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理性饮酒的标准有哪些呢?下面小编为你搜罗一些，仅供参考。
空腹不饮酒
空腹饮酒易醉，因胃内没有食物，酒精便会直接刺激胃壁而引起胃炎，重者可能导致吐血，伤害较大。饮酒前，最好先吃些东西，边吃边饮，酒受到胃酸的干扰，吸收缓慢，不易醉酒。
不饮混酒
喝混酒之所以容易醉，主要是不同种类的酒使用的酿酒原料不同，而不同原料所产生的化学变化容易伤害脑神经。
不饮快酒
喝酒可不能上演速度与激情，尽量的慢下来，以不超过肝脏的解酒速度为限。此外，喝酒太猛太快，醉的也快;喝酒慢下了，可以抽空吃些东西，以延缓酒精的吸收，保护胃黏膜。
饮酒不劝酒
因每个人对酒精的耐受度和体内的解酒能力不同，所以酒量有大有小，饮酒要适量而止，不可劝酒。
科学家做试验得出：一个人在超出身体承受能力且极不情愿的情况下饮酒，白酒对身体的伤害将会是平时的三倍以上。
饮酒不酗酒
酗酒者会使脑神经不断遭到破坏，如酗酒者血液中的酒精浓度是1，那么，其在肝脏中就是1.48，在脑脊髓中是1.59，而大脑中则高达1.75。经常酗酒还会导致智力减退、诱发动脉硬化等。
同时，经常酗酒的人除了造成自身伤害之外，由于大脑不受控制处于无意识状态，还会给家人、朋友和社会带来伤害，所以饮酒千万不要酗酒。
饮酒不过量
少饮有益、多饮有害。
所谓饮过量酒，就是饮酒者自不量力，饮入的酒精超过了人体有关机能所能承受的程度，其体内的乙醛脱氢酶和乙醇脱氢酶分解消化不了大量的酒精，从而导致醉酒或是酒精中毒。
夜不可饮酒
夜饮者，首先是酒不能发散，排解慢;其次是扰乱人气的收敛和平静，伤人之和。
适当饮清水
品尝美酒时，补充清水可以保持神气清爽，也可以适当缓冲酒精含量，保护胃部少受刺激。Www.jiUkU365.com
要间隔饮酒
因为酒精在人体内要经过一周时间才能全部排出体外。应该让自己的身体做短暂的休整，这样对健康非常有利。
配食糖醋菜肴
因为糖对肝脏和血液循环有一定的保护作用;酸性物质与酒中的乙醇产生酯化反应，生成醋酸乙醇，减轻乙醇对中枢神经的不良作用、又可适当解酒。
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这26个葡萄酒冷知识 你知道几条？
葡萄酒圈，一直是个长江后浪推前浪、前浪死在沙滩上的圈子。
你唯有不断学习，丰富自己，才能避免被淘汰。
所以，酒哥今天特意萃取出了26个葡萄酒冷知识，它们不仅有趣，而且能让你一声不吭中就把逼给装了，非常好用。
1、世界上最奇葩的葡萄名字，是葡萄牙的BorradodasMoscas葡萄，中文翻译为：飞翔的便便。
2、鸡尾酒，其实是在美国最荒唐的禁酒令下诞生的产物。
3、把葡萄汁放在带盖子的罐子里(盖子不要拧得太紧)，保存在温暖的环境中，一段时间后，它就会变成葡萄酒虽然很难喝，但确实是货真价实的葡萄酒。
4、当你感冒了又不想吃药的时候，不妨来上一杯桑格利亚汽酒(Sangria)，比暖男还暖身子。
5、女人的嗅觉比男人的更灵敏，也因此她们成为优秀品酒师的潜力也更大酒哥终于找到了自己没成为葡萄酒大师的原因了。
6、香槟软木塞平地飞行的最长距离是54.13米，相当于18层楼的高度。
7、西北农林科技大学的葡萄酒学院，是亚洲第一所专门从事葡萄与葡萄酒研究、推广，培养葡萄与葡萄酒生产、营销、管理及科研推广高级专业人才的学院。
8、年轻葡萄酒的香气一般被称为芳香，陈年葡萄酒的香气一般被称为醇香。
9、葡萄酒能够减缓细菌的生长，从而能有效地防止蛀牙和牙齿脱落。
10、中国是世界第五大葡萄酒生产国。惊不惊喜，意不意外?
11、数百年前，人们饮用葡萄酒是为了解渴，因为当时的水不卫生，喝了不安全。葡萄酒在自然发酵过程中可以把那些会导致霍乱、伤寒等疾病的细菌杀死，因而是一种相对比较安全的饮料。
12、十七世纪的温度计里最常见的液体是白兰地，而不是水银。
13、罗曼尼康帝酒庄曾收到一封勒索127万美元的敲诈信，勒索人声称已经给该酒庄的两株葡萄藤下了毒，而且在还没有收到钱之前他还会继续下毒第一次听到勒索，还能用葡萄藤做人质的。
14、现代的葡萄酒软木塞发明于17世纪，在那之前法国人是用沾满食用油的布条塞住瓶口的。
15、开瓶的时候，不要拿软木塞来闻，因为闻软木塞对判断酒的品质并没有什么帮助;不过，可以拿软木塞来仔细观察一下，看它是否有发霉的情况。如果软木塞发霉了，那瓶中的酒估计受到了不好的影响。
16、酿酒葡萄是世界上种植面积最大的水果。
17、有些红葡萄酒适合稍微冷冻后再饮用，比如博若莱新酒(BeaujolaisNouveau)、瓦坡里切拉(Valpolicella)、巴多力诺(Bardolino)等。
18、一吨葡萄可以酿造出约720瓶葡萄酒。
19、去年，美国加州的葡萄收成为394万吨，约相当于280万瓶葡萄酒。
20、目前世界上最昂贵的葡萄酒是奔富2004年份安瓿瓶装42区赤霞珠红葡萄酒(PenfoldsAmpoule2004Block42CabernetSauvignon)，它仅存12瓶，每瓶价格168,000美元。
21、在整本《圣经旧约》中，只有《约拿书》中没有提及葡萄酒谁才是大酒鬼，各位心知肚明了吧。
22、葡萄酒中的单宁(Tannin)可以给人的口腔带来一种又干又涩的感觉。单宁Tannin这个词来源于表示鞣皮的单词Tan，因为它主要来源于葡萄的皮、籽和梗。
23、《汉谟拉比法典》对出售假酒的人的惩罚是：将他们淹死在河里。卖假酒的朋友，都小心点吧。
24、巴比伦王瓶(Nebuchadnezzar)是最大号的葡萄酒瓶，它的容量相当于20个标准瓶15升。
25、美国进口最多的三大葡萄酒是澳大利亚黄尾袋鼠(YellowTail)、意大利凯味特(Cavit)和智利干露(ConchayToro)
26、世界上最能喝葡萄酒的国家当属梵蒂冈，平均每人每天要喝一杯葡萄酒。
看完这26条葡萄酒冷知识，不要急于显摆。
真正的渊博，都是流露在生活中不经意之间的，讲究水到渠成，装X也是如此。
当然，没有知识储备撑起来的装X，是注定走不远的。
记得好好收藏，熟读，
酒生漫长，你一定能用得上的。
关于葡萄酒、啤酒30条冷知识 你知道几条？
葡萄酒、烈酒、啤酒，为你带来30条冷知识，你被哪条冷到了?
1、著名的曼哈顿鸡尾酒(ManhattanCocktail)是丘吉尔的母亲发明的。
2、就化学成分来说，葡萄酒的成分比血液复杂得多。
3、爱尔兰传说记载，把人埋在湿润的河岸旁，只露出脑袋是最好的解救方法。
4、美国西部开荒年代，牛仔们解酒会喝兔屎茶，即把兔子的粪球放入热水中服下
5、世界上最长的酒单位于卢森堡的迟瑞格餐厅(RestaurantChiggeri)，酒单上整整有1746款葡萄酒。
6、世界上最奇葩的葡萄名字是葡萄牙的BorradodasMoscas，翻译过来是飞翔的便便
7、古罗马人用油炸金丝雀解酒，据说在啃咬嘎嘣脆的骨头时，人会恢复神智。
8、把软木塞从酒瓶里拔出来需要20~50公斤拉力。
9、古希腊时代，主人会在客人面前先饮一口酒，以示无毒。
10、心理学上有一种心理疾病叫做空杯恐惧症，症状是非常恐惧被喝光的空杯子。
11、十七世纪的温度计里最常见的液体是白兰地，而不是水银。
12、托卡伊(Tokaji)贵腐酒是俄罗斯沙皇最爱的葡萄酒。沙皇曾专门设立一支军队，唯一职责就是护送托卡伊从匈牙利安全抵达沙俄境内。
13、在葡萄酒软木塞发明之前，法国人用沾满食用油的布条封瓶。
14、香槟酒瓶中的气压约为5-6个大气压，如果软木塞弹出来的话，破坏力超过一发子弹。
15、啤酒瓶盖上的锯齿总是21个。据说锯齿少于这个数目瓶盖容易脱落，多于这个数目则不容易开启。
16、在瑞典，喝不完得酒会被政府回收，经蒸馏提取乙醇，再与汽油混合，提供给加油站使用。
17、诺贝尔奖获得者曾获得无限啤酒供应作为奖励。1922年，嘉士伯(Carlsberg)称，将为本次诺贝尔奖获得者提供终身无限供应的啤酒，并将啤酒管道直接送到获得者家里。
18、在十八世纪前的欧洲，啤酒是主食的一部分，并不算作饮料。英国剑桥大学出版社的《英国农业中的食物、能量和娱乐》一书中记载：在16世纪下半叶，一个男性磨坊工人平均每天喝4.5升啤酒，女工的量是男工人的一半。
19、世界上酒精度最高的啤酒来自英格兰Brewmeiste酒厂，酒精度可达67.5%。
20、啤酒肚和啤酒并没有关系，如果你不注意饮食，胡吃海喝，即便不喝酒也会长出啤酒肚。
21、在古埃及和中东地区，最早时规定只有女性才能酿造啤酒。
22、在19世纪的欧洲，水经常被霍乱、斑疹传染病污染，葡萄酒被当做最健康卫生的饮品，成了饮用水的替代品。
23、《汉谟拉比法典》中记载着当时对出售假酒人的惩罚是，把将他们淹死在河里。
24、古代埃及修金字塔的工人每天的工资为四升啤酒，两大块面包。
25、香槟软木塞平地飞行的最长距离是54.13米，该记录由纽约州的WoodburgVineyard保持至今。
26、直至2013年，俄罗斯法律才认定啤酒算作酒精饮品。
27、在拿破仑执政期间，他制定了一条关于酿酒税的法律：所有的法国酒庄每年需要上交1%的酒，用来供给军队。虽然现在法国酒庄并不需要再上缴葡萄酒了，但也需要将葡萄压榨后的皮渣等上交政府，用于工业酒精的制造。
28、在美国堪萨斯州，用茶杯来喝酒是违法的。
29、在匈牙利，为了缅怀被处决的民族英雄阿拉德13烈士，人们喝酒从不碰杯。
30、著名酒评家罗伯特帕克在年轻时曾被波尔多白马庄的狗咬过。
酒行业为什么反倒呼吁理性饮酒？
随着中国酒业协会发起主办的全国理性饮酒宣传周的深入推广，对于广大群众，相信已经有很多人知道每年10月的第三周是全国理性饮酒宣传周。有人感觉大快人心的同时，也有人甚至怀疑：酒企为何要呼吁理性饮酒，喝酒越不理性，不是卖得越多吗?这该不会又是酒企的促销宣传吧?
这也难怪，有些朋友自认为深谙谋略之道，以为每一个名头的背后，都隐藏着一个不可告人而又人尽皆知的阴谋。然而，这一次他们错了正如车企要宣传安全驾驶一样，酒企宣传理性饮酒，事实上也是在阐明一个观点：并非酒不好，问题还在于喝酒的人，以及应该怎么喝酒。
就像武松在景阳冈下，店家明明写着三碗不过岗，他偏要喝十八碗，如果真的葬身虎口，他又能怪谁呢?理性的反面是感性，人是感情动物，面对美好的事物，难免把持不住。而酒从某种程度上说，又是人类精神的产物，是情感的润滑剂。面对相思、痛苦、烦恼、忧愁的时候，又是一剂良药。所以小品里说：不喝不喝又喝了，晃晃悠悠回家了。不知不觉睡着了，睡着醒后后悔了，晚上酒场又去了。
当今社会，不良饮酒之风盛行，敬酒不喝就有罚酒喝，喝酒驾车，未成年人喝酒，这些现场给酒蒙上了一层灰色的阴影。作为一个传统行业，今天的酒业发展，理应改变传统观念，强化社会责任，正面宣传，健康饮酒。多年来，正如茅台、五粮液、泸州老窖、洋河、汾酒、古井等一大批名酒企业，在抢险救灾、捐资助学、精准扶贫、产业带动等公益事业方面做了大量工作，同时也越来越清楚地认识到，对于酒企而言，宣传理性饮酒，树立自身形象的重要性。
什么是理性饮酒，除去未成年人不饮酒、饮酒不开车等话题，同样作为一名白酒的忠实消费者，笔者浅见：首先，理性的饮酒是价值观的转变。今天的社会，特别是年轻人的社会，更多是追求个性化、追求自我价值，对酒的选择上也是一样，过去只买贵的不买对的的时代已经一去不复返了。好比今天你请两位女性朋友吃晚餐，品的是玫瑰酒，如果是两个男性朋友，那养生酒也是不错的选择，这就是一种个性化。其次，饮酒有量，不唆使、不逞强、不过量。过去玩笑话说：能喝半斤喝八两，这样的同志能培养。而今天我们看马云如何杯酒识人：自己不会喝酒，但好强硬撑，结果三杯未下肚，就面红耳赤，开始手舞足蹈，之后又是烂醉如泥，丑态百出，这类人不会重用;自己很能喝，但装着不会喝，并一边想方设法唆使别人喝，不看到别人烂醉倒地不罢休，这类人阴险狡诈，也不会重用;那种自己会喝酒，依自己的酒量去喝，对别人不劝酒、不唆使，悉听尊便，则可以放心重用。所以饮酒还是要有自知之明，适量饮酒有益身体健康，而过量饮酒即伤身又影响个人形象。另外，要做到理性饮酒，就要懂酒，了解酒的文化。酒是怎么酿的，好酒有什么特点，怎么健康饮酒消费者理性饮酒，酒的市场才能理性，企业也才能有一个更加公平的环境。这里所谓的酒文化，不是狭义的酒企自己的品牌文化，而是站在整个酒业的高度，弘扬宣传中国酒文化。这一点很值得向欧洲的葡萄酒学习，酒的等级、品评、配餐、品种、产地形成一整套葡萄酒文化，便于推广宣传。
无论如何，理性饮酒是当今值得提倡的社会文明，其对饮酒者有益，对饮酒者身边的人有益，对酒企发展有益，对社会有益既然百益而无一害，那我们何乐而不为，马上到来的这个周五(10月20日)，都去关注与学习吧。
你所不知道的中国的饮酒礼仪
中国是酒的故乡，是世界上最早拥有完整酿酒技术的国家。作为我们日常生活中里最主要的饮料之一，它融入我们生活的各方面影响着我们的生活。逢年过节，红白喜事都有它的身影，在这些不同场合饮酒还形成了一系列严谨的饮酒的中国礼仪文化。
在中华民族几千年的文明史上，儒家的学说被奉为治国安邦的正统观点，即便是饮酒的习俗，同样也受儒家文化观点的影响，儒家特别讲究和强调酒德两字，其意是说饮酒者要有高尚的德行，不能像无道昏君纣王那样，颠覆阙德荒谌于酒。
关于中国的酒德与酒礼
儒家的酒德集中体现在以下几个方面：饮惟祀，只有在祭祀的时候才能饮酒，无孨酒，不要经常饮酒，平常少饮酒，以节约粮食，只有在有病时才宜饮酒，执群饮。禁止老百姓聚众饮酒，禁沉湎，禁止人们饮酒过度。其实，儒家并不反对饮酒，用就祭祀敬神，养老奉宾，这都是德行。
关于中国古代的酒礼，在中国，饮酒作为一种饮食文虎，在远的古时代就形成了一套大家必须遵守的礼节，有时，这种礼节还非常繁琐，但如果在一些重要的场合下不遵守，就有犯上作乱的嫌疑，因为饮酒过量，便不能自制，容易生乱，因此，统治者出于统治的需要，制定饮酒礼节也就显得十分重要。
我国古代饮酒有以下一些礼节
主人和宾客一起饮酒时，要相互跪拜，晚辈在长辈面前饮酒，叫侍饮，通常要先行跪拜礼仪，然后坐入次席，只有长辈命晚辈饮酒，晚辈才可以举杯，如果长辈酒杯中的酒尚未饮完，晚辈也不能先饮尽。
古代饮酒的礼仪约有四步：拜祭卒爵。就是先做出跪拜的动作，表示敬意，接着就把酒倒出一点在地上，祭谢大地生养之德，然后尝尝酒味，并加以赞扬，令主人高兴，最后仰杯而尽。
在酒宴上，主任向客人敬酒叫酬，客人要回敬主人叫酢，敬酒时还要说上几句敬酒词。客人之间也可相互敬酒叫旅酬，有时还要依次向人敬酒叫行酒，敬酒时，敬酒的人和被敬酒的人都要避席而起立，普通敬酒以三杯为度。中国各民族中，饮酒的习俗各民族都有独特的风格。
理性饮酒有个主要界限：法律、道德、健康
很多年前，喝不喝酒跟生计有关，现在喝不喝酒，跟驾车有关、健康有关，理性饮酒因此逐渐成为健康、文明的社会风尚。但饮酒在中国社会是必不可少的社交礼仪，又不能不喝。那么理性饮酒的尺度和界限在哪里?这是许多人都很关心的话题。
笔者以多年研究和报道的心得认为，理性饮酒，尤其是中国式的理性饮酒有三个主要界限，即法律界限、道德界限和健康界限。
所谓法律界限，指通过立法、执法等强制手段防治酒精危害，譬如酒驾入刑。酒驾入刑从2011年5月1日起正式实施，有法可依;由公安交管部门执行，执法必严，违法必究;凡发现酒后驾驶者，一律严格查处，一律严惩，醉驾者将面临最高半年拘役的刑事处罚。经过近6年的严管整顿，酒后不开车，开车不喝酒已经成为人们遵守的基本规则。
历史的经验证明，凡涉及法律界限的饮酒危害，必须要施以重典才能得到矫枉。历史上第一部专设的禁酒令《尚书酒诰》就明令禁止殷商后裔及官吏酗酒，认为酗酒会让百姓聚众滋事犯上作乱，会让官吏怠于政务，甚至会让统治者失德于上天。譬如三国时期曹操和刘备都出台过十分严苛的禁酒令，严禁民间酿酒、饮酒。
但理性饮酒的道德界限则较为宽泛，在我国古代社会，政治讲求德配天地，把因酒而误国的教训看得很重，所以理性饮酒的道德界限和法制界限并不是很清楚。于是把饮酒之刑罚和道德的界限混为一谈，用刑罚的手段整顿许多本该归属道德范畴的酒后失控行为。周公旦很清楚饮酒在百姓生活中所处的不可或缺的作用，于是制定了一整套乡饮酒礼，希望通过礼仪规范和道德约束来劝导人们要饮酒有度，不能饮酒失德。可惜绝大部分人在饮酒的时候，都是由礼仪始，却由乱而终。
不过，在中国的传统礼仪文明中一向重视酒品如人品，认为能够很好的自我约束饮酒和酒后形态者，就是有酒德的人。孔子唯酒无量不及乱，因此被人们称作酒圣人。
但现代社会还有一种非理性的饮酒行为，本属于法律界限，却因为目前无法可依，只能依赖人们在道德上的自我约束。譬如放任未成年人饮酒，尤其是诱劝婴幼儿致死致脑残者;譬如劝酒失度导致受害者脑残、死亡等现象。这种祸可入刑的恶作剧，却因为没有明确的法律，难以受到法律应有的制裁。
所以，在理性饮酒的道德界限和法律界限之间，还有一个需要不断明确和完善的机制，使本该归属法律界限的酒后失控现象，得到有法可依、有法必依，执法必严，违法必究的管控。
不过，对于绝大多数酒民关系最密切的，就是理性饮酒的界限。因为酒在人们生活和工作中是不可或缺的，所以饮酒与健康就成了人们最关心的话题之一。但笔者在此特别申明，饮健康酒与健康饮酒是两个完全不同的概念。在中国传统文化当中，饮酒本身就有健康的一面。譬如《齐民要术》和《北山酒经》中就提到，好酒可以蠲除万病，令人轻健。历代的文人骚客和中医药学家也多次提到适量饮酒对于人的身心健康有所裨益。不过这些都是基于经验之谈。如果用现代科技解释，酒的主要成分是乙醇，其由微生物发酵作用而产生，能够促进人体内分泌循环、舒筋活血、缓解疲劳，甚至可以作为养生和治疗的药物介质，促进药性作用的发挥。
但理性饮酒的健康界限，根本在于适量，在于健康的饮酒方式。而健康的饮酒方式主要取决于六个主要因素：首先是酒本身的品质是否过硬，醉酒度如何;其次是饮酒的氛围是否轻松，对饮之人是否性情相投;再次是饮酒的节奏和总量是否控制得恰到醺酣;再次酒食的搭配是否合理;再次是饮酒的时间选择需要科学，早上不宜饮酒，中午不宜多饮，晚上可以适量;当然最重要的是你身体状况是否适宜饮酒。
对于如何量化理性饮酒的量，国内外已经有许多研究成果披露，目前公认度较高的是，男性每天摄入的乙醇总量不超过20～40克;女性酒精耐受度差，不超过15～20克;未成年人，处于妊娠期、哺乳期的妇女，从事驾驶和精密设备操作或进行危险作业等情景中，微量摄入影响有限，但出于安全及健康考虑，原则上不提倡。
尽管健康饮酒是绝大部分酒民所期盼的，但让所有人都养成健康饮酒的习惯，却并非易事。譬如去年在市场上出现的所谓失身酒、断片酒，本身就是醉酒度高、对人身体危害极大的劣质酒，但不明真相的年轻人为寻求刺激，以身试险。我们在谴责不法经营者的不道德和市场监管者的不力的同时，也对这些年轻人对于饮酒的健康界限的懵懂无知深感震惊。
综上所述，法律、道德和健康是理性饮酒的三大界限，也是全社会实现酒以合欢的理性饮酒生活方式的三个入口，缺一不可。
葡萄酒的十大误区 你中了几条？
1.挂杯越多，代表葡萄酒的品质就越好。
挂杯是鉴别葡萄酒好坏的方法之一，但是挂杯就一定是好酒吗，当然不是。打个比方，胖子都是有钱人吗?
在以前大家都吃不饱的时候，胖代表着有钱。现在大家都能吃饱，还有人觉得胖代表有钱吗?
以前酿酒技术不成熟，挂杯代表好酒。
现在所有的红酒挂杯都不错，可别再以挂杯论好坏了。
摇晃葡萄酒的时候，会在酒杯内壁上留下一串串的酒泪，我们称这种现象为挂杯。精蒸发的速度比水蒸发的速度快，而其表面张力又比水的小，受重力作用的影响，液体不会很快地落下，所以产生了挂杯现象。酸奶盖现象同理。一杯葡萄酒的挂杯现象明显，挂杯厚且长只能说明该款酒的酒精的相对浓度较高，糖分含量高，跟葡萄酒的质量没有直接关系，跟葡萄酒的年份也没有关系。
同样,
2.瓶底深的都是好酒。
好酒能存几十年，会产生很多沉淀，所以需要一个深瓶底。但当大家都认为瓶底深就是好酒时，有些酒庄出于营销目的，什么酒都用特别深的瓶底
所以，大侠带刀，但带刀的不一定是大侠
懂了吧?
3.年份越好，葡萄酒品质越高。
好年份好质量,考了好高中就一定能上名校吗?好年份，是指当年的气候条件好，但并不代表所有酒庄的葡萄生长情况都良好。
因为葡萄的生长好坏不光与气候有关，还与修剪、疏花疏果和采摘等人工因素有关。如果葡萄生长期间不管不问，就算是最好的世纪年份，那对一些酒庄而言也是徒劳无获。年份的好坏，对普通葡萄酒几乎无影响，只有对一些顶级名庄才有较大影响。例如，82年对拉菲古堡(ChateauLafiteRothschild)而言是一个世纪年份，出产的葡萄酒品质卓越，售价达数万元每瓶;而对一些普通波尔多酒庄而言，82年收成较好，出产的葡萄酒品质依然平平而已，售价不过百来元。因此，好年份并不代表葡萄酒品质就一定高。
4.无醇葡萄酒的酒精度为0，即使饮用也可正常驾驶。
喝了无醇葡萄酒可以驾车。因为......无醇葡萄酒并不代表酒精度为0，只是酒精含量较低从而被归纳为无醇。欧盟规定：葡萄酒的酒精含量不高于1.2%即可视为无醇。美国和英国规定：葡萄酒的酒精含量不高于0.5%即视为无醇。我国通常默认为不高于0.5%即为无醇。因此，过量饮用无醇葡萄酒，也会造成酒驾。
5.酒是陈的香。存放的时间越长，葡萄酒的质量就越好。
存放的时间越长酒的质量就越好，葡萄酒越老越香葡萄酒在陈年过程中会经过3个阶段：发展期、适饮期和衰退期，而当进入衰退期时，葡萄酒开始解体，酸涩突出，果香消失殆尽，品尝起来会索然无味。因此，葡萄酒并非和白酒一样，越老越香，多数需在3-5年内饮用掉。只有一些顶级葡萄酒可陈年数十年，在陈年过程中演变成更为复杂的香气和层次，从而品质变得更好。
6.葡萄酒都是越贵越好喝。
价格贵好喝，不同阶段的不同味道。打个比方，你无法知道你是否会更喜欢下一秒的味道吧?
我再打个比方，你无法知道胡歌，霍建华，张艺兴是20岁的时候更帅，30岁的时候更适合你，还是40岁的时候更适合你!所以，喝葡萄酒我们讲究的不是比价格，而是在各个阶段找到真正适合自己口感的葡萄酒。
7.起泡酒是香槟。
先说一点，起泡酒不是饮料，说起泡酒是饮料的人，你试试喝一支晕不晕，起泡酒不是香槟，香槟是法国地名，由于法国香槟区的酒申请了香槟专利,只有产自法国香槟区(Champange)内的气泡葡萄酒才能使用Champange之名。结论是，香槟一定是气泡酒，但是起泡酒不一定是香槟哦。
8.旧世界葡萄酒质量比新世界好。
旧世界就是指欧洲这些有长久酿葡萄酒历史的国家，新世界就是除欧洲以外的产区。这个分法其实都有点过时了。每个地方都有自己的特色，凭借科技手段，每个产区都能酿出好酒。风味无好坏，只有自己喜欢与否。
9.葡萄酒配雪碧，可调和葡萄酒涩感并降低酒精度。
这这这个我就不讲了吧。葡萄酒在酿制过程中，大部分糖分被酵母吸收产生酒精，只有少量的残糖剩余在葡萄酒中，加其他的饮料会影响葡萄酒的香气，层次，口感，无疑是浪费酒农的心血。而且葡萄酒是天作之物，里面的各种成分都处于平衡状态，加入碳酸饮料会破坏平衡并且对人体肠胃造成负担。
10.82年的拉菲=1982年生产的拉菲
ORZ...小编给跪了，葡萄酒瓶正标上的年份是葡萄采摘的时间，经过一系列工艺(不展开，太多专业知识)，装瓶发售，装瓶日期一般是次年或者第三年(少数西班牙意大利等酒),保质期八年是中国特色，外文原背标是没有保质期的。
你不可错过的几条葡萄酒旅游线路
世界各地的酒庄和产区如繁星点点，风格也如葡萄酒一样五花八门，所以一趟葡萄酒之旅中，在美酒美食之外，能在休闲的旅途中领略当地的风土人文，见识到世界的多元化，让人生更加丰富，才是其精彩之处所在。
如果您正在为选择下一次葡萄酒产区度假的目标有些举棋不定，就和我们一起浏览一下葡萄酒资源全球网络出版的最佳葡萄酒旅游指南(BestofWineTourismGuide)指南，它涵盖南北半球著名的葡萄酒产区波尔多，佛罗伦萨，开普敦，里奥哈，门多萨，纳帕和基督城，从建筑，艺术，文化，景观各种类别挑选出当年的佼佼者，铭记于心，必会对你未来的旅行计划有所启发。
最佳生活体验-法国波尔多右岸Ch?teauSiaurac
有将近300年历史的Siaurac堡是位于著名的SaintEmilion村附近，在60公顷的葡萄园和一个15公顷公园的土地上，无论是菜鸟或老手都可以在家庭作坊的环境中，根据自己的预算和兴趣，进行美酒和美食为主题的学习和体验，各种互动式作坊，主题workshop以及面向儿童的娱乐活动让你的葡萄酒之旅不再停留在表面，而是深入到生活的细节中。
人文艺术类-南非开普敦LaMotte酒庄
位于Helshoogte高山的斜坡之上，壮丽的葡萄园和周围群山一览无余，这个地理位置给客人提供了一个世外桃源的意识，让大家在一个田园诗意的环境中完全放松。在这里，客人可以在宏伟的大厅内欣赏各种艺术和设计作品，品味葡萄酒和享受世界一流的温泉治疗。
可持续发展-西班牙CampoViejo酒庄
位于西班牙北部Logro?o省，靠近法国边境的CampoViej酒庄，是环保型酿酒厂的全球先驱：在自然环境中，注重最少的能源和水的消耗，用于灌溉的污水处理和回收，最小排放，废物的选择性分离。厂房和实验室的风格必将带给你不同于普通酒庄的体验。
会议和活动场所-法国波尔多左岸Ch?teaudAgassac
在Ludon村附近的dAgassac城堡，是梅多克(Mdoc)产区最古老的葡萄酒庄园之一。被葡萄园和靓丽的景观所环绕的城堡，可以提供充足的客房。在酒窖中也有举行宴会和商议的大厅，外部2公顷的公园，为大型集会提供了足够的场地，再加上最新高科技的配备，是研讨会和活动的最佳场所。
建筑设计-葡萄牙QuintadoPortal
QuintadoPortal位于葡萄牙北部的杜罗(Douro)河谷，以精品酒庄为经营理念，以波特酒，和甜葡萄酒酿造为主。在这栋由普里策奖(Pritzkeraward)得主AlvaroSiza设计的旅馆式酒庄内，你可以一边品尝葡萄酒，一边欣赏Pinh?o河谷的壮丽景观。
自然和人文景观-意大利佛罗伦萨CastellodiVerrazzano
位于基安蒂(Chianti)产区的Verrazzano城堡，是一座建于文艺复兴后期的花园别墅。在这里可以重温文艺复兴时期的历史片段，在风景如画的湖滨散步，在树林里甚至有见到饲养的野猪的机会。在大饱眼福之余顺便体验经典的葡萄酒，初榨橄榄油，香醋和传统的杏仁饼干。
中国式理性饮酒的隐性逻辑：诗酒以观人
中国以酒观人的传统由来已久，以诗观人的事例也同样普遍存在。群居而坐，一觞一咏，俯仰天地，畅叙幽情，真性情所致，于是乎彼此引以为知己，推心置腹，以酒见性，以诗展才，群情熙然，成就一段段流传千古的雅聚佳话，这大概是国人对于社交活动中的饮酒最为向往的境地，但它同时也是中国式理性饮酒的隐性逻辑。
以酒观人最初仅是考察帝王诸侯将相士大夫德行的一面镜子，防止沉湎于酒而亡国误家，但到了诸葛亮的《将苑知人性》中，却正式变为醉之以酒而观其性。《将苑》是现存的诸葛亮兵法。诸葛亮素以知人善任、用兵如神著称，《将苑》第3-11章专门论述如何考察和选拔将材，其中知人性排在了第一位，而醉之以酒是其中最重要的手段之一。南北朝时期，人物品评之风盛行，以酒观人的事例不在少数。当时特殊的社会环境和政局动荡之下，有的人滥饮无度以至于无用之极，譬如刘伶病酒;有的人饮酒辄醉，以真性情示人以磊落坦荡，如阮籍;但也有人饮酒有节，谨言慎行以自保，如山涛。山涛，字巨源，就是嵇康《与山巨源绝交书》重的主人公。据说山涛酒量惊人，饮酒八斗才会醉。晋武帝司马炎想试试他的酒量，就在一次宴会上为山涛准备了八斗酒，然后在喝酒的过程中再偷偷添加，但山涛喝了八斗酒之后就不再喝，任凭所有人怎么劝，就是不肯再多喝一口。竹林七贤当中，山涛的政治成就最高，与他超凡的自制力不无关系。诸葛亮把醉之以酒作为洞察人之本性的方法，因为这可以更全面而深入地了解一个人。当然，这与今天普遍存在的用闷酒来考察诚意甚或忠诚的粗暴方式，不可同日而语。
以酒观人是为了检视一个人的性情和自控能力，而以诗观人的作用则更加多样。中国诗歌批评史上自古主张诗言志，在心为志，发言为诗，志泛指内心的一切理性、感性的活动，言则是表达方式。内心情感翻滚，灵感迸发，忍不住用语言酣畅淋漓地表达出来，如果语言不足以表达，可以唱出来，或者咏叹一声，还不足以表达，就用手舞足蹈的形体语言表达。当然，敬酒的时候，也会用一切都在酒里来体现满满的诚意。于是乎，诗在中国传统文化中就有了兴、观、群、怨的作用。兴，是触景生情，以景物来比拟、兴发内心的情感;观，可以用诗歌来洞察人性、观察世事万事万物，风俗世故，兴衰成败;群，把饮酒赋诗作为社交活动，增进彼此的了解，加速群体共同爱好的形成;怨，是诗人不平则鸣，怨刺上级或者社会，然后静待他人的赏评。
无论兴、观、群、怨，诗歌创作的过程中，酒的作用极为奇妙，而以诗酒观人的传统就这样渐渐就形成并流传下来。杜甫的《饮中八仙歌》就是一个极为典型的案例。
知章骑马似乘船，眼花落井水底眠。
汝阳三斗始朝天，道逢麹车口流涎，恨不移封向酒泉。
左相日兴费万钱，饮如长鲸吸百川，衔杯乐圣称世贤。
宗之潇洒美少年，举觞白眼望青天，皎如玉树临风前。
苏晋长斋绣佛前，醉中往往爱逃禅。
李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠。天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。
张旭三杯草圣传，脱帽露顶王公前，挥毫落纸如云烟。
焦遂五斗方卓然，高谈雄辨惊四筵。
杜甫的《饮中八仙歌》描写了当时最富盛名的八位酒仙，即贺知章、汝阳王、李适之、崔宗之、苏晋、李白、张旭、焦遂，一时传为佳话，但他本人并未参与过这样的聚会，所以创作素材大抵也是听人传说后搜集整理而成。史料记载，他主要和李白相熟，一起饮酒的频次也高一些。但诗中主要以呈现盛唐长安的豪放之气为主，八位酒仙在杜甫的笔下个个栩栩如生，个性鲜明，但细究起来，笔法不无夸张渲染之处。根据笔者的经验，张旭三杯草圣传，比较真实，也符合书法创作的客观规律。焦遂在史书上鲜有记载，也没有留下名篇佳作，但根据《饮中八仙歌》的描述，饮酒五斗之后才兴奋得起来，高谈阔论、语惊四座，可能是大脑缺酒的那种。但最有名的那句李白斗酒诗百篇，显然是文学创作的夸张手法，只不过是为了表现李白才华横溢而又狂放不羁的形象而已。
诗和酒都是中国社交活动的重要媒介，但二者相遇，有时相得益彰，有时却怪诞不经。《饮中八仙》描写的是中国文人士子放浪形骸的一面，行为艺术本身又经过诗人的渲染，它显然不符合理性饮酒的风尚，也偏离了以诗酒社交的真正意义。但后世却经常以此作为劝酒的佳句，也经常令笔者哭笑不得。
以诗酒观人，还有另外一层意义，就是在饮酒的过程中，丰富饮酒的内容，拉长饮酒的时间，提高饮酒的气氛，叫人轻松惬意而又内心兴奋，既达到了增进了解的目的，使彼此可以看清对方真实的形象，而又降低了醉酒的风险，以及快速饮酒对身体带来的伤害。
中国式理性饮酒与中国式美好生活
春节期间，伴随着海量温情资讯的催泪弹，各种暖心的理性饮酒科普暖贴也在满天飞，但纵然如此，酒驾的行为依然屡禁不止，报端上还是出现了八岁男孩急性酒精中毒的新闻。为什么全社会对不良的饮酒风尚深恶痛绝，但因不理性饮酒而导致的酒精危害事故却屡禁不止?
有一种观点认为，饮酒风尚是体现社会文明进步和文化特质的一面镜子，而笔者认为，它本质上是人们生活方式的极限形态，不同生活方式下人们有不同的饮酒习惯，然而理性饮酒作为美好生活方式的共性特征却是一致的，尽管理性饮酒的内涵和方式也各不相同。
按照世界通行的方式，理性饮酒首先是要适量饮酒。世界卫生组织提供的参考数据，每人每天适量的酒精摄入基准量，男性是25-30克，女性是15-20克，折合白酒是50-60克，葡萄酒为200克左右，但每个人的体质对酒精的耐受度不同，所以具体适宜的酒精摄入基准量也各不同。白酒行业还有一个醉酒度的研究，根据整体性、模糊性的逻辑学认知，提出不同品质的酒，即使同一个人在相似的情境下引用不同品牌的等量的酒，饮酒的舒适度和醉酒的程度也各不相同。因此，适量饮酒从分析学的角度看，本身也是一个很复杂的概念，但每一个人都可以根据个人经验作出基础性的判断。
理性饮酒其次不要危害他人，酒后驾车危害公共安全，诱劝未成年饮酒致死致残，以及酗酒危及他人生命、酒后聚众斗殴危害社会治安等等，都是全人类共同抵制，甚至通过法治手段明令禁止的。这是理性饮酒的底线，全世界的认知都是统一的，但在中国，陋风陋习仍有残余，呼吁全社会共同抵制，也希望相关的法治也能逐步健全，并再次呼吁，对于诱劝未成年者也能像酒驾入刑那样得到强力制止。
理性饮酒的另一层含义，是饮酒与工作的关系。酒是社交的融合剂、催化剂，推杯换盏之后，人们的距离彼此拉近，看似不好沟通的事情都开始变得可以变通。此时，酒又成了人们推进社交工作效率最有效的工具之一，于是乎各种商务用酒应运而生。大部分人在酒后的沟通和决策具有非理性的色彩，尽管许多决策本质上也是非理性缔造出来的，但它一定是有先决条件的，那就是酒要适量，决策本身也是在感性和理性之间形成了一种平衡。不仅在商务领域，在个人社交，以及政治、外交的活动中，酒都是一把双刃剑，适量饮酒方能趋利避害。
不过，理性饮酒最富有色彩的，是酒的情感文化属性，不同的理性饮酒习惯体现出了不同民族的生活方式和文化特征。尽管西方的酒神精神是以悲剧精神为基调，但理性饮酒的习惯是建立在科学分析量化的基础之上，并表现为递进的仪式感。中国的酒文化却是以合欢为基调，既有人生得意须尽欢的欢快，有潦倒新停浊酒杯的沉郁，也有对酒当歌，人生几何的通透，其最高的形态是哲学和艺术的自我体现。有学者认为中国的诗歌、书法、戏剧等等许多艺术创作都是在微醺的状态下完成的，而饮多少酒才到微醺，抑或多少量是在理性范围内，从《起居注》到《红楼梦》都有零星的记载，但流传更广的却是李白斗酒诗百篇和武松饮下十八碗酒后景阳冈打虎的豪饮。
为什么豪饮为成为中国酒文化最具影响力的的一脉酒风?在《论语》中，有孔子唯酒无量不及乱的记载，《孔丛子》也有尧舜千种，孔子百觚的论断，认为酒也是检验一个圣人的总要标准。曹植甚至在《酒赋》认为，庶民以为欢，君子以为礼，酒在中国人的生活方式中是不可或缺的。
所以，中国式的美好生活离不开中国式的理性饮酒，它的内涵既有物质属性的一面，在这一点，中西方基本相同又略有差异;它也有情文化属性的一面，中国人倡导酒以合欢的快乐文化，因此才有了盛世酒兴的历史传统。
总之，中国式美好生活，离不开中国式理性饮酒，祝愿所有网友和酒民在新的一年，宁可喝的少一点，也要喝好一点，理性饮酒，畅享美好生活。
你知道吗？这样饮酒才更有益于健康
随着人们健康意识的觉醒，越来越多的人喜欢喝葡萄酒，李时珍在《本草纲目》中记载：葡萄久贮，亦自成酒，芳甘酷烈，此真葡萄酒也。同时，他对葡萄酒的功效是这样描述的：主治暖腰肾，驻颜色，耐寒。适量地饮用葡萄酒，对健康大有裨益。但我们平时在饮用葡萄酒的时候，也有一些注意事项，要养成健康的饮酒习惯。
葡萄酒配餐吃出健康
吃红肉时搭配红葡萄酒，吃白肉或海鲜时配饮白葡萄酒。因为红肉多是属于高胆固醇、高脂肪的食物，喝红酒不但可以减少坏胆固醇，增加好胆固醇，同时还能够降低血小板的黏性，减少动脉硬化等疾病的患病机率。
健康的时间
不同的时间喝酒有不同的效果，一般来说，下午两点饮酒对身体来说安全系数较高。而一天中最佳的饮酒时间是在晚上七点至九点半。因为在这段时间内，人体肝脏中乙醇脱氢酶的活性会持续性升高，如果在这段时间饮酒，酒精很容易被肝脏代谢掉。但是到九点半以后，乙醇脱氢酶的活性就会下降，肝脏的解酒能力也会随之逐渐降低，这时便不适宜再饮酒。
健康的饮酒量
我们人体自身都具备一定的解酒能力，但每个人由于体质不同，解酒能力也是有差别的。一般在正常情况下，人体肝脏大约每小时可以代谢掉10克左右的纯酒精(一个较小的饮酒量)。
每天适量地饮用葡萄酒非常符合人体基本的养生科学。医生与酿酒师建议葡萄酒的饮用量，男性每人每天300-400ml，女性每人每天200-300ml最为适宜。
健康的方式
在空腹的情况下饮酒是有损健康的。如果觉得尚未较好地掌握葡萄酒的配餐技艺，那么可以选用一点芝士来搭配普通餐酒。此外，在选择芝士时，也可以选择搭配一小片苏打饼干来吃，这也是品酒会上经常食用的小点心。在喝酒之前，也可以先补充一些维生素C、维生素B，或者吃一些甜品或者高蛋白食物，这些食物都可以缓解酒精对人体的伤害。
何时不宜喝葡萄酒?
01、早酒忌饮
虽然葡萄酒对身体有益，但是，早晨最好不要饮酒。晨酒不仅会造成血液中的酒精浓度急速增高，而且还可能造成酒精中毒。
02、浴前忌饮
饮酒后洗澡，将使人体内贮备的葡萄糖因洗浴的全身活动和血流加快而被大量消耗掉，并使肝脏因承受巨大的压力而受到损害。
03、飞行慎饮
乘飞机长途旅行之前，不要饮用含酒精的饮料，包括葡萄酒。这主要是由于环境有所变化，饮酒后乘飞机，容易使人出现不良反应，尤其是有晕机症的人，更应谨慎。
不过，如果没有不良反应，那么在长途飞机上饮用少量葡萄酒，一方面可以放松心情，另一方面还可以帮助睡眠。
04、避免与其它酒类混杂饮用
除此之外，喝葡萄酒时最好不要与其他酒类混杂饮用。这是因为不同原料和方法酿造出来的酒混杂饮用时，会破坏酒的口感。而且，混杂饮用时所产生的化学反应也将更容易损伤到人的大脑和神经系统。
香槟的秘密你知道几个？
众所周知，香槟是庆祝节日、烘托气氛的佳品。香槟丰富的气泡、淡淡的果糖甜味和活泼的酸度无不让人觉得清爽。大多数人都很喜欢香槟，但是知道香槟是如何酿造的人却不多。如何就香槟这个问题跟朋友侃侃而谈呢?下面，小编就为大家列举了一些关于香槟你一定要知道的事实，以便你更好地理解香槟这一传奇的饮品。
首先要指出的是，只有法国东北部香槟产区(Champagne)出产的起泡酒才能叫做香槟。你也许喝过其它的滋滋冒泡的葡萄酒，不过那可能是西班牙的卡瓦(Cava)，亦或是意大利的普洛塞克(Prosecco)，或者就是一般的起泡酒。记住一点，只要不是香槟产区出产的起泡酒就不能叫做香槟。
香槟中的二氧化碳来自第二次发酵
酿造香槟要经过两次发酵。在第一次发酵完成后，酿酒师会在瓶中加入糖和酵母，在瓶中进行第二次发酵。瓶中发酵的过程要持续一年半的时间，这一期间所产生的二氧化碳会溶入酒中。
香槟曾被称为魔鬼之酒
这是因为之前的香槟酿造技术还不够完善，当时装香槟的瓶子很容易突然爆炸。19世纪的一名葡萄酒商曾经在书信中写道：我知道有一家酒窖，那里的三个工人均因香槟爆炸毁掉了一只眼睛。
香槟的软木塞是由木屑合成的
这听起来有点让香槟掉价，不过却是事实。
多数香槟是由红葡萄酿造的
是的，酿造香槟的红葡萄品种是黑皮诺(PinotNoir)和莫尼耶皮诺(PinotMeunier)，白葡萄品种是霞多丽(Chardonnay)。
年份香槟通常比非年份香槟贵
市面上常见的香槟类型是非年份(Multivintage和NV)香槟，也就是说这些香槟是由不同年份采摘的葡萄混酿的。年份香槟只有在年份非常好，所采摘的葡萄能够充分反映葡萄园风土，且确保酿制的香槟达到酒庄香槟品质的时候才会推出。年份香槟的酿造熟成时间更久，因此价格更高。
你知道啤酒的分类吗？
你知道世界上的啤酒有多少种风格吗?100多种!
啤酒最基本的分类是按照酿造工艺来区分的，啤酒基本上可以分为上发酵啤酒(即艾尔啤酒Ale)、下发酵啤酒(即拉格啤酒Lager)和混合啤酒(HybridBeer，结合了2种酿造工艺)这3种类型，前2种占了啤酒的大多数。
(1)什么是上发酵和下发酵?
历史：用上发酵酿造的艾尔啤酒起源于古时候的大不列颠群岛，至今已有几千年的历史;用下发酵酿造的拉格啤酒始于哥伦布发现美洲新大陆之后，至今只有几百年的历史。
发酵温度和时间：上发酵要求较高的发酵温度，大约为10-20℃，且发酵的时间更短;下发酵要求较低的发酵温度，在10℃以下，且发酵的时间更长。
酵母类型：上发酵使用上发酵酵母(Top-fermentingYeasts)，让酵母浮在麦芽汁顶部工作;下发酵使用下发酵酵母(Bottom-fermentingYeasts)，让酵母沉在麦芽汁底部工作。
风格特征：上发酵啤酒一般酒体更饱满，拥有明显的水果或香料味，口感浓烈复杂，余味有非常宜人的啤酒花香气，很多精酿啤酒(CraftBeer)都是用上发酵酿造的;下发酵啤酒酒体更轻盈，口感清爽，更强调麦芽的香气，我们常喝的工业啤酒就是用下发酵酿造的。
(2)混合啤酒是咋回事?
混合啤酒是结合了上发酵和下发酵2种酿造工艺制作出来的啤酒，比如使用上发酵酵母在低温情况下发酵，或使用下发酵酵母在较高温度下发酵。这种啤酒的风格难以界定，但一般是在经典啤酒风格，如波特啤酒(Porter)和小麦啤酒(Weizenbier)的基础上添加一些其他额外的风味;或是以其他非常规原料来酿造的啤酒，如蔬菜、水果等。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。