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第一 酱香型白酒的酿造工艺特殊，迥然不同于浓香和清香。一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂至少经过五年，在这当中，分两次投料、九次蒸煮，八次摊晾，并要加曲，高温堆积，入池发酵，取酒、存贮、勾兑等，在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中，在窖池和空气中庞大的微生物群的共同作用下，各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。于是防病治病的可能性也就蕴含其中了。第二易挥发物质少。酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其它酒接酒时的温度高达近一倍，高温下易挥发物质自然挥发掉的多，而且酱香酒要经三年以上的存贮，贮存损失高达2%以上，很显然容易挥发的物质又被挥发掉了很大一部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，自然对人体的刺激少，有益于健康。第三酱香型酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃，保肝，能软化血管。西医也认为，食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。难怪有些酱香酒口感后味偏酸。第四酱香酒的酚类化合物多。近年来，越来越多的消费者趋向于选择红葡萄酒，原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物，有利于预防心血管疾病。酱香型酒的酚类化合物是其它名优白酒的3到4倍，可见酱香酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。第五酱香酒的浓度科学合理。酱香酒的酒精浓度一般在53%（V/V）左右，而酒精浓度在53度时，酒精分子与水分子的亲和力最好，加之酱香酒的贮存时间较长，游离的酒分子少，所以对身体的刺激小，有利于健康是不言而喻的。第六酱香酒是天然发酵产品。由于这种酒至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从作手，这就排除了添加任何香气、香味的可能。第七酱香酒中存在SOD和金属硫蛋白等物质。其中SOD是氧自由基专一清扫剂，主要功能是清除体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。同时酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的功效又比SOD强多了。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用，使之不分离胶体纤维，也就形不成肝硬化了。第八酱香酒越陈越香！而其它香型的白酒越陈品质反而还下降。（来源：今日头条常和李）jiuKu365.com编辑推荐
喝酱香型白酒可以起到保健作用
其中的主要原因是酱香型白酒是酒中可以起到保健作用，对身体伤害较小的白酒。
前列、酱香型白酒的酿造工艺特殊，迥然不同于浓香和清香。一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂，至少要经过五年。在这当中，分两次投料、九次蒸煮、八次摊晾，并要加曲、高温堆积，入池发酵，取酒、贮存、勾兑等，在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中，在窖池和空气中庞大的微生物族群的共同作用下，各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。于是，防病治病的可能性也就蕴涵其中了。
第二、易挥发物质少。酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其它酒接酒时的温度高出近一倍。高温下易挥发物质自然挥发掉的多，而且酱香酒要经三年以上的贮存，贮存损失高达2%以上，很显然容易挥发的物质已经挥发掉很大一部分，所以酒体中保存的易挥发物质少。自然对人体的刺激少，有利于健康。
第三、酱香酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认为，食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的功能。难怪有些郎酒口感偏酸.
第四、酱香酒的酚类化合物多。近年来，越来越多的消费者趋向于选择红葡萄酒，原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物，有利于预防心血管疾病。酱香白酒中的酚类化合物是其它名优白酒的3至4倍，可见酱香酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。
第五、酱香酒的酒精浓度科学合理。酱香酒的酒精浓度一般在53%（V/V）左右，而酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得较牢固。加之酱香酒的贮存期较长，游离的酒分子少，所以对身体的刺激小，有利于健康是不言而喻的。
第六、酱香酒是天然发酵产品。由于这种酒至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从着手，这就排了除了添加任何香气、香味物质的可能。
第七、酱香酒中存在SOD和金属硫蛋白等物质。其中SOD是氧自由基专一清除剂，主要功其能是清除体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。同时，酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的功效又比SOD强多了。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用，使之不分离胶离纤维，也就形不成肝硬化了。酱香酒越陈越香!
白酒的保健作用
有人说白酒对人体有害，也有人说，白酒对我们的身体有很大的好处。其实，白酒适量饮用对我们人体有极大的好处，下面来了解一下白酒对我们人体的保健作用吧！
白酒是用米、高粱、麦等做为主要原料加曲酿造而成，品种多样，醇香甘甜。白酒还对促进食欲、消除疲劳、御寒提神等都有这很好的效果，在平常适量的饮用酒精度较低的白酒还可以促进血液循环，对心血管和身体的循环系统都有很好的保健效果。另外还有研究曾表示，每天饮用1g左右的白酒哎可以预防并改善肝脏损害。
虽然白酒对人体的保健作用非常多，但这都是在适量饮用的基础上，否则一旦过多饮用白酒会对身体健康有害，适量即可。
白酒的医疗保健作用
饮用适量的白酒能使循环系统发生兴奋效能。能刺激胃液分泌与唾液分泌，因而起到健胃作用。《本草纲目》上提到白酒有通风、散寒、舒筋、止泄、止疼痛、利小便及驱虫的作用。日本曾对5139名饮酒者进行了几年跟踪调查，发现每天饮100毫升60度白酒的人，死亡率明显低于不饮酒或戒酒者。日本医学家研究表明：少量饮白酒可使人产生溶解血栓的物质“尿激酶”，可能对预防心肌梗塞和心脑血栓有利。美国在1900年曾对30-79岁的13285名男女居民调查，分析结果认为饮40度的酒，每次饮30-60毫升，死亡率最低。此外，美国在第一次全国健康调查时，曾经调查了8000名饮酒者，调查结果表明：每日饮60毫升，对人身体有保护作用；摄入适量的酒，对动脉硬化、冠心病患者能减少心肌梗塞的危险性。
怎样减少白酒对身体伤害
大多数人在许多场合喝白酒都属于非自愿行为，那么，在这种不得不喝的情况下，怎样减少白酒对身体伤害呢?
白酒究竟怎样饮用才能起到保健的作用呢？
提到白酒大家都不陌生，周所周知，适量饮用白酒对健康是有益的。白酒中的成分很复杂，这些物质中有不少是人体健康所必需的，但是大量饮用对健康肯定是有害的。那么，白酒究竟怎样饮用才能起到其真正的保健作用呢?
一、白酒的主要成分为酒精和水，乙醇含量愈高，酒度愈烈，对人体危害愈大。1克乙醇供热能5千卡，饮适量的白酒，使循环系统发生兴奋效能。有失眠症者睡前饮少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液分泌与唾液分泌，起到健胃作用。白酒有通风、散寒、舒筋、活血作用，如红花酒治血瘀性痛经症，龟肉酒治多年咳嗽，蛇血酒补气养血等。但长期大量饮用白酒易发生肝硬变或肝癌或偏瘫。
二、病理分析
一60公斤体重的人饮60度白酒，每日1.5∽2两较安全，空腹饮酒对人体有危害。饮酒时如同时摄入脂肪、牛奶、甜饮料，吸收速度会降低，但如饮碳酸饮料，则加速乙醇吸收。
二合理饮酒
⒈每日可饮白酒2两(低度酒3两以内);
⒉不要空腹饮酒;
⒊应饮低度酒;
⒋饮酒应吃菜;
⒌饮白酒时不要同时饮碳酸饮料(如苏打水、可乐、雪碧等)。
三、据美国研究报告“男士每日乙醇量为30克，女士20克，较好在餐桌上饮用。”
喝白酒的好处 可起到催眠作用
一直以来，人们对于白酒的说法观点不一，一些人认为喝白酒好处很多，而有些人则认为白酒有害身体，下面，我们来为大家介绍一下喝白酒都有哪些好处。
从饮食方面来说。酒精既是一种调味品或刺激剂，也是一种营养料，每克酒精在人体内燃烧，完全氧化后，能发生热量7.1千卡。例如每克淀粉可发热量4.1千卡，葡萄糖仅发3.37卡热量。过去有人认为乙醇有较强的食物特殊动力作用，它在体内代谢燃烧时，不但乙醇本身的热量散出体外，还能被人体利用，而且促进其它营养素吸收，增加代谢率，也造成散发蛋白质、脂肪、碳水化合物所产生的热量。
然而，白酒不仅仅是这个方面，它在药用方面也有一定作用。夜晚服用少量的白酒，可平缓的促进血液循环，起到催眠作用。饮少量白酒可刺激胃液分泌与唾液分泌，因而起到健胃和止疼痛、利小便及驱虫的作用。中医用白酒治疗疾病或作为强肾补剂已有很久的历史。西医也经常劝告感冒的人饮些白兰地酒。也用酒外涂，作为杀菌消毒作用。
饮用白酒还是要适量，因为白酒中还有一定量的酒精，过度的饮用会造成酒精中毒的现象，情况严重的话会产生生命危险的。不过对于白酒在饮食方面使用的话，它是起到杀菌的作用。如果在夜晚睡觉前少量的饮用白酒是可以促进血液循环的。
白酒对身体的好处
白酒对身体是有好处的，只要你每天都能坚持喝点，但是不能过量的饮用，因为白酒中酒精的含量较高，为了避免饮用过多而造成酒精中毒，不但没有起到有助于身体健康的功效，反而伤害了身体。
白酒可以安神助眠，因为白酒中含有对身体有好处的成分有很多，比如茅台酒中光香味素就有70余种，喝适量的白酒能够刺激胃液和唾液的分泌，能够起到保护胃的作用。适量的饮用白酒，还可以通风驱寒、舒筋活骨，老人每日饮用适量的白酒，可以延年益寿，天津一位109岁的老太太之所以能有这么高的年龄，这和她每日都喝适量的白酒有着密不可分的关系，虽然白酒有那么多的好处，但是还是应该适量的饮用，只有适量的饮用白酒，才能够享受白酒给你带来的好处。
白酒知识：优质酱香型白酒对人体具有哪些好处？你对优质酱香型白酒了解多少？
随着人们的生活水平的不断提高，人们越来越复视健康型消费理念了，在这个不能缺酒、少酒的时代，饮酒就喝优质酱香型白酒，优质酱香型白酒是白酒中对人体拥有保健作用、对人体损害小的白酒。如今优质酱香型白酒受到很多消费者的追捧，很多消费者饮酒也就只喝优质酱香型白酒;对于优质酱香型白酒的八大好处，你又知道多少呢?一、优质酱香型白酒酒中含有大量有利于人体健康的微生物物质酱香型白酒的酿造工艺比较特殊，与其它香型白酒的酿造工艺迥然不同，优质酱香型白酒酿造工艺需要经过一年生产周期，两次投粮，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，三年窖藏;一瓶优质酱香型白酒相当于一群微生物“活体”;优质酱香型白酒在酿造过程中，在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中，在窖池和空气中庞大的微生物群的共同作用下，各种有益的微生物全数罗置于酒体中。二、优质酱香型白酒酒精浓度比较科学合理，且酒中易挥发物质少优质酱香型白酒的酒精浓度一样在53度左右，而当优质酱香型白酒酒精浓度为53度的时候，酒中的酒精分子与水分子的亲和力好，在加上优质酱香型白酒需要长时间贮存，酒中的游离酒分子少，对人体的刺激也就小;优质酱香型白酒在蒸馏时接酒温度高达40度以上，在高温下易挥发物质自然挥发掉掉的多，再加上优质酱香型白酒少要经过三年以上的储存时间，酒中易挥发物质自然也就少，对人体的损害当然也就小。三、优质酱香型白酒的酸度高优质酱香型白酒的酸度是其它酒的3至5倍，所有喝优质酱香型白酒的口感有些偏酸;然而优质酱香型白酒主要以乙酸和乳酸为主，更具中医理论酸主脾胃，保肝，能软化血管。西医也认为，食酸有利于健康。四、适量喝优质酱香型白酒有利于预防心血管疾病。优质酱香型白酒酒中含有大量的酚类化合物是其它名优白酒的3至4倍，然而酚类化合物有利于预防心血管疾病与红葡萄酒有异曲同工之妙。五、优质酱香型白酒在酿造过程中没有添加任何香气、香味的可能优质酱香型白酒主假如由小麦、水、高粱为原料经过天然发酵采纳传统酿造工艺酿造而成的纯粮酒，优质酱香型白酒在整个酿造过程中，没有添加任何香气、香味的可能，是天然产品。六、优质酱香型白酒酒中含有有利于人体健康物质优质酱香型白酒酒中含有SOD和金属硫蛋白等物质，而SOD和金属硫蛋白等物质能够体内余外的自由基，抗、抗疲惫、抗病毒、的作用;能够对的星状细胞起到作用，使之不分别胶体纤维，也就形不成肝硬化了。
科学饮酒 减低对身体的伤害
成年男性每天饮酒，以不超过酒精20克度；女性以不超过10克为度。我们国家的标准是每天饮酒以酒精计算不超过15克为度。为避免酒与酒精间折算麻烦，大致掌握在：每天白酒不超过一两、红酒不超过二两，啤酒不超过一斤即可。
健康饮酒方式是指如需饮酒应限量，须科学、安全、健康饮用，在适当的场合以适当的方式少量或适量饮用低度酒，在任何不适宜的情况下都避免饮酒，从而使酒精危害降到较低。
（1）少量慢饮：比较适宜;切忌逞强好胜、饮得过猛过快，忌边饮酒边吸烟，这样会加重对身体的损害。在饮酒之前吃些食物或饮酒时有瘦肉、豆类、蛋类、牛奶等富含蛋白质的食物以及新鲜蔬菜同时摄入，以延缓酒精的吸收，保护胃粘膜。
（2）保持心舒畅：对饮酒者而言，精神状态也很重要，在身体条件、精神状况良好时人体对酒精的分解能力相对较强。因此，心情舒畅、愉悦，有值得庆祝之事时，可饮用少量或适量的酒;心情烦躁、郁闷、孤独时较好不要饮酒。
（3）四不宜：一是女性比男性更易受到酒精的影响，且女性多有乙醛脱氢酶缺陷，故应尽量少喝酒。二是有病时应当禁酒或遵医嘱，以避免加重疾病或增加新的疾病，服用药物时应当禁酒或遵医嘱。三是肥胖人群身体疾病隐患较大，加之酒精产生热量较高，会进一步促进体重增加，不利于健康，故不宜饮酒。四是有酒精过敏的人群也不宜饮酒。