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今年75岁的覃老汉，从20岁开始就喜欢上了喝酒。每天，他中午晚上吃饭时都会喝，少则半斤，多则1斤多。几十年过去了，每天少啥都可以，就是不能少了酒。遇有亲戚朋友家有红白喜事的时候，他一次喝上两斤也不在少数。3个月前，覃老汉吃饭时感觉不大顺畅，有时还有点隐隐的疼痛感。直到两周前，他突然呕血，黑便，头昏，眼冒金星，被家人连夜送到医院看急诊。医生积极救治，为覃老汉止住了血，随后又给他做了内窥镜和上消化道钡剂造影等检查，结果发现覃老汉的食管长了十几厘米长的癌肿。
无论在我国还是在全球范围内，食管癌都是发病率较高的恶性肿瘤。食管癌的病因可能与吸烟、饮酒、长期吃烫食、食管慢性刺激、营养和微量元素缺乏、真菌病毒作用、遗传与基因异常等因素有关。而长期大量饮酒也是食管癌发生发展不可忽视的因素。酒本身可能不直接致癌，但有促癌作用。酒精可能作为致癌物的溶剂，促进致癌物进入食管，造成食管黏膜损伤，为食管癌的发生创造了条件。有些低档酒甚至假酒中还可能污染有亚硝胺等诸多的有害物，会加重食管黏膜的慢性损害。另外，长期吃快食、吃烫食，吃粗糙食物或蹲着吃饭等，都可能是与食管癌发生相关的因素。
食管癌在早期可以毫无症状，或仅有胸骨后不适、隐痛、咽部发紧，或吞咽时食物滞留感、异物感，或间断梗咽感等，如果出现这些问题应多加留意。进行性吞咽困难是食管癌的典型症状，应特别重视。<WWw.jiUKu365.coM/p>
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长期过量饮酒可能会引起的疾病
1、急性胃炎或转为慢性胃炎过量饮酒后，由于酒精对胃黏膜有较强刺激，会直接损伤胃粘膜的上皮细胞，破坏了胃粘膜的屏障作用，更为严重的是对粘膜下造成损伤，先破坏血管内皮，然后引起血管扩张，血流缓慢，血浆渗出到血管外。同时局部产生大量炎性介质使白细胞浸润，胃酸分泌增多，更进一步加重损伤，导致胃粘膜充血、水肿、糜烂、出血等，即所谓“酒精性急性胃炎”。患者症状为：腹痛、腹胀、烧心、恶心、呕吐等。严重者可引发胃溃疡、胃穿孔。另外，临床医生发现，部分病人也会转为慢性胃炎。美国病理学家麦洛利和魏司研究发现，大量饮酒可导致食道—胃贲门连接处撕裂呕血，因而这种症状被命名为麦洛利—魏司综合症，此后这种病各国都有报道，屡见不鲜。造成食道—胃贲门撕裂出血的原因是酒精的强烈刺激使胃壁痉挛，频繁发生剧烈呕吐。此时胃贲门关闭，胃逆蠕动，贲门开放，腹肌收缩，腹压尤其是胃内压力增高，造成食道及贲门黏膜及黏膜下组织撕裂，导致血管破裂而大出血，严重者往往危及生命。2、急性胰腺在我国，酗酒是诱发急性胰腺炎的主要原因之一。酒精至少通过以下六条途径引起急性胰腺炎：一、酒精可直接伤害小胰管和胰腺腺泡，并可刺激胰液和胰酶分泌，引起急性或慢性胰腺炎；二、酒精会刺激十二指肠壁，并波及十二指肠乳头，导致胰液引流不畅而发生胰腺炎；三、酒精可引起血中甘油三脂升高，而甘油三脂分解出来的游离脂肪酸对胰腺有较强的毒害作用，可导致胰腺充血、水肿和自溶；四、酒精会刺激胃黏膜产生大量胃酸，并刺激胰液的大量分泌，增加胰液流量，升高胰管内压，导致胰腺组织破坏；五、酒精能使胰腺成分改变，导致胰腺功能紊乱；六、因为喝酒时往往同时摄入高蛋白高脂肪食物，因此，不仅造成胰酶分泌增加，而且还可引起高脂蛋白血症，对胰腺有直接损伤作用。3、酒精性肝病酒精性肝病是因长期大量饮酒而造成的肝损害。一个正常人的肝脏每天可代谢50~60毫升酒精。当饮酒超过肝脏代谢酒精的能力时，就会导致酒精性肝病，包括酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝纤维化、酒精性肝硬化和肝细胞癌等。其中酒精性脂肪肝大多没有症状，极个别患者出现乏力、倦怠、食欲不振、腹胀、恶心、呕吐等症状；酒精性肝炎患者发病前往往短期内曾大量饮酒，除了有酒精性脂肪肝的症状外，还有发热、腹痛、腹泻等，且有明显的体重减轻；酒精性肝硬化患者早期无症状，中后期可出现体重减轻、食欲不振、腹痛、乏力、发热、尿色深、齿龈出血等症状；肝硬化失代偿期可出现黄疸、腹水、浮肿、上消化道出血等症状。一旦发生肝硬化，人体代谢产生的各种毒素便不能及时排除，从而影响许多脏器功能，使各种器官中毒衰竭。当肝衰竭转化为肝腹水、肝昏迷时，人的寿命也就终结了。长期酗酒的人，约三分之二发展为酒精性肝病，为什么呢？因为肝脏是人体的化工厂，人体各种营养物质的转化合成全部由肝脏完成，各种各样的毒素也必须由肝脏来排解。适量饮酒，经过肝脏解毒代谢后，变成无毒的物质排出体外，对大多数人的健康并没有损害，相反，少量饮用某些酒，如葡萄酒，对身体还有一定的好处；若长期过量饮酒，特别是饮用高度数的白酒，大量酒精进入肝细胞后，经肝乙醇脱氢酶、过氧化氢物分解酶和肝微粒体乙醇氧化酶氧化，形成乙醛。乙醛对肝细胞有明显的毒副作用，使其代谢发生阻碍，导致肝细胞的变性和坏死。
酗酒的人如何戒酒？
当今社会，酒已经成了人们生活中的必需品了。酗酒的人也越来越多，每日喝得烂醉如泥，也成为人们司空见惯的现象。长期大量酗酒就容易出现酒依赖，对身体的危害非常大。那么酗酒的人如何戒酒呢？
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酗酒的人如何戒酒？
1、个人强制治疗主要靠个人意志戒酒。要想成功戒除酒疾，此法需患者有极强意志力，而且患者本人愿意配合戒酒，前提是饮酒史一般不超过三年，每日酒精摄入量200ml。
2、住院封闭治疗多采用长期封闭住院治疗，医护人员强制控制。但缺点是：出院后即饮，治疗费用高，易新形成精神障碍。
3、西药治疗医生多采用戒酒硫、镇静安眠药物等进行辅助治疗。但是需要提醒的是：由于西药副作用大，使用时必须在专业医生的指导下进行，而且患者自身应该主动配合，否则会耽误酒依赖的治疗，更易形成药物依赖。
酗酒会导致耳鸣吗
酗酒会导致耳鸣吗？答案是肯定的。由于工作因素，很多人忙着与客户应酬，饭局特别多。为了与客户们建立良好关系，他总是积极敬酒、频频举杯，结果导致自己声音嘶哑、面色苍白、耳朵里也似乎出现了阻塞感。
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耳鼻喉医院专家表示，酒精会对人体咽喉部黏膜表面产生刺激，喝酒的人容易患上咽炎，从而引起咽鼓管阻塞，产生耳鸣，导致听力下降。如果长期处于炎症状态，还会容易产生卡他性中耳炎，出现中耳腔积液，从而引起耳鸣、堵塞感和重听等症状。
医院收治了多例因饮酒过量而引发耳鸣的患者，专家提醒，喝酒过度有可能导致听力器官衰退，长期无节制喝酒会产生慢性酒精中毒，可导致听力器官衰退，长此以往，听力会逐步下降，到较后可能发展成为神经性耳聋。
温馨提醒市民，工作很重要，健康更重要。在尽兴之余一定要注意控制酒量，一旦出现耳鸣、咽部不适等症状，要立即到医院进行诊治。专家表示，如果已经患有耳鸣症状，只要戒酒，耳鸣症状往往能很快消失。
白酒如何长期保存，白酒怎样长期保存
白酒存放的容器必须是陶瓷或玻璃的，总之是封闭的好才行，存放的地点、温度较好是地下，因为地下是温度变化不大的环境，基本保持常温的，再者白酒是挥发性的物质，这样也不会挥发多少的，主要是保持白酒的原味，还不变质，这也是重要的。存放的时间一般应不少于三年，这样的酒味道才纯，口感特别好。
白酒如何长期保存
在白酒的多种香型中，以酱香型白酒较易储藏。用于盛酒的容器较好选用坛子，坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，会令酒更香更醇，促进酒的老熟。
一种白酒深窖贮藏方法，是将烧制好的白酒装入容器内密封后，放入距地面100米以下的地下深窖中，由于地下特殊的地理位置，使得白酒在一种恒温、恒湿、无光照的环境中自然老熟。该方法可因地制宜，利用现有的矿井进行白酒的贮藏，不受温度、湿度、光照的影响，使白酒的老熟进程加快。其方法简单、易行，扩大生产规模不用投多少资金，经济效益便十分可观。用此方法贮藏的白酒清泽、醇香，是一种理想的绿色饮品，有益于人们的身体健康。
白酒怎样长期保存
没开封的也较好在零摄氏度情况下保存，不过酒精有挥发性，时间长了还是会跑掉不少，商品酒包装不适宜长时间存放。你可以用蜡把瓶口封住，就可以保存很长时间了。
用保鲜膜将瓶口仔细包好，用透明胶带缠，瓶口位置将胶带绷直拉紧，多绕几圈，透明胶带有个特性，时间越长自身缠的越紧，一定别忘了留出一段胶带头，要不拆时就难了。但是这种做法防“跑酒”效果比封蜡稍差。
喝酒引发脸白的原因
无论是喝白酒、啤酒还是红酒，我们总结了三类人，一种是一喝就脸红；一种是一喝就脸白；还有一种是喝多少都什么事都没有。这是什么原因呢？
喝酒脸红的人体内缺少乙醛脱氢酶，会导致大量的乙醛累积在体内，让肝脏慢慢进行分解，会导致肝脏的负担加重。但相比喝酒不脸红的人来说，喝酒容易脸红的好处在于，只要一脸醉红色，说自己已经到了极限了，一般人就不会再行劝酒，而已经摄入的酒精只要通过睡一晚上就能被分解干净，对于人体的伤害还不是较大的。如果喝酒不会脸红，但体内又缺乏两种酶，这种人往往容易摄入超越自己承受量的酒量，肝脏的负担就会超出想象的繁重。因此，虽然喝酒容易脸红是一种基因缺陷，但从另一个角度来说，脸红也能从无休无止的劝酒浪潮中解救出来，只要自己不要再主动摄入酒精，对身体的危害其实也不算非常大。
喝酒脸发白的人体内两种酶都没有，所以不会表现出脸红的症状，只能靠肝脏慢慢分解，故，这样的人较搞不清楚自己的底线在哪里，较容易喝醉，肝脏也较容易受损。因此喝酒不会脸红不代表此人的酒量就一定大，如果大家一个劲向这种人拼命劝酒，这种人出现酒精中毒的悲剧就极高了。
怎么喝都没事的人属于酒桶型的，他们身体里两种酶的含量都极高，体内的酒精能够迅速被代谢成为汗水和热量排出。要是遇到了这样的人，可千万不可以和他们斗酒，否则下场真的会很惨。
男女酗酒对身体的危害
应当适量喝，视个人情况而定。
近日世界卫生组织发布《2014年酒精与健康全球状况报告》(以下简称为《报告》)。《报告》显示，2012年全球因有害使用酒精造成330万人死亡，超过艾滋病、肺结核、暴力事件死亡人数的总和，占全球死亡总数的5.9%。据估算，平均每10秒钟就有一人。
女性喝酒的危害：
一、提前衰老，有一句话说的好：女人怕老，男人怕老女人。女人较不喜欢自己衰老，但是，如果大量的饮酒就会导致卵巢逐渐萎缩，则会使绝经期会明显提前，让你更早的衰老，不仅如此，还会影响到你的寿命。
二、增加患乳腺癌的风险。不是骇人听闻，女性大量饮酒有罹患乳腺癌的危险。美国科学家做过相关的调查，发现每天适量饮酒的妇女患乳腺癌的危险要比根本不饮酒的妇女高出40～。适量饮酒尚且都会致癌，那如果酗酒，结果岂不是更加的恐怖。
三、不利于胎儿的健康。如果怀孕的妇女腹还饮酒的话，酒精是可以穿过胎盘屏障直接影响胎儿的生长和健康的，甚至还会导致畸形或者死胎。
男性喝酒的危害：
男性喝酒喝完以后都是头部很痛，时间长了就会发现自己的认知能力很差，执行能力减退（大脑的处理速度和效率），记忆力衰退。
所以，不论男女，饮酒都要适度，虽然饮酒可在一定程度上起到减压作用，但并不是好方法，频繁饮酒会造成酒精依赖，较好学会用倾诉、运动等方式来减压。医学会老年医学分会主任委员李小鹰补充说，男性每日摄入纯酒精量不应超过20克，女性应更少些，生活中可用公式计算，即饮酒毫升数乘以度数，再乘以0.8。值得提醒的是，喝酒前较好吃些富含淀粉和蛋白的食物垫底;喝的时候要慢，较好小口喝;喝酒过程中还要多喝些白开水。