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近年来，功能型白酒正在慢慢转变人们关于白酒只是嗜好品、无任何营养的观点，更有业内专家提出功能型白酒是中国白酒正确的科学发展方向。但是“好喝大补”的功能型白酒和传统观念上保健酒是否可以划等号呢？自古以来，中国饮酒文化就有药酒和白酒的分野，但药酒养生不好喝，白酒好喝不养生。传统的滋补保健酒多通过白酒浸泡中草药，制成药酒如五加皮酒、虎骨酒、人参、鹿茸酒、鹿鞭酒、枸杞酒、鹿龟酒等。也有一些露酒在制曲或酿酒原料中加入百味中药，混合发酵。目前市场上的各种保健酒、补酒虽具保健功能，却失去了白酒原有的醇香口感，药味很浓，因其酿造工艺及口感与白酒差别很大，已经脱离了白酒范畴，并不能称其为具备保健功能的白酒。从全国白酒消费总量来看，滋补保健酒的比重还十分低，其致命之伤，即适口性不好、保质期短、质量不稳定、保健功效不能定量等；此外，根据消费者反映，一般的保健酒往往改变了白酒的色、香、味，不能保持白酒原有的口感、风格。保健酒的消费一般是以治病强身为主要目的，缺少饮酒的乐趣，甚至于当药喝，因此，极大的影响了其市场销售和品牌影响力。中国人一直传承着无酒不足以诉衷肠的白酒文化，中国传统酒文化也面临着传承与发展的新契机，健康饮酒成为现今酒类消费新热点。在尽情享受饮酒乐趣的同时还能强身健体，一举两得，功能型白酒使之成为可能，可以预见它必将成为白酒行业最受关注消费新热点。jiuKU365.com延伸阅读
五粮液把功能型白酒进行到底
1月18日，五粮液集团露酒有限公司2009年度总结暨2010年度规划大会在四川宜宾五粮液集团举行。五粮液集团党委书记、董事长王国春在会上强调指出，露酒究其本质是“功能型白酒”，功能型白酒比纯粹白酒更具发展潜力，原因在于白酒只是满足了消费者精神上的需求，而功能型白酒除了满足消费者精神上的需求之外，还有益身体健康，符合食品功能化的大趋势。露酒企业发展的根本是取决于要把“功能型白酒”的认识装进消费者的大脑，更需要得到消费者的信任。
五粮液秘方传人、五粮液股份有限公司总经理陈林在随后的致辞中明确表达了五粮液集团要把功能型白酒做强做大的决心，并呼吁我国经销商手拉手、心连心，共同发展五粮液功能型白酒——黄金酒。
白酒的医疗保健功能
很多人都认为不应该喝白酒，其实在白酒的成分中，白酒还具有医疗保健功能。
饮用适量的白酒能使循环系统发生兴奋效能。对有失眠症者在睡眠前饮用少量白酒，可以起到催眠作用。能刺激胃液分泌与唾液分泌，因而起到健胃作用。
《本草纲目》上说白酒有通风、散寒、舒筋、止泄、止疼痛、利小便及驱虫的作用。例如山西汾酒厂的“竹叶青酒”，四川五粮液酒业集团公司的“龙虎酒"，都能增强免疫功能。
日本曾对5139名饮酒者进行了几年跟踪调查，发现每天饮100毫升60度白酒的人，死亡率明显低于不饮酒或戒酒者。日本医学家研究表明：少量饮白酒可使人产生溶解血栓的物质“尿激酶”，可能对预防心肌梗塞和心脑血栓有利。美国在1900年曾对30-79岁的13285名男女居民调查，分析结果认为饮40度的酒，每次饮30-60毫升，死亡率较低。此外，美国在前列次我国健康调查时，曾经调查了8000名饮酒者，调查结果表明：每日饮60毫升，对人身体有保护作用；摄入适量的酒，对动脉硬化、冠心病患者能减少心肌梗塞的危险性。
法国的研究报告中指出产酒地区患冠心病的人较其它地区少。因此，酒有“生命水”、“长寿水”之美称。
竹叶青酒的保健功能
竹叶青酒作为的一大名酒，其历史可追溯到南北朝。它以优质汾酒为基酒，配以十余种名贵药材采用独特生产工艺加工而成。其清醇甜美的口感和显著的保健功效从唐、宋时期就被人们所肯定，是我国古老的传统保健名酒。而今，通过国家卫生监督检验所运用先进的检测手段，经过严格的动物和人体试食实验得出的科学数据，进一步证明，竹叶青酒具有促进肠道双歧杆菌增殖，改善肠道菌群，润肠通便，增强人体免疫力等保健功能。
配制竹叶青酒的部分中药材及其功效介绍：
1、栀子性能：苦，寒。清热利湿，凉血散瘀。
主治：急性黄胆性肝炎，肝热目赤，鼻衄，尿血，吐血，热毒疮毒
2、砂仁性能：辛、温。理气，化湿。
主治：胸膈胀满，食积气滞，呕吐腹泻及脾寒泄泻。
3、公丁香性能：辛、温。暖胃降逆，止痛。
主治：脾胃虚寒，呃逆，哎哕，吐泻，脘腹疼痛，阳痿，疝痛。
4、竹叶性能：甘，淡，寒。清热除烦，利小便。
主治：热病心烦口渴，咽喉炎，口腔炎，牙龈肿痛，尿少黄色。
5、白菊花性能：甘、苦，微寒。疏风清热，平肝明目。
主治：外感风热，眩晕头痛，暑热头晕，目赤肿痛，羞明多泪，目昏明，疔疮痛肿，斑疹，高血压症。
6、广木香性能：苦、辛，温。行气止痛，温中和胃。
主治：胸腹胀痛，哎吐，腹泻，痢疾，里急后重。
白酒啤酒能否混着喝
现在，就让小编先说说白酒、啤酒混着喝，容易醉人还伤身，开始今天的互动福利吧？
你是不是也有这样的情况？夏天和朋友吃夜市，只喝啤酒感觉不够来劲，还要再喝点白酒才过瘾。
如果有，你可要当心了，这种“二中全会”的喝法，不仅容易让人喝醉，而且还很伤身体哦。到底咋回事？且听杜康哥娓娓道来。
白酒和啤酒是不同性质的酒，白酒是蒸馏酒，啤酒是发酵酒，两种酒的成分不一样。白酒除少量的杂醇油外，主要是乙醇，而啤酒中含有很多成分如二氧化碳、肽及氨基酸、无机盐、维生素、抗氧化物质如多酚类物质，有一些物质可以促进乙醇的吸收。
因此，当白酒和啤酒混合饮用，就像“深水炸弹”一样，不仅更容易让人喝醉，而且醉后的难受程度明显大于单喝一种酒的醉感，使醉感提前到来，引起头昏、恶心、呕吐等，甚至引起酒精中毒等症状。
事实上，不单是白酒与啤酒不能混着喝，与红酒同样是难以相容，因为白酒被人体分解得快，而红酒则沉在胃中，一边融入血液快，一边对胃壁很刺激，不但容易醉，而且让身体更难受。
就算同样是白酒，不同度数、不同香型的白酒，以及混原料不同的酒等，也较好别混着喝，因为这种喝法同样容易让人醉得快，而且更容易伤害肝脏细胞，损害肝脏代谢功能。
怎么样？听完小编说的这些，是不是浑身直冒冷汗？为了身体健康，喝酒较好还是别混着喝，而且每次要适量饮酒哦！
白酒功能大于葡萄酒
很多人都知道葡萄酒具有保健功能，它能预防心脑血管疾病、抗衰老等功效。对于白酒，很多人都认为对我们的身体有非常多的危害，伤身、伤胃、伤肝等。近期一项新发现，喝白酒对我们的身体有功效，而且保健功能大于葡萄酒。
白酒是特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。白酒成分中98%是水和酒精，2%左右是调味调香的物质。
较近，白酒酿造业核心期刊《酿酒科技》杂志中刊出徐岩教授《科学认识白酒中的生物活性成分》一文引起了业内不小的轰动，这篇由江南大学酿造微生物与应用酶学实验室与食品科学与技术国家重点实验室联合研究发布的报告让我们更加客观、更加科学的认识白酒。
研究报告中明确指出，白酒中的有机酸类、不饱和脂肪酸类、杂环类化合物和酚类化合物含量非常丰富，其中的一部分生物活性成分(功能成分或健康成分)能够缓解酒精伤害、充分显示人体防御功能、调节生理节奏，预防疾病和促进康复。
萜烯类化合物具有抗癌功效
在白酒12种香型中，董香型白酒是较具风格与特色的，董香型酒以董酒为代表，在白酒中只有董酒含有中药成分。董酒“国密工艺”传承“百草入曲”的酿造原理，采用130多味生长于云贵高原的中草药(其中包括虫草、波扣、广香、杜仲等名贵药材)，经过严格筛选取其本草精华经过研碎后拌入稻米或小麦，再由人工踩曲。小曲配以90多味本草入小窖取酒醅，大曲配以40多味本草入大窖取香醅，采用双醅串香工艺再分级陈酿。
徐岩教授的研究报告中指出，萜烯类化合物是我国白酒研究中新发现的一类化合物，这类化合物具有抗癌症、抗病毒以及抗炎症等活性功效，而中药材中含有大量的萜烯类化合物。研究发现，董酒成品酒中的萜烯类物质总量居白酒之首，而葡萄酒的萜烯类物质含量远低于董酒。
为了搞清白酒健康功能有多大，《科学认识白酒中的生物活性成分》的研究中将传统白酒和葡萄酒进行了比较分析，研究结果显示，传统白酒中的萜烯类和吡嗪类化合物含量远高于葡萄酒，葡萄酒中的多酚类物质含量较高。这主要归结于传统白酒是采用多菌系自然堆积固态方式制曲、多维微生物固态发酵酿造和高温蒸馏工艺，而葡萄酒为酿造酒，更多的风味物质来自于葡萄原料和后期的橡木桶陈酿，多酚类化合物主要来源于原料成分的差异产生。同时，由于传统白酒在固态蒸馏过程中，将产品中的风味物质进行了选择与纯化，也体现了传统白酒更为洁净、保健的特性。