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你还在为选择白酒感到迷茫吗？你还在为不懂白酒好坏位烦恼吗，也许从这一刻你将不再迷茫也不再烦恼，我将为你介绍一些辨别白酒的方法吧。
（一）购买瓶装白酒，由于不可能打开盖先尝尝，所以在挑选时要认真观察识别。具体方法是：1、看酒色是否清澈透亮。尤其是白酒，装在瓶内，必须是无色透明。鉴别时，可将同一牌子的两瓶酒猛地同时倒置，气泡消失得慢的那瓶酒质量好，气泡消失得慢，说明酒浓度高，存放时间长，喝时味道醇香。这是因为酒中乙醇与水反应成酯，酒存放时间越长，酒也就越香。2、看是否有悬浮物或沉淀。如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质比较多；如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好。因为从色泽上看，除酱香型酒外，一般白酒都应该是无色透明的。3、看包装封口是否整洁完好。现在，不少酒厂都用铝皮螺旋形“防盗盖”封口，这样比较保险；再查看酒瓶上的商标标识，一般真酒的商标标识，印制比较精美，颜色也十分鲜明，并有一定的光泽，而假冒的却非常粗糙。4、查看是什么酒厂生产的，什么牌子的酒，这也是识别瓶装酒的重要方面。
（二）取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，则为优质酒；如气味发甜，则为中档酒；气味苦臭，则为劣质酒。
（三）看瓶盖日前我国的名白酒的瓶盖大都使用铝质金属防盗盖，其特点是盖体光滑，形状统一，开启方便，盖上图案及文字整齐清楚，对口严密。若是假冒产品，倒过来时往往滴漏而出，盖口不易扭断，而且图案、文字模糊不清。
（四）将一滴食用油滴入酒中，如果油不规则地扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒。
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避免酒后头痛有绝招
很多人醉酒之后都有这样的经历，每次醉后醒来都会感觉到头痛难忍，那你知道为什么人在醉酒之后会头痛吗？今天就让我们一起去找出导致酒后头痛的幕后黑手，然后小编教你如何有效缓解酒后头痛症状。
目前，已有研究为亚硫酸盐、组织胺、单宁、酒精、酪胺和酵母定了罪，不过本文将为您揪出另外一个“凶手”——抗氧化剂。为了避免葡萄酒遭破坏，许多葡萄酒中都含有抗氧化剂，白葡萄酒中的含量通常更高。这些抗氧化剂会对部分人造成过敏反应，引发哮喘或更常见的头痛。
在玛格丽特河担任酿酒师已有数10年的詹姆斯·彭宁顿（JamesPennington）提出了一种解决方法：在葡萄酒中加入大约3%的双氧水，让其与葡萄酒发生反应，以减少酒中抗氧化剂的含量。他称任何对酒中抗氧化剂过敏的人都可使用这种溶液，来减少葡萄酒中的抗氧化硫酸，从而降低酒后头痛等不良反应的发生率。
加里·肯尼迪（GaryKennedy）是一位拥有20多年从业经验的食品安全专家，他同意使用双氧水能降低葡萄酒中的抗氧化剂，但同时，他也明确表示：“如果你对葡萄酒中的抗氧化剂十分过敏，我建议你不要饮用任何含有抗氧化剂的葡萄酒，即便你已经使用了双氧水。因为这并不能完全去除酒中的抗氧化剂。”
品鉴白酒的三大绝招
好酒的标准是什么?如何去辨别?这是所有酒友普遍关心的问题。其实很简单：品酒注重酒的色、香、味、格和韵五个方面，有三大绝招：
绝招一：眼观色。用眼睛正视和俯视，轻轻的摇动酒杯进行观察。白酒的颜色以无色、清亮透明、无悬浮物、无沉淀为较佳。
绝招二：鼻闻香。将酒杯置于鼻下，头略低，杯与鼻保持1至3厘米距离，对酒吸气，气量要一致、平稳。香气识别是品酒的关键步骤。气味以使得身心愉悦为较佳，上好的白酒香气中带有如粮食、果实、花朵等自然香味。
绝招三：口尝味。酒液入口后，使酒液接触舌尖、舌边，并平铺于舌面和舌根部，全部接触味蕾，仔细品评酒的味道。2至3秒钟后，可将酒咽下，然后使酒气随呼吸从鼻孔排出，检查酒气是否刺鼻及香气的浓淡，判断酒的回味。酒以入口柔、吞咽顺为较佳，好的白酒一般微甜、醇厚、不刺激。
酒企中秋促销绝招
时至九月，随着中秋节的来临，白酒行业迎来了传统的销售旺季，各大白酒企业针对中秋节营销工作已经陆续展开。然而白酒行业进入深度调整期，一线名酒产品价格和渠道下沉，地方酒企生存压力堪忧，面对将要到来的中秋节厂商不免有些谨慎与忐忑，但中秋销量争夺大战激烈性将有增无减，正如某位大佬讲谁能拥有今天的市场份额，谁就将是未来的王者。笔者结合多年服务地方性酒企实战经验，介绍当下中秋乡镇市场抢金策略，希望能给看到本篇文章经销商朋友们带来一些启发。
乡镇市场基本特征
1、市场容量大：我国农村地域广阔，人口近9亿。多年连续将农村工作作为一号文件出台，农村工作、农村发展前景广阔。
2、数量较多：一般县级市场的乡镇大多在十多个，大一点的县级市场有二十多个。
3、位置分散：大多数乡镇地处广大农村腹地，位置分散，部分乡镇距离偏远。
4、交通不便：由于农村经济相对欠发达，交通非常不便。
5、竞争不激烈：目前大多数白酒厂家还没有将市场运作的重心放在乡镇市场，并且消费者品牌意识相对较弱，同价位段主导品牌尚未形成，存在较大的机会空间。
6、基础工作执行不到位：产品陈列、价格标签、客情关系等市场基础工作普遍执行较差。
7、终端客情很重要：由于消费者品牌意识较弱，终端店老板的推荐意见起着很重要的作用。
白酒科普：辨别真假茅台有技巧吗?
生产厂家鉴别：茅台酒厂没有和其他任何厂家联营，也没有把它的商标许可权与任何厂家共享，更没有设立过一厂、二厂和分厂等。凡是注明为联营厂、一厂、二厂，分厂生产的“茅台酒”，完全可以肯定是假的。假“茅台”的商标和背贴都是用普通纸张印刷的，商标规格为100毫米×140毫米，背贴规格为133毫米×85毫米。各种图案配色混乱，层次不清晰，颜色偏淡，规格不一致，所用字体也与真商标有明显区别，出厂日期字迹有红色的，也有其他颜色的。感官特点鉴别：茅台酒是用小麦制曲，经八次发酵，贮存二三年后方可出厂的。它的独特感官指标是酒液无色透明，饮时醇香回甜，没有悬浮物及沉淀，酒香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久，经久不散。假“茅台”多为用高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的，很难具有茅台酒的色、香、味特点。 包装材料鉴别：茅台酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶，封口为大红色螺纹扭断式防盗铝盖，顶部有“贵州茅台酒”五个白字，瓶口无内塞。整瓶酒外包一张优质正方形皮纸，装在彩盒中：外包装彩盒用的是进口白版纸加细瓦楞。盒上字体和色泽与商标、背贴上一致。假“茅台”的封口用深浅不同的红色胶帽，有透明无字的，也有假造“茅台”两字的，瓶盖有白色的，也有红色的。盖子也壁纹各异有黄色扭断式铝盖，也有塑料盖外套扭断式黄色铝帽的。内塞有螺旋式、带腰线、平顶等几种。外包装盒用的是不合格的劣质皮纸或其他材质。注册商标鉴别：茅台酒全瓶贴“贵州茅台酒”注册商标，是用进口100克钢板纸印制的，500毫升容量酒瓶的商标纸规格为90毫米×125毫米。内销酒商标的图案分三部分：中间是一条从右上方到左下方的60毫米宽白色斜带，上下分别有两条黑色细线和四条黑色粗线，把红色的“贵州茅台酒”五个字夹在中间。