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木桐酒庄闻名世界，所以其中文名称也非常多。全称木桐罗斯乔德酒庄，在国内一般简称为木桐酒庄。木桐酒庄位于波尔多的波亚克(Pauillac)，那里汇聚了波尔多五大顶级酒庄中的三个。下面大家和小编一起来欣赏一下木桐酒的风格和特点吧。
风格
木桐酒的风格比较另类，风格介于拉菲和拉图之间，特别是它的酒香十分独特，带有浓烈的咖啡香味，喜欢咖啡的朋友会特别钟爱。在一些较优的年份，木桐酒的酒体相当丰厚，且回味悠长，酒质纯净，没有杂质，给人很优雅的感觉。
但如果碰上较差的年份，酒的风格会变得平庸，毫不突出。木桐酒缺乏稳定性，好的时候给人以惊喜，不好的时候又很平庸，因为这种特性让酒客们对它又爱又恨。
特点
木桐的红葡萄酒以赤霞珠葡萄(CabernetSauvignon)为主，根据年份不同，加入不同比例的品丽珠(CabernetFranc)，美乐(Merlot)和味而多(PetitVerdot)。木桐的酒具有典型的赤霞珠特征，成熟的黑加仑子果味，咖啡、烤木香气，单宁劲道，需在瓶中陈年7-15年方可以饮，是世界顶级收藏酒之一。
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媲美拉菲、木桐 什么是“超二级庄”？
1855波尔多列级的一级庄大家自然耳熟能详，拉菲、木桐、奥比良、玛歌和拉图这五大名庄被认为是波尔多葡萄酒的代表。1855列级已经有超过160年的历史了，但是仍旧拥有很高的参考价值，从一级到五级基本反映了各级酒庄在品质上的高低区分。
不过，一些酒庄并不满足于他们在1855列级里面低人一等的地位，他们如今酿出的葡萄酒完全可以与位于金字塔尖的一级酒庄相提并论。我们今天就来熟悉一下，这些被称为超二级庄(SuperSeconds)的波尔多顶级酒庄。
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什么是超二级庄?
所谓的超二级，是相对于波尔多一级庄而言的，指的是1855波尔多列级的二级酒庄中品质与一级庄相当，但是价格上没有一级庄那么珍贵(同时又比一样的二级庄要贵一些)的葡萄酒。超二级庄是一个比较现代的名词，它显现的时间不长，但是已经被世界范畴内的葡萄酒收藏家平凡接受。
自1855年以来，波尔多列级名庄无疑已经有了很多变化，很多酒庄无论是在品质上还是价格上都与160多年前很不一样了。有些酒庄现在或许已经名不副实，愧对其列级地位;另外一些酒庄则应该被升级，就如以下我们将要介绍的几个超二级庄一样。
哪些酒庄被列入超二级庄?
超二级庄并没有官方的严格定义，但是公认的超二级庄并不多，他们都是获得权威酒评家们长期认可的顶级名庄，在品质和价格上都非常接近五大一级庄，例如：
-美讯酒庄(ChateauLaMissionHaut-Brion)
与奥比良(HautBrion)仅一路之隔的美讯酒庄，是公认的超二级庄中的领头羊。如果仅仅以品质来评定分级，美讯毫无疑问将跻身一级庄行列。即使从价格的角度来说，美讯葡萄酒的定价目前也已经与一级庄相当了。在过去100多年的时间里，美讯一直能够稳固产出一级庄品质的葡萄酒。此外，世界闻名的酒评家罗伯特帕克曾给予美讯1955以来的不同年份一共7次满分评判!
-雄狮(LeovilleLasCases)
与拉图(Latour)相邻的雄狮酒庄，也早已被包括罗伯特帕克在内的行家们列入超二级庄的行列。由于比邻拉图酒庄，雄狮酒庄的风格也与拉图相近，葡萄酒雄壮而不失高雅，结构紧密，具备很强的陈年能力。
-爱士图尔(ChateauCos-dEstournel)
同样被罗伯特帕克钦点为一级庄的爱士图尔，其葡萄酒价格明显与一样的二级庄拉开差距。与拉菲(Lafite)相邻的爱士图尔，在酿酒上非常严格，所产的葡萄酒以单宁充沛细腻、结构佳、风味集中文雅、有丰富的层次感著称。
除上述几个酒庄以外，公认的超二级波尔多左岸酒庄还有：
宝嘉龙(DucruBeaucaillou)
波菲(LeovillePoyferre)
玫瑰庄园(Montrose)
宝玛酒庄(Palmer)*
碧尚女爵(PichonComtessedeLalande)
碧尚男爵(PichonLonguevilleBaron)
*宝玛(Palmer)虽然在1855列级中仅仅位列第三级，但却被认为是为数不多能够挑战一级庄的三级酒庄。
如果将波尔多右岸酒庄也列入考虑范畴，则以下右岸酒庄也被认为是可以比美五大一级庄的酒庄：
金钟(Angelus)
欧颂(Ausone)
白马(ChevalBlanc)
克里耐教堂庄园(LEgliseClinet)
拉富(Lafleur)
柏菲(Pavie)
柏图斯(Petrus)
里鹏(LePin)
卓龙(Trotanoy)
实际上，部分超二级庄不仅品质突出，在价格上甚至远远比五大一级庄要高，例如帕图斯(Petrus)和里鹏(LePin)就是整个波尔多地区价格最高的葡萄酒。
一级名庄木桐、玛歌2015期酒价为何惊人一致？
近日，波尔多一级名庄木桐与玛歌相继发布了他们2015年的期酒价格，有趣的是，两家酒庄不约而同的将发行价定为384欧，究竟是什么原因呢?
木桐：因为天气原因，延迟了收获时间
五大名庄之一的木桐酒庄(ChateauMoutonRothschild)的葡萄酒风格独特，介于拉菲古堡和拉图酒庄的葡萄酒风格之间。其酒香十分独特，带有浓烈的咖啡香味，深受消费者的喜爱。虽然目前我们尚未了解木桐将请哪位艺术家为其2015年份设计酒标，但其发行价格已定为384欧元/瓶，副牌及银翼干白的价格分别定为102欧元/瓶和52欧元/瓶。
2015年的木桐酒庄红葡萄酒(ChateauMoutonRothschild)。该酒由82%的赤霞珠(CabernetSauvignon)、16%的梅洛(Merlot)和2%的品丽珠(CabernetFranc)调配而成，呈现出迷人的深紫色，带有黑莓、覆盆子、甘草和烟草等复杂浓郁的芬芳，还伴有一些矿物质和胡椒的香气特征。其酒体饱满，单宁柔滑，结构平衡，余味悠长。
2015年木桐酒庄副牌(小木桐)干红葡萄酒(LePetitMoutondeMoutonRothschild)，这款葡萄酒散发着黑莓、吐司面包、咖啡和摩卡的香气，单宁如天鹅绒般丝滑，口感柔软，回味绵长。
按照木桐酒庄的说法，2015年比往年都要炎热，2月到7月，葡萄园遭受了一定程度的干旱，所以葡萄结出的果实较小，产量较往年也有所下降。所幸的是，在8月和9月，葡萄园迎来降雨，缓解了之前的干旱。受风土和微气候的影响，不同葡萄园里的葡萄的成熟度不尽相同，为了保证葡萄都能在最佳成熟点被采摘，酒庄延长了收获时间，采收从最开始的9月14日一直持续到10月6日。采收后的葡萄被迅速运往酿酒厂中进行酿造。2015年年的期酒总体来说都具有香气复杂，酒体饱满，口感圆滑，结构平衡等优点。
对于2015年的木桐酒庄红葡萄酒，著名葡萄酒媒体《葡萄酒倡导者》(WA)和酒评家詹姆斯萨克林(JamesSuckling)分别给予了97-99和96-97的高分评分。
玛歌：酿酒大师遗作堪称完美
玛歌酒庄(ChateauMargaux)是法国波尔多左岸梅多克产区玛歌(Margaux)村的知名酒庄，在1855年就已进入一级酒庄的行列，与拉菲古堡(ChateauLafiteRothschild)、拉图城堡(ChateauLatour)和侯伯王庄园(ChateauHaut-Brion)齐名，美国前总统托马斯杰弗逊曾将它评为波尔多五大名庄之首。如今，玛歌酒庄率先发布了2015年正牌酒、红亭(PavillonRouge)及白亭(PavillonBlanc)的期酒价格384欧元/瓶、102欧元/瓶和102欧元/瓶。
刚刚过世的酿酒大师保罗庞塔利尔(PaulPontallier)的遗作2015年份玛歌葡萄酒。品酒师们认为，该年份的玛歌酒庄红葡萄酒(ChateauMargaux,Margaux,France)结合了2005年份(420欧元/瓶)的强劲，2009年份(550欧元/瓶)的质感以及2010年份(600欧元/瓶)的细腻，堪称完美之作。
著名葡萄酒媒体《葡萄酒倡导者》(WA)、《醇鉴》(Decanter)、《葡萄酒爱好者》(WE)以及酒评家詹姆斯萨克林(JS)和杰西斯罗宾逊(JR)分别给予了玛歌2015年正牌葡萄酒98-100、98、98-100、100和19/20的高分评分
那些“超二级庄”能与拉菲、木桐等一级庄媲美？
1855波尔多列级的一级庄大家自然耳熟能详，拉菲、木桐、奥比良、玛歌和拉图这五大名庄被认为是波尔多葡萄酒的代表。1855列级已经有超过160年的历史了，但是仍然具有很高的参考价值，从一级到五级基本反映了各级酒庄在品质和价格上的高低区分。
不过，一些酒庄并不满足于他们在1855列级里面低人一等的地位，他们如今酿出的葡萄酒完全可以与位于金字塔尖的一级酒庄相提并论。我们今天就来认识一下，这些被称为超二级庄(SuperSeconds)的波尔多顶级酒庄。
什么是超二级庄?
所谓的超二级，是相对于波尔多一级庄而言的，指的是1855波尔多列级的二级酒庄中品质与一级庄相当，但是价格上往往没有一级庄那么昂贵(同时又比一般的二级庄要贵一些)的葡萄酒。
超二级庄是一个比较现代的名词，它出现的时间不长，但是已经被世界范围内的葡萄酒收藏家普遍接受。
自1855年以来，波尔多列级名庄无疑已经有了很多变化，很多酒庄无论是在品质上还是价格上都与160多年前很不一样了。有些酒庄现在或许已经名不副实，愧对其列级地位;另外一些酒庄则应该被升级，就如以下我们将要介绍的几个超二级庄一样。
哪些酒庄被列入超二级庄?
超二级庄并没有官方的严格定义，但是公认的超二级庄并不多，他们都是获得权威酒评家们长期认可的顶级名庄，在品质和价格上都非常接近五大一级庄，例如：
美讯酒庄
ChateauLaMissionHaut-Brion
与奥比良(HautBrion)仅一路之隔的美讯酒庄，是公认的超二级庄中的领头羊。如果仅仅以品质来评定分级，美讯毫无疑问将跻身一级庄行列。即使从价格的角度来说，美讯葡萄酒的定价目前也已经与一级庄相当了。在过去100多年的时间里，美讯一直能够稳定产出一级庄品质的葡萄酒。
此外，世界著名的酒评家罗伯特帕克曾给予美讯1955以来的不同年份一共7次满分评价!要知道，即使是帕克特别钟爱的拉菲，也一共仅有5个满分年份而已。
赏鉴口子窖酒赋
口子窖酒出自安徽口子酒业，是中国知名白酒品牌。口感香气馥郁，窖香优雅，富含陈香、醇甜及窖底香，为中国兼香型白酒的典型代表。被评定为中国十八大名优酒标准样品，荣获中国白酒典型风格金杯奖。下面小编为大家介绍口子窖酒赋，一起来欣赏一下吧。
夫酒之为物，下合地理，上应天经：天有酒旗之星，地有酒泉之胜。空桑余饭以始，九投百品以终。清者曰醑，甜者曰醴，红者曰醍，绿者曰醽。《书》诫其甘，《诗》称其旨。郁郁中华之酒，泱泱大国之风。宋人善酿，酒美概平;楚人重饮，酒薄兵兴。淮北乃宋都楚地，岂酒之灵，早钟于此乎!
且夫口子所处之地，濉水与溪水交汇，相山与相城互拥。淮汴东下，徐扬海通。山秀兮水美，土沃兮粮丰。当南北之分野，天温气润;为都郡之重城，人杰地灵。薛广德《诗》如酒醇，桓君山《论》比酿精。嵇康饮醉，玉山倾颓;桓伊凭酒，淝水鼓勇。《酒赞》戴逵，《酒颂》刘伶。合自然与人文，信美酒乃天成。
自仪狄始作，杜康用秫;五齐六物，九酝三重。古方继往，前修未密;新法开来，后出转精。酿本玄道，技臻艺境。口子酒之酿造也，温度则堆润求高，力度则蒸回唯重;承古法而有菊花心曲种，创新法又有超高温曲型。分步为三，循环储酩。可谓古泉佳曲，精酿深蒸，真藏实窖，久储密封，细调慢品，严检优评。佳酿之天厨，名酒之良工。
酒之美也，金浆玉液，玄碧缥清;素醪玉润，清酤渊澄。香如花上水露，甘比洞中泉冰。既兼仙气，又带诗风。酒无仙不美，仙无酒不灵，故其传说也，张果老传方，吕洞宾授米;酒无诗不韵，诗无酒不成。故其纪实也，白乐天诗好，苏东坡词名。口子酒，具五味，兼三型：浓香则折其锋锐，酱香则发其蕴藉，清香则取其从容。馥郁醇厚，绵柔爽净。兼香之绝致，白酒之上乘。
酒之为用，怡神养生。可成礼仪，可抒豪情;可睦亲戚，可接良朋。可破愁绪，可鼓雄风;可钩诗兴，可健谈锋。家国穆其和气，四海郁其香浓。口子酒，韵长味永，典雅雍容。如读唐诗：高岑之雄壮，李杜之深厚，王孟之澄清。如晤古贤：儒文之揖让，仙道之飘逸，释禅之澹定。近自然之至味，合大道之中庸。
口子好酒，天下知名。东起白山黑水，西至丝路沙城。江南杏花春雨，塞北骏马秋风。无人不识口子窖，有店皆见玉净瓶。隔壁千家醉，古已定论;开坛十里香，今犹足征。
9个普罗旺斯酒庄美图赏鉴
普罗旺斯的薫衣草举世闻名，其实除薰衣草外，普罗旺斯还盛产葡萄酒，在这里有许多酒庄。这些酒庄也都拥有非常漂亮的景色。下面小编为大家展示9个普罗旺斯酒庄的照片，赶紧来一睹为快吧。
1.蝶之兰酒庄(ChateaudEsclans)
2.奥维特酒庄(DomainedelOlivette)
3.布兰奇酒庄(LaBastideBlanche)
4.恬宁酒庄(DomainedeTriennes)
5.加百利美福酒庄(GabrielMeffre)
6.米哈瓦酒庄(ChateauMiraval)
7.瓦伦汀尼斯酒庄(ChateauLesValentines)
8.马格德莱娜酒庄(ClosSte.Magdeleine)
9.德拉贝古酒庄(DomainedelaBegude)
10.茜塔黛尔酒庄(DomainedelaCitadelle)
葡萄酒之“木”式奇语
橡木桶带给葡萄酒的不仅只有木味，还会让葡萄酒发展出更多迷人的香气。虽然不一定能符合所有人的期望，但一般来说，新的橡木桶能赋予葡萄酒明显的香草风味。在波尔多(Bordeaux)、勃艮第(Burgundy)以及西班牙的大部分地区，酿酒师主要使用新的橡木桶来陈酿红葡萄酒，而在少数情况下，也会使用新橡木桶来陈酿白葡萄酒。而在其它地区，例如波尔图(Oporto)、赫雷斯(Jerez)或者香槟(Champagne)产区等，酒商则避免使用新橡木桶。
一、会呼吸的橡木桶
在橡木桶中，葡萄酒缓缓地呼吸，慢慢地氧化，从而增强酒体的结构性，以具有更卓越的陈酿潜力。而影响葡萄酒品质的主要是橡木桶的体积、年龄以及产地(种类)。现在，使用最广泛的就是采用白橡木制作而成的橡木桶。原因就是白橡木防腐、防虫及耐水。此外，白橡木中富含矿物质，可以使葡萄酒发展出美妙的香气。
橡木的产区决定了橡木中含有的化学物质以及橡木的物理性质，所以，酿酒师会根据橡木上的孔来分辨其产地及生长情况，以选择合适的橡木桶来进行葡萄酒陈酿。例如，产自法国贝里(Berry)地区的橡木生长缓慢，且在春天长得较夏天快，因此，该产区橡木的孔较为紧闭，木质更为细腻。而产自法国中部的利穆赞(Limousin)橡木的生长速度较快，所以，与贝里橡木相比，利穆赞橡木的结构更为粗糙，且具有更强的能力去改变葡萄酒的风味。此外，利穆赞橡木中含有丁香酚和内酯等更微妙的香气物质，所以，利穆赞橡木一般用于陈酿干邑等烈酒，而贝里橡木则多用于陈酿红葡萄酒。
二、橡木单宁
橡木中含有的多酚物质是生成葡萄酒额外风味的重要支架。事实上，科学家已分析出橡木中60多种的多酚物质，其中橡木单宁对葡萄酒香气的构成起到最重要的作用。此橡木单宁非葡萄单宁，橡木单宁能增强葡萄酒的结构以及柔化葡萄酒的酸度。
珍贵尚·马爹利至尊礼盒赏鉴
尚马爹利至尊是一款通过各种系列的稀世邂逅而制作出来的卓越超凡的干邑葡萄酒。这款名酒是在马爹利酒庄具有远见卓识的创始人尚马爹利刚刚踏足这片让他以及他的许多代后人获得灵感的土地上时开始出现的。下面小编大家来欣赏珍贵的尚马爹利至尊礼盒。
尚马爹利至尊礼盒的崭新设计，致力于向产品本身、瓶身以及马爹利酒庄所追求的卓越价值观奉以无上崇敬。礼盒的设计出自于法国设计师埃里克吉萨德(EricGizard)，这位近年来法国设计界崛起的大师级人物之手，他的设计灵感不仅契合当代装饰艺术潮流，也是源于对过往经典传统的尊重。2005年，他与安德鲁普特曼一起在巴黎家饰展荣获年度最佳设计师大奖。设计此款礼盒，他精心挑选了最好的材料，重新诠释了马爹利珍贵的拱形瓶身，创造了一个宏伟坚固的穹顶造型。
谈到尚马爹利至尊礼盒时，埃里克吉萨德表示：任何珍贵的事物都蕴含着独特的秘密。尚马爹利至尊的秘密完整地收藏于那精致的皮革穹顶之下，待人发掘。当闪亮的金属把手被缓缓提起时，所有的秘密倾泻而出，震撼人心。手工制作的酒瓶底座，恰如其分，与瓶身完美贴合;晶莹剔透地反射出美丽的琥珀色液体。此时此刻，你唯一该做的，便是去尽心品尝这精心调配而成的玉露琼浆。
这是片刻的宁静与冥思。耀眼的琥珀色酒液中掺杂着微微亮闪的红褐色光芒，继而感受到的是宝德区和大香槟区生命之水独特调配带来的馥郁芳香扑鼻而来，那是果香(甜橙、西梅)以及随之而来的甘甜辛香(肉桂、孜然)和姜饼蛋糕的香气。悠悠晃动酒液，嗅觉中充盈着徐徐释放的杏仁和胡桃般韵味成熟的干果气息。
意大利葡萄酒风格概览
作为老牌葡萄酒生产国，意大利的葡萄酒产区复杂，葡萄品种众多，葡萄酒的风格更是千姿百态。而在这诸多葡萄酒中，有五种葡萄酒颇具声名，被酒迷统称为ABBBC。
意大利的葡萄酒分为日常餐酒(VinodaTavola，简称VdT)、地区餐酒(IndicazioneGeograficaTipica，简称IGT)、法定产区葡萄酒(DenominazionediOrigineControllata，简称DOC)和优质法定产区葡萄酒(DenominazionediOrigineControllataeGarantita，简称DOCG)这4个级别。
我们今天要介绍的ABBBC便属于最高的DOCG级。ABBBC实为阿玛罗尼(Amarone)、巴罗洛(Barolo)、巴巴莱斯科(Barbaresco)、布鲁奈罗(Brunello)和经典基安帝(ChiantiClassico)这五种葡萄酒的意大利文首字母的缩写。这五种葡萄酒都展现了意大利酒浓郁、醇厚、陈年潜力极佳的特点，却又有着各自的独特之处。
A=Amarone(阿玛罗尼)
阿玛罗尼全称为瓦坡里切拉阿玛罗尼(AmaronedellaValpolicellaDOCG)，来自威尼托(Veneto)的瓦坡里切拉(Valpolicella)产区。该酒使用意大利本土品种科维纳(Corvina)、罗蒂内拉(Rondinella)与莫利纳拉(Molinara)等进行混酿，采用帕赛托(Passito)酿造法，即在葡萄酸度较高时提早采收，而后置于室内风干以浓缩糖分和风味，直至冬季来临才开始发酵。阿玛罗尼在发售前需至少陈酿2年，而其中大多数酒款上市前都会陈酿5年左右;其陈年潜力出色，优秀者可达20年以上。成酒为干型或近乎干型，酒体饱满，酒精度高，单宁中等到高，具有浓郁的红色水果和香料风味。
B=Barolo(巴罗洛)
巴罗洛是意大利最早的DOCG级葡萄酒，有着王者之酒，酒中之王的美誉。该酒由100%内比奥罗(Nebbiolo)酿造而成，且只能在皮埃蒙特产区库尼奥省(Cuneo)的11个村庄生产和酿造。一瓶优质的巴罗洛葡萄酒必须经过3年的陈酿方能上市出售，其中包括至少18个月的橡木桶熟化;只有陈酿5年以上的葡萄酒才可以标注为巴罗洛珍藏(BaroloRiserva)等级。巴罗洛通常拥有极强的陈年潜力。成酒口感层次复杂，单宁充沛且结构均衡，香气精致，通常散发着红色水果和玫瑰花的香气。
B=Barbaresco(巴巴莱斯科)
如果说巴罗洛是酒王，那么巴巴莱斯科便是酒中皇后，两者均产自皮埃蒙特，同样由内比奥罗酿制而成，但在风格上有着微妙的差别。巴巴莱斯科的法定陈年时间较短，经过至少2年的陈酿即可出售，其中包括至少9个月的橡木桶熟化。在风格上，一般而言巴巴莱斯科比巴罗洛单宁更为柔顺，整体上更显优雅细腻，更早达到适饮期。典型的巴巴莱斯科葡萄酒带有玫瑰和紫罗兰的香气，并伴有樱桃、松露、茴香和甘草的风味。
B=Brunello(布鲁奈罗)
布鲁奈罗的全称是布鲁奈罗-蒙塔希诺(BrunellodiMontalcino)，产自托斯卡纳(Tuscany)蒙塔希诺镇(Montalcino)及周围地区，被誉为托斯卡纳皇冠上的珍珠。该酒采用100%桑娇维塞(Sangiovese)酿造，上市前需经过至少5年的陈酿，其中包括至少2年的橡木桶熟化和4个月的瓶陈。年轻时的布鲁奈罗散发着红色水果的香气和花香，单宁紧实，酸度较高;随着陈年会发展出复杂的陈年香气，单宁趋向柔和细腻，具有卓越的陈年潜力。
C=ChiantiClassico(经典基安帝)
经典基安帝葡萄酒产自托斯卡纳大区中心的经典基安帝产区。相比起外围的基安帝产区，经典基安帝产区对葡萄种植和葡萄酒酿造有着更为严苛的规定，例如，桑娇维塞在混酿中占比不得低于80%等。经典基安帝葡萄酒又细分为经典基安帝、经典基安帝珍藏(ChiantiClassicoRiserva)以及经典基安帝特级精选(ChiantiClassicoGranSelezione)三个等级。经典基安帝经过至少1年的陈酿即可出售。经典基安帝珍藏需陈年24个月才能上市，其中包括至少3个月的瓶陈。经典基安帝特级精选必须经过30个月的陈酿方可上市出售。黑公鸡(GalloNero)是经典基安帝葡萄酒的标志，也是这一优质葡萄酒走向世界的闪耀名片。
夏桐酒庄：中国本土起泡酒庄
2012年4月，夏桐(宁夏)酒庄开始动工，建筑体于6月建成，位于贺兰山下，总面积6300平方米。夏桐的葡萄园在贺兰山的东麓，60公顷的主园区围绕着酒庄，葡萄园的每一个桩都经过卫星定位而设，引导着整枝系统，有趣的是，无论从哪个角度看过去，每一排杆都能成一直线。下面小编带领大家来探访中国本土起泡酒酒庄夏桐酒庄。
这片土地上种植着霞多丽和黑品乐两个品种酿制香槟的两个主要品种，土壤是独特的淡灰钙土混以砾石，夏季炎热干燥，冬天少雨寒冷，葡萄园在11月至4月期间要进行埋土把葡萄藤埋到土里以避寒冻。
20世纪60年代之后，酩悦香槟总裁开始带着酿酒师到世界各地去考察，寻找法国之外酿造起泡酒的潜力之地，1959年，酩悦在阿根廷门多萨建立了BodegasChandon酒厂，1973年，加利福尼亚和巴西的夏桐酒庄也投入运营，1986年，澳大利亚夏桐建立，2013年，夏桐选址印度
香槟世家的传承
中国夏桐从品种到酿造方式，沿席香槟的传统：霞多利、黑品乐、瓶内二次发酵。首席酿酒师是拥有20多年经验的中国本土酿酒师夏广丽女士，为夏桐带来致细腻的风格之外，还有一些酿酒师的灵气。
夏桐将代表一个全新葡萄酒市场
夏桐于2014年9月正式向市场开放。酒庄总经理沈旸先生说：
夏桐拥有法国的品质和风格，是为中国的年轻时尚消费者而定制，亲民的价格就如同法国人在法国享用葡萄酒，无论品质和价格，夏桐将代表一个全新葡萄酒市场。
夏桐天然型起泡葡萄酒
霞多丽的比例约70%，一部份进行乳酸发酵;酒的外观很亮，泡沫很细腻且丰富，清新的蜂蜜香气扑面而来，继而出现黄芝士、新鲜的柑橘和淡淡的花香;酒酸优异，口感相当干净，丰富而精致的热带水果香气，均衡且细腻，余韵带有淡淡的柠檬香气。
夏桐粉红起泡葡萄酒
黑品乐的比例约35%-40%，使用浸皮法;酒色是明亮的鹧鸪眼色，泡沫同样细腻丰富，气泡柱活跃;清晰的红色梅子香气是其气味主体，相当稳定持久;酒酸丰富，口感中可觉察到一种红色的花香，花香与梅子香气一直持续到余韵。
以色列特色葡萄品种
以色列葡萄酒由于气候的原因，所产葡萄酒的糖分含量较高。如何使葡萄酒中保持足够的酸度以平衡较高的糖分成为以色列葡萄酒产业最关心的问题。而这也成为了这个地区的酿酒人士保证葡萄酒口味所必须要克服的一个问题。下面小编为大家介绍以色列特色葡萄品种。
在葡萄酒世界中以色列葡萄酒品种都有一个独特的标志。传统的以色列葡萄酒浓郁甘甜，按照当今的品质标准来看，那时的葡萄酒品质不高，但是符合当时以色列人的口味。当地的酒商把这些劣酒船运至古埃及，由于品性实在太差，他们逼不得以加入蜜糖，胡椒和浆果等令其口感变得饱满，而那些被运往罗马和英国的酒就更加丰浓，而且甜得令任何一位现代饮家也受不了。
那么以色列葡萄酒品种有当地特色品种有哪些呢?这个要分为几个时期。
在穆斯林统治时期，以色列葡萄酒品种经历了一个黑暗的时期，以色列葡萄酒品种所有的本土品种全部被毁，现今的以色列葡萄品种主要是19世纪末期引进的法国品种。其种植最广泛的品种为赤霞珠CabernetSauvignon、霞多丽Chardonnay、美乐Merlot和长相思SauvignonBlanc。其它品种还包括品丽珠CabernetFranc、琼瑶浆Gewurztraminer、白麝香MuscatCanelli、Riesling和西拉Syrah。另外还有一些种植面积较小的葡萄品种：EmeraldRiesling、MuscatofAlexandria和杂交品种Argaman。经过这一次的经历，使得以色列葡萄酒品种有了一个全新的发展
以色列葡萄酒品种在当前以赤霞珠CabernetSauvignon品种酒是最具陈酿潜力的一种酒。美乐Merlot品种酒质地顺滑，单宁成熟，在葡萄酒市场上越来越受欢迎。霞多丽Chardonnay品种酒带有明显的风土气息。
主要的优质红葡萄酒由赤霞珠、梅鹿汁和设拉子/席拉酿造。还有一些有趣的品丽珠葡萄酒品种。颇具特色的OldVineCarignans和小西拉红葡萄酒暗示了以色列可能在未来会因葡萄酒而闻名于世。佳利酿是已跨越以色列葡萄酒近代史的葡萄酒品种，甚至在引进罗斯柴尔德的酿造工艺之前就已引入以色列。在白葡萄酒中，除夏敦埃酒和长相思之外，还有琼瑶浆、雷司令和维欧涅。
在以色列没有真正的本地品种。最接近本地品种的是在以色列开发且介于佳利酿和葡萄牙原生种Souzao之间的Argaman。Argaman的意思是深紫色。亚历山大的麝香葡萄是东地中海地区的本地品种，它是所有葡萄品种中最古老的品种，或许要追溯到圣经时代。另一种在以色列几乎是独一无二的葡萄品种是翡翠雷司令。它创建于建国那一年的加利福尼亚州，但仅在生产广受人们喜爱的半干葡萄酒的以色列取得真正的成功。
鉴赏原浆酒的7大特色
什么是原浆酒?原浆酒指粮食通过曲发酵成酒，完全是不勾不兑的原始酒液。在中国的酒行业中原浆酒可以说是具有最悠久的历史。上世纪60年代以前，中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。下面大家和小编一起来看看原浆酒的七个特色吧!
原浆酒相较新工艺白酒香气浓郁，甘甜味美，酒味醇厚，并且酒中含有氨基酸、低聚糖、有机酸和多种维生素，其营养性特点显著。并且饮后不上头，对身体刺激小。
1、时尚
原浆酒，不但是纯正的中国白酒，而且配以各种辅料，可以调制出各种酒的感觉和口感，并且用它调制出的鸡尾酒，有一种与众不同的大自然的气息和原野的味道，极其神秘。这种可调制性，颠覆了中国传统白酒的理念，赋予了中国白酒新的内涵和外延，引领了中国白酒新时尚。
2、营养
利用生物发酵技术酿造的原浆酒营养丰富，大米中含有18种生命元素(氨基酸)，可以增强基础生命力。而另一部分无机矿物质经过生物工程微生物菌发酵后，可成为健康的有机矿物质，利于人体的吸收。大米中的蛋白质经微生物发酵后分解成丰富的氨基酸和短肽，可被人体直接吸收，并能在最短时间内恢复人体机能，既不影响工作也不影响休息，即使是喝醉了也不伤害人体组织细胞。且少量饮酒还能促进人体血液循环，特别是促进毛细血管中的血液流动，有利于代谢垃圾的排出和营养的吸收(即中医所说的活血)，这是现代酿酒工艺的一次革命。
3、美味
原浆酒蜜香清柔、幽雅纯净、绵甜醇厚、回味怡畅，饮前不辛、不辣、不冲;饮中上口性好，口感、口味绝佳;饮后不上头，不干喉，不伤胃。
4、高质
原浆酒，经过超虑膜等高新技术处理(超虑膜的孔道只有细菌的十分之一)，不但确保了高标准卫生指标，而且在除去细菌的同时也将酿造酒中常见的粘性物质也过滤掉，所以特别容易吸收。它有加快毛细血管血液流动的特点，有利于人体代谢垃圾的消除和营养的供应。
5、高雅
原浆酒绝无勾兑人工酒精，酒中的酒精度是大米中的糖份经微生物发酵后转化而来的。故饮用该酒，不但无酒精的刺激性，而且饮后口中无酒气，非常高雅文明。
6、健康
原浆酒不仅原料全部是绿色无污染的食品及天然山泉水，而且生产技术也采用无污染绿色生物发酵酿造，不勾不兑，绝无任何添加剂、香料、香精等，工艺独特，此属全国首创，完全符合国家绿色食品标准，堪称绿色健康的生态酒。
7、夏天可以畅饮的白酒
夏天可以畅饮的白酒原浆酒可以在加冰、冰镇、冷藏的情况下饮用，而且因为它是用大米酿造的原浆酒，在冷饮的情况下不但不伤胃，而且更加醇厚浓郁。在炎热的夏天喝上一口，犹如一道清泉沁入心脾，冰清玉洁，尤其是用雪碧、绿茶等饮料调制后再加入冰块，酷夏焦躁时，豪饮一口，涤心荡肺，清凉透顶，比啤酒还爽。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。