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现在很多人都喜欢喝酱香酒,因为酱香酒的酒水质量好,不容易作假,只有用劣质酒来冒充高档酒的,虽然酒水有点差异,但也没有其他酒那样可以用酒精勾兑,从而取代原本的酒水,等于一个降低质量一个属于完全替换,因此人们对酱香酒还是比较认可的,宁愿买差的,不愿买假的,那国内的酱香酒有哪些?哪些地方的酱香酒多呢?

北京:华都酒、燕岭春、通洲老窖、燕都酒

贵州省:茅台、茅艺、茅台王子、茅台迎宾、名将酒、神舟、茅乡、台源窖酒、金沙回沙酒、赤牌窖、珍酒、珍窖、习酒、碧春、筑春、黔春、金壶春、颐年春、贵常春、天下春、如意春、赤贵酒、赤窖、甲天下、金沙江窖、赖茅、怀酒台源窖、贵州老窖、怀台酒、华堂、南君窖、林酒、顺酒、贵酒、阳酒、凉泉春、石坪窖酒、银岩窖、茅渡窖酒、银珍窖、怀庄、内宫、怀都窖酒、怀都大曲、怀乡村窖酒、青酒、黔香、筑溪、涴笔泉陈酿、茅台玉液、仁州酒、茅台特曲、高云酒、恒兴老窖、梦里香、黔水坊、黔台、台都酒、台茅酒、万岁军、武岳老酒、雪龙酒、阳明窖、杨柳湾、泉酒、军歌酒、茅恒老窖、习城大曲、黔北春、黔遵窖、云马老窖、黔台窖、亚茅酒、艺茅、蓝河窖、赖永初、赖恒、贵州春、黔习窖、酒中酒、茅泉、华遵窖、王氏家酒、习窖、至德宗亲酒、金力来、茅宴、大、仁江窖、平安春。

辽宁省:老龙口大曲、凌川白酒、辽海老窖、千山白酒、诗仙醉茅营窖酒、台营酒、凤城老窖、东沟老窖、沈阳陈酿、铧子老窖、张郎特酿、豪酒、千山窖、红梅陈酿、大凌河

山东省:鲁酒、祥酒、醉八仙、金贵酒、黔任春、云门陈酿、阿茅酒、二郎春、祈洲府赖卯、齐云春、凤嘉酒、云头春、天赞、东阿王、茅艺古、贝茅酒、特制茅型酒、赛茅台

河北省:山庄老酒、邢台酒、沧州香、燕南春、燕柳春、迎春酒、奇珍醉、遂景老窖、双捷酒、磁州酒、竹岛酒、吉祥如意酒

黑龙江:龙滨酒、金爵酒、陈酿红粮、北大仓、阿什河酒、龙江春、古兰春、雪原贵、茅粮、北海春

四川省:郎酒、茅渝窖酒、茅渝大曲、川朗、潭酒、天府茅香酒、蔺桥酒、赤渡、蔺朗、赤河茅酒

吉林市:吉林茅酒、古林茅酒、九龙泉陈酿、新辽河、津泉酒、大泉源、新辽河酒、江城酒

河南省:华夏春、百泉春、茅酒、岳古酒、河南茅酒、南都贵酒、睢酒、百河台

湖南省:武陵酒、筒车鬼酒、九嶷山大曲、巴陵大曲

陕西省:后稷茅香、眉坞春、关中茅香

广东省:梅鹿液、飞霞液、宝山茅台

湖北省:珍珠液、回沙酒、云台春

甘肃省:九粮液、皇台、凉国春

安徽省:皖酒、颗州特液

内蒙古:宁城玉液

福建省:福茅窖酒

天津市:芦台春

江苏省:梅兰春

江西省:灌城酒

广西省:丹泉酒

从上面明显能够看出来,贵州的酱香酒比较多,而且大部分都坐落在贵州省仁怀市茅台镇,因此仁怀又被称为酱酒之乡,而且很多都是赫赫有名的白酒,喝酒的人只要尽管没喝过也听过。除了以上几种酱香酒的品牌之外,肯定还有其他的酱香酒没有统计的,除了以上的这些酱香型白酒之外,你还知道哪些酱香酒呢?

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中秋节为什么都喜欢喝酱香酒,酱香酒有哪些好处


每逢大小节日,很多人都喜欢喝酱香型白酒,酱香酒有什么优势呢?家人团聚这么珍贵的时刻,喝酱香酒有什么好处?

酱香酒的优势

酱香酒绵柔甘洌,入口甜、落口绵,酱香酒口味幽雅细腻,入口柔绵醇厚,回味悠长,空杯留香持久,感受细腻而又优雅的口味!

南北方选酒差异

由于地域的不同导致白酒呈现出的风格都有明显差异,对于节日选酒也有着不同的改变,就好比北方和南方的差距,北方白酒一般52度左右,甚至56度以上。南方白酒度数相对而言比较低了,一般48度,或者更低38度。另外就是酒的口感,北方白酒口感爆裂,劲大,厚重。而南方白酒口感偏向于柔和,绵甜,回味。

南北两方在各种不同的节日采用的酒也有所不同,但南北双方多数人还是买酱香型白酒,酱香型白酒平均都在53度,而且白酒不添加任何添加剂,适量饮用对身体有益,过量了也是所有白酒中对身体伤害比较小的,还不会上头。

主要还是酱香酒易挥发物质少、酸度高、浓度科学合理、存在SOD和金属硫蛋白等物质等等,并不是说过节就一定要选择酱香型白酒,关键的是品质要有保障。

白酒市场中酱香高端酒占据很大比例,酱香酒酿造复杂,用料严谨,历经两三年甚至更长时间的存储才能销售,而且酱香酒喝起来口感和酒后体验优于其他酒,所以,在节日期间很多人喜欢选择酱香酒。

酱香型白酒有哪些品牌,茅台镇酱香酒品牌汇总


近两年酱酒市场异常火热,不管是正在举行的糖酒会还是线上平台,酱香酒在这两年备受关注,尤其是贵州省茅台镇酱香酒市场更火爆,酱香型白酒都有哪些品牌呢?茅台镇酱香白酒品牌汇总。

1.贵州茅台

贵州茅台位于贵州茅台镇,是酱香型白酒的代表,至今已有800多年的历史,是我国为知名和白酒之一,是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一。贵州茅台酒具有酱味突出,典雅细腻,酒体醇厚,回味悠长,空杯持久香等特点。

2.怀庄酒业

怀庄酒业位于贵州茅台镇,始于1983年,是贵州茅台镇建厂早的民营酿酒集团企业,旗下产品以永佳福酒为主,属于酱香型白酒的代表。

3.大黔朝酒业

大黔朝酒业位于贵州茅台镇,成立于1995年,年基酒生产能力4500吨,基酒储存能力15000吨。旗下产品主要以“大黔朝”洞藏老坛酒为主。具有酒身香而不艳,低而不淡,饱满醇厚,回味悠长,杯中留香,饮后口不干等特点。

4.国台酒业

国台酒业位于贵州茅台镇,国台酒业是我国现代中药领军企业——天士力集团于1999年在茅台镇收购一家老字号酒厂的基础上,累计斥资40亿元、历经20余年精心打造的现代化大型酱香白酒企业。

5.糊涂酒业

糊涂酒业位于贵州茅台镇赤水河畔,主要以生产酱香型和浓香型白酒为主,旗下产品多达五十余种。糊涂酒业的酒具有酒体窖香浓郁、口感绵甜柔和、回味悠长、留香持久,享有:“风来叩户三家醉,雨过开瓶十里香”之美誉,堪称:“茅台镇之精制佳酿”。

6.珍品酒厂

珍品酒厂位于贵州茅台镇,成立于1956年,前身为同乐春酿酒厂,后于1998年更名为珍品酒厂,据茅台集团2公里,产品与茅台集团所产茅台酒同宗同源同工艺。

7.五星酒厂

五星酒厂位于贵州茅台镇,成立于1993年,是一家集白酒生产、研发、销售为一体的综合性白酒企业。旗下有镇酒和五星两个主要系列,属于酱香型白酒的一种,具有香醇味美,回味悠长,空杯留香等特点。

哪个酱香型白酒好喝,好喝又便宜的酱香酒品牌有哪些


随着酒水市场的飞速扩增,酒水的香型也是越来越多,越来越繁杂。不过在这么多香型里面我还是喜欢酱香酒,其一酱香型是个老香型,深受消费者的喜爱和追捧,其二酱香型白酒香味浓郁,口感独特,比较符合我们的要求。那么哪个酱香型白酒好喝,好喝又便宜的酱香酒品牌有哪些呢?

茅台迎宾酒

为什么要推荐茅台迎宾酒呢?平心而论,这款酒并不是茅台酒中比较好喝的,确实性价比比较高的。只因为它是茅台股份有限公司的产品,是大厂出品,不存在酒精勾兑等问题,虽然品质不高,但是茅系酱香的入门级产品。在茅台的名下能够这么便宜已经很不错了。

五星金沙回沙酒

金沙酒一直是走民酒路线,金沙回沙酱香风格与茅系有不同,毕竟严格来说不算是赤水河产区。不过,金沙回沙酒有着比较良心的口碑,五星金沙回沙酒纯粮酿造,价格不出百元,品质还不错。

茅台镇散酒

其实要说亲民,茅台镇的散酒必不可少,因为很多贵州本地人都选择和散酒,当然这个散酒有很多名字:茅台镇原浆酒、茅台镇陈年老酒等等,总之,就是没有商标的产品。这种酒的特点就是杂,什么品质的都有,有直接酒精兑水的,也有正经八百糯高粱酿的,主要还是看买酒的人水平如何。就像淘金一样,看眼光。尤其是散茅。

以上就是酱香型白酒中好喝又便宜的酒水介绍了,不知道这三款白酒中有没有哪一种是你比较喜欢的呢,喜欢的朋友可以都尝试一下,看看自己到底更倾心与哪款酱香酒吧!

优质酱香酒


酱香热,酱香火,酱香更健康。总之一句话,伴随着茅台一骑绝尘,酱香火得一塌糊涂。酱香型白酒产量仅占2-3%,销售额却接近15-20%,利润占全行业的35%。在高利润的刺激下,有人开始动起歪脑筋,“领导人只喝酱香酒”、“兑清水、放火碱、烧酒体”、“坤沙酱酒9.9元全国包邮”、“长毛酒、土埋酒、励志酒”等酱香乱象丛生,是时候科普一下酱香型白酒的前世今生啦!

酱香型白酒,何时被命名呢?1965年,为让茅台质量更加稳定,全国酒业专家聚集茅台做试点,被后人誉为“酱酒之父”的李兴发发现并命名了茅台酒的“酱香、窖底、醇甜”三种典型体。同年,轻工部在山西召开茅台酒试点论证会上正式肯定了茅台酒三种典型体的确定和酱香型的命名。1979年,全国第三次评酒会上明确白酒划分为酱香、浓香、清香、米香及其他香五种香型。

酱香型白酒,起源于何时呢?秦汉、宋元、明清、近代,众说纷纭。真相却只有一个,越往后越接近现代的酱香,之前的是传说、雏形,故而有始于秦汉、熟于宋元、精于明清、盛于近代的说法。

秦汉时期。西汉武帝刘彻时,使臣唐蒙出使南越(广东),品尝到鰼(xi)国(仁怀)出产的蒟(ju)酱酒。为取悦武帝,唐蒙特意取得蒟酱酒献给武帝,武帝饮后,觉得甘美异常,赞其“甘美之”。

宋元时期。宋朝蛮特殊,南宋与元并存时间较长。宋代科学家辈出,酿酒记载相当丰富,元代时出现蒸馏白酒记载。南宋时延续北宋“榷酒制度”(官府掌控酿酒),增加国库收入。2011年,茅台镇古镇酒业出土六个方形石窖,于2016年被考古专家鉴定为南宋晚期的文物。

明清时期。明朝万历朱翊钧时,茅台村酒作坊酿酒技艺“回沙工艺”形成。清朝乾隆爱新觉罗·弘历时,贵州总督开凿赤水河道,方便川盐经水道进入茅台镇“仁岸”。伴随着盐业的发展,茅台镇酿酒逐渐兴盛,黔省第一,远销其他省份。

清末民初。袁世凯政府组织巴拿马赛会事务局选择国内优秀产品参加在旧金山市召开的1915年巴拿马万国博览会,其中仁怀茅台镇成义烧坊、荣和烧坊选送的酒统一以“贵州公署酒”为名参展,崭露头角,斩获大奖。

1935年,工农红军长征途经茅台镇,四渡赤水出奇兵,彻底摆脱敌人的包围。在茅台镇修整时与酱香酒结缘,红军视酱香酒为药品,休养恢复。1951年,人民政府将成义(华茅)、荣和(王茅)、恒兴(赖茅)三家私营酿酒作坊合并,建立国营贵州茅台酒厂。在此后的岁月长河中,茅台在酒业开始扬名立万,蝉联五届国家名酒的荣誉称号。

自国营贵州茅台酒厂成立以来,茅台担起引领酱香酒开拓市场及引领发展的作用。2005年至今,茅台利润超过五粮液。2008年茅台营收超过五粮液,2009年再次被五粮液反超,2013年至今,茅台营收超过五粮液。如今,茅台市值屡破万亿,成为“白酒一哥”。

茅台是酱香正宗,带动酱香跨越式发展,成为酱香绝对王者。2017年,首届遵义十大名酒评选,茅台酒获“遵义市政府特别贡献奖”,金质习酒、汉酱酒、国台酒、珍酒·珍十五、百年糊涂酒、酒中酒福酒、小糊涂仙酒、鸿运董酒、金酱酒、钓鱼台国宾酒获“首届遵义十大名酒”荣誉称号。

酱香酒工艺有坤沙、碎沙、翻沙及串香四种工艺,其中优质酱香酒均为大曲坤沙工艺,民间称之为“12987”工艺,即一年生产周期、两次投粮生产、粮曲九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。

每轮次取酒分为酱香、醇甜、窖底三个口味,每个口味又分为优级、一级、二级三个等级,不过大多数中小酱香型白酒做不到如此细化。

大曲坤沙酱香酒生产,讲究传承古法,天人合一。端午制曲(由阴转阳),重阳下沙(由阳转阴),女人踩曲,男人酿酒。值得一提的是,端午节至重阳节,赤水河呈赤红色,重阳节至翌年端午节之间,河水清澈透明,此时重阳下沙需大量用水清洗、浸润高粱,剩余的工艺基本上不再用水。

大曲坤沙酱香酒,酿造、贮存到勾调出厂,不添加酒精、香精、糖精,也不会添加水用于降度,真正意义上的“零添加”。那不添加水降度,那酱香53°怎么得来?每个轮次的酒,度数从57度到52度,按照一定比例盘勾成53°。

如何辨别一款好酱香呢?

以嗅觉为主,视觉及味觉为辅,对一款酱酒进行品评。

闻得见的酱香好品质:酱香突出,细腻优雅。

看得见的酱香好品质:颜色微黄透明。

1.将品酱酒倾斜45°缓缓倒入酒杯,如银线般的美酒在杯中堆起数层小米粒般的酒花,散开时如蜂巢。

2.慢慢转动使酒体均匀沾于酒壁,竖直酒杯,酒线轮廓清晰,稠润不坠,如珍珠项链。待酒滑落杯底,条条酒痕如美人泪流过脸颊。

3.酒杯静止不动,三分钟后可见星星点点的酒星挂杯不坠,称之为满天星。

品得出酱香好品质:抿一小口,口感细腻优雅,老熟醇厚,香气充满口腔,落喉热而不冲,回味悠长。

放得住的酱香好品质:空杯留香持久,数日之内仍有粮食余香。

酱香酒和浓香酒的区别


白酒的分类按香型分酱、清、浓、米、凤五大香型。比较常见的两种——酱香型和浓香型白酒。酱香型白酒与浓香型白酒的区别在于哪些方面?口感以及工艺不同,相对来说,酱香型白酒特殊的生产工艺和窖藏使易挥发物质挥发较多,对人体刺激较小。

茴香酒品牌有哪些?


茴香酒品牌

茴香酒中以法国产品较为有名,常见有:Ricard,Pastis,Pernod,BergerBlanc等品牌。



茴香酒简介

Ricard产于法国,酒精度45度,糖度2%,这是全世界销量前列的大茴香酒,也是全球销量第三的烈性酒,年销量为700万箱以上,酒精含量为45%。

茴香利口酒由来

茴香酒是以“茴香”为基础的利口酒并且在大多数地中海国家中深受欢迎。因此,每个地区都有当地自己版本的“茴香利口酒”或者说“茴香酒”并成为当地人们进餐前不可或缺的一部分。

茴香酒实际上是用茴香油和蒸馏酒配制而成的酒。茴香油中含有大量的苦艾素。45度酒精可以溶解茴香油。茴香油一般从八角茴香和青茴香中提炼取得,八角茴香油多用于开胃酒制作,青茴香油多用于利口酒制作。

茴香酒饮用方法

在法国南部喝茴香酒不讲究兑果汁什么的,那会使你失去品尝原味茴香酒的特有乐趣。特别是马赛地区,茴香酒的惟一喝法就是兑少量水将其稀释后直接饮用。那里几乎每个酒馆里的酒架上茴香酒总是占有一席之地。

茴香酒功能

治肾气痛,心腹痛。

为什么酱香酒值得珍藏,酱香酒珍藏的价值


酱酒,酱香型白酒,亦称茅香型,是白酒的香型之一。得益于独特的酿酒环境,采用传统工艺,长期贮藏,科学勾兑,精心酿制而成。以贵州茅台酒、贵州金沙回沙酒、贵州酱领酒、贵州酱霸天下酒、酱脉酒等为代表,具有酱香突出且香而不艳,低而不淡、酒体醇厚、幽雅细腻、回味悠长、空杯留香持久等特点。

我们知道投资收藏酱酒是一项有着非常广泛群众基础的收藏项目,那么酱酒为何值得投资收藏呢?

前列、酱酒越陈越香

酱香型白酒特殊的酿造工艺决定了它能够充分利用微生物群并发挥它们自身的效应,使其达到“越陈越香”的境界,首先;大多数酱香型白酒是纯粮酿造自然发酵的纯天然产品,它不添加任何香味成分(包括色素、甜味剂、香精等),这在国内外所有白酒中是独占鳌头的。

为什么酱香型白酒不添加任何香味物质,就能做到“越陈越香”呢?

我们知道绝大多数白酒之所以无法做到越陈越香,主要的一个原因就是因为长时间存放,酒中的“添加成分”会逐渐挥发,相应的香气也就会逐渐降低。因为目前国内外分析水平尚不能达到检测出酱香型白酒所有成分的水平,因此它不像有些名优白酒能够找到某种物质为其主体香(也许根本不存在像其它酒一样的一种香味物质是茅台的主体香)。由于酱香型白酒至今为止尚未找到主体香味物质,所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从着手,这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。而酱香型白酒之所以能够保证越老越好、越陈越香,绝不添加任何外来物质是一个重要的原因。

所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气,酱香型酒香气的组成成分极为复杂,运用窖藏多年的不同香型、不同轮次、不同度数的陈酿老酒进行“精心勾兑”,酱香型白酒的勾兑必须是用原浆酒勾兑原浆酒,其较后确立的酒精度是用不同酒精度的原浆酒调和而成的,其中不用水降度,也不用其它任何添加剂,方能使酒体形成“酱香突出,幽雅细腻,酒体醇厚,回味悠久,空杯留香”的鲜明风格。

第二、正宗酱酒品质上乘

酱香型白酒采用传统工艺、且必须以粮食为原料才能酿造的酒类,在品牌众多、假酒和劣质酒时有出现的今天,酱香型白酒的工艺和品质特点使人对其更有信赖感。酱香“纯粮酿造,绝不添加任何外来物质,这是酱香型白酒不同于其它香型白酒的一个重要品质属性;

第三、正宗酱酒存量少

物依稀为珍,导致酱酒未来市场看涨,所以酱酒适合投资收藏;

第四、酱酒品质高

尤其是年份酒,更是身份地位的代表,所以投资收藏酱酒也是一种高品位、有身份有地位的象征;

第五、健康安全

酱香型白酒酒精浓度稳定,酱香型白酒的酒精浓度科学合理,大多数酱香酒的酒精浓度一般在53%(V/V)左右,浓度53度左右是酒精和水缔合较牢固的浓度,酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得较牢固,加之酱香型酒的贮存期较长,游离的酒分子少,酱香型白酒浓度稳定,这在所有国内外蒸馏酒中也是独占鳌头的,一些低度酱香型酒存放若干年后,酱香依然浓郁,也是酒精浓度稳定的缘故。

酱香型白酒健康安全。一是酱香型白酒高温制酒、易挥发物质少。酱香型白酒蒸馏时接酒温度高达40度以上,比其它品种白酒接酒时的温度高出近一倍。高温下易挥发物质自然挥发掉的多,而且酱香型白酒要经三年以上的贮存,贮存损失高达2%以上,这其中主要是大部分易挥发的物质,所以酒体中保存的易挥发物质少,自然对人体的刺激少,有利于健康。二是酱香型白酒酸度高,是其它品种白酒的3至5倍,而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论,酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认为,食酸有利于健康。三是酱香型白酒酚类化合物多。