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智利的酿酒历史十分悠久，早在16世纪中期，欧洲的殖民者就开始在伊塔塔谷(Itata)种植派斯(Pais)葡萄。如今的伊塔塔谷依然保留着很多老藤葡萄，并沿用传统的种植管理方式。在很长一段时间，伊塔塔谷的葡萄都只用来酿造低端的葡萄酒，但近来不少知名的酒庄，包括智利最大的酒商干露酒庄(ConchayToro)也将目光投向伊塔塔谷，这在一定程度上归功于德马丁诺酒庄(DeMartino)。
2010年德马丁诺酒庄发起一项支持伊塔塔谷产区的项目，并创立了老坛(ViejasTinajas)品牌，该品牌下的神索(Cinsault)葡萄酒，使用传统的tinaja(一种无柄的双耳瓦罐)酿造，并最大可能的减少人为干预。在2011年德马丁诺酒庄发布了第一款老坛神索干红葡萄酒(DeMartinoViejasTinajasCinsault)，并加入两个新的葡萄品种：麝香(Muscat)和佳丽酿(Carignan)。德马丁诺酒庄借助自身的影响力，让更多人开始重新审视伊塔塔谷产区的价值。
除了传统葡萄酒产区，智利传统葡萄品种也在复兴，其中最突出的便是派斯葡萄。派斯葡萄曾是智利的主要葡萄品种，在20世纪90年代中期占据整个智利葡萄种植面积的三分之一，后来随着国际葡萄品种如赤霞珠(CabernetSauvignon)等涌入智利，而逐渐没落。近来借由米格尔桃乐丝(MiguelTorres)酒庄，派斯葡萄再次进入智利酿酒师的视线。
米格尔桃乐丝酒庄为帮助南方农村的小规模种植者，发起一个合作酿造起泡酒的项目。而这款用颜色较浅、酸度偏高、风味相对中性的派斯葡萄酿造的桃红起泡酒，在上市后获得不少好评。随后，米格尔桃乐丝酒庄开始进一步深化与种植者的合作，并尝试用派斯葡萄来酿制干红葡萄酒。
在过去的几十年里，智利葡萄酒以创新和多样性立足，但这样的发展的存在风险的。智利著名翠岭酒庄(Veramonte)的酿酒师罗德里戈索托(RodrigoSoto)提出智利的葡萄酒行业还不够成熟，需要进一步提高葡萄酒的质量。通过科学的葡萄园管理和酿造方法，让葡萄酒更好地表现风土特征，是智利葡萄酒的发展方向。智利葡萄酒行业正在成长，而悠久的酿酒历史，会给未来发展提供一些灵感和参考。
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探索智利葡萄酒产区
智利位于南美洲西岸，国土形状十分狭长，东靠安第斯山脉(Andes)，西临太平洋(Pacific)。其产酒区主要位于南纬30至38之间，南北延绵900余公里，整体属于温暖的地中海气候。智利主要有四大葡萄酒产区，各有其独特的风土特征及葡萄酒风格。
科金博产区
科金博(Coquimbo)是智利最靠北的产区，位于南纬30左右，共有三个子产区：艾尔基谷(ElquiValley)、利马里谷(LimariValley)和峭帕谷(ChoapaValley)，其中较为出名的是利马里谷。
利马里谷阳光充足，同时受凉爽的海风吹拂，利于生产白葡萄酒。这里的明星品种是霞多丽(Chardonnay)，一些智利最好的霞多丽葡萄酒便出产于此。西拉(Syrah)在此也生长良好，凉爽的沿海地区出产的西拉葡萄酒风格咸鲜优雅，而较为温暖的东部地区出产的西拉葡萄酒则展现出更为饱满的酒体和更浓郁、突出的果味。
阿空加瓜产区
阿空加瓜(Aconcagua)包括三个重要的子产区，分别是阿空加瓜谷(AconcaguaValley)、卡萨布兰卡谷(CasablancaValley)和圣安东尼奥谷(SanAntonioValley)。
阿空加瓜谷是经典的红葡萄酒产区，主要的葡萄品种为赤霞珠(CabernetSauvignon)，西拉(Syrah)和佳美娜(Carmenere)也有种植。这里出产的红葡萄酒带有浓郁成熟的水果风味，酒精度和单宁含量都较高。
卡萨布兰卡谷整体气候凉爽，葡萄成熟期较长。智利许多优质白葡萄酒都来自这一产区，特别是长相思(SauvignonBlanc)和霞多丽(Chardonnay)葡萄酒，往往带有清新的绿色水果风味。其东部较为温暖，西拉在此表现尤为出色，由其酿造的葡萄酒结构良好，散发着些许胡椒的香气。
圣安东尼奥谷气候凉爽，能够出产优质的黑皮诺(PinotNoir)、长相思和霞多丽葡萄酒。利达谷(LeydaValley)是圣安东尼奥谷的次级产区，受秘鲁寒流(HumboldtCurrent)影响，气候十分凉爽，所产的黑皮诺葡萄酒带有红果和药草的风味。
中央山谷产区
中央山谷(CentralValley)从首都圣地亚哥(Santiago)附近往南延伸至莫莱谷(MauleValley)的南端，大部分葡萄园位于广阔而温暖的平原上，十分利于葡萄的成熟。中央山谷有四个子产区：迈坡谷(MaipoValley)、兰佩谷(RapelValley)、库里科谷(CuricoValley)和莫莱谷。
迈坡谷靠近圣地亚哥，是智利葡萄酒产业的经典核心地区，也是智利葡萄酒诞生的摇篮。迈坡谷四周群山环绕，因此其葡萄种植区气候受海洋的影响很小。该产区种植的葡萄品种主要为赤霞珠(CabernetSauvignon)、梅洛(Merlot)和佳美娜(Carmenere)。产区内较为优质的葡萄园大多位于安第斯(Andes)山麓处，受益于下沉气流带来的降温作用，出产的葡萄酒结构紧密，散发着优雅的香气。其中，赤霞珠葡萄酒往往带有特殊的薄荷风味，最为知名。
兰佩谷面积广阔，细分为两个次级产区：卡恰布谷(CachapoalValley)和空加瓜谷(ColchaguaValley)。偏北的卡恰布谷气候温暖，佳美娜在谷地能够很好地成熟，而赤霞珠和西拉在相对凉爽的东面山谷也表现得十分优秀。南端的空加瓜谷中部地区气候较为温暖，以出产酒体饱满的红葡萄酒而闻名，尤其是赤霞珠，但也酿造西拉和佳美娜葡萄酒。
库里科谷位于兰佩谷以南，葡萄品种十分多样，主要种植的葡萄品种有赤霞珠、长相思、梅洛和霞多丽，其出产的赤霞珠葡萄酒足以跟迈坡谷的红葡萄酒相媲美。
莫莱谷位于中央山谷的最南端，是智利最大的葡萄酒产区。受安第斯山脉影响，莫莱谷气候较为凉爽，昼夜温差大，有利于生产酸度高、风味浓郁的葡萄酒。这里的明星品种是佳丽酿(Carignan)，用其酿造的葡萄酒酒体饱满，结构紧密。此外，莫莱谷还出产优质的赤霞珠和梅洛葡萄酒。
南部产区
南部产区(SouthernRegion)由三个子产区构成，分别是伊塔塔谷(ItataValley)、比奥比奥谷(BioBioValley)和马勒科谷(MallecoValley)。
伊塔塔谷是智利最为古老的葡萄酒种植区之一，主要种植派斯(Pais)和亚历山大麝香(MuscatofAlexandria)葡萄。
比奥比奥谷纬度较高，气候凉爽，适宜种植黑皮诺、霞多丽以及芳香型品种，如雷司令和长相思。
马勒科谷是智利目前最小的也是最南端的葡萄酒产区，霞多丽和黑皮诺在这里发展得最为出色。
智利的葡萄酒纷繁多样，无论是哪一种风格，只要你有所偏爱，智利葡萄酒总能投你所好。不妨打开红酒世界会员商城，领略智利葡萄酒的多重魅力。
智利葡萄酒：品味智利的风土人情
智利位于太平洋和安第斯山脉(AndesMountains)的中间地带，它的国土朝南北延伸，地理形状比较细长，因此有人也把它称作倒过来的加州(California)。正是这种地理条件孕育了智利复杂多样的微气候和葡萄酒风格。下面，小编就带你深入了解智利葡萄酒的万种风情。
智利的葡萄酒产区主要位于首都圣地亚哥(Santiago)的周边地带，其多样的微气候深刻影响着葡萄酒的品质。比如，坐拥着干露酒庄(ConchayToro)等名庄的迈坡谷(MaipoValley)的风土条件就很适宜红葡萄的生长，其酿出的葡萄酒果味浓郁，令人心旷神怡，同时价格还比较低廉。
迈坡谷主要种植的葡萄品种包括赤霞珠(CabernetSauvignon)、梅洛(Merlot)和佳美娜(Camenere)，其中佳美娜已经成为了智利的标志性葡萄品种。据记载，该地种植葡萄的历史可以追溯到1500年，是新世界最早的葡萄产区之一。
图片来源：WinesofChile
圣地亚哥以西的卡萨布兰卡谷(CasablancaValley)气候凉爽，是著名的白葡萄酒产区。这里种植着脆爽的长相思(SauvignonBlanc)、适宜佐餐的霞多丽(Chardonnay)以及小部分的黑皮诺(PinotNoir)，酿造出来的葡萄酒品质都很高。
利马里谷(LimariValley)虽说不像迈坡谷和卡萨布兰卡谷那么有名，但仍不失为一个风土条件优异的葡萄酒产区。它位于圣地亚哥以北200英里处，临近利马里省(Limari)的首府奥瓦列(Ovalle)。这里气候凉爽，适宜白葡萄的大量生长。尽管利马里谷并不位于国际公认的葡萄生长纬度带，也并不处在智利最北端的地区，但这里的白葡萄依然有着喜人的长势。
图片来源：Vivino
利马里谷种植的主要葡萄品种是霞多丽。因为该地临近赤道，产区内还有着世界上最为干旱的沙漠---阿卡塔马沙漠(AtacamaDesert)，因此这里的气候极其炎热干燥。此外，利马里谷北部的阿卡塔马(Atacama)和科金博(Coquimbo)则主要种植着智利鼎鼎大名的葡萄品种--皮斯科(Pisco)。
在介绍完智利北部的几个产区后，就让我们把目光转向智利的南部产区。南智利最有名的就要数空加瓜谷(ValledeColchagua)了。这座70英里宽的山谷深居内陆，气候十分炎热，智利顶级的红葡萄品种大都生长于此。
图片来源：WinesofChile
空加瓜谷最好的葡萄包括赤霞珠、佳美娜以及西拉(Syrah)，同时还生长着足以媲美邻国阿根廷的马尔贝克(Malbec)。此外，一些智利最好的酿酒商都把自己的葡萄园建在这里，比如拉博丝特酒庄(CasaLapostolle)、柯诺苏酒庄(Conosur)、蒙特斯酒庄(MontesWines)以及蒙特干酒庄(MontGras)，这足以证明空加瓜谷是多么适宜葡萄的种植和生长。
近年来，由于国际需求上涨，智利的葡萄酒行业发展势头迅猛。虽说现在智利标志性的葡萄品种依然是佳美娜，但由于国际上对赤霞珠的需求日益旺盛，在出口到美国的葡萄酒中，采用佳美娜酿造的实际上只占了17%，而最近颇受欢迎的赤霞珠葡萄酒则占到了总出口量的近三分之一。此外，梅洛和西拉的市场份额占比都略高于8%。
图片来源：Vivino
就白葡萄而言，长相思是智利最好的品种，占到出口份额的6%。紧随其后的是品丽珠(CabernetFranc)、黑皮诺和马尔贝克，基本都占到5%左右。
从首都圣地亚哥出发，很快就能到达智利一些最为著名的葡萄产区。这些地区的葡萄种类繁多，既出产单一品种的葡萄酒，也出产混酿葡萄酒。在美国市场上，智利的葡萄酒一直都比较畅销，其中空加瓜谷、中央山谷(ValleCentral)和迈坡谷是智利销量最大的三个产区。
无论是产自温暖气候的葡萄酒还是凉爽气候的葡萄酒，无论是旧世界的葡萄酒还是新世界的葡萄酒，只要你有所偏爱，智利葡萄酒总能投你所好。毫不夸张地说，在智利的任何角落，你都能找到一款独特而又美味的佳酿。
智利葡萄酒详细配餐概览
智利葡萄酒是葡萄酒中的性价比之王，深受消费者青睐。左手法国葡萄酒、右手智利葡萄酒基本上已经成了国人餐桌上的标配。俗话说，餐酒不分家，一次成功的餐酒搭配，可以让葡萄酒和食物相得益彰，美味更上一层楼。那么，你知道品种丰富且风格多样的智利葡萄酒可以搭配什么食物吗?
白葡萄酒
长相思干白
智利的长相思干白在气候冷凉的卡萨布兰卡谷(CasablancaValley)、圣安东尼奥(SanAntonia)、阿空加瓜海岸区(CoastalAconcagua)和利马里谷(LimariValley)表现非常出色。高酸及浓烈的柑橘果香是其最大的特点。智利长相思干白口感新鲜爽脆，除了柑橘水果，还带有青草、草本植物和坚实的矿物质味。
这种新鲜、充满活力的干白，适合搭配虾、白色鱼肉、沙拉、蓝纹奶酪等。比如，可以搭配一盘柑橘渍鱼肉(FreshChileanCeviche)，酒中的柑橘香味和菜肴中的柑橘水果相呼应，极高的酸度也祛除了鱼肉的腥味，使其更加鲜美可口。因为让鱼肉等水产美食有腥味的物质是氨类分子，而该分子在与葡萄酒中的酸相遇时会变成铵盐，铵盐的挥发性很弱，人的鼻子是无法闻到的。在鱼肉的腥味减弱时，白葡萄酒中突出的酸味也会变得柔和下来。
霞多丽干白
霞多丽(Chardonnay)是公认的百变女王，可清纯可妖媚。在过去智利大部分霞多丽都是果味成熟及橡木味非常浓重的。不过现在，来自凉爽产区卡萨布兰卡谷、圣安东尼奥和利马里谷的霞多丽备受赞誉酒体优雅而充满结构感并带有迷人的矿物风味。
智利的霞多丽干白一般酒体圆润柔滑，酸度中等，充满热带水果风味，适合搭配一些汤汁较浓重的鱼肉、鸡肉等，当然也能搭配玉米、意大利面等。比如可以搭配带有奶油酱的鸡肉意面，圆润的酒体可与奶油酱柔滑的质地相搭配，酒中的酸度可以解鸡肉油
腻。
如果是来自卡萨布兰卡等地的优雅版霞多丽，酸度更高还带有矿物味，较经典的搭配则是扇贝、蛤蜊和生蚝等。以生蚝为例，酒中的矿物质风味与生蚝的咸味非常搭调，高酸度还能带出生蚝肉质的细腻感和甜感，酸酸甜甜的风味在口中萦绕，让人口齿留香。
维欧尼干白
维欧尼(Viognier)是一种芳香型葡萄品种，它发源于法国的罗讷河谷(RhoneValley)，适合种植在较温暖的地区。维欧尼葡萄的糖分一般很高，酸度较低，酿出来的酒一般酒体饱满，芳香浓郁，质地柔顺。于智利而言，酿造维欧尼干白的历史还较短，但肯定将是智利的一颗明日之星。
智利维欧尼干白的特征是酒体中等至饱满，杏子和桃子的香气明显，伴随着甜美的花香和蜂蜜味。考虑到维欧尼稍显厚重的酒体，搭配的食物也不应太过清淡，可以搭配龙虾、螃蟹、烟熏鱼肉、鲈鱼、鸡肉、鸭肉、猪肉等，但是不宜搭配酸度较高的食物，否则会让葡萄酒在食物面前黯然失色(因为维欧尼酸度不高)。比如可以搭配泰式炒面(PadThai)，它以泰国干米、新鲜虾和泰式鱼酱为主料，搭配鲜鸡蛋和其他蔬菜，口感丰富，与芳香浓郁、饱满柔顺的维欧尼干白可以相得益彰。
雷司令干白
大名鼎鼎的雷司令(Riesling)在智利白葡萄酒圈里也占有一席之地。这也是一个芳香型葡萄品种，拥有天生的高酸度，适合种植在凉爽的葡萄酒产区。
相比于欧洲雷司令的优雅精致来说，智利这里的雷司令干白酒体更加饱满一些，酒精度也更高一点，但是仍保持着清爽的口感以及新鲜的果味、微妙的香料味。因为其微带香料风味和清爽的特征，智利的雷司令干白其实很适合搭配亚洲菜、泰国菜、海鲜、鱼肉等，当然这些菜的口味不能太重。比如可以搭配浇了柠檬汁的煎鱼，再撒上一点点香料，与雷司令的香味相呼应，吃起来肯定更美味!
赛美蓉干白
赛美蓉(Semillon)起源于法国的波尔多(Bordeaux)。赛美蓉的特征是酒香淡，口感厚实，酸度经常不足，所以它常常与长相思混酿以弥补其不足。不过赛美蓉容易感染贵腐菌，常常是酿造贵腐甜白的首选品种。智利赛美蓉的种植面积不算小，但是单品赛美蓉葡萄酒比较少见。
智利的赛美蓉主要产自凉爽的伊塔塔谷(ItataValley)，其成熟度较低，酸度较高，柑橘果香和花香明显，风格往往更接近于长相思葡萄酒。由于其酒体中等但新鲜酸爽，一般适合搭配带辣味和香料味的菜肴，以及鱼肉、白肉、奶酪等。比如在餐桌上可以搭配带有荷兰酱的烤鱼，柔滑辛香的荷兰酱，加上烤得外焦里嫩的白色鱼肉，再加上口感厚实但新鲜酸爽的白葡萄酒，想想就觉得完美!
葡萄酒行业的一番“黑话”
葡萄酒行业里有些行话对于普通的酒友可能还不太了解他们的意思，比如这瓶酒需要呼吸一下。这瓶葡萄酒现在喝太早了，休息一下会更好
这些话到底是什么意思呢?耐心看完下面的文章，你就全明白了。
1、开瓶即饮(PopandPour)
说明葡萄酒打开瓶塞后，即可倒入酒杯直接享用，而无需醒酒。
2、让酒休息下(LayItDown)
这不是说这瓶酒需要静置片刻再喝，而是指这瓶酒再存放几年口感会更好。
3、让酒呼吸一下(LetItBreathe)
葡萄酒在喝前需要进行醒酒，目的是使单宁变得柔顺，花香、果香逐渐散发出来。
4、散味(BlowOff)
有时刚打开一瓶酒，倒入酒杯后，会出现一些令人不悦的杂味或异味，如死酵母味、臭鸡蛋味，而让酒在杯中与空气接触几分钟后，这些味道就会散去。此外，描述酒精度非常高的葡萄酒也会用这样的词。
5、奶油炸弹(ButterBomb)
经橡木桶陈酿后的霞多丽(Chardonnay)葡萄酒会带有浓郁的奶油的味道。
6、过气(TheWineIsDead)
这个词指一款酒不管闻起来，还是喝起来，都几乎没有什么风味，或者闻起来风味十足，但喝起来却没什么味道，或者原本风味十足，但在酒杯中放置过久，风味早已散失。
7、晕瓶(BottleShock)
发生晕瓶的葡萄酒或香气涣散不凝练或香气闭塞，结构显得松散，毫无生气而言，往往被人形容为Muted(哑酒)。晕瓶现象可能出现刚装完瓶的葡萄酒上，也可能发生在刚被加入二氧化硫之后的葡萄酒身上。而诱发葡萄酒晕瓶的最常见状况就是长途运输，包括车运、船运以及空运等。不过，葡萄酒晕瓶是一种暂时现象，一般不将其视为葡萄酒缺陷，因为只要经过一段时间的静置，葡萄酒就能恢复原样。
8、入门级(EntryLevel)
聪明的酿酒师会推出价钱便宜的入门级酒款，目的是让更多人了解并爱上自家葡萄酒的风格，并逐渐愿意尝试更高级的酒款。
关于智利葡萄酒你了解多少？
提起智利葡萄酒，一些人会觉得它是低端酒的代表。的确，智利曾经一度以生产产量庞大、质量平平、价格便宜的葡萄酒为主，但如今的智利葡萄酒行业早已今非昔比，很多酒庄开始不断追求葡萄酒的品质，也已经酿造出不少质量上乘的名品，如果还是以旧眼光看待智利葡萄酒的话，我只能说是时候为它平反了。
在今年，伦敦国际葡萄酒交易所(Liv-ex)公布的全球酒庄分级中，智利酒庄活灵魂(Almaviva)荣登第二级，与波尔多的碧尚男爵(PichonBaron)和乐夫波菲(LeovillePoyferre)同级;还有拉博斯塔酒庄的阿帕尔塔(CasaLapostolle-ClosApalta)也成功跻身第四级。这两个酒庄都是智利的名庄十八罗汉之一，其中活灵魂酒庄更是被许多中国葡萄酒爱好者称为智利酒王。
Liv-ex的排名充分体现了市场对这些葡萄酒的追捧程度，从侧面反映了其杰出的品质。对于智利葡萄酒而言，这些荣誉并不是突然而至，而是整个行业不断改革、不断努力的结果。
萌芽初现
1518年，西班牙传教士为智利带来了第一株酿酒葡萄藤，拉开了智利葡萄酒酿造的帷幕。
但直至1851年，一位名叫西尔维斯特(SilvestreOchagavia)的葡萄栽培学家进行的改革才算是开启了智利的现代葡萄酒业。西尔维斯特亲自从波尔多引进新的葡萄品种(很多国际品种就是在这时候进入智利的)，并雇佣专业的法国酿酒师，在迈坡谷(MaipoValley)设立了VinaOchagavia酿酒厂。
由此掀起的波尔多风潮使得智利富有的家族纷纷效仿，他们纷纷引进法国的酿造技术，葡萄酒庄也如雨后春笋般出现。
到19世纪末，智利的葡萄酒业迎来了第一次成功。由于根瘤蚜病害的打击，欧洲酿酒业正逐渐走向衰败，在这场灾难中免于一难的智利开始将葡萄酒向欧洲出口;同时，一些葡萄园被根瘤蚜摧毁的欧洲酿酒世家也选择来智利一展拳脚。这些事件极大地促进了智利葡萄酒的发展。
胎死腹中
但这次的成功是短暂的，还未在世界葡萄酒的版图上站稳脚跟，智利的葡萄酒业又开始了漫长的冰期。逐渐复苏的欧洲成为智利强大的竞争对手，几届政府连续的惩罚性的税收让酿酒商不堪重负，1938年对新葡萄藤种植的禁令更是雪上加霜。
但糟糕的境地远没有结束，二战时期政府禁止所有国外商品的进入，使得先进的酿酒设备缺失;20世纪60年代的土地改革，又侵占了大片的葡萄园;70年代独裁者皮诺切特(Pinochet)的高压统治使得葡萄酒在国内的需求下降，而出口又难以实现，许多种植者不得已将葡萄藤拔除。一下子，智利的葡萄园被抹去了一半。
这些举措留下的，是一个生产落后、市场混乱、缺乏品质意识的智利葡萄酒业。当时的智利普遍采用大水漫灌的栽培方法，葡萄产量极高，不出意外地，葡萄酒大多寡淡无味;由于缺少进口橡木桶，生产商退而求其次采用了智利本土的Rauli橡木来制作酒桶，结果酿出的葡萄酒口感极差，有着惹人厌恶的麝香味道。
另一方面，当时智利的法定产区体系已经初步形成，但生产商并没有意识到等级划分带来的品牌效应，依然任意的采购葡萄或葡萄酒调配，并无视葡萄酒的真实年份，对其任意标示。对葡萄酒品质的不重视带来的就是对葡萄品种的忽视，恐怕这也是将佳美娜与梅洛混淆的重要原因之一。
涅槃重生
智利葡萄酒之所以能崛起，离不开其优越的风土条件。智利的地理位置十分独特，它西边是广阔的太平洋，东面是绵延的安第斯山脉，北边是阿塔卡玛沙漠，南近极地，各个产区的风土多样性极强;正因为如此，与世隔绝的智利躲过了根瘤蚜的侵害，留存了不少珍贵的老藤葡萄树。
在20世纪90年代，当智利的政治回归平稳，对国际市场也逐步开放的时候，大批的外国投资就被吸引过来，打开了智利葡萄酒的新纪元。
外资的入驻或合作，让智利的葡萄酒行业重新焕发生机。法国小橡木桶、不锈钢发酵罐，这些在其他国家常用的生产设施终于落户智利，替代了原本落后的发酵设备;来自法国的一流酿酒师，也为智利带来了新的酿造理念和葡萄园管理方式。
如今，很多新兴的智利名庄都选择生物动力法管理葡萄园，如：埃米利亚纳酒庄(VinedosEmiliana)，柯莱庄(VinaKoyle);有机种植同样受欢迎，著名的飞蛾庄(VinaCalyptra)和玛德帝庄(MateticVineyards)便是如此。
展望未来
面对激烈的国际竞争，智利认识到想要更好地保证葡萄酒的品质，就必须对产区进行更为细致的划分。最初，智利将产区按照从北至南的方向，大致划分为四个部分，分别是科金博(Coquimbo)、阿空加瓜(Aconcagua)、中央谷地(CentralValley)和南部产区(SouthernRegion)。
这种划分方式在如今看来并不适合，虽然智利的南北跨度很大，但从它独特的地理环境可知，东西方向的地势变化才是影响智利葡萄酒的主要因素，比如，靠近太平洋的产区有着更多的海洋性影响，而安第斯山下的葡萄园，有着更出色的昼夜温差。因此，智利决定重新划分产区，从西至东，分别有三个大区：海岸产区(CostaAreas);山脉中央产区(EntreCordillerasAreas)和安第斯产区(AndesAreas)。
智利全新的产区划分
随着智利酒庄对自身地理环境、风土条件等认知的加深，其产出的葡萄酒也越来受到国际市场和酒评家的认可。经过蜕变的智利葡萄酒，早已不再是原来的仅靠量产取胜，其酿造的高端葡萄酒同样令人惊喜。如果你想要尝试它们，请记住下面这些酒庄的名字：
活灵魂酒庄(Almaviva)，卡丽德拉酒庄(Caliterra)，拉博丝特酒庄(CasaLapostolle)，玛丽酒庄(CasaMarin)，卡萨伯斯克酒庄(CasasdelBosque)，桑雅酒庄(Sena)，胜卡罗酒庄(SantaCarolina)，嘉斯山酒庄(Montgras)，伊拉苏酒庄(Errazuriz)，温杜拉加酒庄(Undurraga)，蒙特斯酒庄(Montes)，干露酒庄(ConchayToro)，德马蒂诺酒庄(DeMartino)，酋长酒庄(ElPrincipal)等。
因篇幅有限，仅能推荐部分酒庄。事实上，智利的高端葡萄酒远不止这些，还有许多未能提及的瑰宝，等待你去发掘!
中国葡萄酒行业4个有趣事实
目前，中国已成为葡萄酒消费大国，可以说中国与葡萄酒的关系越来越密切。中国消费者对法国波尔多和勃艮第的顶级葡萄酒来者不拒。拉菲兑可乐的喝法和不断上涨的假酒销量显然没怎么影响国人对葡萄酒的热情，下面小编为大家介绍中国葡萄酒行业4个有趣事实，赶紧来看看吧。
1.数字的力量
令人惊讶的是，很多人可能还不知道，中国是世界十大葡萄酒生产国之一。虽然中国官方并未公布具体的生产量，但是据国际葡萄酒组织(OIV)估计，2014年中国的葡萄酒产量位居世界第七，超过了智利、南非和新西兰。其葡萄酒年产量是新西兰的6倍。
质量虽然是中国葡萄酒的短板，但是中国广袤的国土和多样化的气候条件使世界各国的酿酒师垂涎。中国的投资者不断买入波尔多和勃艮第的葡萄园，而国际知名酒商如路易威登集团、人头马君度集团、保乐力加和拉菲集团都对投资中国葡萄酒产业充满兴趣。
2.曲折的发展道路
直到最近，中国人最喜欢的还是啤酒和白酒，但其实早在3,000多年前，新疆人就开始酿造葡萄酒了。葡萄种植和葡萄酒酿造很可能是通过丝绸之路传到天山脚下、塔克拉玛干沙漠边缘的。那里有着极端的地理和气候条件：那里的盆地是地球上的海拔最低点，比地球上任何地方离海洋都要远。好在那里土壤肥沃，周围的山脉提供了良好的灌溉条件，从而形成了种植葡萄的绝佳地带。
始建于1892年的张裕酒厂是中国最古老的现代化酿酒厂，如今也是中国最知名的葡萄酒生产商。张裕酒庄位于山东省，酒庄有着迪士尼风格的城堡建筑，是中国葡萄酒旅游的一大胜地。
3.高山与深谷
中国的国土面积居世界第三，有着多样的地理和气候条件。如果连美国的密苏里州都能种葡萄，那么中国自然不在话下。
宁夏省是中国最好的葡萄种植区，它位于黄河河畔，贺兰山脚下，有着极端的大陆性气候条件，高海拔和沙质冲积土提供了良好的种植条件，不过该产区的葡萄种植更是得益于当地低廉的劳动力成本。每年冬天，工人们都会细心地把葡萄藤埋在土里防止冻害，来年春天再把它们从土里翻出来。
中国还有其它几个有意思的葡萄酒产区，比如云南酩悦轩尼诗在传闻中的香格里拉附近修建了酒厂;河北毗邻长城的葡萄园就在那里;还有山西当地的煤老板开始种葡萄了，是想要改善被他们污染的环境吧!
4.舶来品
严格来讲，中国没有本土的酿酒葡萄品种。但是中国有一种很有意思的葡萄品种蛇龙珠(CabernetGernischt)。这个品种基本上可以代表中国的葡萄酒了，就像阿根廷的马尔贝克(Malbec)和新西兰的长相思(SauvignonBlanc)一样。很多人认为这个品种来自波尔多，并且有大量事实表明，这个品种跟智利的佳美娜(Carmenere)是一样的。
令人疑惑的是，这个法国来的葡萄品种怎么有一个听起来像德语的名字。这有可能是德语单词gemischt(混合)的错误拼写。原本这个葡萄品种在引进中国的时候，标签上面可能写着杂交加本力(MixedCabernet)。至于为什么写的是德文而不是英文，那恐怕只有福尔摩斯才能解开这个谜题了。
中国还有几种很少见的本地品种，比如玫瑰蜜、水晶葡萄等。这些品种很可能是来自欧洲的杂交葡萄品种，目前仅在云南省与越南边界处有少量种植，用这些葡萄酿的酒更是比真的罗曼尼康帝还少见。
可惜的是，中国葡萄酒目前在国外还很少，不过相信随着各大国际酒商在中国投资葡萄酒产业，中国葡萄酒会越来越多地出现在外国人的餐桌上，这一愿望说不定羊年就能实现。
畅游智利 怎可错过知名葡萄酒产区
智利是一个农业类国家，劳动力较便宜，加上气候条件优异，出产的葡萄酒物美价廉。因此，智利葡萄酒也被形容为最亲民。但在市面上流传着这样一种说法：智利酒虽然亲民，但喝来喝去都是一个味，产区特色不明显。其实智利有14个葡萄酒产区，每个产区都有自己的风格。
1、智利风土概况
智利位于南美洲西部偏南地区，领土呈狭长带状分布，东边是难以跨越的安第斯山脉，西边是太平洋，北边是阿塔卡马(Atacama)大沙漠，南边是接近南极的荒凉之地，受惠于这样与世隔离的自然环境，使得智利没有受到根瘤蚜的侵害。同时得益于太平洋和秘鲁寒流的影响，这里拥有非常稳定的地中海气候，夏季几乎没有降雨，从而葡萄成熟度良好且稳定，同时白天阳光充足，晚上冷凉，造就了葡萄酒果味浓郁，品质优异。
智利是世界上地形最狭长的国家，由于从北到南，跨度较大，从而形成了4个大产区，分别是：科金博(Coquimbo)、阿空加瓜(Aconcagua)、中央山谷(CentralValley)和南部产区(SouthernRegion)。这4大主产区下面又总共包括了14个子产区，出产的葡萄酒各有千秋。
2、科金博
科金博北邻沙漠，是智利最北的葡萄酒产区，气候较为炎热，常常需要灌溉，主要酿造皮斯科酒(Pisco，一种麝香酿造的蒸馏酒)。近年来开始生产一些精致细腻的霞多丽(Chadonnay)和西拉(Syrah)葡萄酒。该产区主要包括艾尔基谷(ElquiValley)、利马里谷(LimariValley)和峭帕谷(ChoapaValley)三个次产区。
(1)艾尔基谷：出产精致优质的西拉葡萄酒
艾尔基谷是智利最北的产区，这里气候更接近沙漠性气候，年降雨量少于70mm，土壤主要为棕土，由艾尔基河的沉积物和冲积土所组成。艾尔基谷葡萄园的海拔较高，有时可达2,000米，但这里阳光充足，非常适合种植西拉、长相思和霞多丽等葡萄品种。
艾尔基谷在20世纪90年代以前主要酿造以麝香葡萄为原料的皮尔斯酒，这种酒非常受智利人所喜爱，但很少有酒厂酿造静态葡萄酒，因为人们并不看好这么高海拔的葡萄园能出产非常优质的葡萄酒。而1998年，翡冷翠酒庄(VinaFalernia)在该产区成立，致力于将沙漠之地变为出产葡萄酒的绿色葡萄园，种植了西拉、长相思等葡萄品种。2005年的智利第二届葡萄酒年度奖(SecondAnnualWinesofChile)评选中，翡冷翠酒庄的西拉葡萄酒获得最佳西拉奖和金奖，从此，人们对艾尔基谷产区刮目相看。
(2)利马里谷：出产优雅细腻的霞多丽葡萄酒
利马里谷地处阿塔卡马沙漠的边缘，年降雨量仅为95毫米左右，但由于这里的葡萄园离海仅有15-25千米，从而清晨，空气中笼罩着来自太平洋吹来的凉爽湿润的浓雾，下午浓雾逐渐散去，阳光充足。整体上，利马里谷气候较冷凉，适合种植霞多丽和长相思等葡萄品种。
利马里谷土壤为智利罕见的石灰岩，出产的霞多丽葡萄酒通常带有浓郁的矿物质味，酒体细腻优雅。同时该产区也出产一些品质较优异的西拉葡萄酒。
知名酒庄：智利最知名的干露酒庄(ConchayToro)于2005年以后开始在利马里谷大规模投资葡萄园，逐渐酿造出一些品质优异的葡萄酒。
(3)峭帕谷：没有酿酒厂，只有葡萄园
峭帕谷气候与利马里谷相似，白天阳光充足且干燥，夜晚凉爽，降雨量较低。该产区面积较小，不足百公顷，其葡萄园多位于岩石的山麓上，海拔较高，虽然葡萄的产量有限，但品质非常高。
目前，峭帕谷产区还没有酿酒厂，只拥有西拉和赤霞珠(CabernetSauvignon)等葡萄园，是智利最值得期待的葡萄酒产区之一。
3、阿空加瓜
阿空加瓜位于科金博和中央山谷之间，受东边安第斯山脉和西部太平洋这2种截然不同气候影响，形成了3个风格迥异的子产区，分别是温暖的阿空加瓜谷、寒冷的卡萨布兰卡谷(CasablancaValley)及更寒冷潮湿的圣安东尼奥(SanAntonio)。
(1)阿空加瓜谷：智利顶级的红葡萄酒产地
阿空加瓜谷是典型的地中海气候，夏季炎热少雨，但来自安第斯山脉吹向海边的冷空气和傍晚太平洋湿冷空气在此交汇，从而夜间气候较凉爽，非常有利于赤霞珠、西拉和佳美娜(Carmenere)等红葡萄品种的种植。由于温差较大，葡萄既具有良好的成熟度，又积累一些酸度，从而酿造出的葡萄酒酒体雄厚饱满，细腻平衡，品质上乘。
阿空加瓜谷的西边有一小块葡萄园，由于离太平洋仅16公里，气候与新西兰的马尔堡(Marlborough)相似，从而也出产优异的长相思葡萄酒。
最早开辟阿空加瓜谷葡萄园是麦西米亚?伊拉苏(DonMaximianoErrazuriz)，也就是大名鼎鼎的伊拉苏酒庄庄主，从1870年就在阿空加瓜谷发展葡萄酒事业。如今，伊拉苏酒庄是该产区最大的酿酒商，出产了伊拉苏拉宫博西拉(ErrazurizLaCumbreSyrah)这样的顶级佳酿，并多次打败拉菲古堡(ChateauLafiteRothschild)等法国名庄。
(2)卡萨布兰卡谷：智利最好的白葡萄酒产区
卡萨布兰卡谷距离安第斯山脉较远，从而这里水源较有限，同时这里离海洋非常近，海风可以让下午的气温下降10多度，气候非常寒冷，因此，卡萨布兰卡谷长久以来被认为是不适宜种植葡萄。
1982年，干露酒庄的酿酒师莫兰德(PabloMorande)将葡萄栽培方式从棚架式改为垂直篱笆式，大力种植长相思和霞多丽等白葡萄品种，结果酿造出的葡萄酒非常出色，拥有智利以前从未有过的细腻精致感。此后越来越多的酒庄涌现到卡萨布兰卡谷，如今这里已经成为智利最顶级的白葡萄酒产区，其中长相思葡萄酒品质越来越出色，霞多丽葡萄酒由于市场需求大，所以产量较高，但并没有太多独特的风格。
春霜对卡萨布兰卡谷而言，是一个挥之不去的危害，而缺水使得浇水防霜害的方法变得非常昂贵，所以卡萨布兰卡谷的葡萄酒一般价格不会太便宜。
进口冲击仍在 国内葡萄酒行业增长乏力？
夏天到了，又到了葡萄酒酿造的季节。
根据日前国际葡萄与葡萄酒组织(OI)在巴黎总部发表的2018年度全球葡萄酒产业形势报告，在2018年，全球葡萄酒市场(在此指所有国家的出口总量)与2017年相比显示出适度增长，上升0.4%达到108亿升，出口额增长1.2%，达到313亿欧元。
葡萄酒是指破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁经完全或者部分酒精发酵后获得酒精度数不低于8.5%的饮料。葡萄酒的品种很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同，产品风格各不相同。通常分红葡萄酒和白葡萄酒、起泡酒三种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成;后者是葡萄汁发酵而成的。
从出口来看，主要欧洲出口国的出口增长显著，法国(+2.8%)，意大利(+3.3%)，西班牙(+1.9%)，德国(+2.6%)和葡萄牙(+3.1%)。
欧洲以外唯一出口额出现上升的国家是澳大利亚(+3.2%)，降幅最大的是美国(-6.2%)，阿根廷(-5.5%)，智利(-5.2%)和新西兰(-4.6%)。
目前，葡萄酒主要是由西班牙、意大利和法国主导，2018年上述三国的出口量占全球市场的50.7%，与2017年的55.1%相比，市场份额略有下降。
中国是世界上增长最快的葡萄酒市场之一，销售总额中仅次于美国。过去十年，美国对中国和中国香港的葡萄酒出口增长了450%，2018年，美国对中国的葡萄酒出口下降了25%。
在不确定关税因素下，A股的葡萄酒概念公司可能将受益，A股一共5家公司有葡萄酒相关业务。
但是，从营收与净利润增长来看，目前A股葡萄酒行业的公司正处在历史低位，而整个净利润也一直是处在下滑的阶段。
不仅如此，整个行业还面临着增速放缓等情况，2019年3月份，进口瓶装葡萄酒总量约为38106.9千升，与去年同期相比降低36.12%，总金额约为1.89亿美元，与去年同比降低40.09%。2019年1-3月瓶装葡萄酒总量为约156029.7千升，与去年同期相比降低22.3%。
这也影响到了有关公司的业绩，据天猫张裕旗舰店资料显示，张裕第九代解百纳干红葡萄酒双妹cp单瓶售价为198元，打折后158元。截止5月14日中午，该款葡萄酒库存969件，月销量仅31件。
这家国内最大葡萄酒生产商连续七年业绩增长乏力的困境，自经历2011年营收60.27亿元、净利润19.07亿元巅峰后，张裕业绩就进入下滑停滞阶段，2018年的归母净利润10.43亿元仅相当于2011年的54.7%，数据接近腰斩。
它面对的是一个中国葡萄酒业的一个普遍而且非常尴尬的问题，那就是品牌。
由于众所周知的原因，国内的葡萄酒并没有什么知名度，所以张裕另辟蹊径，主打老上海情怀，想要打造的的是一线城市受众。矛盾之处在于，一线城市消费者对于张裕的品牌调。
再以*ST中葡为例，主营业务连年亏损，2018年营业收入3.42亿元，比上年同期下跌14.77%，归属于上市公司股东的净利润报亏损1.57亿元，较2017年8988万元的亏损额几乎增长了一倍。
实际上，中葡也是小产区生态葡萄园的代表，但是在这一个概念之下，其实中葡的销量并不理想，目前中国消费者对于小产区概念的认可度并不高，区域小、品牌多，竞争非常激烈，品牌受到挤压严重，其次，与进口葡萄酒动辄上百年的历史相比，国产葡萄酒产区概念没有品牌和文化优势;第三，产区的培育需要大量的人力成本和时间成本，对于企业的盈利会造成很大的困扰。
从整个行业来看，目前是35倍左右的PE，而且营收同比处在一个低位，长期以来是低于大盘的。
总的来说，目前葡萄酒行业在中国的业绩可不算好，中国国产红酒市场近几年，营收和利润都是十分低迷的，与白酒的文化性与地域性不同，中国当代红酒属于舶来品，缺乏相应的本土化土壤，并且受到进口红酒的影响较大。进口葡萄酒消费的快速增长挤压了国内葡萄酒市场，对国内整个葡萄酒产业链造成了冲击。
智利葡萄酒守护者——“十八罗汉”
摘要：关于智利葡萄酒，有一个十八罗汉的说法，指的是18款最具代表性的智利顶级葡萄酒。
十八罗汉是指佛教传说中释迦牟尼的18位弟子，他们永驻世间，护持正法。而在智利葡萄酒界，也有一个十八罗汉的说法，指的则是18款最具代表性的优质智利葡萄酒。它们和传说中的十八罗汉一样，也成为了智利高端葡萄酒优良品质的守护者。
智利葡萄酒十八罗汉的说法最早是由有台湾葡萄酒教父之称的陈新民在本世纪初提出的。他在著作《酒缘汇述》中引用了香港《酒经》月刊的出版人刘致新先生对智利名庄酒的排名，首次列出了智利十八罗汉榜单，让智利高端葡萄酒从此开始进入中国葡萄酒爱好者的视野。今天，我们就来盘点一下这18款带有传奇色彩的葡萄酒。
1.活灵魂酒庄红葡萄酒(VinaAlmaviva,PuenteAlto,Chile)
1997年，法国木桐酒庄(ChateauMoutonRothschild)与智利干露酒庄(ConchayToro)联手在智利迈坡谷(MaipoValley)产区建立了活灵魂酒庄(AlmavivaWinery)。活灵魂取自法国剧作家博马舍(Beaumarchais)所创作的喜剧《费加罗的婚礼》(LeNozzediFigaro)当中的人物阿玛维瓦公爵(CountofAlmaviva)，酒标上Almaviva字样也来自博马舍本人的笔迹。
活灵魂红葡萄酒有智利酒王之称，是智利的风土条件与法国传统酿酒技术巧妙结合的产物。它由赤霞珠(CabernetSauvignon)、佳美娜(Carmenere)等多种葡萄酿造而成，并在法国新橡木桶中陈酿16至18个月。这款酒色泽浓郁，有醋栗、香料、烟草和甘草的香气。酒体强劲有力，单宁紧致，余味丰富。
2017年5月，詹姆斯萨克林(JamesSuckling)为2015年份的活灵魂红葡萄酒打出了100分的完美分数。
2.阿勒塔尔酒庄红葡萄酒(AltairAltairRed,CachapoalValley,Chile)
阿勒塔尔酒庄(Altair)位于智利的卡恰布谷(CachapoalValley)产区，由智利名庄圣派德罗酒庄(VinaSanPedro)和波尔多(Bordeaux)圣埃美隆列级名庄(Saint-EmilionGrandCruClasse)达索酒庄(ChateauDassault)合资创建，是该产区的著名酒庄。Altair的意思是天鹰星座中最耀眼夺目的星星牛郎星，从世界各个角落都可以观看到，这也彰显了酒庄的酿酒理念。
阿勒塔尔酒庄红葡萄酒以赤霞珠等多种葡萄酿造而成，并在法国橡木桶中陈酿10到20个月。这款酒呈深紫红色，有覆盆子、醋栗和黑莓香气，后期则发展出香料、巧克力和雪松的气息。入口结构紧致，果味浓郁复杂。
3.卡门金牌珍藏红葡萄酒(CarmenGoldReserve,MaipoValley,Chile)
卡门酒庄(CarmenWines)位于智利迈坡谷内，由克里斯蒂安兰兹(ChristianLanz)在1850年创立，是智利历史最悠久的酒庄，因其一流的品质和作为智利葡萄酒业的先锋而广为人知。
酒庄名字Carmen是庄主妻子的芳名，见证了庄主与妻子的爱情。
卡门金牌珍藏红葡萄酒由赤霞珠酿造而成，并在橡木桶中陈酿了18个月。这款酒呈现出雪松、醋栗、李子和香料的香气，入口结构饱满，单宁如天鹅绒般丝滑。
4.拉博丝特阿帕塔丘红葡萄酒(CasaLapostolleClosApalta,ColchaguaValley,Chile)
拉博丝特酒庄(CasaLapostolle)位于智利的空加瓜谷(ColchaguaValley)产区，由法国的曼勒-拉博丝特(MarnierLapostolle)家族和智利的拉巴特(Rabat)家族于1994年共同创建。
拉博丝特阿帕塔丘红葡萄酒由多种葡萄品种混酿而成，酿酒葡萄全部为人工采摘，在法国小橡木桶中发酵熟化，单宁精细柔顺，果味充沛，并带有丁香和黑胡椒的风味。
5.干露魔爵赤霞珠红葡萄酒(ConchayToroDonMelchorCabernetSauvignon,PuenteAlto,Chile)
干露酒庄创立于1883年，是智利最大的葡萄酒业集团之一，多次荣获世界最畅销葡萄酒品牌称号，现已成为全球最受欢迎的葡萄酒品牌之一。
1891年，当时流传的一个鬼故事对干露酒庄的成名起了很大作用。干露先生听到一位酒庄工人说酒窖里有鬼，便灵机一动，将此事当真事对外传播。如此一张扬，小偷就再也不敢来偷酒了。
干露魔爵赤霞珠红葡萄酒散发着树莓和泥土的气息，带有黑色巧克力及黑色水果风味，酸度适中，口感集中，单宁强劲，余味中蕴含着黑李子和角豆的气息。
6.柯诺苏逸品黑皮诺红葡萄酒(ConoSurOcioPinotNoir,CasablancaValley,Chile)
柯诺苏酒庄(ConoSurVineyards)由干露酒庄创立于1993年，但其运营完全独立于干露酒庄之外。
柯诺苏逸品黑皮诺红葡萄酒呈宝石红色，散发着精致的红色水果、白花、紫罗兰和甜香料香气，口感优雅、浓郁，酸度极佳，质地稠密，集中度惊人。
新葡萄产区不断涌现 古老葡萄品种复兴
新的葡萄酒产区和古老的葡萄品种不断涌现。现在正是饮用葡萄酒的黄金时代?
现在我们可选择的葡萄酒品种越发多样，而且也更加适合现代人的口感，易于饮用。那些在现代社会没有很长葡萄酒生产历史的国家或者说酿酒历史稍短的国家，比如印度、中国、英国甚至马耳他，伴随着飞行酿酒师的帮助、全球变暖或者为了满足一些挑剔的酒客尝新的诉求，现在也生产出越来越多世界级的葡萄酒。同样在一些原来被忽视的产区，类似的事情也在不断发生。越来越多新品种被发现，古老的品种被重新发掘，新的风格不断涌现。放眼全球，迎接我们的是新浪潮。
美国东海岸(USEastCoast)
在东海岸，弗吉尼亚州正处于这种改革的浪潮中。弗吉尼亚是美国葡萄酒产业开始的地方。1609年，移民者为詹姆斯镇带来了葡萄，打开了美国葡萄酒产业的新篇章。这里的葡萄酒生产从以家庭为单位的小酒庄开始，慢慢酒庄的数量超过260座，这里的葡萄酒产量位列全美第五。这里还有一座酒庄是属于大热的美国总统候选人唐纳德特普朗(DonaldTrump)。
弗吉尼亚州最受瞩目的葡萄品种是维欧尼(Viognier)，一位英国著名葡萄酒进口商的主席表示：这里的葡萄酒带有精致的风格，在香气浓郁度、酸度和质地方面非常平衡。品丽珠(CabernetFranc)、小维多(PetitVerdot)、小芒森(PetitManseng)都有不错的表现。
加拿大(Canada)
几年前，提到加拿大葡萄酒，人们往往想到的是冰酒。但现在，在不列颠哥伦比亚大省有超过250座酒庄生产出质量非常不错的静止葡萄酒，在安大略湖有接近150座。在奥肯那根谷(Okanagan)出品非常不错的罗讷河谷和勃艮第风格的葡萄酒。
同样在不列颠哥伦比亚大省和安大略湖大省拥有葡萄园的诺曼哈迪表示说：这里的葡萄酒品质在过去15年间产生巨大的飞跃。哈迪的酒庄主要生产以霞多丽(Chardonnay)和黑皮诺(PinotNoir)为主的葡萄酒。安大略湖生产的葡萄酒则更加新鲜、易饮，但通常比我们想象的更加肥美。
葡萄牙(Portugal)
转到葡萄牙，百拉达产区曾经专注于生产大批量的廉价酒，以本地葡萄品种为主，有大量的酿酒合作社。但现在，该产区出现了跨越式的改变，曾经不受重视的葡萄品种又有了新的活力。巴加(Baga)一度被认为是粗糙的、带有过多单宁的葡萄品种，但经过适当的处理，用它酿造的起泡酒非常美味，同样酿造那种酒体相对较轻，口感丝滑的葡萄酒也会非常美味。
路易斯帕托(LuisPato)和他的酿酒厂就在设法让这个老旧的葡萄品种重具活力，同时还在使用碧卡(Bical)、玛利亚果莫斯(MariaGomes)等葡萄牙本土葡萄品种酿造葡萄酒。
西班牙(Spain)
比埃尔索(Bierzo)是西班牙最新复兴的一个产区，历史悠久，却一直被埋没。包括杜埃罗河岸(RiberadelDuero)、普里奥拉(Priorat)、托罗(Toro)等古老的产区，现在重新回到人们的视野，散发着活力。阿尔瓦罗帕拉西奥(AlvaroPalacios)，普里奥拉产区复兴的规划师，非常认可门西亚(Mencia)这种比埃尔索当地的葡萄品种。种植在富含板岩的坡地地区的门西亚，用其酿造的葡萄酒往往充满深度和复杂度。
法国(France)
法国一直被人们视为葡萄酒界的代表性国家，但这里仍有一些被埋没的产区。在法国的东部，一个被称为汝拉(Jura)的葡萄酒产区渐渐走进人们视野。汝拉非常独特，因为酿造汝拉葡萄酒的葡萄品种为萨瓦涅(Savagnin)、特卢梭(Trousseau)、普萨(Poulsard)等。有霞多丽(Chardonnay)、萨瓦涅混酿的干白，雪利(Sherry)风格的汝拉黄酒(VinJaune)。
希腊(Greece)、保加利亚(Bulgaria)、土耳其(Turkey)
再往东部走，色雷斯(Thrace)地区变化更大，因为这个地区现今被希腊、保加利亚、土耳其三国分别占据一部分。生产商很难复兴这一在古典时期非常辉煌的葡萄酒产区。希腊和保加利亚专注于酿造以本土葡萄品种为主的葡萄酒。黑喜诺(Xinomavro)通常被称为希腊的内比奥罗(Nebbiolo)，生产出大量复杂且富含单宁的葡萄酒，同时，保加利亚的黑露迪(Mavrud)葡萄酒则更加强健且酒体饱满。土耳其更专注与国际葡萄品种。
南非(SouthAfrica)
几年前，埃尔金(Elgin)和沃克湾(WalkerBay)这两个产区很难在产区地图上被人留意，沃克湾只有两个知名生产商汉密尔顿(HamiltonRussell)和布夏尔费莱逊(BouchardFinlayson)，埃尔金也刚刚起步。
再看今天，这两个产区通常被人并称为凯普(Cape)，这里气候寒凉，重要种植的葡萄品种改为黑皮诺(PinotNoir)，南非最好的黑皮诺就产自于此，同样白葡萄品种也被大量种植，比如霞多丽(Chardonnay)和长相思(SauvignonBlanc)，这里的白葡萄酒表现出更多的矿物味。
德国(Germany)
巴登(Baden)和德国其他产区有些差异，往往德国会给人留下到处都种植着雷司令的印象，但是这里却种植着大量的黑皮诺(Spatburgunder-德国人对黑皮诺的称呼)，这里的黑皮诺通常以橡木桶发酵，酒体更加饱满，风味更加深邃，也图标表现出这里的火山岩(Volcanic)对当地葡萄品种的影响。
凯泽施图尔(Kaiserstuhl)是巴登的核心区域，虽然这里的合作社占据当地产量的80%，但仍有20%的产量被小型生产商所创造，打造出非常有个性的葡萄酒。
意大利(Italy)
意大利最为炎热的产区位于最南部，位于西西里岛埃特纳火山(MountEtna)的山坡上。几年前，西西里地区很少出品精致且复杂的葡萄酒，大量的葡萄酒被游客喝掉。但现在，本土种植的马斯卡斯奈莱洛(NerelloMascalese)和修士奈莱洛(NerelloCappuccio)越来越多的被用于酿造红葡萄酒，而卡利坎特(Carricante)越来越多被用于酿造白葡萄酒。这里不同时期形成的火山岩赋予葡萄酒不同的魅力。同时葡萄园的位置，酿酒人的技艺同样影响着葡萄酒的风格，面对海洋和面对火山的葡萄园出品的葡萄，酿造出的葡萄酒风格迥然有异。
总体来说，红葡萄酒越发轻盈，白葡萄酒根据陈年的方法和时间，风味、风格更加多变。
国际葡萄酒行业如何谋局中国市场？
德国著名葡萄酒与烈酒展会ProWein与盖森海姆葡萄酒大学(HochschuleGeisenheimUniversity)近日合作推出了一份报告，通过对来自46个国家的近1500位葡萄酒专业人士进行的问卷调查，受访者包括生产商(大小型酒厂及合作社)、营销人士(专业零售商、批发商、进出口商和宾馆餐饮业主)，内容涉及国际葡萄酒市场、营销和渠道的发展趋势。报告对于生产领域和销售领域的顶尖人士在各方面的不同观点进行分析和对比，形成了一份极有价值的参考。
如何看待目前的经济形势
该调查首先针对行业领袖们对于目前和未来经济形势的看法进行了问卷，他们的评价是满意到很好。有趣的是，生产商对于这一问题的看法通常比直接面对终端客户的营销者们更加乐观。虽然那些以出口为主导的营销者们有机会在国外市场寻求突破，但他们很难避开葡萄酒销售的结构性变化以及应以日趋激烈的国内市场竞争。
从生产商的角度来看，独立生产商比那些合作社和大型酒厂更加乐观。
比较而言，德国的国际性及本土零售界专业人士乐观度最低。这主要是由于目前正在发生的结构性变化影响葡萄酒的销售渠道，从全球范围来看，食品零售商和在线销售的重要性在不断上升。
该调查的结果也反映出不同国家的行业人士对于这一问题看法的显著差异。德国无论是生产商还是营销界人士普遍对未来持负面态度，而西班牙和意大利的生产商们则表现得积极乐观，这反映出典型的德国式谨慎和地中海式乐观。
哪些市场更有吸引力
受访的生产商列出了他们的前五大市场，其中提及最多的国家是德国、美国、英国、比利时和瑞士。从生产商的角度来看，目前最有吸引力的市场包括中国香港、瑞士、韩国和斯堪的纳维亚半岛国家，而意大利、法国、英国、俄罗斯和巴西的吸引力略逊。
生产商们预计哪些市场将在有利的经济形势中获得最大的增长呢?这些市场排名依次是俄罗斯、中国香港、波兰、韩国、巴西和中国内地。非常明确的一点是，欧洲传统产酒国以外的国家将更受到重视。在这些市场，生产商们除了面临地理位置的差距外，还需要应对与之前市场显著不同的文化差异。
增长预期最低的市场包括英国、法国、奥地利、意大利和比利时。在法国和意大利，人均葡萄酒消费量仍然保持着略微下滑的趋势，而且这两个市场都是以国产酒为主导，国外的酒商很难寻找机会。英国即将退出欧盟以及酒税的不断上升是该国吸引力下降的两个主要原因。
未来，变化总是与风险并存。生产商们认为俄罗斯、巴西、中国和英国都存在着较大的风险。亚洲和南美市场的高增长伴随着一系列的不确定性，除了可能出现的贸易限制(如俄罗斯)以及销售结构的差异之外，风险主要来自未来数年的经济发展和法律政策的变化。对于英国来说，风险则主要来自未来各国与英国的贸易协定签订后，进口税是否或者将如何影响进口。
从图表中可清楚地看出不同市场目前及未来的吸引力。通过对于各市场晴雨表和风险度的测算，可将市场分为四类：高吸引力低风险的市场，包括波兰、澳大利亚、日本、加拿大和斯堪的纳维亚国家，这些国家的葡萄酒消费近年来出现了上升，或者当地的贸易结构与酒类专卖协调发展。高吸引力伴随着高风险的市场包括俄罗斯、巴西和中国。而英国和意大利则被列为低吸引力高风险市场。
生产商最迫切的目标市场
到2020年，国际葡萄酒生产商中有9/10希望扩大到新的市场。对于意大利、西班牙和法国等欧洲产酒大国的生产商来说，这一比例几乎是100%。而在出口比重较低的德国，这一比例约占55%。
调查表明，生产商们最希望进入的市场包括：美国、德国、英国和中国。其中中国、俄罗斯、日本、澳大利亚、韩国和巴西是最被频繁提及的新出口市场。这与它们的低重要性并不一致。因为欧洲葡萄酒生产商已经成功地在开发了亚洲这一地理位置遥远且文化差异显著的市场，而大洋洲在未来数年将面临巨大挑战。
哪些原产地最受青睐
2/3受访的国际营销人士希望将新产区的葡萄酒纳入销售范围，而在德国这一比例仅为1/3，其中主要原因在于德国的葡萄酒品类已经非常国际化。
国际营销人士最有兴趣将下列国家的酒纳入自己的销售范围：德国、西班牙、意大利、葡萄牙和法国。而德国的营销人士则对奥地利、葡萄牙、意大利、法国、西班牙和南非的葡萄酒最感兴趣。出乎意料的是，奥地利和葡萄牙排在最前面，这也许透露了一种新的市场趋势。而意大利、法国和西班牙都是德国的主要葡萄酒进口来源国，出现在排名前列并不令人吃惊。
未来的采购渠道
对于未来的采购渠道来说，方便快捷是一个明显的趋势，销售商们越来越倾向于从酒庄直接采购。到2020年，通过进口商、分销商、批发商或代理商进行的采购会逐渐减少，这意味着销售中介商未来将面临经营困难的局面。而另一方面，小型生产商则需要适应日渐增多的直接采购，在管理、物流、谈判等方面下功夫，应对未来的新挑战。
未来葡萄酒将通过什么渠道到达消费者手中呢?那些以国内销售为主的德国生产商普遍将葡萄酒专卖店、餐饮店以及酒窖内销售作为最重要的销售渠道。虽然目前在线销售的基数较低，但未来这一领域的销量将会借助酒庄自身网站以及外部的零售商和食品商的在线渠道而逐渐增多。
在美国，同样能够观察到在线和食品零售店销量的增长以及专业葡萄酒零售渠道销量的下滑。德国小型生产商的酒庄直销量保持稳定，而这种趋势在美国也愈加显著。美国的小酒庄数量约保持着4%的增长率，而生产商面向消费者的直销正在蓬勃发展起来，保持着两位数的增长速度。
未来什么是最有效的营销方式
在葡萄酒世界里，原产地(包括风土)和品牌是最强大的竞争力。两者之中谁将起到决定作用呢?多数营销人士和生产商认为，最成功的营销仍然基于原产地。
令人惊讶的是，未来生产商对于品牌的重视度要高于营销者。但在生产商中又有所不同，法国、意大利和西班牙等地中海国家更注重原产地，而德国生产商则认为生产商的个性在营销中扮演着更重要的角色，当然，小酒庄较之合作社和大型酒厂更注重个性。
葡萄酒行业未来面临的变化在不同的市场参与者眼中呈现出不同的景象。生产商们越来越倾向于寻求新的遥远的市场，随着传统渠道的下滑，营销者们也面临着结构性的变化。相比之下，通过食品零售店和在线渠道的消费将继续增加。生产商与营销者的交易方式在不断变化，随着从酒庄直接采购的增加，供应链将变得短而快捷。
超实用的智利葡萄酒详细配餐指南
智利葡萄酒是葡萄酒中的性价比之王，深受消费者青睐。左手法国葡萄酒、右手智利葡萄酒基本上已经成了国人餐桌上的标配。俗话说，餐酒不分家，一次成功的餐酒搭配，可以让葡萄酒和食物相得益彰，美味更上一层楼。那么，你知道品种丰富且风格多样的智利葡萄酒可以搭配什么食物吗?
白葡萄酒
长相思干白
智利的长相思干白在气候冷凉的卡萨布兰卡谷(CasablancaValley)、圣安东尼奥(SanAntonia)、阿空加瓜海岸区(CoastalAconcagua)和利马里谷(LimariValley)表现非常出色。高酸及浓烈的柑橘果香是其最大的特点。智利长相思干白口感新鲜爽脆，除了柑橘水果，还带有青草、草本植物和坚实的矿物质味。
这种新鲜、充满活力的干白，适合搭配虾、白色鱼肉、沙拉、蓝纹奶酪等。比如，可以搭配一盘柑橘渍鱼肉(FreshChileanCeviche)，酒中的柑橘香味和菜肴中的柑橘水果相呼应，极高的酸度也祛除了鱼肉的腥味，使其更加鲜美可口。因为让鱼肉等水产美食有腥味的物质是氨类分子，而该分子在与葡萄酒中的酸相遇时会变成铵盐，铵盐的挥发性很弱，人的鼻子是无法闻到的。在鱼肉的腥味减弱时，白葡萄酒中突出的酸味也会变得柔和下来。
霞多丽干白
霞多丽(Chardonnay)是公认的百变女王，可清纯可妖媚。在过去智利大部分霞多丽都是果味成熟及橡木味非常浓重的。不过现在，来自凉爽产区卡萨布兰卡谷、圣安东尼奥和利马里谷的霞多丽备受赞誉酒体优雅而充满结构感并带有迷人的矿物风味。
智利的霞多丽干白一般酒体圆润柔滑，酸度中等，充满热带水果风味，适合搭配一些汤汁较浓重的鱼肉、鸡肉等，当然也能搭配玉米、意大利面等。比如可以搭配带有奶油酱的鸡肉意面，圆润的酒体可与奶油酱柔滑的质地相搭配，酒中的酸度可以解鸡肉油
腻。
如果是来自卡萨布兰卡等地的优雅版霞多丽，酸度更高还带有矿物味，较经典的搭配则是扇贝、蛤蜊和生蚝等。以生蚝为例，酒中的矿物质风味与生蚝的咸味非常搭调，高酸度还能带出生蚝肉质的细腻感和甜感，酸酸甜甜的风味在口中萦绕，让人口齿留香。
维欧尼干白
维欧尼(Viognier)是一种芳香型葡萄品种，它发源于法国的罗讷河谷(RhoneValley)，适合种植在较温暖的地区。维欧尼葡萄的糖分一般很高，酸度较低，酿出来的酒一般酒体饱满，芳香浓郁，质地柔顺。于智利而言，酿造维欧尼干白的历史还较短，但肯定将是智利的一颗明日之星。
智利维欧尼干白的特征是酒体中等至饱满，杏子和桃子的香气明显，伴随着甜美的花香和蜂蜜味。考虑到维欧尼稍显厚重的酒体，搭配的食物也不应太过清淡，可以搭配龙虾、螃蟹、烟熏鱼肉、鲈鱼、鸡肉、鸭肉、猪肉等，但是不宜搭配酸度较高的食物，否则会让葡萄酒在食物面前黯然失色(因为维欧尼酸度不高)。比如可以搭配泰式炒面(PadThai)，它以泰国干米、新鲜虾和泰式鱼酱为主料，搭配鲜鸡蛋和其他蔬菜，口感丰富，与芳香浓郁、饱满柔顺的维欧尼干白可以相得益彰。
雷司令干白
大名鼎鼎的雷司令(Riesling)在智利白葡萄酒圈里也占有一席之地。这也是一个芳香型葡萄品种，拥有天生的高酸度，适合种植在凉爽的葡萄酒产区。
相比于欧洲雷司令的优雅精致来说，智利这里的雷司令干白酒体更加饱满一些，酒精度也更高一点，但是仍保持着清爽的口感以及新鲜的果味、微妙的香料味。因为其微带香料风味和清爽的特征，智利的雷司令干白其实很适合搭配亚洲菜、泰国菜、海鲜、鱼肉等，当然这些菜的口味不能太重。比如可以搭配浇了柠檬汁的煎鱼，再撒上一点点香料，与雷司令的香味相呼应，吃起来肯定更美味!
赛美蓉干白
赛美蓉(Semillon)起源于法国的波尔多(Bordeaux)。赛美蓉的特征是酒香淡，口感厚实，酸度经常不足，所以它常常与长相思混酿以弥补其不足。不过赛美蓉容易感染贵腐菌，常常是酿造贵腐甜白的首选品种。智利赛美蓉的种植面积不算小，但是单品赛美蓉葡萄酒比较少见。
智利的赛美蓉主要产自凉爽的伊塔塔谷(ItataValley)，其成熟度较低，酸度较高，柑橘果香和花香明显，风格往往更接近于长相思葡萄酒。由于其酒体中等但新鲜酸爽，一般适合搭配带辣味和香料味的菜肴，以及鱼肉、白肉、奶酪等。比如在餐桌上可以搭配带有荷兰酱的烤鱼，柔滑辛香的荷兰酱，加上烤得外焦里嫩的白色鱼肉，再加上口感厚实但新鲜酸爽的白葡萄酒，想想就觉得完美!
红葡萄酒
赤霞珠干红
赤霞珠(CabernetSauvignon)是智利种植面积最广的葡萄品种，是智利葡萄酒中一线大明星。广泛的种植面积意味着智利必定有N多种不同风格的赤霞珠葡萄酒，从平易近人到强劲有深度的都可以找到。但通常来讲，智利赤霞珠单宁紧实，酒体饱满，拥有非常成熟的黑色水果香气，有时也会带有草本植物芳香。
智利的赤霞珠葡萄酒主要产自阿空加瓜谷(AconcaguaValley)、迈坡谷(MaipoValley)、卡恰布谷(CachapoalValley)、空加瓜谷(ColchaguaValley)等地。赤霞珠本身的特征就是单宁含量丰富，所以不适合搭配清淡的精致菜肴，而适合搭配蛋白质和脂肪含量高的食物可以柔化赤霞珠的单宁，并可以与它的种种复杂风味达成协调。
年轻的赤霞珠干红与烘烤肉类菜肴实属绝配，因为烤肉的焦味和赤霞珠的单宁涩感可以互相中和，大大减少彼此的苦味，比如牛排、羊排和烤乳鸽等。赤霞珠干红经过陈年之后，其中的单宁就会逐渐变得圆润柔顺，从而使得赤霞珠可以搭配很多简单的菜肴，包括野鸡、炖牛肉或者炖排骨等。当然了，如果是顶级的赤霞珠老酒，单独慢品细饮才更能感受到葡萄酒那复杂、深邃、平衡之美。
西拉干红
智利的西拉(Syrah)是在20世纪70年代才广泛种植的。由于智利葡萄酒生产商们在不断地发掘西拉的潜力，酿出来的西拉葡萄酒品质越来越高，它也很快成为了智利葡萄酒界一颗闪亮的明星。智利不同产区的西拉葡萄酒拥有迥然不同的风格：产自温和气候下的西拉，如空加瓜谷产区，通常酒体饱满浓郁，口感甜美多汁，拥有明显的成熟黑色水果香气;产自凉爽气候的西拉，如艾尔基谷(ElquiValley)和圣安东尼奥，通常酒体更浅一些，香气更微妙复杂，拥有胡椒等香料气息。不过，后一种风格更受酒评家的追捧，而对于我们来说2种都值得去尝试。
智利西拉一般拥有经典的胡椒味、熏肉味，没有赤霞珠那种厚重的单宁感，适合搭配带辛香料味的亚洲菜、泰国菜，当然也能搭配烤羊排、烤牛排。比如可以搭配中国菜中的九转大肠，这道菜口感浓郁，五味俱全且肥而不腻，西拉的单宁可解腻，而菜肴中丰富的味道也可以hold西拉不轻盈的酒体。
佳美娜干红
佳美娜(Carmenere)是智利最具特色的葡萄品种，该品种起源于波尔多，但在19世纪的时候在欧洲已经灭绝，直到100年后才在智利发现。起初智利的佳美娜一直被认为是梅洛(Merlot)，直到1994年进行基因检测才验明正身。佳美娜适合种植在温暖和阳光充足的地方，酿成的酒酒体饱满，单宁丰富，若成熟不足，就会有过多的绿色植物香气，但在一般情况下，佳美娜葡萄酒都能在黑色水果香气和绿色植物香气之间取得平衡。
智利佳美娜酒体饱满，单宁圆润丰富，酸度也较高，使得它一直以来都很好搭配食物，可以搭配牛肉、猪肉等红色肉类，还有中国菜、泰国菜、奶酪等。比如可以搭配肉质软嫩、蛋白质含量高的菲力牛排，丰富的单宁可以柔化肉类的纤维，让肉质变得更加细嫩，酒中的胡椒草本味也是菲力牛排的绝配，何况牛排中丰富的蛋白质还能柔化酒中的单宁呢!
黑皮诺干红
黑皮诺(PinotNoir)喜凉，所以产自智利卡萨布兰卡谷、圣安东尼奥和比奥比奥谷(BioBio)等凉爽产区的黑皮诺尤其令人兴奋。而且，智利黑皮诺也颇受詹姆斯萨克林(JamesSuckling)等酒评家的喜爱，萨克林评选的智利10大最佳智利葡萄酒中有2款是黑皮诺!
和西拉葡萄一样，智利的黑皮诺既可酿制成口感明快的入门级葡萄酒，也可酿成魅力十足的高端葡萄酒。相比于勃艮第的黑皮诺，智利黑皮诺葡萄酒果味更加浓郁，风味也更趋凝练。智利黑皮诺优雅且果味浓郁，陈年后会发展出蘑菇、皮革、泥土等陈年香气，可以配合多种多样的美食进行佐餐。这些美食包括鸭肉、蘑菇、三文鱼、金枪鱼、香酥鸭、烤鹌鹑和叉烧肉等，其中烤鹌鹑最为适合。烤鹌鹑肉质鲜嫩，风味没有牛羊肉这般浓郁，与略微含蓄的黑皮诺葡萄酒搭配恰到好处。
梅洛干红
智利的梅洛葡萄酒出口量非常大，中等的酒体，浓郁的果香，柔滑的质地使得它非常容易入口。但是在智利，你也能找到一些酒体更加饱满，香气层次更加复杂的梅洛葡萄酒。
考虑到它鲜明的果香、柔顺的酒体、中等的单宁和酸度，宜配香气浓郁、肉质细腻的菜肴，如烤鸡、意大利香肠、火腿、轻度熏烤的红色肉类等。另外要注意，它不适合与鱼类或绿色蔬菜进行搭配，除非采用了熏烤或其它特别的烹饪方式;大部分辛辣食物也不大合适，因为辛辣食物会盖过海格的细致风味。如果要搭配中国菜，这可以搭配一些口味中等、细腻的菜肴，如鱼香肉丝、红烧肉等。
佳丽酿
佳丽酿(Carignan)是古老的酿酒红葡萄品种之一。它在法国南部有广泛地种植，酿成的酒酸度高、单宁高、颜色深、苦味明显，但是却很精致，魅力十足。在智利的南部也有大量老藤佳丽酿，部分藤龄达百年以上。智利老藤佳丽酿优秀产区莫莱谷(Maule)甚至掀起了无灌溉的风潮，酿出的酒风味更加浓缩复杂。
因为佳丽酿酸度高、单宁高，老藤佳丽酿更是风味浓缩，应搭配一些口感浓重、脂肪和蛋白质含量丰富的食物，如牛肉、羊肉等红色肉类。也可以搭配带香料的菜肴，用佳丽酿配餐时，会将八角、茴香、肉桂等香料的味道充分发展出来，这样食物会带有香甜的风味，这是何等的神奇啊!
品鉴智利葡萄酒中的4大天王
智利是世界上最重要的葡萄酒生产国之一。如今，越来越多的智利葡萄酒开始出现在全球视野里，频频受到国际认可。圣酿(Sena)、活灵魂(Almaviva)、阿帕塔丘(closapalta)、以及蒙特斯欧法M(montesalpham)这四款佼佼者，绝对算得上是智利葡萄酒中的四大天王。下面小编带领大家来品鉴智利葡萄酒中的4大天王，体验它们的迷人魅力。
5月21日晚，在米亚纳酒窖就办了场智利四大天王的2009年水平品鉴酒会。当晚的圣酿，阿帕塔丘和蒙特斯欧法M都表现出色，香气浓郁，酒精度高，酒体厚重，单宁丰富柔顺是三者的共同特点。论持久力，无疑是圣酿更胜一筹，从性价比来说，蒙特斯家族的高端酒M则相对物美价廉。可惜的是智利酒王Almaviva活灵魂，可能是运输途中受热的关系，表现明显不正常，酒精味强劲，扑鼻而来，没有展现出应有的清风拂面的感觉，让大家颇为失望......
这四款酒都是波尔多风格的混酿，然后加入了不同比例的智利特色葡萄品种卡美娜，但作为新世界产区所出产的波尔多混酿，他们真的与波尔多酒的风格接近么?今天廖总请大家盲品的一支波尔多美酒给了我们些许可以参考的答案。上海高手张兄先把酒换了瓶，醒好后伙伴们开始盲品，大家普遍反映跟杯里的四大天王风格有些近似，只见廖总神秘的一笑...各抒己见后，陈总说这么浓重又甜美的风格像澳洲的赤霞珠或者是来自法国南部的马尔贝克，又见廖总神秘的一笑...公布答案时，无人不大吃一惊，竟是来自波尔多右岸圣埃美隆的大名庄ChateauPavie2008!原来圣埃美隆的好酒如此浓郁的，张兄问伙伴们有喝过Petrus和lePin么，比Pavie更浓...好吧，这俩动辄好几万的确没喝过。但对于波尔多的认识算是又进一步了，还是应该多喝，见识的多了，酒之间的牵绊也会更容易被理解和掌握了。
酒兴所致，既然远道而来的客人都拿出了这么好的酒，作为主人的我们也不能怠慢了，从酒柜里把今年喝过最好的干白之一的意大利Bellavista庄猎鸟地白葡萄酒作为酒会的收尾。新鲜的水煮玉米叶与爆米花香气，在舌尖久久萦绕不散，如甘油般圆润的口感，酸度清新而平衡。不得不赞叹葡萄的神奇，怎么还能酿造出如此多与葡萄味本身相去甚远的气味!
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。