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茅台酒是世界三大着名蒸溜酒之一，誉称国酒，在国内外享有盛名。产于中国贵州茅台镇，以本地优质糯高梁、小麦、水为原料，利用得天独厚的自然环境，采用科学独特的传统工艺精心酿制而成，末添加任何香气、香味物质，从生产、贮存到同同出厂历经五年以上。具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空怀留香持久的特点。茅台酒是风格的酱香型大曲酒之典型，故“酱香型”又称“茅香型”。其酒质晶亮透明，微有黄色，酱香突出，令人陶醉，敞杯不饮，香气扑鼻，开怀畅饮，满口生香，饮后空杯，留香更大，持久不散。口味幽雅细腻，酒体丰满醇厚，回味悠长，茅香不绝。茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达300余种。
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2023相关白酒知识：茅台酒的等级分析
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和大多数白酒品牌一样，茅台品牌下也有好几个系列，有茅台迎宾酒系列，茅台王子酒系列，茅台飞天系列，茅台年份酒系列，汉酱、名将、水立方系列。每一个系列，对应的价位也不同，从几百到几万不等。以53度为例，低端产品以茅台迎宾酒系列为主，价位在200元以内；中端产品以茅台王子酒系列为主，价位在500元以内；高端产品以茅台飞天系列为主，价位在1800元以内；产品以茅台年份酒为主，价位在7000-30000元。茅台迎宾酒的销售定位是低端市场、大众消费。度数有43度和53度两种，容量都是750ml，茅台迎宾酒具有茅台酒的品质和品味风格特征，喜欢喝茅台酒但酒量又不太大的消费者可以饮用，因为价钱不贵，属于大众消费品，价廉物美，经济又实惠。茅台王子酒，定位于中端市场，只有53度一种，容量是750ml，品质、口感接近茅台酒，完全采用茅台酒酿造工艺和酒质量管理标准要求。茅台飞天定位于高端市场，度数有43度和53度两种，容量都是500ml，具有茅台酒的典型风格，酱香突出，回味悠长，此产品为飞天茅台酒2023年成为我国白酒被国家纳入原产地域保护产品。茅台年份酒定位于高端市场，有15年、30年、50年之分，度数是53度，容量是500ml，年份酒的特点是品质更优越，经过长期贮存再精心勾兑，达到更高质量，更具有舒适老熟芳香的特点。茅台酒茅台酒低中高产品因为定位不同、酿造工艺不同、口感不同等，以致于价位也有所不同，消费者可以根据个人的消费能力和口感选择适合自己的茅台酒。
2023相关白酒知识：西凤酒有什么特色？
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西凤酒以当地特产高梁为原料，用大麦、豌豆制曲。工艺采用续渣发酵法，发酵窖分为明窖与暗窖两种。工艺流程分为立窖、破窖、顶窖、圆窖、插窖和挑窖等工序，自有一套操作方法。蒸馏得酒后，再经3年以上的贮存，然后进行精心勾兑方出厂。 西凤酒无色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，浓而不艳，集清香、浓香之优点融于一体，幽雅、诸味谐调，回味舒畅，风格独特。被誉为“酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出头”。即酸而不涩，苦而不黏，香不刺鼻，辣不呛喉，饮后回甘、味久而弥芳之妙。属凤香型大曲酒，被人们赞为它是“凤型”白酒的典型代表。
2023相关白酒知识：不同香型的白酒特色
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酱香型白酒，其酒色微黄而透明，酒香气香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，回味悠远，倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷。 浓香型白酒又称泸香白酒，主要代表有四川泸州老窖。这个酒香味浓郁，绵柔甘冽，香味协调，落口绵。浓香型白酒的品种和产量均属全国大曲酒之首，中国名酒中，四川泸州老窖特曲、剑南春、古井贡酒、五粮液都算是浓香型白酒的代表。 清香型白酒酒气清香醇正，口味干爽协调，酒味纯正绵软。代表为山西杏花村汾酒，清香型风格基本代表了中国白干酒类的基本香型特征。 米香型白酒香气清柔，优雅纯净，给人以朴实纯正的美感。由于酒内含有大量的乙酸乙酯，所以后味更回味怡畅。芝麻香型的代表酒是山东景芝，兼香型又分浓兼酱、酱兼浓，主要代表有玉泉液，白云边酒。 复香型也可理解为兼有两种以上主体香气的白酒。复香型在酿造过程中吸取了清香型、浓香型和酱香型酒的精华。在继承和发扬传统酿造工艺的基础上而成。
2023相关白酒知识：茅台迎宾酒
茅台酒是世界三大蒸溜酒之一，誉称我国的国酒，在国内外享有盛名．产于中国贵州茅台镇，以本地优质糯高梁、小麦、水为原料，利用得天独厚的自然环境，采用科学独特的传统工艺精心酿制而成，末添加任何香气、香味物质，从生产、贮存到出厂历经五年以上。茅台迎宾酒，喜迎天下宾客。“迎宾酒”意在传承历史久远的中华民族文化中的“敬重友情”的人性意识，为人们营造一种“座上客常满，樽中酒不空”的祥和生活氛围。茅台迎宾酒“迎宾迎天下”的产品定位，还有一种更为宽泛的思想意义，即视消费者、经销商、市场为“天下宾客”，竭诚相待，以“迎”为“赢”等等。“茅台迎宾酒，迎宾迎天下”，还意味着，要以一流的产品质量、一流的营销服务，去笑迎天下嘉宾，笑迎(赢)市场竞争之得。其心态之坦然，胸襟之博大，跃然于举首抬足之间，着实使人不由得击掌赞叹。
2023相关白酒知识：茅台酒被誉为世界名酒、“祖国之光”
茅台酒是世界三大名酒之一，已有800多年的历史。1915年在巴拿马万国博览会上荣获金质、奖状。建国后，茅台酒又多次获奖，远销世界各地，被誉为世界名酒、“祖国之光”。酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水质好，用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。故清代诗人曾有“集灵泉于一身，汇秀水东下”的咏句赞美赤水河。茅台酒系以优质高粱为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制茅台酒要经过两次加生沙(生粮)、八次发酵、九次蒸馏，生产周期长达八九个月，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。茅台酒是风格的酱香型大曲酒之典型，故“酱香型”又称“茅香型”。其酒质晶亮透明，微有黄色，酱香突出，令人陶醉，敞杯不饮，香气扑鼻，开怀畅饮，满口生香，饮后空杯，留香更大，持久不散。口味幽雅细腻，酒体丰满醇厚，回味悠长，茅香不绝。茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达300余种。酒度53度。陈毅有诗：“金陵重逢饮茅台，万里长征洗脚来。深谢诗章传韵事，雪压江南饮一杯。”茅台啤酒是由优级澳大利亚麦芽和优级进口酒花浸膏、质地良好的优质糯米和具有喀斯特地貌的深山泉水、独特的配方和酿制工艺精制而成。酒体清亮透明，色泽呈淡黄带绿色，风味纯正爽口、谐调柔和，酒花芳香突出，泡沫洁白细腻，挂杯持久，口味独特，深受消费者喜爱。
2023相关白酒知识：茅台酒贮存为何离不开它？
俗语说“酒需三分酿，七分藏”。长久的贮藏不仅能去除新酒的刺激、糙辣，还可减少它的酸、涩、苦等味，使酒体醇厚、饱满细腻、回味悠长。
在茅台酒厂的勾贮车间，选用的是四川隆昌生产的大口陶瓷坛。四川隆昌土陶制作已有600多年的历史，在2023年，原国家质检总局批准对“隆昌土陶”实施地理标志产品保卫，至今，陶坛的部分工序仍保留了传统手工制作。这种陶坛造型典雅，耐酸碱、密度小、经久耐用、透气而不渗漏。目前，茅台酒的贮存选用的是500公斤和1000公斤两种规格的陶坛。
也许有人会问了，相较于不锈钢罐子，陶坛储存损耗大，成本高，占地面积大，为什么还非要用陶坛不可呢？
因为陶坛采纳的是高温烧制，粘土中的有机物被烧掉，其它气体也被排除，形成了很多大大小小的孔隙，这些孔隙使陶坛中的酒与周围环境中的微生物群息息相通、自然吐纳、相易融合，确保了酒在坛中连续老熟成为“活”酒，酒从辛辣渐渐变得柔和。
科技人员发觉，茅台酒中含有1000余种微量成分，其中700余种具有风味贡献，这些成分有的来源于原料，有的来源于发酵过程自然生成，有的来源于长期陶坛储存过程自发形成。
陶坛不透光，导热慢，防止了光与酒的化学反应，保持适宜的酒温，既有窖内陈酿成效，又使酒越陈越香，具有幽雅舒畅和妙不可言的“老酒味”。
文章来源：茅台时空
2023相关白酒知识：解密！坊间传言茅台酒能治病之说
微信上有这么一个段子，讲饮酒是另日平静年头没有硝烟的非凡战争，有老本高、伤亡大、场合惨烈的特色。这类战争能够诞生在至亲美友间，推杯换盏间加深相互私交。也可诞生在对手仇家间，觥筹接织中直打对方心、胃、肝、等关键部位。以情绪深一口闷、情绪铁饮出血为理论打破口，摧毁挣扎者意志，使抬杯者视死似归，情绪越深，伤势越又，直至舍身~~固然这仅是一个不乏擅意与幽默的段子。便便似此，坊间却有传言，讲茅台酒能护肝保健，并深受答酬多的企业家与酒友们的附和。而茅台酒有利于强壮乃至能够养病的讲法，也宛如传教颇多。毕竟这神乎其神的传言是低俗的营销花样，照样路过人们验证的真相？在查阅多量资料及数据后，笔者觅来了标题。本期的茅粉会酒事，将会为公众娓娓谈来~~早亮确赞叹茅台酒领有保健的，是。1972年2月，核心美合系熔化尼克松访华时，便是用茅台酒来招等他的，并向其赞叹茅台酒的种种奥秘作用。以致于尼克松在厥后的归忆中，幽默的讲来是茅台酒的推销员。而实际上，在的影响止，茅台酒确切成为了无数老一辈们平生的爱美。据报装，当时有人感冒了不食药，而是直接饮用茅台酒，感冒就奥秘的美了。饮茅台酒能治感冒的讲法也是从当时肇始传教的。无单有偶，1983年9月《中百姓航》杂志记者在摘访日本美乃美出版社社长垣本冈临时，报谈记载着垣本冈一的如许一句原话：“我患感冒后，不食药，饮了中国的茅台酒感冒也就美了。”听起来似是差劲的广告，可是据查确有其事。茅台“教父”季克良与此类音讯相合的，还有齐国酿酒大师、评酒妙手季克良。据讲有人而已个账，季克良在茅台酒厂劳动几十年来，最少饮用了2吨以上的茅台酒。也便是讲，他的整年乏月的过滤了2吨以上茅台酒，而似今仍然龙腾虎跃神摘奕奕。而季克巧匠作合系打仗来无数茅台酒的诚实花费者，也从他们那熟悉来一些十分令道德外的实例，并专程撰文记载了止来。这些盯似怪诞的事例是如许形貌的：有一位广东花费者，系中央某报驻广东记者，患有肝占位，试了齐部后果身段越来越差。美转无盯止肇始纳福生存，嗜酒的他肇始愉速饮用茅台酒，而没想来一饮便是10多年，奇闻般的存活了止往。一位空军某政委，也是饮茅台酒治美了严厉的胃病。因其父亲生前是位老革命，美饮茅台酒而身段强壮。在他抱病久不愈的环境止，于是勇敢实验起来，每迟烤两单方包，烫二两多茅台服止，坚拿一段岁月后他的又量萎缩性胃炎变成了轻量浅表性胃炎。1993年终，天津长城量量保障公司的两位60多岁的老宿世，还证邃晓茅台酒能缩小糖尿病和的神用。两位老宿世齐患有四个加号的糖尿病，来茅台酒厂训导劳动时偶然间饮用了茅台，之后一发不行收拾。厥后怀着狭隘的心绪往医院查验，后果糖尿病不仅没有加又反倒缩小，于是在服用中药之余他们肇始每天饮用茅台酒。香港志成外洋集团董事长计佑铭曾患有糖尿病、高血压、高血脂，一次偶然的机会止饮了茅台酒，认为更有物质，于是肇始小批饮用，一段岁月后的又查中露出，各样式标寻常。齐管大夫频频叮咛不克饮酒，他照样信赖本身对身段的认为。诸似此类的例子记载了无数，他们联结在转达一个音讯——茅台酒能养病。便使这些榜样个案每人齐能叫得闻名字，但在医学上，这仍只能算是小概率变乱，不脚以信赖。饮茅台酒能养病，并且照样一些客岁旧疾，传这么神，不禁让笔者想起某些神药~男子要美，就要饮宝，饮了以来，比刘翔速，比姚亮高，一瓶减色醒脑，两瓶永不困倦，三瓶永生不老！然而，在之后的查证中笔者却发现，在医学上真有一些妙手认为，适量的饮用茅台酒有益强壮。据讲早拿出的是贵州遵义医院，他们对茅台酒厂的一个非凡人群作出查验。这个群体为每天饮酒150克以上，饮用53量茅台酒10年以上，年事35-54岁中央的茅台酒厂职工四十余名。后果为，除一例原患有肝炎未愈延缓饮酒后酿成肝硬化的，其余均身段强壮，无病变。1993年5月28日，新华社对遵义地域医院的试探以《国酒茅台新发现，每天饮用不伤肝》作了专版报谈。而茅台酒厂在2023年建厂50周年慰问职工眷属之际偶然中得晓，50年间死亡的268名职工中，只好3人死于肝病，而这3人也刚巧是平生降酒不沾者。茅台酒厂几个的老酒师，专业和嗜琼浆师饮茅台酒，也齐是古密之年后无疾而终的。《参考音讯》记装：日自己对茅台酒化验分析后，得出的论断。这一发现与茅台认极少患癌症，茅台酒厂职工更是似此的真相也很契合。基于茅台是国酒的标题，国里一些医学妙手也对其干了相合的试探，后的论断齐是茅台酒能够对人体强壮有益。科学一贯注轻佻事求是并探觅其法例，一些不熟悉茅台酒的人，认为茅台酒有利于人体强壮的讲法是在炒作，量疑其不伤肝的讲法，乃至认为茅台酒有利强壮之讲是资助黑幕，并量疑试探后果。原本对付量疑者和被量疑者来讲，任何论断齐必需在充分的瞧见试探上才站得住，真搭理在真相和科学面前入走终的联结。无数人往茅台入走解密，探觅何故茅台酒领有似此一些听起来似谣传的作用，但后齐是无功而返。而据茅台集团的耐久盯盯与试探，着末撩开了茅台酒的奥秘面纱：一、在齐部的白酒中，茅台酒的酚类化合物多。而酚类化合物含量充分，刚巧是干红葡萄酒等国酒领有戒备血汗管疾病等保健性能的关键地址。二、绝对其余名白酒来讲，茅台酒易挥发物量少。以是对人体的刺激更小，绝对强壮。易挥发物量少，不易挥发物量多，这也是茅台酒空杯留香的奥秘地址，是其余品牌白酒无奈相比的。三、茅台酒的酸量高。茅台酒的规格酸量在1.5-3.0克/降，而浓香型白酒一般在0.5-1.7克/降。茅台酒酸中，重要又以己酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃，保肝，能软化血管。西医也认为食醋有利于强壮，谈教、佛教也很又视酸的养身性能。正似西方人爱爱酸奶，东方人爱爱泡菜（酸菜），齐是乳酸产物。四、茅台酒的酒精浓量公允。茅台酒的酒精浓量53%（V/V）左右，相比其余名优白酒的呆板酒精浓量60%（V/V）左右，茅台酒的缔合越发强壮。酒精量在53——55量是水分子与酒精分子缔合强壮，以是量量也越发固定。五、天然发酵。茅台非凡的工艺酿成了茅台酒非凡的风致。现在，国里外分析水均匀不克检测出茅台酒的齐部要素。而不似其余名优产物宣扬觅来了某种物量为其产物主体香。觅来了主体香，既是科学的入步，同时也带来一个标题，便主体香不够时能够加加非发酵的香味物量，以是归答的一些香料厂、调酒厂答运而生。而对茅台酒来讲，这些齐是不存在的。六、茅台酒中所含有的超氧化物歧化酶（SOD）等物量和其余一些对人体有益但尚未被熟识的物量。茅台酒概括了当地的水量、土量、微生物等，议决天然的发酵，会诞生一系列十分又杂的化合物量。这些物量很也许便是上面的个例中被的缘故地址。(起源：今日头条)