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2015年进入2月，沉浸在爱情中的人们都期待着情人节的到来，好像空气也变成了浪漫的粉红色，甜蜜美好。
跟爱情搭配的话，没有比粉红香槟更合适了。就像法国人所说“看一个男人爱不爱你，就看他在餐厅里会不会为你点香槟”。那么，2015年的StValentine’sDay，你的粉红香槟选好了么？
什么是粉红香槟
香槟只来自法国香槟区，主要由三个香槟经典品种酿制而成：Chardonnay,PinotNoir和Meunier。而粉红香槟的产量只占不到7%，稀少，而且价格稍高。目前粉红香槟分为两种：
混酿粉红香槟
浸皮粉红香槟
香槟自装瓶，二次发酵，陈年到销售，都是在同一个瓶子中完成。所以两种不同的粉红香槟酿造方法主要体现在装瓶之前。
混酿粉红香槟：
1
人工采收，葡萄就近分类压榨，澄清之后开始在橡木桶或者不锈钢桶中进行酒精发酵。
2
调配基酒：将不同年份，地块，葡萄品种的基酒混合。再加入一定比例的静态红葡萄酒（产自香槟区的红葡萄酒，法语名称Coteauxchamp>
3
装瓶（一般是次年春天或夏天），加糖和酵母产生二次发酵（起泡），陈年，转瓶，除渣，补糖，封瓶等步骤。
浸皮粉红香槟
1
人工采收，压榨，将黑色葡萄浸皮一段时间（4到30个小时）得到粉红葡萄汁，浸皮时间取决于酿酒师需要的颜色深度和口感，最后得到静态粉红葡萄酒。
2
橡木桶或者不锈钢桶中进行酒精发酵
3
装瓶（一般是次年春天或夏天），加糖和酵母产生二次发酵（起泡），陈年，转瓶，除渣，补糖，封瓶。
粉红香槟的区别
如今绝大多数酒庄都用混酿法酿造粉红香槟，因为这样更容易控制香槟的颜色和一致性。而浸皮法粉红香槟还是极少数，因为浸皮的过程需要极精细的工作，不仅仅要控制颜色也要保证香槟不会有过重的单宁感（葡萄皮和籽中的单宁）。
同时，一般浸皮法的粉红香槟颜色偏深，会含有部分果皮等固体物质来加深颜色，保存时间过长后颜色会有改变，因此并不适合陈年。
情人节
粉红香槟配餐
粉红香槟可以说是香槟中的全能配餐酒
从开胃酒，到正餐，甜点都可以用粉红香槟搭配。
餐前酒：那选择一款以霞多丽为主且颜色较浅的混酿法粉红香槟，优雅精致，清爽怡人，来开启情人节的浪漫气氛。
主菜不管是鱼是肉，略含单宁的浸皮法粉红香槟或者含红葡萄酒比例较高的混酿法桃红香槟都是绝佳搭档。
如果您选择了西式晚餐，那餐后的奶酪也很适合搭配黑皮诺为主的浸皮法粉红香槟，哪怕是一些口味较重的奶酪，搭配精心挑选的浸皮法粉红香槟也会让您和您的爱人眼前一亮。
晚餐的结尾，选择一款以红果为主的甜品，仅仅是粉红香槟掩映下诱人的甜点和您爱人微醺的脸庞已经成为情人节最美好的画面了。这时选择一款加糖量较高的粉红香槟来搭配甜品，会让您的情人节夜晚愈发美好令人沉醉。
高品质粉红香槟推荐
好看＋好喝，是推荐以下粉红香槟的理由，推荐顺序基本等同配餐顺序。
Champ>
白丘特级村的酒农粉红香槟，极高比例的老藤霞多丽（90%）让这款香槟非常细腻清爽，陈酿至少三年才会出厂。清新的玫瑰，覆盆子，石榴香气，甜而不腻。
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香槟经典名庄出产的混酿法粉红香槟，成熟，优雅却不失清爽。PinotNoir,Chardonnay,Meunier三个品种各占三分之一，红葡萄酒比例很低（5-6%）。
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香槟区最好合作社精心出产这款粉红香槟，精美的包装就已经俘获很多美女的芳心。花香果香扑鼻而来，入口尽是红果香。限量4951瓶，每瓶都有单独标号。
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传统顶级酒农的BlancdeRose，顾名思义：玫瑰粉红香槟，50%黑皮诺，50%霞多丽，清新矿物感。不仅有玫瑰香气，还有柚子，柑橘等气息，含糖量低（2g/l)，仅产2000瓶。
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路易王妃以其“水晶”香槟闻名于世，但我觉得酒庄年份粉红香槟才是最好喝的一款。这款浸皮法桃红全部采用Cumières一级村的葡萄酿制而成，成熟，饱满，有深度。
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LVMH集团低调高端香槟酒庄，这款混酿法粉红香槟定义了香槟的平衡和优雅。
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绝大多数的特级霞多丽（94%）加入6%黑皮诺红葡萄酒，这款香槟更篇橙红色，窖藏至少6年才会出场，含糖量很低。它也带有鲜明的香槟大师Selosse个人特色，辨识度很高。
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泰亭哲家族高级定制的混酿法年份粉红伯爵香槟，70%特级黑皮诺混酿30%特级霞多丽，贵族气质尽显其中。
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爱慕粉红香槟，看到名字就沉醉其中了。
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产量极小的顶级酒农香槟，仅仅由Meunier酿制而成，混酿10%Meunier红葡萄酒，非常细腻，清爽，口感愉悦，独特。
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沙龙帝皇香槟酒庄一直以其粉红香槟闻名，高端款纪念创始人夫人的Elisabeth伊丽莎白混酿桃红香槟更是粉红香槟中的顶级酒款，完美。
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王室婚礼御用的PolRoger香槟出产精美混酿法粉红，平衡典雅，高贵稳定。
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007也喜欢喝的粉红香槟，它不仅仅是女生的专利。
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酒庄创始人BernarddeNonancourt为了长女的婚礼设计了这款独一无二的粉红香槟，并以女儿的名字命名Alexandra.如今两个女儿掌管罗兰百悦酒庄，继续酿造这款奢华，独特的混酿法粉红香槟。
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荷兰艺术家IrisVanHerp>
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这款香槟由Vertus以及村的老藤黑皮诺酿制而成，一半葡萄去梗发酵，浸皮2到3天，颜色较深，单宁感明显，适合搭配红肉，野味和熏野生三文鱼。
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践行生物动力法的酒庄出产这款与众不同的浸皮法粉红香槟，浸皮长达6天，酒裙呈深红色，完全不加糖，如今已经25年之久。这款香槟只接受酒庄贵宾特殊定制才会出渣，按支出售。
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这是香槟名庄泰亭哲新近出产的微甜干性粉红香槟，适合红果盒柑橘类搭配餐后甜品。炫丽的瓶身和包装使人过目难忘，愉悦地结束浪漫晚餐开始午夜狂欢。
推荐了这些好喝好看的粉红香槟，你中意哪一款？选择心仪的粉红香槟和爱人共饮，CheersandHap>
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情人节，让葡萄酒把你的心思告诉TA
情人节快到了，又是一个适合喝酒的节日。不同的是，情人节喝酒不是为了彻夜狂欢，而是为了与TA在一起。无论你和TA是相识多年，还是刚认识不久，你选择的葡萄酒类型其实都暗示了你想跟TA发展成什么样的关系。所以，情人节那天就让葡萄酒来将你的心思告诉TA吧！1.波尔多、布鲁奈罗（Brunello）、里奥哈（Rioja）、加州赤霞珠（CabernetSauvignon）你正在期待一场持久的热恋和浓浓的浪漫之旅。这些葡萄酒都可以说是陈年潜力最好的葡萄酒，把这些葡萄酒放在桌上强烈地暗示了：你想要给对方留下好的印象，并且希望未来很多年都可以保持这种状态。2.勃艮第、巴罗洛（Barolo）、巴巴莱斯科（Barbaresco）、蓝佛朗克（Blaufrankisch）、俄勒冈黑皮诺（PinotNoir）这些酒随着陈年时间的累积品质会更佳，这表明你把这段感情看作一种长远的关系，但是你却不知如何来表达你对这份爱（或这位爱人）的感情有多深。喜欢这些葡萄酒的饮用者一般很难解释自己为什么喜欢它，它为什么会如此迷人，他们只知道自己想再多喝点。3.霞多丽（Chardonnay）你很清楚自己喜欢什么，你也从来不会“耍花招”。即使有时候你喝到口感比较差的霞多丽葡萄酒，而且连你朋友都劝你不要再点这种酒了，但是你还是会坚持自己的想法。你觉得尊重自己的味蕾和感觉才是最重要的，对于一份感情的态度也是如此。4.桃红葡萄酒（Rose）人们通常都图新鲜有趣，而桃红葡萄酒就是一款具有季节吸引力的葡萄酒。温暖的季节里，桃红葡萄酒令人爱不释手，或在沙滩上或于星空下，与TA共饮桃红葡萄酒绝对是一份最美妙的享受。然而，一到寒冷的季节，桃红葡萄酒就会被抛在脑后……但是这些美好特别的时候总是让人难以忘怀。5.香槟、普洛赛克（Prosecco）、卡瓦（Cave）你不知道什么时候就会遇上TA，或许在你最不经意的时候TA就出现了，然后上演激情四射的浪漫。无论今晚的约会是否浪漫，也许只有泡泡和有趣的时光相伴，选择香槟就意味着你想看看今晚到底会发生什么。6.长相思（SauvignonBlanc）今晚你想来点特别的。这个漫长的冬天终于结束了，你想点一杯充满春天气息的葡萄酒，看看这么长时间到底酝酿出了什么。7.马尔贝克（Malbec）和知己在一起或许是最理想的感情。你们相知相惜，互信互助。马尔贝克是一款容易让人满意的葡萄酒，它会经常给人带来惊喜，就像一份美好的感情一样。8.波特、干邑（Congnac）、雪利酒（Sherry）你只想尽快进入TA的卧室……
粉红香槟 炫出彩
活泼的气泡，完美的口感，都是香槟的完美展现。一般来说，香槟是节日庆典必不可少的酒品。似乎对人们对淡黄或透明色泽的香槟习以为常，甚至有些厌倦，那么如果眼前出现一瓶分红香槟，是否让你的眼前一亮呢?粉红香槟的产量凤毛麟角，原本香槟酿造工艺就堪称复杂，粉红香槟需要在复杂工序中添加另一道工序：颜色的获取。在法国兰斯的Pommery香槟坊，当地的酿酒师介绍说，获取“这种看上去有点眩晕的粉红”一般有两种方法，一种是软浸提法，即小心轻微地让酒液与带皮红葡萄接触，从果皮中获取颜色，浸提法很繁琐，用这种方法酿造的酒行也较少;另一种是调配法，即加入少量当地红葡萄酒。并非所有粉红香槟都是淡粉色。基于调配手法、着色工艺，以及陈年时间不同，色泽可以从柔嫩橘红、浅玫瑰红，到沉稳铜红及深玫瑰红。粉红香槟似乎是一款偏女性的酒，19世纪初的凯歌香槟的彭莎登夫人，最早创造了这种做法。在法国香槟地区，有许多传奇的“香槟寡妇”，包括Pommery的路易斯夫人，她们不断推陈出新，改变了整个香槟世界的格局。然而，如果品饮粉红香槟，会发现它娇涩的外表下，饱含着一颗强壮的心。许多款粉红香槟口感虽然润顺，性格却桀骜，格局硬朗，丝毫没有半点粉红。野性的驯服比起黄金一般的香槟，粉红香槟往往更深邃更浑厚，常散发出如温带水果与莓类、坚果，甚至是皮革、熏烤等狂野的芳香。这和它的制作工艺有关，除了很少的软浸提法，大部分都是将香槟区产的红酒添加进入白酒，然后再进行瓶中二次发酵。添加比例一般由酿酒师控制，添加越多，风味越强劲，带着一点单宁的涩，也有一些野性的美感。同样是粉红香槟，有年份(vintage)及无年份(non-vintage)之分，年份粉红香槟显得更为难得，因为不是所有的年份都能做出高品质的粉红香槟。
该喝哪种粉红酒？粉红酒风格完全指南
若说有些粉红酒(RoseWine)是最Man、最具成熟气概的酒，应该没有人会信，毕竟是"粉红色"，但至少会让你开始好奇，哪些粉红酒适合男性饮用，并且值得一试呢？本文整理出世界上最主要的几种粉红酒，不论你偏好「香氛浓郁型」还是「果香细緻型」，都有合适的选择。10种粉红酒风格粉红酒的酿造方式，是让葡萄汁与红葡萄皮接触较短的时间，然后就将皮汁分离，避免葡萄汁从皮上面萃取太多色素。1.Grenache粉红酒风格：果味型特色:通常是明亮的红宝石色调，带有成熟草莓、柳橙、洛神花香气，有时还具多香果气息。Grenache粉红酒酸度中高，色泽较深，酒体较浓郁，因此喝之前要适度冰镇，口感会比较清爽。它是夏夜良伴，适合搭配希腊旋转烤肉(GreekGyros)沾莳萝青瓜酸酪酱(Tzatziki)。2.Sangiovese粉红酒风格：果味型特色:Sangiovese天生适合酿粉红酒，呈明亮红铜色，闪闪发光，散发新鲜草莓、香瓜、玫瑰、黄桃气息，酸度尖锐令人口水直流。少数Sangiovese粉红酒的尾韵会带点苦味，让原本果香丰沛的酒，喝起来是明快的干型口感。需适度冰镇，并以白酒杯饮用，可以搭配摩洛哥古斯米饭与鸡肉。3.Temp>风格：香氛型特色:Temp>4.Syrah粉红酒风格：香氛型特色:美国的Syrah粉红酒通常以「放血法(Saignée)」酿製，大多颜色较深，呈红宝石色，带白胡椒、青橄榄、草莓、樱桃与桃子皮气息，酒风朴实。Syrah粉红酒风格较为强壮，喝的温度要比冰箱稍微高一点，并以红酒杯饮用。这种粉红酒与香肠披萨和辣椒非常搭。5.CabernetSauvignon粉红酒风格：香氛型特色这个品种的粉红酒也几乎都以放血法酿製。Cabernet粉红酒呈深红宝石色，风味与红酒类似，带有青椒、樱桃酱、黑醋栗与胡椒香料气息。跟红酒唯一的不同点是，Cabernet粉红酒不会在木桶陈年，所以酸度通常较高。6.Zinfandel粉红酒(又叫WhiteZinfandel)风格：甜型
特色:这个品种的粉红酒可能是美国最流行的(从产量角度而言，不一定是品质)，且全球有85%的Zinfandel都是拿来酿粉红酒。大部分「白」Zinfandel会故意酿成半干型，每公升残糖量大约3
7.Tavel粉红酒(产自隆河丘)风格：香氛浓郁型特色:Tavel是知名作家、男人中的男人海明威喜爱的品种，它酿成的粉红酒自然不一般。酒体与结构较大部分粉红酒来得扎实，拥有优质红酒该具备的所有条件，除了颜色较澹。通常会与Grenache和Cinsault溷酿，但法定上总共可使用九种品种溷调。一般而言酒精度高，酸度较低，呈鲑鱼红色，具陈年实力，经陈放后，原本的夏季水果气息会转为丰厚的坚果香气。烤些牛腩，翻开那本折了角的【老人与海】，再倒上这款朴实佳酿，好好享受书香时光吧。8.Provence粉红酒风格：轻柔果味型特色:Provence是粉红酒当中的小黑裙礼服，上得了厅堂，下得了厨房。风格清新脆爽，口感不甜，是美食百搭，就连肉汁满溢的汉堡都胜任愉快。使用品种很多，Grenache、Cinsault、Syrah、Mourvèdre都有，酒色呈澹粉红色，散发草莓、新鲜西瓜与玫瑰花瓣香气，尾韵带有明晰、微咸的矿石味。9.Mourvèdre粉红酒风格：花香果味型特色:说到Mourvèdre粉红酒，就会想起风光明媚的南法，以及Bandol产区的美酒。呈澹澹的珊瑚色，酒体较一般粉红酒更为饱满圆润。Mourvèdre会散发紫罗兰、玫瑰花瓣等花香系气息，富含红李、樱桃、乾草药、烟燻甚至肉等风味。地酒配地餐，Mourvèdre自然与地中海美食最为合拍，就与朋友一起搭配烤羊肉、口袋饼配黑橄榄酱，享受欢乐派对吧。10.PinotNoir粉红酒风格：细緻果味型特色:PinotNoir是葡萄界的公主，对气候容忍范围十分狭窄，敏感娇弱又难搞，但若用心种出完美果实，就能酿出最性感的美酒。PinotNoir粉红酒的酸度明快，带有柔和细緻的野生苹果、西瓜、草莓与湿石头气息。这个品种可以酿出带有大地气息的优雅酒款，口感冷凉清脆，不带甜度，适合搭配新鲜羊奶起司沙拉，或海滩节庆的蟹肉餐点。
买香槟，选这些年份就对了！
市面上大部分的香槟都没有年份，而那些标注了年份的香槟，是香槟中的佼佼者，但即便是年份香槟，也不是每一个年份都会盛产，因此这就要求了对于喜欢年份香槟的人来说，要学会挑选香槟的年份。
年份香槟
首先，我们要知道，只有在葡萄质量和成熟度都比较好的年份，酒厂才会采用这个单一年份的葡萄来酿造年份香槟（VintageChamp>
在香槟产区，由于当地的气候条件跟波尔多、勃艮第一样属于边际气候，每年葡萄的质量和成熟度都会在很大程度上受到气候的影响而不一致。正因如此，酒厂为了每一年都能生产出品质和风味都比较一致的香槟，他们会储存大量旧年份的静态葡萄酒（即香槟的基酒），等新年份的基酒出来后，再将它们混合调配酿出非年份香槟（NonVintage，即NV香槟）。
也就是说，年份香槟通常已经比普通的非年份香槟品质更高，价格自然也不菲。那么，在所有出产年份香槟的年份里面，哪些年份又更为突出呢？
最佳香槟年份
除去哪些久远的、非常难以接触到的古老年份，香槟产区最近40年的最佳年份如下：
2008
评级：★★★★
这一年香槟地区广泛受到霉变的困扰，由于阴冷多雨，大部分人对这一年的收成很不乐观。不过很幸运的是收获季节前晴朗的天气持续了足足一个月，令2008年成为新千年难得的丰收年之一。
2006
评级：★★★★
炎热、晴朗的6、7月份加上阴冷潮湿的8月使得许多人担心葡萄的成熟度会不足，幸运的是9月份的理想天气弥补了所有的不足。这一年份的香槟有着非常好的结构，表现力十足。
2002
评级：★★★★
总体而言2002年是一个干燥、温暖的年份。尽管8月份夹杂着雨水和高温的多变天气，恶劣的天气在9月初开始变好，并且晴朗的天气基本持续了整个收获季节。这一年的香槟质量非常好，展现了相对成熟的风格特色，是2008年以前最好的新千年年份。
1996
评级：★★★★★
干燥、阳光充足的夏天一直延续到收获季节，采获的果实在尺寸上比平常要大一些。公认的伟大年份，众多酒庄在这一年酿造出他们的经典香槟。
1990
评级：★★★★★
4月份的霜冻影响了大概一半的香槟酒庄，然而到了夏天天气又变得非常炎热和干燥。9月份的几场雨对于果实的成熟起到了正面的影响。总体而言这一年的香槟品质也是不可多得的好，呈现出成熟、醇厚的风味。
1988
评级：★★★★★
整个7月份都笼罩在阴郁的天空之下，不过之后的天气有所改善。9月中旬下了几场大雨，不过也无碍葡萄的品质。88年份香槟的特点是平衡感极佳，足够的酸度也让其拥有超乎寻常的陈年能力。
1982
评级：★★★★★
非常理想的天气状况，造就了一个经典的香槟年份。这一年的丰收也是非常罕见的。总之这是一个好得出乎寻常的年份。
1979
评级：★★★★
这一年的春天比较寒冷，夏天不算太好不过阳光也还算充足，为果实的成熟提供了足够的气候条件。该年份香槟有着让人印象深刻的平衡感，余味悠长。
1976
评级：★★★★★
夏季非常炎热，因此果实成熟得很早，9月初就开始收采果实了。76年份香槟的特点是口感醇厚，酸度较低。很多人担心该年份的酒会随着陈年而劣化，不过这种情况并没有发生，即使陈年到现在其品质仍然非常好。
香槟和起泡酒 该如何选酒和侍酒？
香槟和起泡酒应如何选酒和侍酒呢？以下是几条建议：1.装香槟宜用大瓶酒专用瓶(相当于标准酒瓶750ml装容量的两倍)。大瓶有利于香槟在酒窖中缓慢熟成，而且利于香槟发酵，在大酒瓶中发酵和熟化的香槟会更加清新。2.1/2瓶装(375ml)和1/4瓶装(187ml)的香槟须谨慎对待。因为这些小支装香槟有可能并不新鲜。例如朋友婚礼上赠送的小支装香槟或起泡酒，有可能是喝剩的酒重新装瓶的。这种情况下，你只需尽快享用即可。3.起泡酒最好冰镇饮用，温度大概是7至8℃。有些人喜欢温度高一些的起泡酒，例如11℃。因为陈年的香槟和年份香槟口味更加复杂，所以享用时的温度要高于普通的非年份香槟。4.起泡酒开瓶之后，应该放在冰桶(一半冰一半水)里，否则它会迅速升温。喝剩的葡萄酒应重新盖上瓶塞，并保存在冰箱中。香槟与干型起泡酒特别适宜进行餐酒搭配。以下一些餐酒搭配的建议：1.蛋类菜肴特别适宜搭配香槟。辛辣的亚洲料理适宜搭配起泡酒。2.鱼、海鲜和意面(无番茄酱)、烩饭和家禽时可搭配香槟和起泡酒。3.半熟的羊肉时可搭配桃红香槟酒。4.陈年阿西雅格、豪达奶酪；帕玛森奶酪可搭配陈年的香槟。5.干型起泡酒最好不要与甜点搭配。甜味适中的水果和甜点可搭配半干型的香槟。较甜的甜点或者婚礼蛋糕则应搭配阿斯蒂起泡酒。（来源：中国新闻网）
香槟酒跟什么甜品搭配好？香槟酒跟甜品搭配指南
喝香槟酒，我们可以搭配一些美味的菜肴食用，同时也可以搭配甜点，甜点配上香槟也是别有一番滋味。不过，甜点的选择上也是需要挑选的。那么，香槟酒跟什么甜品搭配好？下面小编就给大家介绍下香槟酒跟甜品搭配指南。
香槟酒跟甜品搭配指南
如果在甜点界，有“优雅”甜点排行榜，那提拉米苏一定名列前茅。绵密的手指饼干、细腻的巧克力、略带苦涩的咖啡和其他各种因素平衡得恰到好处，甜润的口感和独特的质地令人着迷。如果要选择一款葡萄酒与提拉米苏相搭配，却又不会破坏其令人百转千回的味觉特色呢，那必是香槟莫属。一款上等的法国香槟，细腻的气泡和爽脆的酸度与提拉米苏的甜美相得益彰。
香槟酒的几种搭配方法
1、水果+香槟
除了草莓，苹果、梨子、杏、蓝莓和甜瓜等也是搭配香槟的不错选择。在香槟水果的组合中，水果最好是不会甜得过分，不会很散乱也不会有很强烈的会掩盖住香槟的味道。榴莲因气味和味道都太过强烈，就不适合搭配香槟。
2、芝士+香槟
芝士与香槟是绝配。法国芝士布里干酪和卡门贝干酪就是理想的选择，但除此之外选择还有很多，例如PortSalut就是另一种与香槟搭配绝佳的法国芝士。对于那些喜欢蓝奶酪的人来说，蓝奶酪本身的味道和质感能在一杯香槟的衬托下得到加强。山羊奶酪也是不错选择。
3、海鲜+香槟
海鲜对于香槟来说也是很理想的，鱼类和海鲜尤其是龙虾，都是香槟的最佳拍档。熏制的大马哈鱼搭配的效果是出奇的好，其他的如熏鳟鱼、红鲷鱼、鲈鱼、蛤、生蚝等味道偏咸的菜肴都能与香槟搭配得精妙绝佳。
4、意大利面+香槟
含奶油的意大利面与香槟的味道结合在一起，不但能消除油腻的口感，还能碰撞出新的味觉火花。除此之外，配有虾和蛤的意大利面与香槟的味道也很互补。但要注意避免以番茄酱为主的食物，番茄的味道和香槟中的酸味很不和谐。
5、西点+香槟
不是很甜的点心，例如浆果，用面粉、奶油和糖做的脆饼，重油重糖的糕饼，还有蛋糕或果馅饼和柠檬味点心都是香槟的理想伴侣。
6、巧克力+香槟
若要选择用巧克力来搭配香槟，则要注意选择用黑巧克力或是苦中带甜且不黏口的巧克力，在香槟口味上，最好选择口味清淡、甜度最低的香槟，这样才能营造出最佳口感。
7、咸味+香槟
其他适合配搭香槟的菜肴是味道偏咸的系列，这些咸味菜肴包括烤鸡、橄榄和鹅肝，或者说是肝酱。这些食物所含的盐分使得人们感到口渴，这个时候一杯精美的香槟自然是再好不过了。
8、寿司+香槟
大多数的寿司都能与甜度极低的香槟酒构成和谐搭配，因为寿司所提供的生鱼片的绵软和一粒粒米饭的质感都能唤醒人的味觉。寿司和香槟同样都是优雅的食物，在这一层面上，寿司和香槟也显得如此和谐。
香槟可搭配的食物甜点还是有好多的，香槟都有一个共同点：合适的酸度，既保证了酒的新鲜感，又有很好的陈年潜力。最年轻的酒呈现出强烈的新鲜味道：鲜花和白色水果、柑橘、矿物质。成熟的酒展现的口感更加丰富圆润：黄色水果、煮制的水果、香料。所谓的“丰满”的酒，口感变化多端，富含深厚的第三类香气：蜜饯、灌木、烘焙。气泡是香槟的身份标识，在年轻的酒里会持续不断，随着陈酿时间的长久，气泡会减少，但变得更加细腻绵密。
上述内容就介绍到这里，大家知道香槟酒怎么搭配了吗？香槟酒是口味很不错的起泡白葡萄酒，不过只有在法国香槟区用指定葡萄酒品种和方法酿制的起泡葡萄酒，才能称得上是香槟酒，香槟是起泡酒中最珍贵的一种，值得品尝一试。
父亲节终极选酒攻略，不看你会后悔哦！
之前的两期小编和大家谈了如何从老爸的星座和爱好入手选购葡萄酒（错过该文章的童鞋可以往上翻找哦），大家有没有根据小编的提醒为自己的老爸选到心仪的葡萄酒呢？如果你的回答是“NO”，那小编只能说你对你爸了解太少了，生日和爱好起码也要知道吧。不过没关系，今天小编来放大招：根据老爸的职业选酒，保你这次一定能选到好酒。
他是珠宝商？厨师？还是建筑工程师？
如果你老爸从事这些职业，那么小编觉得在过去的十多年里，你肯定可以看到很多奇妙的事情。因为你老爸从事的职业具有创新意识，而具有这种意识的人总是采用多种方式来表达自己。小编为您老爸推荐西班牙葡萄酒，虽然西班牙葡萄酒常被世界忽略，但是这毫不阻碍西班牙优秀质量的口口相传。其中尤为特色的是西班牙葡萄酒具有现代气息的酒标，试想如此酒标怎能不配一个爱创新的人？
他是农民？工人？还是服务员？
如果你老爸从事这些职业，那他接触葡萄酒的机会并不多。因此你不必费尽心思为你老爸准备一款高大上的葡萄酒，一款入门级别的、普通的波尔多大区的葡萄酒或者果味浓郁、适合中国人口感的新世界葡萄酒就足够让你老爸体验到葡萄酒世界的乐趣。新世界葡萄酒是以美国、澳大利亚为代表还有南非、智利、阿根廷、新西兰等，基本上属于欧洲扩张时期的原殖民地国家生产的葡萄酒。新世界葡萄酒更崇尚技术，多倾向于工业化生产，在企业规模，资本，技术和市场上都有很大的优势。这样的葡萄酒和兢兢业业的老爸搭配简直是相得益彰。
他是思想家？老师？还是单位高管？
如果你老爸从事这些职业，小编觉得或许他非常欣赏世间精华的微妙之处。因此我们选酒也要考虑这点，过去几十年里白宫的国宴用酒送给他应该是个不错的选择。如侯伯王干白葡萄酒（ChateauHaut-Brion）、思福山坡精选赤霞珠干红葡萄酒（ShaferCabernetSauvignon“HillsideSelect”）以及物超所值的森慈伯乐黑皮诺干红葡萄酒（SaintsburyPinotNoir）。都会深受你老爸的喜爱。
他是葡萄酒商？葡萄酒讲师？还是葡萄酒爱好者？
如果你老爸对葡萄酒了如指掌，从事的就是和葡萄酒相关的行业，小编建议你送点有创意的葡萄酒吧。他们对葡萄酒有着无限的热情，他们希望喝到世界上各个产区和各个不同葡萄品种的葡萄酒，他们对葡萄酒世界充满了无限的激情与探索热情。小编提醒你，千万不要送波尔多和勃艮第的大众的葡萄酒，可以送小产区、罕见葡萄品种的葡萄酒，来满足你老爸想要喝遍全世界的决心。
或许你老爸的职业不在小编提到的范围之内，那你可以参考前两篇为你老爸选择一款好酒哦！小编认为，不管你选了怎样的酒，只要你用心了，对你老爸来说，一定是一份最好的礼物。
鸡尾酒粉红色怎么兑
相信我们大家对鸡尾酒都有着非常着好奇的感觉，特别想把它们都喝一个遍，而鸡尾酒不仅口感独特，而且在视觉是上也是给人眼前一亮的感觉。而我们今天要学习的就是粉红色的鸡尾酒要怎么兑呢？那么接下来就让小编带着大家一起来学习一下吧。
鸡尾酒粉红色怎么兑
1、粉色梦幻鸡尾酒
材料:雪碧vina闺蜜甜酒(甜甜的，很好喝)
步骤:在杯子里倒满三分之二的雪碧，然后用勺子顶着杯子内壁倒下起泡酒，注意哦渐变保持时间很短滴！
2、粉红女郎鸡尾酒冻
材料:vina闺蜜甜酒70毫升酸奶20毫升吉利片5g
步骤:吉利片分成两份，一份4g，一份1克，分别泡冷水软化后捞起，4g那份加入微波炉加热10来秒，拿出来搅拌融化，慢慢倒入鸡尾酒中，另一份也同样加热倒入牛奶中，将牛奶和鸡尾酒放进冰箱里冷藏5小时候结成冻，取出后用勺子捻碎，先在杯中填入一些鸡尾酒冻，然后铺上一小勺酸奶冻，如此循环点缀就可以啦！粉红女郎很适合夏天，凉爽可口，非常解渴啊！
3、红粉少女
材料:养乐多vina闺蜜甜酒橙子番茄
步骤:养乐多和桃红起泡酒倒入甜酒杯中混合均匀，冰块放入杯中七分满，然后把调好的酒倒进杯子里，最后加橙子和番茄装饰！桃红起泡酒融入养乐多的味道简直绝了，又酸又甜，有助于消化，超级赞哦！
vina闺蜜甜酒颜值也高，用他来调酒味道棒棒哒
粉色鸡尾酒
PinkLady（红粉佳人）：1912年，英国伦敦上演了一出叫《粉红色的女士》的短剧。在短剧的首场演出庆祝宴会上，人们特意为女主角海泽尔·多思创作了一款叫作pinklady的鸡尾酒。于是，pinklady鸡尾酒开始流行。1944年，在美国的百老汇《生日快乐》的短剧中，女演员海伦·黑斯喝了pinklady鸡尾酒后，在台上大展舞姿。自此，pinklady鸡尾酒便风靡世界，成为每个酒吧调酒师重点推销的鸡尾酒。
几款鸡尾酒名字的由来
1、螺丝起子
这杯鸡尾酒的名称由来，是因为在伊朗油田工作的美国人，将柳橙汁加入伏特加之后，再使用螺丝起子来搅拌，因而得名，由于口感佳，十几年前别名为“女性杀手”
2、血腥玛丽
这杯鸡尾酒拥有“血腥玛莉”这种令人不安的名称，这是以十六世纪迫害新教徒英国女王玛莉一世来命名的，虽然鲜红的蕃茄汁令人联想到血腥，但这种鸡尾酒却广泛地受到众人的喜爱。
3、龙舌兰日出
正如鸡尾酒的名字一股，它的特色是色泽绝美，有如朝阳映照于酒杯当中。1972年“滚石合唱团”的团员米克杰格在全美演唱期间，一定要点此酒饮用，因而闻名于世。
4、新加坡司令
充满异国情调的鸡尾酒！1915年，正值第一次世界大战中，由莱佛士大饭店调制出来，为异国情调鸡尾酒的代表，原创的调制法不使用苏打水，甜味浓烈，但这一鸡尾酒口味适中，男女皆宜，普受欢迎。
温馨提示:这样看来我们的粉色鸡尾酒还是非常容易勾兑的，不仅操作简单，而且口感也是非常的不错。所以小编在这里建议大家多多尝试哦。