酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成，我们热爱白酒热爱酒文化，同时为您准备了很多关于山东红酒专题，而白酒频道是专门为大家介绍各类白酒知识的地方，如《山东邹城恢复“乡饮酒礼”：属解放后首次》内容就是由小编精心整理而成。
www.jiukU365.com端午节上午，在邹城市唐村镇文化广场上，50多名群众身着礼生、乐生等传统汉服，在演礼人员的带领下，依宾客年龄资历依次敬酒，共同恢复“乡饮酒礼”盛事。《礼记·乡饮酒义》记载，“乡饮酒之礼，六十者坐，五十者立侍，以听政役，所以明尊长也。”“乡饮酒礼”是一种饮酒的礼仪，在古代属于“嘉礼”的一种，融礼、乐、诗于一体，由谋、戒、宿、迎、献、乐宾、读律令等程序组成。通常由州县长官邀请当地乡贤、长者作为“乡饮宾”共同宴饮，以体现尊贤、敬老、礼让的美德。据史料记载，乡饮酒礼起源于上古氏族社会集体活动，成型与西周，子路曾向孔子请教过“乡饮酒礼”清道光23年废止此礼。“这项传统礼仪名为饮酒，实为尚德崇礼，主要目的是推广尊贤敬老精神，”邹城市非遗传承中心主任、邹鲁礼乐团团长米怀志告诉记者，“乡饮酒礼是邹鲁礼乐团继释奠礼、婚礼、成人礼、开笔礼、乡射礼后挖掘的另一传统礼仪。”jiuku365.COM精选阅读
明清时期以至解放后的酒器
明清时期以至解放后，锡制温酒器广为使用。主要为温酒器。
夜光杯：唐代诗人王翰有一句名诗曰：“葡萄美酒夜光杯”，夜光杯为玉石所制的酒杯，现代已仿制成功。
倒流壶：在陕西省博物馆有一件北宋耀州窑出品的倒流瓷壶。壶高19cm，腹径14.3cm，它的壶盖是虚设的，不能打开。在壶底中央有一小孔，壶底向上，酒从小孔注入。小孔与中心隔水管相通，而中心隔水管上孔高于较高酒面，当正置酒壶时，下孔不漏酒。壶嘴下也是隔水管，入酒时酒可不溢出。设计颇为巧妙。
鸳鸯转香壶：宋朝皇宫中所使用的壶。它能在一壶中倒出两种酒来。
九龙公道杯：产于宋代，上面是一只杯，杯中有一条雕刻而成的昂首向上的龙，酒具上绘有八条龙，故称九龙杯。下面是一块圆盘和空心的底座，斟酒时，如适度，滴酒不漏，如超过一定的限量，酒就会通过“龙身”的虹吸作用，将酒全部吸入底座，故称公道杯。
渎山大玉海：专门用于贮存酒的玉瓮，用整块杂色墨玉琢成，周长5米，四周雕有出没于波涛之中的海龙，海兽，形象生动，气势磅礴，重达3500公斤，可贮酒30石。据传这口大玉瓮是元始祖忽必烈在至元二年(公元1256年)从外地运来，置在琼华岛上，用来盛酒，宴赏功臣，现保存在北京北海公园前团城。
陕南民间饮酒的乡风民俗
陕南人好客，对酒有一种特殊的感情，具有其独特的认识，视酒为生活中待客的惯常礼仪。无论红白喜事，四时八节，各种庆典，亲朋相聚都离不开酒。通常无酒不设宴，故俗呼设宴曰：“办酒席”，因此有“亲不亲，酒为凭”的说法，就说明这一风俗，由于人们喜欢以酒为媒介，表达友好，联络感情，加深交往。在长期的饮“酒”活动中，形成了许多有趣的喝酒规矩和乡风民俗，称为“酒规”。
1、以干为敬。旧时饮酒多为白散酒、杆杆酒、柿子酒、米酒；盛酒器具以锡制、铜制的酒壶为上乘，饮时先把酒壶放进热水里或火塘边，酒烫热后再饮，据说热酒不易上头。近些年瓶装酒发展很快，饮热酒也大为减少，酒壶少见。“主人不敬酒，待客礼不周”，在酒席桌上主人要首先给客人和长辈敬酒，斟酒曰“满上”，民间有“酒满、茶半、饭八成”之说，故而斟酒以杯满为敬。劝酒曰“干杯”，意在让对方多喝，总想把客人灌醉，方显主人大方，待客有诚意，主人才感到欣慰。“挨次敬酒，不可遗漏”，俗话说：“酒席桌上无大小（尊卑）”，都是平等的，一样看待。敬酒一般先由长者开始，依次敬酒，绝不能跳越或遗漏敬“花花酒”，否则，别人会耻笑你不懂规矩，不礼貌。被“越”或遗漏者会生气、发怒，甚至骂你看不起他，势利眼，都得甘受认错。
客人要回敬主人。敬酒和劝酒时，通常有碰杯的习惯，双方并要说一些祝福对方的吉利话，碰杯之后双方都要仰着脖子将杯中酒一饮而尽，接着将杯口朝下，表明自己喝得滴酒不剩，叫作“以干为敬”。所谓“感情浅、舔一舔；感情深，一口闷；感情铁，喝出血”。还有一种酒规，若不喝干净，“滴酒罚三杯”。
2、猜拳行令饮酒。陕南人秉性豪爽，认为喝酒不猜拳行令就不热闹，喝得不过瘾。拳的种类很多，较为流行的有普通拳、兄弟拳、老汉拳、姐儿拳（也称姑娘拳）、螃蟹拳、蛤蟆拳、牛儿拳、雷对拳、麻雀拳、广东拳、一品当朝拳等。此外，还有“猜宝”、“大压小”、“打扛子”（老虎、扛子、虫、鸡）等。普通拳分“江湖乱道”和“戴帽”两种。“江湖乱道”即开门见山，叫几算几；“戴帽拳”即在划拳前有几个引子，简单的引子是双方握拳或独出拇指，同时喊：“两相好”，然后猜拳行令。陕南人划拳，一般是两人对划，口中喊出0~10中的任何一个数字，手伸出数个指头。如一个人叫出的数字等于两个人所伸出指头之和，即为胜、对方为输（负），认罚饮酒。当地人称这些拳为“酒歌”，有趣的是在什么场合就划什么拳，不允许张冠李戴。普通拳不分男女老幼任何场合都可以划。老汉们在一起只能划老汉拳，小伙子在一起只能划雷对拳；嫁女儿只能划姑娘拳，而且只许妇女划；娶媳妇划兄弟拳；祝寿宴要划老汉拳；通常划拳所呼令为“三字令”或“四字令”，多为和气、吉祥、如意、发财的内容。三字令：“一心敬（一），两相好或宝一对（二），三星照或三桃园（三），四季财（四），五魁首（五），六六顺（六），七个巧（七），八仙神（八），九长寿（九），满十在（十）”。四字令：“一品当朝，二龙抢宝或二郞担山，三阳开泰，四季发财，五子登科，六连高升，七夕相会，八仙过海，九九长寿，福寿满堂。”
这些呼词，多含典故。一心：杜甫《高都护骢马行》有“与人一心成大功”，表同心。《古诗十九首》“一心抱区区”，表专心。划拳时，用以表示同心者饮，诚意者敬。二郞担山：古代太平歌词《二郞担山救母》：“二郞爷爷本姓杨，身穿道袍鹅蛋黄……”即二郞神杨戬担山压日头的故事。三星高照：即福、禄、寿三星，福星即天官，所谓“天官赐福”也；禄星管人间钱财；寿星为南极老寿星，三星高照福禄寿皆至。三元：古代读书会考，乡试头名为解元，会试头名为会元，殿试头名为状元；又殿试前三名为状元、榜眼、探花，亦称三星。桃园三结义，指《三国演义》中的刘、关、张。四喜：指人生四件得意喜事：“久旱逢甘雨，他乡遇故知，洞房花烛夜，金榜题名时。”五魁：古代学者当苦读《诗书》、《礼》、《易》、《春》、《秋》五种儒家经典，希望夺得魁首。五子登科：五代窦禹均教子有方，五个儿子仪、俨、侃、偁、僖相继名列高第，时人赠诗曰：“燕山窦十郞，教子有义方，灵椿一株老，丹桂五枝芳。”五福：谓人有五种福份，即“长寿，富贵，健康、美德、善终”。六顺：君义、臣行、父慈、子孝、兄爱、弟敬。七巧：农历七月初七夜，天上牛郞织女相会，人间妇女对月穿针，希望织女赐巧。八仙：古书《八仙庆寿》，有“八仙过海，各显神通”。又有“醉中八仙”：即唐代嗜酒豪放的八位诗人贺知章、李琎、李适、崔中元、苏晋、李白、张旭、焦遂。九州：古代将划为九州，划拳指“九州一统”，也指“九九长寿”，谐音久久之意。十全：清乾隆皇帝自诩文治武功福禄寿具备，自称“十全老人”，所以划拳时，常呼“满十在”。
3、唱酒歌。酒歌就是在划某种拳时，嘴里喊的有韵调的，如说似唱的词语。因其语词简练，琅琅上口，有强烈的节奏感，还有一定的韵调，又要配合手势动作、出指数字，故称“酒歌”，例如：
“老汉拳”，几个老汉聚在一起喝酒，先说几句开场白，接着两个老汉开始划拳，口唱道：“一个老汉七十七，再过四年八十一，穿是这样穿，吃是这样吃，手拿竹管口吹笛，怀抱羊皮鼓，咚不隆咚哧，诺大年纪不稀奇，一辈子离不开这东西（指酒）”。两人对唱，边唱边比划，当唱到七十七、八十一、穿衣、吃饭、吹笛、打鼓时，要做出形象的动作，说到极兴处，还站起来手舞足蹈。如果错了，就要罚酒一杯。
“螃蟹拳”的歌词也很有趣，“一个螃蟹一张壳，两只眼睛八只脚，一对大钳子，若是夹住你，扯也扯不脱；横起把路走，好像个‘霉脑壳’（群众指小偷为‘霉脑壳’）。一心敬你，亲家母你喝。”两人边唱边比划动作，如说错了或出错指数为输，输家喝了罚酒后，再划时要把数字加倍，如唱：“两只螃蟹两张壳，四只眼睛一十六只脚……”，依次类推，逐步升级。若数字加错了，或动作比划错了，都要罚饮。
“麻雀拳”歌词：“一只麻雀一张嘴，两只眼睛两条腿，八个脚指丫，两支翅膀飞。三星高照，四季发财，五谷丰登，六六大顺，……”，亦是要求口手合一，以对错定胜负。
这种酒歌，在陕南山区深为群众喜爱，至今流行。“酒歌”增添了宴席的热烈气氛，又能陶冶精神，把知识、娱乐与酒融为一体的独特酒文化。
4、打通关。陕南人平时待客，八人一桌，摆一桌菜，置一壶酒，不喝酒不够朋友，喝酒不醉不讲亲情。所谓“酒逢知己千杯少。”无酒量者无论如何也要饮上几口。客人若是滴酒不沾的人，在开始斟酒前，就要把自己面前的酒杯倒扣在桌子上，并说明原因，知道你真正不能饮酒，主人就不硬劝你喝了，否则若饮过一杯，主人就要接二连三不断地敬酒，你若不喝，主人就认为你不诚实。一般先由主人敬酒，言辞恳切，毕恭毕敬，盛情难却，客人只好一饮而尽，一连饮三杯。先从上席长者敬酒，挨次再一一敬完。所谓“酒过三巡”，开始“打通关”，又称“过酒关”。一般为六拳或十二拳，即所谓“半打”或“一打”。“通关”除不胜酒力的人而外，人人皆打，人人得“应关”。
陕南的这些酒俗、酒礼，是构成陕南古今文明的重要内容之一，它与我国各地一样，把传统的以礼为中心的治世思想广泛传布开来，深入到民间各个层面中，所以古人云：“酒以成礼”、“酒以合乐”、无酒不成礼。有礼必有酒，礼在必有酒在，酒是为成礼服务的。因此，在礼化的，酒占据了十分重要的地位。
鹤乡王酒怎么样，鹤乡王酒介绍，鹤乡王白酒产地
鹤乡王酒怎么样，鹤乡王酒介绍，鹤乡王白酒产地。鹤乡王白酒产自辽宁盘锦，是一系列营养性白酒，酒体呈现透明白色，口感柔和绵甜，香气馥郁飘逸，酒体醇厚丰满，包装经典，酒精度较低，主要酿酒原料为水、高粱、大米、小麦、枸杞和糯米。
鹤乡王酒品质传承文化，高品质的白酒，深受饮者的喜爱和追捧、鹤乡王白酒独具品质。
鹤乡王被评定为我国食品工业科技进步项目、新产品，经评酒专家品评认定：鹤乡王白酒以发酵90天以上的浓香型老窖酒为基酒，经过添加枸杞、桂圆肉等十多种营养物质的浸出液，既保持了白酒固有的风格，又补充了白酒中没有营养成份的不足，是白酒的换代产品。
鹤乡王酒富含人体所需的18种氨基酸、五种维生素和蛋白质，适应了21世纪喝酒要“喝营养、喝健康”的消费需求。
醉驾吊销驾照快速恢复，醉驾驾照吊销怎么恢复
夏天来临，很多人都会在晚上喝点啤酒，然后有可能开车，就会有醉驾的可能性，醉驾的话，被警察查到是很严重的，今天小编给大家说说醉驾被吊销驾照的话，之后的一系列问题，供大家参考！
醉驾吊销驾照快速恢复，醉驾驾照吊销怎么恢复
交通安全法明文规定：醉酒驾车不仅要吊销驾驶证，而且五年内不得重新考驾照。
若想重新获取驾驶证，需要等五年后，重新考取驾照。
根据国家质量监督检验检疫局发布的《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》（GB19522—醉酒驾车的测试2004）中规定，该规定指出，饮酒驾车是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml，小于80mg/100ml的驾驶行为。醉酒驾车是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml的驾驶行为。
醉酒驾驶机动车，具有下列情形之一的，依照刑法前列百三十三条之一前列款的规定，从重处罚：
（一）造成交通事故且负事故全部或者主要责任，或者造成交通事故后逃逸，尚未构成其他犯罪的；
（二）血液酒精含量达到200毫克/100毫升以上的；
（三）在高速公路、城市快速路上驾驶的；
（四）驾驶载有乘客的营运机动车的；
（五）有严重超员、超载或者超速驾驶，无驾驶资格驾驶机动车，使用伪造或者变造的机动车牌证等严重违反道路交通安全法的行为的；
（六）逃避公安机关依法检查，或者拒绝、阻碍公安机关依法检查尚未构成其他犯罪的；
（七）曾因酒后驾驶机动车受过行政处罚或者刑事追究的；
（八）其他可以从重处罚的情形。
山东特产酒
山东位于华东沿海地带，物产丰富，文化底蕴深厚。在这片土地上，孕育了许多名优特产，其中酒类产品比较典型的有以下几类：
1、扳倒井
山东扳倒井集团系国家大型酿酒企业。纯粮固态生产规模居国内前列，了“二次窖泥技术”和“DMADV”酒体设计控制技术，获我国食品科技奖和首届白酒科技大会成果奖。扳倒井酒被授予象征着高档白酒的“金字招牌”——纯粮固态发酵白酒认证标志。
2、景芝
山东景芝酒业股份有限公司，位于“山东三大古镇”之一的景芝镇，迄今已有5000年酿酒历史。拥有以一品景芝为代表的芝麻香型系列，以景阳春为代表的浓香型系列，以景芝白乾为代表的传统酒系列，以阳春滋补酒为代表的营养保健型系列四大系列品牌。
3、古贝春
提起“古贝春”，人们都知道是一种浓香型优质白酒。爱喝的人不少。当地人都喝顺了口。七十年代末她一问世，就很快誉满中原。山东、河北、河南，乃至京、津等地区，产品所到之处，无不翘指称赞。
喝酒脸红怎么快速恢复
不少人喝完酒之后脸红，有的人甚至是脸红久久不退。这是因为喝酒之后乙醛导致血管扩张引起的，也有人认为是脸部血管的过敏反应等等。那么面对这种情况，我们应该怎么办呢？
热敷脸部：喝酒后脸红血管扩张，对脸部进行热敷能够加快血液循环，缓解血管扩张的情况。
做法：将毛巾放入温水中浸泡，然后拧干，稍保留点水分敷在脸上即可。
喝蜂蜜水：喝酒后脸红不妨喝蜂蜜水帮助促进体内酒精的分解代谢，从而缓解面部脸红的情况。
做法：将适量的蜂蜜放入杯中，然后使用60摄氏度左右的温水冲泡，搅拌均匀后饮用即可。
吃葡萄：喝酒后脸红是因为乙醛导致血管扩张引起。如果是在酒后吃葡萄的话，其中含有的酒石酸能够帮助中和酒中的醇类物质，帮助解酒，缓解酒后脸红的情况。
做法：将葡萄清洗干净之后，可以在喝酒的过程中吃也可以酒后吃。或者是酒前吃防止醉酒。
白醋生姜汤：白醋中含有的醋酸等成分同样能够帮助解酒，促进酒精分解代谢，同样的，喝白醋生姜汤能够有效缓解酒后脸红的情况。
做法：将白醋加入红糖以及3片生姜煎汤服用即可。
吃芹菜：芹菜中含有丰富的维生素B，能够帮助加快体内酒精的分解，缓解喝酒后脸红的情况。
做法：可以将芹菜榨成汁饮用，或者是用芹菜做菜食用。
喝橘皮水：橘皮中含有橘皮甘、柠檬酸以及还原糖等成分，能够帮助力气、调味、解酒。饮用橘皮水能够缓解酒后脸红的情况。
做法：两鲜桔皮加1斤水煮沸，再加入少量食盐摇匀后当茶喝，一次一茶杯，5分钟再饮，三次见效。（乐哈网）
楚乡王酒怎么样，楚乡王酒好喝吗
楚乡王酒是湖北楚乡酒业有限公司的产品，是“楚乡”品牌是湖北的知名品牌。今天小编就为大家介绍一下楚乡王酒怎么样，楚乡王酒好喝吗。
相关推荐：汉元酒怎么样，汉元酒好喝吗
湖北楚乡酒业有限公司始建于1952年，2004年成功改制为民营股份企业，楚乡酒业历经几代酿酒人的勤劳和智慧，发展到现在公司拥有资产3500余万元，土地面积21000平方米，商住综合用地5600平方米，房屋建筑面积9860平方米，年生产白酒能力达万吨。公司现有员工209人，工程师3人，中级技术人员5人，管理人员28人，营销团队已建立9大办事处共37人，有两个酿造车间，一个白酒车间，一个大曲车间，2000多个陈年窖池，5条灌装线，2个勾兑车间，5个酒库，11个存储仓库等。
“楚乡”牌系列产品凭借深厚的技术力量和独特的地理资源，用传统的工艺与现代的先进科技手段相结合，生产出具有绵甜味长、谐调甘爽、幽雅细腻的独特风味深受广大消费者的好评，其产品有三大系列：楚乡王系列楚辞、楚韵、楚风，天堂泉系列珍藏、窖藏，楚乡醇系列龙舟一号、龙舟二号、龙舟三号，其产品畅销到黄冈市、县、鄂州、宜城、武汉等大中城市，2009年实现销售收入5000多万元，年平均上缴税利500多万元。
湖北楚乡酒业有限公司是湖北省重点酿酒企业，黄冈市农业产业化龙头企业。“楚乡”品牌是湖北知名品牌，曾荣获湖北省首届白酒质量大赛银钟奖、第二届国际食品博览会国际品牌头牌奖、湖北省消费者满意杯金奖，“楚乡”商标连续六届评为“湖北省知名商标”。楚辞、龙舟一号获2010年首届渝、闽湘、鄂、赣白酒质量检评优质产品和金奖产品称号。
以上就是对楚乡酒的详细介绍，对于“楚乡王酒怎么样，楚乡王酒好喝吗”这一问题，希望对您有所帮助，好酒网在这里祝您生活愉快！
山东白酒哪个品牌较好，山东白酒品牌谁是老大
山东白酒哪个品牌较好，山东白酒品牌谁是老大？本文章从山东白酒品牌、山东白酒品牌排行是根据山东白酒生产企业的销量、售后服务、品牌知名度、用户口碑等诸多因素进行客观评选，本文章只是提供参考，具体的以山东当地白酒品牌实际为准：
1、一品景芝（山东景芝酒厂，1948年创立，前列家国营企业，1993年改为股份制企业，白酒生产50强企业，较大的芝麻香型白酒生产企业。）
2、孔府家（曲阜孔府家酒业，前身为孔府自家私酿酒坊，有2000多年酿酒历史，是山东省白酒行业通过双认证企业）
3、趵突泉（济南趵突泉酿酒有限责任公司，始建于明崇祯年间，1958年成国有企业，1999年改制为民营企业，老字号，，山东省头牌）
4、古贝春（古贝春集团，始建于1952年，我国纯粮食酒重点生产厂家）
5、浮来春（浮来春集团，下设20余个子公司，涉及房地产、新能源、生物化工、酿酒等）
6、云门春（云门春酒业集团，1948年成立，2009年与茅台、郎酒共同制定酱香白酒技术标准，山东省国家纯粮固态发酵酱香型白酒技术规范制定者，2010年，季克良考察云门酒业，题词“茅台云门友谊长存”）
7、花冠（花冠集团，1958年建厂，1981年注册“花冠”商标，、苏鲁豫皖四省金奖、山东省十大名酒。）
8、孟尝君（孟尝君酒业，2007年荣获“十大自主创新品牌”、山东省商业头牌、2008年获百姓喜爱的山东十大白酒品牌，2009年，3。15名优企业形象，消费者满意单位，明星民营企业等）
9、兰陵（兰陵集团，1915年巴拿马－万国博览会上，摘得金质奖章；1954年，周总理将兰陵美酒作为“国酒”招待各国首脑，名优食品、白酒知名创新品牌）
10、黄河龙（满清举人王国锡在1922年创办的“强恕堂”酒坊，山东省较早和连续近百年不间断酿酒企业，现发展成为山东头牌、山东省知名商标、山东白酒十大知名品牌、山东省免检产品）
山东酒香型特点，山东白酒品牌有哪些？
山东素来是白酒生产大省，那么，在山东较具有代表性的白酒品牌有哪些？这些白酒香型具有什么特点呢？
1、一品景芝
山东景芝酒业股份有限公司，位于“山东三大古镇”之一的景芝镇，迄今已有5000年酿酒历史。1948年，集景芝镇72家酿酒作坊于一体创立前列家国营企业——山东景芝酒厂，1993年经山东省体改委批准改为股份制企业。目前已形成以白酒酿造为主，工业旅游、热电、纸箱、蛋白饲料、污水处理等多元化发展格局。目前年产商品白酒能力6万吨，成为山东省大型重点企业集团、重点酿酒骨干企业、白酒生产50强企业、较大的芝麻香型白酒生产企业。
2、孔府家
曲阜孔府家酒业有限公司的前身是孔府自家私酿酒坊，已有2000多年的酿酒历史，酿制的白酒是历代衍圣公(孔子后裔)进奉宫廷和馈赠达官贵人的专用酒。曲阜孔府家酒业有限公司是以白酒生产为主业的大型企业公司，历史悠久、驰名中外，公司率先通过了ISO9001：2000质量管理体系和ISO14001环境管理体系认证，是山东省白酒行业通过双认证企业，也是山东浓香型白酒的代表。
3、趵突泉
济南趵突泉酿酒有限责任公司始建于明朝崇祯年间，战争年代由鲁中军区掌管，建国后历经公私合营，1958年建成国有企业，1999年改制为民营企业。现有职工900余人，资产6亿元。趵突泉商标及产品先后荣获“”、“老字号”、“山东省头牌”。该酒不同系类产品香型也不同，有浓香型和芝麻香型之分。
4、古贝春
古贝春集团有限公司始建于1952年，地处鲁西北平原，京杭大运河畔。承鲁酒千年历史，酿五粮现代精华。占地面积98公顷，拥有现代化大型酿酒车间10万平方米，灌装车间5万平方米，流水线20条，年生产优质白酒能力8万吨。是一家集产、学、研、发为一体的我国纯粮食酒重点生产厂家。古贝春属浓香型。
酒礼之道
白酒酿造以后，产生相关饮酒的礼节：如饮酒时座位的规定、倒酒的次序，敬酒、祝酒、干杯以及相关的民俗等。古时庶民以为欢，君子以为礼，礼道是人们共同遵守的饮酒准则、规范和礼节，多择期或遇典礼才饮酒，饮酒时讲究礼节，必须敬天、地、祖先等，然后主宾互敬，此谓礼仪之道，于浅斟慢饮中欣赏酒中五味。
民间饮酒的礼仪也是从祭祀礼仪发展而来。主人和宾客饮酒要互相跪拜，晚辈在长辈面前饮酒，叫“侍饮”，要先行跪拜礼，然后入座次，长辈让晚辈饮酒，晚辈才可饮酒，长辈杯中的酒没饮尽，晚辈不可饮完。倒酒也要遵守尊卑长幼的次序，古代的饮酒礼仪分四个步骤，即拜、祭、啐、卒爵。拜即饮者先做出拜的动作，表达敬意，把酒倒在地上一点是祭，乃祭祀拜谢大地生养之德，啐是尝酒味，并加以赞扬，令主人高兴。卒，有“较后”、“干杯”的意思；爵，是古代酒器。卒爵就是“喝较后一杯酒”，仰脖一饮而尽，这是古老文明的体现。
酒辞源于古时祭祀，酒辞表现为祭辞则庄重，婚嫁等喜事则表现为祝辞。在酒席宴上，主人向客人敬酒叫酬，客人回敬叫酢，通常敬酒时，要说几句敬酒词，客人互相敬酒叫旅酬，依次向客人敬酒叫行酒，敬酒文章来源：cnwinenews.com时，敬酒人和被敬酒人要“避席”起立，以示尊重，一般敬酒以三杯为度。
古代敬酒讲究礼仪，由谁敬酒，敬酒的快慢缓急，先后次序，都有礼数要求。古代家族饮酒先拜天，后拜地，接着拜神明和祖先，然后族人敬酒给族长，晚辈敬酒给长辈，儿女敬酒给父母，同时说些祝酒的话，也有请戏班唱戏助兴的。古时候，酒的用处是献给君王、诸侯，祭祀皇天后土和神灵，也是招待宾客的需要，越礼而行酒，不仅在朝廷的正式场合不允许，就是在百姓的日常生活中也会遭到指责。在现代生活中，敬酒也要讲究长幼、尊卑、社会地位，一般要先外后内，先宾后主，有几位宾客同席，要一一敬到。
壮族、彝族、羌族、苗族、水族等少数民族盛行交杯酒、交臂酒、转转酒等礼仪，宾主互相敬酒。宾饮主杯中酒，主饮宾杯中酒，称为交杯酒，主宾曲臂相交，各饮各杯中酒，称为交臂酒。
转转酒。主宾围坐，由长及幼依次端起酒杯或酒碗，喝一口酒，或用竹管、木管、麦杆等空心管，插入酒坛依次吸一口咂酒，轮回传饮，至醉方休，称为转转酒、杆杆酒，这些宾主之礼，都是民族好客敬礼的光荣传统。
晏子说：“即醉以酒，即饱以德，即醉而出，并受其福，宾主之礼也。醉而不出，是谓阀德，宾之醉也。”这是宾主酒礼在酒量上的规定，客人酒足饭饱，主人已经尽到地主之宜了。