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两年前，我们曾做过一期特别报道，名为《嘉士伯，到西部去掘金》。当时，《啤酒市场》应该是前列本分析嘉士伯未来在华战略和西部局势走向的杂志。而我们对其西部战略的前景展望，如今来看，都已一一得到验证。
在进入市场的19年间，嘉士伯曾有过畅销华南市场的辉煌，也遭遇过战略退守的尴尬。在2003年通过收购昆明华狮啤酒得以卷土重来后，嘉士伯更将其在华战略明确为“成为西部地区具有领导地位的啤酒集团”。差异化战略获得了理想的效果。2010年6月，嘉士伯增持重庆啤酒12.25%的股权，正式成为重啤的前列大股东。这无疑让嘉士伯“西部之王”的桂冠戴得更为稳当。而与此同时，啤酒行业正迎来下一个阶段，在这个阶段，进军西部市场，已成为众啤酒巨头心中较具默契的共识。
身处优势地位的嘉士伯如何看待正在发生变化的局势？嘉士伯做好应对准备了吗？对于未来的市场，嘉士伯是否有更为清晰、具体的市场目标？
本期，我们有幸专访到嘉士伯的执行官马儒超先生。他将给我们带来嘉士伯的未来在华路线的分享。
《啤酒市场》：据我们了解到的相关消息称，嘉士伯已经放弃了重啤旗下的常州天目湖啤酒。这是否代表着嘉士伯将继续把重心放在西部市场上？
马儒超（StephenMaher）：嘉士伯在的品牌策略是使用多种品牌在我国范围内进行推广，而事实证明我们孜孜不倦的努力在各个地区都取得了预想的成绩。
如您所见，我们在西部地区的优势尚可，我们也很高兴看到西部的业务伙伴和嘉士伯自身团队在当地培育品牌，使其更活力，更鲜明，更适合当地市场与消费者的需求。
而在国内的北部，东部和南部的区域，我们有非常强而有力的品牌组合策略,尤其集中在一些目标市场进行推广与营销，从而在销量、市场份额和消费者美誉度方面都取得比较好的表现。因此，总结而言，我们是有我国性的品牌、不同的品牌组合和良好我国性的推广策略在我国范围内进行营销和销售。
《啤酒市场》：随着雪花投资3亿在银川建厂，未来嘉士伯的优势区域即将迎来几大啤酒集团的陆续进攻，对此你们是如何看待未来的发展局势的？面临如雪花这样有实力的竞争对手，嘉士伯做好应对准备了吗？
马儒超（StephenMaher）：实际上，对于市场竞争，我们一直是持欢迎的态度。因为在嘉士伯的文化中，我们希望在竞争中通过努力不断做的更好。竞争在两个方面使我们做的更好：首先竞争会使加强我们文化的影响力和号召力，并使我们的员工更紧密聚集在一齐。第二，竞争会给行业带来更多激动人心的产品，这些都会增加消费者的关注与提升对这些激动人心产品的体验，从而使整个行业水平和市场容量都得到提升和发展。现在的人均啤酒年消耗量约是一些啤酒市场发展成熟国家的1/3左右。这个巨大的发展空间给行业中不同的啤酒公司都提供了良好成长与发展机会。
至于你的第二个问题，嘉士伯不仅在乃至在世界范围内，均是通过采用可持续发展与保护环境为前提的业务计划，规划良好的业务流程，进行组织与架构调整，建立优质的品牌体系，从而使我们的业务不断取得增长。我们宁夏的团队一直在主动积极相应市场所需，并在良好的团队的领导下开展当地业务。我们一直认为，正因为良好的品牌和的团队，使我们在的市场竞争中不断成长、不断壮大。
《啤酒市场》：今后，重庆啤酒是否会在嘉士伯的品牌阵队里发挥更重要的作用，尤其是面对如雪花这类型的竞争对手时？
马儒超（StephenMaher）：重庆啤酒在我们的的业务发展是很重要，这个很明晰并且很确定的。
在，我们正不断地培育市场，同时建立强壮的品牌，从而更加适应本地消费者与市场的需求。如同嘉士伯受到世界各地的消费者和业务伙伴的欢迎一样，重庆啤酒同样是深受当地消费者喜爱。如果嘉士伯与我们的合作伙伴，例如重庆啤酒，一起发展和壮大，双方均会得益于相互之间的业务支持与协助。我们希望嘉士伯和我们业务合作伙伴、供应商、经销商乃至消费者都是参与者，而不是他们只是观望着。
《啤酒市场》：如雪花计划五年再造一个雪花，青岛三年内力图产量突破1000万千升。对于未来的市场，嘉士伯是否有一个长远的、具体的目标？
马儒超（StephenMaher）：嘉士伯在的长期策略是与业务合作伙伴、经销商和消费者共同成长，推动啤酒行业的长远发展。这意味着，我们需要以更好的策略和行动来支持大家，让每一个合作伙伴都有发展的空间，从而让大家从行业的发展中获得同样的喜悦。
因为嘉士伯有良好规范的业务流程和规划，使更关注于我们认为应该做好的方面，同时也会使我们不至于受外界影响从而导致分心。我们会有效使用资源，积极投入以获得“大发展”，我们的员工也会更加专注于发展规划，并取保这些目标的实施。
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关于嘉士伯啤酒的品牌介绍
享誉全球150多个国家
嘉士伯在全球超过150个国家广受欢迎，全因所有嘉士伯啤酒均酿至较佳品质。在超过160年的时间里，嘉士伯将各方好友领跑一堂。无论他们来自运动酒吧、街头小馆、还是衣香鬓影的餐厅，都会来分享激情四溢的体育运动，举杯同享。
国际优良品质
嘉士伯是深受世人喜爱的高档啤酒，酒质优良清爽，口感丰满顺滑。全因在酿造的过程中，嘉士伯采用了全麦芽制作，配合原产地所拥有较优质的水源，结合之下酿造出纯正的欧洲品味。
有足球就有嘉士伯
体育运动赞助在嘉士伯的品牌策略中占有不可或缺的地位。嘉士伯与足球的合作伙伴关系更是嘉士伯引以为傲的传统。为使这种传统发扬光大，嘉士伯更将继续赞助08年欧洲足球锦标赛，并从1992年开始赞助英格兰以及世界上较受球迷喜欢的球队之－利物浦足球俱乐部。
酿造较好时光
人生较开心莫过于和好友欢聚，透过交流和分享，大家形成一种奇妙的默契和归属感。作为可能是世界上较好的啤酒，嘉士伯在当中起了催化的作用，把较美好的时光升华。
建立良好品质印象是新品牌成功的根本
良好的品质印象是品牌建立和发展的基础。因此，对于一个全新的品牌，寻找其独特的卖点至关重要，零点啤酒也不例外！零点啤酒，零度贮藏，去除不适口的DB成份，保证啤酒更爽口，是我们为建立零点啤酒品质印象梳理的一条主线。
零度贮存，与零点啤酒的品质联想浑然一体，且给消费者冰凉的感觉。利用独特的产品商标、统一的品牌传播主题，以较低的传播成本，使零点啤酒迅速地建立了差异化的、高品质的品质印象。
其实啤酒的主要生产流程为糖化、发酵、过滤、灌装和杀菌，过滤之前均要经过零度以下的低温贮藏，以析出蛋白质，利于过滤。但正因为这是极为普通的生产工艺，众多啤酒企业并没有传播，零点啤酒先入为主，因势导利，建立了自己的品质基石。在传播中，考虑到蛋白质可能会引起消费者误解，就改成了所谓的DB成份。
在此总结品牌传播的三大原则：自己有别人没有的卖点一定要说；自己有别人也有的卖点一定要先说；大家都说的时候，声音一定要足够大！
嘉士伯啤酒的口感
嘉士伯啤酒的口感属于典型的欧洲式LARGER啤酒，酒质澄清甘醇，嘉士伯十分重视产品的质量，打出的口号即广告词‘PROBABLYTHEBESTBEERINTHEWORLD嘉士伯-可能是世界上较好的啤酒’，相当的深入人心。它通过各种人文与运动活动，包括对音乐/球赛等活动的赞助，树立里良好的品牌形象。
嘉士伯啤酒是较早进入市场的外资啤酒品牌之一。其旗下的丹酿公司曾利用其先进的技术，帮助改建了40多家啤酒厂，它在拥有一个有10多年历史的销售网。
1995年嘉士伯在上海松江以5000万美金的投资兴建了第二家合资啤酒厂，联合香港太古集团使外方所占股份达到95%。
2003年后的嘉士伯主要专注于我国的西部地区，先后收购原KK集团昆明华狮啤酒、云南大理啤酒、拉萨啤酒、新疆乌苏啤酒及兰州黄河啤酒。2005年12月，嘉士伯又与宁夏农垦企业集团签订总投资2亿元，年产20万吨啤酒生产合作经营项目协议。至此，嘉士伯已基本完成对西部市场的控制。参股了10多家啤酒公司，产能达到130万吨以上。此外，嘉士伯啤酒在广东省以及北京、上海、广州、成都等大城市全资拥有子公司及分公司。
嘉士伯啤酒在的发展历程
嘉士伯啤酒在的销售可以追溯到130年前。1876年，嘉士伯啤酒前列次出口到。1897年，东亚公司被授权为嘉士伯啤酒在的代理商。此后嘉士伯在的销量一直保持着稳定的状态。在1929年，由于嘉士伯出口的啤酒开始沿用经典的1904年版商标（由知名的ThorvaldBindesboll（1846-1908）设计），的嘉士伯啤酒销量有了大幅度的提升。在二战期间及新成立初期，嘉士伯啤酒在的销售有了短暂的中断。但在1978年，嘉士伯再一次进入了市场。
嘉士伯啤酒于1978年第二次进入，在香港成立了嘉士伯啤酒厂香港有限公司，负责嘉士伯啤酒及其它品牌在和香港的生产、销售、分销、及市场推广。1995年购入原惠州啤酒有限公司后成立了嘉士伯啤酒（广东）有限公司，开始了本土生产嘉士伯系列品牌，供应大陆、香港及澳门市场，并生产本地龙八啤酒。
目前，嘉士伯啤酒在主要的全资企业有：嘉士伯啤酒（广东）有限公司以及其下属的北京、上海、广州、成都分公司，主要负责嘉士伯系列品牌啤酒在全的生产和销售业务；昆明华狮啤酒有限公司及其属下各分公司，是云南省前列家啤酒企业，具备生产世界一流啤酒的能力，拥有春城啤酒和白龙潭啤酒的生产和销售权；大理啤酒（集团）有限责任公司及旗下的4间公司，是云南省较大的啤酒酿造集团，拥有大理啤酒及风花雪月两大主要品牌。而合资企业主要有：拉萨啤酒厂，兰州黄河企业股份有限公司，新疆乌苏啤酒厂，宁夏啤酒厂，通过两年多一系列紧锣密鼓的投资，嘉士伯与其合作伙伴在西部地区的总市场占有率已经处于的地位。
现今的嘉士伯在，已由原来的一间啤酒厂、700多名员工的规模发展成拥有20多家啤酒厂、员工超过6000多名的跨国企业。
嘉士伯啤酒
嘉士伯（Carlsberg）是世界第五大酿酒集团，于1847年创立，总部位于丹麦哥本哈根。嘉士伯也是该公司主要的啤酒品牌。
创始人J.C.雅可布森（J.C.Jacobsen）开始在其父的酿酒厂工作，后于1847年11月10日在哥本哈根郊区自己设厂生产啤酒，并以其子卡尔的名字命名为嘉士伯牌啤酒。其子卡尔.雅可布森在丹麦和国外学习酿酒技术后，于1882年创立了新嘉士伯酿酒公司，新老嘉士伯啤酒厂于1906年合并成为嘉士伯酿酒公司。直至1970年嘉士伯酿酒公司与图堡（Tuborg）公司合并，并命名为嘉士伯公共有限公司。
在2003年的时候，“可能是世界上较好的啤酒”的嘉士伯有重大变阵，安海斯家族及布希家族的成员结束了对公司每天的监控和管理，改由外人来管理公司。不变的是，它继续在足球、音乐领域的赞助活动，在激动人心的英超赛事中，嘉士伯总是恰到时机地出现在片头或者中声休息时。
嘉士伯在全球超过150个国家广受欢迎，全因所有嘉士伯啤酒均酿至较佳品质。在超过160年的时间里，嘉士伯将各方好友领跑一堂。无论他们来自运动酒吧、街头小馆、还是衣香鬓影的餐厅，都会来分享激情四溢的体育运动，举杯同享。
嘉士伯(Carlberg)啤酒的知识介
1835年6月,嘉士伯的创办人于哥本哈根北郊成立了作坊式的啤酒酿造厂,采用木桶制作啤酒。1876年成立了知名的＂嘉士伯＂实验室。
1906年组成了嘉士伯啤酒公司。
1969年又合并成立现代的丹麦联合啤酒公司。
从此嘉士伯之名成为啤酒行业的一匹黑马，由嘉士伯实验室汉逊博士培养的汉逊酵母至今仍被各国啤酒业界应用，嘉士伯啤酒工艺一直是啤酒业的典范之一，重视原材料的选择和严格的加工工艺保证其质量一流。使嘉士伯啤酒风行世界130多个国家，被啤酒饮家誉为＂可能是世界上较好的啤酒＂。自1904年开始，嘉士伯啤酒被丹麦王室许可作为指定的供应，其商标亦多了一个皇冠标志。
1982年始相继与广州、江门、上海等啤酒厂合作生产的嘉士伯。
嘉士伯啤酒由丹麦啤酒巨人Carlsberg集团生产，从1847年就开始销售，该集团目前是世界前七大啤酒集团，产品风行全球百余国。嘉士伯啤酒的口感属于典型的欧洲式Lager啤酒，酒质澄澈甘醇，该集团十分着重产品品质，打出的口号是：可能是世界上较好的啤酒。该集团在品牌建立上也非常用心，致力于各种人文与运动活动，包括音乐、球赛等活动的赞助。
关于嘉士伯啤酒厂的简介
创始人J.C.雅可布森（J.C.Jacobsen）开始在其父的酿酒厂工作，后于1847年11月10日在哥本哈根郊区自己设厂生产啤酒，并以其子卡尔的名字命名为嘉士伯牌啤酒。其子卡尔.雅可布森在丹麦和国外学习酿酒技术后，于1882年创立了新嘉士伯酿酒公司，新老嘉士伯啤酒厂于1906年合并成为嘉士伯酿酒公司。直至1970年嘉士伯酿酒公司与图堡（Tuborg）公司合并，并命名为嘉士伯公共有限公司。
嘉士伯（Carlsberg），马新称：皇帽，是世界第五大酿酒集团，于1847年创立，总部位于丹麦哥本哈根。嘉士伯也是该公司主要的啤酒品牌。2008年1月25日，喜力与嘉士伯联合以152.8亿美元78亿英镑收购了英国较大全球第六大的啤酒制造商Scottish&Newcastle(S&N)纽卡斯尔啤酒公司。嘉士伯获得俄罗斯公司波罗的海饮料控股公司中自己尚不拥有的50%股份(间接以纽卡斯尔啤酒现持有)，以及BBH在法国、希腊、和越南的运营部门。纽卡斯尔啤酒现持有俄罗斯较大啤酒制造商波罗的海饮料控股公司(Baltika)的一半股份，重庆啤酒29.71%。嘉士伯啤酒长期参与足球赛事的赞助，并连续数十年成为利物浦足球会的胸前广告赞助商，成为利物浦足球会的经典标志之一。
嘉士伯啤酒原产地——丹麦
嘉士伯啤酒原产地丹麦，目前在我国世界40多个国家都有生产基地，产品远销140多个国家和地区，风行全球。
创立于1847年的丹麦嘉士伯啤酒属于典型的欧洲式LARGER啤酒，分14大类，44个系列，100多种口味。除普通啤酒外，还分圣诞节啤酒、复活节啤酒、浓香型、淡香型。嘉士伯啤酒采用全麦芽制作，并配合原产地所拥有的较优质的水源，酒质澄清甘醇，口感丰满顺滑，沁人心脾，被广大酒友誉为“世界上较好喝的啤酒”。嘉士伯啤酒馆把较纯正的欧洲品味运进了啤酒城，将为进馆游客献上沁人心脾的世纪佳酿。
在丹麦嘉士伯啤酒馆内，你除了可以尽情享受醇香的嘉士伯啤酒以外，您还可以品尝到具有皇者风范的美国百威啤酒、风味独特的墨西哥科罗娜啤酒等世界头牌啤酒，真正实现一馆之内遍尝欧美啤酒风韵。
嘉士伯将要收购重庆啤酒股份
嘉士伯（Carlsberg）是世界第五大酿酒集团，于1847年创立，总部位于丹麦哥本哈根，同时嘉士伯也是该公司主要的啤酒品牌。嘉士伯要约收购重庆啤酒股份，继上周取得商务部反垄断局的同意后，又获重要实质性进展。
公司29日晚间公告，9月27日接到公司股东CarlsbergBreweryHongKongLimited（中文名称：嘉士伯啤酒厂香港有限公司）的通知，目前嘉士伯香港已收到商务部发出的《商务部关于原则同意嘉士伯啤酒厂香港有限公司战略投资重庆啤酒股份有限公司的批复》，批复原则同意嘉士伯香港要约收购重啤已发行上市的146588136股股份，该批文自9月26日起180日内有效。
据悉，嘉士伯香港拟在近期将本次要约收购的申报材料报送至证监会审核。若获得证监会无异议函后，重庆啤酒即可公布要约收购报告书。整个收购程序须在30个工作日完成。如果一切进展顺利的话，今年年底前嘉士伯就有望完成全部要约收购工作，不过其较终要约收购的股票数量在很大程度上还得看届时重啤股票二级市场的表现。
嘉士伯啤酒文化介绍
嘉士伯啤酒由丹麦啤酒巨人CARLSBERG公司出品。至今已有160多年的历史，在40多个国家都有生产基地，远销世界140多个国家和地区，产品风行全球。
嘉士伯啤酒的口感属于典型的欧洲式LARGER啤酒，酒质澄清甘醇，嘉士伯十分重视产品的质量，打出的口号即广告词--嘉士伯啤酒‘PROBABLYTHEBESTBEERINTHEWORLD嘉士伯-可能是世界上较好的啤酒’，相当的深入人心。它通过各种人文与运动活动，包括对音乐/球赛等活动的赞助，树立里良好的品牌形象。
嘉士伯啤酒分14大类，44个系列，100多种口味。除普通啤酒外，还分圣诞节啤酒、复活节啤酒、浓香型、淡香型，味道不同，颜色各异。尽管如此，还不断地有新产品诞生。
在丹麦，人们提起嘉士伯就有一种骄傲和自豪感。因为，嘉士伯已不仅仅是一家啤酒厂，它的企业文化已融人了丹麦社会，成为不可分割的一部分，对科学的进步，社会的发展，文化遗产的继承发挥着重要的作用。
1913年，嘉士伯的创始人雅可布森的儿子卡尔把丹麦艺术家艾瑞克森的作品“美人鱼”作为礼物送给了哥本哈根市，从此成了哥本哈根的象征。菲德烈堡国家历史博物馆是嘉士伯出资重建的，嘉士伯的诞生使丹麦的啤酒文化得到升华。同时，嘉士伯还成立了基金会，拥有啤酒集团5l％的股份，它“供养”着嘉士伯研究中心和国家历史博物馆，资助丹麦科学家和艺术家，支持社会公益事业。
啤酒及葡萄酒中增添风味的基因
近日，来自比利时的研究人员发现，酵母中含有一种与啤酒及葡萄酒风味密切相关的基因。该研究于美国微生物学协会（AmericanSocietyForMicrobiology）发表，其成果可被用于培育转基因酵母，从而生产出具有新风味的啤酒及葡萄酒。比如，一种叫作“醋酸苯乙酯（PhenylethylAcetate）”的风味化合物便是酒中蜂蜜及玫瑰风味的造就者。
在该研究中，研究人员对酿酒酵母（Saccharomycescerevisiae）菌株上的基因进行了DNA分析。他们发现，等位基因（Alleles）——TOR1和FAS2可以产出多的醋酸苯乙酯。关于这一点，参与该研究的微生物学家乔翰?瑟弗雷（JohanThevelein）谈道：“在一些葡萄酒中，玫瑰的风味盖过了其它所有风味。但至于为什么一些特定的酵母菌株能够生产出更多的醋酸苯乙酯，我们仍不得而知。”
事实上，在塑造啤酒及葡萄酒风味方面，酵母一直都起着关键性的作用。比如在发酵过程中，它便能在啤酒及葡萄酒中增添不少风味和碳酸化合物。不过，就葡萄酒而言，其风味主要还是来自于酿酒葡萄本身。此外，酵母的代谢作用也能够改变啤酒和葡萄酒本来的风味，从而有可能在酒中创造出一些新的风味来。