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自古以来就是酒文化悠久的国度。我国酿酒历史悠久，品种繁多，自产生之日开始，就受到先民欢迎。不必说酒的四十种别称——杜康、欢伯、杯中物、金波、秬鬯、白堕、冻醪、壶觞、壶中物、酌、酤、醑、醍醐、黄封、清酌、昔酒、缥酒、青州从事、平原督邮、曲生、曲秀才、曲道士、曲居士、曲蘖、春、茅柴、香蚁、浮蚁、绿蚁、碧蚁、天禄、椒浆、忘忧物、扫愁帚、钓诗钩、狂药、酒兵、般若汤、清圣、浊贤，也不必说民间的竹叶青酒、杜康酒、乳酒、兰陵美酒、状元红、女儿红等，单是宫廷酒就有十种：始酿于东汉建安年间的九酝春酒，明朝永乐年间的鹤年贡酒，宋朝真宗年间的枣集美酒，北魏时期的酃酒（又名酃酉录酒），康熙年间的鸿茅酒，三国时期的羊羔美酒，南北朝时期的杏花村汾酒，五加皮酒，东晋时期的菊花酒，清朝时期的“同盛金”烧酒。真不愧是酒的故乡。
古代文人对酒也是情有独钟。“诗仙”李白就与酒结下了不解之缘，传说李白喜欢在酒后吟诗作对，而且几乎所有的经典诗句都是酒后翩翩而作的：有“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”的酣畅；有“举杯邀明月，对影成三人”的豪放：也有“抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁”的惆怅。不仅仅是李白，一代文豪苏东坡对于酒也是情有独钟，怀念弟弟所做的“明月几时有，把酒问青天”脍炙人口；婉约派女词人李清照也有“东篱把酒黄昏后，有暗香盈袖”的名句。酒文化嫣然已经是的一种传统文化。
而今，人们却缪用了这种文化，用以请客吃饭、唱歌，酒几乎成了人们交流感情的必备之物，无酒不成宴、无酒不言欢、不醉不说散无酒无人心，酒无处不在。但是，真的是这样吗？如果真的是这样，那么身边为什么会有那么多朋友一提聚餐就皱眉头呢？
闲散时，喜欢和大家一起吃饭唱歌。不过，这个看似简单的愿望却变得越来越难。难道离开了酒大家就不能交流了吗？我是一个固执的人，喜欢坚持自己的底线，不喝就是不喝。一个人只要坚守住自己的心灵，那么就没有人能够强迫了。
大家都在喝的时候，喜欢让心静静地。坐在旁边观察饮酒百态。大家表面上都是把酒言欢，心里怎么样就不得而知了。很想用纸醉金迷来形容。平时正襟危坐的谦谦君子们终于露出了庐山真面目，还有那一群狗仗人势的所谓陪同的朋友。我敢说什么呢？一人得道，鸡犬升天而已。战战兢兢的那群普通人能拒绝吗？敢拒绝吗？拒绝了会怎样呢？我只是庸人而已，猜不出答案。
倒酒的、敬酒的、喝酒的、醉酒的，都是我的朋友吗？倒酒的卑躬屈膝，敬酒的如履薄冰，喝酒的颤颤巍巍，醉酒的胡言乱语，唱歌的喜笑颜开，想溜的如坐针毡，溜走的如释重负，能喝的如鱼得水，被迫的却如堕五雾中。虽然不能说是入木三分，却也实在。这一刻，大家在想什么呢？
不想作如蚁附膻的人，所以一定要坚守住心灵的底线，坚守住心灵的纯净，给自己留一片天空。
“醉能同其乐，醒能诉以文者，太守也。”我不是太守，没有欧阳修之才只能在这里荒唐言语几句，入主出奴而已。
毕竟，社会不是象牙塔。
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的劝酒文化
人的好客精神通常在酒桌上就能看出来，情感交流在敬酒时候得到升华，劝酒成为饭桌上主人的一种好客表现，客人喝的越多，说明客人看得起自己，主人也就会觉得越有面子，劝人饮酒分为很多中，分“文敬”、“武敬”、“罚敬”。小编就向大家介绍一些这些不同吧。
“文敬”：是传统酒德的一种体现，也即有礼有节地劝客人饮酒。酒席开始，主人往往在讲上几句话后，便开始了前列次敬酒。这时，宾主都要起立，主人先将杯中的酒一饮而尽，并将空酒杯口朝下，说明自己已经喝完，以示对客人的尊重。客人一般也要喝完。在席间，主人往往还分别到各桌去敬酒。
“回敬”：这是客人向主人敬酒。“互敬”：这是客人与客人之间的“敬酒”，为了使对方多饮酒，敬酒者会找出种种必须喝酒理由，若被敬酒者无法找出反驳的理由，就得喝酒。在这种双方寻找论据的同时，人与人的感情交流得到升华。
“代饮”：即不失风度，又不使宾主扫兴的躲避敬酒的方式。本人不会饮酒，或饮酒太多，但是主人或客人又非得敬上以表达敬意，这时，就可请人代酒。代饮酒的人一般与他有特殊的关系。在婚礼上，男方和女方的伴郎和伴娘往往是代饮的人物，故酒量必须大。
为了劝酒，酒席上有许多趣话，如“感情深，一口闷、感情厚，喝个够”，“感情浅，舔一舔。”
“罚酒”：这是人“敬酒”的一种独特方式。“罚酒”的理由也是五花八门。较为常见的可能是对酒席迟到者的“罚酒三杯”。有时也不免带点开玩笑的性质。
的酒文化介绍
酒，作为世界客观物质的存在，它是一个变化多端的精灵，它炽热似火，冷酷象冰；它缠绵如梦萦，狠毒似恶魔，它柔软如锦缎，锋利似钢刀；它无所不在，力大无穷，它可敬可泣，该杀该戮；它能叫人超脱旷达，才华横溢，放荡无常；它能叫人忘却人世的痛苦忧愁和烦恼到自由的时空中尽情翱翔；它也能叫人肆行无忌，勇敢地沉沦到深渊的较底处，叫人丢掉面具，原形毕露，口吐真言。
酒，在人类文化的历史长河中，它已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征，即酒神精神的象征。
在，酒神精神以道家哲学为源头。庄周主张，物我合一，浑然一体，齐一生死。庄周高唱自由之歌，倡导“乘物而游”、“游乎四海之外”、“无何有之乡”。庄子宁愿做自由的在烂泥塘里摇头摆尾的乌龟，而不做受人束缚的昂头阔步的千里马。追求自由、忘却生死利禄及荣辱，是酒神精神的精髓所在。
酒文化
是卓立世界的文明古国，是酒的故乡，民族五千年历史长河中，酒和酒文化一直占据着重要地位，是酒的王国。酒，形态万千，色泽纷呈；品种之多，产量之丰，皆堪称世界之冠。更是酒文化的极盛地，在许多场合，它都是作为一个文化符号，一种文化消费，用来表示一种礼仪，一种气氛，一种情趣，一种心境；酒与诗，从此就结下了不解之缘。“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”就是真实的写照。不仅如此，众多的名酒不单给人以美的享受，而且给人以美的启示与力的鼓舞；每一种名酒的发展，都包容劳动者一代接一代的探索奋斗，英勇献身，因此名酒精神与民族自豪息息相通，与大无畏气概紧密相接。这就是民族的酒魂！与欧洲标榜的“酒神”，甚称伯仲。一壶浊酒喜相逢，古今多少事，都付笑谈中。人生在世，较乐处莫过于一醉也。任你山穷水也尽，任你柳暗花不明，只要有美酒醍醐灌顶而下，顺势直入心脾深处，似乎可以认为，有了名酒，餐饮才得以升华为夸耀世界的饮食文化。
在文学艺术的王国中，酒神精神无所不往，它对文学艺术家及其创造的登峰造极之作产生了巨大深远的影响。因为，自由、艺术和美是三位一体的，因自由而艺术，因艺术而产生美。不仅诗如此，在绘画和文化特有的艺术书法中，酒神的精灵活泼万端。像“酒不醉，不能画”的黄公望、书圣王曦之挥毫而作《兰亭序》也是酒后的杰作，画家郑板桥、草圣张旭也都是每大醉，呼叫狂走，乃下笔。