储存红酒的过程是关键的，因为正确的储存方法可以确保红酒的质量和口感不受影响，并延长其寿命。许多人在储存红酒时犯了一些常见的错误，这些错误可能导致红酒变质或味道变坏。下面，列举了一些储存红酒时应该避免的常见错误。
1. 温度过高：红酒对温度非常敏感，过高的温度会损害酒的结构和风味。建议将红酒储存在16-18°C的温度下，避免暴露在阳光直射或高温环境中。
2. 温度过低：虽然红酒对温度过高敏感，但过低的温度同样会对酒产生不良影响。低温会导致酒中的水结冰，瓶子可能破裂，并影响酒的风味和质量。因此，避免将红酒储存在冷冻室中。
3. 震动和振动：红酒应该避免暴露在过度震动或振动的环境中。持续的震动会破坏红酒中的颗粒，并干扰酒的沉淀过程。因此，储存红酒时应该选择一个稳定的、不容易受到震动的地方。
4. 光照：红酒容易受到阳光中的紫外线辐射的影响，导致酒中的有机物质发生反应，从而降低酒的质量。因此，应该将红酒储存在避光的地方，远离直射阳光。
5. 湿度不当：湿度是另一个重要的储存因素。过高的湿度会导致红酒标签和封口材料受潮，从而影响酒的品质。但是，过低的湿度可能会导致酒瓶中的塞子干缩，使空气进入瓶中。因此，应该保持适度的湿度，大约在60-75%之间。
6. 储存位置不当：红酒的水平储存是非常重要的，这有助于使酒中的沉淀保持平衡，并防止空气进入瓶中。同时，应该保持瓶子稳定无动，避免频繁移动或翻转。
7. 错误的醒酒方法：如果你准备打开一瓶储存多年的红酒，在醒酒之前应该采取适当的措施。醒酒是指将酒与氧气接触一段时间以释放其潜在的香气和风味。不正确的醒酒方法可能会破坏酒的风味，所以在醒酒之前应该了解红酒的特点以及正确的醒酒时间。
8. 保质期的误解：红酒并非越久越好。大多数的红酒并不适合长期储存，一般来说，酒基本上在两到十年之内饮用的最佳。
9. 错误的存储容器：除了酒瓶之外，正确的储存容器也很重要。使用透明或不适合长期储存的容器，如塑料瓶，可能会导致酒的质量下降。选择适合红酒储存的酒瓶，最好是带有防盗塑料塞或真正的木塞。
在储存红酒时，必须要综合考虑以上的因素，以确保红酒能够保持最佳的呈现状态和口感。避免以上常见错误可以有效地延长红酒的寿命，并保证酒的质量和风味能够尽可能好地被保留下来。
