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竹，又称竹子，是竹亚科植物的通称，属于禾本目禾本科，可分为3族、约周某某属，是禾本科中拥有乔木形状的类群，如热带型的簕竹族与温带型的青篱竹族，但也包括低矮的草本竹类黍竺族。
竹酒，在竹子里二次生长的酒液，常睹的竹酒都是如琥珀般的淡黄色，但却有网友拿问“竹酒为什么是红色的”，竹酒竟然还有红色的吗？竹子里红色的酒是怎么归事呢？
第一，竹子里本身就含有必定的水分，是由于毛细管作用，将水吸进茎中，就像泥土的毛细管作用可以使泥土保持水分一样，这种水喊“竹汁”、“小分子水”。wWw.JIukU365.COm
另外，还有一种是红色的竹酒。竹筒酒，本来红的黄的都有，要害要看注入的是什么酒，比如注入白酒，经过一至两年的生长最终显现出浅黄色；如果注入的是果酒，比如杨梅酒，之后就是红色的酒液喽。
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女儿红酒为什么是红色的呢
女儿红是非常有名的一款酒。有着很好的寓意和传说!很多人对于女儿红酒都有着一种情怀。喜欢喝女儿红酒的人士都会发现女儿红酒是红色的。那么女儿红酒为什么是红色的呢?
因为酒中含有红曲霉红色素和红曲霉黄色素,两种色素的综合颜色。这两种色素是由于酿造该酒所用的糖化发酵剂....酒药(也叫酒曲)是乌衣红曲,这种曲内含大量的红曲霉菌,这种菌发酵米饭时除了有很强的糖化力将淀粉变成糖外,还会产生其鲜艳的红曲霉红色素(红色)和红曲霉黄色素(黄色),因此该酒一酿出来便有种鲜艳的红色.
这种酒是我国祖先留下的宝贵财富。
但这酒保存要注意两点:1避光,2密封隔氧.因为红曲霉红色素在光照和有氧的情况下会慢慢氧化成红曲霉黄色素,酒色中红色会渐渐变淡成黄色,所以尽量用陶瓷质地容器或宗色等有色玻璃瓶密封,千万别用无色玻璃瓶装。
白酒知识：白酒为什么是酸性的？
很多人都知道，碱性食品对健康有利，可以综合人体产生的酸性物质。那么白酒是酸性还是碱性，白酒为什么是酸性？接下来快跟小编一起来看看吧。粮食在发酵过程中一直都是在酸性环境中，所以成品白酒是酸性的。用PH试纸实际测量试纸颜色偏黄，酸度值大概在5-6之间。啤酒的ph值一般在4.0－5.5左右。一般黄酒的pH值在3.5～4.5。白酒为什么是酸性的？白酒是属于酸性的物质，而我们生活中所合的一些葡萄酒则是碱性的，因此为了自己的身体健康，我们应该少喝一些白酒，尤其是一些有胃病的患者，更加要减少自己喝酒的次数，酸性的物质在使用过度的时候会对我们人体产生很大的伤害，因此，你在喝酒了之后，可以尽量的多喝一些热水来缓解自己身体内部的胃酸反应，从而减少自己身体可能受到更大的伤害。以上已经详细讲述了“白酒是酸性还是碱性，白酒为什么是酸性”这一问题，希望可以帮助您。大家常说“大口吃肉，大口喝酒（白酒）”伤身，原因在于：肉是酸性食物，白酒也属酸性食物，所以这种豪爽对健康不利。
白酒知识：双沟酒中蕴含的红色文化
1938年抗日战争爆发，双沟一度被日寇侵占，全德酒坊的生产经营也受到了影响。酒坊的贺氏家族积极投身抗日救国运动，酒坊成了抗日官兵的食宿点和落脚点，被抗日官兵誉为“抗日饭店”。1941年皖南事变后任新四军代军长的陈毅元帅，1943-1949年间转战洪泽湖畔，曾多次居住在全德酒坊的木楼上，因此留下了很多陈毅与双沟酒的动人故事。解放抗日战争时期，陈毅元帅曾多次来到双沟镇，“人管酒饭，马管草料”，受到了全德酒坊的热情款待。戎马倥偬间也时常与全德酒坊的老板贺子谋论国事，下围棋，当时使用的围棋就一直保留到了现在。而每逢战斗胜利，陈毅也总要来到全德酒坊痛饮一番，现在公司醉猿洲依然保存着当时陈毅喝双沟酒留下的酒具。1944年9月，彭雪枫在河南夏邑八里庄指挥作战时不幸被流弹击中，英勇献身，年仅37岁。 为了不影响的士气，也为了保怀六甲的夫人林颖，彭雪枫壮烈殉国消息被封闭了4个多月，直到1945年1月，消息才公布于世。1945年2月，中共中央在延安、中共淮北区党委在洪泽湖边大王庄，分别为彭雪枫将军隆重举行追悼大会。1943年春，苏皖边区局势渐趋稳定。陈毅接受了彭雪枫和邓子恢的邀请，和新华社华中分社社长范长江一起到大柳巷春游。大柳巷是淮河下游，洪泽湖畔的一片美丽沙洲，自然风光令人心旷神怡。陈毅等人步上沙洲，立刻被眼前美景所吸引，于是诗兴大发，留下了几首动人的诗篇。回去之后，陈毅将他在大柳巷所作的几首诗归拢到一起，用《大柳巷春游》作为一个总题目，并发表在1943年8月的《拂晓报》上。解放之后，陈毅元帅公务繁忙，无暇来到双沟酒业，但他仍时刻关注双沟酒业的发展情况。1979年，陈毅长子，原团中央书记处书记、现中国对外友好协会会长陈昊苏来到江苏，特地来到双沟酒业寻访父辈胡革命足迹，参观了双沟大曲的制作流程，饶有兴趣的品尝胃双沟大曲，并赋《长相思》一首：“古泗洲、醉猿洲，特液酿成淮水头，浓香品质优。争上游，再上游，不愧天下流，举世赞双沟”。2022年端午节前夕，年届69岁高龄的陈昊苏会长再次来到阔别31年胡双沟酒业同。他故地重游，看到自己的诗句被珍藏在纪念馆中非常高兴，同时陈昊苏会长对双沟酒业近年来胡快速发展予以了高度的赞扬。他在品尝双沟珍宝坊之后，赋诗一首：“美酒夸双沟，中华流。百年珍宝坊，千载唱悠悠”，字里行间对双沟酒赞不绝口。