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专家表示："就抗氧化能力来说，啤酒几乎和红酒一样好，如果是某些黑啤，其抗氧化能力还会更好。"
加拿大学者的一项较新研究报告指出，啤酒有益心脏健康，啤酒中的抗氧化剂还有助于减少患白内障的风险，而且啤酒的颜色越深越好，但条件是只有在适量饮用啤酒，大致是一天一杯的情况下，才会有益健康。
啤酒的这个新效用是加拿大研究人员在进行糖尿病人白内障成因的研究时偶然发现的。研究人员正通过实验测试，如何更好地让眼睛晶体细胞中自然产生多种氨基酸，防止眼晶体细胞被氧化。因为一旦人们患上白内障，其眼晶体细胞中的氨基酸含量就会下降。
为测试每种氨基酸的抗氧化能力，专家把它们溶解在酒精中。结果发现，酒精本身就是一种抗氧化剂，它能有效阻止眼睛晶体细胞被氧化。
80年代中期曾有研究报告显示，适量饮酒可以降低患白内障的可能。于是，专家开始研究和测试啤酒所含的抗氧剂作用及其阻止细胞氧化的能力。同时，还把啤酒的抗氧化能力和红酒及纯粹的酒精进行比较。通过一只老鼠的眼晶体测试啤酒的抗氧化能力，结果证实它可以有效地防止糖尿病白内障的形成。研究报告还指出，除酒精之外，啤酒和红酒中的其它成分也有抗氧化作用。日前提交的另一份啤酒研究报告，也证实了这一研究结果。美国有研究发现，每天饮少量啤酒的老鼠，因心脏病而引发的动脉粥样硬化的比例减少了50%。
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啤酒也有护肤的效果
对于啤酒，我所知道的就是它能喝，还能洗头发去头皮，较近，我在网上无意间看到了这样的一片文章说是啤酒可以护肤，洗脸的话会使你变得更年轻。
东欧有一位名叫维尼洛卡的美容师，用啤酒洗脸，已有多年。如今已65岁的维尼洛卡，看起来要比实际年龄小20岁。
维洛尼卡在18岁的时候，她的母亲把这个秘密告诉了她。几十年来，她坚持每天用啤酒洗脸两分钟，至今脸上没有一丝皱纹；天长日久，她的双手也细嫩无比。维尼洛卡在用过许多种啤酒以后认为，欧洲的啤酒对于美容效果更好，因为它属于醇厚型啤酒，酒里不含碳酸盐。
啤酒对皮肤的滋养作用是不言而喻的。研究人员告诉我们，啤酒中含有多种维生素和矿物质，对改善肌肉功能、健全神经系统等均有好处。啤酒美容能使粗糙的皮肤变得滑嫩。此外，啤酒中含有维生素B和锌，可有效增强身体的免疫力，并可帮助去除体内多余水分和脂肪，改善皮肤状况及防止衰老。
喝啤酒 预防疾病
谈到酒类，很多人都很了解，而要说每种酒的功能，或许就没有那么多人知道了。很多人或许会问，啤酒怎么会能治病呢？确实，啤酒确实能够治病。啤酒是以麦芽、大米、酒花、啤酒酵母和水为原料，在不锈钢设备中经过精心酿造而成。整个生产过程卫生监控严格，环境清洁，不添加人工化学制剂、色素和防腐剂，是可靠的天然纯食品，啤酒也有保健作用，可以预防疾病。
1.加速新陈代谢
啤酒中低含量的酒精、核酸能增加大脑血液的供给，扩张冠状动脉，并通过提供的血液对肾脏的剌激而加快人体的代谢活动。
2.预防高血压
啤酒是低钠饮料，可减少人体对钠的过量吸收而预防高血压。
3.减少心脏病发病机率
啤酒中的叶酸有助于降低人们血液中的半胱氨酸，而半胱氨酸含量高是心脏病诱发因素之一。
过期啤酒的也有妙用
大家可知道，过期啤酒饮用后极易引起腹泻和中毒，但扔了很可惜，那么，它又有什么用处呢？下面就一起来看看过期啤酒的几大妙用，让废物变成宝。1、养花、护花啤酒是微酸性的，可以调节土壤的酸碱度，能够使喜酸的花卉长得更茂盛。用三分之一的啤酒三分之二的水兑好，拿软布沾兑好的啤酒液轻轻地擦洗花卉的叶子，一可以擦去灰尘，二是可以给叶面施肥，例如君子兰，被擦洗后的叶子非常有光泽，顿增几分观赏价值，这主要是啤酒里的营养成分溶解在了叶片的表面。把剩下的啤酒直接倒入花盆里，还是一种极好的肥料，因为啤酒里所含的酵素会使花卉长得茂盛，这样使得花朵更鲜艳动人哦。2、洗发、护发啤酒中含有大麦和啤酒花，用啤酒洗发可以让头发柔顺、富有光泽，还能去屑。在用洗发精洗过头发后，在水中加入过期啤酒，用它来浸泡或漂洗头发，啤酒中含有的大麦和啤酒花会带给头发一定的养分，并会令干后的头发富有光泽。3、清洁玻璃啤酒是胶体溶液，抹布蘸啤酒擦玻璃，不仅会使玻璃变的格外明亮，擦完玻璃也不会留下抹布的纤维。窗户玻璃如果脏污了，你可以将毛巾沾上些啤酒，拧干后擦试，再用干净的抹布擦一下，玻璃会光亮无比。这是因为用啤酒擦完玻璃后，啤酒里的酒精成分飞散了，所以使得玻璃晶莹剔透。4、为衣物增色用加了啤酒的水浸泡深色衣物，可以使衣物变得柔软、恢复原本的颜色。新衣物泡过后还不容易脱色。在我们洗衣服的时候加入一些啤酒，把衣服泡上15分种再洗，不仅会使衣物变得更柔软，而且还会使一些易退色的深色棉布衣物恢复本来原有的颜色。5、擦拭冰箱、去除异味用沾有啤酒的布来擦拭冰箱，可以去污、杀菌，还能去除冰箱里的异味。将沾了啤酒的毛巾拧干之后，擦试冰箱里面的表层，不但冰箱会显得光亮无比、干净清爽，还可以起到消毒、杀菌的作用。
啤酒的美容效果
千百年来，“美酒佳人”已传佳话,而今“啤酒美人”更是话题，啤酒美容的独特方式让“佳人们”如获至宝。闲暇之余，酌一杯香醇的啤酒，抛却身外的一切，舍弃所有的杂念，感受着它的清香，品味着它的清爽，体验它给你的肌肤带来的柔滑与细腻。那时，啤酒一定会给你带来另一种欢乐、激情与梦幻。近年来，用啤酒美容的方式已成为一些都市白领女士的生活。
啤酒可开胃健脾、清目散热、提神醒脑、消除疲劳。啤酒与美容的关系却鲜为人知，但效果奇佳，巧用善用啤酒可以达到营养肌肤、防止感染,使粗糙的皮肤变得细腻、滑嫩的效果。因而，啤酒不仅是一种健康饮品，同样也是一种养颜佳酿。上海一些白领女性一反常态,不再像往常一样在各大商场、超市的美容化妆品柜台前驻足、流连、解囊，反而喜欢光临食品商店、超市等选购一些瓶装啤酒回家，用于美容。这些别出心裁的白领女性，每每在早晨、傍晚时，将适量的啤酒掺入清水里洗脸，然后用双手自我按摩，直至面部微微发热发红为止。
上海某生物研究所的一位女研究员说:这些年来，国内外一些报刊上不断披露外国女性用啤酒来美容的新闻和趣事，我们也想试试看。有些白领女性则采用“标本兼治”的方法，不但每天坚持用啤酒洗脸，还坚持每日适量饮些啤酒。她们在尝到啤酒的“甜头”以后，是这样为啤酒“评功摆好”的:“适量喝啤酒和用啤酒美容有很多好处，啤酒中的酒精成分，能够促进血液循环,滋养肌肤，促进新陈代谢，有益于人体代谢物的排泄。啤酒还有消除便秘的功效，啤酒中的蛇麻子所含的苦味，能够促进胆汁分泌。蛇麻子还是一种清凉剂，具有预防皮肤过敏、暗疮等作用;其中富含的女性荷尔蒙，如果坚持常饮，能使肌肤光滑细嫩,乳房丰满，体态柔和，充分显示女性美的魅力。值得一提的是，许多啤酒美容者购买用来美容和饮用的啤酒品牌是极为讲究，甚至是挑剔的，首先是新鲜啤酒，其次是矿泉水啤酒，第三是头牌啤酒，因为这些啤酒系列货真价实，更重要的是富含人体皮肤表面和体内所需的营养微量元素。
预防啤酒肚的方法
人们谁携带重量在他们中间不少是老年痴呆症的发展面临更大的风险，研究人员说。
一个700多美国成年人的研究表明，体重超重是脑容量较小，与痴呆相关的因素有关。这项发现是，特别是与内脏脂肪-脂肪组织周围的器官而坐在水平高的人强，神经学志报道。超过750,000人在英国有一个痴呆的形式。来自波士顿大学医学院的研究人员研究了人与一个60岁，平均年龄岁，其中70％是妇女。
他们测量身体质量指数，腰围和使用扫描来看看腹部脂肪量。结果表明，随着体重指数的增加，大脑体积就会减少-这已在其他研究报告的结论。但研究结果也显示，与腹部脂肪和痴呆症的风险较密切的联系。围绕中央机关之间的联系内脏脂肪和脑容量较小的总重量是独立的。
预防
"研究领跑者的SudhaSeshadri博士总结说：“虽然这些结果是初步的，他们可以改善与预防策略可能有重要的影响我们对所依据的肥胖与痴呆的关系机制的理解。”
苏珊索伦森博士，研究负责人是阿尔茨海默氏症学会说：“我们都听过一个啤酒肚可以为我们的心坏，但这项研究显示超载腹部的重量也可以增加你获得老年痴呆症的风险。
“这不是真的如大胃令人惊讶的是，高血压，胆固醇和糖尿病-所有痴呆的主要危险因素有关。”她说，更多的工作，需要正确认识老年痴呆症和肥胖之间的联系。
R丽贝卡木材，对老年痴呆症研究信托执行官说：“这些发现增加了显示，中年健康的影响痴呆风险的证据越来越多。“这是永远不会太迟采取健康的生活方式，以控制体重。什么对我们的身体很好，可我们的脑子好。
啤酒有助预防多种疾病
科学家经研究发现，啤酒有利于身体健康，大多数的啤酒都含有的一种成分能够有效地预防高胆固醇、心脏病、癌症和老年痴呆症。科学家说，每天饮一些啤酒有益于身体健康。以前的一些研究认为啤酒中可能含有对人体有益的抗氧化物质。美国俄勒冈大学的医学研究终于证实了这一神奇的物质。这种称为Xanthohumol的物质仅存在于啤酒花中，它比柑橘类水果中的类似物质效果要高6倍，比豆类产品高4倍。研究专家认为，这种物质的秘密是在于它独特的化学结构，它比其他类似抗氧化物质多一层保护层，因此在人体内生存的时间更长。波兰医学家认为，啤酒花不仅是酿造啤酒的原料，而且是一种能够医治多种疾病的药材。用其球果封闭蒸沸15-20分钟制成冲剂，每天饮用两次，每次1/4杯，可治失眠症、神经衰弱症、月经不调及消化不良等疾病。用啤酒花球果泡制成的茶叶有利尿作用，饮用这种茶能辅助治疗肾脏疾病。啤酒酵母的功用对患糖尿病、癌症、高血压的患者也是很好的天然纤维食品。啤酒酵母细胞壁成分，对癌症具有增强免疫作用。对长期接受化疗的癌症病患，食用之后获得丰富营养素，可提高噬菌体活性化，增强病人抵抗力。适度饮啤酒的人比禁酒者和嗜酒狂可减少心脏病、溃疡病的概率，而且可防止得高血压和其他疾病。此外，啤酒还对体弱、提高肝脏解毒功能、高血压、血脉不畅及便秘等都有一定的疗效。
啤酒可预防骨质疏松
加州研究表示，啤酒中富含各种营养物质，里面丰富的膳食所需的硅元素，而硅能够降低骨质疏松等疾病的发生率能够有效的预防骨质疏松，不过这还是有前提的，要看你饮用的啤酒中是否富含有这类物质。
含有麦芽和酒花的啤酒的硅含量明显高于小麦酿制的啤酒。研究表明，由酒花酿制的啤酒的硅元素含量似乎是较高的，而玉米酿制的贮藏酒的硅含量较低。
专家称啤酒是膳食中硅元素的主要来源——人体大概能够吸收啤酒中硅元素含量的二分之一。
这项研究的负责人Charles
Bamforth指出：“含有大量麦芽与酒花的啤酒就意味着含有大量的硅元素。小麦的硅含量较大麦少是因为大麦的外皮中含有丰富的硅。尽管在酿造过程中大部分的硅元素仍留在外皮中，微量的硅依旧被提取出来而留在麦芽汁终并且较终流入到啤酒中。”
来自我国骨质疏松症协会的Claire
Bowring博士称：“这些重要的发现得追溯到先前关于适度的酒精消费对骨骼是有益的研究。然而，在我国骨质疏松症协会对提高骨骼健康的措施表示欣喜的时候，我们并不建议任何人来提高他的酒精消耗，这是由目前的研究状况所决定的。少量的酒精似乎对增加骨密度有帮助，但大量摄入酒精将会削弱骨骼的强度——超过两单位每天的酒精摄入量将会加大骨折的风险。此外，酒精对人体健康的其他方面的影响仍不由忽视。”
来自伦敦圣乔治医疗保健基金会的饮食学家Catherine
Collins称，目前还没有对人体每天硅元素摄入量的建议。由于人体对硅元素的需求及其微量，因此很难证明目前人体内的硅元素是缺乏的。无论是否含有酒精，啤酒内含有硅元素不毋庸置疑的，因为仍将会将其作为抗结块剂加入到发酵粉当中。同样在水当中也发现了不同含量的硅元素，而这较终也将流入到啤酒中。在某种程度上，硅元素会对骨骼健康做出一定的贡献。但与为人所熟知的其他一些物质——如钙元素和维生素D——相比，硅元素的作用是微不足道的，而这些物质却恰恰是在英国的膳食中所缺乏的。
那么，怎样加强骨骼“更年期”保健呢?
1、加强成年骨的储备人到35岁以后，就应该经常进行有规律的运动，以增加骨量储备。
2、加强营养，补充钙食物中含钙较多的有牛奶、虾皮、海带、豆制品等。
3、增加含硼食物
硼对增加骨质非常重要。因为骨骼是由钙、磷及蛋白质构成的，如果饮食中缺乏含硼食物，钙质就会大量消耗。补充含硼食物后，即使绝经的妇女体内的雌激素也会增加一倍。含硼丰富的食物有苹果、核桃、葡萄、花生、豆类制品等。
4、补充锰元素当体内缺乏锰元素时，破骨细胞的活性便会增长，而成骨细胞活性则受到抑制，易造成骨质丢失、成骨障碍，久而久之，便会导致骨质疏松。
5、多吃大豆
大豆雌激素与人类雌激素所影响的人体内化学目标是相同的。尽管其效力只有人类雌激素的1‰，但由于属于植物化合物，对人体不会产生副作用。