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你觉得葡萄酒的酒标神秘吗？当然，对于啥也看不懂两眼一抹黑的小白，肯定神秘。今天，小编就来帮你拨开酒标上那些迷惑人的云雾，直达重点，教你如何快速读懂法国波尔多酒标。读懂【波尔多】产区的酒标法律规定，酒标上必须有酒精度、容量等信息。但是，它们都不重要。真正重要的，总是最显眼的！所以，读任何酒标都只要找到字体最大的几个术语就可以了。一、波尔多1CHATEAUChateau（读作“傻豆”）是城堡的意思，ChateauGiraudot，既酒庄的名字，也可以说就是酒的名字。波尔多的酒庄有很多，每个酒庄一般就出产1，2款葡萄酒，往往就以城堡的名字命名。这种傻豆并不非常严格，一栋破房子只要符合一些要求就可以称为城堡了，而且酒的好坏跟有没有傻豆也没有关系。2BordeauxBordeaux（读作“包和豆”）是该酒法定产区。波尔多虽说是一个葡萄酒产区，但是波尔多可以被划分为很多小块，每一块都是单独的一个法定产区，而往往产区划分的越小酒的质量酒会越高。像这支酒标上有个大大的Bordeaux，表明这支酒是波尔多最基础的葡萄酒。这样的红葡萄酒通常以美乐为主的混酿，通常也不使用新橡木桶熟化。简简单单，果香为主，单宁也不重。二、超级波尔多1酒庄名酒庄的名字，上文讲过了，不再赘述。2BordeauxSuperieurBordeauxSuperieur，即超级波尔多。很多消费者可能被超级两个字吓到了，但实际上这个跟包和豆差不多，都是比较基础的。法律规定上要比包和豆高0.5个酒精度，其他的基本没区别。同样是以美乐为主的混酿，通常也不使用新橡木桶熟化。简简单单，果香为主，单宁也不重，饱满一点点。三、中级庄1酒庄名2CruBourgeoisCruBourgeois（读作“可胡亿-布和支无啊”），中级庄。是波尔多左岸Medoc产区内的一个优秀酒庄的分级。每年都会有个榜单。酒的质量会高一些，会用美乐，赤霞珠和品丽珠等葡萄品种混酿，而且会用新橡木桶熟化葡萄酒。香气会比较复杂，果香混合橡木桶带来的香草，香料甚至是烟熏味，入口单宁也比较重，饱满。3MedocMedoc，中文的音译梅多克，是波尔多左岸的一个子产区。虽然整个酒标上都没有包和豆的标识。但这酒确实实在在波尔多质量较高那一波的。四、列级名庄1玛歌酒庄玛歌酒庄，波尔多梅多克1855名庄的一级。也就是我们总说的五大名庄之一，跟拉菲一样贵。2PremierGrandCruClassePremierGrandCruClasse（读作“破饿灭-哥行-可胡亿-克拉斯诶”），意思是一级名庄的。除了梅多克产区的列级名庄，格拉芙（Graves，读作“哥哈夫”）和圣达米利永（Saint-Emilion，读作“斯安-德诶-米利用”）都有名庄分级，质量都很高。名庄都会用新橡木桶熟化。虽然用的葡萄品种配比不同，但酒都会很复杂，饱满。是波尔多最好最贵的葡萄酒。3MargauxMargaux（读作“马和狗”，和要轻生读）。是波尔多左岸的一个小村子，跟Pauillac（波亚克）同样重要，要记住。总而言之，那些显眼的大字，传达了一款酒最为重要的信息。以上已经详细说明了如何快速读懂法国波尔多酒标，懂了它们，就能大致了解一款酒的风格特点和质量高低。话已经说到这里，不如立刻拿一瓶波尔多的酒来读读酒标吧！jiuku365.COM精选阅读
如何快速读懂酒标？这些是关键
你觉得葡萄酒的酒标神秘吗?当然，对于啥也看不懂两眼一抹黑的小白，肯定神秘。今天我们就来看看如何快速读懂酒标。
一、新世界vs旧世界
读懂酒标的第一步，是要明确一件事情：新世界和旧世界葡萄酒的酒标里的重点信息是不一样的。
新世界国家主要指的是欧洲殖民者在大航海时代里建立的殖民地，有澳大利亚、新西兰、智利、美国、阿根廷、南非。
旧世界国家是，主要指的是欧洲大陆这些酿造了两千年葡萄酒的法国、意大利、西班牙、德国等。
二、不同类型酒标里的重要信息
法国—波尔多
GrandCruClassé：几个词的意思分别是（Grand：最重要的、高贵的，Cru：葡萄园，Classé：分级）这是波尔多产区以酒庄位单位进行的分级，代表了更高的质量，波尔多的几个产区都拥有这样的分级，代表了波尔多葡萄酒的最高水平。
Chateau：字面上的意思是城堡，酒标上的Chateau代表了这瓶葡萄酒从种植、酿造、装瓶都在酒庄里进行。
法国—勃艮第
Pommard1erCru：在勃艮第，代表更高质量的词是1erCru（1er：第一，Cru：葡萄酒），不同于波尔多，勃艮第的分级按照土地进行，最高级别的是GrandCru，其次是1erCru，再则是村庄级（这张酒标里的Pommard就是一个村庄）与大区级（酒标上就是Burgundy的法文Bourgogne）。
德国
WehlenerSonnenuhr：德国酒标里都拥有一个超长的名字，严谨的德国人把村庄、葡萄园的名字都放在了酒标上。比如这张酒标里的Wehlener就是村庄，Sonnenuhr是葡萄园的名字。
Sp?tlese：代表了葡萄酒的风格，德国以甜酒而闻名。酒标上会有代表了甜度的词汇
Trocken：不甜的干型葡萄酒
Kabinett：微甜，带有红苹果、白桃风味
Sp?tlese：中等甜度，带有成熟的黄桃、杏子的风味
Auslese：甜，有蜂蜜、干果风味
BA（Beerenauslese）：甜度更高，果干风味更为明显
TBA（Trockenbeerenauslese）：使用葡萄干酿造，带有浓郁的蜂蜜、果干风味的浓郁甜酒
澳洲
SouthAustralia：葡萄酒产区极大地决定了葡萄酒的质量与风格。通常而言，更小的产区可以出产品质更高的葡萄酒。
总而言之，那些显眼的大字，传达了一款酒*为重要的信息。以上已经详细说明了如何快速读懂酒标，懂了它们，就能大致了解一款酒的风格特点和质量高低。
如何读懂波尔多右岸葡萄酒酒标？
学会看酒标，是买到合适的葡萄酒的关键所在，不同产区的葡萄酒标其形式不同，所标注的信息也不同，今天我们讲解的是读懂波尔多右岸产区酒标的方法。
波尔多右岸
由南向北穿行而过的多尔多涅河（Dordogne）右岸，即波尔多右岸产区，主要种植梅洛（Merlot）和品丽珠（CabernetFranc），生产的葡萄酒比左岸产区更加圆润柔美，香气馥郁。相较而言，左岸声名远播，而右岸生产的一些葡萄酒却堪称波尔多的王者。
右岸著名产区主要有波美侯（Pomerol）和圣埃米利永（Saint-Émillion）。波美侯是波尔多面积最小的产区，却生产波尔多最昂贵和最迷人的葡萄酒。
Pétrus——柏图斯酒庄；
Pomerol——波美侯产区；
GrandVin——优质葡萄酒（无法律含义）；
S.C.duChâteauPétrus——柏图斯城堡集团；
Prop>
Misenbouteilleauchâteau——此酒在酒庄（城堡）装瓶；
Ap>
ProduitdeFrance-contientdessulfites/containssulp>
ChâteauChevalBlanc——白马城堡；
1ergrandcruclassé——一等列级酒庄；
2003——用于酿造此酒的葡萄采摘年份；
St.ÉmilionGrandCru——圣埃米利永特级园产区；
Ap>
Misenbouteilleauchâteau——此酒在酒庄（城堡）装瓶；
S.CivileduChevalBlanc——白马集团（生产商）；
Prop>
波尔多右岸产区其他酒庄的酒标也是大同小异哦，你学会了嘛？
如何读懂法国勃艮第的酒标
学会看酒标，是买到合适的葡萄酒的关键所在，不同产区的葡萄酒标其形式不同，所标注的信息也不同，之前我们介绍了波尔多各个著名产区的酒标。今天我们一起来看看法国另一个声名远播的产区——勃艮第（Bourgogne）吧。
勃艮第（Bourgogne）
勃艮第位于法国中部偏东，地形以丘陵为主，属大陆性气候，可以生产法国乃至全世界最昂贵的葡萄酒，被称为“最复杂难懂的葡萄酒产地”。
整个产区主要种植黑皮诺（PinotNoir）和霞多丽（Chardonnay），也有少量的其他品种。产自勃艮第的红葡萄酒（除Beaujolais产区外）采用黑皮诺酿造，通常进行细致的橡木处理，在馥郁的花果香中融入和谐的香料风味，酒体轻盈曼妙，令人思之如狂！白葡萄酒通常采用霞多丽酿造，风格从清爽高酸到柔润饱满，都十分惊艳！
SociétéCivileduDomainedeLaRomanée-Conti——罗曼尼·康帝集团（通称DRC集团）；
Prop>
Romanée-Conti——罗曼尼·康帝；
Ap>
5663BouteillesRécoltées——此酒在该年份生产了5663瓶；
BouteilleNo.00414——装瓶编号；
Année2004——2004年份，用于酿造此酒的葡萄在2004年采摘；
LesAssociés-gérants——酒庄主人；
Henri-FrédéricRoch——亨利·弗雷德里克·罗奇（DRC联合管理者）；
A.deVillaine——奥贝尔·德维兰（DRC掌门人）；
Misenbouteilleaudomaine——此酒在酒庄装瓶；
勃艮第产区其他酒庄的酒标也是大同小异哦，你学会了嘛？
如何读懂法国格拉夫产区葡萄酒标？
学会看酒标，是买到合适的葡萄酒的关键所在，不同产区的葡萄酒标其形式不同，所标注的信息也不同，今天我们讲解的是读懂波尔多子产区，格拉夫酒标的方法。
格拉夫（Graves）
格拉夫产区位于波尔多市南面，可以生产优质干红、干白及甜葡萄酒。
该区北端是佩萨克-雷奥良（Pessac-Léognan）——格拉夫声誉最高的产区，种植大量的赤霞珠（CabernetSauvignon），但酿出的优质红葡萄酒比上梅多克的酒体更轻、更加芬芳；白葡萄酒往往采用长相思和赛美蓉混酿，并使用一定比例的橡木桶，很多波尔多的顶级干白都来自这里。
波尔多顶级甜葡萄酒产区苏玳（Sauternes）位于格拉夫南部，采用受贵腐菌（NobleRot）感染的赛美蓉（Sémillon）、长相思（SauvignonBlanc）和密斯卡岱（Muscadelle）葡萄，可以酿造出一些声名远扬的甜白葡萄酒。
ChâteauHaut-Brion——侯伯王城堡（又称红颜容）；
Premiergrandcruclassé——一等列级酒庄；
2004——用于酿造此酒的葡萄采摘年份；
DomaineClavenceDillonProp>
Châteaud'Yquem——滴金城堡；
LurSaluces——吕萨吕斯家族；
1996——用于酿造此酒的葡萄采摘年份；
Sauternes——苏玳产区；
Ap>
Misenbouteilleauchâteau——此酒在酒庄（城堡）装瓶；
Lur-Saluces-Sauternes-France——吕萨吕斯家族，苏玳，法国（生产商）。
格拉夫产区其他酒庄的酒标也是大同小异哦，你学会了嘛？
法国波尔多红酒级别划分，波尔多的AOC/AOP分级
在葡萄酒行业中，波尔多可以称作其中的楷模先锋，波尔多出产大量名酒，波尔多的葡萄酒分级制度也是被世界各国的葡萄酒行业借鉴，今天小编就简单介绍一下波尔多的AOC/AOP分级~
法国红酒分级
什么是AOC？
AOC是AppellationOrigineControllee的缩写，翻译过来就是“原产地控制制度”，该制度来源于法国，是法国原产地名称管理委员会制定的针对特定区域产品的一项法律证明，主要是针对的是法国农产品。
具体到法国葡萄酒，假如是AOC级别，需要限制的有：种植的葡萄品种，葡萄种植方法(种植密度，剪枝法，单位产量，葡萄成熟时的含糖量，收获时间等等)，葡萄酒酿造法(发酵方法，时间，陈酿方法和时间等等)。
AOC制度，通俗点说就是我们中国经常说的某某地的特产，只是我们中国没有相应的法律来详细规定假如要打上某地的特产，就必须要满足：第一、必须是哪个地方产的，不能乱打；第二，种植方式必须符合当地规定；第三，产出来的农产品假如进一步加工的话，也必须符合当地规定的加工程序。
AOC就是法国葡萄酒最高等级吗？
在法国葡萄酒分级中，一般分为四个大的等级：VDT、VDP、VDQS、AOC（新的法国分级是：VDF、IGP、VDQS、AOP，新旧标准将在较长时间内共存，所以大家在市场上会见到不同标准）。对于法国葡萄酒来说，AOC/AOP等级其实是个比较宽泛的一个等级，在法国各个法定产区中，又会根据自己产区实际情况，在AOC等级内又详细划分了不同等级。以大家熟知的波尔多产区为为例，在波尔多AOC中，又详细划分入下等级：
法国波尔多AOC如何细分？
总之可以这么说，一般情况下葡萄酒产区名标明的产地越是小的酒越好，价格也越贵。大家以后再看到卖家拿波尔多、拿AOC说事儿，就不至于那么茫然了。但是如何辨别一款波尔多酒是属于大区AOC、优级AOC、区域级AOC、村庄级AOC、中级酒庄、列级名庄AOC中哪一个AOC级别呢？这确实是一个问题，不过也不难解释。以下所有前提都基于买到的酒是真正的进口酒哦，如果不是真酒，标上写再好也没意义。
1、波尔多大区AOC：所有波尔多地区产的，只要符合波尔多葡萄酒的种植、酿造法律规定，都可以打波尔多AOC。具体在正标体现为如下字样：“AppellationBordeauxControllee”所以看到有酒标上标个大大的“Bordeaux”，其实该款酒只是波尔多产区很一般的酒。
2、波尔多优级AOC（也叫波尔多超级AOC）：该等级酒也是产于波尔多产区，只是会比波尔多大区AOC等级的酒在酿酒规定上更严格，具体为：1）每亩地葡萄年产量要更少；2）葡萄成熟时要求葡萄内糖分要更高。具体在正标体现为如下字样：“AppellationBordeauxSuperieurControllee”。
3、波尔多区域AOC：在整个波尔多地区又分了若干个小的区域，有些产酒质量比波尔多平均水平要高的地区，为了突出自己（当然也是为了卖个好价），当然不甘心自己仅仅标识个Bordeaux就完事情，他们一般会标上具体在波尔多哪个产区。假如从酒标上辨认的话，会有很多个不同区域，这需要消费者熟悉波尔多地图。
4、波尔多村庄级AOC：在波尔多化分的各个小的区域中，又会有很多村庄（和我们中国的农村一样），有一些村庄产的酒肯定会高于该小区域葡萄酒质量的平均水平，为了突出自己，和波尔多区域AOC的做法一样，会标注自己在波尔多的哪个村庄。同样要搞懂这些，也需要消费者熟悉波尔多地图（完全都是地理方面的游戏哈）。
5、波尔中级酒庄AOC：对于这个等级，目前尚处于争议之中。一度曾想废弃掉，其在酒标中除正常标注其属于什么等级AOC外，还会特别标注：“CrusBourgeois”字样。其质量和波尔多区域级AOC或者和波尔多村庄级AOC差不多。
6、波尔多列级名庄：挤身波尔多列级名庄，是波尔多各大酒庄终身的荣耀，也代表是波尔最优秀的葡萄酒。对于波尔多列级名庄的评比，波尔多的各个区域又有自己的不同评比制度，目前最为消费者熟知的是波尔多左岸美多克产区1855年的波尔多列级名庄评比，目前共有61家酒庄挤身其中，代表了无上的荣耀。挤身于波尔多列级名庄酒，其酒标上一般会标注“GRANDCRUSCLASSES”字样。当然它们的方方面面也会被各大酒迷所称道，很容易在网络上找到。
AOC就表示是最好吗？
AOC等级是限制最严格的一个等级，通常情况下葡萄酒要打上该等级的标记，就必须满足当地AOC制度规定的众多限制条件。有了众多限制条件约束，所生产的葡萄酒品质比较有保障。
但是不是AOC等级的葡萄酒就一定比VDP、VDT的酒口感好呢，也不一定，尤其是AOC和VDP的比较。因为虽然AOC的很多限制条件保证了酒的品质，但只是针对该区域的大部分地区来说，而且时代在进步，有一些限制条件也同时限制了该区域葡萄酒技术的进一步革新和发展。比如：波尔多AOC制度中是严格禁止种植西拉葡萄品种的，但是宝马庄园（ChateauPalmer，1855年，宝马庄园被评为梅多克列级酒庄第三级，是唯一个能够挑战一级庄的三级庄园）有款酒就加入了西拉葡萄品种，结果违反了波尔多的AOC等级制度，只能沦为VDP等级。但该款酒确是宝马庄最贵的一款酒。
从酒标上怎么辨认AOC等级？
对于法国葡萄酒来说，其葡萄酒等级一般会在其正标和中文背标上都有标注。中文背标标注相对比较容易辨认
也有些进口葡萄酒没有中文背标或者我们自己想从正标上辩识到底是不是AOC级别的葡萄酒。也是可以辩识。
波尔多红酒的主要葡萄品种有哪些？
波尔多几乎所有的红酒和白酒都是用不同品种调配的。因为该地区气候变化多端，不同葡萄每年的成熟度不同，而且各具特色。通过调配可以融合各个品种的特点，获得协调均衡的口感。法国AOC法律规定有14个葡萄品种可以在波尔多地区种植，而实际上主要使用的红葡萄品种为5种，白葡萄品种为3种。
1、美乐（Merlot，也叫‘梅洛’）：
波尔多种植面积最大的葡萄品种，主要种植在右岸的圣埃米利永和宝物隆地区，该品种在凉爽气候下也容易成熟，酿出的酒酒精度较高，单宁柔和，口感圆润，带有甜美的草莓和红樱桃香气。左岸也有一些美乐种植，主要用以调配赤霞珠强劲的口感，增添酒体和香气。好的美乐也非常适合在橡木桶中培养，从而酿出风味复杂的红酒，最顶级的美乐则出自于宝物隆地区，顶级酒的价格也比左岸高出一截。
2、赤霞珠（CabernetSauvignon）：
是波尔多最传统最经典的红葡萄品种。种植面积在波尔多位居第二，占整个红葡萄品种种植面积的28%左右，大部分的赤霞珠种植在左岸的梅多克地区，在圣埃米利永、格拉夫地区也有少量种植。赤霞珠是一个晚熟品种，通常比美乐晚成熟2周左右，皮厚色深，可用来酿造单宁强劲、耐久存的顶级红酒，为葡萄酒提供强劲有力的骨骼。成熟的赤霞珠在酒中会带有黑醋栗、黑樱桃的香气。如果成熟度不是很好的话，酒中会出现较明显的植物性气味。赤霞珠非常适合在橡木桶中培养，可以发展出复杂的烘烤、香料香气以及复杂的口感。在左岸一些顶级红酒中，赤霞珠会占调配比例的3/4以上。
3、品丽珠（CabernetFranc）：
主要种植在圣埃米利永地区，给人感觉是不温不火的中性风格，常带有红色水果及植物性香气。多用于和美乐或赤霞珠调配，以增加酒的复杂性。在右岸的白马堡（ChateauChevalBlanc）和欧颂堡（ChateauAusone），其比例都超过了50%。
4、小维度（PetitVerdot）：
是相当晚熟的葡萄品种，只有非常热的年份才可以完全成熟。小维度个性强烈，赋予葡萄酒深邃的颜色以及强劲的单宁，主要用于调配。但由于过于强劲，因此比例很少超过5%，但是，在一流酿造师的手法下，往往1-2%的小维度就可以起到画龙点睛的效果。
5、马尔贝克（Malbec）：也被称为钩特(cot)
是西南产区卡奥尔（Cahors）的主要葡萄品种，在波尔多主要种植在布尔丘（CotedeBourg）和布拉伊（Blaye）地区，酿造的红葡萄酒适合年轻饮用，在波尔多表现平平，在南美的阿根廷表现突出。
6、赛美容（Semillon）：
波尔多种植面积最大的白葡萄品种。果皮薄且容易感染贵腐霉，被广泛的用来酿造甜酒，会给酒带来金黄的颜色和较重的酒体。近些年也越来越多被酿酒专家用于酿造精彩的干白，口感厚重圆润，成熟后具有蜂蜜和蜂蜡的香气。
7、长相思（SauvignonBlanc）：
最大的特点是酿造的干白带有强烈的植物性香气，酸味较高，口感清爽，适合年轻时饮用，不善陈年。但和赛美容一起调配，则可酿造出复杂又耐久存的顶级干白葡萄酒。
8、密斯卡岱乐（Muscadelle）：
具有麝香葡萄（Muscat）的香气，还带有一点荔枝的味道，主要用于增加白葡萄酒和甜酒里的香气，调配比例约为3-5%。
以上就是波尔多红酒的分级和主要的葡萄种类，法国红酒发展历史悠久，在葡萄酒市场上有着举足轻重的地位，尤其是法国波尔多葡萄酒，了解这些知识有利于帮助大家在购买葡萄酒时了解分级，做出选择。