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喜欢喝白酒的人很多，尤其是在各种饭桌酒局，白酒几乎是标配了。白酒虽然可以烘托气氛，拉近彼此之间的距离。但是有不少人都遇到过一种情况，就是喝完白酒，容易上头，半夜口干舌燥，第二天起来还会头疼欲裂。那么这究竟是怎么回事？为啥喝白酒会头痛，哪种白酒喝了不上头？
首先，喝白酒上头的表现，一般情况下会出现：头晕恶心、面红耳赤、心跳加快、酒后干渴，酒醒头痛等类似的状态。其实主要是白酒里的3种物质导致的，下面分别给大家详细说一下。
【乙醇】：当短时间内大量饮酒，体内乙醇摄入量，远大于代谢能力。导致乙醇大量分布在体内，随着血液流经身体各处。外在表现就是面红耳赤、心跳加快，血压升高，导致脑部充血，头晕难受。这种情况，只要停止喝酒，乙醇很快就会被代谢出去，恢复正常。
【醛类】：醛类是白酒里很常见的，少量醛类有助于白酒的“放香”。如果醛类含量过高，就会导致口干舌燥，嗓子疼，以及喝酒后半夜口渴难受。但是醛类物质沸点低，容易挥发，一般存放时间长的白酒，醛类的含量会非常低，所以说老酒喝完不口渴，就是这个原因。
【杂醇油】：杂醇油是酿酒时必然会产生的，也是白酒风味的重要组成部分。杂醇油是一把双刃剑，少量的杂醇油会带来特别的芳香，比如仲丁醇→清香感，正丁醇→茉莉香，苯乙醇→玫瑰香等等。但是一旦含量较高，就会产生很大的副作用，最直接的表现是头昏脑胀，反应迟钝。
而且杂醇油的代谢速度远比乙醇慢的多，往往要持续1-2天。这就是为什么有时候一觉醒来，已经很清醒了，但依然头痛难受。主要原因就是这种白酒里的杂醇油含量较高，第二天还没有被代谢出去所导致的。
整体来说，一般酒后上头、头疼难受，主要原因就是白酒里杂醇含量过高（假酒除外）。那么哪种酒的杂醇油含量少？
【玉米酒】，杂醇油的含量和酿酒原料有很大关系，最主要的就是玉米，一般把玉米作为原料的白酒，杂醇油含量都很高，甚至严重超标。而以高粱为主原料，杂醇油含量很低。那为什么还会有人用玉米呢，主要原因是成本低，出酒快，效率高。
【头尾酒】，酿酒取酒的时候，要“掐头去尾”，中间流出来的酒，品质高、口感好。这其中有一个原因就是，头酒和尾酒的杂醇油含量超标。但也有少数人把这类酒进行二次加工进行售卖，这类白酒的特点是价格较低，口感很烈，喝起来感觉“劲儿大”，很容易宿醉。
有人说纯粮食酒就不上头，其实不准确，很多纯粮食酒也含有杂醇油，它是酿酒过程的必然产物。只是很多酒厂都会严格控制比例，而且出酒以后，还会有降低杂醇油的程序。来降低它的影响，进而提升口感，喝过以后不头疼不上头。
喝酒头痛的原因是什么，为啥喝白酒会头痛？主要原因就是杂醇油含量过高。那么哪种白酒喝了不上头？不以玉米为主原料的纯粮食酒，还有存贮一段时间的纯粮白酒。上面就是详细的介绍，经常喝酒的人要注意，看完你就明白了。
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为什么白酒不上头
在生活中，我们常常能看到有一些人怎么喝酒都不会脸红，大家都觉得他很能喝事实真的是这样吗，其实喝酒不脸红的人往往更容易出现危险。今天小编就来为大家。解释说明一下，为什么和白酒不上头。
为什么白酒不上头
白酒上头的原因：主要是由酒精中的醛类、甲醇、杂醇油等物质及酸酯比例不协调等因素引起的，“杂醇油”为恶醉之本，该物质会引起脑部血管收缩，从而造成脑部供血、供氧不足，引发“上头”。“杂醇油”在人体内分解代谢极慢，因此饮用杂醇油含量较高的酒后，可能第二天都还会头痛。
为什么有些白酒上头，有些却没事？
一、采用固态发酵纯粮食白酒，由于它不勾兑人工酒精，不添加任何的添加剂，酒中不含乙醛和杂醇油，喝后不上头；勾兑酒由基酒和酒精勾兑后蒸馏而成，饮后酒气大，容易上头；
二、有些廉价的白酒，为控制生产成本，采用较差的原材料，致使杂醇油较高，酒香不够时，采用品质较差的食用酒精兑上食用香精，导致做出来的白酒，很容易上头；
三、正规酒厂，严格把控生产过程，生产出来的酒中有毒物质很少，对身体影响小，而小作坊酿制的白酒因为发酵条件差，酿制过程中没有严格把关，导致酒中有害物质较多，喝了之后会出现头痛的情况。
白酒为什么有些上头有些不上头，大家看明白了吗？以后再喝酒，一定要挑选出不容易上头的白酒
白酒上头的解决办法
一是采用国标优级酒精;
二是选用玉米为原料生产的酒精。因为，选用玉米为原料生产的酒精比糖蜜酒精质量要好得多。
三、杂醇油
杂醇油是高沸点的混合物，其主要成分是异戊醇、戊醇、异丁醇、丙醇等。其中异戊醇、异丁醇毒性最大。杂醇油具有特殊的强烈刺激性臭味，在口味上弊多利少。而含量过少，会失去传统白酒的风格，使白酒的味道寡淡，无醇厚感;过多，则会导致辛辣苦涩，给酒带来不良的影响，且会对人体产生危害。这是因为它的中毒和麻醉作用非常强，其毒性随分子量增大而增加，能使神经系统充血，导致人头疼、口干。杂醇油在体内的氧化速度比乙醇慢，停留时间长，这是引起白酒上头、口干的又一原因。
避免的办法：一是加强生产过程中曲子的质量，使用新曲时着重注意蛋白酶活力的检验，或与陈曲搭配使用;二是注重工艺条件的控制，减慢发酵速度;三是在接酒时注意掐头去尾，以降低杂醇油含量。
白酒上头处理办法
四、外加香料
外加香精香料与乙醇分子和水分子不易形成分子间作用力——氢键，且处于游离状态，易引起神经麻醉。因此，香精香料光靠口感尝评是不行的，必需经检验合格后方可使用。因为凡有不对称的碳原子都能形成同分异构体，同分异构体虽然分子式相同，但它们的分子结构不同，因而是不同的物质。白酒具有旋光性，旋光有左旋和右旋之分，有的异构体喝了舒服，有的异构体喝了不舒服，易上头，这是引起头疼、口干的另一原因。
避免的办法：一是在使用外加香料时选用质量高、纯度高，且正规生产厂家的产品，同时，有检验能力的厂家一定要进行检验，无检验能力的要索取供货方检验报告以便追溯;二是注意量比搭配关系，尽量少用外加香料;三是尽量使用来自大自然的一些调香调味物质，例如使用一些药食同源的动植物浸出液等，如果利用得当，能起到比外加香料更明显的效果。
五、酯类水解与酸酯平衡
低度白酒随储存时间的延长，其中的各种酯类也会发生一些水解，主要是因为有机反应具有可逆性。当反应达到平衡时，改变影响平衡的一个条件，平衡就会向能够减弱这种改变的方向移动，从而达到一个新的平衡，这种变化使原酸酯的平衡关系遭到破坏。要降低这种现象的发生，只能适当增加酸的使用量，以减慢这种反应的速度，延长低度白酒的储存期限。
酸酯平衡是中国白酒的特色，中国白酒大多数是遵循酯高酸高的规律，因此人们饮用后，对身体的副作用很小。如今市场上销售的某些中低档新型白酒中，因加入大量外来酯类而忽视了酸味的调整，造成了这类新型白酒饮后不舒服、副作用大的严重缺陷。无论是酯类水解还是酸酯失衡，都会引起人体代谢过程中某一种物质的积累，这也是引起白酒饮后口干、上头的因素之一。
浓香型白酒一般遵循总酸∶总酯为1∶3的规律;酱香型白酒由于其中含有吡嗪类和酚类化合物参与平衡，且工艺决定酸含量比较高，因而平衡比例相对大些;而清香型白酒由于酸含量相对较低，其平衡比例相对低一些，具体应视本厂基酒的质量状况而定。
六、卫生指标
卫生指标(如铅、锰等)超标也会造成白酒口干、上头，表现为头晕、头痛等症状。无检验能力的小酒厂易出现这类情况，有检验能力的正规生产厂家一般不会出现。所以在消费中、低档白酒时，最好选有检验能力的大型正规的生产厂家，以确保产品质量的安全。此外，甲醇超标易造成视力模糊，头晕、头痛和中毒等症状。
避免的办法：就要改进生产设备和储酒容器，尽量采用不锈钢或陶缸容器储存，避免使用高锰酸钾处理白酒，使用活性炭或新型膜过滤技术等进行处理。
综合而言，除上述原因外，饮酒的数量，身体状况，心情好坏，主副食搭配等内在因素的影响都可能引起头晕、头痛等类似上头的症状，这要与白酒饮后上头相区分，因而奉劝各位同仁饮酒要适度，过量饮酒有害健康。
看到这里大家有没有一丝感悟，其实在生活中我们饮酒其实是为了开心。大家要放平心态对待生活，这样才能感受到生活的魅力和乐趣。不能一味的。有负面情绪存在。要积极生活。
什么白酒不上头
白酒作为我国传统文化的一种流行方式。从古到今，一直都延续了下来。排球在古代也是有着5000年的华夏文明和历史的。俗话说无酒不成席的规矩，大家还是都明白的。无论是做生意的商人还是平时平常的老百姓，都会喝一点酒来提高自己的品质和生活。从古代的酒到现在的酒，无论他挺直还是价格，都是令人们值得关注的。今天小编就给大家介绍一款好喝不上头的白酒。
什么白酒不上头
1.古井贡酒年份原浆酒，50度，500ml，浓香型
该酒在某著名的网购网站上是销量之王。年销接近10万瓶！可谓十分受欢迎，根据消费者反馈的信息来看，网友评价说该酒入口绵绵柔柔，像喝姑娘一样，但有一点辣辣的，那种味道，是一种满足而又上瘾，外观高档精美。口感浓烈不是很辣喉。很好喝的酒，不会有上头的感觉。
2.38度剑南春浓香型白酒500ml
该酒的特色是，酒香非常浓郁，酒色清澈透明，略有挂杯，入口酒香绵长，低度不水，入口柔和，没有香料味。感觉就像是一口清泉一线喉，味道简直好极了。剑南春的味道，普五更浓香，更醇厚。
3.52°泸州老窖特曲500ml
这个酒就厉害了，在国内最权威的某烟酒网站排进了最具购买价值的前十，很多人说茅台，国窖1573喝不起就喝它了。该酒虽然度数有点高，但是不会上头，味道甘冽，非常适合新手喝，而且老司机浅酌也别有风味。国内这5款白酒最有良心：好喝又不上头，价格亲民，味道不输郎酒。
4.茅台王子酒53度500ml酱香型
茅台系列的酒不用多说，就是好，不仅挂杯明显，味道也很醉人，不是那种上头的醉。酱香味浓！喝起来又苦又辣，喜欢喝酱香型白酒的人，简直会对其爱不释手，但不喜欢酱香味的朋友就要少喝了。下肚的话，酒劲一上来，就浑身舒爽了，这就是喝酒解瘾的表现，是一种身体上的享受。
什么白酒不上头
1.西凤酒
醉一斗酒是我们国家的一款老酒，这类型的酒味道比较醇香，好喝不上头，入口柔和回味悠长。主要是我们国家一些群体比较喜欢很多年轻人根本就不知道这种类型的白酒，有一些人也不识货。但是一些喜欢喝的人，懂得它的好的人，基本上都是整箱整箱的买回家。
2.绵竹大曲
绵竹大曲这一款就在小编的记忆当中，还是比较深刻的，记得小编小的时候，老爸经常会拿五块钱给我，让我帮他去小卖部买一瓶绵竹大曲，剩下的零钱就当做我的跑腿费。绵竹大曲这一款酒的价格也算是比较亲民的，好喝不上头。不过它的包装的确有一点土气，看上去就很掉价，难怪有些人不怎么喜欢。
3.汾酒
白酒以前在我们国家是比较出名的，这种清香型的白酒，香味比较淡雅，在以前的时候，名声还是比较大的，在前茅台都比不过汾酒。不过这些年来感觉汾酒的发展也有一点没落，再加上一些比较便宜的汾酒的包装，看上去就非常的掉价，让这种这么厚道的白酒，少人喜欢。
4.红星二锅头
红星二锅头的包装也显得非常的土气，而这个土气的包装也是它的一个经典代表了，毕竟也使用了那么多年。那些有着多年喝酒的经验的人，对于红星二锅头这一款白酒还是非常的喜爱。但是有一些新手却觉得这一款白酒看上去很掉价，反而喜欢江小白这一款。
总结：通过上面给大家介绍的，国内这几款酒都是比较有典型的的白酒。因为酒又分为好几个类型，有浓香型，酱香型还有酱香型的好几个类型。今天小编给大家推荐的这几款酒都是大家听说过的酒，而且在国内都是从小比较快的。因为这些脚都是国内生产的比较特别好，所以在发酵的过程中是没有添加任何勾兑的酒精，不添加任何添加剂，就中也不含有乙醇，所以自然喝了以后就不会上头，也不会引起头晕的感觉。
为什么白酒上头
白酒让人喝醉的几率只小于洋酒而已，而且喝白酒的人都是在不知不觉中就在醉意中游荡了，不像于其他烈酒都是及时性倒地不起。很多喝了白酒的人都会研究其中的理论方程，有人提出了所有酒品都质疑的问题，今天以白酒为题讨论一下，那就是喝在胃里的酒为什么会上头，吃在胃里的食物不会影响脑袋，为什么酒可以，其实这是很简单的理论，我们喝的白酒是会融在血液里流走的，而血液是会流动全身的，所以酒精含量太多的血液到达头部时，也就是所谓的上头了。
酒品的强大功效
1.治胸痹：栝楼实一枚（捣），薤白半升，白酒七升。上三味同煮取二升，分温再服。（《金匮要略》栝楼薤白白酒汤）
2.治冷气心痛：烧酒入飞盐饮。（《纲目》）
3.治寒痰咳嗽：烧酒四两，猪脂、蜜、香油、茶末各四两。同浸酒内，煮成一处。每日挑食，以茶下之。（《纲目》）
4.治寒湿泄泻，小便清者：头烧酒饮之。（《纲目》）
5.治风虫牙痛：烧酒浸花椒，频频漱之。（《纲目》）
6.治霍乱转筋而肢冷者：烧酒摩搨患处。（《随息居饮食谱》）
7.治耳聋：酒三升，碎牡荆子二升。浸七日，去滓，任性服尽。（《千金要方》）
8.治妇人遍身风疮作痒：蜂蜜少许，和酒服之。（《奇效良方》）
9.治蛇咬疮：暖酒淋洗疮上，日三易。（《广利方》）
10.治咽伤声破：酒一合，酥一匕，干姜末二匕。和服，日二次。（《十便良方》）
白酒的历史
公元1000年的北宋到公元1840年的晚清时期，历时840年，是我国传统酒的提高期。其间由于西域的蒸馏器传入我国，从而导致了举世闻名的中国白酒的发明。明代李时珍在《本草纲目》中说：“烧酒非古法也，自元时起始创其法。”又有资料提出“烧酒始于金世宗大定年间（1161年）”。时已迅速普及了酒度较高的蒸馏白酒。从此，这800多年来，白、黄、果、葡、药五类酒竞相发展，绚丽多彩，而中国白酒则欣欣深入生活，成为人们普遍接受的饮料佳品。
公元前200年的秦王朝到公元1000年的北宋，历时1200年，是我国传统酒的成熟期。在这一段落中，《齐民要术》、《酒法》等科技著作问世；新丰酒、兰陵美酒等名优酒开始涌现；黄酒、果酒、药酒及葡萄酒等酒品也有了发展；李白、杜甫、白居易、杜牧、苏东坡等酒文化名人辈出。各方面的因素促使中国传统酒的发展进入了灿烂的黄金时代。酒之大兴，是始自东汉末年至魏晋南北朝时期。这主要是由于当时长达两个多世纪的战乱纷争，统治阶级内部产生了不少失意者，文人墨客，崇尚空谈，不问政事，借酒浇愁，狂饮无度，使酒业大兴。到了魏晋，酒业更大兴起来了，饮酒不但盛行于上层，而且普及到民间的普通人家。这一段落的汉唐盛世及欧、亚、非陆上贸易的兴起，使中西酒文化得以互相渗透，为中国白酒的发明及发展进一步奠定了基础。
小编总结；进入人体的白酒是会随着血液走遍全身的，所以喝酒会导致各个器官的起义反抗，所以在喝酒时候一定要注意身体发出的信号，而你举杯的手最好做到点到为止的打算不要伤身丢脸。
不上头的白酒有哪些
很多人经常会遇到这样的情况，喝完白酒后，容易上头，口干舌燥，极其难受。这是因为受到白酒中乙醛和杂醇油的影响，乙醛和杂醇油能使血压升高，引起头晕头痛。当然了，也有一些好喝不上头的白酒，所以大家喝白酒还是要注意选择好酒喝。那么，不上头的白酒有哪些？下面小编就给大家推荐几款不上头的白酒。
推荐几款不上头的白酒
1、古井贡酒年份原浆酒，50度，500ml，浓香型
该酒在某著名的网购网站上是销量之王。年销接近10万瓶！可谓十分受欢迎，根据消费者反馈的信息来看，网友评价说该酒入口绵绵柔柔，像喝姑娘一样，但有一点辣辣的，那种味道，是一种满足而又上瘾，外观高档精美。口感浓烈不是很辣喉。很好喝的酒，不会有上头的感觉。
2、42°洋河蓝色经典海之蓝480ml
江浙地区的百元酒当中，海之蓝应该是销量NO.1！因为该酒是绵柔型，入口的感觉让人非常舒服，又过酒瘾，还不上头，喝完以后没有口干的感觉。微醺的体验必须喝这样的好酒。
3、38度剑南春浓香型白酒500ml
该酒的特色是，酒香非常浓郁，酒色清澈透明，略有挂杯，入口酒香绵长，低度不水，入口柔和，没有香料味。感觉就像是一口清泉一线喉，味道简直好极了。剑南春的味道，普五更浓香，更醇厚。
4、52°泸州老窖特曲500ml
这个酒就厉害了，在国内最权威的某烟酒网站排进了最具购买价值的前十，很多人说茅台，国窖1573喝不起就喝它了。该酒虽然度数有点高，但是不会上头，味道甘冽，非常适合新手喝，而且老司机浅酌也别有风味。国内这5款白酒最有良心：好喝又不上头，价格亲民，味道不输郎酒。
5、茅台王子酒53度500ml酱香型
茅台系列的酒不用多说，就是好，不仅挂杯明显，味道也很醉人，不是那种上头的醉。酱香味浓！喝起来又苦又辣，喜欢喝酱香型白酒的人，简直会对其爱不释手，但不喜欢酱香味的朋友就要少喝了。下肚的话，酒劲一上来，就浑身舒爽了，这就是喝酒解瘾的表现，是一种身体上的享受。
好喝不上头的白酒还是有很多的，这里小编只简单给大家推荐这几款。这几款白酒不仅好喝不上头，关键是价格亲民，普通人群都可以消费。推荐几款不上头的白酒
喝白酒上头是什么原因？
喝白酒上头有多方面的原因,主要是因为酒精中各种成分的含量不协调所致。白酒中的乙醛是白酒辛辣口味的来源,含量过高就会使人饮用后感到头晕,酒中的杂醇油更是一种利少弊多的物质,它的毒性会使人神经系统紊乱,感到头疼。除这两种物质外,白酒中的外加香料也是引起上头的原因之一。此外,低档白酒中普遍添加了普通的食用酒精,这种酒精质量不高,人饮用后也会感觉不适。
喝白酒上头怎么办？
喝酒上头的话最好还是要能够尽快的休息，然后多喝水，喝水能够帮助很好的缓解酒精，让酒精从人体中排出来，从而让身体变得健康。
另外，我们还可以选择服用一些西瓜汁，葡萄汁这两种果汁可以溶解酒精，让酒精排出身体缓解上头的现象，平时喝酒一定要注意适量，酒大伤身，危害是很大的，容易导致身体出现一些异常的现象。喝白酒上头怎么办
本文内容就介绍到这里。我们常说好酒不上头，也就是说喝了上头的白酒质量不太好。上头的白酒卫生指标和酒精质量等都存在隐患，还是少喝为妙。因此，大家要喝白酒的话，尽可能的选择优质白酒，且适量的饮用，这样才能减少对身体的伤害。
哪种白酒不上头
白酒上头是乙醛和杂醇油的影响，乙醛和杂醇油能使血压升高，引起头晕头痛。一般而言，采用自然发酵、手工酿造的纯粮食白酒，由于它没有烧制过程，不勾兑人工酒精，不添加任何的添加剂，酒中不含乙醛和杂醇油，喝后不上头。所以，购买白酒我们要仔细挑选，买优质白酒饮用。那么，哪种白酒不上头？购买白酒有什么技巧？下面一起来了解看看。
哪种白酒不上头？
1、浓香型白酒
这种香型的白酒是以高梁、大米等谷物为原料，因为香气特别浓厚而得名。窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，余味绵长，酒质特点为无色或微黄色，清亮透明.窖乔浓郁.甜绵爽净，纯正协调，余味悠长。可以用香、醇、浓、绵、净五个字加以概括，比较容获得人们的喜爱。其中是五粮液好喝不上头的有：五粮头曲、五粮特曲、五粮醇、五粮春、五粮神、五粮窖龄等，泸州老窖喝好不上头的有：国窖1573、泸州老窖特曲、头曲、二曲。
2、清香型白酒
这类白酒是采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，强调“清蒸排杂、清洁卫生”，即都在一个“清”字上下功夫，“一清到底”。清香醇正，酒香飘逸，略带苹果香，回味甜润，诸味协调余味爽净，不含窖香，具有传统白干的风格，所以也受到广泛欢迎。清香型白酒好喝不上头的是汾酒，其中杏花村和老白汾口感最佳，是汾酒中的精品，回味无穷。
3、酱香型白酒
这种香型的酒有类似豆类发酵时所发出的一种令人愉快的酱香味。酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，香而不艳，回味悠长。其香气又可分为前香和后香。所谓前香，主要是由低沸点的醇、酯、醛类组成，其呈香作用;后香则由高沸点酸性物质组成，对呈味起主要作用，之所以能“空留杯香”就全靠它。酱香酒中耳熟能详的就是茅台酒了，如茅台王子酒系列中的金王子、酱香经典、酱门经典；接着是郎酒中的红花郎、青花郎、老郎酒都是好喝不上头的酱香好酒。
其实茅台镇不仅仅只有茅台这一好喝不上头的好酒，同样茅台镇还有其它好喝不上头的酒，例如茅台散酒，它不价格只有实惠，还能喝出飞天茅台的口感。不过想买到这样的酒就需要有好的渠道，找到可靠的人了。喝酒就要喝口感好的酒，味道好的酒，喝起来舒服，喝多了还不上头的好酒。哪种白酒不上头
购买白酒有什么技巧？
1、白酒产品并非“越陈越香”
低度白酒（通常指酒精度40°以下的产品）是我国当前白酒产品中的主流，它的发展是我国白酒行业遵循产品结构调整方针的结果。近几年来，低度白酒在存放一段时间后（通常指一年或更久）出现的酯类物质水解，导致口味寡淡。因此，在购买低度白酒时，最好应选择两年以内的白酒产品饮用。
2、消费者在选购白酒产品时，应首先选择大中型企业生产的国家名优产品
经过国家质量技监、工商、卫生等部门对白酒产品质量的监督抽查发现，名优白酒质量上乘，感官品质、理化指标俱佳，低度化的产品也能保持其固有的独特风格。
3、建议消费者不要购买无生产日期、厂名、厂址的白酒产品
因为这些产品可能在采购原料、生产加工过程中不符合卫生要求，如甲醇、杂醇油等有毒有害物质超标。
4、科学饮用白酒，有益身体健康
由于白酒中含有乙醇，少量饮用能刺激食欲，促进消化液的分泌和血液循环，使人精神振奋，并能产生热量可以御寒。饮用白酒过量将刺激胃黏膜，不利消化，轻者过度兴奋，皮肤充血，意识模糊，人的控制能力降低；重者知觉丧失、昏睡，并可因酒精中毒导致死亡，长期饮用还可引起肝硬化和神经系统的疾病。因此，为了消费者的身体健康，建议不要过量饮用白酒或酗酒。购买白酒有什么技巧
本文内容就介绍到这里。一般纯粮白酒好喝不上头，而且纯粮白酒还含有少量的营养物质，所以喝纯粮白酒不仅好喝，对身体还有一定好处。当然，前提条件是合理适量的饮用。不过，真正的纯粮白酒很少，而且价格比较贵，市面少有不少假冒伪劣的产品，所以大家购买要仔细挑选，确保买到正品。
哪种白酒好喝不上头
我们常说好酒不上头，也就是说喝了上头的白酒质量不太好，上头的白酒卫生指标和酒精质量等都存在隐患，饮用后对身体健康不利，所以我们喝白酒要仔细的挑选酒质不错的好酒。那么，哪种白酒好喝不上头？下面小编就给大家推荐几款实惠不上头的白酒。
实惠不上头的白酒推荐
1、汾酒
汾酒是以清香型而出名的，在之前这款酒的知名品牌还是很响亮的，独特点就是酒的香味比较清香淡雅，一直都受到酒友们的喜爱，只不过因为包装和很多新酒逐渐相似，所以这款酒的销量才逐渐的少了很多。
2、红星二锅头
红星二锅头，是一个绿色瓶子包装的，虽然包装不像大品牌那样上档次，但是，此酒的味道是非常可以的，在一些地区也是受到广大酒者们的喜爱，现在可以在一些小饭店还能看到。
3、西凤酒
西凤酒，是我国一款比较老的白酒，这款酒一般年龄比较大的可能喝过，此酒味道醇香、回味悠长、入口之后甜味在嘴中蔓延，是一款好喝不上头白酒。
4、绵竹大曲
绵竹大曲，同西凤酒相比较，它们两者相差不了多少，同样此酒口感干烈、入口回味悠长、在口中蔓延反而有点甜味，让人回味无穷，而且价格实惠，好喝不上头。
5、云南记忆42度白酒
这款酒产出于云南，属于米香型白酒，采用高原森林泉水和山区大米酿造，在口感上醇香柔和，而且简约大方的玻璃瓶包装，一眼能见清澈的酒体，开盖米香四溢，让人沉醉在里面享受这种香气，在工艺上也是采用精确的配方酿制，用心打造云南记忆。
6、国亲酒贵州酱香型白酒
此酒产出于贵州茅台镇，采用的原材料都是选择优质饱满的粮食和取用美酒河的水融合发酵的，这是一款入口回味悠长，醇厚浓郁的酱香型白酒，无论是好友小聚还是送礼都极好，也适用于各种场合。实惠不上头的白酒推荐
喝酒后头疼怎么办？
1、喝西红柿汁：西红柿汁富含特殊果糖，能促进酒精分解。一次饮用西红柿汁300毫升以上，能使酒后头晕感逐渐消失。
2、喝蜂蜜水：蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。另外，蜂蜜水可以使头痛头晕的感觉逐渐消失，有助于入睡，起到解酒的作用。
3、冰敷：在頭上放个冰袋，或者用冷水浸腳，將頭部血液帶引至足部，可以有效缓解酒后头疼。
4、擦拭：用薄荷油(或者薰衣草、桉樹油和迷迭香等)擦在太陽穴上。
5、按摩：给自己按摩下太阳穴，注意用力适中，按摩几分钟后可以缓解偏头疼。
6、沐浴：热水沐浴可以促进血液循环，帮助新陈代谢，使酒精随汗水一起排出(有高血压或其他慢性疾病患者需要多休息后再进行沐浴，以免中毒)。
7、补水：在睡前，补充大量的水，醒后再补充一次，有助缓解脱水引起的不适。
8、进补：吃一顿营养均衡的正餐，能补充各种流失的必需营养素，注意食物要清淡。
好酒怎么鉴别？
一看：好酒倒入酒杯之后，酒色清澈透明，酒液流动的速度，相对较慢，主要是因为白酒中富含多种微量元素，这些微量元素影响着酒液的粘稠度和丰富度。
二拈：酒液在手指间拈动，感觉丝滑带涩，就好像拈动巧克力的感觉，则是好酒；因为酒分子表面包裹着一层脂化物薄膜，是由酒中含有的脂类物质和水分子组成，经过长期相互交融，相互渗透形成，使酒液手感丝滑带涩，就像是拈动巧克力的感觉。
三溢：白酒倒入干净酒杯，张力十足，会看到有酒溢出，因为好酒中富含健康金属因子以锌，铁为中心的络合体，使得白酒张力十足。
四搓：将酒倒入手掌中，双手搓干，闻一下，粮香和糟香扑鼻，这是一种最简便的辨认方法。主要是因为白酒的酿造工艺，是形成白酒质量风格的主要因素，如果出现酿造中的疏忽，白酒中就会出现某些邪杂味，比如霉味，糠味等，所以在白酒生产中，保持粮食原有的风味，是优质白酒的主要标志。
五融油：滴两滴食用油在酒中，如果油珠在酒中自然扩散，则是好酒；聚在一块儿，就是劣质酒。主要是因为白酒中富含脂类，醛类等物质，使得酒体具有一定的融油性。
六酒花：将酒瓶倒置，如果酒花细密并消失缓慢，则为好酒；如果酒花稀疏并且消失较快，则为劣质酒。原因主要是因为酒精度的高低，使得酒花呈现出不同的形态。好酒怎么鉴别
本文内容就介绍到这里。文中所介绍到的几款白酒都是好喝不贵且不上头的美酒，不论是香型还是价格，是送人还是自己喝都是不错的选择，像这种好喝不贵的酒市面上还是有很多的，小编在这里就不一一举例了，大家可以自行去深入的了解下。不过，小编提醒大家，购买白酒一定要仔细分辨优劣，确保买到好酒。
上头是什么意思，为什么有的人喝酒会上头？
我们经常听一些人会说喝酒上头了很难受，那么喝酒上头是什么意思？喝酒上头，是指有的人在饮酒之后身体产生头痛、面红耳赤、头晕心跳、恶心呕吐等现象，喝酒上头非常令人难受，严重影响喝酒体验。那么，为什么会喝酒上头呢？
酒里面含有很多种醛、酯、酸、醇等物质，这些物质构成了白酒香气的主要成分，同时使得酒体丰满醇厚，正是因为酒里面的这些物质比例不同，酒才会有浓、酱、清、米等香型的区别，才会有了醇甜、回甘、悠雅、细腻等各具特色的形容词。白酒里的这些物质使得酒更具有风格，但是这些物质并不是对人体完全无害的。己酸乙酯、乙酸乙酯、乳酸乙酯是白酒香气的三大主体成分，这三种物质都具有微毒性，对人体有一定的刺激，眼睛或皮肤直接接触液体会被灼伤。
这和喝酒上头有什么关联呢？
喝酒头晕、头痛、脸红，一般是由于身体里的乙醇转化为乙醛之后，并没有被及时分解成对人体无害的乙酸，而是在身体中聚集。乙醛随着血液循环，从而影响大脑、心脏等人体器官，会造成头晕头痛、胸闷气短等状况。乙醛在体内堆积，还会导致皮肤粘膜血管扩张，从而造成脸红的现象，也就是我们平常说的"上脸"。乙醛还会导致心悸、血压下降、视听幻觉等。
乙醛分解的能力取决于人体内乙醛脱氢酶（简称ALDH）的多寡，遗憾的是，亚裔黄种人体内这种酶普遍缺失，因此上脸现象几乎都是发生在黄色人种身上。这其实也是身体机能进化的一种体现：喝酒上脸，预示着体内乙醛含量已经超标，不能再摄入酒精了。
喝酒上头的另一罪魁祸首是白酒里含有的各种杂醇油。杂醇油是谷类作物经发酵制取乙醇及啤酒时，产生的主要副产物，包括正丙醇、异丁醇、异戊醇、活性戊醇、苯乙醇等。这些物质同样具有微量毒性。如果酒里面这些杂醇含量过高，一方面会影响酒的口感、风味，另一方面还更容易导致上头。酒里面杂醇含量多少是评价酒品质优劣的重要标准之一。
白酒里杂醇评级的标准
另外，如果白酒发酵时候的原料有发霉或者不卫生的状况，会产生各种有毒的病理性细菌，这些细菌也会导致喝酒上头、断片等。不过因为酒精本身就具有杀菌作用，因为这个原因上头的概率是最小的。
这年头喝点酒，并不是保证是粮食酒、大厂酿造就完全无害的，酒里面还有太多未知的物质，这些物质会和人体发生哪些难以预料的反应我们不清楚。所以今天还是要一如既往的建议大家：喝点好酒，少喝点酒。
为什么有的酒喝了会「上头」，有的酒喝了不会？
很多人在喝酒的时候，喝酒喝着会觉得喝酒会上头。要么为什么有的人喝酒会上头，有的不会呢？今天我们就一起来了解一下吧。
一、白酒的了解
白酒定义：白酒属于蒸馏酒，是利用酿酒微生物，在一定条件下，将原料转化为酒精和发酵风味物质，再经过蒸馏、陈酿、勾调而成。
从这个定义我们可以看出，白酒＝水＋酒精（乙醇）＋发酵风味物质。一瓶白酒的成分很复杂，虽然（水＋酒精）占了98%，但是剩下的2%却是形成白酒香型和风格的主要成分，由于分量少，只占2%，所以又叫“微量成分”，目前已经分析出来的常见微量成分有200种之多。由此可见，我们在喝白酒的时候，并不是在喝单纯的乙醇水溶液，而是在喝含有200多种微量成分的乙醇水溶液。
接下来，我们再来区分一下这两个概念：粮食酒、酒精酒。
我们经常听到这样的说法：粮食酒是好酒，酒精酒是差酒。这里所认为的“粮食酒”，一般指的是以粮食谷物为原料，采用传统固态发酵法酿造的白酒。“酒精酒”一般指的是：以（不知道是啥的）原料，用（反正不是传统工艺）生产出来的酒。那么实际情况如何呢？
我们在说酒精酒的时候，其实说的是“食用酒精”。食用酒精用的也是糖质或者淀粉质原料，和酵母菌在发酵罐里发酵之后，经过过滤、精馏得到的，不含对人体有毒的苯类和甲醇。由此可见，食用酒精是用液态法酿造的，原料也有很多种，比如玉米、木薯、甘蔗等，都是可以入口吃的，符合食品安全标准的。
世界上的酒分两种，蒸馏酒和发酵酒，发酵酒不经过蒸馏提纯，成分更复杂我们就不说了。所有的蒸馏酒，即使经过了蒸馏，也并不是只剩下了乙醇水溶液，而是都含有丰富的微量成分，这才有了风味各异的美酒，比如威士忌、白兰地、白酒等等。这里面有一个“例外”，就是伏特加。伏特加追求纯粹的乙醇水溶液，其他杂质一点儿也不想要，越纯越好。
好酒未必是纯粮食酒，固态法酿造的粮食酒成分复杂、香气复杂，未必能达到理想的酒体。为了协调酒体的香气和口感，有时候会加入少量特级酒精调味。同样的，酒精酒未必都是差酒，伏特加就是典型的酒精酒。
接下来，我们还要明白一点：任何东西都有好坏等级之分，酒也不例外。
我们都听过“看花摘酒，分级存储”的说法，传统白酒在蒸馏时就已经分出了三六九等，更何况后续的贮存时间长短不同，自然等级和质量也不同。酒精酒也一样，也会根据原料、纯度、口感来区分好坏，一般分为特级、优级、一级、二级等。好的酒精酒比一般的原酒还贵。
二、喝酒上头的原因
喝酒“上头”，一般指的是喝完酒喝酒“上头”，一般指的是喝完酒之后头晕、头疼、面红耳赤、心跳加快。导致这些症状的主要原因有以下四个：
酒精本身（乙醇）
杂醇油
醛类
酸酯比例
1、酒精本身
这里说到的酒精，就是各种酒里面的主要成分—乙醇。
饮酒后，10%的乙醇不发生任何变化，直接经过呼吸道、尿液、汗液排出体外。其余90%则要经过肝脏代谢，代谢过程是：乙醇→乙醛→乙酸→二氧化碳和水。而人体代谢乙醇的能力，主要由两种酶决定：乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶。
有没有这两种酶是由基因决定的，酶的活性如何，和身体状态也有关系。如果乙醇脱氢酶的活性低，那么喝酒就容易头晕头疼；如果乙醛脱氢酶活性低，那么喝酒就容易脸红。
如果你代谢酒精的能力比较低，代谢慢，那么乙醇随着血液循环，就会影响到大脑、心脏等器官。同时代谢过程耗氧量比较大，水分损失也大，所以会引起头晕、口渴，甚至恶心呕吐的现象。
所以说，如果你发现自己酒量不行，那么不要着急，慢慢喝，控制饮酒的量和饮酒速度，小酌怡情是没问题的。
2、杂醇油
之前我们说到，酒里面含有非常多的微量成分，杂醇油就是其中之一。
杂醇油属于醇类，分子量比乙醇大（即碳链中碳原子数大于2），更高级，所以又叫“高级醇”，它可以赋予白酒特殊的香味，而且可以衬托酯香，让香气更加完美。但它并不是很受欢迎，一旦多了就会有苦涩杂味，而且容易引起上头。加之它从酒精中析出时呈现油状，所以最终得到了“杂醇油”的称号。
如果选择优质的基酒和调味酒，而且过滤环节做得好的话，杂醇油就会少很多，喝起来就不容易上头，但是这样做成本也会相应升高。
3、醛类
白酒中大约有12种醛类，它们具有比较强的刺激性和辣感，赋予酒体刺激感，也就是人们常说的“酒劲大”。它们对白酒香气的平衡和协调作用强、影响大，是必不可少的重要组成部分。其中乙醛和乙缩醛占总醛的98%以上。
游离的乙醛被吸收后，会引起交感神经兴奋，刺激心脏和大脑，而且由于比较辣，还会刺激黏膜。所以饮用醛类含量高的酒，会导致口干舌燥，头疼、喉咙和胃不舒服。
但是，随着贮存时间的增长，游离状态的醛类会逐渐被取代，生成乙缩醛，辣味和刺激感都会降低，对人体的影响也变小。所以，储存时间长的酒口感更加绵柔，饮用感更舒适。当然成本也更高。
4、酸酯比例
酸酯比例不协调，容易造成饮用后不舒适。有机酸的存在，有利于乙醇在人体内进一步酯化。酯类对神经系统有抑制作用，可以镇静止痛，从而减轻头痛感。
除此之外，外加的香料，比如D-型乳酸乙酯就会上头，而L-型乳酸乙酯则不上头；还有酒精和水的缔合程度也会影响到酒的饮用感。而且，如果你饮酒当天生病了，或者吃了一些药物，甚至心情不好，都有可能导致不舒适的反应。
说到这里，你也许也看出来了，乙醇本身没有差别，人体对乙醇的代谢是由基因决定的，因人而异，有的人是海量，喝二斤也没问题，有的人量浅，一杯就晕了。有差别的是微量成分的含量、搭配、平衡。
好酒，一定是筛选了优质的基酒和调味酒，经过缜密的勾调配比，以及先进的生产设备生产出来的。好酒的酒体协调，在你的酒量之内，不会出现头疼、辣口、口干、宿醉的现象。
那为什么市面上有的酒喝了容易头疼？其实，这不赖酒精，也不用刻意追捧纯粮食酒，归根结底，都是“成本”二字。根据产品的市场定位以及定价，算出酒水成本，然后再各取所需去选酒、勾调，如此而已。
剑南春为什么容易上头
剑南春为什么容易上头？酒上头就是因为酒精呢，人的肝脏本身是由解酒的酶的，这种酶的多少决定了酒量的大小，酒量到了，那么就上头了。
剑南春的度数在20度-65度之间，但这不是剑南春上头的原因，酒量小的20度也能上头，酒量大的65度也不会上头。这个看各自的体质。
什么是上头？所谓的上头就是醉了
喝酒醉人，其实是酒里面的酒精在人体那作祟。
酒精在人体内，绝大部分都要转化为二氧化碳（气体）和水，分别随皮肤和尿液排出体外。酒精转化为二氧化碳和水，需要三步：
一、酒精——转化为乙醛：需要在人体的乙醇脱氢酶的作用下完成；
二、乙醛——转化为乙酸：需要人体内的乙醛脱氢酶的作用下完成；
三、乙酸——二氧化碳和水：通过人体的正常代谢完成。
正常人体内，乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶含量差别很大：两种酶含量都高的人，酒量就高，喝酒不容易醉；两种酶含量都低的人，酒量就差，喝酒就容易醉；如果第一种酶含量正常、第二种酶含量低，喝酒就会皮肤发红、过敏，甚至休克、死亡，这是乙醛中毒的迹象，俗称“酒精中毒”。
剑南春为什么容易上头？原因是剑南春的度数不低
剑南春的度数是52度、48度、46度、45度、21度和65度。21度的比较上，大多数是52度、48度、46度、45度、65度。度数越高上头的速度越快。
日常生活中，有些人总觉得低度酒是酒精与纯水勾兑而成的，喝着没劲，而高度酒多为粮食酿造，喝醉不上头，喝着更带劲。
其实，度数越高的酒也意味着酒精含量越高。因为酒精进入体内90%以上是通过肝脏代谢的，大量的酒精加重了肝脏的解毒负担，酒的度数越高，摄入量越大，对肝的损伤就越严重。另外，酒精经肝脏分解时需要多种酶与维生素的参与，酒的酒精度数越高，肌体所消耗的酶与维生素也就越多。
剑南春介绍
工艺特点
此酒以高粱、大米、糯米、玉米、小麦为原料，小麦制大曲为糖化发酵剂。其工艺有：红糟盖顶，回沙发酵，去头斩尾，清蒸熟糠，低温发酵，双轮底发酵等，配料合理，操作精细而酿成。
芳香浓郁
剑南春酒质无色，清澈透明，芳香浓郁，酒味醇厚，醇和回甜，酒体丰满，香味协调，恰到好处，清洌净爽，余香悠长。酒度分28度、38度、52度、60度，属浓香型大曲酒。著名书法家启功赋诗赞：
有诗为证
美酒中山逐旧尘，何如今酿剑南春。海棠十万红生颊，却是西川醉前人。作家刘心武赋诗：人间有酒香满杯，难得剑南春滋味。艰幸独留自己尝，幸福赠予天下醉。
总之，剑南春容易上头就是因为剑南春的度数相对较高，同时也是因为个人的体质不同。
红酒上头怎么办？为什么喝红酒容易上头？
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现在越来越多的人开始在家里喝葡萄酒了，当其是养生之必备饮品。有些人喝葡萄酒以后会说，为什么有些酒庄的葡萄酒喝了会上头，有些酒庄的葡萄酒不会呢？喝酒上头是什么原因呢？
喝酒上头的原因是什么？
1、单宁过高
葡萄酒的PH值如果超过3.5，酒中便会出现一些讨厌的细菌，其中包括组织胺，组织胺会让人感到头痛，不过这通常是说红葡萄酒。所以有些单宁厚重的酒需要醒酒。
2、勾兑了劣质原料
可能葡萄酒是勾兑的非酿制的劣质商品。因为通常大葡萄酒庄均有严格的控管，但酿制工艺粗糙的酒，质量本来就令人质疑，饮下之后的情形恐怕只能自求多福啦！
3、自身缺乏维生素B1
可能是饮酒者自身缺乏维生素B1造成的。葡萄酒里面的酒精有刺激性和麻醉神经作用。个别人对酒精也会有血液过敏的情况。
4、酒的醛量过高
一般来说，葡萄酒是不会含有醛类（甲醛）的，就算有也非常低。工业化生产葡萄酒时，一般会通过前处理、改良菌种和改善工艺等方法来降低甲醇含量。而家庭自酿葡萄酒，由于受技术条件、知识水平的影响，自酿过程中的甲醇含量往往不可控，很可能会导致甲醛含量过高。
5、酒里面的二氧化硫添加分量过高
二氧化硫最主要的作用是抗氧化Anti-Oxidation,这个在国内国外的酒庄都有严格标准控制，测试二氧化硫的含量时分总二氧化硫和游离二氧化硫。主要以测试后者为主，游离二氧化硫偏高时醒酒时间需要久一些。
6、个人精神状态不好
精神引起人们思想情绪的好坏在饮酒后的反应也是不一样的。心情不舒畅很容易上头，心情舒畅的情况下不容易上头。
葡萄酒喝多了怎么办？
1、喝盐水
取少量食盐兑温开水，溶解后口服适量。盐水能缓解酒醉后体内电解质失衡，补充盐分，还能稀释胃中酒精和降低血液中酒精浓度，以达到解酒的目的。
2、喝蜂蜜水
取蜂蜜一匙，用150毫升温开水冲服。蜂蜜中的果糖能够快速分解体内酒精，减少身体对酒精的吸收，减轻醉酒反应，尤其是对过量饮用葡萄酒导致的头痛效果很好。苹果、香蕉中果糖含量也很高，也可吃这些水果解酒。
3、吃白萝卜
白萝卜洗净后去皮，直接适量生吃或榨汁饮用有解酒作用。白萝卜中淀粉酶含量高，能帮助消化，防止烧心和加快酒精分解后乙醛的排泄。白萝卜中维生素C还能提高肝脏功能，促进乙醛的分解，达到解酒的目的。
4、酒后喝淡茶
茶叶中的茶多酚有一定的保肝作用，酒后可以喝点淡茶对解酒有利。一般来说，最好选择红茶解酒，因为红茶中含糖量更高，对醒酒具有更好的效果。民间也流行有喝浓茶解酒的说法，但是浓茶中较多的茶叶碱会加重醉酒人群的心脏负担，同时茶水具有利尿作用，饮用浓茶也会加重肾脏负荷，于身体健康不利。所以酒后饮茶宜淡不宜浓。
5、食饮结合
饮酒时可多吃绿叶蔬菜或猪肝。酒精对肝脏的伤害较大，喝酒的时候应该多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。猪肝的营养丰富，且猪肝可提高机体对乙醇的解毒能力，常饮酒的人会造成体内维生素B的丢失，而猪肝又是维生素B最丰富的食物，所以煮猪肝或炒猪肝是很理想的伴酒菜。
红酒一次喝多少量最好？
红酒也是酒也有酒精，喝多了对身体也是有一定的坏处，所以每天应喝不超过150毫升左右。150毫升相当于1/5瓶葡萄酒，也就是2杯左右，男士可以适当多喝一点。
过量饮酒总是对身体健康不利的。我们可以在喝酒前吃一些食物，并且喝酒的时候放慢喝酒速度，防止自己喝酒过多而损害身体健康。