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茅台历史茅台酒的传奇早在两千多年前已经拉开帷幕，据司马迁《史记》载：建安六年，即公元前135年，汉武帝刘彻出使夜郎，夜郎国敬献美酒枸酱，汉武帝饮后称其“甘美之”！枸酱酒也就是茅台酒的前身。1704年，以茅台命名的白酒品牌开始显现，到了清末，茅台地区白酒的年产度已达170余吨。1915年，在茅台镇有三大酿酒作坊“成义”，“荣和”，“恒兴”；不久“成义”“荣和”联名以茅台造酒公司的名誉将茅台酒送到了巴拿马国际博览会；因为不注意酒瓶被摔破，香气四溢，瞬时落服了在场人的心，茅台酒也因此获得博览会高荣誉。至此茅台酒与法国科涅克白兰地和苏克兰威士忌并称世界三大蒸馏酒品牌，这也成为中国近代工业少有的扬眉之举。1951年，贵州省将三大作坊合并，成立了国营茅台酒厂。茅台酒从此开始了现代商品的生产历史。制作工艺茅台酒系以优质高梁为原料，用小麦制成高温曲，而用曲度多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等特殊工艺，这是茅台酒风格特殊、品质优异的复要原因。酿制茅台酒要经过两次加生沙(生粮)、八次发酵、九次蒸馏，生产周期长达八九个月，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。特殊的地域环境茅台酒因产于赤水河畔的茅台镇而得名。茅台镇地处河谷，风速小，非常有利于酿造茅台酒微生物的栖息和生殖。上世纪六七十年代相关专家曾用与茅台酒相同的原料、窖泥、工艺、人员等进行异地生产，但出产产品均不能达到茅台酒的标准，这充分的证实了茅台酒产地的性。浓度稳固茅台酒的酒精浓度一样在53%度左右，这是水分子和酒精分子缔合坚固的浓度，加之酱香型酒的贮存期较长，游离的酒分子少，使之白酒浓度越发稳固，这在国内外所有蒸馏酒中也是的。即使一些低度酱香型酒存放若干年后，其酱香仍旧浓郁，这也是酒精浓度稳固的原因。资源特殊性“国酒”的品牌价值：在“全球市值公司排行榜”中， “茅台”以接近7000亿元的品牌价值成为全球市值大的白酒品牌，品牌价值比超过了“中石化”，“中石油”；在同类商品中，茅台的品牌价值超过了轩尼诗、酩悦香槟和人头马。
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2022相关白酒知识：茅台酒为什么叫“飞天”茅台酒？
茅台独产于中国贵州省遵义市仁怀市茅台镇，中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒。在茅台，也有着这样一种说法，茅台集团酒厂酿造出来茅台酒为什么这么独树一帜呢？而其他酒厂酒业酿造出来的都没有茅台酒的这种茅香味。原因是因为酿制茅台酒的用水主假如赤水河的水，赤水河水质好，用这种入口微甜、无溶化杂质的水经过蒸馏酿出的酒特殊甘美。而赤水河的在茅台镇有个响亮的名字叫“美酒河”。这只是一种说法。当然，这种说法也确实是酿造茅台酒的一个主要原因之一。而酿造茅台酒的过程呢也是非常复杂和细心，它有着特殊的酿造工艺。这就是为什么长期以来，茅台镇周围地区或全国部分酱香型酒的厂家极力仿制茅台酒，而不得成功的道理。茅台酒为什么叫茅台酒可能大家会说，茅台酒是在茅台镇生产的，所以叫它为茅台酒。大家这么理解，也是符合逻辑的。而且也没毛病。那具体的原因是怎么样的呢？是因为：早年间，赤水河东岸长满了马桑树，被称为马桑湾，世代居住于此的居民，在河东岸砌了一口四方水井，而将此地更名为四方井。到了宋代，残阳之下，古道之中，四方井之上茅草萋萋，后来，这里逐步成为当地人祭祖的。于是，人们就将此地称为茅草台，简称茅台。“茅台”一名由此得来，并开始进入历史文献的明确记载。然而，此时的茅台还只是一个地名。接下来我们再来说说“茅台酒”。黔北一带自古以来水质优良，气候宜人，当地人善于酿酒，人们习性称之为酒乡。而酒乡中又以仁怀县茅台村酿成的酒为甘冽，谓之“茅台烧”或“茅台春”。由于酒质，闻名遐迩，世人皆知茅台村出产美酒，他处难以仿制，故只要提及酒就必说茅台村的酒好，久而久之，就以茅台地名简称“茅台酒”或“茅酒”，所以，我们现今喝的茅台酒是以产地而得名的。茅台酒的商标茅台酒现在的商标有两种，一种是“五星”标志、一种是“飞天”标志。茅台酒之所以有”五星“和”飞天“两种商标，都是特定历史背景下形成的。五星标：1953年，茅台酒开始向国外销售，商标图案也改由金色麦穗和红色五星组成。麦穗在外，五星居中，注册商标为”车轮“牌，即今天”五星“商标的前身，寓意为茅台酒是新中国工农联盟的结晶。飞天标：“飞天”图形选自于中国古代敦煌石窟中的仙女飞天，是佛教中的人物造型。仙女飞绕在天空，有的脚踏祥云，渐渐降落；有的仰头挥臂，腾空而上；有的手捧鲜花，直冲万霄；有的手托花掇。横空漂游。我们看到这样的图形，都会不禁地想到敦煌莫高窟中，古人用信念给我们带来的莫大的艺术震动。茅台酒叫“飞天”茅台酒茅台酒现在为什么叫飞天茅台酒呢？是因为，用的“五星”商标的时候，在当时历史条件下，这一商标图案被国外一些反华势力视为“政治商标”，因而受到一些不应有的卑视。为有利于外销，经原国家轻工部批准，茅台酒外销商标于1958年改为“飞天”牌，图案借用在西方社会影响很大的敦煌“飞天”形象，为两个飘飞云天的仙女合捧一盏金杯，寓意为茅台酒是外交友谊的使者，并一直沿用至今。这就是为什么茅台酒现在都叫“飞天”茅台酒的原因。
茅台酒为什么被称为“外交饮料”
茅台酒是酱香型白酒，又称为茅香酒。以茅台酒、郎酒、习酒等为代表。酱香型酒是白酒中可以起到保健作用、对身体伤害较小的白酒。其特点为酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。
专家研究表明：酱香型白酒可以抑制肝癌、保健肠胃、活血化瘀、缓解风湿关节疼的功效。研究人员跟踪观察发现，常年坚持适量饮用酱香型白酒的人，上述症状明显逐年减轻，有的还在不经意间全然康复。
酱香型白酒的健康特点
一、纯粮酿造：
酱香型白酒是纯粮酿造，是天然发酵的产品。由于酱香酒香味特殊，至今为找到主体香味物质，所以无法通过添加合成剂作假，这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。
二、酸度高，对身体有利：
酱香型白酒的酸主要以乳酸和乙酸为主，其酸度是其他酒的3-5倍，从中医的角度来说，酸主脾胃、保肝、能软化血管。从西医角度来说，酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的功能。
三、易挥发物质少，对身体刺激小：
酱香型白酒在蒸馏冷却的时候达到40℃的高温，比其他香型酒的温度高出近一倍，在高温下有效的挥发了一部分对人体有害的物质，加上酱香酒要储存三年以上，容易挥发的物质更能挥发掉绝大部分，所以酒体中的易挥发物质少，对人体的刺激小，有利于健康。
四、酒精度科学合理：
酱香型酒的酒精度在53度左右，酒精浓度在53度时，酒精分子与水分子的亲和力较好，加上酱香酒的贮存时间较长，游离的酒分子少，所以对身体的刺激小，有利于健康是不言而喻的。
五、国家规定不准加料
酱香型白酒国家标准中明确规定，酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质，需以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵制成，并对检验规则、标志、包装、运输和储存等均有详细规定。
2022相关白酒知识：茅台酒的特色
茅台酒是世界三大着名蒸溜酒之一，誉称国酒，在国内外享有盛名。产于中国贵州茅台镇，以本地优质糯高梁、小麦、水为原料，利用得天独厚的自然环境，采用科学独特的传统工艺精心酿制而成，末添加任何香气、香味物质，从生产、贮存到同同出厂历经五年以上。具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空怀留香持久的特点。茅台酒是风格的酱香型大曲酒之典型，故“酱香型”又称“茅香型”。其酒质晶亮透明，微有黄色，酱香突出，令人陶醉，敞杯不饮，香气扑鼻，开怀畅饮，满口生香，饮后空杯，留香更大，持久不散。口味幽雅细腻，酒体丰满醇厚，回味悠长，茅香不绝。茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达300余种。
2022相关白酒知识：茅台酒、茅台股份、茅台集团、茅台镇，有什么区别？
提及白酒，我们前能想来的可能就是国酒茅台了。但我们通常说的茅台酒却不是茅台集团以及茅台镇酒。茅台酒飞天茅台酒。按照严格意义上的品牌规定来说，只有飞天茅台酒才可以喊茅台酒。茅台酒茅台股份茅台股份恰是飞天茅台酒的生产商，而厂商旗停还有：五星，王子、迎宾、劣茅、仁酒、汉酱和贵州大曲等。茅台王子酒茅台集团集团旗停有20多家子公司，生产酒的公司有：贵州茅台酒股份有限公司、贵州茅台酒厂集团技术开发公司、贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司、贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司等几大子公司。也就是我们市场上比较常睹的茅台系列酒。系列酒茅台镇贵州遵义市停辖镇。我们平常瞧多诸多的茅台镇酒，整个茅台镇有上千家酒厂（包含不正规酒厂），当然里面也有不少的良心酒厂以是大家选酒的时候还是要多注复一些。茅台镇-百年劣酱以是，茅台酒，茅台股份酒，茅台集团酒，茅台镇酒还是有很大的区别。我们选酒的时候全度往挑选大品牌，或者正规资度的厂家。虽然同在茅台镇，同样用赤水河的水，同样的地理环境和气候。却有着不同的区别。从而也有更多的不法商贩借着与茅台的混淆来卖酒。