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梨子是我们常见的水果之一，古人称梨为“果宗”，即“百果之宗”。因其鲜嫩多汁，酸甜适口，所以又有“天然矿泉水”之称。梨性味甘寒，具有清心润肺、降低血压、养阴清热的功效。如今正是梨子的收获时节，说到梨子，爱吃它的人相信不在少数，那爱吃梨子的你，有没有喝过梨子酒呢？你有没有尝试酿制过梨子酒呢？下面白酒招商网的小编跟大家分享一下酿制梨子酒的方法，一起来尝试一下吧。自酿梨子酒的方法1、选用优质梨子，洗净晾干；2、用破碎机破碎，碎块直径以0.15-0.2厘米为宜，过小易成糊状，对榨汁不利，过大出汁率不高。若无破碎机，可在石臼中捣碎；3、无专用压榨机时，可用木棍或新白布袋代替，榨后的果渣经自然发酵后，加入6.5%的砻糠进行蒸馏，得到果烧酒，用于调整酒度和配制果酒。4、发酵，每100公斤果汁加入10克焦亚硫酸钾杀菌。也可用熏硫的方法，将二氧化硫通入缸中，同时将果汁泼入缸内，当果汁中含有0.1%的二氧化硫时，即可抑制杂菌活动。将果汁倒入釉缸，其数量为缸容量的五分之四，加入5~10%的酵母液，并充分搅拌，使酵母均匀地分布于发酵液中。发酵正常液温在20℃左右，如温度较高，所得果酒香气较差。经过，两至三星期发酵，尝一尝汁液，甜味变淡，酒味增加，则说明大部分糖已变为酒精，主发酵结束。5、换缸，将酒液移入另一人桶中，并每隔几天就换缸一次，并除去酒中的沉淀物，**一次换缸后，在酒液中加入冰糖，沉淀两三天，梨子酒就可以喝啦，发酵好的果酒可直接饮用，也可蒸馏成白酒。jiuKu365.com编辑推荐
自酿酒的危害
那么普通消费者是否可以在家自酿白酒呢？小编查阅了相关资料得知，凡是含有淀粉和糖类的原料均可以酿制出白酒，但不同的原料酿制出的白酒风味也各不相同。自酿酒的危害有哪些？
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我国传统的白酒酿制工艺为固态发酵法，在发酵时添加一些辅料，以达到调整淀粉浓度的目的，保持酒醅的松软度，保持浆水。除了原料辅料之外还需要添加酒曲，按照一定的比例和正确的制作方法就有可能酿造出白酒。
酿造白酒的原料和步骤并不是太难，但是自己酿造白酒时需要注意酒头中易挥发的有害物质如醇类等含量较多，所以必须丢掉；乳酸乙酯会在酿酒后期大量产生，含有杂质较多所以也得倒掉。这就是酿酒时所说的“掐头去尾”。但是“掐头去尾”去多少？
普通消费者却把握不好尺度，醇类物质去除少了，喝到身体里就会危害人体的健康，倒多了吧，原料、辅料放了一堆不说，把酒也倒掉不少，一次下来折腾够呛到较后却没剩下什么，有些不值。一个人即使用上好的原料、辅料，精心酿制也不太可能会酿制出那些名酒的味道来，更何况自酿白酒哪一步出现偏差后酿制出的酒还可能会对人体产生危害，也就得不偿失了。
所以说，自己在家酿酒不是不可以，但自酿酒的危害我们无法预想，所以不提倡消费者自己酿酒，建议您还是购买由正规厂家生产的白酒吧。
茶也能酿酒你知道吗？
酿酒的人都知道水是酒之血，曲为酒之骨。但是今天好酒网小编要和大家说的不是水也不是曲而是茶。很多人就会问了茶也能酿酒吗？是的，茶也能酿酒，而且味道很不错哦！
那么如何用茶来酿酒呢？首先你得先准备以下材料和工具：
1、深平底锅（炖锅）
2、水
3、糖
4、茶包
5、大玻璃瓶
6、一包酒发酵用的酵母
7、气塞
8、可用于食品的塑料管
9、带盖的瓶子
准备好这些材料和工具后，就可着手进行酿制了，具体步骤如下：
1、取1加仑的水放入大炖锅中。然后加糖（量为每加仑的酒需要2磅）并搅拌。将糖水烧开，确保糖完全融化。
2、将茶包（量为每加仑的酒需要10到12个茶包）放入煮开的水中。然后关火，让茶包泡在水中，直至水变温。
3、将茶包从水中取出。将茶水倒入大玻璃瓶，然后还可以按需求加水。比如，如果你想酿制4加仑的酒，你可能还要加入3加仑的水。
4、将一袋酿酒用的酵母放入茶水中。
5、用气塞将大玻璃瓶封好，并让它在温暖的地方静置45到60天。
6、45天后，检查大玻璃瓶中的液体是否还在继续发酵。如果酒还在继续发酵，抽出气塞后，你会发现气塞处还在冒气泡。如果这样，让它继续发酵，直到发酵停止。
7、使用事先准备好的塑料管，将酒从大玻璃瓶中抽取出来，放入干净的空瓶中。然后，盖好瓶盖，将它放置在凉爽而干燥的地方。
在用茶酿酒的过程中，小编还有2个小建议，可以让你酿制出的茶酒更加可口：
1、在正式使用茶酿酒之前，多试验几次，看放多少茶包较合适。放入过多的茶包会给酒带来过浓的口感，而过少的话则会使酒的风味不足。
2、在发酵进行之前，可以在茶中加入一杯葡萄干或其他水果干，这样风味会更美。
自酿白酒怎么去甲醇，自酿白酒甲醇处理的方法
自酿白酒怎么去甲醇？小时候在老家，长辈会自酿白酒，总感觉自酿的酒更健康，其实酿造白酒时如果甲醇处理不当对健康会有害处。自酿白酒如何去处甲醇呢？下面小编教大家几个去处甲醇的小方法。
（1）选用新鲜、未变质的原料和含果胶质少的原料。
（2）选用果胶酶少的菌种及菌株作糖化剂。
（3）对含有较多果胶质的原辅料进行预处理时，可采用蒸汽闷料，如谷壳汽蒸30分钟，可去掉谷壳中的甲醇。
（4）降低原料的蒸汽压力、增加排汽量及原料经浸泡处理，可除去一部分可溶性果胶。
（5）采用能吸附甲醇的天然沸石或分子筛处理，可减少成品酒中的甲醇含量。因为甲醇沸点为64.7度，低于酒精沸点78.3度，所以酒头中的甲醇含量较高，在蒸酒时采用缓慢蒸酒、多去酒头的工艺或设置甲醇分馏塔，可减少成品酒中甲醇的含量。
如果自家有酿酒设备，一定要注重酿酒技术，比如去处甲醇的方法等，在专业人士的指导下酿造，这样才能喝到更健康的自酿白酒。
教大家三种在家也能检测白酒度数的方法
白酒的度数其实就是白酒的酒精含量，比如50度的酒容器中含有50%的酒精，其余的基本上就是水，如果不太清楚酒精度数的话，我们在家也可以进行检测，下面小编就带大家了解一下检测白酒度数的三种方法，一起来看看吧！
看酒花
将酒对上一定数量的水，取一勺一盆，用勺舀慢慢由高处向低处倒入盆内，观察落在接酒盆内的酒“花”大小均匀程度、保持时间的长短来确定酒精成分的含量。这种方法的准确率可达90%。白酒的酒花大小与酒精的浓度高低有关，白酒的酒精浓度越高，则酒液表面的张力也就越大，液体表面形成的酒花越大，酒花散的就越快，反之则酒液表面张力越小，液体表面形成的酒花越小，酒花散的就越慢。
用火烧
将白酒斟在盅内，点火燃烧，火熄后，看剩在盅内的水分多少，根据水分的数星确定该酒酒精的含量。这种方法，因常受外界条件的影响，所以尚欠准确。
酒表
建国后全国统一使用“酒表”，用酒表来测定白酒的酒精含量。方法是取一只玻璃量杯，杯里装满拟测度的白酒，把酒精计、温度计放进量杯内，待三五分钟后，温度计升降稳定了，即可观看两计的度数。
总而言之，通过上文的这三种方法基本就能测出白酒的度数了。各位新老朋友可以根据自己的条件，选择适合的方法，小编的介绍就到这里了，希望上文的内容能够给大家带来一点点帮助。想要了解更多关于酒的知识，可以进入定酒网查看。
自酿白酒怎么去甲醇，自酿白酒甲醇处理方法
自酿白酒怎么去甲醇？小时候在老家，长辈会自酿白酒，总感觉自酿的酒更健康，其实酿造白酒时如果甲醇处理不当对健康会有害处。自酿白酒如何去处甲醇呢？下面教大家几个去处甲醇的小方法。
（1）选用新鲜、未变质的原料和含果胶质少的原料。
（2）选用果胶酶少的菌种及菌株作糖化剂。
（3）对含有较多果胶质的原辅料进行预处理时，可采用蒸汽闷料，如谷壳汽蒸30分钟，可去掉谷壳中的甲醇。
（4）降低原料的蒸汽压力、增加排汽量及原料经浸泡处理，可除去一部分可溶性果胶。
如果自家有酿酒设备，一定要注重酿酒技术，比如去处甲醇的方法等，在专业人士的指导下酿造，这样才能喝到更健康的自酿白酒。
白酒也能很神奇
也许很多人会问：“用神奇这个词语来形容白酒是不是有点过了？”那么，看看下面我介绍的这款白酒，你还觉得是过了吗？
冰峪庄园大米原浆酒是一种神奇的酒，因其丰富的营养成分和绿色生态性使得它在白酒食疗方面有着神奇的功效。冰峪庄园大米原浆酒中含18种氨基酸，18种无机盐和多种维生素，低聚糖，蛋白质等对人体有益的成分，营养成分是传统白酒中含量较多的。
冰峪庄园大米原浆酒本身在其营养性的基础上具有很强大的食疗功能，饮用后可帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、活血祛寒、通经活络的作用。而且大米原浆酒还可作为药引子配制药酒，用冰峪庄园大米原浆酒配制药酒，能够更有效的保留和发挥药物中的有效物质，并且有利于人体吸收。资料表明，以冰峪庄园大米原浆酒浸制药酒，具有显着增强药理作用的功效，特别是针对一些常见病、慢性病，更显示出神奇功效。
冰峪庄园大米原浆酒是真正意义上的健康酒。并且大米原浆酒还被消费者誉为“世界上较神奇的酒”，可见此酒的神奇之处。
手机软件也能测酒驾？
较近，网行一款针对司机、名为“酒精测试”的手机实用软件，号称是根据较新酒驾新规量身定制：只要输入饮酒时间、饮酒量以及饮酒度数等相关信息，就能及时测试出血液酒精浓度，进而提示所处状态为醉酒驾驶、饮酒驾驶或安全驾驶，并能测算出不同状态下，距离安全驾车所需的时间。
我们在该软件的下载界面可以看到他们的介绍是：“简洁实用的酒精含量检测工具，根据较新‘酒驾新规’量身定制，适用于司机朋友自检。车主只需输入饮酒信息，就可及时测试血液中的酒精浓度。朋友聚会难免喝点，开车前记得先测下酒精浓度，做一个平安幸福的驾驶员！”
对此，我们联系上成都交警相关知情人士，对方表示对于这种手机酒精测试软件的准确率存疑，“这种软件没有经过相关机构专门检测，所以我们不建议车主依靠它来测算。”对于交警采用的专业酒精测试仪，该人士表示：“交警采用的酒精测试仪是经过质监局专业机构检测的，测试结果准确，也具备法律效力。”
据了解，警方通过酒精测试仪初步测出酒精含量超标后，还要将当事人带到附近医院抽血化验，较终的评判依据则是以血液检测的酒精浓度数据为准。
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