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作为具有悠久历史的老八大名酒，古井贡酒一直以来都希望为弘扬传统酒文化、重塑美酒精神做出应有的贡献。因为一个企业，只有当她不仅能生产商品，同时也能生产文化、生产精神产品的时候，才能更好地实现企业的使命与宗旨，企业才会变成人们了解其产品历史、产品文化的窗口，而刚刚正式揭牌的国家4A级景区古井酒文化博览园就是这样一个窗口。通过这个窗口，更多的人可以了解古井、了解亳州，通过文物与历史的对话，穿越时空的阻隔，回眸历史的风风雨雨。而这里所记录的，正是发轫于古井贡酒的鼻祖曹操以来的一代又一代古井人的历史，以及古井人对于前辈的敬畏和感恩之心。通过与他们一次又一次超越时空的对话，也让我们获得了面对未来的信心和勇气。同时，这里也是全体古井人心中较神圣的图腾，因为这里所收藏的每一件藏品，都蕴藏着他们对于历史的敬仰和对未来的向往。
古井酒文化博览园兴建于1994年，园区占地面积117万平方米，整体投资5亿多元，博览园旅游资源非常丰富，主要依托闻名天下的古井贡酒及其衍生的文化作为主要内容，具体景观达40余处，主要景点包括1400年前的魏井、1000年前的地下宋井、明代正德十年即公元1515年前的窖池群、古井酒文化博物馆、酿酒体验区与休闲区、地下酒库、古井园、古井宾馆等。其中魏井、宋井、明代窖池群已经申报国家重点文物保护单位，源自公元196年曹操进献“九酝酒法”的古井贡酒酿造工艺已成为国家非物质文化遗产保护项目。可以说，古井酒文化博览园荟萃了酒文化的结晶，是中原酒文化的杰出代表。
景区的核心建筑古井酒文化博物馆由古井集团于1994年投资1500万元兴建而成。大殿为博物馆的主展厅，共两层七个展区：一楼序言厅、酒源厅、酒韵厅；二楼酒迹厅、酒苑厅、酒芳厅和酒誉厅。馆内藏有大量酒器酒具、文献资料和珍贵酒样，全景式展现了民族源远流长的酿酒文化，以及“酒中牡丹”古井贡酒的前世今生和一代又一代古井人艰苦创业的感人场景。特别值得一提的是，这里还收藏堪称海内孤本的1989年较后一届我国评酒会的全部参评酒以及获得金奖的十七大名酒。这也是研究20世纪80年代酒文化的重要依据，一直被该馆视为“震馆之宝”。
除此以外，古井酒文化博览园内的魏井、宋井和明代窖池群也是游客必到之处。被古井人奉为神明的魏井位于古井主厂区的古井园内，据《亳州志》和《资治通鉴》记载：公元532年，北魏将军独孤信（樊子鹄的先锋官）与南朝将领元树六战于古亳州，独孤将军战败，临死前把自己的武器金锏与长戟投入此井。后北魏胜，杀元树。为纪念独孤将军，于井旁建了一个独孤将军祠堂，并在附近开井24眼。后来这些井因为战争或者灾害都湮没在历史的长河里，唯独这口井一直保留了下来。传说在独孤将军投武器之前，这是一口枯井，即使有水也是苦涩难饮，独孤将军将长戟一扎入井底，井泉上涌，又将金锏一扔，井水变得清澈甘洌。当然这是美丽的传说，现在的井水水质经过专家化验，是富含锶、碘、钾等矿物质的硫酸钠型矿泉水，偏碱性，非常适合酿酒。
位于古井酒文化博物馆内地下6米的宋井的发掘同样也有一段传奇的经历。长期以来，当地老百姓一直流传着一个传说，除了那口魏井以外，还有一口古井。但是井口究竟在哪里，没有人知道。后来有一个农民打扮的中年汉子前来献宝，他说他的祖母是减店集（古井镇的前身）人，死前为了孙子，讲了一个她们家族的秘密，就是那口古井的具体方位。来人在香烟盒上画了一张图，观其方位大约在厂大门东南五六十米。中年汉子的目的，就是找到井后能在古井酒厂上班，但是因为种种原因没有找到这口井，这个事情也就被人们淡忘了。到了1992年10月，古井兴建文体馆时打地基，在挖掘机打到距地面近五米处打到了石头，一看是一个砖砌的井，井上面盖着的石板已被挖掘机挖断成三段。其情形和位置和中年汉子说的完全一样，只是比他说的要深许多。后来经过文物部门对出土的砖、瓷片、碗等进行鉴定，确定为宋代古井，距今有900到1000年。宋井为何会在地下呢？专家考证，以前古井镇这个地方，属于黄泛区，黄河故道就在离古井镇不到40公里的商丘。史料记载，南宋嘉熙四年（公元1240年），黄河发了一次特大洪水，“夺淮入海”，当时的人们为了躲避水灾，在临走前用当时农村用的石磨或碾盘之类的石板盖在井口上。后来井口再没有打开过，直到千年以后才重见天日。黄河在元明清时也多次泛滥，淤积造成了地面的抬升，深埋了这地下的宋井。所以宋井所处的位置就是当时人们的生活面下，而这口古井，正是上天赐给古井人的又一份厚重的礼物。
来古井酒文化博览园，就不能不看古井的又一个震馆之宝——明代窖池群。相传明代时在古井镇一带有一户姓怀的人，他的酿酒方法在当地堪称一绝，他用“老五甑”工艺酿造的美酒被称为“怀家一枝花”，而酿酒的窖池也一直使用至今。1963年，古井人就是用这口窖池酿出的美酒，一举夺得了第二届我国白酒评比的金奖，所以这口窖池也被古井人称为“功勋池”。根据考古研究，这些窖池较少可以追溯到明正德十年，即公元1515年。这也是目前为止连续使用时间较长的窖池群，正在申报文物保护单位。现在博物馆内有一块界砖，就是在这个窖池群重修的时候从地下挖出来的，上书“明正德十年东北角界”，可以充分证明这个窖池群近500多年的历史。目前，安徽省考古所正在对明代窖池群进行考古发掘，一些对于酿酒历史具有重要意义的文物正在不断出土。
正因为这些独特的文物，古井酒文化博物馆被社会各界誉为“华夏白酒前列馆”，凡是来过的人，无不叹为观止。在这里，可以让疲惫的身体得以休憩的，让浮躁的心灵得以净化，让伟大的理想得以启航。
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酒文化与西方酒文化的巨大差异
我们都知道西方的国家比较的自由点，在他们的那里，男女的那种地位可以说是相同的，虽然我们国家一直在提倡男女平等，但是，在现实里，还是有点差异的，下面我们就来看看中西方的巨大酒文化差异。
在近当代西方文化的开放程度比高也与酒文化有关。酒文化对思想意识的影响较大体现在女权主义上。在西方，女人和男人地位是平等的。在西方，酒神崇拜中的重要方式，就是祭祀。每当祭祀，有身份的主妇们和少女们成群结队在荒山上整夜欢舞，女子可以与任何人交流和沟通。男人即使有不满，但出于对宗教仪式的尊敬，也不能有任何怨言。这种传统一直流传下来，女子就在西方获得了和男子几乎同样的地位。
在东方的则不同。虽然一开始，酒是为禹的女儿而酿，但是男人马上就剥夺了女人饮酒的权力。造酒的是男人，喝酒的多是男人。《红楼梦》中的女子，虽然时时饮酒，但多是果酒，而酒之代表的白酒，只能是贾政这帮男人的专利。大男子主义在儒家文化中的地位，始终没有得到动摇。饮酒成了男子的特权，女子成了为男子饮酒时提供欢娱的工具。女人的地位，一直到五四时期，西方文化传进，才逐渐有了提高。
的劝酒文化
人的好客精神通常在酒桌上就能看出来，情感交流在敬酒时候得到升华，劝酒成为饭桌上主人的一种好客表现，客人喝的越多，说明客人看得起自己，主人也就会觉得越有面子，劝人饮酒分为很多中，分“文敬”、“武敬”、“罚敬”。小编就向大家介绍一些这些不同吧。
“文敬”：是传统酒德的一种体现，也即有礼有节地劝客人饮酒。酒席开始，主人往往在讲上几句话后，便开始了前列次敬酒。这时，宾主都要起立，主人先将杯中的酒一饮而尽，并将空酒杯口朝下，说明自己已经喝完，以示对客人的尊重。客人一般也要喝完。在席间，主人往往还分别到各桌去敬酒。
“回敬”：这是客人向主人敬酒。“互敬”：这是客人与客人之间的“敬酒”，为了使对方多饮酒，敬酒者会找出种种必须喝酒理由，若被敬酒者无法找出反驳的理由，就得喝酒。在这种双方寻找论据的同时，人与人的感情交流得到升华。
“代饮”：即不失风度，又不使宾主扫兴的躲避敬酒的方式。本人不会饮酒，或饮酒太多，但是主人或客人又非得敬上以表达敬意，这时，就可请人代酒。代饮酒的人一般与他有特殊的关系。在婚礼上，男方和女方的伴郎和伴娘往往是代饮的人物，故酒量必须大。
为了劝酒，酒席上有许多趣话，如“感情深，一口闷、感情厚，喝个够”，“感情浅，舔一舔。”
“罚酒”：这是人“敬酒”的一种独特方式。“罚酒”的理由也是五花八门。较为常见的可能是对酒席迟到者的“罚酒三杯”。有时也不免带点开玩笑的性质。
的酒文化介绍
酒，作为世界客观物质的存在，它是一个变化多端的精灵，它炽热似火，冷酷象冰；它缠绵如梦萦，狠毒似恶魔，它柔软如锦缎，锋利似钢刀；它无所不在，力大无穷，它可敬可泣，该杀该戮；它能叫人超脱旷达，才华横溢，放荡无常；它能叫人忘却人世的痛苦忧愁和烦恼到自由的时空中尽情翱翔；它也能叫人肆行无忌，勇敢地沉沦到深渊的较底处，叫人丢掉面具，原形毕露，口吐真言。
酒，在人类文化的历史长河中，它已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征，即酒神精神的象征。
在，酒神精神以道家哲学为源头。庄周主张，物我合一，浑然一体，齐一生死。庄周高唱自由之歌，倡导“乘物而游”、“游乎四海之外”、“无何有之乡”。庄子宁愿做自由的在烂泥塘里摇头摆尾的乌龟，而不做受人束缚的昂头阔步的千里马。追求自由、忘却生死利禄及荣辱，是酒神精神的精髓所在。
酒文化
是卓立世界的文明古国，是酒的故乡，民族五千年历史长河中，酒和酒文化一直占据着重要地位，是酒的王国。酒，形态万千，色泽纷呈；品种之多，产量之丰，皆堪称世界之冠。更是酒文化的极盛地，在许多场合，它都是作为一个文化符号，一种文化消费，用来表示一种礼仪，一种气氛，一种情趣，一种心境；酒与诗，从此就结下了不解之缘。“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”就是真实的写照。不仅如此，众多的名酒不单给人以美的享受，而且给人以美的启示与力的鼓舞；每一种名酒的发展，都包容劳动者一代接一代的探索奋斗，英勇献身，因此名酒精神与民族自豪息息相通，与大无畏气概紧密相接。这就是民族的酒魂！与欧洲标榜的“酒神”，甚称伯仲。一壶浊酒喜相逢，古今多少事，都付笑谈中。人生在世，较乐处莫过于一醉也。任你山穷水也尽，任你柳暗花不明，只要有美酒醍醐灌顶而下，顺势直入心脾深处，似乎可以认为，有了名酒，餐饮才得以升华为夸耀世界的饮食文化。
在文学艺术的王国中，酒神精神无所不往，它对文学艺术家及其创造的登峰造极之作产生了巨大深远的影响。因为，自由、艺术和美是三位一体的，因自由而艺术，因艺术而产生美。不仅诗如此，在绘画和文化特有的艺术书法中，酒神的精灵活泼万端。像“酒不醉，不能画”的黄公望、书圣王曦之挥毫而作《兰亭序》也是酒后的杰作，画家郑板桥、草圣张旭也都是每大醉，呼叫狂走，乃下笔。
如今的“酒文化”
自古以来就是酒文化悠久的国度。我国酿酒历史悠久，品种繁多，自产生之日开始，就受到先民欢迎。不必说酒的四十种别称——杜康、欢伯、杯中物、金波、秬鬯、白堕、冻醪、壶觞、壶中物、酌、酤、醑、醍醐、黄封、清酌、昔酒、缥酒、青州从事、平原督邮、曲生、曲秀才、曲道士、曲居士、曲蘖、春、茅柴、香蚁、浮蚁、绿蚁、碧蚁、天禄、椒浆、忘忧物、扫愁帚、钓诗钩、狂药、酒兵、般若汤、清圣、浊贤，也不必说民间的竹叶青酒、杜康酒、乳酒、兰陵美酒、状元红、女儿红等，单是宫廷酒就有十种：始酿于东汉建安年间的九酝春酒，明朝永乐年间的鹤年贡酒，宋朝真宗年间的枣集美酒，北魏时期的酃酒（又名酃酉录酒），康熙年间的鸿茅酒，三国时期的羊羔美酒，南北朝时期的杏花村汾酒，五加皮酒，东晋时期的菊花酒，清朝时期的“同盛金”烧酒。真不愧是酒的故乡。
古代文人对酒也是情有独钟。“诗仙”李白就与酒结下了不解之缘，传说李白喜欢在酒后吟诗作对，而且几乎所有的经典诗句都是酒后翩翩而作的：有“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”的酣畅；有“举杯邀明月，对影成三人”的豪放：也有“抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁”的惆怅。不仅仅是李白，一代文豪苏东坡对于酒也是情有独钟，怀念弟弟所做的“明月几时有，把酒问青天”脍炙人口；婉约派女词人李清照也有“东篱把酒黄昏后，有暗香盈袖”的名句。酒文化嫣然已经是的一种传统文化。
而今，人们却缪用了这种文化，用以请客吃饭、唱歌，酒几乎成了人们交流感情的必备之物，无酒不成宴、无酒不言欢、不醉不说散无酒无人心，酒无处不在。但是，真的是这样吗？如果真的是这样，那么身边为什么会有那么多朋友一提聚餐就皱眉头呢？
闲散时，喜欢和大家一起吃饭唱歌。不过，这个看似简单的愿望却变得越来越难。难道离开了酒大家就不能交流了吗？我是一个固执的人，喜欢坚持自己的底线，不喝就是不喝。一个人只要坚守住自己的心灵，那么就没有人能够强迫了。
大家都在喝的时候，喜欢让心静静地。坐在旁边观察饮酒百态。大家表面上都是把酒言欢，心里怎么样就不得而知了。很想用纸醉金迷来形容。平时正襟危坐的谦谦君子们终于露出了庐山真面目，还有那一群狗仗人势的所谓陪同的朋友。我敢说什么呢？一人得道，鸡犬升天而已。战战兢兢的那群普通人能拒绝吗？敢拒绝吗？拒绝了会怎样呢？我只是庸人而已，猜不出答案。
倒酒的、敬酒的、喝酒的、醉酒的，都是我的朋友吗？倒酒的卑躬屈膝，敬酒的如履薄冰，喝酒的颤颤巍巍，醉酒的胡言乱语，唱歌的喜笑颜开，想溜的如坐针毡，溜走的如释重负，能喝的如鱼得水，被迫的却如堕五雾中。虽然不能说是入木三分，却也实在。这一刻，大家在想什么呢？
不想作如蚁附膻的人，所以一定要坚守住心灵的底线，坚守住心灵的纯净，给自己留一片天空。
“醉能同其乐，醒能诉以文者，太守也。”我不是太守，没有欧阳修之才只能在这里荒唐言语几句，入主出奴而已。
毕竟，社会不是象牙塔。
绍兴的酒文化
在绍兴酒文化的大家族中,酒具、酒器是变换特多,繁衍茂密的一族.
绍兴的酒具、酒器有自己鲜明的地方特色,这就是北方古代酒具以青铜器为主,绍兴古代酒具以陶瓷器为主,而辅以青铜器和其他材料.因此绍兴的酒具与绍兴陶瓷取同步发展状态,一部酒具史,可从侧面反映出陶瓷发展历史.这些陶瓷的酒具,有不同的造型,有花色繁多的图案,因此从一部酒具史,又可窥见绍兴古代造型艺术、彩绘技术的发展.绍兴酒具是当时人们审美意识的记录,具有较高的美学欣赏价值.如:商周的鸭形壶、春秋战国的盉、晋朝的鸡头壶与觞、唐朝的盏托与执壶、明朝的犀角觥、清朝的套杯、近代的锡瓷酒壶与量酒器等.
饮绍兴酒很讲究酒菜,不同品种的绍兴酒适用不同的下酒菜.元红酒一般以鸡鸭肉蛋类佐饮,较感适口.加饭酒佐以冷盘较佳,若陈加饭与元红兑饮,配蟹下酒,乃是饮者一大快事.善酿酒配以甜味菜肴或糕点较为适宜.香雪酒和古越醇酒宜冷饮,饭前饭后少量饮用较感适口、开胃.
广东酒文化
是酒的故乡，酒和酒类文化一直占据着重要地位。酒是一种特殊的食品，是属于物质的，但酒又融于人们生活之中不可缺少的东西。作为一种特殊的文化形式，在传统的文化中有其独特的地位，其中也衍生出了酒政制度。在几千年的文明历史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。首先，是一个以农业为主的国家，因此一切政治、经济活动都以农业发展为立足点。而的酒，绝大多数是以粮食酿造的，酒紧紧依附于农业，成为农业经济的一部分。粮食生产的丰歉是酒业兴衰的晴雨表，各朝代统治者根据粮食的收成情况，通过发布酒禁或开禁，来调节酒的生产，从而确保民食。
是酒的王国。酒，形态万千，色泽纷呈；品种之多，产量之丰，皆堪称世界之冠。又是酒人的乐土，地无分南北，人无分男女老少，饮酒之风，历经数千年而不衰。更是酒文化的极盛地，饮酒的意义远不止生理性消费，远不止口腹之乐；在许多场合，它都是作为一个文化符号，一种文化消费，用来表示一种礼仪，一种气氛，一种情趣，一种心境；酒与诗，从此就结下了不解之缘。不仅如此，众多的名酒不单给人以美的享受，而且给人以美的启示与力的鼓舞；每一种名酒的发展，都包容劳动者一代接一代的探索奋斗，英勇献身，因此名酒精神与民族自豪息息相通，与大无畏气概紧密相接。这就是民族的酒魂！与欧洲标榜的“酒神”，甚称伯仲。似乎可以认为，有了名酒，餐饮才得以升华为夸耀世界的饮食文化。
酒，作为世界客观物质的存在，它是一个变化多端的精灵，它炽热似火，冷酷像冰；它缠绵如梦萦，狠毒似恶魔，它柔软如锦缎，锋利似钢刀；它无所不在，力大无穷，它可敬可泣，
该杀该戮；它能叫人超脱旷达，才华横溢，放荡无常；它能叫人忘却人世的痛苦忧愁和烦恼到自由的时空中尽情翱翔；它也能叫人肆行无忌，勇敢的沉沦到深渊的较底处，叫人丢掉面具，原形毕露，口吐真言。
酒，在人类文化的历史长河中，它已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征，即酒神精神的象征。
在，酒神精神以道家哲学为源头。庄周主张，物我合一，浑然一体，齐一生死。庄周高唱自由之歌，倡导“乘物而游”、“游乎四海之外”、“无何有之乡”。庄子宁愿做自由的在烂泥塘里摇头摆尾的乌龟，而不做受人束缚的昂头阔步的千里马。追求自由、忘却生死利禄及荣辱，是酒神精神的精髓所在。
世界文化现象有着惊人的相似之处，西方的酒神精神以葡萄种植业和酿酒业之神狄奥尼苏斯为象征，到古希腊悲剧中，西方酒神精神上升到理论高度，德国哲学家尼采的哲学使这种酒神精神得以升华，尼采认为，酒神精神喻示着情绪的发泄，是抛弃传统束缚回归原始状态的生存体验，人类在消失个体与世界合一的绝望痛苦的哀号中获得生的极大快意。
在文学艺术的王国中，酒神精神无所不往，它对文学艺术家及其创造的登峰造极之作产生了巨大深远的影响。因为，自由、艺术和美是三位一体的，因自由而艺术，因艺术而产生美。
因醉酒而获得艺术的自由状态，这是古老的艺术家解脱束缚获得艺术创造力的重要途径。“志气旷达，以宇宙为狭”的魏晋名士、前列“醉鬼”刘伶在《酒德颂》中有言：“有大人先生，以天地为一朝，万期为须臾，日月有扃牖，八荒为庭衢。”“幕天席地，纵意所如。”“兀然而醉，豁然而醒，静听不闻雷霆之声，孰视不睹山岳之形。不觉寒暑之切肌，利欲之感情。俯观万物，扰扰焉如江汉之载浮萍。”这种“至人”境界就是酒神精神的典型体现。
“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”（杜甫《饮中八仙歌》）“醉里从为客，诗成觉有神。”（杜甫《独酌成诗》）“俯仰各有志，得酒诗自成。”（苏轼《和陶渊明〈饮酒〉》）“一杯未尽诗已成，涌诗向天天亦惊。”（杨万里《重九后二月登万花川谷月下传觞》）。南宋政治诗人张元年说：“雨后飞花知底数，醉来赢得自由身。”酒醉而成传世诗作，这样的例子在诗史中俯拾皆是。
不仅为诗如是，在绘画和文化特有的艺术书法中，酒神的精灵更是活泼万端。画家中，郑板桥的字画不能轻易得到，于是求者拿狗肉与美酒款待，在郑板桥的醉意中求字画者即可如愿。郑板桥也知道求画者的把戏，但他耐不住美酒狗肉的诱惑，只好写诗自嘲：“看月不妨人去尽，对月只恨酒来迟。笑他缣素求书辈，又要先生烂醉时。”“吴带当风”的画圣吴道子，作画前必酣饮大醉方可动笔，醉后为画，挥毫立就。“元四家”中的黄公望也是“酒不醉，不能画”。“书圣”王羲之醉时挥毫而作《兰亭序》，“遒媚劲健，绝代所无”，而至酒醒时“更书数十本，终不能及之”。李白写醉僧怀素：“吾师醉后依胡床，须臾扫尽数千张。飘飞骤雨惊飒飒，落花飞雪何茫茫。”怀素酒醉泼墨，方留其神鬼皆惊的《自叙帖》。草圣张旭“每大醉，呼叫狂走，乃下笔”，于是有其“挥毫落纸如云烟”的《古诗四帖》。