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几款常见的波特酒特点
白波特白的波特，是用灰白色的葡萄酿造的，一般是作为开胃酒那般饮用的，主要在产自葡萄牙北部崎岖的多罗河山谷。酒的颜色通常是金黄色的，随着陈年时间增长，颜色越深，酒口感圆润，容易饮用，通常还带着香料或者蜜的香气。红宝波特酒（RubyPort）波特酒中最便宜简单的种类，因为酒色呈深紫或深红宝石，故直接用此命名。红宝波特酒在强化后，会在大型酒缸内陈年两至三年，然后入瓶推出市场。酿酒师会把几个年份和来自不同葡萄园的红宝波特酒勾兑，然后进行过滤和消毒。陈年的酒缸材料主要是不锈钢、水泥或木桶。酒的味道充满新鲜红、黑果香，丹宁有活力，不过复杂度及陈年潜力不高，适宜于退出市场后尽快饮用。净饮或有配合奶油巧克力和黑枣干作材料的甜品很理想。黄褐波特酒（TawnyPort）初学者都轻易看得出来，因为酒色带黄褐色，酒液边缘呈琥珀或褐色。黄褐色波特酒主要在木桶中陈放多年，酒液在木桶的微细隙缝之间与空气接触，酒被慢慢氧化，所以酒中色素慢慢变浅，味道亦由鲜香活泼的果味转化成较复杂深层的果仁、无花果干、烤面包等味道。不过，市面上有部分廉价黄褐色波特酒的陈年时间未必超过三年，颜色浅是因为酒厂采用杜罗区较清凉地带的葡萄，这种酒的酒体会流于单薄，味道单一。
五款葡萄酒之最
一、最贵的加烈葡萄酒这瓶加烈葡萄酒(fortifiedwine)由马桑德拉(Massandra)酒厂藏酿，1775年份雪利酒。2001年伦敦苏富比拍卖行售出，售价4.35万美元。马桑德拉葡萄酒酿造厂位于克里米尔(Crimea)，距离雅尔塔(Yalta)4公里，被公认为是沙皇俄国时代最好的酒厂。它的酒窖里收藏了上百万瓶俄罗斯葡萄酒和西欧葡萄酒。其中一些俄罗斯葡萄酒还刻有皇室封印。其中年份最久的就是这瓶雪利酒。二、1784年份迪琴酒庄白葡萄酒最贵的标准瓶装葡萄酒1787年拉斐酒庄葡萄酒，1985年伦敦佳士得拍卖行售出，售价16万美元。现陈列于福布斯收藏馆，瓶身蚀刻有杰斐逊总统的姓名缩写。三、最贵的白葡萄酒1784年份迪琴酒庄白葡萄酒，1986年伦敦佳士得拍卖行售出，售价5.688万美元。酒瓶上也刻有杰斐逊的姓名缩写。四、1985年份一套7支美杜莎拉酒最贵的批售勃艮第葡萄酒罗马康帝酒庄1985年份一套7支美杜莎拉酒(Methuselah，总容量6升，相当于8标准瓶)。1996年伦敦苏富比拍卖行售出，售价22.49万美元。五、1992年份皇家鹰鸣赤霞珠慈善拍卖会上售价最高的葡萄酒1992年份皇家鹰鸣赤霞珠(ImperialofScreamingEagleCab)。2000年纳帕谷(NapaValley)葡萄酒拍卖会上售出，售价50万美元。买主是思科公司的执行官贝利(ChaseBailey)。单就数字而言，这是目前单瓶葡萄酒的最高售价。但是由于该酒是在慈善拍卖会上售出，很大一部分售价实属慈善捐赠性质。
最经典的四款甜葡萄酒
苏玳贵腐酒
酿造苏玳贵腐酒的葡萄品种（按种植比例）大约为80%的赛美蓉（Semillon）、20%的长相思（SauvignonBlanc）和密斯卡岱（Muscadelle）。用这种葡萄酿造的甜白葡萄酒色泽呈明亮的金黄色，通常会绽放出浓郁的蜂蜜、芒果、菠萝、黄梨、蜜桃、杏脯和榛果等典型香气，口感甜蜜，结构华丽，酒体丰腴。
托卡伊贵腐酒
匈牙利托卡伊（Tokaji）贵腐酒主要由富尔民特（Furmint）、哈斯莱威路（Harslevelu）和萨格穆斯克塔伊（SargaMuskotaly）三种葡萄品种混酿而成，富尔民特赋予托卡伊以青柠、梨、面包和坚果的味道；哈斯莱威路，字面意思为“椴树之叶”，赋予葡萄以浓郁的香料味，芳香四溢。
冰酒
冰酒（Icewine/Eiswein）主要产自德国和加拿大。冰酒即冰葡萄酒，是一种用经历了自然冰冻过程的葡萄所酿制的高档甜型葡萄酒。
冰酒可以采用赛美蓉（Semillon）或雷司令酿制，但加拿大冰酒也会采用耐寒的威代尔（Vidal）或白阿卡迪（AcadieBlanc）品种酿制。冰白葡萄酒颜色呈透明金黄色，素有“液体黄金”之美称，散发出蜂蜜和水果等香味；口感甘甜醇厚，清新可口。
波特酒
世界上有很多国家都有生产波特酒，但真正的波特酒是产于葡萄牙杜罗河产区。波特酒通常用国产多瑞加（TourigaNacional）、卡奥红（TintaCao）、巴罗卡红（TintaBarroca）、法国多瑞加（TourigaFrancesa）和罗丽红（TintaRoriz，西班牙称Tempranillo）这个品种酿造而成，其中国产多瑞加最为著名，酿造的波特酒颜色深黑，单宁强劲。
波特酒风格多样，包括白波特（WhitePort）、宝石红波特（RubyPort）、茶色波特（TawnyPort）。优质的波特酒包括属于宝石红波特酒的迟装瓶年份波特（LateBottleVintage，LBV），以及只有极少数优质年份才会生产的年份波特（VintagePort）。
两款有名的有机葡萄酒
（1）卡门—娜缇瓦莎当妮(CarmenNativaChardonnay)产地：智利马泊谷(MaipoValley，Chile)娜缇瓦是属于卡门酒庄的有机葡萄酒项目，在整个葡萄培育过程中不使用人工杀虫剂和化肥。该酒有强烈的热带水果的芳香，口感紧凑回味持久。（2）美橡树庄园—嘉斯宝来(AgricolaQuerciabella–Querciabella)产区：基安帝经典优质法定产区（ChiantiClassico）非常优质、醇厚的红酒。有多种果香、矿物、香土的味道。是典型的基安帝经典DOCG酒。它以80%以上的圣祖维斯（Sangiovese）酿造，水果味浓烈，拥有皮革，熟浆果，香土味和悠长的尾调，出自以环保著称的美橡树庄园，通过ViticolturaBiologica有机认证，是基安帝经典的领导者。
包装界“奥斯卡”获奖酒款
Pentawards是全球首个也是唯一一项专门针对产品包装的设计大奖，堪称产品包装设计界的“奥斯卡”。该设计大奖分为多个项目，包括饮料、食品、个人用品、奢侈品及其它等五大类别，设有铜质、银质、金质、铂金奖和钻石奖。近日，2015年Pentawards获奖者名单已公布，今天，红酒百科全书就给大家分享其中获得铂金奖和金奖的酒类饮料，希望不会美瞎你的双眼。一、Pentawards铂金奖马爹利300周年典藏限量版干邑（法国）MartellAssemblageExclusifde3Millesimes为庆祝马爹利成立300周年，这款干邑应运而生，香气浓郁，口感圆润，包装大气，获得了2015年Pentawards奢侈品类别的最佳包装大奖。二、Pentawards金奖1、葡萄酒类TentenubloEsconditedelArdacho（西班牙）这是西班牙里奥哈（Rioja）产区酒庄Tentenublo的限量发售酒款：蜡封瓶口，绿色薄纸包住的酒标上，一只蜥蜴化成人形站在葡萄园里，风格优雅不失现代感。宁夏类人首葡萄酒（中国）LuxRegis类人首葡萄酒是中国宁夏类人首葡萄酒业有限公司的主要品牌。此次该品牌获奖的原始且具有现代感的酒瓶由深圳卓上设计，其创作灵感来源于贺兰山崖壁上雕刻着的神秘类人首图腾。2、啤酒类美乐Lite原味啤酒（美国）MillerLiteBeer这款原味啤酒在包装上采用啤酒花、大麦元素，体现出世代相传的独特酿造工艺。布鲁克干型苹果酒（美国）BrooksDryCider这是来自美国加州西海岸的苹果酒品牌，口感脆爽宜人。酒瓶上，简洁明了的黑白线条勾勒出萌萌哒的灰熊，吸人眼球。喜力Rijksmuseum系列啤酒酒瓶（荷兰）Heineken-TheRijksmuseumBottles为纪念与荷兰国立博物馆（Rijksmuseum）的友好合作，喜力啤酒委托dBOD专门设计了这系列酒瓶，7个酒标上呈现出国立博物馆不同的艺术作品，美感十足。3、烈酒类轩尼诗250周年珍藏干邑白兰地（法国）Hennessy-250YearsoldBarrel为庆祝250周年庆，全球知名干邑品牌——轩尼诗（Hennessy）酿制了这款干邑。鲜明温暖的琥珀色调，收藏家酒瓶和礼盒包装奢华大气，是独特和深度之选。诗珞珂X伏特加CiroxXCirox是世界上少有的采用法国葡萄酿成的伏特加品牌。为纪念品牌成立10周年，Cirox推出了诗珞珂X伏特加。该酒不仅酿造精细，包装也尽显奢华档次。苏联红牌精英伏特加（俄国）Stolichnayavodka–Elit俄罗斯伏特加名满天下，苏联红牌（Stolichnayavodka）便是其中的佼佼者之一。这款酒采用法兰西皇家香槟水晶瓶，并配以新西兰本土贝壳杉木木盒，全球限量3,000瓶，是一款土豪级的伏特加。另外，在今年pentawards的银奖获得者中，酒精饮料也占了不少数，这里就不一一列举了，挑几张好看的再给大家饱饱眼福。看过了这么多美图，有没有被美哭？反正我是无限膜拜中。不过，在酒类饮料中，为什么会出现这么多优秀作品？有一方面肯定是得益于激烈的竞争市场。酒饮一直都受大众欢迎，竞争越激烈，生产商越想突出重围，也就激发了他们脑洞大开，力求创造出最新颖别致的包装来吸引消费者。值得一提的是，Pentawards饮料类别的获奖作品往年多以国外产品为主，不过在今年获奖名单中出现了好几个源自中国品牌的设计，比如以上提到的类人首葡萄酒，还有农夫山泉（饮料类别最佳包装）、大师私人系列茶品（金奖）等，这显示出中国的设计水平和在国际上的地位都在不断提高，可喜可贺。
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