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大家知道适量饮酒有益于健康，适量饮用白酒具有一定的功效，尤其是陈酿白酒，陈酿白酒含有多种维生素和矿物质，对身体有一定的抗癌作用，那么我们怎么判断出酒的年份呢？今天给大家介绍一下，判断酒年四种方法。
一、看生产日期
一些档次比较低的酒水会有生产日期，酒精度在十度以下，不过一些厂家为了让消费者知道自己购买的产品是什么时候的，即便是十度以上也会标注生产日期，但是并不会注明保质期，因为十度以上的酒水是不需要标注保质期的，人们可以通过出厂日期来判断白酒生产了多久，但如果标注的是出厂日期的话，那么白酒的年份可能就不是很好辨别了，因为一些公司的酒水出厂前都会存放一定年限再出厂销售，因此出厂日期不能完全代表白酒的年份。
二、运营商告知
白酒的年份具体无法通过技术去检查，不过每一款白酒都有人知道是多少年的，那就是该酒水的运营商，可以是公司、厂家、代理商等。一般情况下，很多大公司都会在酒水开始销售时对外公布酒水的基本信息，当然其中肯定也包括了年限，毕竟对于消费者来说，一款酒即便包装再好，酒水没达到年限酒质不好的话，他们是不会去消费的，该运营公司或者厂家、代理商既然用其公司及品牌的信誉做担保，年份应该是不会错的。
三、通过品尝判断
经常喝酒的人，对酒水的品质会了解比一般人多，但是要想做到喝出各种酒水的年份，还不是那么简单的一件事，只有那些懂得去品酒的人才会品出大概，要想做到评出准确年份，是非常难的，这需要品酒人对白酒有着很强的喜爱，并且遇酒就品尝的人，经过长时间的积累，品过无数年份的白酒之后，才能将白酒的年份品出来，要是对白酒不是很懂，品尝也少的话，是很难判断出酒水的年份的，毕竟差一两年的酒水味道差别也并不是很大。
四、挥发系数
挥发系数是指当溶液的蒸气与溶液达到热力学平衡时，蒸气中某种挥发性物质的含量与溶液中该种挥发性物质的含量之比。该方法利用热力学平衡原理和多台精密检测仪器联用技术，检测年份酒中微量香味成分的挥发系数值，然后根据挥发系数值与贮存时间的标准曲线图谱，即可准确地鉴别酒的贮存年份。
从上面可以得出看出，酒的生产日期、运营商的记录、尝试、和查看挥发情况，都可以基本判断酒的年份，当然这些只能作为参考，希望这些知识能够帮助到大家。
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怎么判断酒依赖，判断酒依赖的方法
随着喝酒出现问题的人越来越多，过度喝酒的人会得一直疾病“酒依赖”，什么是酒依赖？酒依赖是一种大脑的成瘾性疾病，也就是说一旦诊断为酒依赖，就和高血压、糖尿病一样有病理性的改变。下面好酒网小编告诉你判断酒依赖的方法。
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判断是不是酒依赖，关键是看是否出现戒断症状。之所以认为酒依赖是一种病，是因为它改变了我们身体某些功能，如大脑功能，随之身体会对大脑发布一系列信号。譬如，有些患者每天早上都要喝一杯酒，若哪天没喝，他们的手就会出现颤抖的情况。有些长期喝酒的病人，持续手抖以至于没法写字。另外，有的患者则会出汗。不喝酒就难受、烦躁、坐立不安等，这些都是酒依赖导致的神经功能紊乱的表现。
另外，还有一些比较严重的戒断反应，比如出现幻听。有些患者躺在床上会出现自言自语，会听到一些不存在的声音，如去世的人的声音等。有部分患者会出现幻视，躺在床上手会乱抓，会看到星星，看到虫子在身上爬等。
严重酒依赖患者还会出现危险。有些常年嗜酒的病人，每天都会喝大量白酒，持续了10年甚至20年。如果突然断酒，他可能出现意识丧失、四肢抽搐的情况，并且发作毫无征兆。
黄酒的年份怎么算
黄酒作为世界三大古酒之一，也是有着自己的年份的。那么黄酒的年份是怎么算的呢？
“和白酒不一样，黄酒的‘年份酒’是有严格的标准的，而且已经实行了很多年。”根据黄酒产品的相关标准，黄酒酒龄是以加权平均的方法来计算的。按照严格要求，勾兑的黄酒中，至少要有50%的酒达到产品所标注的酒龄。
这也就是说，一瓶500ml的十年陈黄酒，至少要有250ml的黄酒是有十年酒龄的。而在实际操作中，酒厂是使用数种不同酒龄的酒勾兑，使其平均酒龄达到产品所标注的标准。比如一瓶五年陈的黄酒，用50%的五年陈、20%的八年陈和30%的三年陈勾兑，其加权后的平均酒龄刚好是5年。
黄酒的年份是怎么算?你都了解起来了吗?黄酒的年份算法还是比较简单的，但是要求又是严格的!
出酒率是什么|白酒出酒率的计算方法
很多人都知道白酒使用粮食酿造出来的，但是粮食的出酒率是怎么样的呢？出酒率又是指的什么呢？白酒出酒率的计算方法又是怎么样的呢？
很多人对上面的问题都一无所知，下面好酒网小编将为你解释一下这些白酒方面的基础问题。
对于白酒来说，出酒率包括理论出酒率、淀粉利用率、淀粉出酒率和原料出酒率。
淀粉出酒率：每百公斤淀粉所产65度标准白酒的公斤数。凡含淀粉5％以上的原辅料，均应计算淀粉出酒率。但是，白酒生产常用的辅料，如粗谷糠、稻皮、高粱壳、小麦壳、玉米轴(芯)等，按规定不计算淀粉出酒率。
白酒的酒度不同，为了统一考核白酒的产量，凡低于或高于65°的白酒，一概折算为65度白酒的产量，称为标准白酒产量。其计算方式参照公式(12)。
标准原粮出酒率：标准原粮出酒率(％)＝（12）/（14）×100
“心”较怕出大汗喝大酒出大汗
“心”是我们人体较重要的器官，对于长期喝大酒的人而言，心跳比正常人快一些。
心脏是人体的重要器官，《内经》中说：“心者，五脏六腑之大主。”意思是说，身体各个脏腑都在心的领导下分工合作，维持机体的运转。日常生活中，有些行为对心脏健康很不利，恐怕会影响它的“领导权”。
出大汗。中医认为，汗为“心之液”，是精气所化，不可过泄。如果心脏出现问题，就可能表现为容易出汗：心阳不足的患者，可能导致体表卫气不固而发生自汗（清醒时不因劳动而频频出汗）；心阴虚的患者，阴液常外泄而导致盗汗（睡觉时出汗，醒后无汗）。少量出汗虽能排出毒素，但出汗过多会直接耗伤心的阴液、气血，使得心气耗散，可能出现心烦、口渴、心悸等心虚症状。因此，生活中应避免在过热的环境中待太久，运动也应适量，避免大汗淋漓损伤心气。
喝大酒。饮酒有一定的活血脉作用，古代一些治疗胸痹的方子本身就含酒。但如果饮酒过量就不同了，酒精有兴奋作用，饮酒后常会感到心跳头胀，如果不间断地给予酒精刺激，会伤及人的阴血。长期喝酒的人心跳总比正常人快一些，而现代有研究表明，心跳过快会缩短寿命。
受寒气。心在五行中属火，是“阳脏”，如果生活环境过于寒冷，损伤心脏的阳气，也会出现心慌。这种心慌一般必须用手按在胸口才能感到减轻，这就是心脏阳气虚的表现，它感到实力不足，需要外界的保护。
思过度。五脏之中脾主思，思虑过度会对脾有损害。而脾为气血生化之源，会进一步影响心的功能，形成心脾两虚的情况，如出现心慌气短、失眠等症状。
喜过度。喜为心之志，本身是一种良性情志，是心气开放的表现，但如果喜乐过度会造成心气涣散不收，所以五志（喜、怒、思、忧、恐）都不可过分，应该适可而止。
不戒烟。烟雾有火性，吸烟首先伤及的是肺阴，但心肺同居上焦，二者是紧挨着的，时间长了殃及池鱼也就难免。心脏需要阴血的滋养，心的阴血一亏就会觉得心跳不已，就像池里水少鱼就会乱蹦一样。另外心脏外面有心包络包绕，心包络没有阴血的涵养，有可能发生痉挛，出现心绞痛的症状。
老熬夜。古人的生活习惯是日出而作，日落而息，与自然界的周期相吻合。而现代人经常熬到子时以后还不休息，这样就等于只有释放，没有储存，天长日久会使精气亏虚，心脏自然得不到应有的营养。
古镇，飘出酒的传奇
景阳春酒盛名于世，一些忠实的消费者可以娓娓道出该酒的风格、文化意蕴，说出这个品牌的含金量，但真正了解景阳春诞生史的人却是少之又少。
翻阅景芝集团的厂志，有关景阳春酒正史的文字寥寥：“1973年，景阳春酒研制成功并出口创汇”。而无数个生动故事都隐在了这几个字的背后。
1971年，山东省委十分焦虑“文革”给齐鲁大地造成的创伤，力挽山东经济于水火的宏图一幅又一幅被勾勒出来，在原有山东名酒景芝白乾的基础上，再上一种头牌酒的构想也成竹在胸，他们决意搞一种全新形象的酒，一步到位，争取达到国家名酒的品位。是啊！齐鲁文化需要这样一种酒漾溢幽香，礼仪之邦更需要这样一种酒连结四海宾朋。
主管酒类生产的山东省一轻厅、主芝酒类出口的山东省外贸粮油食品进出口公司，责无旁贷地承担起这项重要使命。但是，山东的酒厂当时有大大小小几十家，水平参差不齐，高者如景芝，凭票难求；低者则质量难言，足不出户。要把省委领导的构想变为现实，必须优中选优，一轻厅的决断者把目光盯在了本省前列大酒厂——山东省景芝酒厂上，明令景芝酒厂生产出一种浓香、高档、包装古色古香且可供出口的白酒。于是，千年酒都又负载起新的使命——研制出名酒，为国家出口创汇。景酒人把上高档酒当作一项政治任务、历史使命来看待，也瞻望到开发高档酒定会为古老的景芝酒业输入新鲜血液。然而，干起来谈何容易，人才、技术、设备、工艺、资金，哪一样能信手拈来？一场攻坚战从此拉开帷幕，景酒人冲破“文革”的禁锢，集中厂内科技精英，构思出一个突破山东白酒传沿几千年常规的方案，把未来高档酒定格在一个空前未有的水平上——香型：浓香；包装：展现鲜明的齐鲁文化风采；酒体：无色透明，香气浓郁，绵软回甜，余味悠长；品名：与景芝有缘，与酒文化有缘，与“雅”字有缘。技术上，景酒人一改芝麻香型景芝白干的生产工艺，构思、设计出在山东从未生产过的浓香型酒生产方案。生产上调整工艺，翻建窖池，造就新的微生物种群，建起了新的厂房。随后数度入川，虚心求艺，结合自己传统的酿酒技术，大胆吸纳川酒技术精华，依本地气候、水土、季节等特点，硬是攻下了浓香型酒的窖泥、发酵、蒸馏、勾兑、贮存关。这期间，山东省有关部门和大专院校也密切关注着这次山东酒类科研、生产史上的重大变革，无数次伸出援助之手，景酒人的步代迈得更快了。经过近一年开发，景阳春酒的基酒“景芝特酿”终于问世了！那时候，此酒陶醉了多少人啊！山东省在宴请内外宾朋时，作为饮品，北京饭店、友谊宾馆也闻香而来，成卡车的酒运向了首都北京较的涉外会所。外贸部门又一次发出鼓励的声音：让景酒人向太平洋走更近些。
仅仅过了两年，景芝特酿的精品——采撷五粮精华（大米、玉米、小麦、高梁、糯米），应用双轮发酵工艺，酒体更加丰满，包装更富民族文化色彩的景阳春酒溢香而出。山东酒业革故鼎新，兴旺发达，稳坐我国前列把交椅的历史由此发端。
此酒一旦问世，人们说，景阳春酒是超越了纯商品范畴的特殊商品，她使祖国的酒文化臻于完美。景酒人为传播华夏文明，弘扬齐鲁文化，丰富山东酒苑，提升鲁酒形象，立志为国争光的拳拳之心，整个是一篇爱国、报国的颂歌。
国窖1573的出酒大典
国窖1573的出酒大典：1999年9月9日，在四川省第二届名酒文化节上，隆重举行了“出酒大典”，来自我国中外嘉宾、新闻媒介800多人出席，目睹了在传统酿酒浓香的文化色彩下，1573国宝窖池酿造的玉液琼浆——国窖1573酒的全过程。这次出酒，分装成1999瓶，每瓶1999毫升，逐瓶编号，不作销售，亦作珍藏、观赏和品味，使社会各界人士赞不绝口，印象美好而深刻。拍卖大典1999年9月10日我国白酒拍卖会上，编号为0009、0099、0999、1999的四瓶国窖1573进行公开拍卖，四瓶美酒各得其主，其中编号为1999的国窖1573酒以18万元成交，创下了乃至世界白酒拍卖的天价，以“酒中之贵”而载入《大世界吉尼斯纪录》。泸州老窖公司将四瓶酒拍卖所得的40万元，全部奖励给四川省有杰出贡献的10科学家，受到了社会各界广泛的赞誉。赠酒大典：1999年9月17日，总裁袁秀平先生亲自将编号为0003号、0002号两瓶国窖1573酒，分别赠送给香港、澳门首任行政长官董建华、何厚铧先生；2000年5月，又将编号为1972年的国窖1573酒赠送给日本以纪念中日建交28周年。同时，还将编号为0001号国窖1573酒暂时珍藏在泸州老窖酒史博物馆中，期盼五星红旗在祖国宝岛台湾高高飘扬时，再赠送给台湾人民。这一系列的举动，体现了民族工业集团泸州老窖与共和国的繁荣昌盛同呼吸、共命运，服务社会，报效祖国，渴望祖国统一，期待民族复兴成为全体国窖人久存的心愿。品酒大典：国窖1573酒的文化美、历史美、资源美已享誉全球，但它的品质美，要由20多位权威专家来评判，这20多位较知名的酒类专家云集泸州，对国窖1573酒进行了非常严格的考察和精细地品尝后，以24个字的精句给予了高度的评价：“无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长、风格典型”，描绘出高雅珍贵的内在品质，极大地丰富了国窖1573酒的品牌内涵。