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威士忌酒杯的选择也是大有讲究的。普通威士忌和优质威士忌的酒杯在选用上各不相同。一般说来，普通威士忌酒杯的杯口外放，外型矮胖，且材质厚重，适合口感平衡度较低、刺激性较高的威士忌，因为这类层次较低的威士忌需要这样的酒杯来散发较重的酒精味，使得威士忌的气味与口感直接散发出来，却无法突显其特色。而优质威士忌酒杯的选用，则是需要细分的。好酒需要慢品。但任何一种酒，品的不光是酒本身，还包括对酒杯的欣赏。优质的威士忌专用酒杯有纯净的外表，能让观赏者更直接地观赏到威士忌这有如黄金一样耀眼的光泽。以苏格兰四大产区的威士忌为例，产地不同，酒杯的选用也有差别。具体规则参考如下：低地区与西高地单一纯麦威士忌：大多数低地区与西高地单一纯麦威士忌特性较温和细致，适合搭配开口适中的桶形酒杯，其杯缘稍微向内，可突显较柔和的青草香。斯佩塞单一纯麦威士忌：一般来说，甜度最高，层次最多元的斯佩塞单一纯麦威士忌，适合搭配一开始便能分散香气与浓厚酒精的桶形酒杯，其向外的杯缘，有助于导引丰富多元的不同香气与滋味。高地区与北高地单一纯麦威士忌：这个地区的威士忌种类繁多，有时候带海洋调性的轻度咸味，以及丰富多元的口感，适合搭配能分散酒精冲击的桶形酒杯，其向外的杯缘适度彰显丰富的香气与滋味。艾雷岛单一纯麦威士忌：这个区域有许多酿酒厂生产具独特烟熏风味且带明显醇厚特质的威士忌，适合搭配比较传统样式的威士忌酒杯，因为广口酒杯可分散这类威士忌强劲的力道与烟熏味，惯有的刺鼻味也得以舒缓。这些地区所产的威士忌具有甜度较高、酒体醇厚的特质，适合搭配倒立吊钟形的酒杯，它能分散威士忌较强劲的力道，同时杯口能够适度导引甜美的香味与滋味。jiuKu365.com编辑推荐
沉寂多年的传奇苏格兰威士忌酒厂即将重启
全球领先的苏格兰威士忌生产商帝亚吉欧（Diageo）今日宣布斥资3500万英镑，用于重建这两家于1983年关闭的传奇酒厂。自34年前波特艾伦（PortEllen）和布朗拉（Brora）酒厂停产后，因令人惊艳的品质和口感，使得早先出自这两家酒厂的苏格兰威士忌变得一瓶难求，成为了全球威士忌爱好者和收藏家趋之若鹜，竞相寻觅的传奇珍酿。为此，全球威士忌爱好者多年来一直期盼帝亚吉欧可以重启这两大酒厂。事实上，这项投资计划不仅是帝亚吉欧对铁杆粉丝们的回应，更体现了一个更大的消费者趋势：新一代单一麦芽威士忌爱好者正在全球范围内迅速崛起。波特艾伦（PortEllen）酒厂坐落于著名的威士忌岛艾莱岛（Islay），而布朗拉（Brora）酒厂则地处苏格兰索色兰郡东北部沿海地区。重启后的两座酒厂将延续其数十年前严苛的生产工艺，并保持对品质的专注和细节的打磨。同时，装桶工艺和传统仓储流程也将运用其中，以确保新厂出品的质量。新厂将建有品牌之家（BrandHomes），并配有专职人员接待来自全球威士忌爱好者们的朝圣，并为苏格兰当地旅游产业注入新的活力和看点。帝亚吉欧威士忌对外事务负责人NickMorgan博士代表公司宣布了这项投资计划，从2001年开始，他便亲自操刀为这两大传奇酒厂设计推出限量版珍酿。NickMorgan博士表示：“波特艾伦（PortEllen）和布朗拉（Brora）两大酒厂的名字已成全球威士忌狂热者心目中顶级品质的代名词。这项重启计划无疑会是苏格兰威士忌发展史上的又一里程碑。由于两大酒厂三十多年前已停止生产，世界上能喝到原产自这两家酒厂的单一麦芽威士忌的人可谓是少之又少。而随着它们的重启，新一代威士忌爱好者们又可以重新喝到出自它们的作品。如果说苏格兰威士忌是苏格兰赠给世界的礼物，那么波特艾伦（PortEllen）和布朗拉（Brora）酒厂的重启无疑是我们送给全球麦芽威士忌爱好者们的一份厚礼。”负责这项投资计划的帝亚吉欧全球供应链及采购部总裁DavidCutter表示：“对于苏格兰威士忌来说，我们从来都拒绝平庸的酒厂投资计划，这两家传奇酒厂的重启对我们来说是不容错过的机会。帝亚吉欧拥有几个世纪的威士忌酿造经验，几百年来我们积累了丰富的知识、技能和工艺，并始终保持着一份对威士忌的热爱。我们将不遗余力地将上述传承运用于两大酒厂的重启计划，以确保重新开启后的新酒能忠其原貌，得其精髓。”帝亚吉欧威士忌品类全球总监CristinaDiethadione同时表示：“波特艾伦（PortEllen）和布朗拉（Brora）酒厂因其出品威士忌的上乘品质和稀有数量，而在全球范围内备受尊崇，我们将尽全力传承这些宝贵的品牌价值。目前留存于世的出自两大酒厂的威士忌几乎已成绝版，而这项令人兴奋的重启计划将使得全球新一代威士忌爱好者能有幸品尝到苏格兰威士忌中的旷世珍酿。”重建后的波特艾伦（PortEllen）和布朗拉（Brora）酒厂将是帝亚吉欧旗下规模最小的酒厂，年产量共计80万升。未来出品的威士忌以期在各个方面都将沿袭老厂的标准和精髓，比如口感会保持两个酒厂经典的中度泥煤味。此后，这项计划将历经一系列流程，包括计划确定、法规审批、细节设计、工程施工等，新厂预计于2020年投入生产。（来源：YOKA时尚网）
威士忌酒不需要醒酒，那醒酒器是什么鬼？
大家都知道，喝红酒的时候，醒酒是很重要的一步。那么，有人就会问了：喝威士忌需不需要醒酒呢？大多数人支持威士忌是不需要醒酒的。如果这样的话，那市面上各种形形色色的威士忌酒醒酒器又是怎么回事呢？接下来就听小编跟大家说道说道。
威士忌不需要醒酒，也就是说一般威士忌装瓶之后即是成品（换句话说，一瓶12年的威士忌存放100年，还是一瓶12年的威士忌，风味不会有太多变化），主要原因是单宁和酒精含量差异。
一方面，这跟单宁有关。威士忌中本身是没有单宁的（即使有，也是从熟化的橡木桶中带入的非常少量单宁），所以风味相对稳定，风味也不会有太大的变化（不开瓶的情况下）。
另一方面，这跟酒精含量有关。威士忌的酒精含量基本不会低于40%ABV。高酒精浓度的威士忌需要我们慢慢去品。高酒精浓度下氧气含量较低，因而保证了不会有剧烈的化学反应发生从而改变威士忌的风味。
其实，葡萄酒醒酒主要是为了让酒口感更好，香气更加发散。但是对威士忌而言，如果要想让威士忌的香气更加发散，加一滴水就有帮助。
至于市面上的各种威士忌醒酒器。在小编看来，更多的是为了一个奢华且极具美感的体验。
一方面，威士忌醒酒器本身就是一个艺术，无论是设计还是外形都极具美感。
另一方面，价格品质上佳的威士忌倒入精致的醒酒器，“自信”展现透明的酒液与温暖的色调，倒入配套风格威士忌酒杯，递给客人，特别有面儿！
另外，小编提醒大家选择威士忌醒酒器时，需要注意以下几点：
1、醒酒器容量足够，至少能容纳一瓶700ml的威士忌。（当着众人面，谁也不想拿一个特别小的醒酒器出来，特地醒酒威士忌，会感觉特别没面儿。）
2、选用一个酒塞密封效果不错的醒酒器。很少人能在几个小时就把一瓶威士忌喝完，这就不得不塞上酒塞以便之后继续饮用。但即便正常存放下，考虑到各种因素，醒酒器中的威士忌还是建议尽量在1-2个月饮用完。
3、确保醒酒器是不含铅的。威士忌一般会在醒酒器中存放一段时间，若醒酒器中含有铅，那很容易渗透到酒液中并发生一系列化学反应，不仅极大的影响威士忌风味而且有可能对人体产生极大的危害。
4、价格。威士忌醒酒器几千到几万的价格不等，根据个人承受能力及喜好选择就好。
因此，喝威士忌酒时，本身是不需要醒酒的，但如果想要增添喝酒的情调，那么一个极具艺术美感的醒酒器就很有必要了。
喝香槟应该选择什么样的酒杯？
喝香槟应该选择什么样的酒杯
香槟杯有三种器型：
长笛形，郁金香花形和浅碟香槟杯(英文：champagnesaucer，又称香槟碟)，三种器型。
笛形杯：称为香槟笛(英文：Champagneflute，法文：Fl?teàChampagne)，杯身细长。笛形杯身可令酒的气泡不易散掉，令香槟更可口。
郁金香花形：因香槟酒本身是白葡萄酒，所不同的是发泡，所以，饮用香槟也使用葡萄酒杯器型的玻璃酒杯，只是比葡萄酒杯的整体更趋于流线型，杯身细长，状似郁金香花，杯口收口小而杯肚大。它能拢住酒的香气，一般用于饮用法国香槟地区出产的香槟酒以及其它国家和地区出产的葡萄汽酒。可细饮慢啜，并能充分欣赏酒在杯中起泡的乐趣。
浅碟香槟杯：指一种特别形状的高脚杯，即可以用于婚礼及其它喜庆庆典中香槟泉的搭建，给宾客饮用典礼香槟时使用，也可以用于其它场合，比如在酒吧喝餐厅中，饮用鸡尾酒和吃西餐小吃。浅碟香槟杯又分两种形状，欧洲式和北美式，两种都可用于鸡尾酒饮酒用，也可作小吃的容器。两者不同之处在于，欧洲式杯身圆润、柔和；北美式杯身是三角形，线条直接而硬朗。这种浅碟香槟杯还有另外一个名字叫鸡尾酒杯。
鸡尾酒酒杯选用有何讲究？
鸡尾酒对酒杯的选用讲究，严格说应该是特定的酒用特定的酒杯，甚至每一种鸡尾酒用一种酒杯，不能随便乱用。一般家庭应尽可能选用适应的酒杯，以在饮用过程中较好的表现、保持原有的酒品风格，给人一种高雅协调的美德享受。1、配置汽水、香槟或气泡葡萄酒的起泡鸡尾酒，选用郁金香、广口型、高身型的香槟杯或啤酒杯。此类杯展示面积大，便于欣赏连珠上涌的气泡。2、配置原料种类很多，要求有层次的鸡尾酒，选用杯体直径差异显著的三角杯，以防用量小的层次占用杯身高度太少，影响观赏。3、配料中基酒用量大，应选用适合该基酒盛载的杯型。例如白兰地用量大，就要选用口小肚大矮脚的白兰地杯，威士忌用量小则应选用平底矮身直筒的老式杯。4、冷冻程度要求较高的鸡尾酒，尽量选用鸡尾酒杯或其他的高脚酒杯，以防手温传入酒中，使酒温改变风味。5、杯型或体积要和点缀装饰物相适应。
虚不受补 药酒也是选人的
药酒具有非常有效的养生保健效果，而且有些专门配置的药酒还可以预防和治疗多种疾病，所以很多人都会选择喝些药酒以达到保健养生的目的。但是小编在这里要提醒大家的是，有时候是虚不受补，药酒也是选人的呢。我国民间常有将名贵草药泡酒喝的习惯，以补养身体或治疗痛风、风湿等顽症。当前用白酒泡喝中草药、藏草药的人越来越多，但是据专家介绍，这种做法并不可取。西藏军区总医院的杜飒英主任医师认为这是不科学的，自制的药酒往往起不到你想要的那种效果，反而对身体有害，尤其是对老年人危害更大。这是因为溶于酒里的草药有效成分实际是很有限的，起不到多少滋补或治病作用。而且过量饮用，酒精的危害比药效还大。所以，如果不是医生有针对性地指定患者服用的药酒，一般人最好不要随意泡喝，更不可长期服用。
红酒杯的正确拿法，红酒如何摇晃酒杯？
拿酒杯虽然听起来简单吗，但其实也很有讲究，你是否有因红酒杯的拿法或在拿红酒杯的姿势错误而在客户面前十分尴尬呢？现在由小编为大家讲讲我们又该如何正确拿红酒杯，拿红酒杯的姿势怎样才是对的。
红酒杯的正确拿法是怎样的？
1、盛红酒的酒杯杯脚较短，杯身较肥大，可以用食指和中指夹住杯角，喝时拿近杯身，手的温度有助红酒释放其香味。在敬酒与人碰杯时，自己的杯身比对方略低时，表示你对对方的尊重。
喝酒时不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇晃杯子。杯底应该留有少量剩余，不可一饮而尽。
2、一般的中式玻璃酒杯，要注意拿杯子时不要用整只手环绕拿杯子，而应该用拇指和食指捏紧杯身一半高度的地方，将杯身卡在虎口的部位，其余三指自然放松。不可以拿的过于靠上，尤其是给别人拿杯子，那样手指的细菌会沾染在杯口，很不卫生。如果要敬酒给别人，要用右手握杯左手手指轻轻托在杯底，以示敬意。
3、在宴会上，如果需要走动，需要拿着酒杯与别人交谈时，请把所有手指撤离杯柱，直接用拇指和食指夹住杯座——拇指压在上面，食指垫在下面，其余手指以握拳形式支撑在食指下面。这样拿酒杯，有暂停、期待和聆听的意思，而且看上去也比较酷。
如何正确地摇杯醒酒？
最安全的摇杯方式是将酒杯放在桌上，将拇指和食指夹住杯梗，在桌面上逆时针画圈即可。至于酒杯为什么非要逆时针旋转，其实这是贴心的表现。想知道品酒之人是一个什么样的人，从这个小动作就可以看出来。逆时针如果摇溅出来的话，酒液是飞向品酒人自己，而顺时针摇溅出来的话会洒向周围的人。此外，注意酒杯中的葡萄酒不要倒太多，否则难以摇晃，酒量占据酒杯的三分之一即可。每次摇杯持续的时间约为5至10秒。喝起泡酒时不需要摇杯，否则会让酒中的气泡消散，风味减退。
喝红酒应该如何碰杯？
碰杯要领：手持高脚杯，逆时针将酒杯稍稍倾斜（与垂直方向约成15-30度角），两只酒杯并排高度，杯子的边缘远离对方，将两只酒杯的杯肚部分相互轻轻对碰时，会听到持续爽脆的“叮叮”声。
1、葡萄酒起源于西方，西方人讲求平等，所以，喝葡萄酒碰杯的第1个要求就是，高度一样，不要象我们喝白酒，敬别人时、把自己的杯子放得低低等。
2、就是碰杯的位置，葡萄酒酒杯最坚硬的地方应该是较大较圆处的杯肚，所以碰杯时应该用杯肚进行碰杯，这样的碰杯方法不仅为发出持续而爽脆的“叮叮”的碰杯声，而且还可以避免酒杯损坏。要知道，杯口的位置最薄。同时，也可以避免葡萄酒从杯体中溅出。
3、碰杯时，一定要控制好碰杯力度，动作一定要轻柔，所以只需稍微用力，就能产生清脆的声音。一样的，也可以避免葡萄酒从杯体中溅出。
以上就是红酒持杯、摇杯、碰杯的相关内容，从文中大家可以学习到关于红酒持杯的基础礼仪，掌握一定的持杯摇杯碰杯礼仪对大家品鉴红酒还是有一定的帮助的。
威士忌的分类
洋酒的种类有很多，其中威士忌是大家熟悉的其中之一。威士忌酒是用大麦、黑麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入旧的木桶中进行酵化而酵化而酿成的。世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂，但最著名最且代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。苏格兰威士忌(scotchwhisky)原产苏格兰，用经过干燥，泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。其酿制经六道工序，即：将大麦浸水发芽、烘干、粉碎麦芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母发酵、蒸馏两次、陈酿、混合。起码要贮存8年以上，15年～20年为最优质的成品酒，超过20年的质量会下降风格，色泽棕黄带红，清澈透亮，气味焦香，带有浓烈的烟味。美国威士忌：以玉米和其它谷物为原料，原产美国南部，用加入了麦类的玉米作酿造原料，经发酵，蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制4~8年。装瓶时加入一定数量蒸馏水加发稀释，美国威士忌没有苏格兰威士忌那样浓烈煌烟味，但具有独特的橡树芳香。爱尔兰威士忌：特点、柔和，好象在口中燃烧。原产爱尔兰，用小麦、大麦、黑麦等的麦芽作原料酿造而成。经过三次蒸馏。然后入桶陈酿，一般需8-15年。装瓶时还要混和掺水稀释。因原料不用泥炭熏焙，所以没有焦香味，口味比较绵柔长润，适用于制作混合酒与其它饮料共饮。加拿大威士忌：主要由黑麦、玉米和大麦混合酿制，采用二次蒸馏，在木桶中贮存4年、6年、7年、10年不等。出售前要进行勾兑掺和。加拿大威士忌气味清爽，口感轻快、爽适、不少北美人士都喜爱这种酒。
威士忌 岁月的味道
用一种音乐来形容威士忌并不容易，威士忌原产于苏格兰，所以有的人说它是CelticFusion；有的人说它醇香、浑厚，所以是Blues；或者还有人说它的味道很悠远，所以应该是Jazz；但是无论是哪种音乐，威士忌总是充满了岁月的味道。魂归苏格兰草原最早的威士忌起源于苏格兰，其被英国人成为“生命之水”。苏格兰的地理位设置让威士忌的原料——小麦能够成长在最优越的气候环境里，再加上这里的水源才造就了最早的苏格兰威士忌的香浓口感。苏格兰威士忌色泽棕黄带红，清澈透亮，气味焦香。按照苏格兰威士忌协会的规定，只有陈年三年以上的威士忌才能称为苏格兰威士忌。漂洋过海的威士忌虽说威士忌是英国人的发明，但是美国人对威士忌的热爱绝对不亚于大洋彼岸的英伦三岛。作为美国人的发明，波本(Bourbon)的出现让玉米酿造威士忌代替了麦芽酿造的威士忌。对美国人来说，波本被蕴藏于烘烤过的橡木桶内，使其产生一种独特的丰富香味，其口味与苏格兰威士忌有很大的区别。因此波本在美国本身获得的成功得以让威士忌这个名字继续在美国成长下去。文化与传承的威士忌还记得在《迷失东京》中BillMurray受邀去东京专门拍摄三得利威士忌的广告时的囧状吗？威士忌确实是属于西方人的酒，但是日本人对威士忌的喜爱也让日本本土的威士忌逐渐壮大起来。口感接近爱尔兰威士忌和苏格兰威士忌的日式威士忌在印度倒是大受好评，其中更有三得利、山崎等品牌也逐渐在欧美逐渐站稳了脚跟。而美国人独特的发明，沾边可乐就是在威士忌中加入可乐，以一个简单鸡尾酒的形式让威士忌也成为了各种Party上特别受欢迎的一种简单饮料。在中国，威士忌是最有说头的一种洋酒了。甭管你去没去过夜店，你都知道用威士忌兑各种饮料吧！要知道几大品牌的威士忌再中国的销量之大简直让全世界都吃惊！但要说是有多爱威士忌？这个真不好说，但现在中国也有不少威士忌的忠实粉丝，汪峰就曾在采访中表达过自己对于威士忌的喜爱，而大导演徐克在每拍一场戏的时候都会喝掉起码半瓶芝华士。
挑选威士忌的诀窍
提及洋酒，很多人都会想到威士忌，目前对于威士忌的起源已不可考，但是较能确定的是，威士忌在苏格兰地区的生产已经超过了五百年的历史，因此一般也就视苏格兰地区是所有威士忌的发源地。那么，挑选威士忌有哪些诀窍呢?诀窍一：看年份威士忌瓶上的印有年份，表明了酒液在橡木桶中醇化的时间。对于“真正的威士忌年份”，必须查证威士忌瓶上标识所印的年份。威士忌的价格也与其“年份”成正比。威士忌年份所表示的“时间投资”，是威士忌定价的一个重要因素，年份越是久远，越是醇化，售价也越高。诀窍二：看蒸馏厂市场上也会有一些没有年份标示的威士忌，唯有产自信誉昭著的蒸馏厂的威士忌才可保证其质量。诀窍二：看品牌在挑选苏格兰威士忌时，选择知名名牌，也是质量的保证。而各大知名品牌中，也有一些荣誉出品，销量极高的明星产品。芝华士威士忌ChivasRegal芝华士，对于许多人来说，几乎等于“苏格兰调和威士忌”的代名词。而号称“平均每一秒钟卖出一瓶”的ChivasRegal，是“芝华士兄弟”酒厂的销售主力。就连爱喝威士忌的村上春树，在他的小说新作《海边卡夫卡》中，都让“JohnyWalker”变成“猫之杀手”，却让“ChivasRegal”成为他放松心情品尝佳酿的首选。气味：饱满的秋果香与温柔的花蜜香味。魅力：苏格兰调和威士忌的代表作之一，口感华丽又均衡，浓郁又不失柔顺。格兰利威TheGlenlivet苏格兰高地充斥着私酿酒厂，当时政府派遣骑兵团大举取缔非法酒厂，唯独“格兰利威”因为受到乔治五世国王的喜爱，得以保留。1824年，“格兰利威”创办人乔治史密斯取得合法生产“格兰利威”威士忌的执照，成为苏格兰高地唯一合法酒厂，而国王的最爱也成为这支单一纯麦芽威士忌的品质背书。气味：雪利酒的浓香里巧妙混入水果和木头的芳香，醇厚成熟。魅力：关于单一纯麦芽威士忌的那些花香、果香的形容词很多，而“格兰利威”则更有女人味、更细致、更优雅，有别于其他单一纯麦芽威士忌的翩翩绅士的儒雅味道。皇家礼炮RoyalSalute1953年，为庆祝英国伊丽莎白女王登基，“芝华士兄弟”酒厂推出一款名为“皇家礼炮”的顶级调和威士忌。其名称源于每年英国女王或威尔斯王子生日时，英国皇家海军舰队对空鸣响21声礼炮的最高敬意;每一瓶手工打造的蓝色瓷瓶，由英国知名陶瓷厂“Wade”的工匠花费六天制作而成。伊丽莎白女王登基当年推出的“皇家礼炮”，每一个酒瓶都铸有皇室徽章标签，上面印有女王题词的缩写。女王皇冠上所镶的红、蓝、绿翠三色宝石，化为三色瓶身。著名品酒师JimMurray曾在《经典苏格兰威士忌》中说：RoyalSalute口味丰富，橡木的干涩混合麦芽的清香，那种完美的平衡感让人永久难忘。气味：丰盈的果香袭人魅力：它所代表的，是无可厚非的尊贵、高雅，以及发挥到顶点的精致。另外，百龄坛和尊尼获加JohnnieWalker都是不错的品牌。
威士忌的特点有哪些？不同类型的威士忌特点
威士忌是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒，在很多国家都有生产。而且威士忌有不同的分类，不同类型的威士忌特点都大不相同。那么，威士忌的特点有哪些？下面小编就给大家介绍下不同类型的威士忌特点，一起来了解看看。
不同类型的威士忌特点
具代表性的威士忌分类方法是依照生产地和国家的不同可将威士忌酒分为苏格兰威士忌酒、爱尔兰威士忌酒、美国威士忌酒和加拿大威士忌酒四大类和日本威士忌、其他国家威士忌等，其特点如下：
1、苏格兰威士忌(scotchwhisky)
原产苏格兰，用经过干燥，泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。其酿制经六道工序即：将大麦浸水发芽、烘干、粉碎麦芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母发酵、蒸馏两次、陈酿、混合。
苏格兰威士忌在使用的原料、蒸馏和陈年方式上各不相同可以分为四类：单麦芽威士忌（SingleMalt）、纯麦芽威士忌（PureMalt）、调和性威士忌（Blend）、谷物威士忌（GrainWhisky）。起码要在苏格兰贮存3年以上，15年～20年为最优质的成品酒，超过20年的质量会下降风格，色泽棕黄带红，清澈透亮，气味焦香，带有浓烈的烟味。
2、美国威士忌（AmericanWhisky）
美国威士忌分类的主要方法有：按照基本生产工艺划分（纯威士忌、混合威士忌、清淡威士忌）、按照使用的谷物划分（波本威士忌、黑麦威士忌、玉米威士忌、小麦威士忌、麦芽威士忌）按照发酵的过程划分（酸麦威士忌、甜麦威士忌）、按照过滤的过程划分（田纳西威士忌）、按照国家监管体系划分（保税威士忌）、按照个性特点划分（单桶威士忌、小批量波本威士忌、年份威士忌）。
以玉米和其它谷物为原料，原产美国南部，用加入了麦类的玉米作酿造原料，经发酵，蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制2-3年。装瓶时加入一定数量蒸馏水加发稀释，美国威士忌没有苏格兰威士忌那样浓烈煌烟味，但具有独特的橡树芳香。
3、爱尔兰威士忌（IrishWhiskey）
爱尔兰威士忌的种类可以分为四类：WhiskeyPotstill（壶式蒸馏威士忌）、GrainWhiskey（谷物威士忌）、WhiskeySingleMalt（单麦芽威士忌）、BlendedWhiskey（混合威士忌）。
特点：柔和，好像在口中燃烧。
原产爱尔兰，用小麦、大麦、黑麦等的麦芽作原料酿造而成。经过三次蒸馏。然后入桶陈酿，一般需8-15年。装瓶时还要混和掺水稀释。因原料不用泥炭熏焙，所以没有焦香味，口味比较绵柔长润，适用于制作混合酒与其它饮料共饮。
4、加拿大威士忌（CanadianWhisky）
加拿大威士忌的历史开始于安大略湖岸边，19世纪初英国移民在那里建造了第一个酿酒厂。加拿大威士忌受到了法国人的影响，后者在18世纪在魁北克省生产了朗姆酒在酿酒师HiramWalker的影响下19世纪50年代加拿大威士忌迅速发展。主要由黑麦、玉米和大麦混合酿制，采用二次蒸馏，在木桶中贮存4年、6年、7年、10年不等。出售前要进行勾兑掺和。加拿大威士忌气味清爽，口感轻快、爽适、不少北美人士都喜爱这种酒。
5、日本威士忌
第一家真正意义上原创的日本威士忌诞生于1929年，但是仍有相当长的一段时间日本是从Highland进口发芽的大麦生产蒸馏酒，而日本人只是进行了调和和陈年，并保留苏格兰的叫法。日本有一个城市叫做阿向丁，就是为了能够按苏格兰语称呼当地生产的威士忌。日本生产的威士忌主要以大麦（玉米）作为原料，用铜质的壶式蒸馏器或者连续蒸馏器进行蒸馏，陈年在盛装过雪利酒或波特酒的酒桶中进行。
威士忌特色饮品
1、百万富翁(Millionaire)
百万富翁(Millionaire)是一杯以波本威士忌为基酒的鸡尾酒。这杯酒有很多变种配方，但不变的是要用到茴香酒、蛋清、石榴糖浆。如果把基酒换成金酒并加入菠萝汁，那么就是一杯叫做百万美元(MillionDollar)的鸡尾酒。由于蛋白较难与其他材料混合，所以在调制这款酒时，一定要摇充分。从调酒器中滤酒时，要倒得彻底。因为这款酒需要酒面上浮些泡沫，而泡沫往往在最后才能倒出。
2、苏格兰高地舞(highlandfling)
苏格兰高地舞(highlandfling)是一杯纯正的苏格兰酒。看到这款鸡尾酒，不禁会让人联想到苏格兰威士忌的故乡——苏格兰北部的高地地区。苏格兰威士忌馥郁的酒香中飘溢着药草的芳香，使得这款酒品口感清爽，极易饮用。
3、三叶草(Shamrock)
三叶草(Shamrock)是指爱尔兰的国花。这款风味独特的鸡尾酒是在威士忌中融入香草系列的力娇酒和药草系列的利口酒调制而成的。香味比较独特，略带一点青涩的味感。是一种只在爱尔兰地区生产，以大麦芽与谷物为原料经过蒸馏所制造的威士忌。
本文内容就介绍到这里，大家对威士忌的特点了解清楚了吗？总的来说，不同产地的威士忌特点都是不一样的，每个产地的威士忌风格都独具特色，市面上的威士忌种类很多，大家可以根据不同威士忌的特点区挑选自己喜欢的威士忌。
怎么拿红酒杯的姿势
相信大家都知道酒，说起来他大家肯定都非常的兴奋与激动，因为酒就是男人交流感情的一个非常重要的手段。平常生活中，大家都用酒来吐露心声，用酒来释放激情和舒缓压力，那么。每种酒都有不一样的感觉，白酒呢是偏深沉的感觉，啤酒呢是非常有激情，而红酒呢，是非常高雅和优秀的一种西方物质文化遗产，那么大家知道吗？其实这三款酒，每一种酒都有一种持杯的一些姿势，但是当中又以红酒的持杯姿势最为复杂，那今天就有小编来为大家分享一篇关于怎么拿红酒杯的姿势的文章，希望大家通过小编的分享可以明白红酒怎么拿，红酒分男女吗？如果男士的话是不是要显得有力一点，女士呢会不会显得温婉优雅一点呢？这些都是有非常多的讲究的，希望大家可以从文章当中好好的看和学习，对大家以后去社交的话有很多的帮助。还有一些碰杯的姿势，以及红酒的一些礼仪和文化，大家都可以从文章当中找一找，相信大家会有非凡的体验和收获，那么最后呢，小编希望大家可以认真阅读文章，好了，接下来的时间呢，就留给大家，大家看文章吧。
男生女生拿红酒杯的方式有时候也会不同：
男生：
在酒会上常会看到一种很酷的拿杯姿势——用大拇指和食指捏住杯座，熟练地摇晃几下，红酒沿着杯壁优美地旋转。这种姿势对没多少喝酒经验的人来说有一定难度，只适用于行家和男性。
女生：
用拇指、食指和中指轻轻捏住接近杯座位置的杯脚是很有女人味的手势，若不习惯，在杯脚找到舒适的姿势便可。切忌用手抓住杯肚，因为掌温会令酒升温，也会令你无法优雅地与别人碰杯。在酒会上想做一名优雅的美女子，还需要做到喝酒举杯不离“腋”，避免在酒杯上留下唇印”，饮用葡萄酒时尽量不要抬起下巴、扬起脸。
喝葡萄酒如何碰杯？
这才是正确的碰杯方式！
右手持高脚杯杯柱，将酒杯向左侧稍稍倾斜约15-30°角，将酒杯中央凸起的杯肚对准对方酒杯的相同部位，两只酒杯轻轻对碰，此时会听到清脆而持续的“叮叮”声。
如果碰杯的对象是长辈或领导，也可以参考中国传统的碰杯方式，将自己的酒杯稍稍向下放一点，以示尊敬。
碰杯时要注意什么？
正确的碰杯姿势
我们喜欢在参加聚会时碰杯，因为这让我们觉得开心，但饮用葡萄酒是否有正确的碰杯方式呢？答案是当然有，下面我们就谈谈正确的碰杯方式，下次聚会就能派上用场了。
（1）不要碰杯口
葡萄酒杯杯口位置特别薄，稍微用力就可能使杯口破碎。所以碰杯时，不能用杯口碰，即使没有破裂，多次撞击也会降低杯子的使用寿命。另外，碰击杯口很有可能将葡萄酒洒出来，溅到身上。
（2）碰杯子的杯肚
在碰杯的时候，应该碰杯子的杯肚，这部分是杯子最坚硬的地方。这样碰杯，可以降低杯子的损坏率，而且相比碰击杯口的声音，这样碰杯产生的声音像钟声一样，更为空灵和悠长。
同时，还要确保你握杯的姿势正确。碰杯时朝自己的方向稍微倾斜，让杯口位置远离你的同伴，然后碰击另一个杯子的杯肚。
（3）动作要轻柔
碰杯时，我们一定要掌握好力度。高脚杯的魅力就在于，你稍微一用力，它就能产生清脆的声音，所以我们在碰杯时动作一定要轻柔。
（4）酒杯不要倒满
杯子里的葡萄酒要适量，不能过满，一般最好不要超过三分之一，因为酒液在三分之一时，轻轻一碰，产生的声音最为悦耳。
超过三分之一后，杯中的葡萄酒越满，声音就越为沉闷。在我们喝酒时，正确的方式是杯中只倒一小部分葡萄酒，碰杯后喝掉；当杯中酒喝完时，再让侍者倒入一些。
以上就是喝葡萄酒的相关知识，希望能帮助到大家，学习了正确的饮酒礼仪后，我们在亲友的聚餐上也可以表现得更加得体了。
喝红酒的注意事项
1、喝红酒的讲究一
让红酒与空气进行呼吸。红酒开瓶之后，需要视红酒的品种以及成熟的程度，来确定与空气呼吸的时间。通常情况下，需要十五分钟至一个小时之间。
2、喝红酒的讲究二
摇晃酒杯。红酒一般会倒三分之一杯，摇晃酒杯的方向也非常的讲究。对于右手持杯者，可以沿着逆时针的方向来晃动酒杯，而左手持杯者要遵从顺时针方向晃动。这样的晃动非常具有意义，可以让红酒释放出更多香气。
3、喝红酒的讲究三
品尝不要喝太多。只需要呷一口红酒，不要太心急，喝一大口或者小小的抿一口。慢慢的转到舌头，让红酒蔓延舌头的两侧背部以及舌尖，轻轻一咽，让你的味蕾获得极大的满足。
喝红酒的讲究从多方面充分的满足了红酒与人们味蕾的碰撞。喝红酒就要用人们的味蕾去品尝，无论是实现红酒与空气的充分呼吸、掌握摇杯技巧还是细细品味等讲究，都会让喝红酒的体验更加完美。
综上所述，看完了小编的文章，大家会不会觉得西方持酒杯以及喝红酒的方式十分高雅的给人一种古代西方的典型美感。那么小编希望，在日常生活中，大家也可以培养这种自我修养还有遇事的态度，成为一个沉着冷静，能担大任的人。好的小编的分享就到这里希望对大家有所帮助。
威士忌的原料是什么？怎样制作威士忌
威士忌（Whisky、Whiskey），是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。英国人称之为"生命之水"。今天就来具体了解一下威士忌的原料是什么？怎样制作威士忌？
一、威士忌的原料是什么
1.单一麦芽
单一麦芽威士忌是由单一蒸馏厂所生产的，并且只用水和大麦麦芽在不添加任何其他谷物的情况下蒸馏生产。这类威士忌是最古老的，也最能体现蒸馏厂特色的威士忌，这类威士忌更强调个性，没有调和品种带来的均衡感。
2.单一谷物
单一谷物威士忌主要是玉米做原料，是由一家酒厂用水和大麦麦芽参杂（或不参杂）发芽处理（或没作发芽处理）的谷类蒸馏生产的威士忌。
谷物威士忌主要的特点是清淡，柔和，中性。在传统的威士忌消费者看来，这种味道太过无趣了。所以它们中的大多数，作为原料流向调和威士忌，为这些调和威士忌提供各种独特的风味。
3.调和谷物
调和威士忌指的是将多种不同类型和来源的威士忌调配在一起。和单一麦芽威士注重产地风土不同，调和威士忌的重点就在于其风味。调和威士忌生来不适合纯饮，大多数是用作"干杯酒"或者调配成鸡尾酒。调和威士忌的风味讲究均衡，例如，有时候某款麦芽威士忌中可能以烟熏风味占主导，如果要减弱这种风味，调配者一般会尝试加入谷物威士忌，然后麦芽威士忌中的次要风味将显露出来。这就是调配的核心和原理。
二、威士忌是什么酿造的
水、裸麦和酵母是制造威士忌不可或缺的三大原料。制作步骤如下：
第一步：挑选大麦
水、裸麦和酵母是制造威士忌不可或缺的三大原料。苏格兰的许多酒厂都有自家的麦田或固定合作的麦农，以"皇家礼炮"这款威士忌为例，主要选用Optic、Prisma、Chalice三种大麦。不过，大麦品种并非决定酒质好坏的重要因素，好的酒厂会挑选淀粉含量最高的优质大麦来酿造威士忌，不会永远迷信单一品种。
第二步：发芽&干燥
挑选出优质大麦后，接着进行"发芽"的程序，也就是把"大麦"变成"麦酒"的过程。先将大麦放置水中直到发芽(约四至五天)，在大麦发芽的过程中，淀粉逐渐转为糖分;接着，透过烘烤的过程抑制大麦继续发芽。大麦经过糖化的过程后，颜色变深，硬度加强。值得说明的是，在干燥的过程中，会因为使用泥煤炭与否，而明显影响威士忌的风味。
第三步：磨碎&发酵
将磨碎成麦粉的麦芽倒入特制的木桶，加入沸水搅拌。麦粉溶解在沸水里，加速糖分释出。然后，进入发酵阶段，加入酵母后两天，麦汁会发酵到8度，而这第一次发酵的麦汁已具啤酒的雏形。
第四步：蒸馏
发酵过后，接着进入"蒸馏"步骤。啤酒汁导入蒸馏器后，可以让酒质更纯郁、净化。苏格兰威士忌酒厂蒸馏器多半以红铜制造，两两成对。通常，长颈蒸馏器会蒸馏出比较清淡、口感多层次的酒液，短颈蒸馏器蒸馏出的酒液口感较单纯、厚重。
经过二次蒸馏出的原酒已经具备威士忌的雏形，酒精度提升到68度。
第五步：陈年
最后，是漫长的陈酿过程。
"生命之水"的摇篮--橡木桶，是决定威士忌口感的关键之一。"生命之水"有些被放入带有浓郁水果香气的雪莉桶，有些被放进散发甜甜香草味的波本桶;最后，再由调酒师决定取自波本桶与雪莉桶的威士忌的最佳百分比，进行混调。