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前阵子和酒友们约酒的时候，被问到最多的问题，原浆酒好喝吗？某XX镇原浆酒是真的吗？我真是一脸懵逼加黑人问号啊。在说原浆酒之前，你得先明白“浆”的意思，“浆”是指较浓稠的液体。原浆酒就是没有经过勾调的原酒，酱香酒里面七个轮次的酒都是原浆酒，但是你敢喝吗？在白酒酿造的过程当中，会有各种各样的物质，不经过勾调直接喝下去对人的身体健康有害无利。国家对于白酒的生产酿造也是有标准的，酒体只有经过勾调将各个指标都达到合格，对人体的伤害才能最小。勾调对于酱香酒来说，属于“后修饰”工艺。茅台对于勾调的定义是：“用不同轮次、不同年代、不同口感的酒调和在一起，使之达到预期的口感。”从原浆酒到最后成型的白酒，在口感上、香气上、甚至稳定性上都是有明显差异的。那么现代对于原浆概念的炒作是源于什么呢？不知道酒友们还记得历史上山西和广东等地发生的几起用工业酒精勾兑假酒致人死伤的恶性案件吗？原浆的概念，就是当年“勾兑”的余毒。2002年，“年份酒”发明人、古井贡原掌门王效金提出了“原浆酒”的概念，2008年7月，古井贡酒再次推出“年份+原浆”的组合，把年份酒划分成了“原浆”和“非原浆”两种。在古井贡这种大酒企的带动下，各种小酒企也跟风生产原浆酒，导致“原浆酒”的质量良莠不齐。但其实，市场上所谓的“原浆酒”一开始就是一个伪命题，是酒企抓住消费者谈“勾”色变的心理进行的市场炒作。所有酿酒的人都知道，事实上，真正的原浆酒是不能喝的，必须进行降度，用老酒进行盘勾评审、小型勾兑、大型勾兑、微调贮存、检验出库等工序才能最终完成。一般情况下，我们喝的酒都是经过勾调的酒，并不是真正的原浆酒。（来源：今日头条尚礼村故事酒馆）jiuKu365.com编辑推荐
特朗斯特罗姆喜欢上了白酒
瑞典文学院宣布，将2011年诺贝尔文学奖授予瑞典诗人托马斯·特朗斯特罗姆，以表彰他“通过精炼而朦胧的描述，向读者展示了鲜活的现实生活”。
特朗斯特罗姆1931年出生于瑞典首都斯德哥尔摩市。他既是个诗人、翻译家，同时还是个心理学家。迄今为止，他著有诗集十余卷，作品被翻译为六十多国文字，曾获得多次国内外文学奖。1954年出版前列本诗集《诗十七首》，引起瑞典诗坛轰动，成为五十年代瑞典诗坛上的一件大事。此后，他陆续发表了代表作《路上的秘密》、《半死的天空》等。上世纪六十年代开始，他的诗作走向国际舞台并引起广泛关注。作为心理医生，他曾加盟斯德哥尔摩大学心理学研究中心。1980年后，在韦斯特罗斯市的劳工市场研究所做心理医生。
早在1985年4月，特朗斯特罗姆就前列次访问了。在北京的几天，坐在轮椅上的特朗斯特罗姆像小孩一样被人推来推去，眼神中没有无奈，有的只是淡淡的嘲讽。邓锦辉说：特朗斯特罗姆是一个天然的隐士，又是一个爱酒的酒徒；是一个有着孩子般纯真的老顽童，又是一个冷峻的智者，尽管他不能通过语言表达，但他的目光有着尖锐的洞悉能力，轻松就能看透言谈中的伪装。
在北京吃火锅时，主人一一介绍桌上的鹅肠、黄喉、猪脑花，告诉特朗斯特罗姆都是动物身上的哪些部位，诗人先是吃惊，但就在其他瑞典客人皱起眉头推辞的时候，他会表示一定要尝一尝。特朗斯特罗姆到了以后，就喜欢上了白酒，为了在喝酒时追求形式的完美，他们夫妇特地去买了一套八钱小玻璃盅。尽管一喝酒，诗人就变得放松和圆润了，但喝到一定的量，再给他斟酒，他就会用手捂住酒杯，表示够了。
北京活动结束后，特朗斯特罗姆还抽空去了一次昆明，参加了在当地举办的朗诵会，原因很简单，只是因为有朋友在昆明开了一家以他的名字命名的“特朗斯特罗姆画廊/酒吧”。他的诗歌不仅数量极为有限，而且多为冷静、节制的短诗。他的获奖在一定程度上颠覆了一定要写出鸿篇巨制的史诗才能成为大诗人的固有偏见。
观兴酒：观山灵毓秀，兴业厚醇和
观兴酒你有喝过吗？你又有了解过吗？反正我是没有喝过，更没有了解过其来头。但是经常听别人提起过，那么我们就和零频道酒水网的小编一起来了解一下观兴酒吧。
观兴酒酿制于白酒金三角核心腹地、著有“鸡鸣三省”之称的观兴古镇，位于美酒河源头，汲取龙洞泉水酿造而成，曾被刘志坚将军誉为“赤水河源头一支花”，享有瓶开香飘三省之美誉，被四川省文化厅厅长周正举老先生誉为“观山灵毓秀，兴业厚醇和”。
观兴酒又名“河坝烧酒”。据史料记载，明朝万历年间，由僚人挖窖酿制，从明代到民国初期，观兴酒一直是永宁府宴和部族推崇的高档酒。明代新都正德状元、诗人杨慎在《永宁春日记事》中写道：“处处青英摇白日，家家绿醑醉红妆”，其中的“绿醑”就指观兴酒；1906年，辛亥**志士余健光赴日留学，在为数不多的行囊里，就带了一壶观兴酒；1935年2月4日，红军驻军石厢子，石厢子会议的召开，博古交权成为的历史转折点，当时，毛主席、周总理、朱总司令等前辈在石厢子就以观兴酒作为过年酒，四渡赤水时红军用观兴酒做疗脚伤酒。
1983年，国家林业部把“河坝烧酒坊”更名为观兴酒厂，即现在的泸州长窖酒业有限公司，在此后的二十五年间，观兴酒多次荣获国家农业部、林业部名优特产品称号，1995年获得广州第四届国际食品博览会金奖，曾被四川省人民指定为“四川省接待台湾同胞礼品酒”，泸州市知名商标，泸州市小巨人培养企业，四川省创业之星。创业之星等，属四川名酒之一，是国内名酒的后起之秀。
原浆白酒的收藏价值
原浆白酒可以说是最具有收藏价值的白酒之一，因为原浆酒是中国历史最为悠久的白酒，经历了中国白酒是起源和发展。但在上世纪60年代粮荒期间，由于原浆酒酿造工艺的复发性和高耗粮，逐渐被新工艺代替后，曾一度消失。进入21世纪原浆酒才重新得以发展，悠久的原浆酒文化和原浆酒稀缺性也正是白酒收藏的价值所在。众多的原浆酒收藏者看重原浆酒文化和稀少性的同时，更是看到了当代原浆白酒本身的价值和潜力，酒质上乘，口味甜美，健康营养，时尚可调制等特点都是现代原浆酒的优势，并且这个特点优势也正是未来白酒行业的发展走向，众多的特点决定了其升值的潜力，并且原浆白酒本身的特点是时间越久，酒质越好，价格也随之提高，收藏原浆酒本身就是在不断升值的一个过程。
白酒六观是逐步升华的体验
酒之色，包含色泽和形态两方面，是最直接的视角冲击。白酒的色泽当清亮透明，或无色或微黄，那是粮谷历经升华和时间积淀的本色。白酒的形态宛若白酒生命脉搏跳动的美感。静若一汪清水，却无法掩盖微观下整洁美妙的排列。挂杯形成“酒泪”的速度、密度、滑落的快慢反映酒体的粘稠性和酒中成分的丰富度。酒之香，一是来源于酿造粮谷本身的香气，二是来源于发酵过程，三是来源于陈酿老熟。鼻子的敏感度比味觉高出1万倍，能区分上千种气味，即使这些气味处于结合和掩饰的状态。白酒的香能给我们提供丰富的物质信息。酒之味，酒液进入口腔，被轻微加热，分子在口腔中蒸腾跳跃，这是白酒和人体最直接的接触。酸、甜、苦、咸、鲜、厚薄等感受一一具象地表现出来，给人丰满愉悦的味觉体验。酒之格，亦为酒性。或优雅，或热烈，或委婉，或细腻……，是综合色、香、味形成的对白酒物质形态的综合描述，是升华到精神层面必须经历的认识前奏。酒之养，“适量饮酒，有益健康”，“养”不仅表现白酒的保健、养生功能，更重要的是倡导健康、科学、文明的饮酒方式，以反对功利性喝酒为主，达到养身的目的。酒作为物质存在没有对错，时下对酒的贬义在于人对“养”的忽视。酒之意，这是最高的境界，此时酒中有人，人中有酒，酒与人融为一体。白酒物质形态给予人感官的刺激引发饮者更高层面的精神共振，激起饮者的精神愉悦，融情于酒，因酒生情，正如“醉翁之意不在酒，在乎山水之间也”这种天地人和的美妙感受。
白酒科普：不要以为买了茅台放着就升值 如何正确储存茅台酒看了以后才明白
随着茅台酒收藏价值越来越高，一瓶保留了数十年的茅台酒将是一笔可观的资产，如果保留不好或储存方法不对不光酒瓶里的酒会越来越少而且酒质也的不到保，价值就大打折扣，茅台酒怎么保留好呢？1.必定要放在避光 阴凉 通风较好的地方，如果被阳光直晒酒标会变的模糊，就瓶口的封膜也会变脆2.好使用专门的储酒柜恒温保留，只有这样才能减少会发 如果没有专门的酒柜 储存环境要防止温差变化太快太大相对温度在70%左右佳，恒温较高酒瓶盖轻易霉烂，环境温度不宜超过30度3.将酒瓶密封保留好讲整个酒瓶进行密封处理，防止漏酒和跑度数，一般情况下如果储存酒在拿到酒后就应该立刻用一些相应的措施把瓶口包裹好防止挥发、4.防止整栋或者搬动在茅台酒的储存过程中，尽量防止经常移动或者移动让其静静的自然老熟 这样酒的味道将更加芳香在茅台酒的储存中，整个酒瓶的封存环节特别重要，下面介绍一下下茅台酒封存步骤生胶带就是我们平常日常所用的水管接口处那种不晶莹薄膜装防漏胶带2元一卷PS：不是特殊推举，因为撕下来的时候会把酒帽撕坏酒的价值就会缩水，直接把瓶盖拧紧使用第二步即可瓶身整体密封使用家用保鲜膜即可，把整个瓶身都用保鲜膜覆盖住不要留空气收尾的时候尽量不要翘脚不然轻易跑气，这一步必定要用心因为不密封好酒会渐渐跑掉。前面工作完成后 酒入盒 入箱 保留装箱单等原厂资料纸箱用胶带封口做完这些工作以后把酒放入酒柜或者库房即可
如何正确选购、饮用白酒？
白酒是我国传统的饮料酒，工艺独特，历史悠久、享誉中外。从古至今白酒在酒类消费者心目中都占有十分重要的位置，是社交、喜庆等活动中不可缺少的特殊饮品。广大消费者在选购、饮用白酒产品时应注意以下几点：
一、消费者在选购白酒产品时，应首先选择大中型企业生产的国家名优产品。产品质量国家监督抽查发现，名优白酒质量上乘，感官品质、理化指标俱佳，低度化的产品也能保持其固有的独特风格。
二、建议消费者不要购买无生产日期、厂名、厂址的白酒产品。因为这些产品可能在采购原料、生产加工过程中不符合卫生要求，如甲醇、杂醇油等有毒有害物质超标。
三、白酒产品并非“越陈越香”。低度白酒（通常指酒精度40°以下的产品）是我国当前白酒产品中的主流，它的发展是我国白酒行业遵循产品结构调整方针的结果。近几年来，低度白酒在存放一段时间后（通常需一年或更久，但因酒而异）出现的酯类物质水解，并导致口味寡淡的问题已逐步成为白酒行业关注的焦点。因此，在购买低度白酒时，最好应选择两年以内的白酒产品饮用。
四、科学饮用白酒，有益身体健康。由于白酒中含有乙醇，少量饮用能刺激食欲，促进消化液的分泌和血液循环，使人精神振奋，并能产生热量可以御寒。饮用白酒过量将刺激胃粘膜，不利消化，轻者过度兴奋，皮肤充血，意识模糊，人的控制能力降低；重者知觉丧失、昏睡，并可因酒精中毒导致死亡，长期饮用还可引起肝硬化和神经系统的疾病。因此，为了消费者的身体健康，建议不要过量饮用白酒或酗酒。
白酒的正确品尝方法
我国白酒文化博大精深，品尝白酒，也可以说是在品尝白酒文化，在饮用的时候，不知大家是否饮出了那种意境。
白酒的感官质量，主要包括色、香、味、格四个部分。尝评白酒，就是通过眼观其色，鼻闻其香，口尝其味，并以综合色、香、味三方面感官印象确定其风格的方法，来完成尝评的全过程。
首先举杯欣赏酒液，好的白酒澄清透明、不混浊，无悬浮物及沉淀物；
接着鼻闻其香――手托酒杯轻轻旋动，让酒香溢出，轻嗅其味，体验酒香特点，是芳香、浓香还是果香？好的白酒，主体香突出却无邪杂味，且能带来丰富的愉悦感；
进入“品尝其味”是品尝白酒的重要部分――轻啜一口，注意入口时慢而稳，好酒入口甘美醇厚、落喉爽净、绵甜、彻洌，且饮后满口生香、回味悠长、留香持久。
经过色、香、味三步的品尝，基本可体会到酒的风格，同时也达到了品酒的较高境界。