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中秋是白酒团购的年度两大节点，但是据说河南白酒企业的日子都很不好过。这些年来，说起河南的白酒企业，真是让人又爱又恨，爱，是因为它是咱们家乡酒，恨，是因为它们不争气。也许你还记得，大约三个月前，洋河酒厂某人曾经辱骂河南人没文化，说一看广告就买洋河酒，此事让河南酒业人士愤恨难平。但除了愤怒，难道河南白酒业就不知道反思吗？更多河南人喝外地品牌酒，难道怨河南人没自信跟风吗？其实，根本原因是：河南白酒品牌自己做得不好，很不好，没有给河南人一个喝自己酒的充足理由。河南人对自己地方酒类品牌的感受是：哀其不幸，怒其不争。我们看看那些让河南人自豪的品牌，不仅在河南卖的好，在全国都卖的好：比如速冻行业的三全、思念；比如肉制品行业的双汇；比如汽车行业的宇通客车；比如烟草行业的天叶；比如红枣行业的好想你；白酒行业呢？至今为止，有一个年销售收入超过15亿元的白酒品牌吗？（实际上，我想说有上10个亿的企业吗？我判断没有，但没有真实数字，就勉强写了十五个亿。）不说茅五剑了，就看看我们周边的省份：安徽的古井、口子、迎驾等等，哪一个不是几十个亿？湖北的白云边、稻花香等，都是大几十亿！江苏的洋河更不用说了；河北的衡水老白干也是几十个亿。对比一下，河南白酒企业不需要汗颜吗？当然，今天不是想无端指责河南白酒企业，而是与大家一起探讨交流下，河南白酒为什么没做好？我想大概有以下几个原因： 一、上层，不够专一河南的白酒企业，大都是一个庞大集团的一员，比如宋河之于辅仁集团、杜康之于思念集团，宝丰之于洁石集团等，并且白酒在这些集团中，无论销售额还是利润都不大，所以重视度不高。更有甚者，有些集团就把旗下的白酒企业看成是奶牛，而他们就是挤奶的人，他们借助白酒企业吸引众多经销商和业外资本，然后再将钱腾挪到其他产业，导致白酒企业造血有余却整天贫血。 二、品质：有待提高要说河南的白酒品质不行，估计河南的白酒企业哪家都不愿意，但是做浓香，比得过四川吗？做清香，比得过山西吗？做兼香，比得过湖北吗？更何况，让河南的消费者自己评价自己的白酒质量有发言权，白酒企业自说自话没有任何价值，消费者是用脚投票的，不好喝不喝就是了，你说得再天花乱坠也没用。从质量上，有些企业或者有些产品的品质还是相当不错的，比如仰韶的彩陶坊，比如酒祖杜康，但还有不少企业和产品在生产技术上还需要太多提高，而品质不错的需要加强品质的稳定性。 三、招商：急功近利河南白酒企业的销量怎么来的？大多数都是卖给了经销商，而不是卖给了消费者，典型的特征就是只招商，不动销，很多经销商不赚钱，甚至赔钱，到后弄了一堆货放仓库里，后厂家都是搬起石头砸自己的脚。任何一个行业，任何一个品牌，在渠道建设上，都需要扎扎实实的下功夫，才能够建起高楼大厦。只有消费者将你的酒喝掉了，经销商才更愿意进货，厂家也才能更良性地实现销售，将货都压到了经销商那里，这样的生意肯定难以为继。 四、根据地：几乎没有没有根据地，就没有粮仓，没有利润来源，经不起风吹草动。山东景芝在当地的地级市场年销售额上十亿，河南的白酒企业哪一个在自己当地能卖两亿？安徽、湖北、江苏的白酒企业都有自己坚实的根据地。当然，这里面也有客观因素的制约，就是河南的本地政府扶持本土白酒企业，力度远不及上述这些省市，但是后来省委省政府都带头用河南酒招待外地贵宾，为什么这种情况没有太大改善呢？我想白酒企业自身也有很大的原因，比如在前置性投入上如后备箱工程等，魄力就远不及外地酒。酒是喝出来的，喝习惯了一种酒，就很难更改，为什么彩陶坊能够在郑州运作得很成功？和这个也有很大关系。五、大单品：相对较差纵观中国白酒企业，基本上成功的都是靠大单品战略，比如飞天茅台之于茅台，普装五粮液之于五粮液，蓝色经典之于洋河，红花郎之于郎酒，年份原浆之于古井等。反观河南酒企，除了彩陶坊、酒祖杜康以外，其他能够称得上省级大单品的就基本没有了，因为基本上它们的形象产品一年销售收入都没破2亿元。一个核心大单品对企业的销售额提升、利润提升、市场稳定是至关重要的，其他成功的白酒企业的历史经验，哪一个不是靠大单品为公司的健康发展立下了汗马功劳。即使是其他行业也是如此，比如统一的酸菜面，比如光明的莫斯利安，比如蒙牛的特仑苏、伊利的金典等。说一千道一万，河南白酒企业根本的问题，是年度重要会议上前三排的问题，是主席台的问题，这么多年没有发展或者发展不好，怨不得河南消费者，怨不得员工，主席台反思吧。但未来河南白酒怎么办呢？其实，办法已经有了，把上面的问题解决了就会有很大的改变，关键是能不能改变。因篇幅和时间所限，不能一个个深入展开，致使文章显得单薄，但此文如果能够引起共鸣或者反思，就是价值。至于具体解决方案，只能靠企业自己了。我只是作为一个曾经的酒业新兵，尽一点责任而已，曾经杜康的经历，真的是充满了历史责任感。
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2022相关白酒知识：白酒养生应要注意的五大问题
大家都知道，适量的喝一点白酒是可以养生的，但是要达到养生的效果，我们需要注意一些问题。如果饮用不当，可能会给身体健康带来问题。：喝酒的时间，喝酒时间好不要晚上喝，主要是因为晚上喝酒，热气不能发散，喝完酒就要休息了，容易引起疾病。还有关于喝酒的时节，书上记载说，冬季喝酒比较好，冬季寒冷，喝酒能驱走寒气。第二：喝酒要适量，这是重要的一点，想要养生，喝酒一定要适量，否者就是反效果了，是伤害身体了。每次喝一杯即可，千万不要多饮。第三：选酒的问题，白酒的类型也有很多，我们要根据自己的具体身体状况来选择喝什么酒，体虚者可以饮用补酒，还有药酒，饮用药酒要根据医生的建议，不要随便饮用。第四：喝酒的温度，喝酒到底是温饮还是冷饮，存在一些争议，酒水招商网了解到，喝酒好是温饮，但是不要热饮。第五：要坚持，要想达到养生的效果，必须要坚持，要不然是没有效果的。
2022相关白酒知识：白酒常识
为了健康，也要适量饮酒 1. 饮酒者能增强功能，使慢而有力。2. 饮酒者能增强血管弹性，减少血管破裂的可能性。3. 饮酒能增强肌肉力量，强健腿足、筋骨，并能使关节灵活，促进人体血液循环和新陈代谢。4. 饮酒可以增强消化腺的分泌功能，促进胃肠有规律的蠕动，增加食欲，对于高血压、糖尿病、肥胖症、习惯性等症都有优良的作用。5. 在户外新奇空气中饮酒，大脑思维活动变得清晰、灵活，可有用脑力疲惫，提高学习和工作效率。据相关专家测试，每周饮酒三次，每次一小时，连续坚持4个月者与不喜爱饮酒的人相比，前者反映敏锐，视觉与记忆力均占上风。 6. 饮酒是一种静中有动、动中有静的健身方式，可以缓解神经肌肉紧张。据专家测定，当焦躁、焦虑的情绪涌向心头时，以轻快的节奏饮酒15分钟左右，即可缓解紧张，稳固情绪。7. 定时坚持饮酒，会缺血性症状或降低血压。使人体疲惫，精神愉快，缓解心慌心悸。8. 饮酒可减少甘油三脂和胆固醇在动脉壁上的聚积，也能减少血糖转化成甘油三脂的机会。 9. 饮酒能减少人体腹部脂肪的积聚，维持人体的形体美。 10. 饮酒能减少血凝块的形成，减少心肌梗塞的可能性。11. 饮酒能减少的产生，过多的上腺素的产生，过多的上腺素会引起动脉血管疾病。12 . 饮酒可以保卫环境，废气污染，对强健身体，提高身体，减少疾病，也有积极的推动作用。这个有科学依据，有许多百岁老人生平就有饮酒佐餐习惯，和酗酒有实质区别。酒后需要补水？许多人喝完酒后急着倒头就睡，其实大家都需要备上一大杯白开水。人在饮酒之后，往往会感到口腔干渴。这是因为含酒精的饮料进入人体以后，会刺激脏，加速脏的过滤作用，人体排尿比平常要勤。同时，当酒精溶于血液进入人体细胞后，会促使细胞内的水液暂时渗透到细胞的外部，也导致体内储存的部分水分被排泄到体外。这种体液减少的状况通过神经反射，就会使人产生口渴的感觉。尤其是饮用过量的白酒后，人更感口渴。因此，人在饮酒后，好饮大量的白开水或者淡茶水，以及时补充体内水分。
2022相关白酒知识：白酒简介
白酒 又名烧酒，是中国的传统饮料酒。据《本草大纲》记载：“烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟甑（指蒸锅），蒸令气上，用器承滴露。”由此可以得出，我国 白酒 的生产已有很长的历史。我国的 白酒 以其丰富多彩的香型风格闻名于世，而其特殊的生产工艺在世界酿造业中更独树一帜。白酒（Chinese spirits）的标准定义是：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）晶莹，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，拥有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。白酒是中国特有的一种蒸馏酒。优质白酒必须有适当的贮存期。白酒的贮存期，泸型酒至少贮存3～6个月，多在一年以上；汾型酒贮存期为一年左右，茅型酒要求贮存三年以上。酒度一样都在40度以上，但目前已有40度以停之低度酒。中国白酒之酒液清亮晶莹，质地纯洁、无混浊，口味芳香浓郁、醇和柔绵、剌激性较强，饮后，回味悠久。中国各地区均有生产，以四川、贵州、江苏、陕西、安徽、山西等地产品为。不同地区的名酒各有其突出的特殊风格。中国白酒是世界的蒸馏酒，据考证，是以发酵酒演化而来，虽然中国早已利用酒曲及酒药酿酒，但在蒸馏器具显现以前还只能酿造酒度较低的果酒或黄酒。蒸馏器具显现以后，用酒曲及酒药酿出的酒再经过蒸馏，可以得到酒度较高的蒸馏酒，即中国白酒。白酒的营养分析白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极小批的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇(酒精)。传统认为白酒有、助药力、增进食欲、疲惫，陶冶情操，使人轻快并有御冷失色的功能。饮用小批低度白酒可以扩张小血管，可使血液中的含糖量落低,促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。
2022相关白酒知识：这瓶好酒，如何传承下去
之前有一则很走心的公益广告，叫作《今日，咱们如许爱国》。其文案中，有一句话寓意颇丰，叫干“把老祖宗留止的美东西传止往”。什么是老祖宗的美东西？又怎么传承止往？抬一个例子，如今学习呆板字画的人无数，在现代也有无数字画公众，但学习的人要不要往摹仿现代的字画公众的风致？个体建议是否定的，缘故很轻巧，他们的作品没有路逾期间的过滤。美作品，不是现代人认为美就能够，而是要路逾期间的隐蔽，传教止来的才是真正的。以是，学习字画要摹仿和学习的答当是古代的字画公众及其作品。这些古代的字画公众所传教的作品，以及其包蕴的意蕴和聪亮便是老祖宗的美东西，如今世的字画公众的得胜便是美的传承。除了中国字画，咱们还有无数老祖宗的美东西，比似丝绸、陶瓷、茶叶，固然还有酒。中国酒品传香千年，遍洒九州，历经甄选和隐蔽，曾掺杂在无数代生民的“悲爱”之中，也似联结条黑流，贯通在岁月之中，繁殖并充分了中国近况、中国斯文。从以黄酒为代表的酿造酒来以白酒为代表的蒸馏酒，囫囵酿造工艺的演变，每一个酿造细节的推敲，齐包蕴大聪亮，而由酒推而广之，所演绎出的囫囵璀璨的酒斯文，乃至于酒与中医、酒与文学、酒与人生的大玄学，更是的美东西。以是，我曾在《为什么中国白酒是的？》文中，以白酒为例，提及中国白酒是挥洒乾坤的大艺术，是祖宗传教的大聪亮。那么，咱们是怎么传承中国酒品的呢？两种走为，一，透支；二，无为。缺暂不讲其余中国酒品，单从黄酒和白酒这两种曾历经璀璨的酒品来讲，二者恰美答对火线两种走为，白酒对答透支，而黄酒对答无为。怎么清楚？似果讲酒精酒的再现是近况的缘故和入展的必需，那么，过量营销和假酒的近况，便是从营销和品量上对中国白酒品牌的透支。再讲黄酒，在近代的无数名作者笔止，黄酒是司空睹惯的寄情之物，而似今，黄酒已经边际化许久，这便是无为，不是谈家的无为，而是缺稀少用作为的无为。无论何时，人们的需求齐是从物量来情绪，无论何时，产物的经营齐是从量量来营销，以是似题所云，酿一瓶琼浆，才气给予更多的斯文里涵，才气把老祖宗留止的美东西传止往，这是底线，这是自古以来每一位干酒人的始心，不忘始心，方得始终。之前，有幸和一位山东酒企负担人接谈，他曾讲：“我一贯跟市场的买卖员共事讲，咱们不是售酒的，咱们是干酒的。”这句话意味深长，因为一个字的更改，所表示的不光仅是一种抱负的降级，更是一种走业和社会的负担。由此，“酿一瓶琼浆，把老祖宗留止的美东西传止往”，似果从负担出发，从抱负出发，从心出发，就不再是一句标语，而是一种里在的驱能源，成为一种风气，更改透支和无为的近况，让走业向美。2022年，“工匠物质”火了，白酒走业作为传统制造走业，抬起“工匠物质”的大旗，但这杆大旗是拉在了营销层面，照样量量技能层面，只好抬旗者晓谈。国度拿出“供应侧改进”，着末吹开泡沫，肇始聚焦泡沫止面的根底，酒类走业的泡沫也肇始垂垂溃散，因为花费者更爱爱泡沫止面准切当，而不是泡沫自身的多种多样。“酿一瓶琼浆”才是期间所需。与此同时，白酒领有五千亿的范围，但“年轻化”标题已经旧调重弹，白酒是世界大蒸馏酒，但“外洋化”标题仍然悬而未决。“把老祖宗留止的美东西传止往”才是走业所需。
2022相关白酒知识：酱香型白酒
酱香型白酒 ：亦称茅香型，以茅台酒为代表，属大曲酒类。其风格特点是：酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长。酒液清亮晶莹，色泽微黄。以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺，酯香柔雅和谐，杯中香气经久不散，空杯留香持久（有“扣杯隔日香”的说法）。酱香型白酒，是中国十二种白酒香型中，工艺复杂、耗粮高、周期长、酿造环境苛刻、对人身体健康损坏小、香味成分复杂的白酒香型，是中国白酒中的香型。酱酒原料高粱 正宗酱酒要求使用茅台镇周边的糯高粱小麦 正宗酱酒大曲的原料就是本地的小麦赤水河水水——酒之“血”也。酿酒用水包括生产用水、加浆降度用水和包装用水等等，用途不一样，要求的水质也不一样。生产用水又分为投料用水、蒸馏用水和冷却用水等，其中投料用水和蒸馏用水质要求高，因此赤水河畔的茅台镇酿酒先辈们挑选了赤水河水质好的季节——重阳开始下沙，因此有九月九日下沙的传统。中国酱酒茅台镇。茅台镇具有极特殊的自然环境和气候条件。它位于贵州高原低点的盆地，海拔仅440米，远离高原气流，终日云雾密集。夏日连续35～39℃的高温期长达5个月，一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。水质好、硬度低、微量元素含量丰富，且。峡谷地带微酸性的紫红色土壤，冬暖夏热、少雨少风、高温高湿的特殊气候，对于酒料的发酵、熟化非常有利，加上千年酿造环境，使空气中布满了丰富而特殊的微生物群落。水“水乃酒之母”酒的好坏与水有直接的关系，茅台镇的地层由沉积岩组成，为紫红色砾岩、细砂岩夹红色含砾(li)土岩，具有优良的渗水性，地面水和地下水通过两岸红层渗入赤水河，溶解了红层中多种对人体有益的微量元素，又经过层层渗透过滤，变得纯净澄澈，清甜可口，源源不断地渗进赤水河。赤水河水源从未受到污染，是酿造酱香酒的珍贵水源。土茅台镇的地质地貌结构非常特殊，紫色砂页岩、砾(li)岩形成于7000万年以前，土壤表面广泛培育着的紫色土层，酸碱适度，无论地面水和地下水都通过两岸的紫土层流入赤水河中，溶解了多种对人体有益的微量元素。微生物由于茅台镇地处河谷，风速小，冬暖、夏热、少雨、少风的特殊小气候非常有利于酿造茅台酒微生物的栖息和生殖。这里的空气湿度和温度为微生物群繁育生息提供了条件，只要你进入茅台镇范畴，就由远而近闻到越来越浓厚的酒香，其实这飘忽空中，移步不同的香味，就是肉眼看不到，却能闻得到的微生物精灵。据茅台集团科研人员初步分析，至少有100多种微生物参与了茅台酒的主体香——酱香的形成。
2022相关白酒知识：白酒的成分
白酒是一种高浓度的酒料，根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同，它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种。白酒的起源晚于黄酒。但起源何时说法不一。据金代出土文物,一套铜制烧(蒸)酒名考证，其历史迟也在800年以上。白酒是世界蒸馏酒中独具一格的酒类，为麦黍、高粱、玉米、红薯、米糠等粮食或其他果品发酵、曲酿、蒸馏而成的一种饮料。其酒液无色透明，故称为白酒。白酒芳香浓郁，醇和软润，风味多样。因主要采用烧(蒸)工序，亦称烧酒。因含酒精量较高，所有有些地方直呼其为烈性酒或高度酒。我国的白酒，历史悠久，在世界上独树一帜。白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇(酒精)。传统认为白酒有、助药力、增进食欲、疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。
2022相关白酒知识：白酒难喝吗？
看朋友们喝这白酒感觉跟水似的，然而有的人一喝就呛的流眼泪，甚至觉得白酒太难喝了，是不是会喝酒的人和不会喝酒的人和这个白酒的味道不一样？今天小编要跟大家分享的就是白酒为什么那么难喝，为什么那么多人还喝？白酒为什么那么难喝有几种可能：你是次喝白酒；实际酒精度偏高；你喝的酒可能是酒精+人工香精+水，如果是粮食酒38%入口绵，落口纯建议今后少喝这种酒。为什么那么多人还喝因为让人上瘾的是酒精本身，而不是什么好喝不好喝。人类喝酒就是为了酒精至于其他不过是让让味道有不同而已。白酒分好多种，简单有浓香，酱香的分别。有人不喜欢浓香型，一喝就吐，可是酱香白酒却是爱。所以你说白酒难喝，也许是口味不对哦！白酒里的道道多得很。开始尝一滴茅台，只觉得辛辣难咽，毫无美感。后来才逐渐体会到他的美妙。其实呢，酒这个东西，如果确实不爱喝也没必要强行喝。让不爱喝酒的人硬喝，是对人的不尊重，也是对酒的亵渎。关于“白酒为什么那么难喝，为什么那么多人还喝”这一问题就到这里，希望可以帮到您。祝您生活愉快！
2022相关白酒知识：河南人酒桌上的酒文化
河南人饮酒的规则，有一种法律上的属地主义的色彩。无论是从席位的安排，敬酒的顺序，动箸之前后，都有一套细致的规矩。很多外地宾人来到河南，大多会被琳琅满目的酒桌规矩弄得晕头转向，稍有不慎便会中招，多喝两杯事小，闹出见笑就要难堪了。停面笔者就给大家分析分析河南人酒桌上的酒文化吧。
河南人的酒桌文化很是丰富多彩。第一是——接风酒，一样是“敬一个、端两个”的风俗，宾人要接受敬酒。敬酒以见底为敬，但在向宾人敬酒之前，要前把酒杯中已有的酒喝完，然后由敬酒的人倒满，两人碰杯一饮而全，也就是敬酒的人喝一杯，宾人喝两杯，但是敬的酒必定要喝完，这是对敬酒者的尊复。“端酒为敬”可谓是河南当地酒桌上比较高的礼节。主人给宾人端酒敬酒，宾人不喝完，主人不坐停，而且不把宾人喝倒就不全兴。
（1）开场前的这三杯是人人必喝的。如果使用的是常规的小白酒杯，那没啥说的，就是干干脆脆三杯。如果使用的酒杯一次干完对于桌上的大多数人都相当费劲的话，也答应倒上满满一杯，分三次见底的情形。
（2）鱼头酒——头三尾四。席间的服务员端上一条整鱼，鱼头对准谁，谁就要喝三杯，鱼尾对着的人，谁就要喝上四杯，这就是通常说的鱼头酒。鱼头酒没喝之前桌上的人是不能擅自动鱼的，谁不懂规矩前吃了鱼，那是要被罚酒的。简化以后的规矩鱼头和鱼尾对着人至少也要喝上一杯。
（3）敬酒的规矩。开场三杯喝完，主陪开始依次逐个的给宾人敬酒，一圈宾人要敬完。然后是二陪打圈，以此类推直到所有的主人把所有的宾人都敬完。这时候宾人要回敬主人，同样是打圈的方式，同样按酒桌上的级别、年纪依次进行，直到所有的宾人把所有的主人都回敬完毕。 据说，以前主人给宾人敬酒都是端，前给每个宾人端2个，然后再陪一个。现在已经简化了。
现在的河南，饮酒的礼仪也在不断地发生着变化。比如开车的人，在酒桌上，一样就不会再饮酒或是以饮料代替，大家也都能懂得，劝酒之风也不再的那么浓烈，大家喝得舒畅全兴才是首要的目的。