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白酒尤其是低度白酒在经过长时间的贮存后特别容易发生水解的问题，然后会使白酒变得味薄而且多酸，这样的问题应该怎样缓解呢？一般度数较高的白酒在存放时很少发生水解的问题，只是低度白酒会这样，所以要贮存时好是贮存高度白酒，低度白酒避免长时间的存放。使用度数较高的基酒进行勾兑也可以有效地延缓水解现象，所以在勾兑时应该尽量选用度数较高的基酒，用老熟基酒勾兑低度白酒就更好了。另外在存储时选用陶制的贮存容器或者在低温的环境下贮存都是能够有效缓解水解的好方法。
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白酒百科：解酒小妙招
酒后能够饮蜂蜜水来缓解，达来解酒的指标。试探表亮，蜂蜜中有一种非凡的果糖，能够促入酒精在人体里分解与汲与，非凡是针对红酒致使的。同时蜂蜜能够，第二天起床不会有醉酒的认为了。酒后胸腹惆怅能够用食盐解酒，可在白开水中加少许食盐饮用，这是容易觅来的东西，每个家庭齐有，没有其余食材，用盐水经济实惠。酒后面晕能够饮西红柿汁入走解酒，因为西红柿汁中富含非凡果糖，对酒精的分解及汲与的有非凡美的后果，建议酒后一次饮用300ml以上，并且参加小批食盐，能使酒后面晕症状消失，同时固定心绪。
白酒百科：菱角解酒法
菱角也叫“水栗子”，生于池塘中，现也有旱种菱角，是我国的土特产之一，是人们经常喜吃的食物。其肉厚而味香、皮薄，生食可当水果，熟食可代粮食。古代粮食品种少，菱角多被充当干粮食用，至明代才被视为一种果品，有一种无角菱还成为清代宫内珍品，供皇帝享用。菱角的营养价值较高，富含有蛋白质、葡萄糖、脂肪和多种维生素b1、b2、c外，还含有与食物一样的淀粉。常食菱角“能不饮轻身、补中延年”，而且还能清暑解热、止渴解酒。正如《本草纲目》所言：“解暑伤寒积热、止消渴、解酒毒。”《滇南本草图经》：“醒脾解酒、缓中”，故菱角也是解酒良药。解酒方法参考：1、菱角250g、连壳捣碎加白糖60g，水煎后滤汁一次服用，可治饮酒过度。2、鲜菱草茎120g，糖50g，水煎服，治酒后头晕、恶心之症。3、菱角粉50g，白糖适量，水煎成糊状食用，有清解酒毒作用，适用酒后口苦烦渴。4、鲜菱角5-8枚剥壳醋浸两天，加糖适量生食，治酒后胃热心烦。
生姜白酒可缓解关节炎疼痛
关节炎在阴天是较难熬的时候，听说用白酒和生姜敷关节，效果是非常好的。
我母亲患关节炎好多年了，经常腿疼，一到阴雨天疼得更厉害。听人说敷生姜能缓解，我让母亲试着用了几次，真的有效。具体方法是：把一斤老姜洗干净，剁成姜末，用两瓶高粱酒泡半个月左右，将毛巾在酒里浸泡一昼夜后拧干，绑敷在关节处，可以两条毛巾轮流用。有同样困扰的朋友不妨一试。
生姜与白酒既是食品，也都是中药。中医认为，生姜性辛温，有驱寒、活血的功效;酒本身有舒筋活络的作用，自古以来就有“酒为百药之长”之说，也是炮制中药的常用辅料。关节炎多因感受风寒之邪，以寒性体质者为多，表现为天气寒冷或阴雨天气时疼痛加重。中医理论认为“痛则不通，不通则痛”。生姜可以发散风寒，泡酒后增加了驱风寒、通经络的作用，生姜与酒共同舒筋活血、缓解疼痛，用于治疗风湿性关节炎有一定理论依据。
此外，风湿性关节炎患者还可在患处贴敷生姜片后艾灸，但要拿捏好灸的程度和时间，保证疗效的同时也要避免灼伤皮肤。较好不要自行艾灸，而应当由专业的中医师根据具体情况治疗。
知道了生姜与白酒敷关节能治疗关节炎吗，而这种方法较好是在医生的指导下进行。但需要注意的是，皮肤破溃的患者要慎用生姜外敷，皮肤敏感者可先将薄薄的一小片生姜置于患处，无红肿、瘙痒等症状后方可使用。