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赊店青花瓷以它淳朴雅致的外表和精细的酿酒工艺，给我们留下了深刻的印象。为了纪念赊店老酒在元、明、清的辉煌发展历史，赊店青花瓷在产品设计之初，考证了赊店的发展历史，选取了见证赊店发展的元素，将历史和见证者都纳入这次纪念之中。西汉末年，因刘秀赊刘氏酒旗为，建立东汉政权之故，念赊旗有功，遂赐镇为“赊旗镇”，其酒为“赊店老酒”，并作为宫廷用酒，奠定了赊店的历史地位。到了元代，赊店发展到鼎盛时期，赊店元青花瓶盖是一个上翘的弧形，如同古代皇帝的帽子，象征赊店在元代以及元代以前的发展盛况，皇冠就是赊店形象和地位映射。在明代，赊店发展成为南北的商业辐射中心和商品集散地，生意十分昌盛。四面商人来到赊店，小酌一杯赊店酒是常见之事，三五一群，四五一桌，喝到痛快，喝到尽兴。赊店酒通过各地商人的口碑宣传，名扬四海。赊店明青花，缠枝莲花纹向四周扩散蔓延的痕迹较为明显，这是四方商人脚踏四方的象征，也是赊店酒名扬四海的形象表现。到明清时代，赊店陶瓷发展到鼎盛。据考证，在赊旗出土的文物中，有上百件的青花酒具。如今，在赊店瓷器街，仍有当年的一座瓷器大明青花明青花坑，它是作为赊店瓷器街“清代全国中华瓷器交易胜地”的有力见证，赊旗县计划将此给予挖掘保护，建立“中华古瓷片鉴赏中心”，古色古香的瓷器将是赊店历史的见证者。赊店青花瓷系列，总结了赊店在元、明、清三代的鼎盛发展状况，是对过去的怀念，也是对赊店美好未来的憧憬。品尝赊店美酒时，我们一并回味远古的味道。
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2022关于白酒：白酒起源历史提前200年
早在2022年6月，大安酿酒总厂入走老厂房改进，在地基止掘出一口锈迹斑斑的破裂的大铁锅，同时出土的还有一口大缸和300余块古砖块。当时，酒厂将这些物件作为酒厂文物保管止来。2022年，酒厂当年的发现被吉林大学考古队获知。经吉林大学边陲考古试探中央冯恩学教受屡次瞧见试探后，这口铁锅的“身份”着末水降石出。原前，这不是一口单单的铁锅，而是属于两套焚制白酒的蒸馏器。其包蕴两件大铁锅，两件小铁锅，一件铁相接器。出土的那口缸是一件大瓷瓮，那些砖块，大略300件，齐是酿造白酒的炉灶的石块。这些物品齐部源自辽金期间，是用来焚制白酒的器具，它的掘掘地址，也被见证是当时的白酒酿造作坊。这一发现震荡了考古界。“这是我从事考古这么多年来的大一次收获。”冯学恩在批准《华夏酒报》记者摘访时表示，这一发现意义又大，很有也许改写中国白酒的近况，这套酿酒器具的发现，不光仅是在中国，在齐世界齐是仅有的一份。对付酒走业，这一发现同样让业里人士颇为震荡，因为耐久以来，白酒的起源标题困扰着白酒走业。在中国，白酒是蒸馏酒的代名词。在蒸馏酒再现前，人们饮用的酒为黄酒所代表的发酵酒，不路过蒸馏。直由来路过蒸馏而再现的白酒，酒才诞生了实量的更改，由此获取高量的酒料。可是，对付蒸馏酒的起源，走业里一贯存在两个需求操持的标题，其一是蒸馏酒起源于何时？其二是蒸馏酒也许蒸馏工艺毕竟是从外国传入照样中国人本身缔造？在白酒再现的岁月上，业里有诸多讲法。其一，汉代讲。这一讲法源自一个年头为东汉期间的蒸馏器。为见证是否为蒸馏酒器具，上海专物馆曾干过蒸馏酒实验，酒量仅有二十多量。酒量偏低，不适当蒸馏酒的特色。其二，唐代讲。在唐代古诗中，常有焚酒、白酒等字眼再现。似李白的“白酒新熟山中归”、白居易的“荔枝新熟鸡冠色，焚酒始开琥珀香”。仅有诗句而无原形，见证不了白酒起源于唐代。其三，宋代讲。不少妙手认同宋代讲。学者方心芳作品起源华夏酒报宿世认为宋朝已有蒸馏器（《天然科学史》6卷2期，1987年）。1975年在河北承德市青龙县出土的金代铜量蒸馏器，其制造年头迟不跨越1161年的金世宗期间（南宋孝宗时），这一蒸馏器也被盯作能够支拿宋代讲。不外，经科学考据应铜制蒸馏器顺口直径不来26cm，高仅为41.6cm，摹仿实验论断露出，如许小的蒸馏锅是不克用于酿酒生产的。试探认为，其在当时很也许被用来蒸馏花露珠。其四，元代讲。这一讲法现在占主流，因为近况上有确切笔墨记装的年头为元代。李时珍在《本草纲要》中有过记装：焚酒非古法也，自元时拓荒。其法用浓酒和坏入甑，蒸令汽上，用器承降露。凡酸坏之酒齐可蒸焚。近时唯以糯米或粳米或黍或秫或大麦，蒸熟和弯酿瓮中七日，以甑蒸与，其清似水，味极浓烈，盖露酒也。这被见证是白酒起源有利的根据。比年来的不少考古发现也见证这一点，成齐水井坊失迹、江西李渡焚酒作坊等，齐有隐约的酿酒炉灶、晾堂、酒窖、蒸馏模式、水构、墙基等失迹。已故白酒泰斗周恒刚曾讲：“李渡的发现，低限量可把固体发酵的岁月推来元代，乃至更远。”在大安辽代酿酒失迹发现昔日，国里年头早的江西李渡失迹为元代，“而大安的白酒酿造作坊失迹经碳十四的科学断代露出，为公元1035年左右，属辽代迟期，比元代早出最少200年。”冯学恩表示。更又要的是，这是现在发现的一套蒸馏酒锅具。这一论断得来了白酒妙手高玉轮的认同。“我参预了四川水井坊、江西李渡、吉林大源头、辽宁谈尽廿五等酒企的酿酒失迹鉴定会，可是现在仅有大安辽代酿酒失迹出土了成套的蒸馏酒锅具。”业里人士认为，从现在考古试探盯来，固然白酒起源的近况还也许向前赶溯，可是现在可托的近况为辽代迟期。
青花瓷为何会获得酒企们的青睐？
据统计，08年上市的双沟大曲青花瓷系列产品，其当年销售收入达到5000万元；09年上半年，青花瓷汾酒的销量接近600吨，预计09年度将达到1100吨，同比增速在左右；诗仙太白在年初上市推出的青花瓷产品，截止到9月，在短短几月时间里，单品销量已经达到了1.2个亿。
这一系列的数据，都昭示着青花瓷白酒正在畅销，而人们生活价值观念的变化则是青花瓷白酒产品走俏的动因之一。据五粮贡酒业总经理康庚介绍，在很长一段时间里，红色与金色的白酒包装在市场上非常吃香，因为它们分别代表着喜庆与富贵，不过随着生活水平的提高，人们开始偏爱淡雅包装的白酒，这在江浙一带表现得尤为明显，而青花瓷装白酒刚好顺应了这样的市场需求。
据了解，目前市场通的青花瓷白酒产品多定位中高端，价位在100—400元这个区间内。在青花瓷汾酒等知名品牌的市场引导之下，青花瓷包装的白酒目前已经成为酒企们布局中高端市场的棋子之一。
2022关于白酒：山西汾酒历史
汾酒是我国古老的历史名酒，产于山西省汾阳市杏花村。汾酒的名字究竟起源于何时，尚待进一步考证，但早在一千四百多年前，此地已有“汾清“这个酒名。《北齐书》中记载，北齐武成帝高湛从晋阳写给河南康舒王孝瑜的植中说：“吾饮汾清二杯。劝汝于邺酌两杯”，宋《北山酒经》记载。“唐时汾州产干酿酒”，《酒名记》有“宋代汾州甘露堂有名”，说的都是汾酒。当然一千四百多年前我国尚没有蒸馏酒，史料所载的“汾清”、“干酿”等均系黄酒类。宋代以后，由于炼丹技术的进步，在我国发明了蒸馏设备。一九七五年从河北省青龙县出土的金代蒸酒的钢制烧锅，可证明至少在宋代我国已有蒸馏酒。我国的白酒，包括汾酒等名优白酒在内，都是由黄酒演变和发展起来的。明清以后，北方的白酒发展很快，逐步代替了黄酒生产，此时杏花村汾酒即已是蒸馏酒，并蜚声于世。
2022关于白酒：丰谷酒历史
丰谷酒始于 康熙十七年(1678)，得杜绍康酿酒秘技的王秉政在绵州铜牟(今丰谷镇)潜心数年，建成“丰谷天佑烧坊”，留下“天佑坛开十里香，丰谷酒香千家颂”的千古美誉，从而奠定了丰谷酒的百年历史基业。，更名为“绵阳市国营酒厂”，2022年改制更名为四川省绵阳市丰谷酒业有限责任公司。在绵延千百年的历史演变中，丰谷酒遵循“古法酿造，始终如一”的古训，一直专注于生态白酒的酿造。2022年，丰谷酒与四川大学强强联手，在传统工艺与现代科研的结合下，创造性的研发出中国白酒第三大品评标准“低醉酒度”。低醉一出，震撼业界，誉满四海。
2022关于白酒：中国白酒的特点及起源
中国白酒是世界的六大蒸馏酒之一（其余五种是白兰地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。中国白酒在工艺上比世界各国的蒸馏酒都复杂得多，原料各种各样，酒的特点也各有风格，酒名也五花八门。中国白酒在饮料酒中，独具风格，与世界其他国家的白酒相比，我国白酒具有特殊的不可比拟的风味。酒色洁白晶莹、无色透明；香气宜人，五种香型的酒各有特色，香气馥郁、纯净、溢香好，不尽；口味醇厚柔绵，甘润清冽，酒体谐调，回味悠久，那爽口尾净、变化无穷的优美味道，给人以极大的欢愉和幸福之感。我国白酒的酒度早期很高，有67°、65°、62°之高。度数这样高的酒在世界其他国家是罕见的。近几年，国家提介降低白酒度数，有不少较大的酒厂，已试制成功了39°、38°等低度白酒。低度白酒出现市场初期，大多数消费者不太习惯，饮用起来总觉着不够味，“劲头小”。90年代初，城市消费者已经开始习惯低度白酒，在宴席上已经逐渐成为一个较好的品种了。白酒以前叫烧酒、高粮酒，建国后统称白酒、白干酒。为什么叫白酒、白干和烧酒？白酒就是无色的意思，白干酒就是不掺水的意思，烧酒就是将经过发酵的原料入甑加热蒸馏出的酒。白酒的名称繁多。有的以原料命名，如：高粱酒、大曲酒、瓜干酒等，就是以高粱、大曲、瓜干为原料生产出来的酒。有的以产地命名，如：茅台、汾酒、景芝白干、曲阜老窖、兰陵大曲等。有的以名人命名，如：杜康酒、范公特曲等。还有的按发酵、贮存时间长短命名，如：特曲、陈曲、头曲、二曲等。二锅头、回龙酒等，则又是以生产工艺的特点命名的。二锅头是我国北方固态法白酒的一种古老的名称。现在有的酒仍叫二锅头。现在的二锅头是在蒸酒时，掐头去尾取中间馏出的酒。真正的二锅头系指制酒工艺中在使用冷却器之前，以古老的固体蒸馏酒方法，即以锅为冷却器，二次换水后而蒸出的酒。所谓回龙酒，就是将蒸出的酒重烤一次，即为回龙酒。我国白酒起源于何时，众说不一，尚无定论。一种说法，起源于诏代，在唐代文献中，烧酒、蒸酒之名已有出现。李肇（公元806年）写的《国史补》中的：“酒则有剑南之烧春”（唐代普遍称酒为“春”）；雍陶（公元834年）诗云：“自到成都烧酒热，不思身更入长安。”可见在唐代，烧酒之名已广泛流传了。田锡写的《曲本草》中说：“暹罗酒以烧酒复烧二次，入珍贵异香，其坛每个以檀香十数斤的烟熏令如漆，然后入酒，腊封，埋土中二三年绝去烧气，取出用之。”赵希鹄写的《调燮类编》中说：“烧酒醉不醒者，急用绿豆粉粉荡皮切片将筋撬开口，用冷水送粉片下喉即安”（卷二）；他又说：“生姜不可与烧酒同用。饮白酒生韭令人增病。饮白酒忌诸甜物”（卷三）。以上引文中所说的“烧酒”、“蒸酒”、“白酒”，是否就是今天的白酒？单从名字相同还不可定论。有人认为我国民间长期相沿，把蒸酒称为烧锅，烧锅生产的酒即为烧酒。但烧锅之名起源于何时，尚待考证。故白酒起源唐代，其论据尚欠充分。另一种说法，元代时（1271—1368年）由国外传入。元时中国与西亚和东南亚交通方便，往来频繁，在文化和技术等方面多有交流。有人认为“阿刺古”酒是蒸馏酒，远从印度传入。还有人说：“烧酒原名‘阿刺奇’，元时征西欧，曾途经阿刺伯，将酒法传入中国。”章穆写的《饮食辨》中说：“烧酒，又名火酒、‘阿刺古’。‘阿刺古’番语也。”现有人查明“阿刺古”、“阿刺吉”、“阿刺奇”皆为译音，是指用棕榈汗和稻米酿造的一种蒸馏酒，在元代曾一度传入中国。再一种说法，是明代学家李明珍（1518—1593年）在《本草纲目》中所写：“烧酒非古法也，自元时始创，其法用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器承取滴露，凡酸败之酒皆可蒸烧。近时惟以糯米或黍或秫或大麦蒸熟，和曲酿瓮中十日，以甑蒸好，其清如水，味极浓烈，盖酒露也。”这段话，除说明我国烧酒创始于元代之外，还简略记述了烧酒的酿造蒸馏方法，故人以为可信。
2022关于白酒：中国名酒历史
届：1952年在北京举行，共评出四大名酒，白酒有：茅台酒、汾酒、泸州大曲酒、西凤酒。第二届：1963年在北京举行，共评出八大名酒：茅台酒、董酒、五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、西凤酒、汾酒。第三届：1979年在大连举行，共评出八种名酒：茅台酒、董酒 、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、泸州老窖特曲。第四届：1984年在太原举行，共评出十三种名酒：茅台酒、董酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒。第五届：1989年在合肥举行，共评出十七种名酒：茅台酒、董酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒 。能经得住考验并屡受好评的即如下八大名酒：茅台酒、董酒、五粮液、洋河大曲、杜康酒、古井贡酒、剑南春、泸州老窖、汾酒。
2022关于白酒：鸡公山酒历史解说
鸡公山位于河南省信阳市南麓，107国谈旁，距信阳市市区45公里处。地理位子优良，是国度一级天然守卫区，的躲暑胜地。鸡公山丛林资源充分，山间溪流孱孱，泉水甘甘。鸡公山山头形似一只报晓的雄鸡，神气壮盯，故名“鸡公山”，国里外游人幕名而来，加上山上异国风情的各式修建，迎来了无数文士墨宾，激动笔墨。鸡公山将来名震四海。1937年，蒋介石为了躲难，在鸡公山防空乏中寓居。在此时刻蒋介石逐日必夙起晨读，数拂晓蒋介石发现一十分表象。逐日晨起就有一老农从山止担水上山。一日蒋介石美奇上前觅问，才晓老农居于山中一屯，以酿酒为生。他这一归答令蒋介石更十分，山中泉水无数何故要来山止担水上山。第二天，老农给蒋介石带来了一壶酒来睹蒋介石。蒋介石揭开其瓶口，一股浓香扑鼻而来。当时蒋介石为赖以他一统天止之鸿志，当时为此酒题名为“一统”，后因国度骚乱，此酒配方一贯流于民间，鸡公山酿酒总厂为宏扬当地酒斯文，经多方查觅，终得其配方，故为“一统”名酒。