酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成，我们热爱白酒热爱酒文化，同时为您准备了很多关于黄鹤楼酒文化专题，而白酒频道是专门为大家介绍各类白酒知识的地方，如《黄鹤楼其实也有酒品牌！只是昔人已乘黄鹤去，此地空余黄鹤楼……》内容就是由小编精心整理而成。
武汉由武昌、汉口、汉阳三镇组成，武昌古称江夏、汉口古称夏口属鄂州，汉阳古属汉阳郡，酿酒历史悠久。汉代酿酒及饮酒风习较为兴盛，三国鼎立时，吴国孙权在武昌钓台“酒醉水淋群臣”的典故就发生在这里。南北朝时，以黄鹤楼酒品闻名，并产生了“仙人乘鹤”传说，如南朝梁人萧子显撰《南齐书》有“夏口城据黄鹄矶，世传仙人子安乘黄鹤过此上也。”相传吴黄武年间，建黄鹤楼。原江夏辛氏开酒肆，有仙道费子安常来饮酒，数载不付酒钱，后取桔皮在壁间画一鹤，“客来饮，但令拍手歌之，鹤必下舞”，经十几年，辛氏即于飞升处建楼，名黄鹤楼“。唐朝，武汉三镇酒品吸引很多文人骚客，留下很多赞酒诗句，如罗隐《忆夏口》：“汉阳渡口兰为舟，汉阳城下多酒楼。当年不得尽一醉，别梦有时还重游”。尤以崔颢《黄鹤楼》诗名闻千古，故使武汉酒品更加驰名九洲。宋代熙宁年间鄂州酒课达“五万贯以上”，《汉阳县志》载“李祈，字萧远，临汉阳酒税”。宋代真德秀、苏轼、孔武仲、晁无咎、稽宗孟，明代杨子善，清代沈宜、雷楚材，程东等文人名士均赋有赞誉武汉酒品之诗文。清代末期，只汉口就有百余酒坊，《汉口小志》载有，叶调元《汉口竹枝词》说：“一般字号一般坛，价值稍低货不湛。买酒从今须仔细，绍兴大半是湖南。汉皋热酒百余坊，解渴人来靠柜旁。”当时酿有众多酒品，如《湖北通志》载：“武昌酒，旧时最著。当时酒名有冰桔烧、桂花烧、佛手露、竹叶青、状元红、女贞、百益、煤溜诸种，皆武汉所窨造。又有双米、陈老皆以秫米为之，双米即夹酒；其五加皮、玫瑰、木瓜、青梅、碧绿等名则仍汾酒、南酒、米酒所浸时亦尚之。”并特别提出“汉汾”已问世，“近通行者惟汾酒、南酒。汾酒以高梁为质，仿山西制法，用大曲酿之。南酒亦以高梁或大麦为料，其酿则专用小曲。故酒皆清辣，而汾酒味较醇厚，价亦倍昂。”又《武昌府志》载：“夏口人刘某……康熙元年，以高粱为料，作药酿酒，时人亦称汉汾酒”。以“天成糟坊”最负盛名。1915年北京国货展览会上罗恒仁酒坊所产高梁酒获三等奖，1929年德泰源酒坊的“汉汾酒”在工商部中华国货展览会上获一等奖。1933年，康成造酒厂和“协康汾酒厂”被列入《近代中国实业通志》中为全国名酒厂。1952年在老天成等几家糟坊的基础上建成武汉酒厂，沿用传统工艺继续生产汉汾酒，1962年在汉汾酒基础上投产特制汉汾酒。1984年以黄鹤楼古迹，改为现名。1992年易为现厂名。该酒选用优质高梁为原料，以大麦、豌豆踩制的清茬曲、红心曲、后火曲为糖化发酵剂，地缸分离发酵，石板封缸，并经量质摘酒、分级贮存、精心勾兑而成。特制黄鹤楼酒清澈透明，清香典型纯正，入口醇厚绵甜，香味协调，后味爽净，饮之怡人提神。酒度分39度、54度、62度三种，属清香型大曲白酒。特制黄鹤楼酒在1984年、1989年第四、第五届全国评酒会上被评为中国名酒，荣获国家优质产品金质奖章。秦含章题诗：“数江边胜迹，看龟蛇两山；无意修仙阁，沧海内风物；推武汉一厂，有酒驰芳名。”（来源：今日头条国酒说）jiuKU365.com延伸阅读
黄鹤楼酒怎么样，好喝吗，黄鹤楼酒介绍
黄鹤楼酒与白云边酒，是湖北两大知名的酒品牌，较近，有很多人都在问黄鹤楼酒怎么样？好喝吗？和白云边酒相比，哪个更好喝？下面小编就给大家介绍一下。
黄鹤楼酒怎么样？好喝吗？
黄鹤楼酒以浓香型白酒为主，主要有黄鹤楼和黄鹤佳酿两大系列，黄鹤楼酒以42，45度为主，口味绵和，有些许后劲，北方人只会觉得不够烈，不够杀口，南方人有觉得读书台高，仅适合武汉本地口味。
白云边酒是白酒界比较有名的白酒品牌，有着很好的口感，属于兼香型的白酒。
黄鹤楼酒优势
前列：酿造黄鹤楼酒的水源坚持使用地底深层甘泉，经层层滤化，水体纯净清冽，PH值适中，富含有益人体的矿物质，使得酒体甘冽优雅，醇香无比。
第二：黄鹤楼酒在继承传统纯粮固态发酵工艺的基础上不断创新，采用深层发酵的独特工艺，按不同的发酵周期分层蒸馏，形成了独特的浓厚香醇。
第三：湖北为鱼米之乡，自古便有湖广熟，天下足之称。黄鹤楼酒精心挑选高粱、糯米、玉米、大米、小麦等原料，按比例合理调配，协调共存。
第四：所有黄鹤楼酒须经古窖储存3年以上方可形成基酒，由酿酒师针对各年份基酒的不同风格，有针对性的实施组合和勾调，酒体便会自然老熟。
黄鹤楼酒介绍
黄鹤楼酒作为享誉百年的名酒品牌，其历史课追溯到明清时的天成糟坊，1952年，在天成糟坊的基础上成立了武汉酒厂作为湖北省的名酒，黄鹤楼酒致力于打造湖北高端白酒的百年品牌，使其成为的礼品，城市的名片，成为酒文化延续和传承的高端白酒品牌。
黄鹤楼酒·大清香怎么样，黄鹤楼酒·大清香好喝吗
对于酒企，文化是魂。酒文化是其持续发展的动力源泉，更是核心竞争力的重要组成部分。近年来，黄鹤楼酒业以文化引领产业升级，在实现汉汾酒复兴的道路上阔步前行。那么，黄鹤楼酒·大清香怎么样，黄鹤楼酒·大清香好喝吗？
黄鹤楼酒·大清香怎么样
黄鹤楼酒·大清香兴于1898年张之洞献酒光绪帝，被赐名‘天成坊’，寓意‘佳酿天成，国富民强’；成名于1984、1989年两蝉名酒称号；驰名于20世纪‘南楼北汾’之高度；复兴于2018年，传承地缸发酵古法酿艺，以‘大曲清香’、‘大味清香’、‘大国清香’之名，回归名酒价值，回归品牌高度。
黄鹤楼酒·大清香好喝吗
黄鹤楼酒·大清香的推出，主要为满足高端消费者以及喜好清香型白酒消费者的需求，不影响黄鹤楼之前的产品布局，即陈香、年份、更上层楼、小楼等主要产品体系。
黄鹤楼酒得名于“天下江山楼”的黄鹤楼，其深厚的历史文化背景因千古名诗和仙人驾鹤而去的传奇故事流传百世，极负盛名。
黄鹤楼陈香1979、1989怎么样，好喝吗
在品牌打造上，黄鹤楼通过“空中有声音+地面有活动”的传播模式，借助电视、广播、杂志、高速高铁、公交、社区、大型展览会等平台全方位宣传，逐步以产品为载体让黄鹤楼品牌深入人心。下面就来看看黄鹤楼陈香1979、1989怎么样，好喝吗？
黄鹤楼陈香1979、1989怎么样
品质方面，黄鹤楼酒业对新品陈香1979、陈香1989进行了全方位升级，从酒体到包装均较大突破，产品更加精益求精。据朱向红介绍，升级后的黄鹤楼新品传承了老“天成坊”的酿造技法，融合了“源头活水”“生态五粮”，并由“名酒生态活窖池”酿造，品质、口感、包装、品味均更上层楼，从而加速推动品牌更上一层楼。
黄鹤楼陈香1979、1989好喝吗
品质口感：更香、更柔、更顺、更上层楼。香气优雅，入口绵柔，回味顺爽，余香悠长，黄鹤楼酒陈香是经岁月酿造的高品质，传承“名酒”衣钵，抒写白酒新篇章。
在新品陈香系列的消费者培育上，黄鹤楼酒业采取的免品、免赠、免游这“三大法宝”，来加强消费者互动和深度体验。
“勾兑”不只是假酒
在白酒行业，“勾兑”和“酒精”素来为消费者所深恶痛绝，在很多时候直接等同于假酒。而作为占据市场主流位置的浓香型白酒，也屡屡被这两个词所“黑”。然而，事实的真相只有一个......首先需要说明两点：第一，白酒勾兑和以食用酒精调制白酒并不是一个层面上的问题——以食用酒精调制白酒只是白酒勾兑领域中的一项而已；第二，即便是以食用酒精调制的白酒，也并不等同于假酒。事实上，国家是允许使用食用酒精来生产白酒的，对于这类使用液态法或固液法，以串香等技法所生产出来的白酒，我们往往称其为“新工艺白酒”。而假酒，则是指那些冒用品牌，甚至是以工业酒精制造出来的产品。部分低价的白酒产品确实是酒精酒，这无需讳言。然而，这并不仅限于浓香型的白酒产品，酒精酒，在其他香型的白酒产品中同样存在，甚至犹有过之。例如，如今市面上某些价格低到吓死人的酱香酒，从成本上来说就根本不可能是纯粮的。那么，低价的浓香型白酒是酒精勾兑的吗？不一定！浓香型白酒采用的是分层分段的接酒方法，糟层不同，其所产出的酒的品质也不同，自然价格也就不一样。某些糟层所产出的酒，品质、口感较优质酒为次，价格也较低，但同样属于纯粮酒。提到勾兑，很多消费者存在认知误区，即凡是经过勾兑的酒，就一定是劣质酒、假酒。大多数外行人对于白酒勾兑的理解就是“酒精加水”。在不少人的心里，勾兑会降低酒的品质，乃至就是制假的手段。而事实的真相是：“勾兑”是酒类生产中专用技术术语，是白酒酿造过程中一项重要的工艺生产过程，是将不同基础的酒进行分类、筛选、组合，从而达到酒体平衡，使之保持独有风格的一项专门技术。简单地说，就是将不同类型、不同口味、不同酒度、不同优缺点的酒兑制成统一出厂风格特点和质量指标一致的工艺技术方法。勾兑需要依靠调酒师的感官灵敏度和技巧来完成，只有经验丰富的大师，才能调出一流的产品，也就是所谓的“七分酒三分勾”之说。只有通过勾兑，才能使酒中的各种微量成分配比适当，从而达到产品的标准，突出其香味和口感上的特点。所以，勾兑并不是一个贬义词，恰恰相反，勾兑是白酒生产技术的进步，是生产优质酒必不可少的环节。正是由于大多数人的误解，现今白酒行业都不怎么说勾兑了，而是用勾调取而代之。“勾调”是指在同一香型白酒中，把不同质量、不同特点的酒按不同的比例搭配掺和在一起，使白酒的“色、香、味、格”等达到某种程度上的协调与平衡。通俗一点讲，以前勾兑是将不同香型白酒进行调味，而现在的勾调技术则是在同一香型白酒中进行调味。(来源：今日头条)
饮汾酒也有学问
那怎样才算得法呢？简单地说，首先要做到温热、少量、慢饮。因为汾酒属清香型白酒，香味淡、酒度高。温热到40℃，倒入杯中，与人的体温相近，饮时就会感到入口绵、香味浓。少量、慢饮，就是要求人们稍集中精力，先闻闻香味再呷上一点细细品尝，慢慢领略其中的甘美。酒咽到舌根上，就可以感受到酒的甜，再咽到胃里，一股余香味就会顺食道，从口中飘出。这种小酌、慢饮的“品尝式”饮法，乃是汾酒之正宗饮法。
其二是要配上较好的菜肴。所谓讲究，不是要求很丰盛，而是要以清淡爽口、食之不腻为原则，因为酒菜之间要保持营养平衡。如：豆制品、各种新鲜蔬菜和适量的瘦肉、鸡蛋、鱼虾等都是较好的佐菜。总的要求是不能使人摄取的脂肪太多。饮汾酒切记空腹。汾酒酒度较高，空腹饮进，胃中无食物，酒精直接刺激胃壁，很容易造成酒精胃炎症。
其三要自觉节制酒量。节制酒量就是在饮酒时留有余地，“十分酒量饮七分”便是较佳状况。饮汾酒决不可借酒浇愁，喝得酩酊大醉。这种喝法，对身体十分有害，较容易引起肝硬化或神经中毒。另外，饮汾酒不要与其它酒混饮，酒后宜喝些浓茶，吃些水果。
白酒储藏也有讲究
白酒收藏不象收藏葡萄酒一样,要斜着放。国外的葡萄酒用的是橡木塞。斜着放，是为了让橡木塞能与酒接触，时间长了可增加酒的香气；不斜着放，橡木塞就收缩干瘪，容易跑酒走气。白酒收藏能放在地窖里当然好，那也要防止酒标、酒盖等的损坏，现在白酒收藏也成为人们的一种投资，比如陈年茅台酒、赖茅酒等都是白酒收藏的。
防止“跑酒”的办法有以下几种：
（1）.先检查您的藏酒，把瓶盖重新再拧紧一下。许多酒出厂时瓶盖本身就是松动的，那数年后“跑酒”的后果该是可想而知了！这是防止“跑酒”必须要做的前列件事。
（2）.把实用蜡放进金属容器里加温，待蜡融化成液体后，把酒瓶倒过来，将瓶盖直接在容器里浸一下即可。这种做法的缺点是：如果蜡温度过高，塑料瓶盖容易变形；另外，您的酒如果漏酒很严重，酒瓶刚倒过来酒就漏了，蜡封不成功。
（3）.把已经融化好的实用蜡，用刷子涂上瓶盖和瓶口的连接处即可。这种做法的缺点是：破坏了瓶盖的原始状况，尤其是塑料盖上原有的保护膜被沾进蜡里，不容易还原。（第2条也有这个缺点）
（4）.用保鲜膜将瓶口仔细包好，用透明胶带缠，瓶口位置将胶带绷直拉紧，多饶几圈，透明胶带有个特性，时间越长自身缠的越紧，一定别忘了留出一段胶带头，要不拆时就难了。但是这种做法防“跑酒”效果比封蜡稍差。
（5）.较好的办法是：先拧紧瓶盖，用保鲜膜将瓶口仔细包好，用透明胶带缠紧，再封蜡。
地道纯正的白酒采取传统工艺，选用纯粮酿造，没有任何人为的“加香勾兑”成分，若要做到适合储藏则需固态发酵，发酵期长，酒度较高（通常在50度以上）等条件。白酒的品种繁多，香型各异，各具特色。在白酒的多种香型中，以酱香型白酒较易储藏。用于盛酒的容器较好选用坛子，坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，会令酒更香更醇，促进酒的老熟。
白酒在历经多年储藏后会更加风华醇美，愈久愈浓，愈久愈香醇，价值也会越来越高。专家们把储藏达二十年以上的好酒比做液体黄金，由此可见其价值潜能！