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智利葡萄酒产区概况
智利位于安第斯山脉以西的狭长地域，气候为地中海气候，四季分明。北邻沙漠，气候干燥。而南部是冰川地带，很多地域都处于零下的温度。而在这块狭长地带的中部，却拥有着温暖的气候和肥沃的谷地地形，全国的大多数酒园都选择在这里开始他们的酿酒事业。智利的葡萄因为其独特的地理环境和优越的气候条件为酿造著名的智利葡萄酒创造了条件。目前智利是南美最重要的葡萄酒出口国。
智利的葡萄酒分级体系，也称原产地命名制度（D.O.），由北至南划分如下：
科金博葡萄酒产区
埃尔基谷（ElquiValley）
智利14大葡萄酒产区中最靠北的一个。它位于圣地亚哥（Santiago）以北530公里处、阿塔卡马（Atacama）沙漠的南部边缘地带。
利马里谷（LimariValley）
位于科金博（Coquimbo）北部，智利14大葡萄酒产区之一，同时这里也是著名的皮斯科（Pisco）白兰地的产区，处于南纬30度靠近赤道，气候炎热干燥，略微多风，年降水量仅130毫米。
侨帕谷（ChopaValley）
侨帕谷位于智利最窄处，安第斯山脉和海岸山脉在这里相接。这个狭小的山谷由Illapel和Salamanca两部分组成。
阿空加瓜葡萄酒产区
阿空加瓜山谷（AconcaguaValley）
阿空加瓜谷气候稳定，采光足，没有霜害风险，天然条件良好，这里的红葡萄品种色泽深且单宁出色。
卡萨布兰卡山谷（CasablancaValley）
这是智利唯一一个白葡萄种植量多于红葡萄的产区，智利的大多数的白葡萄酒大多来自于这个产区，特别是长相思和霞多丽。
圣安东尼奥山谷（SanAntonioValley）
该产区规模较小，靠近海边，红白葡萄比例为40/60，灌溉水源较为缺乏。
中央山谷葡萄酒产区
麦坡谷（MaipoValley）
这是智利最古老的葡萄种植区，19世纪就开始葡萄的种植，具有温和的地中海气候，夏秋干燥，昼夜温差大。
卡恰布谷（CachapoalValley）
这里是安第斯山脉下最佳的葡萄种植区之一，天然条件优越，气候良好，没有霜害的危险，夏季温度适中，葡萄成熟缓慢。
库里科斯谷（CuricoValley）
该山谷是智利重要的农业中心地带，由安第斯山脉，中央平原，沿岸山脉三幅地势构成，葡萄园集中在中央平原和沿岸山脉的山坡上。
莫莱谷（MauleValley）
这里是智利葡萄种植面积最大的产区，达到了28456公顷，莫莱谷是除麦坡谷（MaipoValley）之外唯一一个能被称为“智利葡萄酒摇篮”的产区。
南部葡萄酒产区
依塔塔山谷（ItataValley）
种植面积约为10807公顷，红白品种比例为46/54，地中海气候，降雨集中在冬季，日夜温差大，日照时间长。
比奥比奥山谷（BiobioValley）
东邻阿根廷，西邻太平洋，气候温和，降水丰富，比较潮湿。主要葡萄品种有黑皮诺、雷司令、霞多丽等等。
马勒科山谷（Malleco）
这是智利最南端的产区，该地区高降水和生长期短的特点特别适合霞多丽的生长，属地中海气候，夏季温暖干燥，冬季多雨。
智利葡萄酒的等级划分
智利葡萄酒多数会以品种级，珍藏级和家族珍藏级来分类。有的酒庄可能会有精选级，有的酒庄最低的级别就已经是珍藏级了，有的酒庄只有家族珍藏级的，每个酒庄的级别是不能对比的，因为在一个酒庄里的特级珍藏级别的酒，可能酒质还不如另一个酒庄的珍藏级。Varietal：品种级，只列葡萄名称，这是最基本的酒。Reserva：珍藏级，酒是由橡木桶储存过的，比品种级的酒好。GranReserva：特级珍藏级，使用更多、更新的桶，储藏的时间较长，质量也更上一层楼。ReservaDeFamilia：家族珍藏级，基本上表示是某酒庄最好的酒，也可能用类似的方式来代表特殊的出品。Premium：至尊限量级，比家族珍藏更好，但数量有限，如果没有达到标准的葡萄，酒庄就不会酿制Premium，关于ReservaDeFamilia和Premium的其次的区别是酒存放在橡木桶中的时间不同，通常状况下，Premium系列的酒存放在新的法国橡木桶中的时间要超过18个月。
智利葡萄酒等级划分
1、Varietal：品种级，只列葡萄名称，这是最基本的酒。2、Reserva：珍藏级，酒是由橡木桶储存过的，比品种级的酒好。3、Gran-Reserva：特级珍藏级，使用更多、更新的桶，储藏的时间较长，质量也更上一层楼，很多酒厂都有这类酒。4、ReservaDeFamilia：家族珍藏级，基本上表示是某酒庄最好的酒，也可能用类似的方式来代表特殊的出品，如Montes的Alpha、M.CasaLapostolle的ClosApalta和Valdivieso的CaballoLoco等。5、Premium：至尊限量级，比家族珍藏更好，但数量有限，如果没有达到标准的葡萄，酒厂就不会酿制Premium，关于ReservaDeFamilia和Premium的其次的区别是酒存放在橡木桶中的时间不同，通常状况下，Premium系列的酒存放在新的法国橡木桶中的时间要超过18个月，比如LaLejania的PremiumShiraz，存放时间为22个月。
智利葡萄酒的酿造原料优势
智利作为一个狭长国家，其地理和气候状况受到东部安第斯山脉和西临的太平洋影响。北至Atcama，南到Bio-Bio，在智利中部长达800公里的地带，几乎在每个地方都能找到青翠的葡萄园和憨厚的智利酒农。多样化的气候带在北方则呈现出干燥酷热，而南方则表现得潮湿凉爽。在首都圣地亚哥附近的著名产区ValleCentral中央谷地，干燥的气候特征下拥有平均每年380毫米的降水，春季霜冻也与这块宝地无缘。和安第斯山区类似的干型气候提供了昼夜间的巨大温差。这种温度骤降能够将葡萄的酸度维持在最佳的状态。按照地理学上的理解，在南纬32到38°之间的智利葡萄酒产区，气候应该相当于西班牙和北非的气候条件。然而智利产区的气候对于酿酒者来说要更优越和温和一些，从出产葡萄酒的意义来说，其条件可以堪比加州和波尔多这些世界顶尖的产地。总体来说，那个地带的气候仍然属于地中海气候，夏季的平均温度在15-18°C之间，由于巨大的昼夜温差，那个地带夏季的最高温度也能达到30°C。安第斯山脉的运动在几千年前就为智利人准备好了河滩平原的地形，由于这种得天独厚的灌溉便利，智利人一度注重产量而不注意葡萄的品质，在1980-90的智利葡萄酒“技术复兴”时期，这种状况获得了和好的改善，更多的酒园采用“滴灌”系统，对于葡萄每天摄入的水分进行严格的监控，尽管产量降低，但葡萄品质的提升有目共睹。土质方面，智利既拥有适合梅洛生长的粘土地区（Colchagua谷地的地貌特征）也有混合壤土，石灰石以及砂石地形产区。在南部的，凝灰岩土质的Rapel和Maule的部分区域以及Cuirico和Bio-Bio的火山土质都称得上是智利独特的土壤风格。
智利高端葡萄酒简介
如果你对智利葡萄酒的认识还停留在每瓶10美元左右的卡本妮苏维翁(cabernetsauvignon)红葡萄酒和夏多内(chardonnay)白葡萄酒，那么你已经过时了。智利高端葡萄酒简介的确，智利现在还有许多性价比很高的葡萄酒，不过目前许多酒厂正日益往高端市场进军，其畅销的用卡麦妮（carmenere），卡本妮苏维翁（cabernetsauvignon）等葡萄酿成的高端酒，每瓶售价都在50美元或以上。智利葡萄酒从上世纪９０年代后期开始在高端市场上迅速增长有几个原因，其中最主要因素是高度重视葡萄酒质量。智利的葡萄园多数种植在较凉的山坡上，葡萄产量较少，但成熟度更好。另外，智利酒厂对葡萄的分类、筛选更加认真，采用更高品质的橡木桶酿造。加上国外投资者大量涌入智利葡萄酒行业，进一步推动着智利葡萄酒的发展。无疑高端品牌形象的塑造也是智利葡萄酒走向世界不可或缺的重要一环。智利一向以生产物美价廉的葡萄酒闻名，如果政府能帮助酒企树立高端产品形象，将有助进一步拓展消费价位区间落在15-25美元／瓶的客户群体。有些人质疑智利的顶级葡萄酒是否物有所值，但我个人认为智利最好的葡萄酒胜过其他产区（尤其是美国加州）同等价位的葡萄酒。智利高端葡萄酒简介以智利CasaLapostolle酒庄的ClosApalta为例，这是一款以梅洛与卡麦妮为主的混酿，葡萄来自圣地亚哥南80英里的科查瓜山谷（Colchagua）位于山坡的葡萄园。所有葡萄采用手工采摘，费时费力，而且成本很高，不过为了酿造出风格优雅的旗舰酒，酿酒师安德里亚·里昂（AndreaLeón）认为，这一切都是值得的，可以确保浆果更干净，最后酿出的2004年份ClosApalta葡萄酒色泽深重，富含黑樱桃、摩卡咖啡和香料的芳香，非常优雅。智利的蒙特斯（Montes）葡萄酒也是智利著名的高端酒之一，其Folly系列采用设拉子酿制；紫色天使（PurpleAngel）主要以卡麦妮为原料，添加了一点小维戈（PetitVerdot）；其旗舰产品阿尔法（Alpha）“M”是一款混酿红葡萄酒。2004年份蒙特斯Folly是一款成熟的、饱满的葡萄酒，富含浓郁的黑莓果香，单宁强劲而细致。2005年份蒙特斯紫色天使采用阿伯特（Apalta）山谷与科查瓜山谷的葡萄混合酿造，带有成熟的黑樱桃香气，同时具有卡麦妮葡萄典型的黑胡椒的辛辣味，单宁柔顺。智利高端葡萄酒简介近几年，圣酿（Sena）红葡萄酒在智利高端市场日益受欢迎，起初该品牌由美国著名酒庄罗伯特·蒙大维（RobertMondavi）酒园与智利历史最悠久的著名的伊拉苏（VinaErrazuriz）家族的爱德华多·查威克（EduardoChadwick）强强合作创办。在蒙大维酒园被星座公司收购后，伊拉苏家族购回了蒙大维在圣酿的股份，自主生产酿造该品牌葡萄酒。圣酿是一款卡本妮苏维翁与梅洛为主的混酿，葡萄来自首都圣地亚哥北部独特的阿空加瓜山谷（Aconcagua），这里是智利最为炎热和干燥的葡萄酒产区，出产口味浓烈的卡本妮苏维翁。如今，伊拉苏家族的Chadwick葡萄园采用生物动力耕种方法培育葡萄。生物动力与有机耕种类似，在没有额外增加的自我循环系统下进行农业耕作，提倡减少化学农药和肥料的使用。圣酿品牌1998年正式面市，历年来经久不衰。2005年份Seña极具潜质，色泽深厚，浓郁的黑樱桃及黑莓香气，结构完善，余味无穷。而伊拉苏家族的查威克（Chadwick）来自迈坡山谷（MaipoValley），是一款卡本妮苏维翁葡萄酿成的顶级葡萄酒，富有的红色水果、咖啡豆、可可豆及香料与成熟的单宁的葡萄酒，将在接下几年来持续展现丝绸般的优雅。智利高端葡萄酒简介另外，查威克（Chadwick）背后的伊拉苏(Errazuriz)高端葡萄酒也享誉全世界，2005年份伊拉苏马克西米诺庄园主珍藏（DonMaximianoFounder'sReserve），是一种波尔多风格混酿，加入一些设拉子，酒的色泽较深，带有成熟的黑樱桃及浆果香味，橡木香气，结构稳定，丹宁细致柔顺。2005年份伊拉苏拉宫博（LaCumbre），以颗粒大而结实的设拉子葡萄酿造，有明快的黑莓果香、摩卡咖啡加上辛辣的黑胡椒味道，余味绵长。2005年份伊拉苏凯（Kai），是以卡麦妮为主酿制的高档酒，生动而活泼，散发着水果芳香以及黑胡椒的辛辣味道。其它高档智利葡萄酒还包括阿玛维瓦（Almaviva），是由法国罗斯柴尔德家族与智利最大的酒厂——干露酒厂（ConchaYToro）联手酿造。色泽深浓，酒体高雅，馥郁醇和，既有旧世界的优雅平衡，又具备新世界葡萄酒的果香和浓烈，单宁细滑如丝，是令人一饮难忘的智利佳酿。另外干露酒厂的DonMelchor卡本妮苏维翁、库奇诺酒庄（Cousino-Macul）的Lota、还有法国酿酒世家JacquesLurton投资的HaciendaAraucano酒庄的Alka卡麦妮也都是智利的高端酒。（来源：今日头条维诺卡夫）
智利的葡萄酒产区如何划分？
智利葡萄酒具有清爽愉悦的口感，酿造的葡萄酒特色性很强，适合搭配取材新鲜而口味单纯的菜肴，三文鱼、各种海鲜、烤肉能让酒本身的口感被衬托得熠熠生辉。海虾、鲑鱼和蛤等再配上甜玉米，加入橄榄叶、柠檬酱、橄榄油和芥末等调料，调配成的智利海鲜色拉；或是将嫩玉米磨碎加上辣椒、西红柿、糖、猪油等调和在一起用玉米大苞包起来煮熟制成的“乔克洛”嫩玉米糕，都使人无须像品味旧世界酒那样严谨考究，可以大快朵颐地享受南美洲风味美食。智利的葡萄酒产区主要分三个区域，13个产区。第一个区域分别是最北部的葡萄种植区艾尔基谷(ELGUIVALLEY)和利马里谷(LIMARIVALLEY)；第二个区域是中央山谷(智利葡萄酒出口的90%来自于此产区)，也是酿酒葡萄最为主要的产区，细分为8个产区；第三个区域是南部的伊塔塔谷ITATA、比奥比奥谷BIOBIO和MALLECO马尔雷考谷。酿酒葡萄种植总面积约有107001公顷。
智利葡萄酒的分级制度
比起复杂法国的分级制度，智利的葡萄酒分级更像美国分级制度的翻版。其实在1995年之前智利还没有一套像样的葡萄酒分级，国家的葡萄酒区域也是在那个时候划分的。上述的分级标准其实对产区，葡萄种类以及葡萄栽培实践以及酿酒技术都不会做特别的考察，所以这种类型的分级实际上只是针对同一酒庄的不同级别酒进行的分级。对于广义上的智利酒，不同酒庄但同一级别的酒不能直接按照标签上的分级比较，而要根据不同酒厂对品质的要求或者在国际上的评价而论。另外在酒标上要标注葡萄园的所在产地的话，出自此产地的葡萄含量一定要达到75%以上。值得一提的是智利酒标上的Reserve并不像老世界的一些酒，意味着建议久藏的特酿。1、Varietal：品种级，只列葡萄名称，这是最基本的酒2、Reserva：珍藏级，酒是由橡木桶储存过的，比品种级的酒好。3、GranReserva：特级珍藏级，使用更多、更新的桶，储藏的时间较长，质量也更上一层楼，很多酒厂都有这类酒。4、ReservaDeFamilia：家族珍藏级，基本上表示是某酒庄最好的酒，也可能用类似的方式来代表特殊的出品，如Montes的Alpha、M.CasaLapostolle的ClosApalta和Valdivieso的CaballoLoco等。5、Premium：至尊限量级，比家族珍藏更好，但数量有限，如果没有达到标准的葡萄，酒厂就不会酿制Premium，关于ReservaDeFamilia和Premium的其次的区别是酒存放在橡木桶中的时间不同，通常状况下，Premium系列的酒存放在新的法国橡木桶中的时间要超过18个月，比如LaLejania的PremiumShiraz，存放时间为22个月。不过，对于智利酒，不同酒庄但同一级别的酒不能直接比较，而要根据不同酒厂对品质的要求而论。
智利葡萄酒有哪些特色？
世界著名葡萄酒产区智利因为葡萄酒的价廉物美而受到世界的欢迎，智利具有适合葡萄栽培的土壤和气候，有人说在这种得天独厚的自然环境下，不可能酿造出劣质葡萄酒。而且，智利在曾经给全球葡萄酒产业以重创的蚜虫害恐慌中幸免于难，欧洲的传统葡萄品种在智利得到了全部继承。名品有：QuartaLunaCabernetCarmenere(加本力.佳美娜新月葡萄酒)为了培植更高品质的葡萄，这里的葡萄园通过从天文学角度分析月亮的盈亏，来保证葡萄生长的卓越品质。由此酿出的这款酒成为人们追逐的目标。它的新月酒标就是品质的保证。著名葡萄酒产区众多，但每个地方都有自己特色，在智利不同酒庄的同一级别的葡萄酒不能作比较，要根据他们不同酒长对酒的要求而论。智利葡萄栽培起始于1518年，当时的西班牙传教士在圣地亚哥周边种植葡萄，以提供教会做弥撒用葡萄酒。二十世纪九十年代后，智利葡萄酒产业进入现代化阶段。智利的地形和气候都很适合葡萄的生长所以形成了这为著名葡萄酒的形成创造了条件。智利葡萄酒产区分三个区域，13个产区。
智利葡萄酒产区分布地图
智利是南美洲最重要的葡萄酒出口国，每年出口六千六百万箱葡萄酒到全世界一百多个国家，葡萄种植面积118000公顷（相当于法国波尔多或者整个南非的葡萄种植面积），75%为红葡萄品种。智利葡萄酒产区分为四个区域，从北往南分别是：
科金博葡萄酒产区：包括埃尔基谷（ElquiValley）、利马里谷（LimariValley）、侨帕谷（ChopaValley）
阿空加瓜葡萄酒产区：包括阿空加瓜山谷（AconcaguaValley）、卡萨布兰卡山谷（CasablancaValley）、圣安东尼奥山谷（SanAntonioValley）
最主要的中央山谷葡萄酒产区：包括麦坡谷（MaipoValley）、卡恰布谷（CachapoalValley）、库里科斯谷（CuricoValley）、莫莱谷（MauleValley）、科尔查瓜山谷（ColchaguaValley）
南部葡萄酒产区：包括依塔塔山谷（ItataValley）、毕欧毕欧山谷（BiobioValley）、马勒科山谷（Malleco）
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