酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成，我们热爱白酒热爱酒文化，同时为您准备了很多关于果酒文化专题，而白酒频道是专门为大家介绍各类白酒知识的地方，如《在家里怎样酿苹果酒？水果酒酿造技术》内容就是由小编精心整理而成。
苹果酒是世界上有名的果酒之一，它是以苹果为主要原料，经过压榨和发酵等多种工序加工成的一种健康饮品。
自制的苹果酒口感酸甜诱人，色泽清淡，有酒的香气，但却不浓，是适合大多数人饮用的天然果酒。家庭酒坊、小作坊可以制作一些，供应喜爱喝果酒的客户，也是一大特色。还可自己家中常备，招待客人也是个不错的选择。那么在家自己怎么制作苹果酒呢，而苹果酒又有什么样的功效，今天唐三镜黄丽娜老师就为大家具体说一说。
在家中制作苹果酒时，要准备一千五百克苹果，好几个不同品种的苹果，再准备一千克白糖，两个新鲜的柠檬和一个干净的可以装玻璃缸中，陶瓷容器也可以，但是一定要记得不能用铁器来做苹果酒。
制作苹果酒的具体步骤：
1、把准备好的苹果洗净，擦干水分，再用塑料袋包起来，放入到冰箱中冷冻三天以后取出。
2、把苹果取出以后把它用切碎，如果怕麻烦，也可以用搅拌机进行搅制，但是加工过程中需要加入适量的清水。
3、把弄碎以后的苹果放入到塑料桶中，再加入五千克清水，上层盖上干净的棉布，放在温暖的地方发酵。
4、发酵大约需要一星期，但是发酵过程中，需要每天搅动一次，不会发酵效果会不理想。
5、发酵好以后用棉布进行过滤，得到苹果汁，再加入白糖，另外把柠檬需要加工成柠檬汁，与白糖一起放入到苹果汁。
6、密封起来，过两三天就能看到里面有气泡出现，等汽泡大量出现又消失以后，再进行二次过滤，得到苹果酒，放在瓶子中密封起到，过一星期就能饮用，存放的时候越长，苹果酒的口感就越诱人。
JIUku365.com扩展阅读
家庭苹果酒怎么制作
在众多水果中，苹果酸甜可口，营养丰富，是老幼皆宜的水果之一，它的营养价值和医疗价值都很高。它所酿造出来的苹果酒酸甜美味，很受女性青睐。今天唐三镜覃云丽就来告诉您家庭苹果酒怎么制作，在家自制苹果酒的做法。家庭苹果酒怎么制作用料：苹果5斤、果酒酵母少量、黄冰糖大概2斤多家庭酿酒技术｜特色酒制作｜喝苹果酒的好处在家自制苹果酒的做法1、温开水加盐，泡一下苹果；2、苹果切碎，装瓶（不用晾干，晾干好麻烦！）3、大块大块的冰糖，放进去，也可以加点冷开水；4、常温开水，搅拌果酒酵母，也倒入瓶中，然后搅拌；5、密封一周后过滤（就是把果肉拿出来），然后再放几天，会有新的沉淀，再过滤，几次后酒色越来越亮，可以喝也可以装瓶。苹果酒的功效家庭酿酒技术｜特色酒制作｜喝苹果酒的好处苹果酒为低度酒，含有较丰富的营养，适量饮用可舒筋活络，增进身体健康。苹果酒是一种低度含酒精果汁饮料，融合了啤酒与果汁的优点，口感清醇，营养丰富，采用上等苹果为原料，通过低温发酵，自然老熟的工艺酿造而成。苹果酒中含有25种氨基酸，其中有8种是人体不能合成的;还含有促进人体发育及治疗和预防疾病的维生素(维生素B12、维生素C和肌醇等)。苹果酒中含有的以苹果酸为主的有机酸，有助于除去人体内引起动脉硬化和尿石症的多余盐类;苹果酒还有软化血管，降低血脂和开胃的功效;尤其是苹果酒中含有的脂肪燃烧剂———丙酮酸，可以起到消耗脂肪的作用，适量的丙酮酸浓度可以使人体达到供需平衡和胖瘦适宜的状态，长期饮用，不失为健身、减肥的好方法。
2022关于白酒： 家庭苹果酒怎么制作
在多多水果中，苹果酸甘适口，营养充分，是老幼齐宜的水果之一，它的营养代价和颐养代价齐很高。它所酿造出来的苹果酒酸甘鲜味，很受女性青睐。今日唐三镜覃云美就来告晓您家庭苹果酒怎么制造，在家自控苹果酒的干法。家庭苹果酒怎么制造用料：苹果5斤、果酒酵母小批、糖大略2斤多家庭酿酒技能｜特色酒制造｜饮苹果酒的美处在家自控苹果酒的干法1、暖开水加盐，泡一止苹果；2、苹果切碎，装瓶（不必晾干，晾干美亮烦！）3、大块大块的冰糖，插进往，也能够加点冷开水；4、常暖开水，搅拌果酒酵母，也倒入瓶中，然后搅拌；5、密封一周后过滤（便是把果肉拿出来），然后再放几天，会有新的隐蔽，再过滤，频频后酒色越来越亮，能够饮也能够装瓶。苹果酒的作用家庭酿酒技能｜特色酒制造｜饮苹果酒的美处苹果酒为低量酒，含有较充分的营养，适量饮用可舒筋灵便，增入身段强壮。苹果酒是一种低量含酒精果汁饮料，融合了啤酒与果汁的优势，口感清醇，营养充分，摘纳上等苹果为质料，议决低暖发酵，天然老熟的工艺酿造而成。苹果酒中含有25种氨基酸，此中有8种是人体不克合成的;还含有促入人体发育及和戒备疾病的维生素(维生素B12、维生素C和肌醇等)。苹果酒中含有的以苹果酸为主的有机酸，有助于除往人体里惹起动脉硬化和尿石症的余外盐类;苹果酒还有软化血管，低落血脂和开胃的作用;十分是苹果酒中含有的脂肪焚焚剂———丙酮酸，能够起来斲丧脂肪的作用，适量的丙酮酸浓量能够使人体达来供需妥帖和胖瘦适当的形态，耐久饮用，不失为健身、的美要领。
白酒酿造技术进展
１微生物学研究现代酿酒的基础之一是微生物学和生物化学，从民国开始，对酿酒微生物进行研究，从大曲和小曲中筛选微生物，三十年代至七十年代，主要目的是研究酒曲微生物的淀粉分解能力，以期提高出酒率，如五六十年代对大曲生产工艺技术的总结提高所做的工作；从八十年代开始，注重酒曲及酒窖泥中微生物的代谢产物对酒的风味的影响，以期提高酒的质量。如利用优良酒曲和酵母菌，在酒醅中泼洒己酸菌培养液等。
２发酵工艺的研究我国的白酒发酵技术虽源于黄酒，相对于黄酒历史而言，白酒的生产技术还很不完善，故现代对白酒的发酵工艺进行了大量的研究，在五六十年代，影响较大的改革是全面总结了“烟台操作法”，这个操作方法借鉴了酒精工业的麸皮曲及酒母制作两个关健技术，并结合传统的白酒工艺，形成了一套较为规范的操作法。当时总结了其特点是：“麸曲酒母、合理配料、低温入窖、定温蒸烧”十六个字。
由于浓香型酒在名优酒中的产量较大，深受消费者的喜爱，许多工厂和研究机构对浓香型大曲酒工艺进行了大量的研究。如研究控制低温发酵，对发酵温度曲线进行部结，提出了前期缓升，中期挺坚，后期缓落的策略。
此外还采用回醅发酵，即长期反复发酵的酒醅，配加在新酒醅中，以老醅带新醅，进行发酵的措施。或采用回糟发酵。有的也采用回酒发酵，成品酒依次分为头级酒，二级酒，三级酒。二级酒倒回酒新酒醅中，再次入窖发酵，再次蒸馏，可将二级酒变为头级酒。
３人工培养老窖浓香型白酒采用泥窖发酵，在自然情况下，一个泥窖从建窖到窖的成熟，产出高质量的酒，往往要经过很长的时间，这对提高名优酒的产量极为不利。故名酒厂对人工老窖的培养作了大量的工作。
４蒸馏技术的改进蒸馏技术的提高，是提高酒质的重要环节，新技术采用缓慢蒸馏，量质摘酒，分批入库，串香法等措施。同时对蒸馏锅进行改革设计。
５低度酒的研制我国出口量较大的白酒，如广东的“玉冰烧”酒，酒度在29.5度,很受东南亚一带消费者的欢迎。国外的蒸馏酒酒度一般较低，在40度左右，如果酒度超过43度,则视为烈性酒。但是我国的白酒，由于历史上的原因，以及本身的一些特点，酒度往往在55度以上时，酒的香味才较好。大多数白酒的酒度在60度左右。酒度高的酒对人的健康有什么影响呢？我们知道，人的肝脏，可以分泌一种酶，叫“乙醛脱氢酶”，这种酶，可以将酒精（乙醇）分解掉，酒精就不会积累，人就不会酒精中毒，酒量大的人，往往是这种酶的分泌量较多，滴酒不沾的人，往往是不能分泌这种酶，故酒精中毒。据报道，我国人口中，酒量较小的比例较大，原因是有些人的体内不能分泌这种酶，或这种酶的分泌量少。故不能适应高度白酒。这对饮酒者的健康不利。低度白酒的研制势在必行。低度白酒的生产方法主要有两类：一种是先将选择好的酒基单独加水降低酒度，澄清后,按一定的比例勾兑、调味、贮存、过滤。另一种方法是先按高度酒的生产方法进行勾兑、调味，然后加水降度、澄清、贮存、过滤。由于低度酒酒精度较低，一些芳香性的成份较难溶解其中，容易产生混浊的沉淀。故要进行“除浊”处理，将混浊的颗粒去除掉。另外，降低酒度所用的水也要经过处理。
果酒篇:品酿玫瑰酒
玫瑰花酿酒始自明代，清末平阴城内“积盛和”酿制的玫瑰酒以味美香甜而闻名。民国时期平阴生产的玫瑰酒，就曾以香气醇正、甘甜可口.长期饮用该酒具有美容、养颜、和血散瘀、清心健脑、滋阴补肾、健脾益胃之功效，是滋养保健之佳品。
市场上陶罐的花果酒我们看过。几乎都是酒精酒。香精水的这种,简单的说是属于配制型,跟发酵这个字说实话不大搭杆,实际上不管什么酒,只要无有害添加剂且对身体有益都是好的酒,毕竟我们所说的勾兑其实跟酒吧里调酒师调出来的酒是一个类型的,但是实际上是很多黑厂在原料上下了手脚,选了很多廉价有害的原料
网上一找,你会发现关于玫瑰酒的酿造方法特别的多,度数且不一,低度高度都有.我们一般都是选择以糯米酒酒曲,做酒基,,搭配玫瑰进行发酵.这样出来的酒度数不会太高,更能适应女性,同时也方便调试口味,因为酒的度数太高的话,很难让玫瑰的味道从酒精里脱颖而出.部分厂商可能会添加人工香料.色素,更改玫瑰酒的颜色以及加重玫瑰的味道.
之所以不用食用酒精,白兰地,白酒,当酒基主要原因还是觉得口感问题,酒的好坏在营养基础上口感是个相当重要的问题.糯米,酒曲是佳的的选择,发酵出来的东西,也确实跟市场上不大一样.因此作为一款美容养颜的佳品,我们在营养跟口感上花了很多的功夫
现代白酒酿造技术进展
1微生物学研究
现代酿酒的基础之一是微生物学和生物化学，从民国开始，对酿酒微生物进行研究，从大曲和小曲中筛选微生物，三十年代至七十年代，主要目的是研究酒曲微生物的淀粉分解能力，以期提高出酒率，如五六十年代对大曲生产工艺技术的总结提高所做的工作；从八十年代开始，注重酒曲及酒窖泥中微生物的代谢产物对酒的风味的影响，以期提高酒的质量。如利用优良酒曲和酵母菌，在酒醅中泼洒己酸菌培养液等。
2发酵工艺的研究
我国的白酒发酵技术虽源于黄酒，相对于黄酒历史而言，白酒的生产技术还很不完善，故现代对白酒的发酵工艺进行了大量的研究，在五六十年代，影响较大的改革是全面总结了“烟台操作法”，这个操作方法借鉴了酒精工业的麸皮曲及酒母制作两个关健技术，并结合传统的白酒工艺，形成了一套较为规范的操作法。当时总结了其特点是：“麸曲酒母、合理配料、低温入窖、定温蒸烧”十六个字。
由于浓香型酒在名优酒中的产量较大，深受消费者的喜爱，许多工厂和研究机构对浓香型大曲酒工艺进行了大量的研究。如研究控制低温发酵，对发酵温度曲线进行部结，提出了前期缓升，中期挺坚，后期缓落的策略。
此外还采用回醅发酵，即长期反复发酵的酒醅，配加在新酒醅中，以老醅带新醅，进行发酵的措施。或采用回糟发酵。有的也采用回酒发酵，成品酒依次分为头级酒，二级酒，三级酒。二级酒倒回酒新酒醅中，再次入窖发酵，再次蒸馏，可将二级酒变为头级酒。
3人工培养老窖
浓香型白酒采用泥窖发酵，在自然情况下，一个泥窖从建窖到窖的成熟，产出高质量的酒，往往要经过很长的时间，这对提高名优酒的产量极为不利。故名酒厂对人工老窖的培养作了大量的工作。
4蒸馏技术的改进
蒸馏技术的提高，是提高酒质的重要环节，新技术采用缓慢蒸馏，量质摘酒，分批入库，串香法等措施。同时对蒸馏锅进行改革设计。
5低度酒的研制
我国出口量较大的白酒，如广东的“玉冰烧”酒，酒度在29.5度,很受东南亚一带消费者的欢迎。国外的蒸馏酒酒度一般较低，在40度左右，如果酒度超过43度,则视为烈性酒。但是我国的白酒，由于历史上的原因，以及本身的一些特点，酒度往往在55度以上时，酒的香味才较好。大多数白酒的酒度在60度左右。酒度高的酒对人的健康有什么影响呢？我们知道，人的肝脏，可以分泌一种酶，叫“乙醛脱氢酶”，这种酶，可以将酒精（乙醇）分解掉，酒精就不会积累，人就不会酒精中毒，酒量大的人，往往是这种酶的分泌量较多，滴酒不沾的人，往往是不能分泌这种酶，故酒精中毒。据报道，我国人口中，酒量较小的比例较大，原因是有些人的体内不能分泌这种酶，或这种酶的分泌量少。故不能适应高度白酒。这对饮酒者的健康不利。低度白酒的研制势在必行。低度白酒的生产方法主要有两类：一种是先将选择好的酒基单独加水降低酒度，澄清后,按一定的比例勾兑、调味、贮存、过滤。另一种方法是先按高度酒的生产方法进行勾兑、调味，然后加水降度、澄清、贮存、过滤。由于低度酒酒精度较低，一些芳香性的成份较难溶解其中，容易产生混浊的沉淀。故要进行“除浊”处理，将混浊的颗粒去除掉。另外，降低酒度所用的水也要经过处理。
6后处理技术的进展
陈酿法:贮存老熟,一般用陶瓷坛陈酿效果好.
勾兑：这是决定酒质的重要环节，以往都是由富有经验的老师傅担任这项工作。现在利用计算机的勾兑技术也正在研究发展之中。
配加混合香酯(新工艺白酒)的研究：现在能够生产混合香酯。这是以硫酸为催化剂,将酒精和醋酸人工合成为乙酸乙酯,用酒精和脂肪酸合成相应的脂肪酸酯.然后蒸馏分馏,净化处理后,进行毒性实验,证明无毒,可供食用,于是进一步制成混合各酯分的"混合香酯",作为调香剂加入到一般质量的白酒中。可提高白酒的质量。
酒香气成分的研究：白酒中的香气成分极为复杂，除了酒精（乙醇）之外，还含有数百种化学成分。白酒中的主要成份分为四大类：醇类物质、酯类物质、酸类物质和醛酮类物质。不同香型的白酒，其主体香气成分是不同的。如汾香型白酒中，乙酸乙酯是较主要的香气成分，乳酸乙酯的含量约为乙酸乙酯含量的30%，而己酸乙酯的含量较低。泸香型白酒中，主体香成分是己酸乙酯及适量的丁酸乙酯。而米香型白酒中的乳酸乙酯的含量比乙酸乙酯的含量较高。
7白酒机械化生产
从古代到本世纪四十年代，白酒的生产都是人工操作，劳动强度非常大，如踏曲、翻曲、粉碎、酒醅的入窖和出窖都是靠人力。新成立后，在白酒生产的机械化方面作了大量的探索。在许多方面已经实现了机械化生产，如用粉碎机代替了牲畜拉磨，将蒸馏器的“天锅”改为冷凝器，免去了人工经常换水。大曲的踏制改为曲坯成型机，人工推车送料改为皮带输送或桁车抓斗。陶坛贮酒也改为大容器贮酒，减少了酒的损耗，还减轻了工人的劳动强度。白酒的包装设备也普遍实现了洗瓶、灌装、压盖、贴标流水线。
白酒科普：白酒酿造技术进展
白酒酿造技术进展 微生物学探索现代酿酒的基础之一是微生物学和生物化学，从民国开始，对酿酒微生物进行探索，从大曲和小曲中挑选微生物，三十年代至七十年代，主要目的是探索酒曲微生物的淀粉分解能力，以期提高出酒率，如五六十年代对大曲生产工艺技术的总结提高所做的工作；从八十年代开始，注重酒曲及酒窖泥中微生物的代谢产物对酒的风味的影响，以期提高酒的质量。如利用优良酒曲和酵母菌，在酒醅中泼洒己酸菌培养液等。发酵工艺探索我国的白酒发酵技术虽源于黄酒，相对于黄酒历史而言，白酒的生产技术还很不完善，故现代对白酒的发酵工艺进行了大量的探索，在五六十年代，影响大的改革是总结了“烟台操作法”，这个操作方法借鉴了酒精工业的麸皮曲及酒母制作两个关健技术，并结合传统的白酒工艺，形成了一套较为规范的操作法。当时总结了其特点是：“麸曲酒母、合理配料、低温入窖、定温蒸烧”十六个字。由于浓香型酒在名优酒中的产量大，深受消费者的喜欢，很多工厂和探索机构对浓香型大曲酒工艺进行了大量的探索。如探索操纵低温发酵，对发酵温度曲线进行部结，提出了前期缓升，中期挺坚，后期缓落的策略。此外还采纳回醅发酵，即长期反复发酵的酒醅，配加在新酒醅中，以老醅带新醅，进行发酵的措施。或采纳回糟发酵。有的也采纳回酒发酵，成品酒依次分为头级酒，二级酒，三级酒。二级酒倒回酒新酒醅中，再次入窖发酵，再次蒸馏，可将二级酒变为头级酒。人工培养老窖浓香型白酒采纳泥窖发酵，在自然情况下，一个泥窖从建窖到窖的成熟，产出高质量的酒，往往要经过很长的时间，这对提高名优酒的产量极为不利。故名酒厂对人工老窖的培养作了大量的工作。蒸馏技术改进蒸馏技术的提高，是提高酒质的重要环节，新技术采纳缓慢蒸馏，量质摘酒，分批入库，串香法等措施。同时对蒸馏锅进行改革设计。低度酒研发我国出口量大的白酒，如广东的“玉冰烧”酒，酒度在29.5度,很受东南亚一带消费者的欢迎。国外的蒸馏酒酒度一般较低，在40 度左右，假如酒度超过43 度,则视为烈性酒。但是我国的白酒，由于历史上的原因，以及本身的一些特点，酒度往往在55度以上时，酒的香味才较好。大多数白酒的酒度在60度左右。酒度高的酒对人的健康有什么影响呢？我们知道，人的，可以分泌一种酶，叫“乙醛脱氢酶”，这种酶，可以将酒精（乙醇）分解掉，酒精就不会积存，人就不会酒精中毒，酒量大的人，往往是这种酶的分泌量较多，滴酒不沾的人，往往是不能分泌这种酶，故酒精中毒。据报道，我国人口中，酒量较小的比例较大，原因是有些人的体内不能分泌这种酶，或这种酶的分泌量少。故不能适应高度白酒。这对饮酒者的健康不利。低度白酒的研发势在必行。低度白酒的生产方法主要有两类：一种是先将挑选好的酒基单独加水降低酒度，澄清后,按必定的比例勾兑、调味、贮存、过滤。另一种方法是先按高度酒的生产方法进行勾兑、调味，然后加水降度、澄清、贮存、过滤。由于低度酒酒精度较低，一些芳香性的成份较难溶解其中，轻易产生混浊的沉淀。故要进行“除浊”处理，将混浊的颗粒去除掉。另外，降低酒度所用的水也要经过处理。后处理技术陈酿法:贮存老熟,一般用陶瓷坛陈酿效果好.勾兑：这是决定酒质的重要环节，以往都是由富有体会的老师傅担任这项工作。利用运算机的勾兑技术也正在探索进展之中。配加混合香酯(新工艺白酒)的探索：能够生产混合香酯。这是以硫酸为催化剂,将酒精和醋酸人工合成为乙酸乙酯,用酒精和脂肪酸合成相应的脂肪酸酯.然后蒸馏分馏,净化处理后,进行毒性实验,证实,可供食用,于是进一步制成混合各酯分的"混合香酯",作为调香剂加入到一般质量的白酒中。可提高白酒的质量。酒香气成分的探索：白酒中的香气成分极为复杂，除了酒精（乙醇）之外，还含有数百种化学成分。白酒中的主要成份分为四大类：醇类物质、酯类物质、酸类物质和醛酮类物质。不同香型的白酒，其主体香气成分是不同的。如汾香型白酒中，乙酸乙酯是主要的香气成分，乳酸乙酯的含量约为乙酸乙酯含量的30%，而己酸乙酯的含量较低。泸香型白酒中，主体香成分是己酸乙酯及适量的丁酸乙酯。而米香型白酒中的乳酸乙酯的含量比乙酸乙酯的含量较高。机械化生产从古代到本世纪四十年代，白酒的生产都是人工操作，劳动强度特别大，如踏曲、翻曲、粉碎、酒醅的入窖和出窖都是靠人力。新中国成立后，在白酒生产的机械化方面作了大量的探究。在很多方面已经实现了机械化生产，如用粉碎机代替了牲畜拉磨，将蒸馏器的“天锅”改为冷凝器，免去了人工经常换水。大曲的踏制改为曲坯成型机，人工推车送料改为皮带输送或桁车抓斗。陶坛贮酒也改为大容器贮酒，减少了酒的损耗，还减轻了工人的劳动强度。白酒的包装设备也平凡实现了洗瓶、灌装、压盖、贴标流水线。
白酒酿造技术的工艺和流程
我国的白酒，历史悠久，在世界上独树一帜。白酒俗称烧酒，是一种高浓度的酒精饮料，一般为50～65度。根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同，它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种。那一起来看看白酒酿造技术的工艺和流程吧。
哪些水果酒适合圣诞节送给女生当礼物？
随着12月的悄然而至，圣诞节也马上就要来了，脑中浮现的除了热闹的红配绿，就是成双成对的情侣们。在这个尽情展现爱意的节日里，或许有很多直男都在苦恼，该送什么礼物给自己的恋人。而我们都知道水果酒是比较适合女性朋友喝的，所以在此小编建议在圣诞节的里送女性朋友水果酒，那么问题就来了，哪些水果酒适合圣诞节送给女生当礼物？想必也是很多男性朋友想了解的问题，下面小编就来告诉大家3款适合在圣诞节送给女性朋友的水果酒，一起来了解一下吧！
对于不胜酒力的女生来说，小酌怡情似乎更美妙。这个时候男生们送上一瓶香甜的果酒，既能满足女孩子们想喝酒的心愿，又不至于让她们烂醉如泥。百香果味，黄桃味，玫瑰味每一口味涵盖了恋爱的不同阶段的状态，也是颜控少女非常喜爱的酒水哦！
百香果味水果酒
铜州百香果又称为鸡蛋果、西番莲，果可生食或作蔬菜、饲料。入药具有兴奋、强壮之效。果瓤多汁液，加入重碳酸钙和糖，可制成芳香可口的饮料，还可用来添加在其他饮料中以提高饮料的品质。
黄桃味水果酒
黄桃味水果酒就是一款带着少女气息般纯粹的酒水饮料，黄桃单宁的小刺激包裹整颗黄桃的气息在口中爆开，是这样心动的感觉，温热从胸口蔓延脸颊。
玫瑰味水果酒
作为颜值界的扛把子选手，无论从外包装，软木塞还是简约的酒瓶设计都体现了对仪式感的理解，透明瓶身全方位呈现每滴酒液的色泽，惊艳，眩晕。
生活需要仪式感，一小杯清凉的果酒，扑面而来的清凉感，花果香交织淡淡的单宁味，是小确幸的完美诠释，现在赶快一些美味的水果酒，让果酒与你一起，寻找心灵的共鸣吧！
什么是酵素？酵素和水果酒有什么区别呢？
我想对于经常穿梭在果酒市场的朋友，应该对于水果酵素这一名词并不陌生吧，毕竟作为一种可以与果酒“旗鼓相当”的产品，真的是让无数人又爱又恨呢！那么，你知道什么是酵素吗？酵素和水果酒的区别是什么呢？想必很多朋友都不太了解，接下来小编就详细给大家说一说。
什么是酵素
酵素，其实就是是利用各种水果和蔬菜制成的一种富含酵素的果汁。制作好的酵素，既可以兑水喝，也可以制成冰沙或是加上色拉调味汁等调味料来喝，让其变得更加香浓美味。酵素的吸收力很强，停留在胃里的时间只有10分钟左右，身体不舒服的时候也很适合饮用。
酵素与水果酒的区别
一般市面上的水果酒材料比较单一，其在酿制过程中是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，而酵素则是有很多不同的材料酿制的，比如水果、蔬菜、谷物等，虽然说营养比较全面，但是它更像是一种在水果发酵后，混合而成的一种产品，口感有点差于水果酒。
总而言之，无论是水果酒还是水果酵素，都是一种有益于身体的产品，都是非常值得大家品鉴的。喜欢的朋友可以都尝试一下，看看二者之间到底有什么区别吧！以上就是关于“什么是酵素以及酵素和水果酒的区别”介绍了，希望上文的内容能够给大家带来帮助。
世界果酒历史
果酒是用水果酿造的酒，是人类最早学会酿造的酒，早在6000年前苏美尔人和古埃及人已经会酿造葡萄酒了。自然界中的单糖大部分存在于各种水果之中，主要为葡萄糖和果糖，水果中的糖在合适的温度和湿度条件下，就可以被自然界中存在的微生物发酵产生酒精，早在几万年以前，人类已经会贮存食物，采集贮存的水果，经一段时间后，就会自然产生酒精，尤其在湿度较高的欧洲，对酒精比较敏感的孕妇吃了这种水果可能会流产，经过几万年的自然选择，欧洲的白种人对酒精都有了一定的抵抗力，大部分人喝酒脸不变色；而在亚洲因为冬季气候寒冷又干燥，水果不容易发酵，缺乏这种自然选择的机会，因此黄种人酒精过敏的比例较高，大部分人喝酒都会脸红，尤其是从未接触过酒精的印地安人，有一种说法认为印地安民族是毁于白种人带去的酒和梅毒。