第一步,看酒瓶看酒瓶标签印刷是否清楚、是否仿冒翻印,看酒瓶的封盖是否有异样,有没有被打开过的痕迹,看酒瓶背面标签上的国际条形码是否以3字打头,如果不是,那就要好好考虑下了。法国各地区用来装酒的瓶子,都特别讲究,造型各异。如果你所见到的葡萄酒瓶在一般世面上其他的瓶子没有什么不同时,就要特别小心了。第三步,看酒液看葡萄酒的颜色是否自然,看葡萄酒上是否有不明悬浮物,看葡萄酒的分量是否够,法国葡萄酒一般装的正好。瓶底的少许沉淀是正常的结晶体,酒质变坏时颜色有浑浊感。第四步,看酒塞标识打开酒瓶,看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。在法国,酒瓶与酒塞都是专用的,这是一般国产葡萄酒厂家所做不到的。

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购买红酒三大误区


误区一:酒庄级别高就一定好很多人局限于买法国波尔多五大酒庄和它们的副牌酒,实际上,100-300元的澳洲红酒也是很好的选择,性价比不错,适合日常饮用。另外,因为法国波尔多地区的酒庄都有分级别,很多人就会觉得级别高的就一定好,实际并非如此。比如非常著名的玛歌(Margaux)区内,有不少的酒庄都处于没落阶段,三级的酒庄比不上五级的酒庄。所以如果你碰到一些很少人认识或不是很出名的二、三级酒庄园,就要小心了。误区二:副牌酒和正牌酒风格相似一定要记得,副牌酒和正牌酒是一点都不相似的,很多认认为喝正牌酒的副牌,就可以品尝到正牌的风格,实际上是完全不同的。副牌酒一般有几种制造方法,一是挑选树龄比较年轻的葡萄树上的果实来酿造,一般好的酒庄(正牌)所选用的葡萄树龄是30年以上的,但副牌就会选10年左右;挑选葡萄和放进橡木桶内酿造也很随便;正牌酿造出来以后,发现其中有不行的就会变成副牌。所以,建议大家宁愿买二、三级别庄园出的正牌酒,不要妄想通过喝副牌酒来体验正牌酒。误区三:过于追求好年份有不少人在购买红酒时都讲究年份,因为年份好的红酒的确较年份差的强许多。不过,如果说2000年是好年份,那接下来又有说2003年是好年份的,还有说2005年是好年份的,所谓好年份的酒喝一支少一支,这些实际上都是商家的经营策略。

红酒挑选的三步骤,红酒大师经验总结


一、正规渠道,来源保证目前,国内大多数红酒消费者缺乏一定的红酒文化。有必要补课。但是,如果在购买之前葡萄酒的来源得到保证,它将减少许多不必要的麻烦并节省时间和精力。Mr红酒网专业培训师孔繁宝认为,首先要做的是选择合适的商家,如着名的葡萄酒连锁店,商场或购物中心。鉴于目前的国内情况,如福隆,葡萄牙路,西藏葡萄酒餐厅等,在供应保障方面做得很好。

进口葡萄酒文化艺术中心的葡萄酒顾问严宇也表示,国内红酒市场还不够成熟,大多数消费者对葡萄酒知之甚少。同时,各种民族品牌也会让消费者无法入手,因为每个国家的酿造方法都不同,葡萄酒的质量也远不是自然的,所以,可以选择让人放心的商家选择初期购买时,它将在一定程度上确保葡萄酒的质量。二、注意葡萄酒标签和平衡价格许多业内人士认为,阅读葡萄酒标签是获得一瓶不熟悉的葡萄酒后的第一步。正面和背面标签记录了酒厂的信息。特别是在旧世界,有一个严格的分级系统。对于经常饮用进口葡萄酒的人来说,AOC是一项重要措施。红酒的年份从硬件角度来看,还可以选择生产葡萄酒标签作为条件,选择清晰的字体,美观大方的葡萄酒标签。

至于价格,这是消费者购买葡萄酒时必须体验的。在这个问题上,消费者需要掌握一个基本的常识。由于进口葡萄酒涉及关税和其他额外费用,国内市场上的红酒约100元只能是餐酒,而且国外相对便宜。专家建议,最好不要购买相同的整箱葡萄酒,而是要喝更多不同的葡萄酒来增加红葡萄酒的知识,除非你真的很了解这款葡萄酒。相比之下,新世界的葡萄酒并非如此,但每个葡萄园都有自己的等级标准,这要求我们回购葡萄酒,细细品味。三、观察身体,品尝葡萄酒的香气拥有多年品酒经验的中国烹饪协会专家钱晔总结了一种品尝,观赏,嗅闻和品尝的初步方法。一般来说,看时摇动玻璃杯,观察酒的脚慢慢流动。葡萄酒的成熟度可以通过在自然光下颜色是否是水晶和透明来判断。气味应将鼻子放入杯中并缓慢呼吸2-3秒。标准是香味是否彻底。在葡萄酒的生命周期中,不同时期的香气也不同。最初的香气是葡萄酒本身的味道。

第二阶段有木味,烟味等。第三阶段是成熟后产生的香气。总的来说,它的香气与葡萄品种,酿造方法,葡萄酒年龄甚至土壤有关。味道是一种小饮料,以半漱口方式,让葡萄酒与口中的空气充分混合,触摸口腔的各个部位;捕捉红葡萄酒的迷人香气时,口中的酒如珍珠一样光滑紧致,丝绸般光滑而挥之不去,让人不忍放弃。

分析单宁,甜度,酸度,圆度和成熟度。您还可以吞下葡萄酒,感受葡萄酒的最终感觉和余味。Daiyuan是一位英国WEST认证的中级葡萄酒品尝师,他还提供了一种区分葡萄酒质量,香气和口味的方法。她建议,当面对超过300元的新葡萄酒并且在5年内,没有必要看葡萄酒,但葡萄酒的主要颜色,无论是紫红色,玫瑰红色或草绿色,草金色和亮酒是最佳选择。在品尝时,无论价格如何,具有相同价值的葡萄酒都需要丰富的层次和完整的骨架。事实上,除了以上三种方式,葡萄酒爱好者可以考虑参加更多的葡萄酒派对,开阔视野,也可以让一些了解葡萄酒的朋友,与他们分享品酒体验是一种相对快速的入门方式。现在是互联网时代。如果你去主流网站检查有关葡萄酒知识并阅读相关书籍,那么多年来你肯定会拥有强大的葡萄酒知识库。

葡萄牙三大主要红酒产区


绿酒产区(VinhosVerdes)位于葡萄牙西北部,作为葡萄牙葡萄酒产量最大的产区,绿酒产区全年气候较为温和,降雨充沛,湿度大。该产区葡萄酒略带酸味,酒精度较高,有助于消化。主要的白葡萄品种有阿尔巴利诺(Alvarinho)、洛雷罗(Loureiro)、塔佳迪拉(Trajadura),红葡萄品种有维毫(Vinhao)、伯拉卡(Borracal)和布兰塞亚奥(Brancellao)。

阿连特茹(Alentejo)位于葡萄牙南部,夏季温度很高,部分产区纬度较低,气温较低,有些气候较为干燥温和。该产区出产的白葡萄酒口感柔顺,略显尖酸,带有热带水果的芬香,红葡萄酒酒体丰满,单宁丰沛。阿连特茹产区内有八大DOC产区,包括波特雷格(Portalegre)、博拉(Borba)、雷东多(Redondo)、雷根格(Reguengos)以及维迪格拉(Vidigueira)等。

杜罗河(Douro)位于葡萄牙的东北部,总体来说,这里气候非常干燥,杜罗河是葡萄牙最重要的葡萄酒产区,该产区出产葡萄牙最具代表性的葡萄酒——波特酒,同样也出产品质一流的红葡萄酒和白葡萄酒。杜罗河产区种植的主要葡萄品种有罗丽红(TintaRoriz)、国产多瑞加(TourigaNacional)和红巴罗卡(TintaBarroca),这三种葡萄品种的混酿通常称为“葡萄牙红葡萄酒混酿”。

你是不是走进了购买红酒的三个误区?


很多人购买红酒的时候不知道该怎么买,很容易有错误的购买意识。以下三个购买红酒的误区你走进了吗?

选购红酒的误区一:

很多人局限于买法国波尔多五大酒庄和它们的副牌酒,实质上,100-300元的澳大利亚红酒也是良好的选择,性价比不错,适合平时喝。

此外,因为法国波尔多地域的酒庄都有分等级,很多人就会感觉等级高的就必定好,实质并非如斯。比如相当著名的玛歌(Margaux)区内,有不少的酒庄都处于没落阶段,三级的酒庄比不上五级的酒庄。因此如果你碰见一些很少人认识或不是很出名的二、三级酒庄园,就要小心了。

误区二:副牌酒和正牌酒样式类似

必定要记得,副牌酒和正牌酒是一点都不类似的,很多认觉得喝正牌酒的副牌,就能够品尝到正牌的样式,实质上是完全不一样的。副牌酒通常有几种制造要领,一是选择树龄比较年轻的葡萄树上的果实来酿造,通常好的酒庄(正牌)所选用的葡萄树龄是30年以上的,但副牌就会选10年左右;选择葡萄和放进橡木桶内酿造也很随便;正牌酿造出来今后,看到此中有不可的就会成为副牌。

因此,建议大伙甘愿买二、三等级庄园出的正牌酒,不要贪图经过喝副牌酒来体验正牌酒。

误区三:过于追求好年份

有不少人在选购红酒时都讲求年份,因为年份好的红酒确实较年份差的壮大量。不外,如果说2000年是好年份,那接下来又有说2003年是好年份的,另有说2005年是好年份的,所谓好年份的酒喝一支少一支,这些实质上都是销售商的营业计谋。

葡萄酒购买误区


1、挂杯就是好酒很多葡萄酒爱好者一定都知道,好酒是一定会挂杯的,但反之却不一定正确,即能挂杯的红酒并不一定是好酒。也就是说,挂杯与否并不是衡量一瓶葡萄酒好坏的标准。很多经验丰富的侍酒师认为,产地和年份才是判断葡萄酒品质高低的标准之一。2、陈酿酒一定是好葡萄酒业内将一些过分迷恋葡萄酒陈年因素的人士称之为葡萄酒“啃老族”,是因为其总认为经过橡木桶陈酿后的葡萄酒一定是品质优质的好酒。其实不然。类似博若莱新酒这样的葡萄酒就不需要也不能陈酿,而应该趁新鲜的时候饮用。此外,澳大利亚、新西兰、智利等新世界国家所产的葡萄酒也不乏高品质者,在年轻时饮用最好,一经陈酿后品质反而降低。3、包装精美就是好酒一些消费者买酒时,对一些外包装花花绿绿的葡萄酒很有好感,再加上酒水导购从旁大肆鼓吹,便认为包装花哨的酒多半就是好酒,却殊不知陷入了“以貌取酒”的误区。拿洋酒为例,一些品质优异的进口葡萄酒并没有精美的包装,但却是名符其实的好酒;反之,国内一些山寨酒虽然身穿华丽的“外衣”,但仍是低端次级酒。4、价高一定是好酒一些消费者认为,价格高昂的葡萄酒定然是好酒。殊不知,现下一些不法商家所售上千元的“名牌”高价酒,其实是用价格仅十几元的原料勾兑而成。反之,一些售价百元左右的新世界国家葡萄酒,因为口感清新、果味浓厚,反而很受消费者的喜爱和侍酒师的推崇。其实,什么葡萄酒才是好酒这个问题,可谓见仁见智,并没有统一的标准。挑选葡萄酒时,切莫人云亦云,只有适合自己的才是好酒。

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