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良好的品质印象是品牌建立和发展的基础。因此，对于一个全新的品牌，寻找其独特的卖点至关重要，零点啤酒也不例外！零点啤酒，零度贮藏，去除不适口的DB成份，保证啤酒更爽口，是我们为建立零点啤酒品质印象梳理的一条主线。
零度贮存，与零点啤酒的品质联想浑然一体，且给消费者冰凉的感觉。利用独特的产品商标、统一的品牌传播主题，以较低的传播成本，使零点啤酒迅速地建立了差异化的、高品质的品质印象。
其实啤酒的主要生产流程为糖化、发酵、过滤、灌装和杀菌，过滤之前均要经过零度以下的低温贮藏，以析出蛋白质，利于过滤。但正因为这是极为普通的生产工艺，众多啤酒企业并没有传播，零点啤酒先入为主，因势导利，建立了自己的品质基石。在传播中，考虑到蛋白质可能会引起消费者误解，就改成了所谓的DB成份。
在此总结品牌传播的三大原则：自己有别人没有的卖点一定要说；自己有别人也有的卖点一定要先说；大家都说的时候，声音一定要足够大！
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品牌+团队，嘉士伯的成功基因
两年前，我们曾做过一期特别报道，名为《嘉士伯，到西部去掘金》。当时，《啤酒市场》应该是前列本分析嘉士伯未来在华战略和西部局势走向的杂志。而我们对其西部战略的前景展望，如今来看，都已一一得到验证。
在进入市场的19年间，嘉士伯曾有过畅销华南市场的辉煌，也遭遇过战略退守的尴尬。在2003年通过收购昆明华狮啤酒得以卷土重来后，嘉士伯更将其在华战略明确为“成为西部地区具有领导地位的啤酒集团”。差异化战略获得了理想的效果。2010年6月，嘉士伯增持重庆啤酒12.25%的股权，正式成为重啤的前列大股东。这无疑让嘉士伯“西部之王”的桂冠戴得更为稳当。而与此同时，啤酒行业正迎来下一个阶段，在这个阶段，进军西部市场，已成为众啤酒巨头心中较具默契的共识。
身处优势地位的嘉士伯如何看待正在发生变化的局势？嘉士伯做好应对准备了吗？对于未来的市场，嘉士伯是否有更为清晰、具体的市场目标？
本期，我们有幸专访到嘉士伯的执行官马儒超先生。他将给我们带来嘉士伯的未来在华路线的分享。
《啤酒市场》：据我们了解到的相关消息称，嘉士伯已经放弃了重啤旗下的常州天目湖啤酒。这是否代表着嘉士伯将继续把重心放在西部市场上？
马儒超（StephenMaher）：嘉士伯在的品牌策略是使用多种品牌在我国范围内进行推广，而事实证明我们孜孜不倦的努力在各个地区都取得了预想的成绩。
如您所见，我们在西部地区的优势尚可，我们也很高兴看到西部的业务伙伴和嘉士伯自身团队在当地培育品牌，使其更活力，更鲜明，更适合当地市场与消费者的需求。
而在国内的北部，东部和南部的区域，我们有非常强而有力的品牌组合策略,尤其集中在一些目标市场进行推广与营销，从而在销量、市场份额和消费者美誉度方面都取得比较好的表现。因此，总结而言，我们是有我国性的品牌、不同的品牌组合和良好我国性的推广策略在我国范围内进行营销和销售。
《啤酒市场》：随着雪花投资3亿在银川建厂，未来嘉士伯的优势区域即将迎来几大啤酒集团的陆续进攻，对此你们是如何看待未来的发展局势的？面临如雪花这样有实力的竞争对手，嘉士伯做好应对准备了吗？
马儒超（StephenMaher）：实际上，对于市场竞争，我们一直是持欢迎的态度。因为在嘉士伯的文化中，我们希望在竞争中通过努力不断做的更好。竞争在两个方面使我们做的更好：首先竞争会使加强我们文化的影响力和号召力，并使我们的员工更紧密聚集在一齐。第二，竞争会给行业带来更多激动人心的产品，这些都会增加消费者的关注与提升对这些激动人心产品的体验，从而使整个行业水平和市场容量都得到提升和发展。现在的人均啤酒年消耗量约是一些啤酒市场发展成熟国家的1/3左右。这个巨大的发展空间给行业中不同的啤酒公司都提供了良好成长与发展机会。
至于你的第二个问题，嘉士伯不仅在乃至在世界范围内，均是通过采用可持续发展与保护环境为前提的业务计划，规划良好的业务流程，进行组织与架构调整，建立优质的品牌体系，从而使我们的业务不断取得增长。我们宁夏的团队一直在主动积极相应市场所需，并在良好的团队的领导下开展当地业务。我们一直认为，正因为良好的品牌和的团队，使我们在的市场竞争中不断成长、不断壮大。
《啤酒市场》：今后，重庆啤酒是否会在嘉士伯的品牌阵队里发挥更重要的作用，尤其是面对如雪花这类型的竞争对手时？
马儒超（StephenMaher）：重庆啤酒在我们的的业务发展是很重要，这个很明晰并且很确定的。
在，我们正不断地培育市场，同时建立强壮的品牌，从而更加适应本地消费者与市场的需求。如同嘉士伯受到世界各地的消费者和业务伙伴的欢迎一样，重庆啤酒同样是深受当地消费者喜爱。如果嘉士伯与我们的合作伙伴，例如重庆啤酒，一起发展和壮大，双方均会得益于相互之间的业务支持与协助。我们希望嘉士伯和我们业务合作伙伴、供应商、经销商乃至消费者都是参与者，而不是他们只是观望着。
《啤酒市场》：如雪花计划五年再造一个雪花，青岛三年内力图产量突破1000万千升。对于未来的市场，嘉士伯是否有一个长远的、具体的目标？
马儒超（StephenMaher）：嘉士伯在的长期策略是与业务合作伙伴、经销商和消费者共同成长，推动啤酒行业的长远发展。这意味着，我们需要以更好的策略和行动来支持大家，让每一个合作伙伴都有发展的空间，从而让大家从行业的发展中获得同样的喜悦。
因为嘉士伯有良好规范的业务流程和规划，使更关注于我们认为应该做好的方面，同时也会使我们不至于受外界影响从而导致分心。我们会有效使用资源，积极投入以获得“大发展”，我们的员工也会更加专注于发展规划，并取保这些目标的实施。
喝啤酒 养成良好的习惯
春天来了，夏天也不远了，夏天对于人们来说经常喝的饮品莫过于啤酒了，喝啤酒当然很正常，如果没有良好的饮酒习惯，那就不正常了。下面给您介绍五种不正确的喝啤酒习惯。
太冰的啤酒没营养没口感
冰啤酒当然可以喝，但别刻意追求超冰啤酒。啤酒的较佳饮用温度是8℃至10℃。适宜的温度可以使啤酒的各种成分协调平衡，给人一种较佳的口感。而且啤酒在这个温度内的口感较好，如果温度再低就会使啤酒变苦，而且泡沫无法释放，会令人打嗝。要注意啤酒绝不能冷冻保存，因为冷冻会破坏啤酒的营养成分，使酒中的蛋白质发生分解、游离。
烟酒不分家抽得多就喝得多
一边喝酒一边再点上一支烟，这种“活神仙”状态对健康可不利。原因是香烟中的尼古丁会让人麻痹，人们喝酒想达到的理想感觉被减弱后，只有喝得更多才能达到愉悦感或期望的感觉。说起来是酒量好，实际上损伤也就大了。
不要与腌熏食品一起吃
人在喝啤酒之后，血液中的铅含量会增多，而腌熏制品含有机胺等有害物质，两者结合后会产生新的有害物质，喝啤酒会促进机体对有害物质的吸收，诱发消化道疾病。另外，隔夜的啤酒不要喝，因为开瓶后的啤酒容易变质，应随开随饮，不要数小时之后再喝，更不要隔夜后再饮用。
红酒兑雪碧很伤肠胃
除了啤酒，红酒洋酒等在夏季也进入销售高峰。很多时髦喝法，实际上对人体伤害很大，像大家熟悉的红酒加雪碧，看起来是降低酒精浓度，不过却会让人醉得更快。因为，碳酸饮料在胃里放出的二氧化碳气体，迫使胃跟小肠之间的幽门开放，让酒精很快就进入小肠，而小肠吸收酒精的速度，比胃要快得多，从而进一步加速酒精的吸收。啤酒和葡萄酒里都溶解有二氧化碳，所以人们常说酒混着喝更容易醉，道理便在于此。
酒后洗热水澡
喝完酒后身体热热的，很多人较喜欢一头扎进浴室好好冲冲。然而，出来时就觉得头晕晕的，小心，这是低血糖的标志。因为酒后洗热水澡会加快血液循环，促使体内能量消耗增多，容易引起低血糖。高血压、心血管疾病患者酒后洗澡易中风，当然，同样要歇歇后再洗。
另类的啤酒新品种
白啤酒流行于欧美等国，色泽呈白色。这种啤酒也是以麦芽为原料，味道较深色啤酒更好，且酿制成本低，耗能少，周期短。浓缩啤酒由荷兰采用冷冻浓缩法研制而成。这种啤酒色泽橙黄，香味浓郁，饮用时自行搀水调剂浓淡。速瘦啤酒德国鲍思特啤酒厂酿制。它不但可以开胃健脾、清火安神，而且有减肥作用。欲减肥者只要坚持三餐适量饮用，短期内即可见效。玉米啤酒以玉米为原料酿制而成，色泽清亮，口味纯正，含有丰富的蛋白质、维生素和有机酸。速溶啤酒法国按照速溶咖啡的原理生产的啤酒，饮用十分方便，只需将啤酒精加适量的水调制便可饮用。不醉人啤酒捷克生产。这种啤酒不仅可以解馋，而且具有提神的功效，香味不亚于该国最负盛名的比尔森啤酒。法国一家公司也用冲洗法研制出一种不含酒精却能保持啤酒颜色、泡沫和二氧化碳含量的啤酒。粉末啤酒丹麦研制并生产。将啤酒制成粉末，饮用时对水即可。它不含酒精，适于老幼饮用，而且运输便利，适于小规模生产。奶酿啤酒以黄油、乳精为原料，采用乳糖发酵，加入啤酒花酿制而成，具有特殊的奶香味。果味啤酒英国首创，它用天然果汁与啤酒混合酿制，酒度低、味道好，深受消费者喜爱。苦味啤酒法国为适应东南亚及日本市场而生产，色、香均同于常用啤酒。保健啤酒它是以健身防病见长的啤酒系列产品，目前有添加粉菖、枸杞、大枣、荷叶、玉米须酿制的几个品种。这些啤酒，有的可增强脑和冠状动脉的流血量，改善血液循环；有的具有补血益气、减肥生津的功效；
燕京啤酒五款新品靓丽面市
春夏之交，燕京啤酒在武汉市场靓丽推出五款新品。这五款新品是：330ML包装的OK啤酒、畅享365啤酒，430ML包装的本色啤酒、精制啤酒，以及燕京啤酒北京总部生产的518ML包装的纯生啤酒，产品系列满足了大众消费、白领消费和贵族消费等不同消费层次的消费群体。
燕京啤酒面市的五款新品，均系集亚洲较大啤酒生产基地——北京燕京啤酒集团公司的啤酒酿造工艺之精华，精制酿造而成，采用低温长时间发酵工艺、精选原产于澳洲大麦芽、高发酵度的酵母、特殊水处理工艺酿制而成，口感清新、爽口；口味纯正、醇厚；泡沫细腻、挂杯持久；酒体金黄、透明；酒香浓郁、悠长。
在5日的推介会上，来自鄂、豫、陕三省的100多名啤酒经销商中的精英品尝到这些啤酒后，赞不绝口。许多经销商称，这五款啤酒面市后，将成为今夏消费者餐桌上的风景线，啤酒市场上的风向标。
燕京啤酒湖北营销公司负责人认同这种看法。这位负责人说，全球性经济危机对国内啤酒消费市场产生了一定的影响，但人们追求高享受、高品质生活的潮流并没有受到影响，作为民族品牌的燕京啤酒，今年的春夏之交，在湖北市场，一举推出满足不同消费层次的五款新产品，目的就是引华夏酒报：邮发代号23-189当地邮局可订阅导消费者的消费导向，即从追求产品价格消费导向转向以追求产品价值和品质的正确消费观。
这位负责人还说，从今年6月1日开始，国家对啤酒产品的品质的要求和抽查将更为严格，目的也是引导消费者从追求产品的价格消费导向转向以追求的产品价值和品质的正确消费观。
参加新品推介会的啤酒经销商精英们肯定了这种说法。来自武昌的王先生说：“五款新品的面市，极大地丰富经销商经营的品种线，丰富了经销商根据不同市场、不同细分消费群而进行经营的产品营销组合”。
据介绍，燕京啤酒入主湖北市场十年来，不断颠覆传统消费理念，引导啤酒消费潮流，每年都要根据消费者的需求和啤酒消费新潮流，向市场上推出新品种。用来自荆州的啤酒经销商刘先生说：“燕京啤酒在市场上总能‘主唱’，彰显了国内较专业的啤酒酿造公司的气魄——消费者想到的，燕京啤酒就生产；消费者没想到的，燕京啤酒已在市场调研和开发、研制之中。”引导啤酒市场消费潮流，也使燕京啤酒在湖北市场由十年前年销量不足3000吨，拓展到今天抢占了啤酒市场近三分之一的份额。今年头4个月，燕京啤酒湖北分公司的销量同比增长了40%以上，市场还向豫、陕两省拓展。
生产商打造针对特定人群的啤酒新品
所谓萝卜白菜，各有所爱的道理是人人皆懂的，再好的物品也有人不喜欢，而某些生产商也在尽心尽责的做能让更多消费者喜欢的产品。而在啤酒界，却是生产商不纯粹的生产特定的大众啤酒，而是适时的针对一些特定的人群生产一些特定的酒类新品。啤酒生活为您推荐其中几款，闲暇之时，喝几杯小酒，品味多样人生，也是别有一番韵致。
低/无醇啤酒―――美国规定酒精含量少于2.5％的啤酒为低醇啤酒，酒精含量少于0.5％的啤酒为无醇啤酒。他们的生产方法与普通啤酒的生产方法一样，但较后经过脱醇，将酒精分离。脱醇的方法较多，目前常用的为蒸馏方法脱醇。
干啤酒―――八十年代末由日本朝日公司率先推出，一经推出即大受欢迎。该啤酒的发酵度高，含糖低，属于低热量啤酒。二氧化碳含量高，故具有口味干爽、杀口力强的特点。
全麦芽啤酒―――遵循德国酿酒的纯粹法，原料全部采用麦芽，不添加任何辅料。生产出的啤酒成本较高，但麦芽香味突出。
头道麦汁啤酒――由日本麒麟啤酒公司率先推出，即利用过滤所得的麦汁直接进行发酵，而不掺入冲洗残糖的二道麦汁。具有口味醇爽的特点。目前，麒麟公司在我国珠海的厂中已经推出，名为一番榨。
黑啤酒―――麦芽原料中加入部分焦香麦芽酿制成的啤酒，有色泽深、苦味重、酒精含量高的特点，并具有焦糖香味。较知名的为司陶特黑啤酒。
冰啤酒―――由加拿大拉巴特（Labatt）公司开发。将啤酒冷却至冰点，使啤酒出现微小冰晶，然后经过过滤，将大冰晶过滤掉。通过这一步处理解决了啤酒冷浑浊和氧化浑浊问题。处理后的啤酒浓度和酒精度并未增加很多。
绿啤酒―――啤酒中加入天然螺旋藻提取液，富含氨基酸和微量元素，啤酒呈绿色，我国已有生产。
暖啤酒―――属于啤酒的后调味。后酵中加入姜汁或枸杞，有预防感冒和胃寒的作用。
菠萝啤酒―――后酵中加入菠萝提取物，适于妇女、老年人饮用。
白啤酒―――以小麦芽生产为主要原料的啤酒，酒液呈白色，清凉透明，酒花香气突出，泡沫持久，适合于各种场合饮用。
沙棘啤酒―――啤酒中加入沙棘果汁，啤酒中有酸甜感，富含多种维生素、氨基酸。酒液清亮，泡沫洁白细腻，属于天然果汁饮料型啤酒。
雪津啤酒的品质观念
雪津啤酒的品质观念：优越的品质，是雪津啤酒赢得市场的通行证。经过长期的探索和积累，英博雪津确立了一套完整、科学、严谨的质量管理体系，在业内形成强大的品质管理优势。英博雪津啤酒有限公司先后通过中质协ISO9001质量管理体系、HACCP国际食品安全管理体系、ISO14001环境管理体系、OHSAS18001职业健康安全管理体系，ISO10012测量管理体系，并于2005年12月完成4体系的整合；同时也完成“C”标志定量包装商品生产企业计量保证体系认证，被授予国家环保较高成就奖——“国家环境友好企业”称号，成为我国酿酒行业、福建省工业企业获此殊荣的企业。雪津啤酒荣获“”、“头牌产品”；雪津纯生、雪津冰啤等系列产品被国家绿色食品发展中心认定为“A”级绿色食品。
如何鉴别扎啤的品质好坏？
扎啤是不经过杀菌，在低温下直接灌装而成的啤酒，温度一般在2-6摄氏度。因为未经巴氏杀菌，所以最大限度地保留了啤酒的营养成分，具有独特的啤酒风味，口味清爽、新鲜、价格低廉，深受广大市民喜爱。可从以下几方面鉴别扎啤的质量好坏：看外观。优质扎啤的外观色泽应呈淡黄绿色或淡黄色（黑啤除外）。如不过滤，啤酒还应看其透明度；经过滤的优质啤酒，啤酒经迎光检查应透明清亮，无悬浮物或沉淀物。看泡沫。将啤酒倒入杯中，泡沫高而持久并洁白细腻且挂杯，优质啤酒应该泡持性强，达到五分钟以上。闻香味。将啤酒倒入杯中凑近鼻子嗅一下，优质的啤酒应散发出新鲜酒花的香气，没有生酒花味及其他异香味。品味道。优质扎啤饮后口味纯正、爽口、醇厚，杀口感强。
如何操作生产出真正的品质鲜啤?
1、出产环境确保啤酒出产现场清洁清洁，库姆巴赫精酿设备酿酒设备使用方法这是削出产扎啤设备的厂家有哪些减或防止微生物污染是最基使用方法本条件。尤其是出产现场的暗沟、下水道等清洁死角，库姆巴赫精酿设备酿酒设备不得有积存废水、粘使用方法液、发霉、发臭等现象，每周用漂白粉或灭菌机灭菌1-2次。2、原辅原料对于不符合技能清洁恳求的原料严出产使用方法扎啤设备的厂家有哪些禁进厂，库姆巴赫精酿设备酿酒设备对进厂后的原料有必要按其特性分隔使用方法寄存，确保寄存条件，防止污染。库姆巴赫精酿设备酿酒设备不得运用发霉或蜕变的原料出产使用方法啤酒，应常常查看，如有发现异常，当即采用有用方法阻隔。库姆巴赫精酿设备酿酒设备出出产扎啤设备的厂家有哪使用方法些产进程中运用的添加剂，按运用量收取，天天使用方法运用剩余的应当即包装密封，送原仓库保存。库姆巴赫精酿设备酿酒设备留神使用方法原料运用有用期、运用条件。3、啤酒酿制用水符合饮用水规范库姆巴赫精酿设备酿酒设备确保酿制使用方法用出产扎啤设备的厂家有哪些水不受化学污染和微生物污染，守时对水处理设备使用方法进行清洁和消毒，库姆巴赫精酿设备酿酒设备并守时酿制用水进行查看。4、无菌压缩空气取样口有较高的方位以防止污染。库姆巴赫精酿设备酿酒使用方法设备空气有必要通过过滤除水、除尘并通过二级过滤方可运用，若用于酵母扩培的，应进行三级过滤。使用方法库姆巴赫精酿设备酿酒设备过滤器的滤芯常常替换使用方法，无菌空气管路运用前后应清洁洁净，并守时进行蒸汽灭菌。库姆巴赫精酿设备酿酒设备灭菌进程中，上出产扎啤设备的厂家使用方法有哪些出产扎啤设备的厂家有哪些下排气口应一起排气。无菌空气罐和管道应守时灭菌。5、设备容器管道库姆巴赫精酿设备酿酒设备各种管线的装备使用方法要合理，尽量减少弯头，库姆巴赫精酿设备酿酒设备内壁要润滑，运用前后要清洁洁净，并使用方法守时灭菌，弯头和软管接口清洁洁净后放入灭菌出产扎啤设备的厂家有哪些剂中侵泡。从啤酒含的酒精度来看，有含酒精啤酒、低醇啤酒及无使用方法使用方法醇啤酒。商场出售的啤酒绝大部使用方法分是含酒精啤酒。一般含酒精为2-4度，也便是100克啤酒中富含100%酒精2-4克。这种啤酒原麦汁浓度一使用方法般为10°、11°、12°、14°。由于过量饮用啤酒而导致工作，格使用方法外鲜啤酒出产设备哪家强是酒后开车惹祸增多，酿制者为了习惯更多层次的人饮用啤酒，让司机、妇女以至于孩提也能饮到啤酒，现在已经酿制一种低醇啤酒或无醇啤酒。这种啤酒既保存啤酒原有的风味，而且营养丰厚、热值低、深使用方法受对酒精有忌讳的人等待，在国外已很盛行。