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世界卫生组织2月11日发表报告说，有害使用酒精每年造成250万人死亡，导致疾病和创伤，对发展家的青年和饮白酒者影响越来越严重。
世卫组织发表的《酒精与健康全球状况报告》分析了酒精消费的相关数据，介绍了世界各国政治领导人可以采取的相应对策，指出应该更加广泛地采取措施，挽救生命并减少有害消费酒精对健康造成的伤害。
世卫组织负责非传染性疾病和精神卫生的副总干事阿勒万说，许多国家承认有害使用酒精会造成严重的公共卫生问题，并采取措施预防由此产生的健康和社会后果，治疗相关患者。但是我们还须加倍努力减少有害使用酒精造成的死亡人数和痛苦。
报告称，与酒精有关的死亡多数是创伤、癌症、心血管病和肝硬化造成。全世界6.2%的男子死亡和1.1%的女子死亡与酒精有关。
在俄罗斯及其邻国，五分之一的男子死于与酒精有关的病因。全世界每年有约32万15岁至29岁青年死于与酒精有关的疾病，占此年龄段死亡总数的9%。
报告说，世卫组织从1999年开始采取措施，至少已有34个国家制定了减少有害使用酒精的政策，限制酒类销售和酒后驾车的规定越来越多。但大部分预防措施没有针对性，在许多国家收效甚微。
世卫组织成员国2010年5月制定了减少有害使用酒精的全球战略，提出一套减少酒精伤害的有效措施，主要包括对酒类产品提高征税，减少酒类销售点，提高允许喝酒的法定年龄，严惩酒后驾车等。
报告显示，2001年至2005年，美洲、欧洲、东地中海和西太平洋地区酒精消费相对稳定，但非洲和东南亚地区增长较为明显。
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白酒注意的问题
白洒生产企业消费税，是指在消费白酒的过程所征收的税率。国家为了适当增加财政收入，完善烟产品消费税，制定了《白酒消费税计税价格核定管理办法》，并在2009年7月份开始实行，届时尽管税率不变，但税基改变将使白酒纳税额提高一倍。
对于调整实施的白酒税，渤海证券研究所早在2009年五月中旬就发布报告指出，这对白酒企业而言，是一项影响企业盈利的“负面消息”。“政策的实施，将会影响整个行业以及上市公司的盈利能力。但是长期来看，众多中小企业面临的压力更大，政策的实施有利于为优势企业创造良好的经营范围。”
对粮食白酒、薯类白酒消费税政策的调整还须注意下列问题：(1)粮食白酒包括以果木或谷物为原料的蒸馏酒；下列酒类产品比照粮食白酒适用25％的比例税率：①粮食和薯类、糠麸等多种原料混合生产的白酒；②以粮食白酒为酒基的配置酒、泡制酒；③以白酒或酒精为酒基，凡酒基所用原料无法确定的配置酒、泡制酒。(2)粮食白酒、薯类白酒计税依据如下：①生产销售粮食白酒、薯类白酒，从量定额计税办法的计税依据为粮食白酒、薯类白酒的实际销售数量；②进口、委托加工、自产自用粮食白酒、薯类白酒，从量定额计税办法的计税依据分别为海关核定的进口征税数量、委托方收回数量、移送使用数量；③生产销售、进口、委托加工、自产自用粮食白酒、薯类白酒从价定率计税办法的计税依据按《消费税暂行条例》及其有关规定执行。
白酒灌装时注意的问题
1、调度加浆对水质的要求灌装的白酒若需加浆调度时，为了避免产生沉淀，应用软水，不要用未处理过的硬水。2、用固体酒尾降度要注意的问题固体酒尾不仅含有一定量的酒精分子，而且还含有丰富的香味物质。采用酒尾降度是提高普通白酒质量的一种有效方法，但由于其中含有的高级脂肪乙脂含量较高，容易使所配制的白酒在低温时产生失光、混浊、沉淀等现象，所以，冬季在用酒尾降度时一定要酌情处理，对于高、中档白酒不易用酒尾降度，易采用高度摘酒降度，加浆的方法。3、固体白酒生产时要严格分段摘酒蒸馏白酒时要注意掐头去尾，不能将酒尾拉的过长，要保持一定的入库度数，否则，不仅会使白酒杂味大，而且也会使白酒产生混浊、沉淀。4、白酒储存或灌装时，要尽量避免与铜质、铁质等器具接触，储酒的容器最好用陶器或不锈钢罐，酒泵用不锈钢的流酒管道，最好用脚管或不锈钢管，以防止白酒溶进铜铁离子而产生变色或沉淀，影响白酒的感官质量。
戒酒应该注意哪些问题？
嗜酒的人有时候突然决定戒酒，其实这是不可取的。澳大利亚康复专家指出，不管决心有多大，戒酒切忌“戛然而止”。对于有酒精依赖的人来说，这样恐怕有害健康。戒酒本来是需要极大勇气的，好不容易下定决心，怎么反而会有损健康呢?北京安定医院戒酒门诊盛利霞主任解释说，对酒精已经产生了依赖的人，如果突然戒酒，可能会出现手抖、心慌、抽搐发作、呕吐等戒断症状。所以戒酒要循序渐进，不要突然停酒。那些嘴上不承认自己有酒精依赖，老说是因为工作需要才喝酒的人，其实很可能身体已经耐受了酒精，产生了依赖。专家指出，酒精依赖在临床上主要有以下4个特征：首先是对酒精的耐受性增加，也就是说酒量增加;其次是停酒后出现不适症状，如手抖、心慌、抽搐发作、呕吐等;再次，出现躯体损伤如肝脏损伤等器质性病变，如肝硬化、重度脂肪肝等仍然不能停止饮酒;最后就是反复喝酒出现上述症状持续12个月以上，并且屡次戒酒不成功。除此之外，具有以下特征的人，也是酒精依赖的“嫌疑犯”：每天都要喝酒，尤其是早晨有饮酒的习惯;晚上睡觉前饮酒，不饮酒就睡不着;不喝酒的时候情绪低落，状态不佳;固定的长期饮用某一品牌的酒;偷偷喝酒、藏酒;屡次戒酒不成功。