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对于白酒的选择一般会选择较长时间比较长，口感较好的白酒，对于喜欢收藏白酒的酒友来说，如果白酒窖藏时间越长则它的价格越高价值也越大。为什么白酒放的时间越长反而会越陈越香，其实在放置时间有一个成化的过程，在放置过程中还有醛类和硫化氢等难闻气味会被挥发掉，但是说到喝酒,一些细心地朋友就发现酒中会含有一股曲子味。这是什么原因引起的呢?下面小编就来带大家了解一些这方面的知识。
什么白酒有曲味
一、白酒有酒曲味
常常有人问，纯粮散酒蒸馏出来有很重的酒曲味，是什么原因以及如何处理，那么、如果蒸馏出来的酒，酒曲味比较重，这个味道一般是低于40度的酒和尾酒比较突出，这个时候，我们可以把蒸出来的白酒进行二次复蒸，得到高于40度以上的酒，就可以淡化这个味道。第二个就是：有些酒曲的曲味重，可以试着换一种酒曲去发酵，选择曲味没有那么重的酒曲会好很多。其实曲味重不重，喝不喝得惯，还是得看个人喜爱的口感，有些人就是喜欢喝曲味重的酒，这个谁都说不准！
如何去除白酒中的曲子
白酒中有曲子味道属于正常现象。一般情况不需要去除。
良好的酒曲，赋予白酒香味物质，酒曲质量问题，也会带给白酒中，所以酿酒使用的酒曲一定要把关好。
说到曲子味,相信细心地朋友已经发现了,采用酒曲酿酒的那些酒水一般会含有些微的曲子味。而且只有真正的传统酿造的白酒才会有曲子味,如果采用食用酒精勾兑而成的白酒是不会有曲子味的。众所周知,白酒发酵都用酒曲的,所以曲子味要想完全去除不太可能,只能淡化,淡化方法主要有两个,一个是酿造上掐头去尾,一个是储存商采用陶缸。
当然,如果你觉得这种曲子味道不好,可以换一种好一点的曲子呀。曲味还可以通过勾兑的方式减轻,但是没法消除。
酒曲到底是指什么
一、麦曲
最先出现的曲是麦曲，是用来酿黄酒的。麦曲的制作原料有很多，有的会用谷粒发霉、有的用大麦发霉、有的用小麦发霉。
麦曲的微生物只是附在谷物的表面，微生物的含量很有限，所以糖化率和酒化率都不高。古人用麦曲酿酒，会非常废料，并且酿出来的酒度数不高。
使用麦曲酿制黄酒，整个酿制过程很慢，因为要微生物慢慢发生作用。黄酒的发酵时间为冬季的两个月到春季的一个月不等。
二、小曲
很多南方人会在自己家里酿酒，所用酒曲便是小曲，一般被称为“酒药”。之所以叫小曲是和大曲相对而言的，小曲的体积很小，一般只有几克或者几十克。而大曲的体积则很大，一般有五六斤重，甚至有十多斤重。
小曲的原料主要有大米、糯米粉、辣蓼、中草药这些材料。小曲的微生物含量要比麦曲多很多，酿制时间也很短，一般5至7天就可以了。
像桂林三花酒、长乐烧、玉冰烧、湘山酒等等都是小曲酒，还有用小曲、大曲混用的酒，比如：董酒、酒鬼酒等等。
三、大曲
从麦曲到小曲再到大曲，曲的形状从零散变为大块状；这是因为酿酒人在酿酒过程中发现，曲块大能更好的保存微生物。大曲里的微生物比麦曲、小曲中多了很多。
大曲除了糖化能力、酒化能力强之外，还有一个很强的功能“产香”。为了能更好的发挥这种产香的微生物，所以大曲的发酵时间由以前的5天变成了现在的30天，延长这个发酵时间就是为了等待香味的产生。
大曲的出现不仅提高了酒的度数，让酒变得更浓烈，也让酒有了不同的风味。大曲酒就比较多了，像茅台、五粮液、剑南春等等都是大曲酒。
四、麸曲
麸曲这东西是在解放后才出来的，形状为散状。可能有人会说：不是说大块的酒曲更好吗，为什么麸曲是散状。这是因为麸曲是提纯酵母菌后人工培育的一种曲，它并不像麦曲、小曲、大曲那样是自然生成的。
这种提纯后人工培育的曲，虽然形态是零散的，但是微生物却很多。微生物多、纯度高，酿酒也快，所以一些大众、普通的酒会用这种曲来酿酒。
用麸曲酿出来的酒，口感、香气都不太好，一是因为这种曲的原料是麸皮，二是因为这种提纯培育的曲少了很多元素。用麸曲酿出来的酒是无法和大曲酿出来的酒相比的。
五、红曲
红曲这东西不怎么用来酿酒的，经常用来制作豆腐乳。红曲的原料是籼米，所以酿出来的酒，酒液为鲜红色。中医认为这东西能补血，所以红曲酒很受女生欢迎。
红曲虽然在酿酒行业没什么作为，但是在美食行业却有很大的作为。除了上面说的豆腐乳，还有无锡排骨、苹果鱼肚、樱桃肉、玫瑰卤鸭、鸳鸯鱼枣、寿桃馒头、马蹄糕、琉璃珠矶等等。
小编总结：酒曲是用来酿酒的必备物质，所以白酒中有曲子味是非常正常的。不论是什么样的酒只要埋藏几年就会变成美酒，白酒中主要的成分是乙醇，把酒埋藏在地下放置几年后乙醇就会与白酒中的其他成分发生化学反应，反应的时间比较长因此白酒就会越陈越香。
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白酒是什么味
不同系列的白酒，它的香型也是各有不同的，有的白酒口感绵柔，有的白酒辛辣，有的则是香飘十里，带有一丝甜味。今天小编要与您聊的话题是白酒是什么味？下面是小编总结的白酒所有的味道，接下来就随小编一起来，详细了解一下吧！
白酒是什么味
酸
白酒中必须也必然具有—定的酸味成分，并且与其它香味物质共同组成白酒的芳香。但含量要适宜，如果超量，不仅使酒味粗糙，而且影响酒的“回甜”感，后味短。酒中酸味物质主要代表物有：乙酸、乳酸、琥珀酸、苹果酸、柠檬酸、己酸和果酸等。
甜
白酒中的甜味，主要来源于醇类。特别是多元醇，因甜味来自醇基，当物质的羟基增加，其醇的甜味也增加，多元醇都有甜味基团和助甜基团，比一个醇基的醇要甜得多。酒中甜味的主要代表物有：葡萄糖、果糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖及己六醇、丙三醇、2，3—丁二醇、丁四醇、戊五醇、双乙酰、氨基酸等，这些物质中，主要是醇基在一个羟基的情况下，仅有三个分子己醇溶液就能产生甜味，说明羟基多的物质，甜味就增加。白酒中存在适量的甜味是可以的，若太大就体现不了白酒应有的风格；太少酒、无回甜、感尾淡。
苦
白酒中的苦味，常常是过量的高级醇、琥珀酸和少量的单宁，较多的糠醛和酚类化合物而引起的。主要代表物：奎宁(0.005%)；无机金属离子(如Mg、Ca、NH3等盐类)；酪醇、色醇、正丙醇；正丁醇；异丁醇(最苦)；异戊醇；2-3-丁二醇；β—苯乙醇；糠醛；2—乙基缩醛；丙丁烯醛及某些酯类物质。
辣
辣味，并不是属于味觉，它是刺激鼻腔和口腔粘膜的一种痛觉。而酒中的辣味是由于灼痛刺激痛觉神经纤维所致。适当的辣味有使食味紧张、增进食欲的效果。但酒中的辣味太大不好，酒中存在微量的辣味也是不可缺少的。白酒中的辣味物质主要代表是醛类。如糠醛、乙醛、乙缩醛、丙烯醛、丁烯醛及叔丁醇、叔戊醇、丙酮、甲酸乙酯、乙酸乙酯等物质。
涩
涩味，是通过刺激味觉神经而产生的，它可凝固神经蛋白质，使舌头的粘膜蛋白质凝固，产生收敛作用，使味觉感觉到了涩味，口腔、舌面、上腭有不滑润感。白酒中呈涩味的物质，主要是过量的乳酸和单宁、木质素及其分解出的酸类化合物。例如：重金属离子(铁、铜)、甲酸、丙酸及乳酸等物质味涩；甲酸乙酯、乙酸乙酯、乳酸乙酯等物质若超量，味呈苦涩；还有正丁醇、异戊醇、乙醛、糠醛、乙缩醛等物质过量也呈涩味。
咸
白酒中如有呈味的盐类(NaCl)，能促进味觉的灵敏，使人觉得酒味浓厚，并产生谷氨酸的酯味感觉。若过量，就会使酒变得粗糙而呈咸味。酒中存在的咸味物质有卤族元素离子、有机碱金属盐类、食盐及硫酸、硝酸呈咸味物质，这些物质稍稍在酒中超量，就会使酒出现咸味，危害酒的风味。
腥
白酒中的腥味往往是铁物质造成的，常称之为金属味。是舌部和口腔共同产生的一种带涩味感的生理反应，酒中的腥味来源于锡、铁等金属离子。
综上所述：不同系列的白酒便会有它独特的味道，有的辛辣，有的则是带有一丝的苦涩味道。总而言之，白酒所有的味道，小编也已经涵盖其中。
特曲白酒是什么
酒曲是白酒中最重要的酿酒原料之一，但是酒曲类型却截然不同，有大曲、小曲和麦曲，不同的曲类酿造的白酒酒质也有着千差万别，白酒特曲也被称之为白酒大曲，特曲白酒是什么呢？接下来就让小编给您详细介绍一下吧！
特曲白酒是什么
特曲属大曲浓香型
1、生料制曲
生料酒曲是-种多功能微生物复合酶酒曲，含糖化剂、发酵剂和生香剂;糖化剂要选择适应多种生原料在高浓度、自然pH和常温情况下直接糖化，较彻底的水解成葡萄糖;发酵剂选择耐高温、耐酸和耐乙醇、抗杂菌能力强、产酒能力强的高活性酵母;生香剂是能提高白酒总酯;同时应辅以适量的酸性蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶等酶系以提高糖化发酵速率。
2、自然接种
利用自然界中的微生物转移到曲块上生长繁殖。
3、大曲既是种曲，又是部分酿酒原料
在酿酒过程中，大曲对原料进行糖化发酵，同时，大曲自身所含的淀粉、蛋白质等成分在发酵过程也被分解利用。
4、使用陈曲
新培养成熟的大曲，必须经过2耀6个月的贮存，才能使用，以避免发酵过程升酸过快。高微生物对酿酒原料的适应性，提高曲的质量，可添加5—10％的高粱。
中国最好的酒是什么酒
国酒最好的是白酒有，古井贡酒、茅台、五粮液、剑南春、浏阳河、西凤酒、孔府家、酒鬼、四君子、花冠、水浒、老村长等等太多了！
口感好的酒是[茅台]飞天酒53度，[五粮液]五粮液酒1618酒52度，汾酒]杏花村酒青花瓷三十年等等。
1915年在巴拿马万国博览会上，中国把茅台酒送去展出、参评。据说主持博览会的美国人觉得装酒的黄瓷瓶不好看，不准茅台酒参展。中国代表团非常气愤。在激烈的争执中，一位中国酒师急中生智，故意把一瓶茅台酒摔到地上，顿时瓶碎酒洒，满屋奇香。各国代表大为惊异。最后，茅台酒被评为“世界名酒”，获得金质大奖。
小编总结：特曲的酿造工艺复杂，是使用小麦制作而成，一般这类特曲酒制作的原料很难买到，一般我们经常见到的董酒和三花酒它是属于小曲酒。特曲是白酒中品质最好的酒，相对来说价格也较高。
白酒特曲是什么
白酒中有一种重要的酿酒原料是酒曲，但是酒具的种类是截然不同的，有小曲、大曲、麦曲和红曲，不同的原料可以酿制不同的酒。白酒大曲也被称之为白酒特曲，主要原料是大麦小麦，经过粉碎的过程酿制而成。接下来就和小编详细探究一下白酒特曲是什么？它有什么特点？
白酒特曲是什么
1、生料制曲
生料酒曲是-种多功能微生物复合酶酒曲，含糖化剂、发酵剂和生香剂;糖化剂要选择适应多种生原料在高浓度、自然pH和常温情况下直接糖化，较彻底的水解成葡萄糖;发酵剂选择耐高温、耐酸和耐乙醇、抗杂菌能力强、产酒能力强的高活性酵母;生香剂是能提高白酒总酯;同时应辅以适量的酸性蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶等酶系以提高糖化发酵速率。
2、自然接种
利用自然界中的微生物转移到曲块上生长繁殖。
3、大曲既是种曲，又是部分酿酒原料
在酿酒过程中，大曲对原料进行糖化发酵，同时，大曲自身所含的淀粉、蛋白质等成分在发酵过程也被分解利用。
4、使用陈曲
新培养成熟的大曲，必须经过2耀6个月的贮存，才能使用，以避免发酵过程升酸过快。
白酒和曲酒有什么区别
1、曲酒指的是酿造工艺，曲指的是酿造过程中的粮化发酵剂，一般是小麦制成，又可分为大曲，小曲，麸曲，和香型并没有直接关系，几大名酒一般都属于大曲酒。三花酒、董酒、长乐烧酒都属于小曲酒。现在除名酒外纯粹的大曲酒不容易买到，一般都是采用固液结合法生产的新型白酒，即采用一部分大曲酒和一部分其他方法白酒或者食用酒精勾调而成。
2、白酒主料都是高粱，浓香型还有五粮的，即高粱，玉米，大米，糯米和小麦，使用的都是大曲酒，但是制曲工艺完全不同，起决定性因素的还有酒窖。浓香的是多年老泥窖，茅香的是石条窖或者泥窖，而清香的一般是地缸，另外还有地区因素，一般盛产名酒的地方气候条件都非常适合自然微生物的网罗。
3、中国白酒，是世界六大蒸馏酒之一，其中有别于其他蒸馏酒（比如，威士忌、白兰地）明显的特点就是，中国白酒在酿制过程中用到曲药。所用的曲药，总的来讲，分为大曲和小曲，当然还有麸曲等等，这都是后来随着发酵技术的革新而来的，就传统白酒酿造技术而言，主流使用的酒曲就是大曲和小曲两种。顾名思义，用大曲酿制的白酒就叫做大曲酒，用小曲酿制的白酒就叫做小曲酒。
综上所述：大曲酒是根据时间的长短和发酵时间而命名的，特曲是酒曲品质中最好的，如果酿酒所用的酒曲越高，那它的品质毋庸置疑也是越高的。
清香型白酒什么味
众所周知，现在的白酒的品牌很多，可谓是琳琅满目，让人眼花缭乱，有时买酒都要挑选很久，才能决定买哪一个品尝。另外白酒的香型也是有7种，每一种香型都会让许多的酒友感受不同的口感滋味，弥漫的香气也会有差距，我们最为了解的一般都是浓香性，酱香型，凤香型，清香型，这几种口味的酒市面上也有很多，回头客也是超多的，现在大家都想了解清香型的白酒有什么不同，到底什么味，接下来我们一起了解一下吧。
清香型白酒什么味
清香型白酒特点的标准是：清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。清香纯正就是主体香乙酸乙酯与乳酸乙酯搭配谐调，琥珀酸的含量也很高，无杂味，亦可称酯香匀称，干净利落。总之，清香型白酒可以概括为：清、正、甜、净、长五个字，清字当头，净字到底。
清香型白酒以高梁等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂，采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，强调“清蒸排杂、清洁卫生”，即都在一个“清”字上下功夫，“一清到底”，不应有浓香或酱香及其异香和邪杂气味。
清香型白酒标准评语是：无色、清亮透明，无悬浮物、无沉淀，清香纯正，具有以乙酸乙酯为主体的清雅、协调的香气，入口绵甜，香味协调，醇厚爽冽，尾净香长、风格（突出、明显、尚可）。
这几款最出名的清香型白酒你喝过几个？
大曲清香型白酒
1、汾酒。汾酒是我国四大名酒之一，属于清香型白酒的典型代表。傅山先生，曾为申明亭古井亲笔题写了“得造花香”四个大字，说汾酒得天独厚，酿出的美酒如同花香沁人心脾。
它最具代表性的产品是：青花瓷汾酒、老白汾、玻璃汾。
2、宝丰酒。宝丰酒产于河南，为中国十七大名酒之一。其味“清香纯正、绵甜柔和、甘润爽口、回味悠长”的特点，是我国清香型白酒的典型代表。
得据说宝丰酒点燃后，火焰犹如莲花，又有人觉得此酒清逸远扬，有类似莲花的芳香，故又常被人称为“莲花酒”。个人觉得，大概是因为它清香型的特性，“清香纯正、甘润爽口”而给人以一种优雅之感把。
3、黄鹤楼。黄鹤楼酒产于湖北，其前身是被各种荣誉环绕的“汉汾酒”。因其突出品质在第四届、第五届全国评酒会获得“中国名酒”称号。被民间誉为“南楼北汾”。
4、金门高粱。金门高粱产于台湾，从民国41年于金门城南门酿造。它是商人人叶华成借鉴厦门高粱酿酒法，将其传至台湾。
小曲清香型白酒
除了大曲清香外，还有小曲清香型白酒。固态法小曲清香型白酒是中国蒸馏白酒的重要组成部分，发展历史悠久，主要分部在湖南、湖北、广东、广西、云南等地，小曲清香型白酒以粮谷为主要酿造原料，小曲为糖化发酵剂，经蒸煮培菌、续糟发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成，其出率高、发酵周期短、醇香清雅、糟香突出、回味协调、余味清爽。
它主要分为川派小曲清香和南酒小曲清香。
1、川派小曲清香。四川小曲酒的特点是使用整粒原料，采用纯种根霉和酵母，小曲用料少，发酵期短。
代表品牌有：江津、永川、富顺。
这种纯种根霉酿造的小曲清香酒，在四川、重庆、云南、贵州广泛分布。
2、南酒小曲清香。南酒小曲清香主要集中在江西、湖南、湖北地区。这种小曲清香型白酒保留了过去的传统工艺，采用绿衣观音土曲酿制。制曲工艺上与川派有较大的差异，特点也不同。
传统法小曲清香酒醇香清雅，酒体比较醇厚丰满。而纯种根霉小曲酒口感较为淡爽。
温馨提示：清香型的白酒自然如同名字一样，清香自然，味道悠扬，带给你不一样柔和触感。而且在清香型白酒中的汾酒和黄鹤楼等一系列的酒也是比较有名的，是很多喜欢喝酒的上佳选择，喜欢喝酒的朋友快去品尝一番吧。
会喝白酒什么味
白酒一般人对它的印象不是很好，因为它的味道普通大众是很接受的，可能饮用也是为了社交需要多一点，其实白酒的味道也是需要慢慢品尝用心体会的，不是现实中猛灌猛喝就是很牛的事情，其实真正懂白酒的人是不会那样喝的，在他们味蕾中的白酒味道是不同的，他们在其中品尝所谓人生酸甜苦辣的滋味
会喝白酒什么味
白酒味道里首要的一个就是酸味，酸味决定白酒的口感和后味，是影响白酒口味的主要因素。酸度适宜，白酒才会令人喝后感觉回味悠长。如果过酸，不仅酒品质降低，而且白酒的“回甜”也会受影响，后味变短。白酒中主要的酸味物质代表有：乳酸、乙酸、丁酸、己酸等。
白酒的甜，主要来源于醇类。主要有：乙醇、异戊醇、异丁醇和正丙醇。这些醇类物质是醇甜和助香剂的主要来源，对白酒的风味形成和酒体丰满起着重要的作用。同样要适中就好，若过多会掩盖住白酒的风格；过少又会造成酒无回甜感且尾淡。
白酒中的苦味主要来自酒中所含的醇类，由过量的高级醇、琥珀酸、少量的单宁、较多的糠醛和酚类化合物而引起。代表物有：酪醇、色醇、正丙醇；正丁醇；异丁醇；异戊醇；糠醛。其中异丁醇是最苦的成分。
辣，并不属于味觉，而是一种刺激鼻腔和口腔粘膜的痛觉。而白酒的辣是由于痛觉神经纤维被刺激所致，白酒辣味过重不好。酒中辣味物质代表是醛类。如糠醛、乙醛、甲酸乙酯；乙酸乙酯等。
涩，通过刺激味觉神经而产生。白酒的涩味是由乳酸、单宁、木质素及其分解出的酸类化合物过量所导致。主要代表有：乳酸甲酸乙酯、乙酸乙酯、乳酸乙酯、糠醛等。
白酒的识别方法
看酒的包装，真酒包装的色泽、图案、字体、标签都比较清楚，不会模糊不清，包装盒的纸质手感也很不错，酒盒缝隙间不会有漏缝，酒盖的防伪性也较强，一般都是一次性扭断。
看酒的颜色，白酒都是无色透明的，酒里一般不会含有杂质，可将酒瓶突然颠倒过来，放在光下观察酒质，如有浑浊、悬浮物、沉淀物等说明酒的质量较差。
闻酒的香味，好酒的香味比较纯正，而且经久不散，可把白酒倒入杯中，摇晃几下，然后放在鼻下嗅一下香味，或者滴在手上几滴，用手揉搓几下，香味会自然散出。
品酒的味道，饮一小口白酒，让其在口腔内展开，以分辨其味道的薄厚、绵柔、醇和等，好酒会留有余味。清香型的酒一般清香芬芳，醇厚绵软，甘润爽口，酒味纯净。浓香型的酒芳香浓郁、绵柔甘洌、饮后尤香。酱香型的酒醇香馥郁、香气幽雅、回味绵长。而劣质酒则呛嗓、伤头、无浓厚的香味。
看酒的堆花，现在很多假酒的包装都是以假乱真，但是酒的质量很难做假，可以摇晃下酒瓶，真酒的瓶中酒会立刻出现酒花，堆花一般以白晰、细碎、时间长为好。一般52—56度酒的堆花应持续15秒钟左右，高度酒57度－60度的酒的堆花时间大概是7秒。
小编总结；当代生活的气氛早就把一些雅致的享受做了商品化的构建，我们在生活中尝到的美味早就已经是人民币的味道，哪还有闲情去享受自己手中白酒是什么味道。
为什么那么多人喜欢酱香白酒，酱香白酒是什么味？
酱香型白酒在白酒市场可谓颇具人气，尤其较高的存放价值更是让很多人对其心生欢喜，酱香型白酒最大的特点就酱香、酱味，只是很多朋友不明白什么是酱味，难道是酱油的味道吗？下面小编就为大家解释解释酱香型白酒的味道以及酱香酱味儿到底是什么。
酱香型白酒最显著的特点就是酱香突出，何谓酱香？实际上就是类似豆类发酵是产生的味道，当然和酱油也有些许相似。但是，毕竟这是高粱和小麦在反复高温发酵中产生的气味儿，和真正的豆类发酵产生的味道自然有所不同，而且不同品质的酱香型白酒其酱香味儿还不尽相同，也因此才有了不同风格、品质的酱香型白酒。
前面提到了酱香、酱味就是类似豆类发酵产生的气味儿，在不同人的味蕾作用下能够接收到不同的味觉信号。因此，同一款酱香型白酒，不同的人品尝出来的可能有酱味也可能没有，品出来酱味的又会有觉得像豆瓣酱的、有觉得像绿豆酱的。总之各不相同，细微之差很多时候无法用言语词字来描述，即便描述了别人也不一定能明白，因此大家就称之为酱味儿。
其实酱香型白酒不只是酱味，还有焦糊香味，当然这个焦糊香必须要合适，不能太淡也不能出头。而且酱香型白酒入口一定是有一种很厚很醇的感觉，就像是喝浓豆浆一样，酒体的粘稠度比较高，可以在口中滚动诸味层次丰富，入喉后一线到胃，一股伴着酒香的温暖之气，打嗝也有香气，这样的酱香型白酒才算是真正的好酒。
总而言之，酱香型白酒的味道主要就是以酱香、酱味儿（一种类似豆类发酵产生的味道）为主、焦糊香相辅，入口醇厚优雅，回味悠长，持久余香。口味相比其他香型要重得多，所以基本上酱香型白酒是最难入口的白酒，然而一旦你习惯了这酱味就会发现，酱香型白酒真的是魅力独特、无穷无尽，再难释怀了。
浙江有什么白酒
大家都知道浙江是一个风景优美，而且本地居民非常热情好客的地方。所以在这个地方一定有很多的浙江名酒出现，浙江自古以来就是非常好的一个地方。在浙江，很多风景优美的地方当然也少不了很多美食的存在，有美食肯定就少不了美酒的存在。而且浙江的酿酒历史也是非常长远的，下面小编就来为大家介绍一下浙江有哪些好喝的白酒。
绍兴女儿红
女儿红酒是一种具甜、酸、苦、辛、鲜、涩6味于一体的丰满酒体，加上有高出其他酒的营养价值，因而形成了澄、香、醇、柔、绵、爽兼备的综合风格。色：女儿红酒主要呈琥珀色，即橙色，透明澄澈，纯净可爱，使人赏心悦目。香：女儿红酒有诱人的馥郁芳香；而且往往随着时间的久远而更为浓烈。
古越龙山黄酒
古越龙山”是唯一国宴专用黄酒，享有“东方名酒之冠”的美誉。是中国黄酒行业唯一进入500强的知名品牌。越龙山绍兴酒一方面体现黄酒的历史源远流长，另一方面体现其品质日臻完美。
花雕酒
花雕酒属于黄酒，是中国的传统特产酒。花雕酒是属于发酵酒中的黄酒，中国黄酒中的奇葩。选用上好糯米、优质麦曲，辅以江浙明净澄澈的湖水，用古法酿制，再贮以时日，产生出独特的风味和丰富的营养。花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈、十年陈，甚至几十年陈等，以陈为贵。总的来说，花雕酒酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。
塔牌黄酒
塔牌黄酒作为中国绍兴黄酒中的精品，系类众多、品种齐全，可分为出口酒系列、年份酒系列、特性黄酒系列及其其它酒系列。酒中香气成分馥郁，酒体醇厚丰满、香醇味美、甘鲜爽洁、舒适宜人，有了补血养颜、活血祛寒、抗衰护心等养生保健的功效。
“会稽山”牌绍兴酒
“会稽山”牌绍兴酒，酒度适中，性醇和，营养丰富，能修身养性，延年益寿。据科学测定，含有二十一种氨基酸，其中包括人体必需但不能自身合成的八种氨基酸，是一种适合世界潮流的滋补型低度酒。
浙江著名白酒
香雪酒
香雪酒为绍兴传统名酒。民国元年（1912年），由浙江省绍兴县（现镜湖新区）东浦周云集信记酒坊吴阿惠师傅首酿成功。由于加用糟烧而味特香浓，采用白色酒药而酒糟洁白如雪，故称香雪酒。香雪酒从前只用于盖在刚灌坛的元红酒上，以增加香气和风味，故又称“盖面”。为绍兴酒高档品种之一。
五加皮酒
五加皮酒，又称五加皮药酒，在汉族民间广泛流传配制的传统药酒。一般以白酒或高粱酒为基，加入五加皮、人参、肉桂等中药材浸泡而成，具有行气活血、驱风祛湿、舒筋活络等功效。
溪边酒
“溶洞酿造、溶洞储藏”，溪边酒整个酿造工序都在洞中完成，这史无前例的酿造工艺，造就了溪边酒的非凡品质，酿造出了有别于传统香型、自成一派的溪边名酒。2018年11月26日，在北京举行的2019“幸福中国·孝行天下”中国食安之声、中国好食品春节大联欢暨“中华母亲情”第四届全国老年春晚启动仪式新闻发布会上，溪边酒被指定为“2019中国食安电视春晚等春节联欢晚会专用酒”。
注意事项：浙江著名的白酒有很多，但是大家在喝酒的时候一定要避免买到一些假酒，假酒不仅对人的身体非常的不好，而且口感也非常不好。可能会影响大家对白酒的印象。