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在酱酒热的连续火爆下，贵州茅台股价也一路飙升，6月30日，贵州茅台资本市场收盘价为2056.7元/股。贵州茅台近一年股价涨幅高达42.45%。除了股价芝麻开花节节高，茅台老酒的价格也是水涨船高。在刚刚结束的伦敦苏富比拍卖会上，一箱1974年的葵花牌茅台以100万英镑成交，折合约900万元。这个消息迅速在老酒圈里流传开来，无论是早已入局的资深藏家，还是刚入行的收藏喜好者，对于老酒均展现出的热情。
对此，白酒营销专家蔡学飞表示，老酒市场的扩大，实际上是消费者对高品质白酒，包括年份酒、名酒的老酒需求在扩大。但在蓬勃进展的过程中，老酒品牌的鉴定、老酒品质的保证，包括老酒的收藏、储备等问题，仍有待规范。同时，老酒市场也存在过热的情况。大量没有品牌、品质和历史的一般白酒借助老酒概念，不断地推高价格，导致老酒市场也出现一定泡沫。
史前最贵茅台
据了解，苏富比拍出的天价茅台共24瓶酒，平均算下来这箱茅台单瓶售价约为38万元。这是苏富比拍卖的批茅台酒，也是中国境外单批茅台酒有史以来的拍卖价。事实上，茅台酒一直是各大拍卖会上的主角。据不完全统计，今年5月，在“国酿醇香”的专场拍卖会上，一瓶1957年产五星牌茅台酒以115万元成交。4月，在“首届陈年茅台酒拍卖专场”拍卖会上，一瓶“汉帝茅台”以890万元的价格成交。在嘉德2021春拍会上，2022年产原箱特殊茅台酒4箱×12瓶，成交价达195.5万元。
对此，蔡学飞指出，近几年国内老酒市场进展迅速，再加上茅台本身就已经是品和投资品的代表。1974年的葵花牌茅台，除了茅台自身的品牌以外，实际上它已经是时代的标签。它的历史价值，要远高于品牌价值。在多重因素重叠之下，天价茅台也就降生了。
苏富比拍出的天价茅台，其实是茅台老酒价格的一次高度曝光。记者登录歌德老酒行小程序商城看到，2022年53度500ml装的飞天茅台，售价为9050元/瓶，同年份整箱飞天茅台售价为14.37万元。1995年53度500ml装的飞天茅台，售价更是达到了31000元/瓶。
茅台除了年份老酒，一些特殊意义的茅台酒也是众多藏家的心头好。记者从市场了解到，茅台生肖酒大部分产品售价平均在4200元/瓶左右，而马年、羊年、猴年三个年份的单瓶价格则分别为19200元/瓶、29200元/瓶、6350元/瓶。要知道，马年作为茅台生肖酒的产品，发售价仅为849元/瓶，而羊年、猴年的发售价分别为849元/瓶、899元/瓶。
蔡学飞分析认为，老酒市场的扩大，实际上是消费者对高品质白酒的需求在扩大，实质上是消费升级的表现。在中国消费者的传统观念里，酒是“越老越香、越老越好”，在这种理念加持下，加上老酒的金融价值得到市场认可，将来老酒市场仍会连续扩容，仍旧有一定进展空间。
老酒市场扩容
记者调查发觉，在目前的老酒市场中，酱酒可以说是独领风骚。其中约50%的酱酒是茅台酒产品，支撑起大部分老酒市场份额。另外20%则是由郎酒、国台等其他酱酒老酒占据。
对此，业内人士表示，从品类上看，酱酒将成为老酒市场的主要品类。2021年，酱酒在老酒行业最终的占比会提升到70%，并且将来3至5年，老酒市场规模或将到达3000亿元。
记者梳理了解到，除茅台老酒外，其他品牌老酒价格也在不断提高。1981年交杯牌60度500ml装五粮液酒2022年价格约为3200元/瓶，到2022年，价格增长至8000元/瓶。1982年65度500ml装汾酒，2022年价格在800元/瓶左右，到2022价格增长至1500元/瓶左右。
中国老酒市场指数报告显示，2022年至2022年，茅台、五粮液、汾酒等品牌的老酒市场规模连续扩大，特殊在2022-2022年老酒的市场规模涨幅高达85%，2022年的市场规模达到370亿元，2022年达到500亿元。将来的3年，老酒价格还将不断上升，消费人群连续增加，老酒市场规模也会不断扩大。估计到2021年，老酒市场规模将达到千亿。
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哪里有利润哪里就有不法商贩的身影。不法商贩通过使用勾兑、打孔抽酒、倒换标签、替换年份等方式，以次充好，谋取暴利。
记者了解到，2022年，贵州省仁怀市茅台镇多家商铺所售的年份酒价格均低于市场价，其中3年的“老酒”售价为69元/斤、10年的“老酒”售价为288元/斤、30年的“老酒”售价为1499元/斤。如此之低的“老酒”价格，只因部分商家只掺入几滴老酒，就将整瓶酒的年份标高。
更有甚者直接在包装盒上虚标年份，完全无视年份酒产品规则。2022年12月，绍兴越城公安破获一起冒用“绍兴老酒”证实商标案，经初步查证，累计销售额已超3000多万元。
中国消费品营销专家肖竹青表示，老酒市场现在存在的主要问题是鱼龙混杂。因此，老酒市场仍需要加强市场培育。目前已经有大酒厂、规模酒厂正在搭建自身产品的追本溯源体系。
众所周知，目前老酒市场主要问题集中在老酒概念的界定以及不同老酒品质之间的价值差异难以衡量。以次充好、造假等情况比较平凡。河南省酒业协会会长熊玉亮向者表示，由于目前国家没有法定机构对老酒的真假进行甄别和确认，这就让消费者对老酒市场存在疑虑。
在蔡学飞看来，老酒市场的规范，是需要多方力量共同努力的结果。在企业方面，企业应该承担自己品牌老酒相应的鉴定责任。在行业协会方面，应该加强宣传老酒收藏的引导，包括政策性引导。而在政府层面，应该积极相关规定，与企业、行业一起加强对老酒的收藏、拍卖、交易的监管，保证消费者的合法权益。
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2022关于白酒：买茅台比买房划算？一瓶酒炒到6000，定制酒曾拍出11万
贵州遵义茅台机场正式通航已有一段时间，茅台机场纪念酒仍旧紧俏。出港时拿、登机牌排队购买的乘客不计其数。在茅台国际大酒店，虽然购买的嘉宾许多，但只有少数登记在册的嘉宾可以购买一两瓶。消费者对茅台机场纪念酒喜好浓厚，主要是因为它具有纪念意义和稀缺性。据了解，机场售卖的茅台纪念酒1800元一套（一瓶500ml+两瓶50ml），目前在市场上的售价已达6000元，比茅台股价的涨幅还要大。早在1997年，茅台就推出了1998瓶香港回归纪念酒，当时每瓶的售价在1000元左右。2022年，其中一瓶在北京拍卖出11万元的天价。13年时间身价涨了110倍，以至于有人感慨“比炒房还划算”。虽然今年以来，茅台酒及茅台股价的涨幅惊人，成为拉动白酒行业回暖的主力军。但许多人认为，投资茅台纪念酒升值空间更大。与之相比，更具有纪念意义和稀缺性的茅台定制酒一直在低调进展。据悉，茅台定制酒公司成立于2022年，专为企业、机构及个人提供定制酒服务。目前为止，定制酒的销售已经接近20亿元。定制酒公司设立时，白酒行业正处于深度调整期，整个行业的进展不如意，多数企业业绩下滑，增长乏力。在此背景下，定制酒被认为是一个可以突破的新品类，因此包括茅台、五粮液、洋河、泸州老窖在内的酒企纷纷开拓定制业务。中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉告诉AI财经社，2022年中国酒业进入深度调整期，在产能过剩的情况下，白酒企业开始提升品质，进行个性化定制，不仅可以突出产品特色，还能满足消费者的体验需求，实现价值提升和效益增长。几年来，定制酒已经从容易的包装定制，逐步进展为原料、工艺、储存、调制等多个环节的定制，例如定制度数、定制香型等，能够做到让消费者深度参与。定制酒不是量产的大众化消费品，由于定制客户的个性化介入，使得每瓶定制酒都有了自身的特殊性和稀缺性，因此不仅收藏价值得到了提升，对于定制者来说，更是一种身份和地位的象征，收藏或送礼，都显得有排场，有面子。“产业转型升级第一要明确消费者的实际需求点在哪里？通过不断探究，在对产业进展、市场消费广泛调研和深刻理解的基础上，白酒行业达成了高度共识：定制酒是将来的进展方向，是满足消费升级的重要手段，是进展的必定趋势。”宋书玉如是说。茅台集团董事长袁仁国认为，虽然经过几年调整，白酒行业重回上涨通道，复苏态势基本形成。但也要客观看到，产大于销、供大于求的状况没有根本改变，分化趋势在加剧，市场环境仍旧严峻。将来几年，白酒定制将进入快速进展期。目前，白酒行业的《定制酒标准》已经，将来还会采纳大数据、云运算、人工智能、3D打印等新技术给定制创新提供更多可能。虽然整个行业都看好定制酒，但它毕竟只针对少部分消费者，所占的市场份额并不高。因此对于行业而言，定制酒并不能成为奉献营收的主力，其主要意义在于直接捕捉消费需求的变化，通过数据化手段，进一步释放产品潜力
2022关于白酒：什么老酒更好喝
酒友原本齐有认为存放有些年份的老酒饮起来软和爽口，而大部分新酒饮起来入口刺激性大。原本新白酒路过一段岁月储藏，酒香也会变的软和，口胃也更清纯，刺激性和辛辣味亮显止降（这里的白酒指呆板工艺固态酿造的，新的用水、酒精、香精勾兑的白酒不在此争辨范围）。你晓谈为什么老酒比新酒更美饮么？（1）低沸点成份似硫酸氢、硫醇、等臭气物量的挥发，缩小了酒的邪杂味；（2）醇和酸一会儿作用生成小批脂类，醇和醛作用生成小批缩醛类，增长了酒的芬芳；（3）乙醇分子和水分子缔和量增长，使酒味软和；（4）储藏过程中还能够增长一些联酮类化合物，给酒以绵软的口胃。以是白酒需求路过一段岁月储藏，让酒体各组份间在天然旧酿酯化过程中得来充分合作，才气使酒量越发芳芬宜人并增长更适当的口感。
2022关于白酒：“贵州茅台”名字的由来
1915年王立夫”王茅“酒在巴拿马万国博览会获金奖后，在重庆开设了专卖店——“重庆道门口美味村经营”。“贵州茅台”名字的由来茅台酒商标“贵州茅台”是我国酒类行业中，他的雏形可追述到清代。据史料记载，贵州茅台镇的酿酒历史悠久。到了清同治八年(1869年)，盐商华联锋在此建立了贵州成义茅台酒厂，在成义酒厂创建十年后，茅台镇又出现第二家酒厂——荣合酒厂，该厂的创办人正是经营天和盐号的盐商王立夫。经过长期发展，荣合酒厂的规模以和成义酒厂不分上下。后来茅台镇又出现了另一家具有一定竞争力的酒厂，经赖永初先生巨额投资，建立了恒兴酒厂，至此，茅台镇形成了三大巨头酒厂，王立夫荣和酒厂的“王茅牌”，华联锋成义酒厂的“华茅牌”，赖永初恒兴酒厂的“赖茅牌”。，茅台酒成产地所在的怀仁县人民政府采取积极的赎买政策，到1953年，当地茅台酒的三巨头全部转入国营茅台酒厂，各自的商标也陆续停止使用，“贵州茅台”这样的一个新商标至此诞生。
2022关于白酒：一口酒一口水不易酒醉
一口酒一口水。这样交替着喝可以冲淡血液里的酒精浓度，但要注意不是往酒里兑水。小口喝。每小时分解酒精的能力有限，如果超过负荷，血液里乙醛浓度会增加，引起酒醉。因此，喝酒时要尽量小口慢慢喝，给分解酒精的时间，同时也能避免喝过量。酒烫一下再喝。喝冷的酒会减缓酒精分解过程，容易喝过头，建议喝之前先把酒烫一下。喝颜色浅的酒。酿造酒比蒸馏酒更易引起宿醉。蒸馏酒有深浅之分，例如白葡萄酒与红葡萄酒相比，伏特加与威士忌相比，前者更不容易引起宿醉。喝前吃口饭。空腹喝酒会令血液中酒精浓度骤升，引起醉酒，久之还会伤肝。建议喝之前先吃几口饭菜垫下肚子。
2022关于白酒：如何让中国白酒走向国际市场？
中国白酒存在四个问题：一是国外缺乏白酒标准；二是白酒没有批量进入国外流通市场；三是缺乏海外认知度；四是中国的白酒文化在国外消费者心目中并没有概念，而不像中国人已经受到几千年白酒文化的熏陶。关于白酒标准问题。因为白酒毕竟是要入口的，作为一种饮品，消费者首先要关心的是这种产品是否，是否会给身体带来危害，在欧美等国家，没有标准的食品是消费者不敢尝试的瓶颈。但是要解决这些问题，恐怕也不是一个酒企能够做到的，它需要中国的政府机构、相关行业协会、酒企一起推动中国白酒标准的国际化，需要打通市场准入、流通的各个环节，才会真正让中国白酒走向全球化。确定国外标准，打消国外消费者疑虑，恐怕是中国白酒走向全球化首先要解决的问题，这个问题不解决，国际化就会成为死结。建立合作同盟，从欧美发达国家入手，快速切入国外酒类的流通市场。这里的合作同盟，一是指中国的相关白酒企业可以联手结成同盟开拓国外市场；二是指要与国外大型的酒类贸易商等形成战略联盟，借助他们的渠道快速进入国外的流通市场。从欧美等发达国家入手，是因为这些国家对其他国家会起到示范效应，这些国家一旦突破，其他国家进入就相对比较容易了。有了渠道的支撑，才能真正建立中国白酒国际影响力，国外消费者才会更大范围的接触中国白酒。强化中国酒文化的传播和体验，把中国白酒消费融入国外消费者的生活，成为他们的生活方式，这恐怕是中国白酒终才能在国外站住脚跟，并持续发展的重要保障。洋酒和国外的红酒之所以能在中国市场快速发展，就在于他们不是单纯在推广他们的产品，而是在推广他们的文化，并把这些酒类的消费逐步转化成国人的一种生活方式，所以从某种程度上来说，洋酒和国外红酒的营销成功，在很大程度上来源于文化推广的成功，来源于洋酒、红酒生活方式推广的成功。也就是说，中国白酒在国际化的过程中，洋酒、红酒在中国的文化营销、体验营销、生活方式营销是值得中国的白酒企业认真研究和学习的。首先让中国的文化、酒文化来征服国外消费者，使他们对神秘的中华文化通过白酒这一载体来进行感受和理解，并进而成为他们的一种生活方式，其次才是白酒产品本身给消费者生理上和精神上带来的感受和认知。所以在中国市场上传统的价格战、促销战等方式并不适用于国外市场的运作，而应把重点放在文化营销、体验营销、生活方式营销上。当然这个文化营销不是在国内一样、单纯的某个白酒的品牌文化营销，而是一种大文化营销、一种中华文化的营销、一种中国酒文化的营销。随着中国国力的强大和国际影响力的增强，以及国际之间文化的交流和融合速度的加快，使有着国家品牌背书的和中华文明和文化重要载体的中国白酒在国际市场上的认知和影响力将会越来越大。
上火车白酒较多带一箱
春节回家，不少人总想带点礼物回去孝敬父母。那么，“白酒到底能不能带上火车？能带多少？”
坐飞机的旅客都知道，酒类物品不得随身携带上飞机，但可作为行李托运。火车的安保标准没有飞机那么高，这也给不少旅客带来了新的困惑。
据汉口火车站的服务人员介绍，散装白酒是不能带上车的，但封存完好的瓶装白酒可以带上火车，不过数量不能超过一箱（6瓶装）；如果带的白酒超过数量限制，也可以托运。
铁路部门表示，为方便广大旅客出行，车站允许旅客限量携带如下物品：气体打火机5个，安全火柴20小盒；不超过20毫升的指甲油、染发剂；不超过100毫升的酒精、冷烫精；不超过600毫升的摩丝、发胶、卫生杀虫剂、空气清新剂等。
2022关于白酒：白酒可以存放到车的后备箱吗？
朋友聚会饮点小酒在生活中是必不可少的，有车一族都为了便利把酒放到后备箱里，需要的时候就可以直接在车上拿。可是在这炎热的夏天，白酒放在后备箱里可以吗？今天大家就一起了解一停白酒的存放条件。白酒存放条件是很讲究的，瓶装白酒存放地点应当挑选光亮、洁净、干燥、通风等条件位置般情形停存放，相对温度在70%左右为宜，温度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不得超过30℃，严禁烟火靠近。容器封口要严密，防止漏酒和“跑度”。夏天，如果把白酒放到后备箱里，温度很轻易就达到50℃，这会严峻影响白酒的品质，浓香型白酒热闷过后有一股臭豌豆味道。因此，夏季万万不要白酒放到后备箱里面。其实白酒放在家里也是有存放条件的:1、 存放的地方必定要防止太阳光直射；2、 存放的地方好离冷气片、炉子等热源地远一点；3、 存放的地方必定不能放置樟脑球等能产生蒸发性物质的东西，以免酒体窜味。望了这些，那些白酒喜好者应当把家里的白酒放在哪里了吧。同时也要记住，夏天，白酒不要放到后备箱里了。
2022关于白酒：白酒
白酒（外文名：Liquor and Spirits [1] ，Baijiu ），是中国酒类（除了果酒、米酒外）的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。中国白酒拥有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模大、质量优的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒的茅五泸，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。有害成分杂醇油杂醇油是酒的芳香成分之一，但含量过高，对人们有毒害作用，它的中毒和麻醉作用比乙醇强，能使神经系统充血，使人，其毒性随分子量增大而加剧。杂醇油在体内的氧化速度比乙醇慢，在机体内停留时间较长。杂醇油的主要成分是异戊醇、戊醇、异丁醇、丙醇等，其中以异丁醇、异戊醇的毒性较大。原料中蛋白质含量多时，酒中杂醇油的含量也高。杂醇油的沸点一样高于乙醇(乙醇沸点为78℃，丙醇为97℃，异戊醇为13l℃)，在白酒蒸馏时，应掌握温度，进行掐头去尾，减少成品酒的杂醇油含量。醛类酒中醛类是分子大小相应的醇的氧化物，也是白酒发酵过程中产生的。低沸点的醛类有甲醛、乙醛等，高沸点的醛类有糠醛、丁醛、戊醛、己醛等。醛类的毒性大于醇类，其中毒性较大的是甲醛，毒性比甲醇大30倍左右，是一种原生质毒物，能使蛋白质凝固，10克甲醛可使人致死。在发生急性中毒时，显现咳嗽、胸痛、灼烧感、头晕、意识丧失及呕吐等现象。糠醛对机体也有毒害，使用谷皮、玉米芯及麸糠做辅料时，蒸馏出的白酒中糠醛及其它醛类含量皆较高。白酒生产中为了落低醛类含量，应少用谷糠、稻壳，或对辅料预先进行清蒸处理。在蒸酒时，严格操作流酒温度，进行掐头去尾，以落低酒中总醛的含量。甲醇果胶质多的原料来酿制白酒，酒中会含有多量的甲醇，甲醇对人体的毒性作用较大，4—10克即可引起严峻中毒。非常是甲醇的氧化物甲酸和甲醛，毒性更大于甲醇，甲酸的毒性比甲醇大6倍，而甲醛的毒性比甲醇大30倍。白酒饮用过多，甲醇在体内有积攒作用，不易排出体外，它在体内的代谢产物是甲酸和甲醛，所以极少量的甲醇也能引起慢性中毒。发生急性中毒时，会显现、恶心、胃部疼痛、视力模糊等症状，连续进展可显现呼吸困难，呼吸中枢麻痹，昏迷甚至死亡。慢性中毒主要表现为黏膜刺激症状、眩晕、昏睡、、消化障碍、视力模糊和耳鸣等，以致双目失明。危害酒的主要成份是酒精，化学名叫乙醇。乙醇进入人体，能产生多方面的破坏作用。 1. 血液中的乙醇浓度达到0.05%时，酒精的作用开始显露，显现高兴和欣快感；当血中乙醇浓度达到0.1%时，人就会失去克己能力；如达到0.2%时，人已到了酩酊大醉的地步；达到0.4%时，人就可失去知觉，昏迷不醒，甚至有生命危险。2. 酒精对人的损害，复要的是系统。它使神经系统从高兴到高度的，严峻地破坏神经系统的正常功能。过量的饮酒就是损害。慢性酒精中毒，则可导致酒精性肝硬化。3. 过度饮酒伤身，但是伤身的是空腹饮酒。空腹饮酒会刺激胃黏膜，轻易引起胃炎、胃溃疡等疾病。空腹饮酒还会引发低血糖，会导致我们体内葡萄糖供给不足，会显现心悸、头晕等现象。此外慢性酒精中毒，对身体还有多方面的损害。如可导致多发性神经炎、心肌病变、脑病变、造血功能障碍、炎、胃炎和溃疡病等，还可使高血压病的发病率升高。长期大量饮酒，能危害生殖细胞，导致后代的智力低下。常饮酒的人喉癌及消化道癌发病率明显增加。香型中国的白酒分为以下香型：酱香型、幽香型、浓香型、老白干香型、米香型、凤香型、兼香型、董香型、其它香型。名酒早在5000年前，这里的新石器文明就有了酿酒的历史。樟树市内筑卫城遗址（新石器时代）出土的大量陶皿、酒器，以及吴城遗址（殷商时代）精美的青铜器。主要有四特酒、贵酒、张家界酒、茅台酒、西凤酒、五粮液、双沟大曲、洋河大曲、古井贡酒、剑南春、泸州老窖、汾酒、伊力特、董酒、山雁王、霸王醉、金门高粱酒等。行业现状2022年2月7日公布的数据显示，2022年我国白酒行业累计产量1257.13万千升，同比增长2.5%。然而，白酒行业总体销售收入增速却逐年放缓，2022全年利润总额同比下落12.6%。来源：网络