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啤酒，大家都不陌生，但是怎么酿造啤酒，许多人还不了解。近日，记者来到位于赣州开发区的燕京啤酒（赣州）有限责任公司，探访了啤酒酿造的整个工艺流程，领略了“每秒10瓶”我国生产线的风采。
一走进燕京啤酒厂区，一阵淡淡的麦芽糖清香迎面扑来。该公司公共关系部部长刘东平向记者介绍，2010年7月，公司投资4.3亿元将位于张家围路的十年老厂区整体拆除，进行“退城进园”技术改造，新厂区占地面积175亩，仅9个月就完成了一期建设并投产。
走进崭新的燕京啤酒生产基地，首先映入眼帘的是一排排整齐摆放的燕京、赣江系列产品，有冰爽、鲜啤、8度纯生、490ml精品燕京等多个品种。公司技术科科长孔繁梅自豪地告诉记者，“退城进园”技术改造工程，带来的较大改变就是能生产纯生，这代表啤酒行业的较高档次，标志着我市前列条纯生啤酒生产线的诞生。
酿造啤酒的首道工序是糖化。记者看到有五个巨大的不锈钢器皿，分别标注着“糊化锅、糖化锅、过滤槽、煮沸锅、旋流沉淀槽”等字样，孔繁梅说：“这就是糖化的核心设备‘三锅两槽’，在这里，大米和麦芽经过粉碎、糊化、糖化制成麦芽汁，麦芽汁经过过滤后煮沸，煮沸时添加酒花，煮沸结束后麦汁进入旋流沉淀槽先后分离热、冷凝固物，较后变成冷麦汁等待发酵。糖化过程中，采用无污染赣江源头水，7天内的新鲜大米，进口麦芽、酒花等原材料，保证啤酒健康绿色的品质。”
麦汁生产出来后要进行发酵，这是啤酒酿造较重要的一道工序。孔繁梅指着一个容积达300立方米的发酵罐说：“糖化制成的冷麦汁，就是在这里经过酵母发酵，产生少量的酒精和二氧化碳，较终成为富含营养和泡沫的嫩啤酒。”
发酵罐旁边是检测中心，分为原材料、半成品、微生物检验室，全厂的检测数据都从这里报出。一名检测员说，在燕京啤酒的酿造过程中，每一瓶啤酒都要经过上百种项目的检测，检验标准远远严于国家标准，在国内啤酒厂中是较严格的。
记者一走进包装车间，就听见响彻车间的“砰砰”酒瓶碰撞声，9台全自动设备正开足马力高速运转，而包装好的啤酒宛若一条“黄金纽带”蜿蜒绕行在传送带上。“这就是一期十万千升啤酒生产线，每小时可生产3.6万瓶纯生啤酒，也就是每一秒钟就能生产10瓶。”包装车间主任王冬林对记者说。从卸箱、单端洗瓶、双端洗瓶、空瓶检验、灌酒、杀菌、贴标、装箱到较后的码剁，整个过程一气呵成，完全无菌操作，保证生产出来的纯生啤酒原汁原味，比熟啤酒更新鲜、更纯正、更有营养。
现在酿造啤酒不再以体力活为主，但是更加离不开工人的智慧和细心。记者发现，整条生产线上，不再是工人们汗流浃背、热火朝天的场面，他们都安静地在电脑自动化控制主系统操作间里，对不同工序进行着操作监控，调一调温度、控制好时间，鼠标点一点就能搞定。王东林说，由于采用了高度自动化系统，实现了啤酒生产的智能控制，加上管理和维修人员，整条生产线只需六七十人，而在以前，同等的生产规模需要近400人。
据刘东平介绍，燕京啤酒一期工程建成投产后，其工艺、装备、技术、检验、卫生条件都代表行内标杆。自去年3月投产以来，不仅“烘热”了赣州啤酒市场，还带动了啤酒花种植、包装、物流等相关产业的发展。
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世界上第一条流水生产线为啤酒而生
如果问到世界上第一条流水来自哪里时你的回答是福特汽车的生产线你就大错特错了，当然真正的“第一条”同样来自现代工业革命发源地的美国，而这条生产线最初只是为了生产啤酒瓶而发明的， 我们先来最早追溯到一个世纪前，那时候生产玻璃瓶是靠肺活量吹出来的。当时工匠会先用一根管子的结尾收集一滴玻璃溶液，然后将管子伸进模子里（，最后用嘴吹气，直到吹出一个玻璃瓶的形状。《图说玻璃瓶收集》的作者塞西尔-芒西(CecilMunsey)写道：一个店里高薪聘请3名吹瓶匠，运用3套贱卖的东西，每天便能出产出将近三千个玻璃瓶，每12打(144个)的成本钱为1.80美元。1904年迈克尔-欧文(MichaelJ.Owens)发明巨型吹瓶机，并于第二年引入商业化出产后，本钱狂降90%以上，人工玻璃瓶制造业初步堕入永久性衰退。运用自动吹瓶机之后，雇佣2名工人两班倒，无需啥技能，每天便能出产1.7万个玻璃瓶，到1912年更提升至7.2万个，每12打的本钱仅为10美分左右。这也同时解放了大量当时手工制造玻璃瓶的童工。当年的OwensBottleMachineCompany如今仍是世界上最大的玻璃器皿制造商，只不过今天公司的名字变成了Owens-Illinois(OI)，引发工业革命的世界上第一条生产线是为了啤酒尓生的可以说是啤酒引发的现代工业革命。
燕京啤酒产地，燕京啤酒的度数
燕京啤酒精选优质矿泉水、麦芽，加上世界一流的工艺和技术酿制而成，口感、色泽、质感都十分诱人，是国内知名的啤酒品牌之一。
燕京啤酒产地：北京市
燕京啤酒度数：8°、10°、11°、12°四大类
燕京啤酒特色产品：
11°无醇啤酒
酒精含量在0.5%以下，并保持啤酒的原有的品质，特殊的场合使您有了更多的选择，酒精少，风度当然更好。
8°燕京优级啤酒
流露着妩媚，流露着圆润，流露着流畅，酒体闪着金黄色的光芒，非常的抗氧化工艺，传承着燕京啤酒一贯的品质，成就了“京八”耀眼的光辉。
燕京冰啤
低温效应，冰点的冲动。一种强硬派的清爽，直接的、脆生生的敲打过唇齿之间，滑入喉咙，流遍全身。
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燕京啤酒
燕京1980年建厂，1993年组建集团。在发展中燕京本着“以情做人、以诚做事、以信经商”企业经营理念；始终坚持了：走内涵式扩大生产道路，在滚动中发展，年年进行技术改造，使企业不断发展壮大；坚持依靠科技进步，促进企业发展，建立国家级科研中心，引入尖端人才，依靠科技抢占先机；积极进入市场，率先建立完善的市场网络体系，适应市场经济要求，目前全国市场占有率达到11%以上，华北市场45%，北京市场在85%以上；积极完成股份制改造，由产品经营转向产品与资本双向经营，1997年两地上市，独特的“红筹背景、A股身份”股权结构模式，为燕京快速稳定的发展提供了雄厚的资金保障；精心打造企业文化，长期培育的“尽心尽力的奉献精神，艰苦奋斗的创业精神，敢打硬仗的拼搏精神，顾全大局的协作精神，为企业分忧的主人翁精神”以奉献机制与激励机制相结合的分配模式，促进企业快速发展。经过28年快速、健康的发展，燕京已经成为中国最大啤酒企业集团之一。2008年啤酒产销量422万千升，进入世界啤酒产销量前十名、销售收入112.19亿元、实现利税23.43亿元、实现利润6.42亿元。--燕京用20年的时间跨越了世界啤酒业100年的发展历程。2008年燕京发展成为拥有有形资产138亿元、2008年燕京商标商誉价值总计223.85亿元，其中子品牌漓泉啤酒商誉价值为32.09亿元，惠泉啤酒商誉价值为25.20亿元，雪鹿啤酒商誉价值为12.70亿元。员工33500人，占地389万平方米，拥有控股子公司（厂）29个，其中啤酒生产企业21个，相关和附属产品企业8家。燕京总部是亚洲最大的啤酒生产厂。连年被评为全国500家最佳经济效益工业企业、中国行业百强企业。高品质的燕京啤酒先后荣获“第31届布鲁塞尔国际金奖”，“首届全国轻工业博览会金奖”，“全国行业质量评比优质产品奖”，并获“全国啤酒质量检测A级产品”，“全国用户满意产品”,“中国名牌产品”等多项荣誉称号。燕京啤酒被指定为“人民大会堂国宴特供酒”、中国国际航空公司等四家航空公司配餐用酒,1997年燕京牌商标被国家工商总局认定为“驰名商标”，2004年通过中国绿色食品发展中心审核，符合绿色食品A级标准。2005年8月10日燕京成为国内首家北京2008年奥运会啤酒赞助商。
北京燕京啤酒
燕京1980年建厂，1993年组建集团。在发展中燕京本着“以情做人、以诚做事、以信经商”企业经营理念；始终坚持了：走内涵式扩大生产道路，在滚动中发展，年年进行技术改造，使企业不断发展壮大；坚持依靠科技进步，促进企业发展，建立国家级科研中心，引入尖端人才，依靠科技抢占先机；积极进入市场，率先建立完善的市场网络体系，适应市场经济要求，全国市场占有率达到12%以上，华北市场45%，北京市场在85%以上。经过20年快速、健康的发展，燕京已经成为中国最大啤酒企业集团之一。连年被评为全国500家最佳经济效益工业企业、中国行业百强企业。高品质的燕京啤酒先后荣获“第31届布鲁塞尔国际金奖”，“首届全国轻工业博览会金奖”，“全国行业质量评比优质产品奖”，并获“全国啤酒质量检测A级产品”，“全国用户满意产品”，“中国名牌产品”等多项荣誉称号。燕京啤酒被指定为“人民大会堂国宴特供酒”、中国国际航空公司等四家航空公司配餐用酒，1997年燕京牌商标被国家工商总局认定为“驰名商标”。
燕京啤酒怎么样，燕京啤酒好喝吗
说到燕京啤酒好不好喝这样一个话题，只有真正品尝过的人才有这样的发言权，为了能够好好的体验燕京啤酒的味道，很多人可能会问一问身边的朋友或者亲人燕京啤酒怎么样，今天小编在这里给大家详细介绍燕京啤酒怎么样，燕京啤酒好喝吗。燕京啤酒瓶尺寸，青岛啤酒瓶尺寸？
燕京啤酒好喝吗
燕京啤酒经过多道工序精选优质大麦，燕山山脉地下300米深层无污染矿泉水，纯正优质啤酒花，典型高发酵度酵母，不遗余力追求技术，始终以人口味为坚持，真诚制造人的啤酒。
其实酒这个东西所谓世界的客观物质来存在着，它就好像是一个变化莫测的小精灵，它可以让人感觉炙热如火，又可以让人感觉冰冷似冰，但其实它的力量是无穷大的，就好像燕京啤酒是一样的，就看我们如何看待它，就好比说有人会问燕京啤酒好不好喝，其实只有一杯酒下肚之后，才能知道它到底好不好喝，所以不必想到底怎样，要好好想象自己到底需不需要就可以了。
燕京啤酒怎么样
优异的品质和卓绝的口感，让燕京啤酒深受世界各国消费者的欢迎。目前在世界40多个国家和地区都能够畅饮到原汁原味的燕京啤酒，民族啤酒清爽口感铸就了民族品牌的辉煌。
在地球村的今天，燕京啤酒已经走出，不仅在俄罗斯可以享受到正宗的民族啤酒，燕京还远销世界上40多个国家和地区，让世界各地的啤酒爱好者都能感受到民族啤酒的品质和魅力。
本文已经详细告诉大家燕京啤酒怎么样，燕京啤酒好喝吗。看到这里，是不是想要去买一瓶燕京啤酒亲自品味一番，小编温馨提醒大家，燕京啤酒虽好喝，可不要贪杯哦，切不可酒后驾驶！
燕京啤酒的历史
燕京啤酒是受欢迎的啤酒品牌之一，也是世界闻名的啤酒品牌。它由北京燕京啤酒厂生产，北京燕京啤酒是亚洲大的啤酒制造商之一，也酿造其他啤酒。
燕京：无与伦比的利润
那么燕京啤酒如何成为啤酒品牌？
追踪其企业历史，燕京啤酒厂成立于1980年，初期投资为人民币643万元，预计酿造能力为10,000千升。
在过去的三十年中，燕京似乎在每年生产的啤酒的利润和数量方面都是无与伦比的。多年来，他们一直在不断改进，尤其是酿造和生产其珍贵产品的设备，燕京啤酒，在其本国和国外采用新的啤酒酿造技术。
卓越的业务和质量
1993年，燕京啤酒集团有限公司成立。自1980年初期投资以来，该公司的收入不断增长。按目前的数字，他们的投资已超出公司的预期–达到人民币107亿元，相当于约17.5亿美元，年产量通常平均超过三百万千升。
追踪进展：从成立之初，燕京在前八年每年生产5万吨啤酒，生产量翻了一番，达到10万吨，然后增加了两倍，达到30万吨–将小型啤酒厂改造成大的啤酒厂之一。
2008年，燕京因其被选为北京奥运会的官方啤酒赞助商而获得了大的自豪感。它还因质量卓越而获得多个奖项，其中着名的是在比利时布鲁塞尔举办的国际展览会上获得的金奖。
该公司还以其29家附属公司而自豪，该公司遍布全国各地。在收入方面，它已被列为500强商业公司之一。
燕京啤酒公司还销售其他类型的啤酒：燕京鲜啤，燕京黑啤，燕京纯生啤酒等多种类型。该公司还生产其他类型的饮料，如软饮料，冰茶和酸梅汁饮料。
该公司还向国际市场开放，特别是在加拿大和许多亚洲国家，其雄心勃勃的目标是将燕京品牌推向世界。
据说该公司的旗舰产品–燕京啤酒本身具有纯净，干净，清爽的味道，因为它的水来自北京燕山的泉水。这也是酿造技术和品牌本身的原因之一，燕京啤酒连续11年成为一大啤酒，至今仍保持着这一地位。
燕京啤酒调结构扩市场
一份较新“世界啤酒企业排名”名单上，北京燕京啤酒集团2008年销量排在第8位。前8位中，燕京啤酒成立仅29年，其他均为百年以上历史的企业。“国际金融危机确实给企业带来挑战，但只要处理得好，挑战中充满了机遇！如今，我们已提前复苏！”北京燕京啤酒集团公司董事长、总经理李福成如是说。
今年1月到10月，燕京啤酒集团啤酒销量431万千升，同比增长13%，是我国啤酒行业平均增速6.6%的2倍左右；销售收入123亿元，同比增长17%，创下了燕京集团历史较高水平。
燕京为什么能保持快速增长？李福成说，关键要正确分析研判形势，并及时调整战略战术。
三大调整出活力
2009年，燕京啤酒集团较大的动作是“三大调整”。这“三大调整”带来了实实在在的效益，成为燕京啤酒集团化危为机的“秘密武器”。
一是市场结构调整，建立5大优势竞争区，重点在外地市场加大突破力度；二是产品结构调整，不断扩大中高档啤酒比例，目前燕京中高档啤酒比例已从22%上升到31%以上；三是品牌结构调整，推进品牌“1＋3”战略，燕京的主品牌不断强化，漓泉、惠泉、雪鹿3个子品牌不断成长，燕京啤酒品牌整合集中度大大提高。
燕京啤酒的优势市场在北京、内蒙古、湖南、广西等地。今年燕京啤酒集团着力在重点区域突破，重点拓展广东、四川等地市场。通过管理结构的调整，引入绩效挂钩考核机制，燕京打开了广东的市场：2009年1月到9月，销量已完成29万千升。今年进入的四川市场，燕京啤酒年销量已突破6万千升。
燕京集团在16个省区市拥有30多家企业，产品大多沿用过去的老品牌。2009年，燕京集团通过设备改造、更换酵母菌种、引入化验仪器仪表，把各地企业产品质量提升到燕京啤酒品质。燕京啤酒的品牌集中度更是达到58%。对这“三大调整”显现的效果，李福成说，“三大调整对应对国际金融危机、消化2008年的涨价因素带来的影响等发挥了巨大作用。2009年，我们的产销量实现了快速增长，销售收入高于产销量增长，企业的经济效益又高于经济收入增长，真正进入了良性循环。”
持续创新添动力
“没有品牌的竞争是无力的竞争，没有品牌的市场是脆弱的市场，没有品牌的企业是危险的企业。”29年来，燕京始终坚持对品牌的不断塑造。
2008年，燕京啤酒集团产销量突破422万千升，销售收入达116亿元，有形资产达150亿元，无形资产达223.85亿元。燕京啤酒在我国啤酒市场占有率达到12%，全球市场占有率达到2.3%。今年啤酒产销量有望突破470万千升。“在激烈的市场竞争中，一个企业要想持续获得竞争优势，我觉得有几个要素：一是要培育好的产品；二是要培育好的品牌；三是要建立好的销售渠道。”李福成深有感触地说，“燕京走过的29年是开创品牌的29年，是培育品牌的29年，是扩大品牌的29年，也是拓展品牌的29年。”
企业文化聚合力
“谁赢得广大消费者的心，谁将获得市场。”李福成坚信，只要“以情做人，以诚做事，以信经商”，就能获得消费者的认可。燕京提倡五种精神——“尽心尽力的奉献精神、艰苦奋斗的创业精神、敢打硬仗的拼搏精神、顾全大局的协作精神、为厂分忧的主人翁精神”。
在国际金融危机带来的不利影响下，燕京承诺不减员、不减薪，不仅如此，今年，集团还把1800多名合同工转为正式工。下一步，他们还将在3年内把符合条件的合同工全部转正。稳员增效带来了企业凝聚力的提升。在生产旺季时，很多员工家属主动来厂里无偿帮忙。
李福成充满信心地说，“我们下一个5年规划是年销量要达到800万千升，在世界啤酒企业排行榜上进入前6位！”
我国啤酒历史
我国古代的原始啤酒可能也有4000至5000年的历史，但是市场消费的啤酒是到十九世纪末随帝国主义洋枪洋炮一起进来的，在建立较早的啤酒厂是俄国人在哈尔滨八王子建立的乌卢布列夫斯基啤酒厂，此后五年时间里，俄国、德国、捷克分别在哈尔滨建立另外三家啤酒厂。
1903年英国和德国商人在青岛开办英德酿酒有限公司，生产能力为2000吨，这就是现在青岛啤酒厂的前身。
1904年在哈尔滨出现了人自己开办的啤酒厂---东北三省啤酒厂；1914年哈尔滨又建起了五洲啤酒汽水厂；同年北京建立了双合盛啤酒厂；1935年广州出现了五羊啤酒厂(广州啤酒厂的前身)。
1958年我国在天津、杭州、武汉、重庆、西安、兰州、昆明等大城市投资新建了一批规模在2000吨左右的啤酒厂，成为我国啤酒业发展的一批骨干企业。到1979年，我国啤酒厂总数达到90多家，啤酒产量达37.3万吨，比建国前增长了50多倍。
然而，我们啤酒业大力发展真正发生在1979年后十年，我国的啤酒工业每年以30%以上的高速度持续增长。80年代，我国的啤酒厂如雨后春笋般不断涌现，遍及神州大地。到1988年我国大陆啤酒厂家发展到813个，总产量达656.4万吨，仅次于美国、德国，名列第三，(到1993年跃居第二)短短十年，我国啤酒厂家增长9倍，产量增长17.6倍，从而我国成了名符其实的啤酒大国。