好，贮存过程中要“多看少动”。
还有很重要的一点，就是要选择适合长期存放的白酒，比如高度酒更适合收藏。也并不是所有的白酒都越陈越好，有的白酒若贮存过长，则进入“衰老期”，失去原有风味。
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白酒没有保质期，越放越醇香，是真的还是假的呢
我们过年过节或是宴请宾客，桌上都会有一瓶白酒。白酒是我们自己国家的酒，它比红酒，啤酒的度数都高很多，口感上也是相当醇厚，后劲也很足。好喝的纯粮酒喝起来还非常的顺滑，所以自然是有很多人都特别喜欢喝。
白酒一直有个特点，就是放的时间很久。就比如我们都会知道的女儿红，很多地方还真是保留了这种习俗，从出生到出嫁后，保存了20多年的女儿红，真的是无比醇香又大场面。了解白酒的朋友们应该都知道白酒分了很多种，最常见的就是浓香型和酱香型的，越放越好喝的白酒的确也是指个别，并不是所有。今天小编就跟大家细说下哪种白酒也有着保质期。
白酒作为我国特有的酒，产量多的同时，白酒市场也是很大。白酒的质量参差不齐，不同的白酒香型就有12种，其中还有不同的度数，所以自然不是每一种白酒都适合我们在珍藏起来。一些度数高的白酒，纯粮酿造的是越放得久越好，但是度数比较低的就真的有保质期。
所以我们喝白酒的时候，对于白酒的度数要有一定的了解，如果白酒的度数是在40度以下，其实就不适合存储了，低度酒比高度酒更容易滋生细菌，尤其是没有喝完放着更不好，而且口感也会差很多。
而那些度数只有三十度甚至是二十度的，就更不能存放久了。因为它随着时间的延长，酒精的度数也会有所挥发，存放的时间太久，那细菌增长速度是很快的，这样的酒最好是开了就喝完它。
低度酒我们就拿汾酒举例，它的度数不是很高，也是清香型，口感并不刺激反而很润喉咙，而它就是具备保质期开盖后最好喝完的白酒。所以说，并不是所有的白酒都是放的越久越好，度数低的白酒都会有着保质期。而度数高或者纯粮酿造的的确是越放越醇香。
白酒没有保质期?假的！
说到白酒的保质期问题，你是不是也认为白酒没有保质期呢?
有人说，白酒没有保质期，越陈越香;也有人认为，白酒不能无限期存放，否则一样会变质。到底哪种说法更正确?
很多人都喜欢储存一些白酒，认为白酒没有保质期，存放时间越长，价值越高。白酒到底有没有保质期下面我们来了解一下。
很多酒，你在酒瓶上看不到它的保质期，那是因为，白酒在超过10度以上的时候已经具备了消毒的作用，所以只要保存条件适当的话，酒瓶内很难繁衍细菌。
对此，国家《食品标识管理规定》有严格规定，乙醇含量10%以上的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类，可以免除标注保质期。但没保质期并不代表就不会过期，更不意味着白酒就能无限期存放。而白酒的具体可饮用时间，又和酿造方式、存储条件以及是否开封有着一定的相关性。
普通香型的白酒5年以后，口味变淡，香味会减弱。
酱香型陈酒是好酒，有酱酒专家认为适饮年限一般是15年左右，超过15年以上会有很重的药味和陈味，大多数消费者并不容易接受。但存放多年的浓香酒是不是好酒目前还无定论，存在着较大的争议。
低度白酒，尤其是32度以下的白酒，存放时间越长越容易引起性能改变，时间久了，会失去白酒本来固有的特性。
经常有酒友问到：白酒放久了会过期吗?这个问题要区别回答，分别对待，一般采用蒸馏法做出来的白酒不存在过不过期的说法，没有一个可以参考的期限，既多长时间内可饮用，超过该时间就不适合饮用了。
白酒首先是饮品，你用理解食品的心去理解它就能理解，如果开封之后最好当天饮完。如果二次密封做得好的话，置于阴凉湿润恒温处20°最佳，也可以保存很多天，但时间过久，不仅酒度下降，还会使一些成分分解。
总之，白酒确实可以长期贮存，但是对贮藏的环境要求非常高。储藏首先酒体本质要好，头酒和尾酒几乎没有储藏价值，然后需要密封，周围环境要阴暗潮湿通风，常年恒温19到21摄氏度。
白酒的储存也是有讲究的，并不像我们大多数认为的，存放的越久越好。