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制酒源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。我国的习惯分类是把酒划分为黄酒、果酒、啤酒、白酒、配制酒及国外蒸馏酒六大类。
按制造方法分类：分为酿造酒、蒸馏酒、配制酒3大类。酿造酒也称发酵酒，即用含糖或淀粉的原料经过糖化，发酵、过滤、杀菌后制得，属低度酒，如黄酒、果酒等；蒸馏酒是以含糖或淀粉的原料，经糖化、发酵、蒸馏制得，大多为高度酒，如白酒、烧酒等；配制酒又名再制酒，是用酿造酒或蒸馏酒为酒基，配加一些药材而制成为，如药酒、滋补酒等。
酒入药原理：酒本身有温经祛寒、通血脉的功效，中药材入酒，更可以药借酒性，通行全身。药酒服用简便，却也要审证求因、对症下药，组方配伍，颇为讲究。根据酒的功效特点，药酒更适宜应用于风寒湿邪阻遏、气血瘀滞、经络不通诸证，较善偏于阴寒证、虚损证和日久难愈的慢性疾病。浸泡药物的酒一般选用白酒或黄酒。白酒一般要求度数稍高些，目的是将药力浸出，服用时更易行散，而且某些药物，特别是全蝎、海马等动物类药物，需要一定酒精浓度才能长期不变质；黄酒度数一般不高，用于药酒主要是取其性之温与势之柔。
酒入药禁忌：一般无证候不宜随意服用。有毒性的药物不宜入酒，因为毒性会借酒势加剧；服用补益类药酒忌葱、蒜等；服用有一定毒性药物浸泡的药酒，忌生冷、酸味食物；服用调理脾胃的药酒，忌食油腻、腥臭、生冷食物。
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常喝米酒可预防胃癌
常吸烟的朋友常常喝米酒可以有效的防止胃癌。可能并不知道吸烟不仅会直接导致肺癌，还可能导致胃癌。大多数抽烟的朋友以为尼古丁只会被吸入肺部，殊不知，烟雾也会随着消化道进入胃，直接刺激胃黏膜，引起黏膜下血管收缩、痉挛，胃黏膜出现缺血、缺氧症状，长此以往，很容易形成胃部溃疡，大大增加胃癌发生的几率。酒精是可以刺激人体血液循环速度的，常饮酒的朋友应该很有体会，饮酒以后脸会红，身体会发热，这就是血液循环加速的一些表现。但是我们并不建议饮用高浓度白酒来刺激胃部血液循环，饮用过量还会造成胃出血，这就弄巧成拙了。所以营养专家建议，抽烟的朋友经常喝一些低酒精含量的米酒，不仅能够促进胃部血液循环，增加胃壁的供血量，有效的降低胃病的发生几率，同时因为米酒的功效非常的多，对身体也是非常有益的。当然抽烟的朋友最好是戒烟，如果因为一些应酬活动而不得不吸烟的话，就要常常饮用米酒，降低胃病的发生几率，从点滴做起胃癌，保持身体健康才是一切人类活动的本钱。
鸿茅药酒能不能治风湿？
药酒是具有传统特色的一款酒水，是古代人为了强生健体发明的一种补品，可以舒适风十足。睡到的药酒那就不得不提鸿茅药酒，作为药酒的代表品牌，鸿茅药酒在国内可是有着相当高的声誉，鸿茅药酒有着非常棒的要用价值，对人们的身体非常有益。在我国，患有风湿的人数不在话下，而鸿茅药酒则是可以祛风除湿的，因此，鸿茅药酒能治风湿吗？下面就让我们一起来看下吧！
鸿茅药酒的适应症就是用于风寒湿痹、筋骨疼痛、脾胃虚寒、肾亏腰酸及妇女气虚血亏。因此鸿茅药酒可以用于风湿。鸿茅药酒突出之处在于它独特的67味中药组方，是用药非常多的大复方酒剂之一，鸿茅药酒的祛病强身功效符合了“四时、节饮食、调情志、慎医药”的中医之道。
其实鸿茅药酒祛风除湿、补气通络、舒筋活血、健脾温肾。用于风寒湿痹、筋骨疼痛、脾胃虚寒、肾亏、腰酸及妇女气虚血亏，全面治疗机体内的风、寒、湿病邪，并防止其再次侵入，主要用于风寒湿痹等疾病，因此鸿茅药酒可以用于风湿。
在此小编要温馨提示大家，风湿的朋友除了使用鸿茅药酒还是不够的，需要注意好自己关节的调理，平时可以穿着护膝护腕之类的东西，也很好地保护关节免受寒气的侵袭。同时平时生活中可以适当的去户外进行一些日光浴，日光浴能够有效的祛除体内的寒气，能够有效的缓解风湿的情况。总而言之，鸿茅药酒能治风湿，但是也要注意做自己关节的调理，希望上文的内容可以帮到有需要的您！
白酒科普：常喝米酒可预防胃癌
常吸烟的朋友常常喝米酒可以有效的防止胃癌。可能并不知道吸烟不仅会直接导致肺癌，还可能导致胃癌。大多数抽烟的朋友以为尼古丁只会被吸入肺部，殊不知，烟雾也会随着消化道进入胃，直接刺激胃黏膜，引起黏膜下血管收缩、痉挛，胃黏膜出现缺血、缺氧症状，长此以往，很容易形成胃部溃疡，大大增加胃癌发生的几率。 酒精是可以刺激人体血液循环速度的，常饮酒的朋友应该很有体会，饮酒以后脸会红，身体会发热，这就是血液循环加速的一些表现。但是我们并不建议饮用高浓度白酒来刺激胃部血液循环，饮用过量还会造成胃出血，这就弄巧成拙了。 所以营养专家建议，抽烟的朋友经常喝一些低酒精含量的米酒，不仅能够促进胃部血液循环，增加胃壁的供血量，有效的降低胃病的发生几率，同时因为米酒的功效非常的多，对身体也是非常有益的。 当然抽烟的朋友好是戒烟，如果因为一些应酬活动而不得不吸烟的话，就要常常饮用米酒，降低胃病的发生几率，从点滴做起胃癌，保持身体健康才是一切人类活动的本钱。
常喝白酒，可您会看白酒标识吗？
很多顾客买东西时，喜欢看包装，从包装上可以看出许多产品信息。
酒水，亦不例外。除了顾客，作为店老板我们也应该多了解一下酒水外包装的信息，避免上当受骗进到假货。
一看注册商标
注册商标一般标在商品包装的正面，商品的注册商标应该标明自己的商标或委托加工企业授权的商标，同时还要注明“注册商标”或用“R”表示。
二看净含量
净含量一般在包装上会用“C”标志，通常会与产品的名称在同一展示版面内。单位应为“%vol”，并不是以前的“%(v/v)”。“C”标志是包装商品生产企业计量保证能力合格标志，商品通过认证标上“C”标志，即表明其产品净含量有保证，是符合国家规定要求的产品。
三看配料清单
配料清单(配料或原料)中各种配料应按照生产加工食品时加入量的递减顺序进行标注。
四看QS标志及编号
白酒产品是实施生产许可证管理的食品，因此必须进行标注。
五看产品标准代号
常见的产品标准代号例如：清香型白酒的产品标准代号为GB/T10781.2，浓香型白酒的产品标准代号为GB/T10781.1等。2004版GB7718标准规定为“产品标准号”,在新版的标准规定中增加了一个“代”字。
六看质量等级
我们国家在清香型白酒、浓香型白酒、米香型白酒的国家标准中都是有质量等级的规定的，所以大家一定要注意观察。
七看生产日期
生产日期用年、月、日表示。生产日期应当另列词头标注，生产日期的标注不得另外加贴、补印或篡改。当一个包装物内有多个包装、且不是同时生产时，这个包装内的所有日期应按最早生产那个产品的日期进行标注。
八看贮存条件
最早要求标注贮存条件规定的是我国的食品安全法，GB7718国家标准把这条也规定成了强制标注内容。虽然白酒的质量与贮存条件的关系不是太大，而且标准规定洒精度在10%vol以上的饮料酒可以免除保质期的标注，但还是必须标注条件。
九看产地
包装上应当标注白酒产品生产时的真实产地，至少应标注到地市级地域。
十看生产者名称和地址
国家要求所标注的生产者名称和地址应是依法登记注册、能够承担产品质量责任的名称、地址。所以大家一定要注意看生产厂家和地址。
十一看联系方式
国家规定包装必须让消费者清楚地知道生产者的具体联系方式，如电话、传真、Email等至少应标注1项内容。
十二看商品条码
无论是烟酒店还是商超，一般都用条码结帐，特别是现在的超市，没有标注条码的商品是不允许进入的。国际编码中心分配给我国号码为690、691、692、693、694、695等。一般由条/空和13位数字组成，前7位数字叫厂商代码，接下来的5位是产品代码，最后一位是效验码，是根据前12位数字计算而来的。
白酒科普：常喝白酒，可您会看白酒标识吗？
很多顾客买东西时，喜欢看包装，从包装上可以看出很多产品信息。酒水，亦不例外。除了顾客，作为店老板我们也应该多了解一下酒水外包装的信息，防止上当受骗进到假货。一看注册商标注册商标一般标在商品包装的正面，商品的注册商标应该标明自己的商标或托付加工企业授权的商标，同时还要注明“注册商标”或用“R”表示。二看净含量净含量一般在包装上会用“C”标志，通常会与产品的名称在同一展示版面内。单位应为“%vol”， 并不是以前的“%(v/v)”。“C”标志是包装商品生产企业计量保证能力合格标志，商品通过认证标上“C”标志，即表明其产品净含量有保证，是符合国家规定要求的产品。三看配料清单配料清单(配料或原料)中各种配料应按照生产加工食品时加入量的递减顺序进行标注。四看QS标志及编号白酒产品是实施生产许可证治理的食品， 因此必须进行标注。五看产品标准代号常见的产品标准代号例如：幽香型白酒的产品标准代号为GB/T10781.2， 浓香型白酒的产品标准代号为GB/T10781.1等。2022 版GB7718 标准规定为“产品标准号”,在新版的标准规定中增加了一个“代”字。六看质量等级我们国家在幽香型白酒、浓香型白酒、米香型白酒的国家标准中都是有质量等级的规定的，所以大家必定要注重观看。七看生产日期生产日期用年、月、日表示。生产日期应当另列词头标注，生产日期的标注不得另外加贴、补印或篡改。当一个包装物内有多个包装、且不是同时生产时，这个包装内的所有日期应按早生产那个产品的日期进行标注。八看贮存条件早要求标注贮存条件规定的是我国的食品法， GB7718 国家标准把这条也规定成了强制标注内容。虽然白酒的质量与贮存条件的关系不是太大， 而且标准规定洒精度在10 %vol以上的饮料酒可以免除保质期的标注，但还是必须标注条件。九看产地包装上应当标注白酒产品生产时的真实产地，至少应标注到地市级地域。十看生产者名称和地址国家要求所标注的生产者名称和地址应是依法登记注册、能够承担产品质量责任的名称、地址。所以大家必定要注重看生产厂家和地址。十一看联系方式国家规定包装必须让消费者清晰地知道生产者的具体联系方式，如电话、传真、Email 等至少应标注1 项内容。十二看商品条码无论是烟酒店还是商超，一般都用条码结帐，特殊是现在的超市，没有标注条码的商品是不答应进入的。国际编码中心分配给我国号码为690、691、692、693、694、695 等。一般由条/ 空和13 位数字组成，前7 位数字叫厂商代码，接下来的5位是产品代码，后一位是效验码，是依据前12 位数字运算而来的。
常喝大曲酒，可您知道它的酿造工艺吗？
浓香型大曲酒，也称为泸香型大曲酒，是大曲酒中产量最大的酒种。我国名酒中大多数是浓香型。如四川及江苏省出产众多的中国名酒都属于这类。其生产工艺如下：
浓香型大曲酒，以高梁为主要原料，采用中温培养的大曲，大曲用大麦、小麦、并配以一定比例的豌豆培养而成。发酵采用泥窖作发酵容器。酿造工艺极为复杂，其特点是：混蒸、续料。所谓混蒸，是说原料（高梁等）和发酵成熟的酒醅同时装入酒甑。在这种混合醅料中，还要配入一定比例的经过清蒸，去除杂味的谷糠，目的是使酒醅疏松。装入酒甑后，加热，在原料蒸熟的同时，也进行蒸馏，将酒醅中的酒精及其它香气成分蒸馏出来。所谓续料，举例说，总的原料需要100公斤的话，这100公斤原料不是一次性加入，而是分数次陆续加入，上面曾说过采用混蒸工艺，是将一部分原料和一部分酒醅混在一起同时进行蒸煮和蒸馏，也是这个道理。续料发酵时，每次加入一定比例的新原料，蒸馏蒸煮后，丢弃一部分经多次发酵、蒸馏的酒醅（这部分将被丢弃的酒醅，在发酵时及蒸馏时，都要放在指定的位置，便于区别）。经过蒸馏蒸煮后的混合醅料，冷却后，加入酒曲，重新送回到泥窖中继续进行发酵。蒸馏出来的酒，则要分别入库。因为在整个蒸馏过程中，最先蒸馏出来的酒与中间过程或最后蒸馏出来的酒，口味是不相同的。最先蒸馏出来的称为“头酒”，最后蒸馏出来的酒称为“尾酒”。这两部分酒的口味都不佳，但都有各自的用途。中间过程蒸馏出来的酒，可以作为原酒分别入库。原酒经检验，确定其等级，还要经过较长时间的贮存，酒的口味才较为柔和。贮酒最好是在放在陶坛中，在较低的温度下贮酒效果最好。贮酒时间分为半年或3年不等。最后勾兑成型。
浓香型大曲酒的生产工艺要点如下：
1、原料、辅料的处理；?
2、开窖起糟；
3、续糟配料；
4、蒸馏摘酒；
5、出甑、打量水、摊晾；
6．加曲入窖；
7、封窖和窖池管理；
清香型大曲酒
清香型大曲酒风味和质量特点为清香纯正、余味爽净。主体香为醋酸乙酯和乳酸乙酯。
其生产工艺为地缸发酵、清蒸清楂、清蒸二次清。
酱香型大曲酒
酱香型大曲酒其风味质量特点是酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，空杯留香持久。
其生产工艺为高温大曲，两次投料，高温堆积，采用条石筑的发酵窖，多轮次发酵，高温流酒。再按酱香、醇甜及窖底香3种典型体和不同轮次酒分别长期贮存，勾兑贮存成产品。
酱香型酒生产工艺比较复杂、周期长，原料高梁从投料酿酒发酵开始，需经8轮次，每轮次1个月分层取酒，分别贮存3年后，才能勾兑成型。
花椒白酒 巧治牙疼
俗话说：牙疼不是病，疼起来要人命。这句话让我们知道牙疼是多么的难受。民间有很多治疗牙疼的方法，下面小编给大家介绍一种很有效的办法。
中医对合谷穴的描述是“面口合谷收”，也就是说面口部的疾病可以通过合谷穴来治疗。这样按压了5分钟左右，同学的牙痛便减轻了许多。
不过，光按合谷穴还是不够的，这个方法只能止痛，所以我一边继续帮他按压合谷穴，一边让其他同学去买点花椒和一瓶白酒。
买回来后，我让同学把大概10克的花椒倒进茶杯里，倒入半杯开水，再盖住泡上5分钟，然后倒入一两白酒，再盖住(避免有效成分挥发，降低药效)，等其冷却并过滤掉花椒后，就让牙痛的同学喝一口含在嘴里。我在一边指点他，像平时漱口一样，一会儿低头，一会儿仰头。如此这般又过了10多分钟，吐掉酒后，他突然惊呼起来，说牙齿已经完全不疼了。
当晚我又让他继续照这个方法做，每小时一次，到睡觉前他一共漱了3次。他当晚睡了个好觉，没有被牙痛所困扰。
这个方法之所以有效，主要靠的是花椒。古代就有记载，说它能治疗牙痛，如《神农本草经》记载：花椒“味辛、温，主治风邪气，温中，除寒痹，坚齿明目”。花椒有麻醉作用，液体里花椒浓度达20%的话，麻醉效果甚至可以与真正的麻醉药如普鲁卡因等相近。
除此之外，花椒还含有能消炎止痛、抑制局部炎症反应的成分，而且花椒里含有的挥发油对6种以上的细菌、11种以上的真菌都具有较好的抑菌、杀菌作用，对牙龈炎之类的感染性牙病，自然就可以起到治本的作用了。顺便提一下，两面针中药牙膏含有的中药两面针，其实和花椒一样，同属于芸香科花椒属植物，系出同门。
有读者可能会问，如果主料是花椒，那么用花椒直接泡水，或者煮水不就行了吗？白酒是否可以不用了呢？我建议较好还是用白酒，因为白酒除了本身有杀菌消毒的效果外，还可因为其中含有的乙醇能更好地把花椒里的成分溶解出来而更大限度地发挥作用。
其实，牙痛主要是因为没有注意口腔卫生导致牙龈发炎而引起疼痛。去医院里治疗，基本上也是根据抗菌、消炎、止痛的原则采取治疗措施。花椒白酒这个方法正符合这个原则，所以对于大多数牙痛都有效。但是，如果是牙髓炎引起的牙痛，由于病根是在牙齿里面，含漱花椒白酒就很难进入牙齿内部，这个偏方的止痛效果也就大打折扣了。
如果家里一时找不到花椒和白酒，用陈醋漱口也能应急。
另外值得一提的是，有时候牙痛并非由牙齿本身引起，特别是老年人如果突然牙痛，家属要想到有可能是心绞痛甚至心肌梗死的原因。心脏缺血引起疼痛时，患者有时并不会感觉胸口不适，却会感到牙痛、喉咙痛或者胳膊痛。鉴别起来并不难，这种心脏疾病引起的牙痛，针对牙齿局部治疗是没效果的，如果含一个硝酸甘油片不能迅速缓解牙痛的话，千万不要忘了心源性牙痛的可能性，要及时去医院治疗。
大家知道吧，服花椒水能去除寄生虫；有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥的功效。花椒和白酒搭配，能神奇的治疗让人难以忍受的牙疼，赶紧告诉你朋友们吧，让他们不再为牙疼面烦恼。
大蒜泡酒可以治脚气吗，治脚气的方法有哪些
大蒜是家常烹调中必不可少的佐料，也是很好的营养品。一道菜加入蒜末、蒜片、蒜瓣，就能增色不少；大蒜的杀菌功效也是广为人知。大蒜泡酒可以治脚气吗，治脚气的方法有哪些呢？大蒜泡酒的功效与作用，对身体有害吗
大蒜泡酒可以治脚气吗
大蒜泡酒对脚气有一定杀菌效果。
脚气又称足癣，由霉菌感染，有传染性，多发生在趾间和脚掌上，有时也会脚背上。在趾缝间、脚掌等处多汗潮湿的地方，发病率较高，尤其是夜晚痒得更厉害。脚癣部都比较顽固，传染性比较强，必须彻底治疗。
大蒜泡酒，其中的大蒜和酒都是有杀菌的功效的，而脚气又称足癣，是由霉菌感染，具有传染性，民间偏方表示，大蒜泡酒是通过杀菌，而达到一定程度的治疗脚气的目的，但是治疗效果并不明显。
而脚气溃烂时，坚决不能用大蒜涂抹烂处。因为脚气溃烂是细菌感染，大蒜不能除细菌的，反而烂处会因为涂抹了大蒜这种强刺激性的东西而加重溃烂程度。
大蒜泡酒治脚气的副作用
大蒜治脚气对于部分人来说确实有效，但是这个办法并不是所有人都适用，有些人往患处抹大蒜，反而会使患处出现红肿甚至流水的症状，导致病情加重，用途方法治疗脚气，虽然能起到当即止痒的效果，但是去不了根，还可能造成过敏反应，因为脚气病患者还是应该尽早接受治疗，有利于痊愈，免受长期脚痒、脚臭的困扰。芦荟泡酒治脚气吗，芦荟泡酒有什么功效
治脚气的方法有哪些
要治疗脚气，首先应该了解脚气产生的原因，医学上说：脚气是由皮肤癣菌所引起的。足部多汗潮湿或鞋袜不通气等都可诱发脚气。根据中医理论：脚气产生的原因是因为气血不畅引起的，所谓气血不畅大致是：你的血液循环到达不了你的脚底，久而久之产生一些病变，较常见的就是脚气。接下来小编介绍如何根据中医的方法治疗脚气。
首先用白醋（看清楚哦，是白醋）一瓶，至于是什么牌子的白醋这个没有规定加温水（40°）为什么是温水，因为白醋是易挥发的东西每天晚上泡脚直到水温感觉有点凉。啤酒可以治脚气吗
剂量：白醋每次倒入五分之一，温水是白醋的8倍左右即可，一瓶白醋分五次使用，当你把一瓶白醋使用完毕的时候，你的脚气也就自然而然好了，脚气好了之后一定要注意按时作息，多吃一些调节气血的食品。
2022关于白酒：常喝大曲酒，可您知道它的酿造工艺吗？
浓香型大曲酒，也称为泸香型大曲酒，是大曲酒中产度大的酒种。我国名酒中大多数是浓香型。如四川及江苏省出产众多的中国名酒都属于这类。其生产工艺如停：浓香型大曲酒，以高梁为主要原料，摘纳中温培养的大曲，大曲用大麦、小麦、并配以必定比例的豌豆培养而成。发酵摘纳泥窖作发酵容器。酿造工艺极为复杂，其特点是：混蒸、续料。所谓混蒸，是说原料（高梁等）和发酵成熟的酒醅同时装入酒甑。在这种混合醅料中，还要配入必定比例的经过清蒸，往除杂味的谷糠，目的是使酒醅疏松。装入酒甑后，加热，在原料蒸熟的同时，也进行蒸馏，将酒醅中的酒精及其它香气成分蒸馏出来。所谓续料，举例说，总的原料需要100公斤的话，这100公斤原料不是一次性加入，而是分数次继续加入，上面曾说过摘纳混蒸工艺，是将一部分原料和一部分酒醅混在一起同时进行蒸煮和蒸馏，也是这个道理。续料发酵时，每次加入必定比例的新原料，蒸馏蒸煮后，丢弃一部分经多次发酵、蒸馏的酒醅（这部分将被丢弃的酒醅，在发酵时及蒸馏时，都要放在指定的位置，便于区别）。经过蒸馏蒸煮后的混合醅料，冷却后，加入酒曲，复新送回来泥窖中连续进行发酵。蒸馏出来的酒，则要分别入库。因为在整个蒸馏过程中，前蒸馏出来的酒与中间过程或后蒸馏出来的酒，口味是不相同的。前蒸馏出来的称为“头酒”，后蒸馏出来的酒称为“尾酒”。这两部分酒的口味都不佳，但都有各自的用途。中间过程蒸馏出来的酒，可以作为原酒分别入库。原酒经检验，确定其等级，还要经过较一下子的贮存，酒的口味才较为柔和。贮酒好是在放在陶坛中，在较低的温度停贮酒成效好。贮酒时间分为半年或3年不等。后勾兑成型。浓香型大曲酒的生产工艺要点如停：1、原料、辅料的处理；?2、开窖起坏；3、续坏配料；4、蒸馏摘酒；5、出甑、打度水、摊晾；6．加曲入窖；7、封窖和窖池治理；幽香型大曲酒幽香型大曲酒风味和度度特点为幽香纯正、余味爽洁。主体香为醋酸乙酯和乳酸乙酯。其生产工艺为地缸发酵、清蒸清楂、清蒸二次清。酱香型大曲酒酱香型大曲酒其风味度度特点是酱香突出，清静细腻，酒体醇厚，空杯留香持久。其生产工艺为高温大曲，两次投料，高温堆积，摘纳条石筑的发酵窖，多轮次发酵，高温流酒。再按酱香、醇甜及窖底香3种典型体和不同轮次酒分别长期贮存，勾兑贮存成产品。酱香型酒生产工艺比较复杂、周期长，原料高梁从投料酿酒发酵开始，需经8轮次，每轮次1个月分层与酒，分别贮存3年后，才能勾兑成型。
常喝白酒好吗
白酒，人们人际交往中必不可缺的物品之一，可以说大多感情都是在喝完白酒后建立起来的。那么常喝白酒好吗？这是家人较担心的问题，现在就让我们来一起聊聊吧！
“居民膳食指南”的第七条是“如饮酒应限量”，并有一段文字说明过量饮酒的害处。少量饮低度酒并不一定有害，但过量饮酒甚至酗酒肯定是有百害而无一益。
适量喝白酒的好处
白酒的功效其实很大，白酒中有机酸类、不饱和脂肪酸类、杂环类化合物和酚类化合物含量非常丰富，如果适量饮用是非常有利健康的。
喝白酒的时候，人们一般都吃肉食比较多，比如牛肉、烧鸡、鱼以及其他动物性食品和大豆制品中，含大量蛋氨酸和胆碱。因此，吃这些食品等于服了保肝药。碱性食物，如醋拌的凉菜、青菜及水果等，对保护肝脏也有益。
白酒能安神助眠白酒中的成分很复杂，酒中的香味素就多达70余种，这些物质中有不少是人体健康所必需的。有失眠症者睡前饮少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液与唾液分泌，起到健胃的作用。自古白酒就有药物作用，白酒的基础功能就是促进血液循环，由此能引发其他作用，比如通风散寒、活血化瘀等。
酗酒的坏处
流行病学研究中的大量数据提示，如果每天饮酒量不超过24克乙醇，即相当于540毫升啤酒、200毫升果酒、60毫升40度的白酒则危险性降低。长期饮酒可以导致体内多种营养素缺乏。酒是纯热能食物之一。在体内可分解产生能量。但不含任何营养素，过量饮酒前列减少了其它含有多种重要营养素（如蛋白质、维生素、矿物质）食物的摄入。
其次，可使食欲下降，摄入食物减少，以及长期过量饮酒损伤肠黏膜，影响肠对营养素的吸收，以上都可导致多种营养素缺乏。酒中乙醇对肌体的组织器官有直接毒害作用,对乙醇较敏感的器官是肝脏。连续过量饮酒能损伤肝细胞，干扰肝脏的正常代谢，进而可致酒精性肝炎及肝硬化。过量饮酒影响脂肪代谢。乙醇减慢脂肪酸氧化，可能有利于膳食脂质的储存，肝脏脂肪合成增多，使血清中甘油三酯含量增高，发生甘油三酯血症的可能性增大。
此外人群流行病学研究表明长期过量饮酒会增加高血压，脑卒中危险。酗酒还可引发暴力事故等，对个人健康及社会治安都有害。
因此我们可以每天适量喝白酒，而不能酗酒。为了家人的关心、为了自己的身体健康，请一定要适量喝白酒哟！
什么是酗酒：重度饮酒往往根据超出一定的日饮酒量（如每天3标准杯）或每次饮酒量（如一次5标准杯，每周至少一次）加以确定。同：重度饮酒见：过度饮酒；标准杯。