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活泼的气泡，完美的口感，都是香槟的完美展现。一般来说，香槟是节日庆典必不可少的酒品。似乎对人们对淡黄或透明色泽的香槟习以为常，甚至有些厌倦，那么如果眼前出现一瓶分红香槟，是否让你的眼前一亮呢?粉红香槟的产量凤毛麟角，原本香槟酿造工艺就堪称复杂，粉红香槟需要在复杂工序中添加另一道工序：颜色的获取。在法国兰斯的Pommery香槟坊，当地的酿酒师介绍说，获取“这种看上去有点眩晕的粉红”一般有两种方法，一种是软浸提法，即小心轻微地让酒液与带皮红葡萄接触，从果皮中获取颜色，浸提法很繁琐，用这种方法酿造的酒行也较少;另一种是调配法，即加入少量当地红葡萄酒。并非所有粉红香槟都是淡粉色。基于调配手法、着色工艺，以及陈年时间不同，色泽可以从柔嫩橘红、浅玫瑰红，到沉稳铜红及深玫瑰红。粉红香槟似乎是一款偏女性的酒，19世纪初的凯歌香槟的彭莎登夫人，最早创造了这种做法。在法国香槟地区，有许多传奇的“香槟寡妇”，包括Pommery的路易斯夫人，她们不断推陈出新，改变了整个香槟世界的格局。然而，如果品饮粉红香槟，会发现它娇涩的外表下，饱含着一颗强壮的心。许多款粉红香槟口感虽然润顺，性格却桀骜，格局硬朗，丝毫没有半点粉红。野性的驯服比起黄金一般的香槟，粉红香槟往往更深邃更浑厚，常散发出如温带水果与莓类、坚果，甚至是皮革、熏烤等狂野的芳香。这和它的制作工艺有关，除了很少的软浸提法，大部分都是将香槟区产的红酒添加进入白酒，然后再进行瓶中二次发酵。添加比例一般由酿酒师控制，添加越多，风味越强劲，带着一点单宁的涩，也有一些野性的美感。同样是粉红香槟，有年份(vintage)及无年份(non-vintage)之分，年份粉红香槟显得更为难得，因为不是所有的年份都能做出高品质的粉红香槟。JIUku365.com扩展阅读
情人节:粉红香槟选酒指南
2015年进入2月，沉浸在爱情中的人们都期待着情人节的到来，好像空气也变成了浪漫的粉红色，甜蜜美好。
跟爱情搭配的话，没有比粉红香槟更合适了。就像法国人所说“看一个男人爱不爱你，就看他在餐厅里会不会为你点香槟”。那么，2015年的StValentine’sDay，你的粉红香槟选好了么？
什么是粉红香槟
香槟只来自法国香槟区，主要由三个香槟经典品种酿制而成：Chardonnay,PinotNoir和Meunier。而粉红香槟的产量只占不到7%，稀少，而且价格稍高。目前粉红香槟分为两种：
混酿粉红香槟
浸皮粉红香槟
香槟自装瓶，二次发酵，陈年到销售，都是在同一个瓶子中完成。所以两种不同的粉红香槟酿造方法主要体现在装瓶之前。
混酿粉红香槟：
1
人工采收，葡萄就近分类压榨，澄清之后开始在橡木桶或者不锈钢桶中进行酒精发酵。
2
调配基酒：将不同年份，地块，葡萄品种的基酒混合。再加入一定比例的静态红葡萄酒（产自香槟区的红葡萄酒，法语名称Coteauxchamp>
3
装瓶（一般是次年春天或夏天），加糖和酵母产生二次发酵（起泡），陈年，转瓶，除渣，补糖，封瓶等步骤。
浸皮粉红香槟
1
人工采收，压榨，将黑色葡萄浸皮一段时间（4到30个小时）得到粉红葡萄汁，浸皮时间取决于酿酒师需要的颜色深度和口感，最后得到静态粉红葡萄酒。
2
橡木桶或者不锈钢桶中进行酒精发酵
3
装瓶（一般是次年春天或夏天），加糖和酵母产生二次发酵（起泡），陈年，转瓶，除渣，补糖，封瓶。
粉红香槟的区别
如今绝大多数酒庄都用混酿法酿造粉红香槟，因为这样更容易控制香槟的颜色和一致性。而浸皮法粉红香槟还是极少数，因为浸皮的过程需要极精细的工作，不仅仅要控制颜色也要保证香槟不会有过重的单宁感（葡萄皮和籽中的单宁）。
同时，一般浸皮法的粉红香槟颜色偏深，会含有部分果皮等固体物质来加深颜色，保存时间过长后颜色会有改变，因此并不适合陈年。
情人节
粉红香槟配餐
粉红香槟可以说是香槟中的全能配餐酒
从开胃酒，到正餐，甜点都可以用粉红香槟搭配。
餐前酒：那选择一款以霞多丽为主且颜色较浅的混酿法粉红香槟，优雅精致，清爽怡人，来开启情人节的浪漫气氛。
主菜不管是鱼是肉，略含单宁的浸皮法粉红香槟或者含红葡萄酒比例较高的混酿法桃红香槟都是绝佳搭档。
如果您选择了西式晚餐，那餐后的奶酪也很适合搭配黑皮诺为主的浸皮法粉红香槟，哪怕是一些口味较重的奶酪，搭配精心挑选的浸皮法粉红香槟也会让您和您的爱人眼前一亮。
晚餐的结尾，选择一款以红果为主的甜品，仅仅是粉红香槟掩映下诱人的甜点和您爱人微醺的脸庞已经成为情人节最美好的画面了。这时选择一款加糖量较高的粉红香槟来搭配甜品，会让您的情人节夜晚愈发美好令人沉醉。
高品质粉红香槟推荐
好看＋好喝，是推荐以下粉红香槟的理由，推荐顺序基本等同配餐顺序。
Champ>
白丘特级村的酒农粉红香槟，极高比例的老藤霞多丽（90%）让这款香槟非常细腻清爽，陈酿至少三年才会出厂。清新的玫瑰，覆盆子，石榴香气，甜而不腻。
Champ>
香槟经典名庄出产的混酿法粉红香槟，成熟，优雅却不失清爽。PinotNoir,Chardonnay,Meunier三个品种各占三分之一，红葡萄酒比例很低（5-6%）。
Champ>
香槟区最好合作社精心出产这款粉红香槟，精美的包装就已经俘获很多美女的芳心。花香果香扑鼻而来，入口尽是红果香。限量4951瓶，每瓶都有单独标号。
Champ>
传统顶级酒农的BlancdeRose，顾名思义：玫瑰粉红香槟，50%黑皮诺，50%霞多丽，清新矿物感。不仅有玫瑰香气，还有柚子，柑橘等气息，含糖量低（2g/l)，仅产2000瓶。
Champ>
路易王妃以其“水晶”香槟闻名于世，但我觉得酒庄年份粉红香槟才是最好喝的一款。这款浸皮法桃红全部采用Cumières一级村的葡萄酿制而成，成熟，饱满，有深度。
Champ>
LVMH集团低调高端香槟酒庄，这款混酿法粉红香槟定义了香槟的平衡和优雅。
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绝大多数的特级霞多丽（94%）加入6%黑皮诺红葡萄酒，这款香槟更篇橙红色，窖藏至少6年才会出场，含糖量很低。它也带有鲜明的香槟大师Selosse个人特色，辨识度很高。
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泰亭哲家族高级定制的混酿法年份粉红伯爵香槟，70%特级黑皮诺混酿30%特级霞多丽，贵族气质尽显其中。
Champ>
爱慕粉红香槟，看到名字就沉醉其中了。
Champ>
Champ>
产量极小的顶级酒农香槟，仅仅由Meunier酿制而成，混酿10%Meunier红葡萄酒，非常细腻，清爽，口感愉悦，独特。
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沙龙帝皇香槟酒庄一直以其粉红香槟闻名，高端款纪念创始人夫人的Elisabeth伊丽莎白混酿桃红香槟更是粉红香槟中的顶级酒款，完美。
Champ>
王室婚礼御用的PolRoger香槟出产精美混酿法粉红，平衡典雅，高贵稳定。
Champ>
007也喜欢喝的粉红香槟，它不仅仅是女生的专利。
Champ>
酒庄创始人BernarddeNonancourt为了长女的婚礼设计了这款独一无二的粉红香槟，并以女儿的名字命名Alexandra.如今两个女儿掌管罗兰百悦酒庄，继续酿造这款奢华，独特的混酿法粉红香槟。
Champ>
荷兰艺术家IrisVanHerp>
Champ>
这款香槟由Vertus以及村的老藤黑皮诺酿制而成，一半葡萄去梗发酵，浸皮2到3天，颜色较深，单宁感明显，适合搭配红肉，野味和熏野生三文鱼。
Champ>
践行生物动力法的酒庄出产这款与众不同的浸皮法粉红香槟，浸皮长达6天，酒裙呈深红色，完全不加糖，如今已经25年之久。这款香槟只接受酒庄贵宾特殊定制才会出渣，按支出售。
Champ>
这是香槟名庄泰亭哲新近出产的微甜干性粉红香槟，适合红果盒柑橘类搭配餐后甜品。炫丽的瓶身和包装使人过目难忘，愉悦地结束浪漫晚餐开始午夜狂欢。
推荐了这些好喝好看的粉红香槟，你中意哪一款？选择心仪的粉红香槟和爱人共饮，CheersandHap>
该喝哪种粉红酒？粉红酒风格完全指南
若说有些粉红酒(RoseWine)是最Man、最具成熟气概的酒，应该没有人会信，毕竟是"粉红色"，但至少会让你开始好奇，哪些粉红酒适合男性饮用，并且值得一试呢？本文整理出世界上最主要的几种粉红酒，不论你偏好「香氛浓郁型」还是「果香细緻型」，都有合适的选择。10种粉红酒风格粉红酒的酿造方式，是让葡萄汁与红葡萄皮接触较短的时间，然后就将皮汁分离，避免葡萄汁从皮上面萃取太多色素。1.Grenache粉红酒风格：果味型特色:通常是明亮的红宝石色调，带有成熟草莓、柳橙、洛神花香气，有时还具多香果气息。Grenache粉红酒酸度中高，色泽较深，酒体较浓郁，因此喝之前要适度冰镇，口感会比较清爽。它是夏夜良伴，适合搭配希腊旋转烤肉(GreekGyros)沾莳萝青瓜酸酪酱(Tzatziki)。2.Sangiovese粉红酒风格：果味型特色:Sangiovese天生适合酿粉红酒，呈明亮红铜色，闪闪发光，散发新鲜草莓、香瓜、玫瑰、黄桃气息，酸度尖锐令人口水直流。少数Sangiovese粉红酒的尾韵会带点苦味，让原本果香丰沛的酒，喝起来是明快的干型口感。需适度冰镇，并以白酒杯饮用，可以搭配摩洛哥古斯米饭与鸡肉。3.Temp>风格：香氛型特色:Temp>4.Syrah粉红酒风格：香氛型特色:美国的Syrah粉红酒通常以「放血法(Saignée)」酿製，大多颜色较深，呈红宝石色，带白胡椒、青橄榄、草莓、樱桃与桃子皮气息，酒风朴实。Syrah粉红酒风格较为强壮，喝的温度要比冰箱稍微高一点，并以红酒杯饮用。这种粉红酒与香肠披萨和辣椒非常搭。5.CabernetSauvignon粉红酒风格：香氛型特色这个品种的粉红酒也几乎都以放血法酿製。Cabernet粉红酒呈深红宝石色，风味与红酒类似，带有青椒、樱桃酱、黑醋栗与胡椒香料气息。跟红酒唯一的不同点是，Cabernet粉红酒不会在木桶陈年，所以酸度通常较高。6.Zinfandel粉红酒(又叫WhiteZinfandel)风格：甜型
特色:这个品种的粉红酒可能是美国最流行的(从产量角度而言，不一定是品质)，且全球有85%的Zinfandel都是拿来酿粉红酒。大部分「白」Zinfandel会故意酿成半干型，每公升残糖量大约3
7.Tavel粉红酒(产自隆河丘)风格：香氛浓郁型特色:Tavel是知名作家、男人中的男人海明威喜爱的品种，它酿成的粉红酒自然不一般。酒体与结构较大部分粉红酒来得扎实，拥有优质红酒该具备的所有条件，除了颜色较澹。通常会与Grenache和Cinsault溷酿，但法定上总共可使用九种品种溷调。一般而言酒精度高，酸度较低，呈鲑鱼红色，具陈年实力，经陈放后，原本的夏季水果气息会转为丰厚的坚果香气。烤些牛腩，翻开那本折了角的【老人与海】，再倒上这款朴实佳酿，好好享受书香时光吧。8.Provence粉红酒风格：轻柔果味型特色:Provence是粉红酒当中的小黑裙礼服，上得了厅堂，下得了厨房。风格清新脆爽，口感不甜，是美食百搭，就连肉汁满溢的汉堡都胜任愉快。使用品种很多，Grenache、Cinsault、Syrah、Mourvèdre都有，酒色呈澹粉红色，散发草莓、新鲜西瓜与玫瑰花瓣香气，尾韵带有明晰、微咸的矿石味。9.Mourvèdre粉红酒风格：花香果味型特色:说到Mourvèdre粉红酒，就会想起风光明媚的南法，以及Bandol产区的美酒。呈澹澹的珊瑚色，酒体较一般粉红酒更为饱满圆润。Mourvèdre会散发紫罗兰、玫瑰花瓣等花香系气息，富含红李、樱桃、乾草药、烟燻甚至肉等风味。地酒配地餐，Mourvèdre自然与地中海美食最为合拍，就与朋友一起搭配烤羊肉、口袋饼配黑橄榄酱，享受欢乐派对吧。10.PinotNoir粉红酒风格：细緻果味型特色:PinotNoir是葡萄界的公主，对气候容忍范围十分狭窄，敏感娇弱又难搞，但若用心种出完美果实，就能酿出最性感的美酒。PinotNoir粉红酒的酸度明快，带有柔和细緻的野生苹果、西瓜、草莓与湿石头气息。这个品种可以酿出带有大地气息的优雅酒款，口感冷凉清脆，不带甜度，适合搭配新鲜羊奶起司沙拉，或海滩节庆的蟹肉餐点。
洋河炫彩怎么样
洋河品牌是我国非常知名的白酒品牌，很多人都喜欢买洋河白酒。每当逢年过节的时候，要喝白酒就会迎来售卖的高峰期，无论是在朋友聚会上还是亲戚的，饭桌上都会出现一瓶洋河白酒，那么洋河炫彩怎么样呢？接下来我们详细了解一下。
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洋河炫彩50度整箱装480ml*4瓶
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瓶身挺炫的，不知道口感怎么样。
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洋河炫彩50度480ml（四种颜色随机发货）
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20多左右的一瓶酒非常不赖，感觉不上头，打开喝了一口。非常满意，下次还会再来的
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洋河50度炫彩480ml*4白酒礼盒酒仙网白酒
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酒很不错，个人感觉这款酒虽然比不了单瓶百元以上的酒质，但是在单瓶五十元左右的高度酒之中相比不落下风。
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【洋河酒厂授权】洋河炫彩50°480ml*44瓶套装白酒
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收到了，晚上尝一下，再来追评………
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很实惠！如果每瓶都有包装就更好了！
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洋河炫彩口感怎么样
洋河是国内知名的白酒品牌，按香型划分属于浓香型。相比中国传统白酒市场以香型划分，洋河蓝色经典在宣传策略，结合自己的“甜、绵、软、净、香”的特点，将自己按“味道”划分为“绵柔型”白酒，在市场上独树一帜。
洋河“蓝色经典“系列酒从低到高为：遂之蓝、海之蓝、天之蓝、梦之蓝4个子系列。洋河天之蓝白酒在国内白酒中定位中高端，在洋河品牌中定位仅次于最高端的梦之蓝。此款为46度款，规格：480ml*2瓶。
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参考价：129.00元
品牌：洋河
商品名称：洋河50度炫彩480ml*4白酒礼盒
商品毛重：480.00g
货号：010236181
容量：480ml
度数：50度以上
包装：礼盒
酿造工艺：其它
香型：其它
参考价格：99元
洋河大曲以产地而得名，属浓香型大曲酒，系以高粱为原料，以小麦、大麦、豌豆制成的高温火曲为发酵剂，辅以闻名遐迩的美人泉水精工酿制而成。由于推行全面质量管理，沿用“老五甑续渣法”，采用“人工培养老窖低温缓慢发酵”、“中途回沙”、“慢火蒸馏”、“分等贮存”、“精心勾兑”等传统工艺和新技术，使洋河大曲风格日臻完美，形成了“甜、绵、软、净、香”的独特风格
综上所述，洋河炫彩的酒价格非常公道便宜，适合大家用来自己留着喝，或者是送给朋友一起享受，对于这么好的酒快去购买吧。
鸡尾酒粉红色怎么兑
相信我们大家对鸡尾酒都有着非常着好奇的感觉，特别想把它们都喝一个遍，而鸡尾酒不仅口感独特，而且在视觉是上也是给人眼前一亮的感觉。而我们今天要学习的就是粉红色的鸡尾酒要怎么兑呢？那么接下来就让小编带着大家一起来学习一下吧。
鸡尾酒粉红色怎么兑
1、粉色梦幻鸡尾酒
材料:雪碧vina闺蜜甜酒(甜甜的，很好喝)
步骤:在杯子里倒满三分之二的雪碧，然后用勺子顶着杯子内壁倒下起泡酒，注意哦渐变保持时间很短滴！
2、粉红女郎鸡尾酒冻
材料:vina闺蜜甜酒70毫升酸奶20毫升吉利片5g
步骤:吉利片分成两份，一份4g，一份1克，分别泡冷水软化后捞起，4g那份加入微波炉加热10来秒，拿出来搅拌融化，慢慢倒入鸡尾酒中，另一份也同样加热倒入牛奶中，将牛奶和鸡尾酒放进冰箱里冷藏5小时候结成冻，取出后用勺子捻碎，先在杯中填入一些鸡尾酒冻，然后铺上一小勺酸奶冻，如此循环点缀就可以啦！粉红女郎很适合夏天，凉爽可口，非常解渴啊！
3、红粉少女
材料:养乐多vina闺蜜甜酒橙子番茄
步骤:养乐多和桃红起泡酒倒入甜酒杯中混合均匀，冰块放入杯中七分满，然后把调好的酒倒进杯子里，最后加橙子和番茄装饰！桃红起泡酒融入养乐多的味道简直绝了，又酸又甜，有助于消化，超级赞哦！
vina闺蜜甜酒颜值也高，用他来调酒味道棒棒哒
粉色鸡尾酒
PinkLady（红粉佳人）：1912年，英国伦敦上演了一出叫《粉红色的女士》的短剧。在短剧的首场演出庆祝宴会上，人们特意为女主角海泽尔·多思创作了一款叫作pinklady的鸡尾酒。于是，pinklady鸡尾酒开始流行。1944年，在美国的百老汇《生日快乐》的短剧中，女演员海伦·黑斯喝了pinklady鸡尾酒后，在台上大展舞姿。自此，pinklady鸡尾酒便风靡世界，成为每个酒吧调酒师重点推销的鸡尾酒。
几款鸡尾酒名字的由来
1、螺丝起子
这杯鸡尾酒的名称由来，是因为在伊朗油田工作的美国人，将柳橙汁加入伏特加之后，再使用螺丝起子来搅拌，因而得名，由于口感佳，十几年前别名为“女性杀手”
2、血腥玛丽
这杯鸡尾酒拥有“血腥玛莉”这种令人不安的名称，这是以十六世纪迫害新教徒英国女王玛莉一世来命名的，虽然鲜红的蕃茄汁令人联想到血腥，但这种鸡尾酒却广泛地受到众人的喜爱。
3、龙舌兰日出
正如鸡尾酒的名字一股，它的特色是色泽绝美，有如朝阳映照于酒杯当中。1972年“滚石合唱团”的团员米克杰格在全美演唱期间，一定要点此酒饮用，因而闻名于世。
4、新加坡司令
充满异国情调的鸡尾酒！1915年，正值第一次世界大战中，由莱佛士大饭店调制出来，为异国情调鸡尾酒的代表，原创的调制法不使用苏打水，甜味浓烈，但这一鸡尾酒口味适中，男女皆宜，普受欢迎。
温馨提示:这样看来我们的粉色鸡尾酒还是非常容易勾兑的，不仅操作简单，而且口感也是非常的不错。所以小编在这里建议大家多多尝试哦。
鸡尾酒粉红色怎么调
鸡尾酒是一种混合酒类，由于它的口感独特，完全可以根据自己喜欢的口味来调试。所以深受年轻人的喜爱。那么究竟我们的鸡尾酒粉红色怎么调呢？那么接下来就让我们一起来了解一下吧。同时也希望以下的内容会对大家有所帮助。
鸡尾酒粉红色怎么调
1、粉色梦幻鸡尾酒
材料:雪碧vina闺蜜甜酒(甜甜的，很好喝)
步骤:在杯子里倒满三分之二的雪碧，然后用勺子顶着杯子内壁倒下起泡酒，注意哦渐变保持时间很短滴！
2、粉红女郎鸡尾酒冻
材料:vina闺蜜甜酒70毫升酸奶20毫升吉利片5g
步骤:吉利片分成两份，一份4g，一份1克，分别泡冷水软化后捞起，4g那份加入微波炉加热10来秒，拿出来搅拌融化，慢慢倒入鸡尾酒中，另一份也同样加热倒入牛奶中，将牛奶和鸡尾酒放进冰箱里冷藏5小时候结成冻，取出后用勺子捻碎，先在杯中填入一些鸡尾酒冻，然后铺上一小勺酸奶冻，如此循环点缀就可以啦！粉红女郎很适合夏天，凉爽可口，非常解渴啊！3、红粉少女
材料:养乐多vina闺蜜甜酒橙子番茄
步骤:养乐多和桃红起泡酒倒入甜酒杯中混合均匀，冰块放入杯中七分满，然后把调好的酒倒进杯子里，最后加橙子和番茄装饰！桃红起泡酒融入养乐多的味道简直绝了，又酸又甜，有助于消化，超级赞哦！
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红粉佳人鸡尾酒有什么寓意：
红粉佳人(Pinklady)这款鸡尾酒这款酒在最初的时候是用干金，鸡蛋清和红石榴糖浆调制的，会多加一些牛奶或者淡奶油。鸡尾酒中粉色正是浪漫爱情的象征。寓意可以为美丽的女士们带来爱情。
红粉佳人(Pinklady)这款酒是1912年的时候在伦敦上演的一部很火的舞台剧“红粉佳人”中，女主角赫沾尔多恩小姐捧在手中的鸡尾酒。
红粉佳人鸡尾酒
著名的鸡尾酒红粉佳人，像穿着一袭粉红色长裙的佳人，她可不是在水一方，遥不可及，而是温暖的在你身边摇曳她醉人的媚态。
用冰块冻过的专用鸡尾酒三角杯，里面盛着粉红色的酒液，闻之芳香，饮之润滑。有柠檬汁的酸，有伏特加的辣，也有红石榴糖浆的甜，一位粉红色佳人的粉红色心情没有溢满杯子，上面隔了一层细腻的气泡。佳人就是佳人，言语是多余的，时光也会为她停滞不前。
温馨提示：这样看来我们的粉红色鸡尾酒也是非常好调试的，不仅可以调制成各种各样的鸡尾酒，而且它们的口感也是相当的丰富，芳香。
如何挑香槟，品香槟
英国前首相温斯顿·丘吉尔（WinstonChurchill）曾说过：“赢得胜利，需要香槟（Champagne）作为奖赏；不幸失败，需要香槟一醉方休。”香槟是世界上最负盛名的起泡酒，也是众多贵族名人的挚爱。现在，香槟总是出现在各种欢庆场合上。那么这种独特的起泡酒应该如何挑选以及侍酒呢？香槟挑选香槟种类众多，口感差异也颇为明显。在挑选香槟的时候，你可以从这几个方面考虑：1糖分残余量根据糖分的残留量，香槟可以分为天然极干型（BrutNature）、特级干型（ExtraBrut）、极干型（Brut）、特干型（ExtraDry）、干型（Dry）、半干型（Demi-Sec）和甜型（Doux）。现在，大部分香槟都属于干型香槟。平时喜好干型葡萄酒的爱好者可以选择糖分残余量较少的香槟。但需要注意的是天然极干型以及特级干型的香槟酒几乎不含糖，口感较为艰涩、尖锐，可能让人无法接受。因此刚接触香槟的爱好者们可以先从另外几个类型开始。倘若你比较喜甜，半干和甜型也许更加适合你。2酿造葡萄根据酿酒葡萄的不同，香槟又可分为黑中白（BlancdeNoirs）、白中白（BlancdeBlancs）和桃红香槟（RoseChampagne）。黑中白香槟是指采用红葡萄品种黑皮诺（PinotNoir）或莫尼耶皮诺（PinotMeunier）酿造出来的香槟。这种香槟不是呈现红色，而是白色，因此被称为“黑中白”香槟。它通常酒体饱满，口感浓郁；白中白香槟完全采用白葡萄品种霞多丽（Chardonnay）酿造，其酒体相对轻盈，风格优雅，口感如奶油般顺滑；桃红香槟则是由红葡萄酒和白葡萄酒调配而成，抑或是采用红葡萄品种通过短暂的浸皮处理的方法酿制。这种香槟往往带有成熟的红色水果风味，气泡细腻，结构精致。3年份有些香槟酒标上会有年份，有些则没有，两者有什么区别呢？由单一年份采收的葡萄酿制的香槟会在酒标上标明葡萄的采摘年份，这种香槟被称为年份香槟（VintageChampagne），酒庄一般仅在好年份才会生产。年份香槟的陈酿时间至少需要3年，长时间的陈年使它发展出饼干、面包等标志性酵母风味。酒标上没有年份的香槟则是非年份香槟（Non-VintageChampagne），其采用不同年份的葡萄酒调配而成。市面上大多数香槟都属于无年份香槟，每个生产商都会根据自身需要的风格去调配其无年份香槟，且力争保证每年出品的风格和品质都保持一致。根据相关法律规定，非年份香槟至少需经过15个月的陈年。这种香槟大多适合早饮。香槟品鉴1品鉴杯具所谓“工欲善其事，必先利其器”，因此在品鉴香槟之前需要提前准备好合适的酒杯。笛形杯（Flute）一直是品鉴香槟的标配，它杯口小、杯身长，小小的杯肚能够聚集更多的香气，同时使得气泡不至于消散得太快，但这种杯子的缺点是不利于香气的展开。郁金香杯（Tulip）也是常用的香槟饮用杯具。与笛形杯相比，其杯口稍大，杯肚稍浅，不仅能集中香气，还能凸显香槟细腻的气泡。如果你没有这些专业的杯具，那么白葡萄酒杯也是个不错的选择。现在越来越多人倾向采用白葡萄酒杯来品鉴香槟，因为白葡萄酒杯杯肚和杯口都较大，有利于酒液与氧气接触，从而充分地释放香气，这样一来，将鼻子探入酒杯闻香也方便得多。2侍酒温度香槟的最佳适饮温度为7-9℃，饮用前先使用冰桶对其进行2至3小时的冰镇，但需要注意的是香槟的温度不宜过低，否则将会导致气泡的减少以及风味的流失。切记不要往香槟里加冰块，这样会稀释酒液。此外，年份香槟的侍酒温度要高于普通的非年份香槟。饮用前需用冰桶冰镇（图片来源：udisglutenfree）3品鉴步骤品鉴香槟的方式与品鉴静止葡萄酒差不多，需要对外观、气味和味道等方面进行评价。沿杯壁缓缓倒入香槟，然后观察其颜色，判断它的颜色深浅程度。除了观察颜色外，品鉴者还需留意香槟的气泡。一般而言，如果气泡很细密，且持续的时间很长，则说明该香槟具有不俗的品质。当气泡上升到酒液的顶部时就会破裂，此时应该静心闻一闻，捕捉杯中酒的香气。通常来讲，香槟会有柑橘类水果和花朵的香气，有些年份香槟会有明显的饼干、奶油和烘烤面包的香气。闻香时切忌摇杯，不然会让气泡消失得更快。最后，在气泡还未完全消失的时候开始品尝香槟，与品鉴静止葡萄酒不同，享用香槟一般不需要用“漱口”的方式。除了口感和风味外，你还需留意气泡在口中的表现，感受气泡的精细和活力程度。年轻的香槟非常有活力，入口后气泡会不断刺激口腔。而陈年香槟的气泡则比较柔软细腻。香槟配餐若你想把杯中香槟的美味提升至极致，不妨选择一些适宜的美食。其中，与香槟最为般配的莫过于生蚝等海鲜，它们两者可谓是同根同源，因为香槟产区在许多年前就是一片海洋。这里的土壤至今还含有各种贝类化石，它们赋予香槟独特的矿物风味，使得香槟能与海鲜完美搭配。此外，香槟与鱼子酱也是美酒美食界的标准搭配。鱼子酱香醇浓郁，配上酸度高、风格清爽的香槟，这样不会掩盖鱼子酱本身的味道，且酒中气泡不断冲击口腔，能够解除鱼子酱的腻感。佳节将至，各位葡萄酒爱好者如果已经打算以香槟来庆祝节日，别忘了考虑以上几点，让你的香槟喝得更愉快！另外，开瓶的香槟最好还是当天饮用，隔日饮用会让风味和口感都大打折扣。（来源：凤凰网酒业）
怎么用干红做出彩色的鸡尾酒
现在人们的生活方式越来越丰富，除了每天有繁重的工作以外，在下班以后也可以进行蹦迪活动，或者约上三五好友，一起在酒吧里喝酒，聊天儿。也有很多人选择自己做酒，比如喜欢用干红做出彩色的鸡尾酒。那么怎么用干红做出彩色的鸡尾酒呢？你知道吗？
怎么用干红做出彩色的鸡尾酒
1、斯柏利特SpritzerCocktail
材料：红葡萄酒或白葡萄酒90毫升、气泡水（SparklingWater）、柠檬皮，扭成螺旋状
制法：将葡萄酒倒入装有冰块的冷却葡萄酒杯。加入气泡水后，再放上柠檬皮做为装饰。
2、桑格里拉水果酒SAGARILA
材料：红酒一瓶（便宜货即可但必须是真正的红酒，750ML），橙子（2个榨汁），柠檬（半个榨汁），雪碧或七喜（2罐，如使用苏打水请另外加白糖浆），苹果（1个，去皮去核切碎丁），菠萝（可用可不用，少许切碎丁），烈性白酒（100ML，如伏特加或占酒（JIM）或朗姆酒（RUM），请勿使用国产白酒因酒香太浓与水果香不配），冰块（少许，也可将苏打水之类的冰冻后直接使酒降温），
制法：将上述所有材料充分混合即可。这便是以前看外语片里头社交舞会喝的鸡尾酒。
3、仙桃美人PeachLady
材料：90ml白葡萄酒、30ml桃味利口酒、15ml红石榴汁、40ml牛奶
方法：摇和法
载杯：高脚杯
制法：
a、先将冰块加入摇酒壶中。
b、在依次加入牛奶、红石榴汁、桃味利口酒、白葡萄酒。
c、充分摇匀后滤入杯中即可。
风味：淡雅的粉红色，绵软的口感，是女士们的最佳选择。
4、红酒库勒RedWineCooler
材料：30ml红酒、30ml橙汁、10ml红石榴、10ml君度、苏打水适量
装饰：橙片
方法：摇和法
载杯：红酒杯
制法：
a、将酒杯中盛满碎冰粒。
b、将适量冰块放入摇酒壶中。
c、依次将上述材料加入摇酒壶中。
d、充分摇晃后滤入酒杯，注苏打水八分满。
e、橙片入杯装饰。
风味：橙汁与葡萄调配在一起，既清凉又有水果味，酒精含量少，是面向女性的葡萄酒鸡尾酒。
5.香芋奶茶TardMilkTea
材料：30ml白葡萄酒、30ml蓝橙、30ml桃味利口酒、15ml红石榴汁、60ml牛奶
方法：摇和法
载杯：高脚杯
制法：
a、先将冰块加入摇酒壶中。
b、在依次加入牛奶、红石榴汁、桃味利口酒、蓝橙、白葡萄酒。
c、充分摇匀后滤入杯中即可。
风味：此款酒的色泽如同香芋奶茶的颜色，而口感更是十分接近。
6、葡萄酒水果宾治FruitPunch
配方：90ml红葡萄酒、60ml橙汁、20ml柠檬汁、鲜水果（什锦罐头）2勺、七喜适量
装饰：橙片
方法：兑和法
载杯：葡萄酒杯
制法：
a、先将水果加入杯中。
b、加冰块七分满。
c、依次加入柠檬汁、橙汁、红葡萄酒。
d、加七喜八分满。
哪几款鸡尾酒颜色最漂亮？
玛格丽特
这款酒相信大家都听说过，它的口味很独特，有点甜但是酒劲很大。最独特的是它的杯沿上有一圈白色的小颗粒，那是盐，很多人不能理解为什么酒还会放盐呢？其实这和它的故事有关。相传在很久之前有一个猎人和他心爱的女人一起去打猎，可是在一次狩猎的过程中，他的女朋友不幸去世，这个猎人为了纪念他的女朋友就发明了一款酒，酒的名字是以他女朋友的名字来命名的，就叫”玛格丽特“。杯沿上的那一圈盐就代表着猎人的眼泪。现在很多人以此来怀念自己心爱的人。
新加坡司令
这款酒的颜色非常漂亮，而且它是有分层的颜色，酒的度数不是很高，基本上就是水果的味道。这款酒是由一位叫严崇文的酒保发明的，他当时在新加坡的莱佛士酒店上班，他将金汤尼这款就进行了改良，改良后的酒非常的清爽，非常适合夏天喝，而且颜色也很赏心悦目，所以就得到了人们的推崇。因为是为了新加坡的一位司令调制的，所以名字就叫“新加坡司令”。
血腥玛丽
大家应该都听说过这款酒吧。这是一款比较重口味的酒，我们国人一般很难接受，它里面的材料不仅有番茄汁还有盐和胡椒，老外特别钟爱这款酒。关于它的传说还蛮多的，最出名的一个就是女王为了让自己青春永驻，就让手下的人为她找来很多年轻貌美的处女，然后用她们的血来沐浴，甚至还在食物中加入她们的血，非常的残忍。
综上所述，使用干红做出的彩色鸡尾酒，不仅颜色非常的绚丽好看，而且口感也是超好的，大家可以自己尝试在家做一下，给自己的家人品尝一下。