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相信随着葡萄酒风靡全球，大家对于西方文化的了解也越来越深厚了，大家渐渐喜欢上了西方的一些个物产和品种。那么大家知道吗？在西方还流行一种非常好的饮品叫做果酒。他作为近年流行到我国的一种饮品，深受我国年轻人的喜爱与追捧。果酒一般都是由一些。非常容易发酵的水果制成的。还有一些特殊的果味和酒精味。对于人的一些个消化和健康其实是非常好的，那么今天呢，就有小编来为大家分享一下果酒制作的重点,希望大家通过文章可以学习到果酒的制作方法以及一些细节要点，对大家以后做水果酒是有一些实质性的帮助和意见。毕竟在这个社会外面的环境和东西都是非常的恶劣的，大家还是自己动手做出来的东西才是最干净和安全的。那么同时呢，大家也要好好的阅读文章，一定要注意那些细节，否则的话自己做出来的果酒反而不能喝。那么闲话少说，大家可以看文章了。
一、传统发酵法将新鲜成熟、无腐烂的水果打成浆或果汁加入糖和水果酒曲发酵，经10-15天发酵压榨、过滤、澄清、灭菌即得水果发酵酒。如酿造水果白酒也就白兰地则将发酵好的水果酒用小型烧酒设备蒸馏即可。一般的水果都可以用来酿酒酒如：葡萄、苹果、梨、橙子、猕猴桃等…
传统发酵法有下面几个特点：(1)发酵法是酸制干道果消唯一的有效方法；
(2)发酵结束之后，残贸糖分很低，每升原酒合糖分在4克以下便于原酒贮藏和管理；
(3)原酒成熟快，口味醇和率滴，后味绵长，酒香优美；
(4)发酵全过程因时间较长，原织中无糖分，漫出物比较丰富；
(5)果实香气浓郁，工艺比较复杂。
二、浸泡法浸泡法也称泡酒，是中国悠久的传统，是中医保健很重要的一环。水果泡酒能将高度酒加入冰糖和水果，一般含汁比较少的水果，如：山楂、酸枣、红枣、杨梅、荔枝、樱桃等比较适宜采用此方法。浸泡法的特点是：
(1)操作简便
(2)能够保持水果的新鲜香气
(3)色泽较好
(4)成本低
(5)由于酒度较高，贮存中不易遭受微生物侵袭
(6)能够加速部分物质成分的溶解，减少果胶物质的溶解，稳定性较好，但是往往出现滋味欠醇和丰满及酒精刺舌感。
三、发酵与浸泡结合法采用发酵工艺制取原酒，同时采取浸泡制取原酒，然后立即将两种原酒合二为一，结合在一起，在室温15~16℃，进行贮存。也可以采取分别贮存一定时间，然后，按照配酒需要临时按比例混合。总之，这种办法兼顾了浸泡法和传统发酵法的优点，又可以避开二者的不足，按照产品特点，可随时调整某种原酒用量。
例如：要求果香突出，可以适当加大浸泡汁用量;要求口感圆润味长，则可适当加大发酵原酒用量。这种结合方法，适合制作果香、酒香二者兼备，成分适中的甜型，半甜型及半干型的果酒。
或者采用果实先浸泡，制取浸泡原酒后，在果楂中兑入糖水，接进人工培养的酵母进行发酵，制取发酵原酒，二种原酒进行合并。这种方法的特点是果香好，发酵安全，平稳，适合于含汁量少的果品加工，可以制作甜型、半甜型果酒。
水果酒的功效
水果对人体的好处已经不用再重复了。果酒是以水果原汁发酵而成的，保留了水果中的一些有营养，加上度数不高，所以温和味美又不上头。每天饮用少许的果酒对女性来说是比较好的，可以改善肤质，促进睡眠，对于黑眼圈和毛孔粗大都有很好的效果。而男性喝果酒主要就是养生，没有药酒的那股味道，浓郁香醇但不烈，不会伤害内脏，有能喝酒尽兴。总之，果酒是男女老少皆宜，口味好，并且现在越来越多80后崇尚时尚健康的人喜欢喝果酒了。也可以说果酒让人真的是因为喜欢喝酒而喝酒，让酒文化变得更健康了。但是现在国内大部分人对果酒还没有太多的认知。也有一些果酒是直接泡制而成，那样的果酒不只口感不好，后劲还大，所以还是选择比较好点的果酒。我喝过的一个新牌子叫力杰路的果酒口感纯正，很好喝，网上就有卖而且价格还不贵，还有以前一个果花香也不错，这个牌子就比较老些。
综上所述，果酒制作的重点其实十分的简单与方便，大家只要把握好一些细节和要点就可以做出一个完美的水果酒，但是呢往往这些细节和要点大家是很难掌握的，所以说小编还是建议大家在一些专业人士的陪同下再去自己制作水果酒，毕竟做完以后大家是要自己品尝的，为了大家的生命安全着想还是有必要这样做的，最后呢小编还是要跟大家说水果酒的酒精度数也很高，希望大家在平常做到酌情而饮，适可而止，好了，今天小编分享就到这里，希望大家可以有所收获。
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果酒及果醋的制作
大家知道吗，在我们日常生活中，吃的果醋都是由果酒发酵而成的，那么大家知道果醋的口感是什么样的吗，果醋，他其实既可用来调味，也可以用来直接饮用它的味道，有一丝，果子的香味还是酸酸甜甜的，感觉十分的好喝与好吸收，那么，今天就有小编来为大家分享一篇关于果酒及果醋的制作，希望大家通过小编的分享，可以明白果酒和果醋到底是怎么。互相转换的，从中学到一些很高深的知识，对自己以后的发展和生活有一定的帮助，好了，闲言少叙，大家可以看文章的，一定要认真的去看。
1.制作果酒利用的微生物是酵母菌，它的异化作用类型是兼性厌氧型；制作果醋利用的微生物是醋酸菌，它的异化作用类型是需氧型。
2.果酒发酵分为两个阶段：第一阶段，酵母菌在20℃有氧环境下，进行有氧呼吸大量繁殖，（C6H12O6+6O26CO2+6H2O+能量）；第二阶段，在18-25℃无氧条件下，酵母菌进行无氧呼吸酒精发酵（C6H12O62C2H5OH+2CO2+少量能量）。
3.酿制红葡萄酒时，葡萄果皮上的色素渗到葡萄汁中。
4.醋酸菌在30-35℃有氧条件下糖源充足时，将葡萄糖分解成醋酸；糖源缺乏时，将乙醇变成乙醛再变成醋酸（C2H5OH+O2→CH3COOH+H2O）。
5.防止冲掉葡萄皮表面附着的酵母菌。
6.需要留有?的空间，为酵母菌前期大量繁殖提供适量的氧气，并防止发酵旺盛时汁液溢出。
7.果酒发酵过程中，酵母菌会产生CO2，为防止瓶内气压过高引起爆裂，需要每隔12h拧松瓶盖进行排气。注意不能直接打开瓶盖，防止杂菌污染。
8.通气口是在果酒发酵前期酵母菌大量繁殖时和果醋发酵时通入无菌空气；排气口是在果酒发酵过程中排出CO2；出料口是用来取样检测。排气孔长而弯曲的胶管可以防止杂菌落入发酵瓶中。
9.检测果酒制作是否成功的方法：发酵后取样，通过嗅味和品尝初步鉴定、在显微镜下观察酵母菌并计数、检测酒精含量。检测果醋制作是否成功的方法：通过观察菌膜的形成、嗅味和品尝进行初步鉴定；检测发酵液的pH值；在显微镜下观察醋酸菌并计数。
10.取2ml发酵液，先滴入3滴3mol/L的H2SO4，振荡摇匀，再滴入3滴常温下饱和的重铬酸钾溶液，观察是否变灰绿色。
果酒的好处
1、果酒有利于调节情绪、保持身材酒精含量低，有益健康。
2、果酒中虽然含有酒精，但含量与白酒、啤酒和葡萄酒比起来非常低，一般为5到10度，最高的也只有14度，所以可以当作饭后或睡前的软饮料来喝。
3、果酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人体中堆积的作用，此外，与其他酒类相比，果酒对于护理心脏、调节女性情绪的作用更明显一些。
4、具有降压降脂、防止血管硬化、增强血管韧性、改善皮肤(包括头皮)血液供应、美白营养肌肤、延缓衰老、防癌抗癌、补血、促进免疫力等功效。
由此可见，果酒及果醋的制作过程并不太复杂，只是利用了一些化学的原理，所以说大家在平常的生活中，如果有果酒喝不完的话，也可以把它做成果醋来喝，因为果醋更利于保存与吸收那么。果酒还有利于调节情绪，保持身材，而且他的酒精量含量低还有益健康，所以说那些爱喝酒的人，不妨把果酒作为自己的预备队员，偶尔来喝点果酒也可以结结馋，大家说是不是呢，如果大家因此爱上了果酒，也是一种比较好的做法了，毕竟可以戒掉酒。转换成果酒也是人们心中所愿的，大家说是不是呢。
果酒的制作方法自酿
随着社会的进步，很多东西也展现出了自身的发展性，以及不可替代性，酒品就是其中比较经典的案例存在，我们都知道酒品种类的繁多，很多甚至我们知识听过名字而已，对于本身味道是一无所知的，但是也有一些是听过名字，也见到过本尊，但是对于它的品尝确是非常稀少的，果酒就是属于后者，它本身性质像酒又像饮料，所以导致饮用它的人群少之又少，而且一些酒品也开始了与水果的结合更是让它的市场举步维艰，甚至很多人都可以自己酿造国家，可见它的商品地位。
果酒的制作方法自酿
1、首先，将购买的苹果洗干净，并且去掉外皮和里面的籽，然后分成几块。
2、然后将柠檬洗净，切片备用。
3、准备一个腌制的容器，清洗干净并沥干水分。
4、之后将苹果、柠檬以及冰糖放入玻璃瓶中，最后再倒入一瓶盖白酒即可。之后将玻璃瓶放在避光通风处。
5、一个月左右苹果酒就酿制成功了，将酒倒入杯中，过滤掉其中的杂质就可以享用了。
自制果酒的注意事项
挑选水果的时候挑选新鲜的，而且外表没有受损的果实，并且洗干净，放在阴凉的地方等风吹干。尽量选择酸味越强烈的水果，所制作出来的果酒风味越佳。
自酿果酒不要把盖子密封过严，发酵时会产生大量二氧化碳气体，密封过严会撑坏容器的，稍微遮盖即可。注意卫生，避免杂菌感染，一般都不会有太大问题。
酿酒用的容器很有讲究，建议用玻璃或是陶瓷容器，不要用塑料瓶罐或是不锈钢、铝、铜、铁等材质的金属容器，这样容器会导致酿出来的水果酒里有害物质含量偏高。
最好选择能够密封且宽口的瓶子，并以透明为最佳这样比较容意看见内部的情形，材质以玻璃制品为优先，果酒在泡制时其容量为到达容器的八分满即可，切记勿超过以避免果酒在泡制的过程中溢出至容器外面。
泡果酒的话选择35度的白酒最适合，太高或太低均不适合，酒味太浓易将水果的风味盖住，另外对于酒的用量亦须加以注意。
综上所述；以上为大家介绍了酒品的不可替代性，也预示着它如同食物一样和人类应该是共存的，上面还介绍到了一种可能被淘汰的酒品就是果酒了，以上可以了解到它本身特点是不太突出的，可复制性也很强，所以它的销售环境相对严峻。
柠檬果酒的制作方法
柠檬果酒顾名思义也是用柠檬果为原料，与酒精发酵经过传统工艺酿造而成，是水果酒的一种。柠檬果酒它的酒精度数比较低，颜色为金黄色，口感比较圆润，在酿造过程中保持了柠檬鲜果的风味，将柠檬的果汁溶解在其中。一般而言柠檬果酒产于地势平缓，土层深厚的丘陵地区，由于其炎热的气候和气温，常年下雨雨量充足，这样为柠檬它生长有了一定的条件。接下来就让小编给你详细介绍一下柠檬果酒的制作方法吧！
柠檬果酒的制作方法
用料：朗姆酒50ML（黑）
柠檬2个
浓缩苹果汁50ML
味啉100ML
纯净水1000ML
玛芬方模（硅胶）10个
1.柠檬洗净后切片
2.将切好的柠檬片放入硅胶模具，倒入纯净水后入冰箱冷冻成冰备用
3.大凉水杯中倒入浓缩苹果汁
4.倒入味啉
5.倒入朗姆酒（黑）
6.加入瓶装纯净水
7.用蛋抽搅拌均匀
8.放入冻好的柠檬冰块制作完成
柠檬果酒功效
柠檬果酒具有止渴生津、祛暑清热、安胎、疏滞、化痰、止咳、健胃、健脾、止痛、杀菌等功能。
喝柠檬果酒，可以化食、解酒，排毒。
柠檬果酒还有增强脑力、消除疲劳和脚部酸痛、增强抵抗力、防治心血管疾病、降血糖、补钙、治疗风湿病等功效。而柠檬果汁含有30多种有效营养成分，含十多种氨基酸、果酸、天然维生素、矿物质和柠檬苦素。
经常食用能健脾养胃护肝，利气去火止咳，还能改善心脑血管循环，降低胆固醇，美白养颜，减少皮肤细胞色素成着，有预防坏血病的作用。
小编总结：柠檬果酒中含有丰富的VC，VB等多种维生素和人体必需的微量元素，可以强化皮肤的身体代谢，降低胆固醇，也对高血压口腔溃疡等多种疾病起到预防的作用；它的制作方法相对来说比较简单，也并没有那么复杂困难，所以不妨在您闲暇之余自己亲自动手制作一下吧！
果酒蒸馏的制作过程
实不相瞒在小编的小时候经常有一个梦梦中自己是一个酿酒大师可以酿出世界各种美酒。小编那个时候非常的高兴与自在，每天都可以喝自己的酒。那么一夜醒来才发现原来是一场梦啊，那今天呢，小编就来为大家带来一篇果酒蒸馏的制作过程，希望大家通过文章也可以把自己带入到那个环境中，晚上也可以做梦想一遍那个过程。让自己也体验一把制作果酒的快感好了，闲言少叙大家可以进入文章了，但是小编要提醒大家的是在看果酒制作的时候一定要注意果酒制作的一些细节和要点，如果把控住这些要点大家肯定会成功的。
酿造过程：
一、选料。粮为酒之肉，一般是将高梁、大米、小麦、玉米、大麦、豌豆等粮食作为原料，要求作物的颗粒均匀饱满、新鲜、无虫蛀、无霉变、干燥适宜、无泥沙、无异杂味、无其它杂物。
水也是酿酒的重要原料之一，所谓“水为酒之血”、“好水酿好酒”，说的就是水源对酿酒的重要意义。
二、制曲。曲为酒之骨，制曲是用豌豆小麦等制成酒曲，用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵成酒。
三、发酵。从配料、蒸粮、糖化、发酵、蒸酒等生产过程中都采用固体状态流转而酿制的白酒，才能称为固态发酵白酒。发酵的过程其实就是将上一个阶段生成的糖发酵转化成酒精的过程。
四、蒸馏。靠发酵产生的酒精度数其实是很低的，为了提高酒精含量(度数)，一般还要进行蒸馏提纯，主要采用甑桶作容器进行缓慢蒸馏。经过蒸馏操作后，得到的原酒度数一般比较高，不同批次的原酒其质量、风格都不相同，需要分批存放。
五、陈酿。陈酿也叫老熟，我们说的“酒是陈的香”，就是指经过“陈酿”过程的酒。经过蒸馏的高度原酒只能算半成品，辛辣，不醇和，只有在特定环境中贮存一段时间使其自然老熟，才能使酒体绵软适口，醇厚香浓。贮酒容器最好是在放在陶坛中。
六、勾调是指用不同年份和不同等级的原酒进行勾调，使得消费者能喝到口感相对稳定舒服的白酒。
前面已经解释了，从酒甑(俗称蒸锅)中蒸馏出的是原酒(也叫基酒)，酒精含量一般在70度至85度之间。这种原酒或基酒，由于生产批次和蒸馏批次不同，酒的味道、风格并不统一，是无法直接饮用的，为了统一口味，去除杂质，协调香味，降低度数，便于消费者饮用，就需要调酒师进行勾调。
七、灌装。经过勾调后的成品酒经过检验合格后，方可灌瓶贴标。然后就可以进入市场和消费者见面了。
果酒蒸馏的酿造原理
蒸馏酒是把经过发酵的酿酒原料，经过一次或多次的蒸馏过程提取的高酒度酒液。蒸馏酒的制作原理是根据酒精的物理性质，采取使之汽化的方式，提取的高纯度酒液。
因为酒精的汽化点是78.3℃，达到并保持这个温度就可以获得汽化酒精，如果再将汽化酒精输入管道冷却后，便是液体酒精。但是在加热过程中，原材料的水分和其他物质也会掺杂在酒精中，因而形成质量不同的酒液。所有大多数的名酒都采取多次蒸馏法等工艺来获取纯度高、杂质含量少的酒液。
由此可见，果酒蒸馏的制作过程其实是非常简单的，但是技术要求却是非常的高，大家需要在一定的环境下进行过酒的蒸馏，所需要的材料也是十分的奇特，所以说，小编建议大家如果要是不准备出售或者加盟果酒行业的话还是不要在家里面自己做了，可以从外面的商场里买几瓶回来品尝，毕竟也不是太贵，但是呢，小编还要提醒大家，果酒虽然很好喝，但是也有酒精度数，大家如果胡乱地饮酒的话，真的可能会引起身体上的不适。希望大家合理控制自己的酒量，做一个懂分寸，知进退的人，好了，今天的分享到此为止.
生物果酒的制作过程
酒文化是中华文化中一颗璀璨的明珠，制酒工艺至今已经有上千年的历史，随着人们日常生活水平的提高，越来越多种类的原料都可以用来酿制醇美的酒水，果酒因其清甜的口感，水果的芳香受到越来越多年轻消费者的喜爱。今天小编就为您带来国酒的制作过程。果酒制作过程有哪些需要注意的？相信通过这篇文章的介绍，您会对此有更进一步的了解！
果酒酿造步骤
准备材料：酒精浓度35%以上的白酒、草莓、柠檬、冰糖、干净密封玻璃罐
1、准备一瓶酒精度35%以上的白酒，先将密闭的玻璃瓶以热水烫洗干净并倒扣在纸巾上晾干。
2、挑选果肉坚实、成熟没有破皮的草莓（破皮会使酒变混浊），小心地摘掉叶蒂（因为不可伤到草莓，所以只要摘除叶子，不用把整个蒂切掉），洗净、晾干后切开。
3、把柠檬削去皮，切片备用。
4、按一层草莓，一层冰糖的顺序将草莓、冰糖和少量柠檬片放入已经晾干的玻璃瓶中，注入白酒，加盖封存后放置阴暗处保存。
5、第二~三周要把草莓和柠檬取出，盖好，继续放置阴凉处直到能饮用为止。
开始能饮用期：酿制后3周开始
最好喝的时期：酿制后3个月开始
快速酿造水果酒的理想方法
用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒，葡萄酒，杨梅酒、猕猴桃酒等等。因为这些水果表皮会有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要额外添加酵母也能有一些发酵作用，但民间传统做酒的方法往往旷日费时，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速酿造水果酒的理想方法。
其他好喝的果酒
1、杨梅酒
原材料：新鲜杨梅、白酒、冰糖、玻璃密封瓶
制作方法：
（1）将杨梅泡在盐水中半个小时，洗净后晾干备用，
（2）将玻璃密封瓶洗干净之后，晾干备用，
（3）将杨梅放在玻璃瓶里面，放入适量的冰糖，加白酒没过杨梅2~3厘米高
（4）将玻璃瓶子密封，放在阴凉干燥环境，7天之后就可以饮用了
杨梅酒泡的时间越长，酒味越浓，泡一个月之后风味最佳。杨梅酒口感酸甜可口。
2、蓝莓酒
原材料：新鲜蓝莓、白糖、白酒、玻璃密封瓶
制作方法：
（1）将新鲜蓝莓洗净之后备用：
（2）玻璃密封瓶热水烫过之后晾干备用，
（3）在玻璃瓶里面铺上一层杨梅、垫上一层白糖
（4)最后在瓶中倒入适量白酒，然后放置2个月之后，发酵成功之后就能饮用
3、葡萄酒
原材料：新鲜葡萄、白糖、密封玻璃瓶
制作方法：
（1）将新鲜的葡萄洗干净，晾干备用
（2）把密封玻璃瓶洗干净之后，晾干备用
（3）将葡萄洗净之后，用手捏破之后，放入密封玻璃瓶里面
（4）在玻璃瓶里面倒入适量白糖，然后搅拌均匀
（5）将装有葡萄的密封玻璃瓶封口，然后放在阴凉干燥环境，半个月之后就可以饮用了
4、桑基酒
原材料：桑葚、冰糖、糯米酒、酵母液、密封玻璃瓶
制作方法：
（1)将桑葚泡在盐水里面，洗干净之后晾干备用；
（2）将密封玻璃瓶洗净之后晾干备用
（3）将桑葚果捣碎之后再放入容器里面，
（4)放入适量的冰糖和糯米酒，最后在里面倒入些许酵母液，
（5）密封玻璃瓶密封好之后，将瓶子放在阴凉的环境里面，一个月之后即饮
功效，桑甚酒是一种非常有营养的果酒，每年的4~6月是吃桑葚的季节，它的营养价值比苹果葡萄要有营养得多，喝了桑甚酒之后会增强染得免疫力，也受到很多喜欢养生的人的钟爱。
5、荔枝酒
原材料：新鲜荔枝、白酒、冰糖、密封玻璃瓶
制作方法：
（1）将荔枝剥壳，洗净之后晾干备用，
（2）密封玻璃瓶洗干净之后，晾干备用.
（3)将荔枝果肉丢进瓶子里面，然后倒入白酒和冰糖
（4）密封玻璃瓶之后，放置24小时以上就可以饮用了
6、青梅酒
原材料：青梅、白酒、冰糖、密封玻璃瓶
制作方法。
（1）将青梅去蒂洗净之后，晾干备用
（2）密封玻璃瓶洗净之后，晾干备用、
（3)将青梅放在瓶子里面，倒入白酒。再放入冰糖，
（4）将玻璃罐密封之后，放入阴谅环境。
（5）每隔几天靠手晃一晃瓶子，等上1月月之后即可饮用
总结，由此看来，国酒无论从原料的选择，制作过程上都有非常多的讲究，不同的水果搭配不同的酿造方法，可以得出各具特色的口感，您是否心动了呢？还请充分发挥自己的想象力，创造出属于自己的美妙国酒吧！
无花果酒的制作方法
无花果酒是采用没有喷洒农药的纯天然绿色食品无花果和酒精酿造而成，其功也经过严苛筛选层层把关，不论是从无花果的挑选，还是酵母的发酵杀菌过程都是极其有讲究的。无花果选用熟度高没有腐烂的新鲜水果为原料，在生产过程中由于气候和生产工艺的原因，所以无花果在为了保证风味和质量的同时要对它的糖度和酸度进行调整，可想而知这一个操作过程是有多么复杂繁琐。接下来就跟随小编的脚步让小编详细给您介绍一下无花果酒的制作方法吧！
1、原料处理：新鲜无花果经挑选，洗涤后进行打成浆状，可加入0.2－0.25原料重水分，或者人工进行捣碎，然后榨汁。用榨汁机或用布袋人工进行榨汁。
2、汁液调整：果汁糖度一般要经过加糖调整，提高糖度，使糖度达到15%。
3、发酵：发酵剂用活性干酵母（酿酒酵母），使用前要进行活化，用3－4%左右白糖溶液为活化液，在40摄氏度左右活化15－30分钟。使用量为活性干酵母：活化液＝1：19－20。然后按发酵液体积接种量5－15%活化酵母液进入发酵阶段，控制发酵温度不可过低过高，如果发酵温度为20摄氏度左右，发酵时间为5－6日，发酵完毕。
4、离心分离：用离心机去渣得较混浊无花果酒。
5、澄清：为了取得澄清果酒可用5%硅藻土混匀后进行压滤而得清沏透明果酒。
6、调配：为了改善果酒风味及延长贮存寿命需进行酒的调配，要加入纯正酒精或米酒和白砂糖使果酒含酒精度9－10%，含糖10%，总酸0.2%左右。
7、装瓶：用250毫升或500毫升小口玻璃瓶包装。
8、杀菌：用巴氏杀菌70摄氏度下杀菌30分钟。
9、冷却：用冷水冷却到常温。
10、成品：无花果酒精彻透亮浅黄色，具无花果清香。
保健功效
无花果酒是一款很好的润肠开胃的果酒，有经常性便秘的朋友可以尝试自己制作并定时服用。
1、无花果酒所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用;
2、无花果酒含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲;
3、无花果酒含有多种脂类，故具有润肠通便的效果;
4、无花果酒有抗炎消肿之功，可利咽消肿;
综上所述：无花果酒是一种具有很好的保健功能的酒，具有促进食欲润肠开胃的作用，可以降低血压，也能起到抗炎消肿的作用，如果您在闲暇之余不妨自己亲手制作一下吧，一定会有您意想不到的意外效果。