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各国的葡萄酒旅游正快速发展,不管是法国、意大利等旧世界葡萄酒产国,还是美国、澳大利亚和南非等后起之秀的新世界产酒国,凭借独具特色的卓越的葡萄酒,风光无限的产区景色吸引着全球各地的酒客朋友们前往游览。在这些地方游览后,该选择在哪里落脚呢?本文为您介绍在葡萄酒世界里5大知名的优质酒店,供游客朋友们游览休憩。

不管选择到旧世界葡萄酒产区了旅游,还是新世界,总有一些旅馆或酒店让游客朋友们住得舒心、安心。

1、法国站:弗朗梅诺古堡

法国素有浪漫之都的称号,更是世界最著名的葡萄酒王国,每年吸引无数游客们慕名前往法国旅游,在游览法国葡萄酒产区时,该选择什么地方落脚好呢?法国波尔多的弗朗梅诺古堡(LeRelaisduFrancMayne)是不错的选择。

弗朗梅诺古堡源于16世纪,位于法国南部酒乡的中心地带,四周环绕着圣埃美隆(St-Emilion)占地7英亩郁郁葱葱的葡萄园。古堡是营业酒厂和精品旅馆的时尚结合,极具魅力和个性。外观是经典的16世纪Girondine风格;内部有9间卧室,葡萄栽培的标志物,别具吸引力。客人们可以在翻新的酒屋里了解葡萄酒酿造及品尝葡萄酒。该古堡还有一个地下酒窖,储存着一桶又一桶葡萄酒。旅馆还会提供免费的品酒会;还有,附近的葡萄园及酒庄设有一个每日开课的葡萄酒学校。

2、意大利站:伯多尼旅馆

意大利以独特的地理环境为世界酿造出不少美酒佳酿,曾有人说,意大利葡萄酒能堪比法国波尔多或勃艮第的佳酿。意大利独特风光及美酒佳酿也同样吸引着世界各地游客前往游览,在游览意大利灵魂之都的托斯卡纳,可以选在入住伯多尼(Bordoni)旅馆。

伯多尼旅馆这家具有田园奢华风格的旅馆具有极好的地理位置。它位于风光独特的托斯卡纳郊区,分布着柏树林、橄榄林,以及高低起伏的葡萄园。旅馆可以提供来自当地酿酒商蒙哈榭的经典基安帝(ChiantiClassico)等众多美酒佳酿。如果想在葡萄园间徜徉,或者探索葡萄酒产区的城镇,可以游览蒙塔希诺(Montalcino)。此外,还可以到锡耶纳(Siena)和佛罗伦萨(Florence)品尝美食和感受当地文化气息。

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西班牙八大顶级葡萄酒产区 你都旅游过吗?


西班牙是世界上最美的国家之一,每年涌向西班牙的游客不计其数,这里的美食与美酒吸引着许多游客慕名而来。毫无疑问,西班牙的葡萄酒在世界范围内都享有很高的声誉。尽管每个产区都有各自的特色,但总有那么几个产区更加出类拔萃,引领着西班牙葡萄酒界的风采。

1.里奥哈(Rioja)产区

图片来源:Winerist

谈及西班牙的顶级产区时,我们常常以里奥哈产区打开话题。坐落于西班牙北部,靠近埃布罗河(EbroRiver)的里奥哈产区使用了一系列分级制度对葡萄酒的陈年方式和陈年时间进行严格的规定。比如,来自里奥哈产区的年轻(Joven)葡萄酒,在酿造当年就会被开封装瓶,且未经陈年就直接发布。若是达到了最短陈年时间,即一年橡木桶一年瓶陈,则可列入陈酿(Crianza)级别。珍藏(Reserva)级别需经过一年橡木桶陈年和两年瓶陈,而最高级别特级珍藏(GranReserva)葡萄酒则需在橡木桶中陈年至少两年,瓶陈至少三年才能发布。

丹魄(Tempranillo)是里奥哈产区最受关注的葡萄品种,使用丹魄酿成的葡萄酒无论是在年轻时饮用还是陈年后饮用,都能给人们带来惊喜。高品质的里奥哈葡萄酒并不难买到,相反,它已远销至世界各国,葡萄酒收藏家们也为之着迷。如果你对西班牙葡萄酒还比较陌生,想要对其有更深一步的了解,建议你从里奥哈产区开始。

2.纳瓦拉(Navarra)产区

纳瓦拉产区毗邻里奥哈,气候也与其相似。这里的气候适宜多种葡萄生长,故而此地种植着加尔纳恰(Garnacha,歌海娜在当地的别称)、丹魄、霞多丽(Chardonnay)、赤霞珠(CabernetSauvignon)和梅洛(Merlot)等多种葡萄。丹魄是纳瓦拉种植面积最广泛的葡萄品种,常与西班牙本土葡萄品种进行混酿,或与赤霞珠和梅洛等国际葡萄品种进行混酿。在这里,加尔纳恰则常被用于生产桃红葡萄酒,风格清新易饮,果味十足,具有中等的酒精度。

3.佩内德斯(Penedes)产区

这里靠近大海、山峦起伏,被认为是加泰罗尼亚(Catalonia)历史最悠久、最好的产区,也是西班牙现代酿酒革命的中心。提及佩内德斯,人们马上就能说出卡瓦(Cava)起泡酒。卡瓦起泡酒与普洛赛克(Prosecco)、香槟(Champagne)一样可以与各类食物搭配,无论是口感还是风味都深受世界各地的人们喜爱,但其性价比却要高得多。一瓶佩内德斯卡瓦起泡酒的价格一般不会超过20美元(约合人民币138元),而一瓶香槟的价格往往是它的三倍。这里种植的葡萄品种主要为沙雷洛(Xarel-lo)、马家婆(Macabeo)和帕雷亚达(Parellada)。

4.普里奥拉托(Priorat)产区

普里奥拉托产区和里奥哈一样,同属于西班牙葡萄酒产区分级制度里的最高级,然而其面积比里奥哈面积小,葡萄酒走精品化路线,产量低而质量优。这里的葡萄酒一般由老藤加尔纳恰和佳丽酿(Garignan)混酿而成,大多有着浓郁集中的黑果风味和烘烤气息,高单宁,中等至高的酒精度,还有板岩(Llicorella)土壤带来的独特矿物质气息。虽然当地也出产桃红葡萄酒和白葡萄酒,但数量十分稀少。

黑皮诺的7大顶级产区


黑皮诺(PinotNoir)与赤霞珠(CabernetSauvignon)相比,是一种更为微妙精致的葡萄品种。该品种带有较浅的颜色以及适宜的酸度。全世界所有的葡萄种植区域中,黑皮诺更喜欢那种春天较长,雨水天气频繁的地区。当然,这种气候有时也会给葡萄园带来烂根和霜冻的危害。然而,既然想得到层次复杂且十分有趣的葡萄酒,就必须要付出额外的劳动来应对这种风险。

黑皮诺的风味特征包括蔓越莓、黑色浆果等各类相似的味道。然而,各黑皮诺品种酒的味差异却较大,其中比较常见的一个因素是橡木桶陈年对葡萄酒风味的影响。黑皮诺如果在橡木桶中熟成较长的时间,就会有比较浓郁的风味和香草的芳香。而如果在橡木桶中熟成的时间较短,那么,黑皮诺就会带有非常明显的樱桃风味。

此外,产区变化对黑皮诺的影响也比对其他品种要大得多。来自法国的黑皮诺一般比较淳朴,带有土味,酸度较高;来自索诺玛(Sonoma)的黑皮诺则带有浓郁的黑色浆果味,酒精度比法国黑皮诺要高。以下是黑皮诺的7大顶级产区(按产区英文首字母大写排列),为您具体介绍不同区域的黑皮诺究竟有何不同特征。

1、阿根廷(Argentina)

阿根廷的黑皮诺主要生长在尼格罗河(RioNegro)河岸的新葡萄种植区。这里的黑皮诺通常在每瓶15至25美元之间,一般带有浓郁的香料和黑樱桃的味道。阿根廷的黑皮诺适合在阳光下一个人的时候饮用。

2、加利福尼亚州(California)

对于黑皮诺的栽培来说,加州已经算是比较炎热的地区了。这里的黑皮诺带有黑色浆果和覆盆子的味道。索诺玛地区的优质黑皮诺一般会在法国橡木桶中熟成较长的时间,以增加葡萄酒中的香草香味。由于索诺玛葡萄酒非常受欢迎,所以其价格可能要30美元左右一瓶,适合在寒冷的春季夜晚饮用。

3、法国(France)

勃艮第(Burgundy)一直被视为黑皮诺(PinotNoir)最正宗的原产区,所以这里的葡萄酒需求量一直很大。入门级别的勃艮第葡萄酒通常带有尖酸的樱桃味和土的味道,甚至还带有青梗的气息。然而,只要你喝下去,就会发现它的口感真的令人愉悦。我们建议您尝试一款一级葡萄园的黑皮诺,大约花费34美元一瓶。此外,勃艮第的葡萄酒适合在雨天独自沉思的时候饮用。

4、德国(Germany)

德国的优质黑皮诺(德国称该品种为Spatburgunder)来自阿尔(Ahr)产区。该地区比德国其他产区的气候要温暖些,能够出产成熟型的黑皮诺。这里的黑皮诺通常带有类似李子的风味,还带有土味和水果的味道。德国黑皮诺的价格一般为13美元一瓶,适合在太阳初生的时候饮用。

5、意大利(Italy)

黑皮诺在意大利北部的叫法是PinotNero,这里酿出的葡萄酒拥有与法国黑皮诺一样的土味,但更加成熟。这些葡萄酒通常颜色较深,味道浓郁。意大利的黑皮诺价格一般在20美元左右一瓶,但最高也可达70美元一瓶,适合在阳光充足的春天享用。

6、新西兰(NewZealand)

新西兰颜色较深的黑皮诺产自该国的中部奥塔哥(CentralOtago),通常带有樱桃和烤香料的味道,还有类似可乐的余味。一款质量较优的新西兰黑皮诺大概要25美元一瓶。这里的黑皮诺由于非常强劲,适合用来在天气晦暗的午后取暖。

7、俄勒冈(Oregon)

俄勒冈的黑皮诺通常果味浓郁,包括蔓越橘、石榴和暗色樱桃的风味。在俄勒冈,黑皮诺的浓郁程度变化范围较大,主要取决于你肯花多少钱买。这里的黑皮诺起步价一般在20美元左右一瓶,非常适合在充满阳光的天气下饮用。

世界三大顶级贵腐酒的区别


贵腐酒是由感染了贵腐菌的葡萄酿制而成的甜白葡萄酒。贵腐菌(NobleRot)是一种真菌,学名也被称为BotrytisCinerea,它容易感染果皮较薄的葡萄品种,且需要非常特殊的环境才能形成:早上要有潮湿的雾气(有利于贵腐菌生长蔓延,贵腐菌会在葡萄皮上钻出小孔),随后午后有干热的天气(抑制贵腐菌的过度生长,避免其发展成恶性的灰霉病,同时干热的环境会使果粒里的水分从小孔处蒸发,葡萄的甜度、风味集中度和酸度自然提高)。同时,这种情况必须发生在成熟的葡萄上,否则贵腐也会发展成灰霉病。

贵腐甜白在历史上曾是世界性的消费主流,在当时,糖是一种十分稀缺的营养品,许多甜酒都是只有皇室才能享用的珍品,可见贵腐甜白在过去极高的地位。而如今,现代人的口感偏好发生了极大变化,人们争相追逐优秀的干型葡萄酒,甜白葡萄酒早已不是主流。但如今世界依旧不乏许多顶级甜酒产区,它们均是珍贵甜酒酿造传统的保护与传承者。对于贵腐酒而言,最著名的三大产区当属:法国苏玳(Sauternes)、匈牙利托卡伊(Tokaj)以及德国。这三大产区的贵腐甜酒之间究竟有什么区别?让我们来一一探究。

1、起源故事

关于贵腐酒起源的故事,各地的人们说法不一,至于真伪,谁又在乎呢?

苏玳

关于苏玳贵腐甜白起源故事说法不一,其中流传的一个说法是:相传法国滴金酒庄的前任主人吕萨吕斯伯爵出访俄国。临行前交代在他还没有回来之前不可以采收葡萄,结果因故延误归期,酒庄的葡萄感染上了霉菌,一年的辛勤劳动眼看就要付之东流。为了尽可能地减少损失,他决定像往常一样装桶发酵,结果烂葡萄做出了口感圆润甜美的贵腐酒。吕萨吕斯家族也在很长一段时间被认为是顶尖苏玳甜酒代名词。

托卡伊

相传贵腐酒最早起源于这个地区,大约在1650年,托卡伊城与土耳其帝国发生战争,农民们都被征调到战场作战,从而错过了收获季节导致葡萄采摘推迟,此时葡萄却已经因感染贵腐水分蒸发而干瘪,无奈之下酒农们用干瘪的葡萄酿出的酒却意外成就了非同寻常的品质,从此开启了托卡伊贵腐的辉煌。如今当地发掘出最早的(可能是)贵腐酒的一瓶,甚至还要早至1571年。

德国

据记载德国贵腐酒最早产自莱茵高的约翰山古堡(Johannisberg),这家酒庄在曾经为一个教会所有,教会里的主教掌控着多个葡萄园。1775年,当时的主教在某次外出游历时,因事耽误了回程,虽然葡萄早就熟透,甚至在树上枯萎腐烂,由于没有得到主教的采收命令,酒农们一直不敢采摘。主教回来又气又恼,只有吩咐将枯萎的葡萄采摘并用来压榨酿酒,意外之下却造就了格外香甜美味的贵腐酒。

2、风土条件

贵腐的产地离不开河流(或是湖泊等水体),这样才能保证了空气中有适宜的湿度,形成晨雾。同时生长期的中午和下午又干燥温暖,没有雨季。

苏玳产区位于法国波尔多左岸,为典型的海洋性气候。土壤多砾石,排水性良好,夏季和秋季都很暖和。流经此地的加龙河(Garonne)和它的支流锡龙河(Ciron)在这一地区相汇,在温暖而干燥的秋天,河流温度的差异会自然产生浓浓的晨雾。

托卡伊产区则位于匈牙利东北部,靠近斯洛伐克边境,地貌是新月形的山脉,大陆性气候。托卡伊的土壤以红色黏土(北部)或黄土(南部)为主、包含多种火山岩。火山岩土质对于托卡伊酒的影响不可忽视,有人相信,正是它为最终的葡萄酒带来了辨识度较高的矿物质风味。提斯扎河(Tisza)和博德罗河(Bodrog)则为当地的贵腐提供了宝贵的晨雾。

德国大部分顶级的贵腐酒都产自于于蜿蜒而陡峭的摩泽尔河(Mosel)与萨尔河(Saar)流域。这里属于气候极为凉爽的大陆性气候,葡萄酒有着出色的酸度,酿造出的贵腐酒有着天然的完美平衡性。莱茵高、法尔茨、那赫和莱茵黑森等产区也有贵腐酒,但由于风土和摩泽尔产区截然不同,因此风格也差异明显。

澳洲旅游:5大葡萄酒产区必须去


澳大利亚四面环海,拥有很多自己特有的动植物和自然景观。如今,很多人喜欢在闲暇之余去澳大利亚旅游。如果你喜欢葡萄酒,那么,这5大葡萄酒产区实在不容错过。

1.猎人谷(HunterValley,新南威尔士州)

任何住在悉尼的人都会说,猎人谷绝对是值得周末逛一逛的地方。从悉尼驱车3小时即可到达猎人谷,因此,如果你人已经到了悉尼,那么,就一定要去看看猎人谷的风景。

猎人谷产区以赛美容(Semillon)最为有名,不过,如果来这里品酒,你品尝到的多数还是赛美容-长相思调配白葡萄酒(SemillonSauvignon)。

2.玛格利特河(MargaretRiver,西澳州)

玛格利特河距离西澳州首府珀斯(Perth)市区仅3小时车程,如果你打算去西海岸赏风景,那么,就一定要去玛格利特河转一转。

玛格利特河有很多值得驻足欣赏的风景,还有著名的赤霞珠(CabernetSauvignon)和霞多丽(Chardonnay)葡萄酒等着你品尝。

3.库纳瓦拉(Coonawarra,南澳州)

一提到库纳瓦拉产区,人们立即想到的葡萄酒便是赤霞珠。这些酒散发着黑醋栗、薄荷和雪松的芳香,口感极为均衡,单宁十分细密。

库纳瓦拉位于阿德莱德市(Adelaide)4小时车程的位置,如果你正好要从阿德莱德去墨尔本,库纳瓦拉就是最理想的中转站,因为,该产区就位于南澳州和维多利亚州的交界区域。

4.巴罗萨谷(BarossaValley,南澳州)

巴罗萨谷是澳大利亚最古老的葡萄酒产区之一,位于阿德莱德市东北侧,距该市约56公里。产区拥有许多树龄几十年的西拉葡萄树,有些甚至已达100至150年,种植西拉葡萄的历史非常悠久。

巴罗萨谷的标志性品种自然是西拉(Shiraz),它酒体醇厚,酒色深红,奢华的覆盆子和甘草香味夹杂着薄荷香,并与浓厚的巧克力风味交互雀跃。产区还出产奢华的赤霞珠,歌海娜(Grenache)也非常不错,不论单品酒还是GSM混酿酒都成绩骄人。

5.雅拉谷(YarraValley,维多利亚州)

维多利亚产区虽然不大,但却也出产了不少精品。如果你在墨尔本,那么,雅拉谷就是必须拜访的胜地,它就位于墨尔本北部1小时车程距离的位置。

当然,到了雅拉谷,一定别忘了品一品那里的黑皮诺(PinotNoirs)。

一文带你了解意大利三大顶级葡萄酒产区


意大利最具代表性的葡萄酒莫过于著名的五剑客阿玛罗尼(Amarone)、巴罗洛(Barolo)、巴巴莱斯科(Barbaresco)、布鲁奈罗(Brunello)和基安帝(Chianti)。你可知道它们都来自下面这几个经典产区呢?

威尼托(Veneto)

威尼托是一个充满艺术气息,同时又盛产美酒的地方。它位于意大利东北部,是阿玛罗尼的诞生地。威尼托拥有相当悠久的酿酒历史,据今可考的文字材料记载,其酿造历史最早可以追溯到古罗马时期。当时,许多学者和诗人都青睐该产区的葡萄酒。

如今,威尼托拥有28个DOC和14个DOCG子产区,是当之无愧的意大利重量级葡萄酒产区。这些子产区有着多变的地形与微气候,出产的葡萄酒风情万种。其中,最负盛名的是瓦坡里切拉(Valpolicella)产区,它位于威尼托北部,是阿玛罗尼的故乡。除了阿玛罗尼外,该产区还盛产有着小阿玛罗尼之称的瓦坡里切拉里帕索(Ripasso)和甜美迷人的雷乔托(Recioto)红葡萄酒。

西北部的苏瓦韦(Soave)气候较为凉爽,海拔较高,以卡尔卡耐卡(Garganega)酿造的优质干白葡萄酒为主,这些白葡萄酒大多风格清新,口感脆爽。而东北部则有知名的起泡酒产区普洛赛克(Prosecco),这款起泡酒采用威尼托种植面积最为广泛的品种歌蕾拉(Glera)酿制,其风格简单易饮,口感甜美,伴随着浓郁的桃子、李子与甜瓜的香气。

皮埃蒙特(Piedmont)

皮埃蒙特位于意大利西北部,以结构宏大、结实的巴罗洛与巴巴莱斯科葡萄酒而闻名,同时也是非常流行的阿斯蒂起泡酒(Asti)的发源地。从古罗马时代至今,它一直都是意大利最具代表性的产区之一,堪称是意大利的瑰宝。

皮埃蒙特一共有61个法定产区,这一数量足以使它称霸意大利。其中17个为意大利最高等级的DOCG产区,44个为DOC产区。巴罗洛与巴巴莱斯科可以说是其中最耀眼的明星产区,两者均位列DOCG级别,被誉为皮埃蒙特的王与后。它们均采用100%的内比奥罗(Nebbiolo)酿制,同样拥有复杂紧凑的结构与极佳的陈年潜力。经过岁月打磨的巴罗洛与巴巴莱斯科葡萄酒会愈发迷人,散发草本与松露的气息。

在皮埃蒙特,有一个著名的起泡酒产区和一个白葡萄酒产区,它们为皮埃蒙特这个以红葡萄酒为主的产区增添了别样的风味,分别是阿斯蒂与加维(Gavi)。阿斯蒂位于皮埃蒙特南部,以白莫斯卡托(MoscatoBianco)酿造的阿斯蒂起泡酒以及微起泡酒为特色,这种酒被称为小甜水,具有甜美的花香与果香,酒精度不超过6.5%。加维则是意大利最杰出的白葡萄酒产区之一,其葡萄酒采用本土品种柯蒂斯(Cortese)酿造,通常不过桶,得以保留清新的酸度和柑橘类水果的香气,有时还会有矿物风味。

托斯卡纳(Tuscany)

托斯卡纳位于意大利中部,具有1,200多年的酿造历史。它囊括了意大利知名的四大雅之中的三雅,占据了五剑客之中的两位,拥有11个DOCG产区和41个DOC产区,其重要性不言而喻。

托斯卡纳同样也有多个优秀的子产区,其中最重要的要数基安帝(Chianti)、蒙塔希诺(Montalcino)和保格利(Bolgheri)产区。基安帝是托斯卡纳最大的子产区,以桑娇维塞(Sangiovese)为主。在该产区,经典基安帝(ChiantiClassico)葡萄酒品质最为上乘,又可以进一步细分为经典基安帝、经典基安帝珍藏(Riserva)和经典基安帝特级精选(GranSelezione)三个等级。典型的基安帝葡萄酒以红色水果(樱桃、李子和覆盆子)的香气为主,酸度活泼,结构良好,陈年潜力不俗。

蒙塔希诺镇位于基安帝的南部,是布鲁奈罗的诞生之地。这种葡萄酒虽然历史并没有基安帝葡萄酒悠久,但却拥有不少拥趸,被誉为托斯卡纳之明珠。布鲁奈罗采用100%桑娇维塞酿制,需经过至少4年的陈酿才能上市。典型的酒款具有明亮的色泽,展现成熟的水果风味与泥土的气息,其单宁含量丰富,结构平衡,很适合陈年。

保格利产区原本是一个普通产区,但在20世纪70年代后,它成为了超级托斯卡纳(SuperTuscan)的发源地。这个靠近海洋的产区具有与波尔多(Bordeaux)相似的风土条件,于是当时一些大胆创新的酒庄便开始尝试种植赤霞珠(CabernetSauvignon)、梅洛(Merlot)和品丽珠(CabernetFranc)等波尔多品种,并打破传统地采用这些非本土品种来酿制葡萄酒。由于不符合当地的传统,这些葡萄酒因此得名超级托斯卡纳。大名鼎鼎的西施佳雅(Sassicaia)与被誉为意大利柏图斯(Petrus)的马赛多(Masseto)便是诞生于此。

意大利三大顶级产区 你都认识吗?


意大利最具代表性的葡萄酒莫过于著名的五剑客阿玛罗尼(Amarone)、巴罗洛(Barolo)、巴巴莱斯科(Barbaresco)、布鲁奈罗(Brunello)和基安帝(Chianti)。你可知道它们都来自下面这几个经典产区吗?

威尼托

威尼托(Veneto)是一个充满艺术气息,同时又盛产美酒的地方。它位于意大利东北部,是阿玛罗尼的诞生地。威尼托拥有相当悠久的酿酒历史,据今可考的文字材料记载,其酿造历史最早可以追溯到古罗马时期。当时,许多学者和诗人都青睐该产区的葡萄酒。

如今,威尼托拥有28个DOC和14个DOCG子产区,是意大利当之无愧的重量级葡萄酒产区。这些子产区有着多变的地形与微气候,出产的葡萄酒风情万种。其中,最负盛名的是瓦坡里切拉(Valpolicella)产区,它位于威尼托北部,是阿玛罗尼的故乡。除了阿玛罗尼外,该产区还盛产有着小阿玛罗尼之称的瓦坡里切拉里帕索(Ripasso)和甜美迷人的雷乔托(Recioto)红葡萄酒。

西北部的苏瓦韦(Soave)气候较为凉爽,海拔较高,以卡尔卡耐卡(Garganega)酿造的优质干白葡萄酒为主,这些白葡萄酒大多风格清新,口感脆爽。而东北部则有知名的起泡酒产区普洛赛克(Prosecco),这款起泡酒采用威尼托种植面积最为广泛的品种歌蕾拉(Glera)酿制,其风格简单易饮,口感甜美,伴随着浓郁的桃子、李子与甜瓜的香气。

皮埃蒙特

皮埃蒙特(Piedmont)位于意大利西北部,以结构宏大、结实的巴罗洛与巴巴莱斯科葡萄酒而闻名,同时也是非常流行的阿斯蒂(Asti)起泡酒的发源地。从古罗马时代至今,它一直都是意大利最具代表性的产区之一,堪称是意大利的瑰宝。

皮埃蒙特一共有61个法定产区,这一数量足以使它称霸意大利。其中17个为意大利最高等级的DOCG产区,44个为DOC产区。巴罗洛与巴巴莱斯科可以说是其中最耀眼的明星产区,两者均位列DOCG级别,被誉为皮埃蒙特的王与后。它们均采用100%的内比奥罗(Nebbiolo)酿制,同样拥有浓郁强劲的结构与极佳的陈年潜力。经过岁月打磨的巴罗洛与巴巴莱斯科葡萄酒会愈发迷人,散发草本与松露的气息。

在皮埃蒙特,有一个著名的起泡酒产区和一个白葡萄酒产区,它们为皮埃蒙特这个以红葡萄酒为主的产区增添了别样的风味,分别是阿斯蒂与加维(Gavi)。阿斯蒂位于皮埃蒙特南部,以白莫斯卡托(MoscatoBianco)酿造的阿斯蒂起泡酒以及微起泡酒为特色,这种酒被称为小甜水,具有甜美的花香与果香,酒精度一般不超过6.5%。加维则是意大利最杰出的白葡萄酒产区之一,其葡萄酒采用本土品种柯蒂斯(Cortese)酿造,通常不过桶,得以保留清新的酸度和柑橘类水果的香气,有时还会有矿物风味。

托斯卡纳

托斯卡纳(Tuscany)位于意大利中部,具有1,200多年的酿造历史。它囊括了意大利知名的四大雅之中的三雅,占据了五剑客之中的两位,拥有11个DOCG产区和41个DOC产区,其重要性不言而喻。

托斯卡纳同样也有多个优秀的子产区,其中最重要的要数基安帝、蒙塔希诺(Montalcino)和保格利(Bolgheri)产区。基安帝是托斯卡纳最大的子产区,以桑娇维塞(Sangiovese)为主。在该产区,经典基安帝(ChiantiClassico)葡萄酒品质最为上乘,又可以进一步细分为经典基安帝、经典基安帝珍藏(Riserva)和经典基安帝特级精选(GranSelezione)三个等级。典型的基安帝葡萄酒以红色水果(樱桃、李子和覆盆子)的香气为主,酸度活泼,结构良好,陈年潜力不俗。

蒙塔希诺镇位于基安帝的南部,是布鲁奈罗的诞生之地。这种葡萄酒虽然历史并没有基安帝葡萄酒悠久,但却拥有不少拥趸,被誉为托斯卡纳之明珠。布鲁奈罗采用100%桑娇维塞酿制,需经过至少4年的陈酿才能上市。典型的酒款具有明亮的色泽,展现成熟的水果风味与泥土的气息,其单宁含量丰富,结构平衡,很适合陈年。

保格利产区原本是一个普通产区,但在20世纪70年代后,它成为了超级托斯卡纳(SuperTuscan)的发源地。这个靠近海洋的产区具有与波尔多(Bordeaux)相似的风土条件,于是当时一些大胆创新的酒庄便开始尝试种植赤霞珠(CabernetSauvignon)、梅洛(Merlot)和品丽珠(CabernetFranc)等国际品种来酿制葡萄酒。由于不符合当地的传统,这些葡萄酒因此得名超级托斯卡纳。大名鼎鼎的西施佳雅(Sassicaia)与被誉为意大利帕图斯(Petrus)的马赛多(Masseto)便是诞生于此。

法国5大葡萄酒热门旅游目的地盘点


法国不仅仅拥有众多的美酒,其葡萄酒产区风光也美不胜收。本文总结了5大最值得各位爱酒人士游览的葡萄酒产区。

对于葡萄酒爱好者来说,在法国进行葡萄酒旅行会是一个不错的选择,这是由于法国不仅有着众多有待你探索的葡萄酒产区,还有着方便的交通。不管你是想在法国的乡村悠闲地漫步还是想在葡萄园间穿梭,法国的这5个地方你是非去不可的。

1、香槟区

香槟区位于巴黎北面,这里寒冷的冬季和白垩纪土壤造就其全球闻名的起泡酒香槟。作为世界上众多时尚派对、世界锦标赛以及新年派对的专用葡萄酒,香槟见证了一段又一段的传奇与故事。

唐培里侬DomPrignon这个在香槟界赫赫有名的人,将香槟的美名推向了顶峰,这背后的故事也值得各位去探索。此外,还有酩悦香槟(MoetChandon)、玛姆香槟(G.H.Mumm)这样响当当的名字,其背标背后隐藏着无数的传奇,你可以从探访他们的葡萄园开始,逐步揭开其神秘的面纱。酩悦香槟酒庄提供一个仅需16欧元的两日游(不含住宿),还可以品尝其一款香槟。需要注意的是,这些香槟酒庄都需要提前预订,尤其是在旅游旺季。

2、勃艮第

在葡萄酒旅游中,法国的其他产区都非常注重其酒庄或者酿酒师的宣传,然而,勃艮第却不走寻常路,其只关注这里的土壤或者所谓的风土。在勃艮第,你可以找到一些世界上最适宜黑皮诺种植的葡萄园,而且这些葡萄园大多都位于山坡上,都属于顶级葡萄园(GrandCru)。

勃艮第的葡萄园一个接着一个,漫山遍野。带上当地的奶酪和法棍面包,骑着自行车穿梭在伯恩村和玻玛村的葡萄园里,那是何等的浪漫与享受。如果想要发掘更大的地方,那就顾上一个当地导游,一个葡萄园接一个葡萄园地游览,将当地的历史风土弄个底儿朝天。

3、罗讷河谷

穿过里昂(Lyon)一直往南,你便到了法国葡萄酒最高产的产区之一罗讷河谷。教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)是这里的最著名的子产区。教皇新堡产区的历史悠久,可以追溯到14世纪初,那时罗马教皇正式搬入临近的阿维翁(Avignon)地区。

目前,罗讷河谷的法定红葡萄品种有13种之多,但大多数红葡萄酒都由歌海娜和西拉酿造。另外,如果你想享受更多的地中海的阳光,那你可以去临近的普罗旺斯和朗格多克-鲁西荣(Longuedoc-Rousillon),这两个地区也是非常值得去探索的。

4、波尔多

波尔多濒临大西洋,是世界上最著名的红葡萄酒产区。这里的葡萄酒以酒体宏大而闻名,而最著名的葡萄品种当然非赤霞珠(CabernetSauvignon)莫属。

波尔多的葡萄酒基本都以Chateau命名,不管是其酒庄是真正的城堡还是现代建筑。每一个酒庄都有着他们自己的标志性酒款,你可以从中体会到什么叫做传承与坚持。毫无疑问,波尔多非常适合你放慢脚步,细细琢磨。

5、卢瓦尔河谷

在品尝了风味浓郁的红葡萄酒,你可能需要一些清新的气息来让你冷静下来,那么你就可以游览波尔多北部的卢瓦尔河谷,体会这里的脆爽的白诗南干白葡萄酒(CheninBlanc)、轻盈的密斯卡岱白葡萄酒(Muscadelle)以及芳香醉人的长相思白葡萄酒(SauvignonBlanc)。卢瓦尔河谷素有凡尔赛宫后花园之称,这里城堡林立,风景优美,许多葡萄园都美不胜收。

一文了解黑皮诺的7大顶级产区


黑皮诺(PinotNoir)与赤霞珠(CabernetSauvignon)相比,是一种更为微妙精致的葡萄品种。该品种带有较浅的颜色以及适宜的酸度。全世界所有的葡萄种植区域中,黑皮诺更喜欢那种春天较长,雨水天气频繁的地区。当然,这种气候有时也会给葡萄园带来烂根和霜冻的危害。然而,既然想得到层次复杂且十分有趣的葡萄酒,就必须要付出额外的劳动来应对这种风险。

黑皮诺的风味特征包括蔓越莓、黑色浆果等各类相似的味道。然而,各黑皮诺品种酒的味差异却较大,其中比较常见的一个因素是橡木桶陈年对葡萄酒风味的影响。黑皮诺如果在橡木桶中熟成较长的时间,就会有比较浓郁的风味和香草的芳香。而如果在橡木桶中熟成的时间较短,那么,黑皮诺就会带有非常明显的樱桃风味。

此外,产区变化对黑皮诺的影响也比对其他品种要大得多。来自法国的黑皮诺一般比较淳朴,带有土味,酸度较高;来自索诺玛(Sonoma)的黑皮诺则带有浓郁的黑色浆果味,酒精度比法国黑皮诺要高。以下是黑皮诺的7大顶级产区(按产区英文首字母大写排列),为您具体介绍不同区域的黑皮诺究竟有何不同特征。

1、阿根廷(Argentina)

阿根廷的黑皮诺主要生长在尼格罗河(RioNegro)河岸的新葡萄种植区。这里的黑皮诺通常在每瓶15至25美元之间,一般带有浓郁的香料和黑樱桃的味道。阿根廷的黑皮诺适合在阳光下一个人的时候饮用。

2、加利福尼亚州(California)

对于黑皮诺的栽培来说,加州已经算是比较炎热的地区了。这里的黑皮诺带有黑色浆果和覆盆子的味道。索诺玛地区的优质黑皮诺一般会在法国橡木桶中熟成较长的时间,以增加葡萄酒中的香草香味。由于索诺玛葡萄酒非常受欢迎,所以其价格可能要30美元左右一瓶,适合在寒冷的春季夜晚饮用。

3、法国(France)

勃艮第(Burgundy)一直被视为黑皮诺(PinotNoir)最正宗的原产区,所以这里的葡萄酒需求量一直很大。入门级别的勃艮第葡萄酒通常带有尖酸的樱桃味和土的味道,甚至还带有青梗的气息。然而,只要你喝下去,就会发现它的口感真的令人愉悦。我们建议您尝试一款一级葡萄园的黑皮诺,大约花费34美元一瓶。此外,勃艮第的葡萄酒适合在雨天独自沉思的时候饮用。

4、德国(Germany)

德国的优质黑皮诺(德国称该品种为Spatburgunder)来自阿尔(Ahr)产区。该地区比德国其他产区的气候要温暖些,能够出产成熟型的黑皮诺。这里的黑皮诺通常带有类似李子的风味,还带有土味和水果的味道。德国黑皮诺的价格一般为13美元一瓶,适合在太阳初生的时候饮用。

5、意大利(Italy)

黑皮诺在意大利北部的叫法是PinotNero,这里酿出的葡萄酒拥有与法国黑皮诺一样的土味,但更加成熟。这些葡萄酒通常颜色较深,味道浓郁。意大利的黑皮诺价格一般在20美元左右一瓶,但最高也可达70美元一瓶,适合在阳光充足的春天享用。

6、新西兰(NewZealand)

新西兰颜色较深的黑皮诺产自该国的中部奥塔哥(CentralOtago),通常带有樱桃和烤香料的味道,还有类似可乐的余味。一款质量较优的新西兰黑皮诺大概要25美元一瓶。这里的黑皮诺由于非常强劲,适合用来在天气晦暗的午后取暖。

7、俄勒冈(Oregon)

俄勒冈的黑皮诺通常果味浓郁,包括蔓越橘、石榴和暗色樱桃的风味。在俄勒冈,黑皮诺的浓郁程度变化范围较大,主要取决于你肯花多少钱买。这里的黑皮诺起步价一般在20美元左右一瓶,非常适合在充满阳光的天气下饮用。

葡萄酒旅游之5大法国热门目的地


对于葡萄酒爱好者来说,在法国进行葡萄酒旅行会是一个不错的选择,这是由于法国不仅有着众多有待你探索的葡萄酒产区,还有着方便的交通。不管你是想在法国的乡村悠闲地漫步还是想在葡萄园间穿梭,法国的这5个地方你是非去不可的。

1、香槟区

香槟区位于巴黎北面,这里寒冷的冬季和白垩纪土壤造就其全球闻名的起泡酒香槟。作为世界上众多时尚派对、世界锦标赛以及新年派对的专用葡萄酒,香槟见证了一段又一段的传奇与故事。

唐培里侬DomPrignon这个在香槟界赫赫有名的人,将香槟的美名推向了顶峰,这背后的故事也值得各位去探索。此外,还有酩悦香槟(MoetChandon)、玛姆香槟(G.H.Mumm)这样响当当的名字,其背标背后隐藏着无数的传奇,你可以从探访他们的葡萄园开始,逐步揭开其神秘的面纱。酩悦香槟酒庄提供一个仅需16欧元的两日游(不含住宿),还可以品尝其一款香槟。需要注意的是,这些香槟酒庄都需要提前预订,尤其是在旅游旺季。

2、勃艮第

在葡萄酒旅游中,法国的其他产区都非常注重其酒庄或者酿酒师的宣传,然而,勃艮第却不走寻常路,其只关注这里的土壤或者所谓的风土。在勃艮第,你可以找到一些世界上最适宜黑皮诺种植的葡萄园,而且这些葡萄园大多都位于山坡上,都属于顶级葡萄园(GrandCru)。

勃艮第的葡萄园一个接着一个,漫山遍野。带上当地的奶酪和法棍面包,骑着自行车穿梭在伯恩村和玻玛村的葡萄园里,那是何等的浪漫与享受。如果想要发掘更大的地方,那就顾上一个当地导游,一个葡萄园接一个葡萄园地游览,将当地的历史风土弄个底儿朝天。

3、罗讷河谷

穿过里昂(Lyon)一直往南,你便到了法国葡萄酒最高产的产区之一罗讷河谷。教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)是这里的最著名的子产区。教皇新堡产区的历史悠久,可以追溯到14世纪初,那时罗马教皇正式搬入临近的阿维翁(Avignon)地区。

目前,罗讷河谷的法定红葡萄品种有13种之多,但大多数红葡萄酒都由歌海娜和西拉酿造。另外,如果你想享受更多的地中海的阳光,那你可以去临近的普罗旺斯和朗格多克-鲁西荣(Longuedoc-Roussillon),这两个地区也是非常值得去探索的。

4、波尔多

波尔多濒临大西洋,是世界上最著名的红葡萄酒产区。这里的葡萄酒以酒体宏大而闻名,而最著名的葡萄品种当然非赤霞珠(CabernetSauvignon)莫属。

波尔多的葡萄酒基本都以Chateau命名,不管是其酒庄是真正的城堡还是现代建筑。每一个酒庄都有着他们自己的标志性酒款,你可以从中体会到什么叫做传承与坚持。毫无疑问,波尔多非常适合你放慢脚步,细细琢磨。

5、卢瓦尔河谷

在品尝了风味浓郁的红葡萄酒,你可能需要一些清新的气息来让你冷静下来,那么你就可以游览波尔多北部的卢瓦尔河谷,体会这里的脆爽的白诗南干白葡萄酒(CheninBlanc)、轻盈的密斯卡岱白葡萄酒(Muscadelle)以及芳香醉人的长相思白葡萄酒(SauvignonBlanc)。卢瓦尔河谷素有凡尔赛宫后花园之称,这里城堡林立,风景优美,许多葡萄园都美不胜收。

酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长,品种繁多,名酒荟萃,享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中,从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。