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威士忌（Whisky、Whiskey），是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。英国人称之为"生命之水"。今天就来具体了解一下威士忌的原料是什么？怎样制作威士忌？
一、威士忌的原料是什么
1.单一麦芽
单一麦芽威士忌是由单一蒸馏厂所生产的，并且只用水和大麦麦芽在不添加任何其他谷物的情况下蒸馏生产。这类威士忌是最古老的，也最能体现蒸馏厂特色的威士忌，这类威士忌更强调个性，没有调和品种带来的均衡感。
2.单一谷物
单一谷物威士忌主要是玉米做原料，是由一家酒厂用水和大麦麦芽参杂（或不参杂）发芽处理（或没作发芽处理）的谷类蒸馏生产的威士忌。
谷物威士忌主要的特点是清淡，柔和，中性。在传统的威士忌消费者看来，这种味道太过无趣了。所以它们中的大多数，作为原料流向调和威士忌，为这些调和威士忌提供各种独特的风味。
3.调和谷物
调和威士忌指的是将多种不同类型和来源的威士忌调配在一起。和单一麦芽威士注重产地风土不同，调和威士忌的重点就在于其风味。调和威士忌生来不适合纯饮，大多数是用作"干杯酒"或者调配成鸡尾酒。调和威士忌的风味讲究均衡，例如，有时候某款麦芽威士忌中可能以烟熏风味占主导，如果要减弱这种风味，调配者一般会尝试加入谷物威士忌，然后麦芽威士忌中的次要风味将显露出来。这就是调配的核心和原理。
二、威士忌是什么酿造的
水、裸麦和酵母是制造威士忌不可或缺的三大原料。制作步骤如下：
第一步：挑选大麦
水、裸麦和酵母是制造威士忌不可或缺的三大原料。苏格兰的许多酒厂都有自家的麦田或固定合作的麦农，以"皇家礼炮"这款威士忌为例，主要选用Optic、Prisma、Chalice三种大麦。不过，大麦品种并非决定酒质好坏的重要因素，好的酒厂会挑选淀粉含量最高的优质大麦来酿造威士忌，不会永远迷信单一品种。
第二步：发芽&干燥
挑选出优质大麦后，接着进行"发芽"的程序，也就是把"大麦"变成"麦酒"的过程。先将大麦放置水中直到发芽(约四至五天)，在大麦发芽的过程中，淀粉逐渐转为糖分;接着，透过烘烤的过程抑制大麦继续发芽。大麦经过糖化的过程后，颜色变深，硬度加强。值得说明的是，在干燥的过程中，会因为使用泥煤炭与否，而明显影响威士忌的风味。
第三步：磨碎&发酵
将磨碎成麦粉的麦芽倒入特制的木桶，加入沸水搅拌。麦粉溶解在沸水里，加速糖分释出。然后，进入发酵阶段，加入酵母后两天，麦汁会发酵到8度，而这第一次发酵的麦汁已具啤酒的雏形。
第四步：蒸馏
发酵过后，接着进入"蒸馏"步骤。啤酒汁导入蒸馏器后，可以让酒质更纯郁、净化。苏格兰威士忌酒厂蒸馏器多半以红铜制造，两两成对。通常，长颈蒸馏器会蒸馏出比较清淡、口感多层次的酒液，短颈蒸馏器蒸馏出的酒液口感较单纯、厚重。
经过二次蒸馏出的原酒已经具备威士忌的雏形，酒精度提升到68度。
第五步：陈年
最后，是漫长的陈酿过程。
"生命之水"的摇篮--橡木桶，是决定威士忌口感的关键之一。"生命之水"有些被放入带有浓郁水果香气的雪莉桶，有些被放进散发甜甜香草味的波本桶;最后，再由调酒师决定取自波本桶与雪莉桶的威士忌的最佳百分比，进行混调。
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什么是爱尔兰威士忌？爱尔兰威士忌的特点是什么？
威士忌在全球多个地方都有生产，威士忌按照产地来分的话，主要可以分为爱尔兰威士忌、波本威士忌、苏格兰威士忌、田纳西威士忌等几个产地。那么，就其中的爱尔兰威士忌来说，你知道什么是爱尔兰威士忌吗？爱尔兰威士忌的特点是什么？下面小编就带大家一起来了解看看。
什么是爱尔兰威士忌？
爱尔兰威士忌是指以经过蒸馏所制造的威士忌。爱尔兰可以说是威士忌的发源地，最早是从修道院里流传到民间的蒸馏术，在英王亨利八世宣布开始课征重税之前，一度曾是爱尔兰毎个山野乡林必备的民生工业。爱尔兰威士忌比它优秀的苏格兰后继更早在英格兰地区流行，但因为该地区的经济衰退与重税政策的打击，大部分的爱尔兰蒸馏厂都必须靠不断的合并维持命脉，以致于能存活至今的所剩无几且多数由外国企业把持。
在制作材料上爱尔兰威士忌与它隔邻的苏格兰威士忌差异并不大，一样是用发芽的大麦为原料，使用壶式蒸馏器三次蒸馏，并且依法在橡木桶中陈年三年以上的麦芽威士忌，再加上由未发芽大麦、小麦与裸麦，经连续蒸馏所制造出的谷物威士忌，进一步调合而成。然而爱尔兰式的做法与苏格兰有两个比较关键的差异，第一是爱尔兰威士忌也使用燕麦作为原料，第二是爱尔兰威士忌在制造过程中几乎不会使用泥炭作为烘烤麦芽时的燃料。
除了产量较大的“调和式爱尔兰威士忌”外，也有少量独立装瓶出售的“爱尔兰单一麦芽威士忌”存在。大部分的爱尔兰威士忌都有其在苏格兰威士忌里面的对等产品，唯一的例外是一种叫“纯壶式蒸馏威士忌”（PurePotStillWhiskey）的酒款。这种威士忌同时使用已发芽与未发芽的大麦作为原料，100%在壶式蒸馏器里面制造，相对于苏格兰的纯麦芽威士忌，使用未发芽的大麦做原料带给爱尔兰威士忌较为青涩、辛辣的口感。纯壶式蒸馏威士忌可以独立装瓶出售，也可以与麦芽威士忌调和，通常调和式的爱尔兰威士忌并不会特别标明其基底是使用谷物威士忌还是纯壶式蒸馏威士忌。
爱尔兰的威士忌拼法和英美不同，不是“Whisky”，而是“Whiskey”。当地人笑称，多了一个“e”表示爱尔兰的威士忌比英美的威士忌更Excellent（更棒）。
爱尔兰威士忌的特点是什么？
爱尔兰威士忌主要以大麦、燕麦、小麦和黑麦等为原料，其中以大麦为主，约占80%。麦芽一般不会采用泥煤熏干，所以爱尔兰威士忌一般都没有泥煤风味。爱尔兰威士忌采用塔式蒸馏锅和壶式蒸馏锅并行的方式进行蒸馏，将所得的酒液调配后进行陈酿，一般陈酿时间为8到15年。爱尔兰威士忌口感柔和顺滑，甘美醇香，带有水果、蜂蜜、花朵和木材风味。爱尔兰威士忌因为没有泥煤风味，口感细腻绵柔，所以比较适合调配混合威士忌或同其他饮料冲兑饮用，如最有名的饮用方法就是作为爱尔兰咖啡的“咖啡伴侣”一起饮用。
本文内容就介绍到这里，大家对爱尔兰威士忌有没有了解清楚了呢？爱尔兰威士忌与其它产地的威士忌风格不一样，它具有独特的风格特点。当然了，不同产地的威士忌风格都是不一样的，所以这个没有可比性。
黑麦威士忌的风格是什么？
酿酒厂对于黑麦威士忌风格的选择相当自由，可以随各自的爱好来酿造，所以黑麦威士忌风味比较多变，既有口味强劲辛辣的，也有圆润柔和的。肯塔基州的大型酿酒厂一般会采用51%黑麦、39%玉米和10%大麦麦芽的配方或与之相似的配方来酿黑麦威士忌，一些有熟练技艺的酿酒厂和调酒师则风格多变，有些甚至会用100%的黑麦。
在美国政府颁布禁酒令之前，市场上有许多地域特色比较明显的黑麦威士忌，许多大大小小的酿酒厂在肯塔基州合并之后，这些地区特色也就消亡了。现在已经很难还原那些有地区特色的经典配方。作为参考，本文列举华盛顿总统的黑麦威士忌配方与肯塔基州经典配方的对比：华盛顿的60%黑麦、35%玉米、5%大麦；肯塔基州的51%黑麦、39%玉米、10%大麦。黑麦当然是黑麦威士忌风味的支柱，玉米增加甜味，大麦中的酶把淀粉转化成糖，促进发酵进程。
（1）宾夕法尼亚风格（莫农加西拉风格）
宾夕法尼亚风格的黑麦威士忌，也叫莫农加西拉黑麦威士忌，是100%的黑麦，是黑麦和黑麦麦芽的混合，没有玉米和大麦。黑麦麦芽中的酶能够打开黑麦麦心，把淀粉转化成糖，促进发酵。到19世纪末，宾夕法尼亚的酿酒厂用大麦麦芽替代了黑麦麦芽，但黑麦比例是80-95%，仍然没有加玉米。
有些莫农加西拉黑麦威士忌会在麦芽浆中加入蒸馏上啤酒留下的甜麦芽浆，而不是酸麦芽浆，所以只有新鲜酵母来发酵。甜麦芽浆的PH值比酸麦芽浆高，发酵过程也不同了，这样酿出来的黑麦威士忌的风味与一般黑麦威士忌会有些许不同。
但是，到了20世纪，所有的宾夕法尼亚黑麦威士忌都采用酸麦芽浆，风味也变得更干、更辛辣（比现代大多数的黑麦威士忌都更不甜，因为现在很多威士忌酿制时都会添加玉米）。
OldOverholt和Rittenhouse一开始都是莫农加西拉风格的，但现在在肯塔基生产，也就失去了原有的特别配方和特别风味。这两种黑麦威士忌都是好酒，价格也合理，但如果想尝到颇具历史风味的黑麦威士忌，这两个都不是合适的选择。
（2）马里兰风格
马里兰风格的黑麦威士忌比莫农加西拉威士忌更柔和、更圆润，颜色更清亮，遗憾的是它在20世纪七八十年代便消失殆尽。我们对马里兰黑麦威士忌的麦芽浆成分不甚清楚，但从文献记载的来看，它应该是黑麦比莫农加西拉威士忌稍微少些，还有少量的玉米。
利奥波德兄弟酿酒厂现在正试图复活马里兰风格的黑麦威士忌，麦芽浆的成分是65%黑麦、20%大麦麦芽和15%玉米。
苏格兰调和威士忌是什么味儿？
苏格兰调和威士忌是什么味儿？
苏格兰调和威士忌复杂多变，很难说清楚它的具体成分有哪些。为达到期望风味，使用到的麦芽基酒和谷物基酒可能多达四、五十种，例如，可能会将甜度高、有花香的威士忌和带泥土味、烟熏味的威士忌调配。而且，调和威士忌的调配秘方是酿酒厂或调酒厂各自的商业机密，外人不得而知。
不过，虽然具体的调配方式是机密，也不妨我们通过各种蛛丝马迹猜测一二。帝亚吉欧（Diageo）公司拥有尊尼获加和珍宝调和威士忌品牌，也有一大堆单一麦芽威士忌品牌：卡尔里拉（CaolIla）、家豪（Cardhu）、克里尼利基（Clynelish）、克莱根摩（Cragganmore）、达尔维尼（Dalwhinnie）、格兰昆奇（Glenkinchie）、洛坎多（Knockando）、乐加维林（Lagavulin）、欧本（Oban）、皇家蓝勋（RoyalLochnagar）、苏格登（Singleton）和泰斯卡（Talisker）。尊尼获加以烟熏味的苏格兰调和威士忌而闻名，那么我们可以猜测，尊尼获加的基酒有可能来自乐加维林和泰斯卡。我们不能肯定地说带烟熏味的基酒一定来自乐加维林和泰斯卡，因为它也可以从别的酿酒厂买进威士忌基酒，所以这基酒也有可能来自日本三得利公司（Suntory）的波摩（Bowmore）或美国Beam公司的利富（Laphroaig）。
值得一提的是，许多烈酒财团拥有单一麦芽威士忌品牌，这不仅是为了占得更多的市场份额，也是为了能够更好地调配出顶级的调和威士忌。而且有些单一麦芽威士忌品牌在市场上很难找到——它们专为调和威士忌而生，如帝亚吉欧公司的布莱尔阿苏（BlairAthol）单一麦芽威士忌和格兰斯佩（GlenSpey）单一麦芽威士忌。
苏格兰调和威士忌12年、15年是什么意思？
许多苏格兰调和威士忌酒标上都没有陈酿声明（AgeStatement），但法律规定，苏格兰调和威士忌最年轻基酒的酒龄不得低于3年。如果酒标上有陈酿声明，那么标示的就是最年轻基酒的酒龄，也就是说，调配这瓶威士忌的所有基酒的酒龄都是15年或以上（为商业利益之故，最老的基酒酒龄不会太高，所有的基酒酒龄一般在15-18年范围之内）。
若调和威士忌没有陈酿声明，会以陈酿时间来命名产品，如百龄坛苏格兰调和威士忌，有百龄坛特醇12年、百龄坛特醇21年、百龄坛特醇30年等产品。
如何制作威士忌鸡尾酒
威士忌鸡尾酒
自1830年以来，鸡尾酒得到了长足的发展，在其种类中逐渐添加了以威士忌作为原酒调配其他口味的鸡尾酒。这里是精选的几款有代表性的威士忌鸡尾酒的制作原料及方法。
威士忌酸
这绝对是一门关于使用新鲜柠檬汁的学问。
原料：
1.5盎司精选威士忌，1勺半新鲜柠檬汁，2汤勺普通糖浆
制作过程：
将所有原料加冰块充分摇匀，将过滤后的汁装进一个老式的玻璃杯，最后以樱桃或一片橙子作为装饰。
萨泽拉克鸡尾酒
这款鸡尾酒以其中使用到的白兰地出产地命名（位于新奥尔良的一个地区），然而他的卓越口味，却并未得到足够的欣赏。
原料：
2份费切德苦药，2盎司黑麦威士忌，少量力加或禾伯圣茴香调味开胃酒，1/4茶匙糖。
制作过程：
准备两个平底大酒杯，在其中里制作酒液，在另一个酒杯里加入冰块进行冰冻。将苦药与糖充分搅拌混合，直到糖完全溶解在液体里。加入黑麦威士忌，几块冰块，充分搅拌直到感觉到明显的冰冻感。将第二个酒杯中的冰块倒掉，倒入禾伯圣茴香调味开胃酒，摇动酒杯，直到酒液洗过整个酒杯内壁．然后倒掉所有剩余的利口酒。将第一个酒杯中的酒液过滤，倒入第二个冰冻过的酒杯，杯边放置柠檬皮作为装饰。
爱尔兰威士忌什么味道？爱尔兰威士忌的口感特点
爱尔兰威士忌也是威士忌饮品中比较受欢迎的一种，它主要以大麦、燕麦、小麦和黑麦等为原料，其中以大麦为主，约占80%。麦芽一般不会采用泥煤熏干，所以爱尔兰威士忌一般都没有泥煤风味。那么，爱尔兰威士忌什么味道？爱尔兰威士忌的口感特点如何？下面小编就带大家一起来了解下。
爱尔兰威士忌什么味道？
相比苏格兰威士忌，爱尔兰威士忌保留了原始的酿造工艺，酒精浓度更高，口感愈加绵长柔润，没有苏格兰威士忌的烟熏味道。爱尔兰威士忌风格柔美，带着香草、蜂蜜和辛香料的风味，爱尔兰使用煤炭而不是泥煤作为烘烤麦芽时的燃料，因此不会具有明显的烟熏味，未发芽大麦的高比例使用提升了馥郁的辛香，并在味蕾上产生一种稍纵即逝的油滑感觉。
爱尔兰威士忌的口感特点
爱尔兰威士忌口感柔和顺滑，甘美醇香，带有水果、蜂蜜、花朵和木材风味。爱尔兰威士忌因为没有泥煤风味，口感细腻绵柔，所以比较适合调配混合威士忌或同其他饮料冲兑饮用，如最有名的饮用方法就是作为爱尔兰咖啡的“咖啡伴侣”一起饮用。
爱尔兰威士忌的风格特征
色泽棕黄带红，清澈透明，没有烟熏的焦香味，口味比较绵柔长润，大多数的蒸馏场都是三次蒸馏，柔和，好像在口中燃烧。原产爱尔兰，用小麦、大麦、黑麦等的麦芽作原料酿造而成。经过三次蒸馏。然后入桶陈酿，一般需8-15年。装瓶时还要混和掺水稀释。因原料不用泥炭熏焙，所以没有焦香味，口味比较绵柔长润，适用于制作混合酒与其它饮料共饮。
爱尔兰威士忌怎么喝好喝？
1、纯饮：指无任何添加物、百分百品尝原始风味的品饮方式，较不建议第一次喝威士忌的新手。倒酒时，注入约杯子高度五分之一即可。
2、加水：想喝比较淡的威士忌，可以加水来混合，降低酒精的刺鼻味并释放更多味道与香气。水与酒的比例为1：1，若酒的年份为12年以下，则能增加水的比例。
3、加冰块：这种喝法主要是给想降低酒精刺激，又不想稀释威士忌的人另一种选择。用单个大型冰块能避免冰块融化速度过快，先加入冰块后再倒入约五分之一容量的威士忌即可。
4、加水和冰块：来自日本的喝法「水割」。此种威士忌喝法，味道较淡，适合餐桌上饮用。先在杯中加入适量冰块，再以威士忌1：水2.5的比例依序倒入。
本文内容就介绍到这里，相信大家对爱尔兰威士忌的味道有了一定的了解。不过，想要切身体会爱尔兰威士忌的味道还需自己体会，所以大家不妨去挑选一两款爱尔兰威士忌亲自品尝，这样更能深刻的品味到爱尔兰威士忌的口感味道。
白兰地和威士忌是什么味道
爱尔兰威士忌风味独特，其口感柔和顺滑，甘美醇香，带有水果、蜂蜜、花朵和木材风味。爱尔兰威士忌因为没有泥煤风味，口感细腻绵柔，所以比较适合调配混合威士忌或同其他饮料冲兑饮用，很多人都比较喜欢喝。那么，爱尔兰最有名的威士忌是哪些？爱尔兰有名的威士忌不少，不过这里小编主要给大家介绍八大顶级爱尔兰威士忌，一起来了解看看。
八大顶级爱尔兰威士忌介绍
1、Bushmills21年单麦爱尔兰威士忌具有深邃的麦芽气息和深巧克力色，有着远超于一般爱尔兰威士忌风味的大胆和复杂。
2、Bushmills16年单麦爱尔兰威士忌入口滑顺甜美，带有明显的香草和雪莉风味，在中段口感绽放了一个复杂的口感——橡木、香料、果酱、巧克力和牛奶。水果风味为基调，带来了雪梨和波特的风味。
3、RedBreast21年爱尔兰威士忌拥用爆炸般的口感——通过苹果、梨子、麦芽和蜂蜜等风味带来。
4、Teeling限量版爱尔兰威士忌气味柔和，酒体橙黄，带有焦糖、麦芽、橡木和蜂蜜的风味。
5、TullamoreDew调和爱尔兰威士忌带有浓郁的青苹果和谷物的香气，闻起来非常滑顺。品尝感受到更多细节，展现了苹果、焦糖和一点咸焦糖的风味。
6、YellowSpot12年爱尔兰威士忌成暗金色，有着更加浓郁的橡木气息，伴随着蜂蜜、牛奶巧克力、奶油和桃子的气味。中调保持了爱尔兰威士忌的辛辣特点，结尾也同样干净。
7、Jameson黑桶爱尔兰威士忌核心的雪莉风味躲在浓郁的水果风情下，逐渐引出了波本桶，杏仁糖和肉桂的风味。口感丰富但不浮躁激进，带来一种平衡的美妙味觉。
8、Glendalough双桶爱尔兰威士忌具有深邃的焦橡木，黑莓，焦糖和肉桂气息。口腔中波本桶的风味和雪莉桶的风味焦灼着。
爱尔兰威士忌的特点
爱尔兰威士忌主要分成以下4大类：
1、单式蒸馏器威士忌（由大麦麦芽及未发芽的大麦或燕麦等组合酿造而成）；
2、单一麦芽威士忌（只采用大麦麦芽进行酿造）；
3、谷物威士忌（以玉米为原料进行酿造）；4.调和式威士忌(由麦芽原酒与谷物原酒调和而成），爱尔兰威士忌与苏格兰威士忌最大的不同有两点：不使用草炭；以单式蒸馏蒸馏器进行3次蒸馏，如此酿出的爱尔兰威士忌具有杂味少、口感柔和、风味甘醇的特点，不过近年来已经没有这两点限制了，因此爱尔兰威士忌也慢慢创造出了各种不同的新口味。
爱尔兰威士忌总有着一种凯尔特精灵般的忧伤。历史没有给爱尔兰威士忌机会，第一次世界大战，部分摧毁了爱尔兰的威士忌工业；1922年，爱尔兰宣布脱离英国统治，英国下令禁止爱尔兰威士忌在大英帝国范围内销售，关于这段历史可以参考电影《风吹麦浪》；接下来是40年代爱尔兰的大饥荒，谷物产量减少。时至今日，爱尔兰威士忌虽然依然保持着高品质，但产量与知名度却远不及苏格兰。
许多人依然迷恋于爱尔兰威士忌的典雅，相比苏格兰威士忌，爱尔兰威士忌保留了原始的酿造工艺，酒精浓度更高，口感愈加绵长柔润，没有苏格兰威士忌的烟熏味道。
上述内容就介绍到这里，爱尔兰威士忌品牌很多，小编文中只是简单的介绍了几款，在这里就不一一给大家介绍了，想要了解爱尔兰威士忌的朋友可以找专业人士详细的去了解一下。爱尔兰威士忌风味独特，也具有自身独特的优点。
威士忌怎样调出来好喝
威士忌是用多种谷物制作成的一种酒。储存的年份是比较久得，一般酒精的度数也是比较高的，是属于比较烈性的一种酒精饮品。威士忌的饮用方法很多，除了直接饮用，加入其它饮料调酒喝也是种不错的选择。那么，威士忌怎样调出来好喝？威士忌和什么调在一起好喝？下面小编就带大家一起来了解看看。
威士忌怎样调出来好喝？
1、适量的威士忌，柠檬汁，糖水，苹果汁，薄荷叶和姜汁啤酒。所有配方一起在波士杯中摇匀(除了姜汁啤酒)，滤冰倒入加有碎冰的杯子里，上面注入姜汁啤酒，薄荷叶做为装饰。
2、适量的威士忌，干姜水，清柠。加入冰块的杯子里注入威士忌，上面倒入干姜水最后加入清柠做为装饰和调味。
3、适量的威士忌，碎冰、鲜橙汁。在装有碎冰的杯子中注入威士忌，加入鲜橙汁(需用新鲜橙挤榨)，橙皮做装饰。
4、适量的威士忌，半杯冰块。这是适合任何时候饮用的最为经典的方法。当舌尖被威士忌的醇美感觉和冰块的丝丝凉意包围的时候，这份享受可称为极致。
5、适量的威士忌，苹果酒，干姜水，青苹果片，碎冰。在香槟杯内加入半杯碎冰，并注入威士忌和苹果酒(可以纯苹果汁代替)，再以干姜汁添满杯子，加青苹果片点缀即可。
6、50ml威士忌，10ml坎布酒，5ml橙味甜酒，滴入橙味苦艾酒。加冰在波士杯搅匀后滤冰倒入冰冻的马天尼杯中，装饰物黑莓。
威士忌和什么调在一起好喝？
威士忌虽然酒香醇厚，但入口辛辣、刺激，属于一种烈性酒。很多人在和威士忌的时候，都会加入一些饮料或者冰块来降低酒精浓度。如冰块、纯净水或者果汁和可乐等都可以用来和威士忌调饮。
威士忌什么味道？
不同类型的威士忌味道都不一样，几种常见的威士忌类型的味道如下：
1、爱尔兰威士忌
爱尔兰威士忌风格柔美，带着香草、蜂蜜和辛香料的风味，爱尔兰使用煤炭而不是泥煤作为烘烤麦芽时的燃料，因此不会具有明显的烟熏味，未发芽大麦的高比例使用提升了馥郁的辛香，并在味蕾上产生一种稍纵即逝的油滑感觉。喝它的感觉，是“舞低杨柳楼心月,歌尽桃花扇底”，浮名功利皆抛却，换得浅斟低唱般的自在快活。
2、苏格兰威士忌
苏格兰威士忌馥郁浓烈，带着干果、香料、植物的香味，而经过泥煤熏制的单一麦芽威士忌则还有明显可辨的泥煤风味。口感干冽、醇厚、劲足、圆润、绵柔，是世界上最好的威士忌酒之一。他像是放荡不羁、个性洒脱的令狐冲，天赋极高又达观知命。
3、美国威士忌
美国的波本威士忌通常有明显的玉米风味、焦糖、香草、蜂蜜和烟草的气味。它像是“可爱的混蛋”陆小凤，风趣幽默，又带点坏男人的感觉，口感丰富，劲道十足。
4、加拿大威士忌
加拿大威士忌的主要酿制原料为玉米、黑麦、还会掺入一些其他的谷物原料。但没有一种谷物超过50%的，并且各个酒厂都有自己的配方，比例都保密。一般上市的酒都要陈酿6年以上，如果少于4年，在瓶盖上必须注明。加拿大威士忌酒色棕黄，酒香芬芳，口感轻快爽适，酒体丰满，以淡雅的风格著称。
本文内容就介绍到这里。威士忌调饮方法很多，大家都可以根据自己的喜好选择。不过，喝威士忌的时候要注意适量，任何的酒水饮品都不宜过量喝，否则对身体健康不利。
调和威士忌中的“调和”是什么意思？
在这个几乎人人都爱单一麦芽威士忌的时代，调和威士忌似乎总处于鄙视链的底端。混迹酒圈的盆友们一定知道，喝单麦的总是瞧不起喝调和的;喝小酒厂的瞧不起喝大酒厂的;喝苏格兰威士忌的瞧不起喝其它国家的……而要我说，调和威士忌也有调和威士忌的好，不信看完你再评价对与否!
什么是调和威士忌?
“无论你是鄙视它，还是深爱它，前提是你要懂它。不懂，你就没资格说它的不是。”
一般来说，调和威士忌指的是将多种不同类型/来源的威士忌调配在一起。当然，不同国家的具体要求有细微区别。
根据苏格兰法规，调和威士忌一般指的是来自 2 个及以上的蒸馏厂的 2 种及其以上的单一麦芽威士忌基酒调配而来的威士忌，或者由麦芽威士忌和其它谷物威士忌调配而来的威士忌。
根据爱尔兰共和国农业部规定，调和威士忌一般由 2 种及以上不同类型(不同蒸馏器、不同原料，即麦芽或谷物)的威士忌调配而来。
在美国，调和威士忌一般至少含有 20% 的纯威士忌;此外，当调和威士忌的原料中含有至少 51% 的纯黑麦威士忌、纯麦芽威士忌或纯波本威士忌等谷物威士忌时，即可直接在酒标上标示对应的谷物名称，如“黑麦调和威士忌”等。
大多数加拿大威士忌都是调和而来的，在加拿大，任何陈年 3 年以上的谷物威士忌都可以称之为加拿大威士忌。加拿大法规不会对具体的蒸馏细节进行限制，而且很多加拿大威士忌中可能会添加焦糖和调料。
为什么要进行调和?
和单麦威士忌注重产地风土不同，调和威士忌的重点就在于其风味。早在 1853 年，法规就允许来自同一蒸馏厂的不同酒龄的威士忌调配成保税商品，这样就可以进行不同的试验以达到风味的统一性。在同一年，著名威士忌生产商格兰威特(Glenlivet)生产出了一种混合纯麦威士忌(vatted malt);随着第一批“杂货店营业执照”的批准，越来越多的零售商(尤其是杂货商)开始直接向大众售卖威士忌。然而在当时大部分杂货店都只售卖一些单一麦芽威士忌，且品质并不稳定，于是他们利用杂货店中的这些威士忌，调和出了各种不同的风味以满足客户的需求，这就是调和的最初目的。
正是这些杂货商推行了调和威士忌的发展，这包括尊尼获加(Johnnie Walker)创始人约翰•获加(Johnnie Walker)及其儿子亚历山大(Alenxander)、芝华士(Chivas Regal)创始人芝华士兄弟(Chivas Brothers)、帝王(Dewar’s)创始人约翰•德瓦(John Dewar)、威雀威士忌(Famous Grouse)创始人马修•格洛格(Matthew Gloag)以及百龄坛(Ballantine’s)创始人乔治•巴兰坦(George Ballantine)等，他们都是调和威士忌的先驱。约翰•获加和乔治•巴兰坦等还借助了调和茶的经验，并将其运用到威士忌调配中，最终扬名立万，成就了调和威士忌的名声。
到了 19 世纪末期，苏格兰新建了越来越多的麦芽威士忌蒸馏厂。许多调和威士忌先驱去到英国市场，发现不少中级阶层都喜欢喝酒，于是他们根据消费者的具体需求进行威士忌的调和。这种现象在世界各地轮番上演着，从伦敦到巴西，从上海到索韦托，调和威士忌逐渐流行开来。
调和要讲究什么套路?
往简单了说，你只需要将适量的麦芽威士忌和谷物威士忌混合在一起，然后调配出你所能接受的一种风味即可。然而，这种做成一杯或一瓶尚可接受，但要是年复一年地做，并且要在市场上获得大众认可，就不是一件易事了。
实际上，调和的关键并不是将所有威士忌杂糅到一起，而是要怎样将完全不同的风味和谐地调和在一起。调和的目的其实就是混合不同口感和质地的威士忌，调配出一种风格一致且稳定的威士忌。最重要的改变并不是液体本身，而是让温和的谷物威士忌来温和顽劣的麦芽威士忌;而生产商将其品牌名印在酒瓶上，在一定程度上也是一种品质的保证。
当然，调和威士忌的关键就在于其风味和一致性，它并不是简单的 1+1=2。总的来说，调配是一门艺术活，你得保证在原酒不同(每桶威士忌的风格不尽相同)的基础上，每年调配出风格一致的威士忌，这绝对不是一件易事。调配师必须非常了解各种风味，他们不仅要清楚知道威士忌 A 尝起来是什么味，还要了解当它和威士忌 B、C、D 混合在一起后会是什么味。无论何时，调配师都必须保证所调风格符合该品牌给人的一贯印象。当然，这就要求调配者对于各种威士忌的风味了如指掌，若无丰富经验以及学识肯定无法办到。
有的基酒是为了添加烟熏风味，而有的是为了调和出某种其它香味;有的是为了调出结构，有的是为了增加柔滑口感，有的则是为了增加丰富性。总之，调和威士忌的原酒都不是随意添加，而是为了达到某一种目的。举个例子，有时候某款麦芽威士忌中可能以烟熏风味占主导，如果要减弱这种风味，调配者一般会尝试加入谷物威士忌，然后麦芽威士忌中的次要风味将显露出来。这就是调配的核心和原理，不过实际操作远不止如此!
值得一提的是，在谈到调和威士忌的时候，人们总爱问这是由什么威士忌调配而来，酒龄多少，占了多少比例等。其实最简单的答案就是，合适的威士忌、合适的酒龄、合适的比例。没错，这就是调和威士忌。即使含有较多比例的谷物威士忌或麦芽威士忌，也不意味着这是一款失败的调和威士忌。不平衡才是调和威士忌的败笔，因此调和的重点就是麦芽威士忌和谷物威士忌的平衡，而不是所谓的比例多少。当然，每个谷物威士忌蒸馏厂都有其特定的风格。所以，究竟选用何种威士忌是需要每个调配师去多多实验的。
如何调和威士忌?
第一步：举个例子，调配大师之所以选择某一种麦芽威士忌，是因为他清楚知道这种威士忌和其它威士忌混合后会有什么反应。此外，成熟度、和橡木桶、氧气发生的碰撞等均会考虑在内，而这都会带来不同的风味。当然，你拥有的原酒如果来自不同的蒸馏厂、由不同的橡木桶陈酿而来，且拥有不同的成熟度的话，那么你最终调和出的威士忌将会很复杂。
第二步：然后就是谷物威士忌了。当你品尝一款调和威士忌时，正是其中的谷物提供了柔滑、粘性的感觉。尊尼获加的首席调配师吉姆•贝弗里奇(Jim Beveridge)总是强调谷物威士忌强大的转型能力，因为它不仅能带来自身的风味，还能和其它调和威士忌发展出更多新的风味出来，同时还能带来新的口感质地，使威士忌风格更凝练统一。更重要的是，它能帮助麦芽威士忌将其隐藏的风味发展出来。
当然，除了苏格兰外，英国北部一些生产商也会加入玉米威士忌，这会给威士忌带来一种油滑的口感和黄油香气。随着陈年，会逐渐变甜同时带有更多的香草味。陈年时间越长，谷物的口感更复杂，还会带来丰富的橡木风味和轻微的香料味。
调和威士忌究竟有多流行?
可以说，调和威士忌生来不适合纯饮，大多数是用作“干杯酒”或者调配成鸡尾酒，所以调配师真正需要考虑的不是要加入哪种原酒，而是最终的调和威士忌将会以何种形式消费掉。也就是说，调和的目的也可以是为了使威士忌适合在不同的气候、阶层或场合下享用，而苏格兰威士忌出口的盛行和世界威士忌行业的崛起绝大部分是由于调和带来的无限可能性。总之，调和威士忌具有多面性，这也正是威士忌是一种世界流行性酒精饮料的重要原因。
因而对于大部分人来说，生平接触的第一口威士忌大概就是调和威士忌了。可以毫不夸张地说，如果没有调和威士忌，苏格兰大部分的蒸馏厂将不复存在。事实上，在市面上，调和威士忌占据了苏格兰威士忌的 90% 以上，而且这个比例还继续呈增长趋势。因此当人们提到苏格兰威士忌的时候，他们一般就是指苏格兰调和威士忌。更重要的是，许多大众熟知的大型苏格兰威士忌品牌基本都是调和威士忌生产商，不信你接着看!
有哪些知名的调和威士忌生产商?
(1)芝华士：调和威士忌界一哥
芝华士是全世界最早生产调和威士忌并将其推向市场的生产商，早在 19 世纪 50 年代，芝华士兄弟为了满足客人提出的口感更丰润顺滑的要求，开始调和一些陈年威士忌，这种早期做法巩固了他们成为调和威士忌先驱的地位。很快，芝华士兄弟以其精致奢华的调和威士忌闻名全球，如今更有调和威士忌界一哥的美誉。调和威士忌并不全是下品，芝华士 25 年威士忌(Chivas Regal 25 Years Old)就是世界上最早的奢华威士忌，也是芝华士调和威士忌的核心。
(2)尊尼获加：全球第一大威士忌品牌
作为世界上最畅销的苏格兰威士忌，尊尼获加也是典型的调和威士忌生产商。在过去，约翰•获加将调制茶叶的经验运用到威士忌调配中，并开始了长期的生产。随后由他调配的威士忌也逐渐出名，并出口至全球各地，进而成为了世界上最畅销的苏格兰威士忌。常说的红牌、黑牌、金牌、蓝牌就是尊尼获加最知名且最畅销的调和威士忌，从低端款到高端款均有。
此外，苏格兰的百龄坛、帝王、格兰(Grant’s)、珍宝(J&B)、金铃(Bell's)和威雀等威士忌生产商，以及其它威士忌产国的重点品牌如爱尔兰尊美醇(Jameson)、日本响(Hibiki)、美国施格兰七皇冠(Seagram's Seven)以及加拿大卡宁顿(Canadian Mist)等都是知名的调和威士忌生产商。
调和威士忌真的不如单麦威士忌吗?
近年来单麦威士忌大热，一来是人们越来越多地开始关注威士忌的风土，而且的确许多顶级的威士忌都是单一麦芽;而调和威士忌更多的是市场需求，以产量多销量大著称，相对来说不是那么高端。于是在谈到调和威士忌的时候，有些人喜欢摆出一副鄙夷的姿态。
和单麦威士忌相比，调和威士忌的确是更市场化，不过调和威士忌的好处就是弥补单麦威士忌产量低且品质不稳定等问题;加上调和威士忌更接近普通消费者青睐的温和口感，反而更容易受到消费者认可。更重要的是，调和不仅可以生产更多风格一致且稳定的威士忌，还有利于树立良好的产品风格和品牌形象。
而且，就目前来看，苏格兰威士忌中，调和威士忌还是占了较大比例。而无论在品质还是价格上，调和威士忌都有不逊色于单麦威士忌的存在。如果说，单麦威士忌是为了将个性最大化，那么调和威士忌就是为了尽可能地展现威士忌的完整统一性。
所以说，调和威士忌和单麦威士忌其实并不冲突，它们占据着市场上不同的角落，没有谁比谁更好的说法，因为它们完全不同，不可简单分出孰优孰劣。当然不得不提的是，世界上仍旧有不少好且贵的威士忌是调和而成。
总之，说调和不如单麦的人或许是不懂装懂，亦或是真真切切的体验，不过综合看来，现在的人越来越摈弃这种看法了。毕竟在葡萄酒的世界中，就不会有人说单一品种酒一定比混酿酒高端。所以究竟是调和好还是单麦好，不要单纯听从别人的看法，而是要相信自己的舌头。So，只要你爱它，调和威士忌也可以满身都是宝，你同意否?