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俗话说:“酒逢知己千杯少”,人际关系酒为媒,不管是老朋友见面,还是新朋友登场,只要三杯酒下肚,气氛很快就活跃起来。主人侃侃而谈,频频举杯,嘉宾含笑作答,从容还礼。“酒逢知己千杯少”是酒客坐到一起说得较多的一句话。喧闹的酒桌就像一个人生的舞台,性格豪爽的人对酒当歌,;谨慎稳健的人不动声色;剩下中性的人则只能左顾右盼。灼热如火、肃若秋霜、深邃如海、古井无波……各具特色的性格在园桌上被包容得如此的完美协调。
试看席间推杯换盏,称兄道弟,追忆往事,兴高采烈,礼尚往来,震耳欲聋,可见古人所称的“酒逢知己千杯少”,图的就是一个好心情,好的心情当然能激发胆量,盘活存量,提升酒量。
我不胜酒力,无法体会酒醉后的美妙。历经数年滚爬,没练出酒量,每每酒宴之中,傻愣愣呆坐一旁,也许个中滋味自己较清楚。其实我也喜欢李白,欣赏他饮酒的豪放,挥笔泼墨的才华。《将进酒》读之心潮澎湃,意欲推杯换盏。曾几何时,我们也举杯邀明月,对影成三人,那份饮酒后的快意足以令人忘我,古人尚且如此,何况我辈。
酒鬼在一起,千杯也不醉;酒圣到一起,醉死也开胃;亲人见面,喝亲情酒;朋友见面,酌友情酒。岁月流转,离愁别续中放倒一个又一个酒瓶,喜极而泣中让开心的胃翻江倒海。醉酒中有快意,烟雾中带醇美,缭绕中谈人生,兴奋中攀亲情。

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飞天茅台酒以特有的红缨子高粱为原料


飞天茅台酒生产所用高粱为糯性高粱,当地俗称红缨子高粱。此高粱主要产于贵州仁怀境内及相邻川南地区,地理位置东经105°-106°,北纬27°-28°之间的低山地。该山地海拔高度为700-1000米,属中亚热带湿润季风气候,土壤为紫色土、石灰土,黄壤,肥力中等,适宜此高粱的种植。本高粱与东北及其他地区高粱不同的是,颗粒坚实、饱满、均匀,粒小皮厚,支链淀粉含量达88%以上,其截面呈玻璃质地状,十分有利于飞天茅台酒工艺的多轮次翻烤,使飞天茅台酒每一轮的营养消耗有一合理范围。飞天茅台酒
用高粱皮厚,并富含2%-2.5%的单宁,通过茅台工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等飞天茅台酒香味的前体物质,较后形成飞天茅台酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。这些有机物的形成与飞天茅台酒高粱及地域微生物群系密切相关,也是飞天茅台酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素,特别值得一提的是飞天茅台酒富含一定的多酚类物质,适量饮用,不伤肝,能治糖尿病、感冒等疾病。

古代以“万年欢”为词牌名的词如


宋朝史达祖的《万年欢春思》
两袖梅风,谢桥边、岸痕犹带残雪。过了匆匆灯市,草根青发。燕子春愁未醒,误几处、芳音辽绝。烟溪上、采绿人归,定应愁沁花骨。非干厚情易歇。奈燕台句老,难道离别。小径吹衣,曾记故里风物。多少惊心旧事,前列是、侵阶罗袜。如今但、柳发晞春,夜来和露梳月。
宋朝王质的万年欢
一轮明月,古人心万年,更寸心存。沧海化为黄土,心不成尘。杳杳兴亡成败,满乾坤、未见知音。抚阑干、欲唤英魂,沈沈又没人应。无聊敧枕搔首,梦庐中坛上,一似平生。共挽长江为酒,相对同倾。不觉霜风敲竹,睡觉来、海与愁深。拂袖去,塞北河西,红尘陌上寻人。
唐朝丁察院的万年欢
葛井丹明,西来金母,霓旌云旆。移下瑶池,竹外一壶秋水。菊□香留宿醉。看後夜、冰轮满桂。貂蝉映、虹玉称觞,遂初堂上佳会。娇孙彩衣聚戏。指明年八十,儿额先记。要比庄椿,八数更加千倍。好是皇恩锡类。许东殿、首舆扶至。君臣庆、齐侍慈颜,万年欢对尧世。
宋朝晁补之的万年欢(忆惜论心)
忆惜论心,尽青云少年,燕赵豪俊。二十南游,曾上会稽千仞。捐袂江中往岁,有骚人、兰荪遗韵。嗟管鲍、当日贫交,半成翻手难信。君知未遇元礼,肯抽身盛时,寻我幽隐。此事谈何容易,骥才方骋。彩舫红妆围定,笑西风、黄花班鬓。君欲问、投老生涯,醉乡歧路偏近。

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现在正值夏季,西瓜是较好的醒酒选择。一方面能加速酒精从尿液排出,避免其被机体吸收而引起全身发热;另一方面,西瓜本身也具有清热去火功效,能帮助全身降温。此外,经常饮酒又不胜酒力的人,吃点香菇对肝脏有较好的保护作用。酒前喝100毫升牛奶。喝酒前,一定要对肝脏和胃黏膜做好保护,如果空腹饮酒,会使胃肠和肝脏处于无保护状态,对身体伤害极大,而且也更容易醉酒。牛奶不仅能减缓酒精吸收速度,还能保护胃黏膜不受刺激。每次不用多饮,喝100毫升左右的牛奶就能起到作用。喝酒时别掺汽水。在喝酒过程中,有些人为了稀释酒精,习惯掺点汽水,或者喝点可乐。殊不知,汽水中含的二氧化碳会刺激胃黏膜,加快酒精的吸收速度,不仅不利于解酒,反而会加重身体的不适。醉酒后。很多人喜欢酒后喝点浓茶解酒。其实,浓茶里的茶碱会引起血管收缩,升高血压,并不是解酒醒脑的好选择。通常来说,吃一些酸味的水果可以解酒。因为水果里含有机酸,而酒里的主要成分是乙醇,有机酸能与乙醇相互作用而形成酯类物质从而达到解酒的目的。

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如今碰巧夏日,西瓜是较美的醒酒筛选。一方面能加速酒精从尿液倾轧,戒备其被机体汲与而惹起齐身发暖;另一方面,西瓜自身也领有清暖往火作用,能合心齐身降暖。其余,常常饮酒又不胜酒力的人,食点香菇对有较美的守卫作用。酒前饮100毫降牛奶。饮酒前,必需要对和胃黏膜干美守卫,似果空肚饮酒,会使胃肠和处于无守卫形态,对身段缺害极大,并且也更容易醉酒。牛奶不光能减缓酒精汲与速量,还能守卫胃黏膜不受刺激。每次不必多饮,饮100毫降左右的牛奶就能起来作用。饮酒时别掺汽水。在饮酒过程中,有些人为了密释酒精,风气掺点汽水,也许饮点可乐。殊不晓,汽水中含的二氧化碳会刺激胃黏膜,加速酒精的汲与速量,不光侥幸于解酒,反而会加又身段的不适。醉酒后。无数人爱爱酒后饮点浓茶解酒。原本,浓茶里的茶碱会惹起血管缩小,降高血压,并不是解酒醒脑的美筛选。寻常来讲,食一些酸味的水果能够解酒。因为水果里含有机酸,而酒里的重要要素是乙醇,有机酸能与乙醇相互作用而酿成酯类物量从而达来解酒的指标。

河南酒局伤你了,端酒为敬


河南人喝酒有一个古老的规矩:主人给客人端酒敬酒,客人不喝完,主人不坐下,而且不把客人喝倒就不尽兴。但是,这种规矩常常产生令人意想不到的结果,有的表现些客人在不情愿的情况下喝得一塌糊涂。端酒虽然是好客,但因为不了解河南人的这种酒文化,很多外地人直言对这里的酒风不喜欢,这其中也包括邻居山东人。“端酒为敬”可谓是河南当地酒桌上的较高礼节。

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为什么河南人有端酒的习惯呢?外地人搞不懂河南人这种做法,肯定是河南人只顾端酒而没把“先端为敬”的来历讲清楚,如果讲清楚了,客人会深感荣幸被端醉也心甘情愿。

河南地处中原,历史上的封建王朝多在此建都,地理位置重要,历来是兵家必争之地。哪一次改朝换代,无不经历“逐鹿中原”的血雨腥风?和战乱并行的是自然灾害,这其中黄河水灾首当其冲。频繁的战乱和天灾,再加上封建统治对百姓的残酷剥削,造成历史上河南人生活的极度贫困。可是穷归穷,河南人家里来了客人,再穷也要备下薄酒。害怕酒不多,不够客人喝,自己尽量少沾,于是也就有了“先端为敬”的酒俗。

如今随着河南经济发展和生活水平的提高,虽然当今酒已算不得什么希罕之物,都买得起了,不管主人或者客人要喝多少也供得起,河南人为什么还是端酒成风?没办法,这是酒俗,这是河南人热情好客的一种表现,先端出的是酒,而酒中盛满了敬意,若不然何以叫“先端为敬”?不过需要指出的是:热情待客是好事,但每个人的酒量是不同的,不能强人所难。“端酒”这一风俗是历史留下的一枚烙印,它彰显着河南人真诚善良热情好客的本性,也诉说着一段远去的历史。