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天气逐渐回暖，啤酒也开始畅销起来。约上三五好友，点上几盘小菜，来上一杯冰爽的啤酒，谈天说地，真是一种难得的享受。然而冰镇啤酒到底好不好？
有关专家提醒消费者，啤酒决不能冷冻保存，较佳饮用温度在8到10摄氏度左右。
专家表示，啤酒的冰点为负l.5摄氏度，冷冻的啤酒不仅不好喝,而且会破坏啤酒的营养成分，使酒液中的蛋白质发生分解、游离，同时容易发生瓶子爆裂，造成伤害事故。
实际上，啤酒所含二氧化碳的溶解度是随温度高低而变化的，适宜的温度可以使啤酒的各种成分协调平衡，在8到10摄氏度左右，啤酒会给人一种较佳的口感。
专家同时提醒，不宜过量饮用啤酒，否则会使血铅量增高。如果长期过量，将导致脂肪堆积而阻断核糖核酸合成，造成“啤酒心”“将军肚”，从而影响心脏的正常功能，也会抑制、影响细胞的正常活力。
不宜在喝啤酒的同时吃烟熏食品。烟熏食品中含有机胺及因烹调而产生的多环方烃、苯并芘和氨基酸衍生物。当饮酒过量而使血铅含量增高时，上述物质与其结合，可诱发消化道疾病，损害健康。
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喝冰镇啤酒好不好？
如今天气一天天转暖，以往大受欢迎的冰镇啤酒马上就要上市了。可是喝冰镇啤酒会对我们身体造成哪些影响呢？
因为啤酒大部分的成份是水，被吸收后很快从肾脏排泄，造成人们对其放松了警惕。个人大量饮用啤酒，喝下去的大量水分会很快排出，但酒精却会被吸收，如果整个夏季都过量饮用啤酒，将极大增加肝脏、肾脏和心脏的负担，对这些身体的重要器官造成伤害。啤酒尤其是冰镇啤酒，刚喝进嘴里时的确有一种凉爽的感觉，但如喝上一瓶以上，反而能使人口干舌燥、全身发热。因为啤酒毕竟含有酒精，其量虽少，但如一次喝得过多，同样会口渴、出汗、心跳骤增，不仅达不到消暑解渴的目的，反而使思维能力、注意力、协调力下降。
大量饮用冰镇啤酒，对人体的胃肠道、心脏、肝脏及肾脏会有不良影响，容易导致一些疾病发生。冰镇啤酒的温度较体温低20－30℃，大量饮用会使胃肠道温度急剧下降、血管收缩、血流量减少，从而引起功能失调，严重时会引起痉挛性腹痛和腹泻、急性胰腺炎等急症。虽然肝脏对酒精的代谢能力强，但一瓶啤酒下肚也相当于30毫升酒精，肝脏代谢完大约需要46小时，何况肝脏对酒精的代谢是以损伤自身为代价的，一旦肝脏过度受损，会使肝脏纤维化乃至肝硬化。大量饮用啤酒对肾脏也有损害，能影响机体的氮平衡，增加蛋白质的分解，增加血中尿素氮的含量，增加肾脏负担，对肾脏疾病康复不利。多喝啤酒还能诱发痛风发作，因为啤酒会使血中尿酸浓度增加。所以应多喝绿豆汤之类饮料解渴消暑。
啤酒巴氏杀菌好不好
精酿运动的快速崛起为我们带来越来越多美味的啤酒，但同时，一些传统的工业啤酒酿造技术也被这次浪潮所攻击。比如我们常听到的一种说法：巴氏杀菌虽然会让啤酒变得稳定，保质期更长，但也会加速啤酒老化，变得难喝。究竟是不是这样呢？今天我们就啤酒巴氏杀菌的是与非进行一次细致的分析和讨论。
巴氏杀菌=老化？
巴氏灭菌法由法国化学家和微生物学家路易斯·巴斯德在1864年发现的一种快速灭菌法，这种灭菌法的特点是快速杀死大量微生物。他不像传统高温灭菌那样在彻底消灭所有微生物和他们的后代(芽孢)的同时，也大量破坏食物本身的营养和风味，因此这种方法被广泛的应用在啤酒等食品饮料的后期加工处理上。
喝啤酒吃花生好不好？
喝啤酒的时候免不了点上几样凉菜，最好的配菜是清淡的菜肴和富含维生素C的蔬果，切记不要选海鲜和烟熏食品作为下酒菜，因为海鲜属于寒性食物，不宜和冷饮搭配，会伤及肠胃和肝肾。烟熏类配菜也不宜在喝啤酒时食用，否则可能会诱发消化道疾病。啤酒的酒精含量一般为4-5%，凉爽的味道和味道香的花生一起吃，可以吸取大量蛋白质、维生素B，同时还能保护肝脏。但是如果花生在储存过程中出现问题，则对身体百害而无一利。一般来说，花生都是脱掉外壳和花生仁外面的皮，因此可以直接和空气接触，使脂肪酸化，生成有害的过氧化物质。另外如果在高温潮湿的环境里保存，还可以生成诱发肝癌的物质。另外啤酒含有90%的水分，花生含有80%以上的脂肪，互相接触时容易引起腹泻。
得奖英国老黑啤怎么样|老黑啤味道好不好
得奖英国老黑啤是乔治-盖尔有限公司（GEORGEGALECOLTD）较知名的产品之一。
1847年理查·盖尔购买了位于霍恩迪安的‘船与钟宾馆’及其位于朴茨茅斯海军中心和英吉利海峡附近的的附属啤酒厂，后来在此建造了一座维多利亚格式啤酒厂。
乔治-盖尔啤酒厂是目前汉普郡较大的独立家族啤酒厂，它拥有130多家酒巴分散在英国的南部，盖尔啤酒厂较知名的产品是瓶中后熟的‘得奖英国老黑啤’。
该啤酒厂主要采用富格尔酒花/戈尔丁酒花/挑战者酒花/玛丽斯·奥特麦芽酒花。采用传统的木制圆形容器敞开发酵的，过去的几十年间曾获得无数的英国奖项。
得奖英国老黑啤浓度为23.75P/1.095原麦芽浓度，酒精度9%。先在大罐中后熟一年，然后装瓶，加软木塞/贴商标。醇美/浓郁/干爽/酒性很强，极象葡萄酒的木质酸味。是世界上较好的地窖啤酒之一，其保存期少则5年长则20年。曾获得1992年大英啤酒节上瓶中后熟的爱尔啤酒头筹。
乔治-盖尔啤酒厂还生产一种叫霍恩迪安苦啤酒（HSB）的录啤酒。霍恩迪安苦啤酒浓度为12.75P/1.051原麦汁浓度，酒精度4.8%。
乔治-盖尔的啤酒一般都注重麦芽，它有着中等泡沫层及漂亮的泡沫边，呈深赤褐色，有着淡雅的水果麦芽香及一些树脂酒花味，是一种甜甜的带有牛奶糖味/酒花味/麦芽味的啤酒。回味很甜，并带有干爽的酒花味。1994年国际酿啤赛的银奖得主。
啤酒勿冰镇过头
炎炎夏日，一杯冰冰凉凉的啤酒，降低了人们身上的温度，也浇灭了内心的燥热。但是冰镇的温度是否越低越好呢？冰镇后的啤酒是否会发生质变呢？根据实验，当啤酒一旦冰镇过头了，温度低于3℃时，就改变了啤酒原有风味，倒入杯中，难以起泡。啤酒里所含有的蛋白质还会形成白色的沉淀物。虽然这种啤酒在卫生上并不存在问题，却破坏了啤酒香味的调和性而变成杂乱的口味。同时，啤酒经冰冻结冰，冰体积增大，容易发生漏酒或破裂，所以切勿将啤酒放在冰箱冰冻层冷却，以免发生爆裂。啤酒冰镇后饮用，最佳饮用温度在8~10℃左右。啤酒所含二氧化碳的溶解度是随温度高低而变化的。温度高,二氧化碳逸出量大,泡沫随之增加,但消失快;温度低,二氧化碳逸出量少、泡沫也随之减少。啤酒泡沫的稳定程度与酒液表面张力有关、而表面张力又与温度有关。一般情况下，温度升高,表面张力下降,泡沫持久性降低。因此,啤酒的饮用温度很重要适宜的温度可以使啤洒的各种成分协调平衡,给人一种最佳的口感。冬季饮用啤酒时不必冰镇,如需热饮,可将酒瓶放入30℃左右的水中温热、然后取出摇匀即可。
啤酒冰镇勿过头
炎炎夏日，强热和强光炙烤着人们的意志，内心的烦躁与焦虑也随着温度的升高而增加。此时，一杯冰冰凉凉的啤酒，降低了人们身上的温度，也浇灭了内心的燥热。但是冰镇啤酒的温度是否越低越好呢？冰镇后的啤酒是否会发生质变呢？
根据实验，当啤酒一旦冰镇过头了，温度低于3℃时，就改变了啤酒原有风味，倒入杯中，难以起泡。啤酒里所含有的蛋白质还会形成白色的沉淀物。虽然这种啤酒在卫生上并不存在问题，却破坏了啤酒香味的调和性而变成杂乱的口味。同时，啤酒经冰冻结冰，冰体积增大，容易发生漏酒或破裂，所以切勿将啤酒放在冰箱冰冻层冷却，以免发生爆裂。
啤酒冰镇后饮用，较佳饮用温度在8~10℃左右。啤酒所含二氧化碳的溶解度是随温度高低而变化的。温度高,二氧化碳逸出量大,泡沫随之增加,但消失快;温度低,二氧化碳逸出量少、泡沫也随之减少。啤酒泡沫的稳定程度与酒液表面张力有关、而表面张力又与温度有关。一般情况下，温度升高,表面张力下降,泡沫持久性降低。
因此,啤酒的饮用温度很重要适宜的温度可以使啤洒的各种成分协调平衡,给人一种较佳的口感。冬季饮用啤酒时不必冰镇,如需热饮,可将酒瓶放入30℃左右的水中温热、然后取出摇匀即可。
啤酒不宜冰镇过度
根据实验，当啤酒一旦冰镇过头了，温度低于3℃时，就改变了啤酒原有风味，倒入杯中，难以起泡。啤酒里所含有的蛋白质还会形成白色的沉淀物。虽然这种啤酒在卫生上并不存在问题，却破坏了啤酒香味的调和性而变成杂乱的口味。同时，啤酒经冰冻结冰，冰体积增大，容易发生漏酒或破裂，所以切勿将啤酒放在冰箱冰冻层冷却，以免发生爆裂。啤酒冰镇后饮用，最佳饮用温度在8~10℃左右。啤酒所含二氧化碳的溶解度是随温度高低而变化的。温度高,二氧化碳逸出量大,泡沫随之增加,但消失快;温度低,二氧化碳逸出量少、泡沫也随之减少。啤酒泡沫的稳定程度与酒液表面张力有关、而表面张力又与温度有关。一般情况下，温度升高,表面张力下降,泡沫持久性降低。因此,啤酒的饮用温度很重要适宜的温度可以使啤洒的各种成分协调平衡,给人一种最佳的口感。冬季饮用啤酒时不必冰镇,如需热饮,可将酒瓶放入30℃左右的水中温热、然后取出摇匀即可。啤酒千成不要冰镇过头了破坏原有香味就不好喽!!!