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酒瓶，不仅是酒的载体，也是酒文化的一个重要体现。酒瓶是一种特殊的工艺品，它集酒艺、酒史、陶艺、瓷艺、考古、文物、绘画、书法、诗词、雕刻、民俗、礼仪、医学和风景名胜等为一体。
酒瓶收藏在国外历史悠久，而在还属于比较“年轻”的大众收藏，近几年才开始进入大众视野。起初只是有人收藏酒标，后来随着生活水平的提高以及收藏热的兴起，酒瓶被纳入了收藏品行列。随着改革开放和市场化进程的加快，酒类市场的竞争日趋激烈，产品包装越来越受到重视，许多企业开始设计、生产艺术价值较高的酒瓶，值得收藏的酒器多起来。目前，酒器收藏者收藏、交流的主要是一些瓷质细腻、造型精美或者有纪念意义的陶、瓷酒瓶及一些造型别致的玻璃酒瓶。
酒器收藏期待“升华”
酒文化是人类传统文化中闪闪发光的一脉，它以自己独特的魅力存在，并发扬广大，吸引着从古至今的仁人志士。酒文化作为传统文化的一部分，研究者不乏其人，但人们往往侧重于酿酒、售酒、饮酒与品牌及酒诗酒歌、酒书酒画，忽略了酒文化的载体--酒器的研究；
古代酒器属于文物、古玩范畴，多被中外博物馆或民间古玩家珍藏，而长期以来近代的各种酒器因生产数量多，又是生活常用品，人们见多不怪，视其为等闲之物，较终成了废弃之物，没有多少人考虑其在酒文化发展过程中的不可忽视的作用，实际上酒器也是一种特殊的工艺品，它集酒艺、酒史、陶艺、典故、考古、文物、绘画、书法、诗词、篆刻堆雕、民俗、礼仪、医学和风景名胜等为一体；不仅具有实用、欣赏价值，而且具有文物研究价值。
酒器是酒文化的重要载体，与其它文化有着密切的联系，且同样古老渊远，底蕴深厚，光辉灿烂；特色酒器形形式式地记载着华夏发展史，表现内容图文并茂，涉及政治、经济、科技、人文、历史、社会生活等诸多方面。酒器文化底蕴深厚,不仅是古今陶瓷文化、宗教文化、地域文化和诗词、书法、绘画文化的艺术体现，而且是民间文化、祝福文化、吉祥文化、和谐文化和民俗、民族文化的精典，艺术酒器以雕刻.镶嵌.堆搂.手画.图绘.彩印.烧制.施釉等多种特殊艺术形式,形象地记载着华夏发展史，表现内容图文并茂，纵观古今，艺术家们独特的表现风格，让酒器给人以奇特感、新颖感、艺术感、怀古感、现实感。
大千世界，无奇不有。酒瓶收藏与其他收藏一样搞都有三大好处，一是在艺术上获得熏陶，二是能结交大批志同道合的藏友，三是在经济上可以增值。酒器如今不但成了收藏者的宝贝，酒器收藏也渐成气候，形成了一个大的市场。
收藏酒瓶较重要的是要心中有爱，耐得住寂寞，能坚持到现在更多的是一种责任。随着酒瓶收藏市场的升温，已有越来越多的投资人士开始加入其中。陶瓷酒瓶具有较高的增值潜力，很值得人们关注，因为陶瓷本身就是一件精美的收藏品。JIuku365.cOM
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隋唐酒器
隋唐时期，我国封建社会进入了一个鼎盛的时期，在这个鼎盛的时期里，各种文化习俗开始盛行，而尤以饮酒之风较佳。在中唐之后，瓷器业也进入了高峰状态，当时瓷器有“南青北白”之分。“南青”以越瓷为代表，越瓷釉层滋润细腻，图案丰富多彩，花纹装饰除划花外，还有刻花、贴花等，线条纤细、流畅，造型精巧、优美。当时，绍兴饮酒具主要是高足杯、圈足直简杯、带柄小杯、曲腹圈足杯，以及造型别致的海棠杯。碗也是饮酒的主要用具。陆羽评价越碗为天下前列。橙黄色的绍兴酒，倾注在青绿晶莹的酒杯中，色泽十分和谐，给人以美的愉悦。盛酒器主要为执壶。它由鸡头壶演变而来。执壶上端为盘口，短颈，椭圆形腹，一旁贴六角形或圆筒形的嘴，另一旁置一把手。早期的执壶多以素面为主，后期饰以花卉或飞禽走兽。绍兴上灶官山越窑出土的一件执壶，约可装1斤酒，造型考究，长流圆嘴，与嘴对称有两股泥条粘合的把手，肩两旁贴双耳，耳面成如意形，耳面划有花朵纹，腹部用图案组成4个圈，圈内又刻花，圈外缀小花朵并连纹饰带，嘴下腹部刻有铭文14个字：“弟子魏仁皓舍人，观音院常住使用。”可见是施主魏仁皓在官山窑定烧，专门送给观音禅院的。与执壶相似的还有一种盘口壶，大盘口，喇叭颈，斜肩，椭圆腹，平底肩部常有圆条形系。上虞等地还有一种多角瓶，直口，溜肩，腹部作上下两处束腰，凸腹部附朝上或朝下锥形角，每角4只。造型奇巧，不失为一种精美饰品。
泸州老窖定制酒，升华品牌感性认知
2013年，定制酒一出炉，就让整个行业眼前一亮。其推介模式是这样的：由厂家与目标城市的合作代理商合办，代理商邀请潜在消费者——多为当地具备购买能力的大客户来参会。
泸州老窖定制酒是另辟蹊径创立的“情感+酒”新营销模式，是在行业调整期通过定制活动来寻找新的增长点。事实证明，定制酒的推出，起到了非常好的效果，在深圳、成都、上海、广州等诸多城市，推介活动屡屡告捷。
泸州老窖集团以此主打定制品牌，可谓另辟蹊径。在行业环境不景气的情况下，众多酒品牌采取了降价销售策略，对品牌损害是很大的。泸州老窖定制酒坚守品牌底线，再加上泸州老窖的感情牌，赋予了定制酒更多的联想，进一步升华了品牌的感性认知形象。
商周的青铜酒器
在商代，由于酿酒业的发达，青铜器制作技术提高，的酒器达到空前未有的繁荣。当时的职业中还出现了“长勺氏”和“尾勺氏”这种专门以制作酒具为生的氏族。周代饮酒风气虽然不如商代，但酒器基本上还沿袭了商代的风格。在周代，也有专门制作酒具的“梓人”。
青铜器起于夏，现已发现的较早的铜制酒器为夏二里头文化时期的爵。青铜器在商周达到鼎盛，春秋没落，商周的酒器的用途基本上是专一的。据《殷周青铜器通论》，商周的青铜器共分为食器、酒器、水器和乐器四大部，共五十类，其中酒器占二十四类。按用途分为煮酒器、盛酒器、饮酒器、贮酒器。此外还有礼器。形制丰富，变化多样。但也有基本组合，其基本组合主要是爵与觚，同一形制，其外形、风格也带有不同历史时期的烙印。
盛酒器具是一种盛酒备饮的容器。其类型很多，主要有以下一些：尊、壶、区、卮、皿、鉴、斛、觥、瓮、瓿、彝。每一种酒器又有许多式样，有普通型，有取动物造型的。以尊为例，有象尊、犀尊、牛尊、羊尊、虎尊等。
饮酒器的种类主要有：觚、觯、角、爵、杯、舟。不同身份的人使用不同的饮酒器，如:“宗庙之祭，尊者举觯，卑者举角”。
温酒器，饮酒前用于将酒加热，配以杓，便于取酒。温酒器有的称为樽，汉代流行。
湖北随州曾候乙墓中的铜鉴，可置冰贮酒，故又称为冰鉴。
酒器的发展历史
美酒的酒器的发展历史，大致经历了五个发展阶段。
一、新石器时代晚期至青铜器时代早期，这一阶段主要流行陶质酒器；
二、商周至春秋战国时期主要流行青铜酒器，同时流行陶质酒器；
三、秦汉至魏晋南北朝时期主要流行青铜酒器，陶质酒器仍广泛使用；
四、隋唐至辽金西夏时期主要流行瓷质酒器，并辅以金、银、铜、玉等质地酒器；
五、元明清至民国时期瓷质酒器非凡普及，金、银、铜、锡、玉质酒器也有相当数量，清代后期玻璃酒器开始逐渐使用。除此之外，木质酒器、骨角质酒器及皮质酒器，自酒类出现后一直与北方民族始终伴随，贯穿于新石器时代至近代的各个历史时期，反映了北方的自然环境、经济条件和草原民族的饮食生活习俗，带有着鲜明的北方草原民族的特色。
罍的容酒器
饮酒与古人的日常生活密切相关，尤其是在青铜酒器盛行的年代，饮美酒更是社会主要的社交活动之一。在举行的典礼或盛宴中，王侯贵族为追求奢侈、显示财富，竞相制作各种精美的酒器，使青铜酒器越做越精、越铸越大，因此有了令后人惊叹的造型复杂、纹饰奇美，堪称青铜绝品的“四羊方尊”的问世。
容酒器是古人盛酒、酿酒的器皿，主要有卣、尊、觥、盉、罍、瓿、壶、方彝等。栏主张音涛较近收藏了一件春秋时期的罍（音同“雷”），该罍为圆口、直颈、广肩、鼓腹、圈足，两耳为两龙相斗，整体饰有绳索纹路。罍体较矮胖，在造型结构和花纹装饰上，大胆地改变了昔日的复杂形体与面目凶恶的纹样，而形成端庄大方、纹饰简洁的清新风格。底座以镂空工艺铸造，造型精巧别致同时坚固耐用，体现了工匠高超的技艺。这尊青铜罍，经历两千多年历史，仍完好无损，对研究酒器的演变和探讨传统历史文化有着重要的意义和价值。
根据目前的资料考证，罍是从商代晚期出现，流行于西周和春秋。罍有方形和圆形两种，方形罍出现于商代晚期，而圆形罍在商代和周代初期都有。《诗经》中经常提到罍，在《诗·周南·卷耳》中有这样的记载：“我姑酌彼金罍”。金罍指的就是青铜罍，这句话的意思是说：“我姑且斟满那酒罍”。罍的铸造时期，正是周人逐渐摆脱殷商神秘繁缛的美术传统，形成庄重素雅的自身风格的历史阶段。从器形上来看，已由商代的瘦高形渐变为矮粗形，肩部丰满，同时通过加宽沿部和圈足，使其达到了一个比商罍更加稳定的造型。在纹饰方面，浮雕都比较低，没有商代器物上的那些耸出器表的锐角巨目；器物多处以夔龙、蟠龙和兽面作为装饰，但变形非常厉害，除目纹外其他细节都蜕化了，成为一种装饰意味很强的图案。
武王伐商，历数商纣王的罪状，酗酒便是其一。由此证明商代的时候饮酒很盛行，当时的酒器种类较多，制作也颇为精致。至西周中期后，青铜酒器大为减少，只保留壶、尊等一些盛酒器皿。当时人们对酒器很讲究，“非器无以饮酒，饮酒之器大小有度”，不同身份、不同规格的酒宴要使用不同的酒器。酒器则分为容酒器、饮酒器、温酒器和取酒器。
卣，是盛香酒的器皿之一，基本形状为椭圆体，深腹下鼓，敛口上有盖，盖上有钮，下有圈足。形状似壶但有提梁。它始于商，盛于商晚期和西周，绝迹于西周晚期。从形体上，卣大致分无梁卣、提梁卣、方卣、筒形卣、带座卣、动物形卣。尊，是酒器的共名，大凡酒器均可称为尊。尊实为古代容酒备斟之器，其基本形制多为侈口、鼓腹圆底、圈足。尊形酷似觚，但中部比觚肥硕，口部也比觚大，和今日的痰盂极为相似。铜尊的断代有明显的特征，肩折、口越侈者，时代越早；圈足越高，颈越长者，时代越早；尊腹越下垂者，时代越晚。觥，盛酒或饮酒器，容量大，酒量大者，皆用觥。觥的基本形制为椭圆体或方形体，前有宽流，后有鋬手，流大上昂，而鋬手为兽首形。上有盖，下有圈足或四足，盖多作兽首形或长鼻象形，首上也多有角。方形觥及四足觥多制作于殷商时期。
盉，是古代调和酒、水及温酒之器。盉始于商中期，盛于商周，现在的茶壶便是盉的后裔。盉的基本形制特征是深腹，敛口，前有管状流，后有鋬手，上有盖，下承三足或四足。明显的断代特点有：流越下移且变曲，时代越晚；袋足早，柱足中，蹄足盛于春秋战国；无盖者为商代，有盖者为周代，提梁无鋬手者为春秋战国及汉代。罍，为古代酿酒器，又为大型盛酒器。罍的形制大致有两种：圆体罍和方形罍，特征是敞口、广肩、短颈，肩上有两耳，正面下腹有一环鼻，以系绳提取倒酒之用，圈足。罍流行于商至西周，绝于战国晚期。瓿，是古代盛酒器，流行于商至战国时期。瓿形似罍，又似尊。似罍却比罍低矮，似尊却比尊肥粗，口小而不侈，圆腹，敛口，圈足，足上有方孔。壶，长颈容酒或水的器皿。壶的形状多样，有圆形、方形、扁形和匏形，还有贯耳形和蒜头形。方彝，方形、高身、盖似屋顶形、盖上亦有屋顶形钮、直壁或曲壁，有的方彝腹侧还生出两耳。方彝始于殷商，盛于商末至西周，沿用于春秋早期。
饮酒器包括爵、觚、角、斝、斛、杯等。爵是古代饮酒器的总称，相当于现在的酒杯。基本形制为前有似筒瓦的倾注流，后有呈尖状的尾，深圆腹，腹侧有鋬，口上有两柱，腹下有三锥形足。觚，是较早出现的青铜饮酒器，基本特征为上若喇叭形口，下为高圈足，中为长颈细腰。角，形制似爵，却无流无柱，前后皆为尾，或有盖，或无盖，底近半圆形，三锥形足，铭文多于鋬内腹侧壁上。斝，为饮酒兼温酒器。斝形似爵，却比爵大，容量亦大，斝亦为三足酒器，但无流无尾却有两柱，口圆，或平底，或圜底，或鬲形底。扁平鋬，圜鋬孔比爵、角大，以三棱形足居多，亦有款足，足在空者为多。主要盛行于商代，西周前期仍沿用。觯，形圆似尊，容酒量却小于尊，口亦不如尊侈，尊鼓腹于中间，而觯鼓腹却下垂，近于圈足。觯是流、尾、柱、鋬无的饮酒器，形似小瓶，或有盖，或无盖。
漫谈酒器的历史
根据《汉书》的记载：＂舜祀宗庙，用玉斝。＂所谓的＂玉斝＂，显然是一种专门的美酒的酒器，说明之有酒器的出现，应当是在大舜时代。窦苹在《酒谱》中对这一记载分析说：＂其饮器与欤？然事非经见，且不必以贮酒，故予不达其事。＂窦苹所处的宋代，还没有现代意义上的考古学，他没有看到那个时代的酒器，所以不敢肯定，应当说，他对酒器出现的时间上的审慎态度，显然是十分事实求是的。
按照历史的发展状况，舜的时代，大约相当于新石器时代的中晚期，人类社会逐渐由原始的氏族社会走向奴隶社会。现代考古发掘出土的较早的陶制酒器，正是在新石器时代晚期大量出现的，这正与《汉书》的记载相吻合。
酒器是酒文化的重要组成部分，是酒文化的实物载体。可以说，专门的酒器的出现，正是酒成为一种文化现象的典型特征。酒器质料多样，功能各异。根据质地不同，大约可以分成十二种类型，即：陶器、瓷器、漆器、玉器、青铜器、金银器、玻璃器、象牙器、骨角器、蚌贝器、竹木器、匏瓠器等，其用途可分为盛储器、温煮器、冰镇器、挹取器、斟灌器、饮等六大类。而从古代到近代，北方少数民族还有用皮革、树皮等制做的酒器，用途上则主要是为盛储器、温煮器、斟灌器、饮用器等四大类。综合现代考古资料，我们可以发现，酒器的发展历史，大致经历了五个发展阶段。
一、新石器时代晚期至青铜器时代早期，这一阶段主要流行陶质酒器；
二、商周至春秋战国时期主要流行青铜酒器，同时流行陶质酒器；
三、秦汉至魏晋南北朝时期主要流行青铜酒器，陶质酒器仍广泛使用；
四、隋唐至辽金西夏时期主要流行瓷质酒器，并辅以金、银、铜、玉等质地酒器；
五、元明清至民国时期瓷质酒器非凡普及，金、银、铜、锡、玉质酒器也有相当数量，清代后期玻璃酒器开始逐渐使用。除此之外，木质酒器、骨角质酒器及皮质酒器，自酒类出现后一直与北方民族始终伴随，贯穿于新石器时代至近代的各个历史时期，反映了北方的自然环境、经济条件和草原民族的饮食生活习俗，带有着鲜明的北方草原民族的特色。
在历史发展长河中，酒器的形状和制作工艺受人们的饮食习惯、酿酒技术的发展以及科学技术的进步等诸方面因素的制约。从新石器时代晚期到秦汉时期，宴饮时都是席地而坐，酒具放在席间地上，故在形体上偏于矮胖。魏晋南北朝时期，流行一种“胡床”，即低矮的木床，人坐在胡床上，酒具也放在胡床之上，所以酒具相应向高发展，成为瘦长形。隋唐至辽金元再至明清时期，饮宴时普遍使用桌子和椅子，酒具放在桌子上，与坐在椅子上的饮宴者平齐，因而酒具又渐渐变矮。酒器也随着酒质量的提高和饮用方法的改变而产生构造上的变化，这同样是适应饮食生活的一种变化。从新石器时代晚期至青铜器时代早期，因酒的质量很低，酒与酒糟混装一器，储酒器与斟灌器也常为一器，所以形制和结构比较粗放。商周至春秋战国时期，酒的质量逐渐提高，饮用时用斗勺挹取，所以此时青铜酒器比较精美。秦汉至南北朝时期，酒的质量已有了一定的提高，经过滤后饮用，所用酒具也就更加精细。隋唐至辽金西夏时期，酒的质量更加清醇，所以酒具精巧细腻。元明清至民国时期，由于蒸馏酒的出现，酒精浓度增强，酒性愈加浓烈，人已不可能大杯饮用，所以酒具也逐渐变得小巧灵秀。
私有制产生以后，不同的酒器的使用，也成了不同饮酒者社会地位的标志物。从新石器时代晚期至近代，不同等级的人在酒器的使用上有着很大的区别，有权位者和富有者使用着精美的酒器，而普通社会人群则使用着大众化的简单粗糙的酒器。酒器因而成了社会礼制的重要组成部分，正如古人所说，酒器＂为器虽小，而在礼实大＂。说明自从人类社会进入社会以后，酒器的使用也不可避免地被打上了深深的烙印。
古代酒器与古代艺术也有着不可割裂的密切关系。酒器从一开始出现，其制作的质地、造型与装饰，就受到了人们的特别重视，所以历朝历代，才会有各类型制及各种精美纹样装饰的酒具出现，才会有陶、铜、瓷以至金、银、玉酒器的创造，体现了一种艺术与实用相结合的美。可以毫不夸张地说，酒器的发展历史，就是另一种形式的人类社会政治、经济、文化、科学技术和艺术的发展历史。
白酒六观是逐步升华的体验
酒之色，包含色泽和形态两方面，是最直接的视角冲击。白酒的色泽当清亮透明，或无色或微黄，那是粮谷历经升华和时间积淀的本色。白酒的形态宛若白酒生命脉搏跳动的美感。静若一汪清水，却无法掩盖微观下整洁美妙的排列。挂杯形成“酒泪”的速度、密度、滑落的快慢反映酒体的粘稠性和酒中成分的丰富度。酒之香，一是来源于酿造粮谷本身的香气，二是来源于发酵过程，三是来源于陈酿老熟。鼻子的敏感度比味觉高出1万倍，能区分上千种气味，即使这些气味处于结合和掩饰的状态。白酒的香能给我们提供丰富的物质信息。酒之味，酒液进入口腔，被轻微加热，分子在口腔中蒸腾跳跃，这是白酒和人体最直接的接触。酸、甜、苦、咸、鲜、厚薄等感受一一具象地表现出来，给人丰满愉悦的味觉体验。酒之格，亦为酒性。或优雅，或热烈，或委婉，或细腻……，是综合色、香、味形成的对白酒物质形态的综合描述，是升华到精神层面必须经历的认识前奏。酒之养，“适量饮酒，有益健康”，“养”不仅表现白酒的保健、养生功能，更重要的是倡导健康、科学、文明的饮酒方式，以反对功利性喝酒为主，达到养身的目的。酒作为物质存在没有对错，时下对酒的贬义在于人对“养”的忽视。酒之意，这是最高的境界，此时酒中有人，人中有酒，酒与人融为一体。白酒物质形态给予人感官的刺激引发饮者更高层面的精神共振，激起饮者的精神愉悦，融情于酒，因酒生情，正如“醉翁之意不在酒，在乎山水之间也”这种天地人和的美妙感受。
JJV酒尾提酒器
产品特点：
一、1、产品设计科学，技术先进，具有移动灵活、操作简便等特点
2、提酒率高。经有关部门测试，用JJV酒尾提酒器，提取尾酒中的酒，提酒率高达92％左右，与传统提酒方法（提酒率25％）相比，提酒率提高65％以上，超过国家规定出酒率4.5％左右，经济效益和社会效益显著。
3、提高酒的纯度和香型（如：清、浓、酱香），经多家厂家使用，比正常生产酿出酒的香型提高1.5倍左右。
二、较新研究可更广泛使用粮食酒生产厂家。内容：以白酒生产的副产物黄水和尾水，添加酒尾、大曲、优质老窖泥、酒醅、优质食用酒精、己酸、酯化酶和酒用酵母等生产酯化液。将酯化液直接蒸馏浓缩提纯制成调味酒用于勾调白酒，可明显提高大曲酒的品质，增加企业的经济效益。
白酒知识：白酒六观是逐步升华的体验
酒之色，包含色泽和形态两方面，是直接的视角冲击。白酒的色泽当清亮透明，或无色或微黄，那是粮谷历经升华和时间积淀的本色。白酒的形态宛若白酒生命脉搏跳动的美感。静若一汪清水，却无法掩盖微观下整洁美妙的排列。挂杯形成“酒泪”的速度、密度、滑落的快慢反映酒体的粘稠性和酒中成分的丰富度。酒之香，一是来源于酿造粮谷本身的香气，二是来源于发酵过程，三是来源于陈酿老熟。鼻子的敏感度比味觉高出1万倍，能区分上千种气味，即使这些气味处于结合和掩饰的状态。白酒的香能给我们提供丰富的物质信息。酒之味，酒液进入口腔，被轻微加热，分子在口腔中蒸腾跳跃，这是白酒和人体直接的接触。酸、甜、苦、咸、鲜、厚薄等感受一一具象地表现出来，给人丰满愉悦的味觉体验。酒之格，亦为酒性。或优雅，或热烈，或委婉，或细腻……，是综合色、香、味形成的对白酒物质形态的综合描述，是升华到精神层面必须经历的认识前奏。酒之养，“适量饮酒，有益健康”，“养”不仅表现白酒的保健、养生功能，更重要的是倡导健康、科学、文明的饮酒方式，以反对功利性喝酒为主，达到养身的目的。酒作为物质存在没有对错，时下对酒的贬义在于人对“养”的忽视。酒之意，这是高的境界，此时酒中有人，人中有酒，酒与人融为一体。白酒物质形态给予人感官的刺激引发饮者更高层面的精神共振，激起饮者的精神愉悦，融情于酒，因酒生情，正如“醉翁之意不在酒，在乎山水之间也”这种天地人和的美妙感受。
葡萄酒陈年是一种美的升华
葡萄酒妥善保存就是为了葡萄酒能得到一个陈年的进化，得到一种自然的陈酿，从而达到一种较美的境界。
曾经向大家介绍过波特酒，这种加强型葡萄酒可以存放几十年甚至上百年。加强型葡萄酒之所以有这么久的陈年潜力，是因为里面加入了酒精，它的酒精度数比一般的静止葡萄酒要高。对于葡萄酒来说，影响其陈年能力的因素还包括单宁和酸度。
一般来讲，葡萄酒能否陈年取决于酿酒师。有些酒一开始就是以陈年为目的而酿造的。这些酒在年轻时不适于饮用，酒中的单宁会盖过其他的风味。随着年份的增加，单宁逐渐软化，达到较佳适饮期，并在几年内保持其顶端状态。这个时候，这些酒中所有的风味物质：果味、酸、单宁和酒精达到完美地融合和平衡。顶端状态通常会在15、20或30年的时间达到。随后，酒中的果味和单宁就开始退化，酸度逐渐占据主导位置。
陈年是葡萄酒在瓶中的一个进化过程，而葡萄酒的妥善储存就是为了让这个过程自然地发生。考虑到资金周转的问题，那些酿造“可陈年葡萄酒”的生产商不愿意等几十年才收回成本，所以这些葡萄酒需要买家买回去之后自行陈年。
但是也有例外，比如西班牙和意大利的珍藏级葡萄酒，通常要求生产商陈年3到5年之后才装瓶出售。这是为了保证消费者在买到这些酒的时候，酒的口感不会太差。
而对于每周都要喝几瓶葡萄酒的消费者来说，大可不必担心葡萄酒陈年的问题。因为世界上大部分葡萄酒是适合在生产出来后不久就饮用的。
以前只有很少一部分人家里有酒窖可以用来陈年葡萄酒，而现在，很多家庭都会配备一个专业的酒柜，可以模拟出酒窖的温度。相信这样一来，很多人会爱上陈年葡萄酒。